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윤식당 불고기라이스 레시피 (마더소스 만들기)

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윤식당 불고기라이스 레시피 (마더소스 만들기)

    윤식당 불고기라이스 레시피 (마더소스 만들기)

    지난주 힐링 프로그램 윤식당이 종영됐죠?

그냥 외국 가서 밥장사?? 하는 프로그램이었는데..^^

생각보다 너무 재미있고.. 외쿡인들이 맛있게 먹�� 모습에 절로 엄마 미소가..ㅋㅋ  

밥만 파는 모습이 아닌 사람 사는 모습을 보여 준 프로그램이라 빨리 2탄이 나오길.. 바래봅니다.

    윤식당 시작하자마자 만들어본 윤식당 불고기 레시피들…

불고기 양념에 절이지 않고 즉석으로 볶아 내는 레시피라 저도 얼른 만들어 봤어요.

​

우리 이웃님들도 많이 만들어 보셨죠?? 

마더 소스만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어서 좋더라고요.

  저는 이번이 세번째에요.ㅎㅎㅎ 윤식당 막방 방송 기념으로 만든 건 아니고

지난주 마트에서 불고깃감을 40% 할인하길래.. 얼른 구입해서

윤식당 불고기 라이스를 만들어 먹었다죠. ㅎㅎ 

비록 한우가 아닌 호주 불고깃감이었지만 맛있었고요.

마더 소스만 만들어 두면. 세상 편한 요리가 완성됩니다.

  밥에 올리면 불고기 라이스

빵에 올리면 불고기버거

당면과 함께 볶으면 불고기 누들이 되는 거죠. ^^

    ​

    윤식당 불고기 라이스 레시피

(1인분)

불고기 약 120g, 마더 소스 1국자, 채 썬 양파 +당근 + 대파 1줌 반 

양상추, 새싹채소 적당히 , 식용유, 달걀 프라이 1개, 밥 적당히, 참기름 약간 

    마더 소스

( 약 10~12인분, 1컵: 200ml) 

물 2컵, 진간장 2컵, 설탕 1컵, 양파 (中) 1개, 마늘 1/4컵(50ml) 

배 또는 사과 2/3개, 후춧가루 1 작은 술

      ​

    마더 소스를 만들어 줍니다

  저는 위 양의 절반 정도 만들었고요.

    4인 이상 가족이면  10인분 정도 만들어서 누들도 해 드시고 밥도 해 드시고 버거도 만들어 보세요.

소스는 믹싱해서 김냉에 보관했다가  사용하시면 되세요.

    우선 마더 소스 재료를 계량해서 믹서기에 넣어 줍니다.

과일은 사과와 배 중에 선택해 넣으시면 되는데 저는 배로 하는 게 더 좋더라고요. ^^

양파와 배는 믹스하기 좋게 썰어 넣어 줍니다.

        ​

    재료가 잘 어우러지게 곱게 갈아 주세요.

    믹서기에 넣고 갈아내시면 이렇게 맑은 소스와

곱게 갈아둔 건더기 부분이 층을 이루게 되는데

사용하실 때에는 위아래 골고루 저어 사용하시면 됩니다.

        ​

    불고깃감은 먹기 좋게 잘라 한 겹 한 겹 펼쳐 둔 뒤

키친타월에 감싸 핏기를 제거한 다음 사용하시고.

  양파와 당근 대파는 같은 길이로 손질해서 준비해 둡니다.

        ​

    한께 곁드릴 양상추와 어린잎 채소는 찬물이나 얼음 물에 담가

아삭함을 살려 준 다음 물기를 제거하고 먹기 좋게 자르거나 손으로 뜯어 준비해 주세요.

  윤식당에서는 어린잎 채소 말고 고수를 올렸는데요.

좋아하시면 올리셔도 되고요.

저는 그냥 집에 있던 샐러드 채소를 이용했답니다.

        이제 마더 소스도 완성되고.. 재료도 준비했으니 볶기만 하면 되겠죠.^^

    ​

      프라이팬에 식용유 살짝 두르고 채소를 넣어 고루 볶아 줍니다.

    ​

    채소가 살짝 숨이 죽었으면 불고기를 넣고 골고루 펼쳐

가볍게 익혀낸 다음  만들어 둔 마더 소스를 골고루 저어서

한 국자 정도 넣어 줍니다. 방송에선 물을 좀 추가해 주셨는데.

이렇게 볶아도 채소에서  또 물이 나오기 때문에 저는 안 넣는 게 좋겠더라고요..

  (누들 할 때만 물 추가하시면 될 듯…)

    볶다가 한입 맛보시고 살짝 싱거우면.. 마더 소스 더 추가하심 되고요.

          ​

    이렇게 골고루 저어 볶아내면 윤식당 불고기가 완성됩니다.

  마지막으로 참기름 살짝 두르시고요.

    ​

윤식당 불고기 라이스 메뉴엔  달걀 후라이가 없었는데...

  집에서 만들어 먹는 거니.. 함께 넣어 먹으면 더 좋겠죠. ^^.

  불고기가 완성될 동안.. 달걀 프라이 하나 부처서 만들어 두었고요.

          넓은 그릇에 밥은 원하는 양대로 적당히 퍼서 담아내시고.. 

    불고기와,,, 달걀 프라이를 올려 줍니다.

  샐러드 채소는 그 옆에 곁드려 주시면 되는데

저는 시판 샐러드 소스를 살짝 뿌려 냈답니다.

            양이 적으신 분은 이렇게 담아주셔도 좋고요. ㅎㅎ

    ​

  잘 익은 총각무 김치와 드시면 굿!!!

김치 없이 드셔도 맛있답니다.. ^_^

  아직도 윤식당 불고기 라이스를 맛보지 못하신 분들은  얼른 만들어 보시길,,,

마더 소스만 미리 만들어 불고기와 채소 넣고 볶아내기만 하면 되니

더운 여름철  이만한 요리가 또 없는 듯합니다.

  아이들도 어른들도 좋아하는 즉석 불고기 덮밥..

우리 이웃님들도 맛있게 드셔보시길 바랍니다.

  오늘도 많이 웃으세요. ^^v

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#윤식당을 보고나면 한끼 정도는 먹어줘야 할 것같은 불고기라이스.

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윤식당 불고기레시피, 불고기누들 해먹었어요~

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윤식당 불고기레시피, 불고기누들 해먹었어요~

금요일밤에 ‘윤식당’ 마지막편을보면서

그동안 너무너무해먹고싶었던 불고기누들을 드디어해먹어야겟다고결심!

일요일출근하는 동생을위해 새벽부터기상!

레시피가 무지간단함

재료: 당근 양파 대파 양상추 소고기불고깃감 당면

마더스소스재료: 사과반쪽 양파반쪽 간장1컵 물1컵 설탕2/3컵 마늘찧은거한수저 후추조금 (저는이분량에 딱 반만했어요 양조절은 알아서들ㅋ)

            제일먼저할일! 미지근한물에 당면불려놓기ㅋㅋ

30분쯤은 불려야 야들야들하니 맛나더라구요ㅋㅋㅋ

시간이촉박하면 좀더 뜨거운물을 넣어서불리세요

​

            도깨비방망이를 사용할꺼에요

소스분량의재료를넣어주세요

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, 

      윙~~~~

해서 소스완성!

저는 불고기는 달달한게 더좋아서 설탕량을좀 많이했답니다~

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          양파 당근 대파 손질해주고

​

          한우불고깃감

이서진처럼 손으로 먹기좋게찢어줌ㅋㅋㅋ

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, 

        완벽준비!

초간단하쥬?

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          팬에 기름한수저쯤두르고 야채를볶아줘요

저는지금 2인분 만드는거임

​

        야채를볶다가 고기를투하!

          그리고 소스를2국자!

국자가작은거라 저는3국자ㅋㅋㅋ

그리고 물도3국자

​

        고기를 미리재워놓지않아도 맛이있을까 했는데

갖은재료엄청넣고 몇일을재놓은불고기랑은 좀 다른향기가남

맛있는냄새!!!!

​

          이건 맛��봐도 그냥맛있겟다

있으면 청량고추첨가하면 너무좋을듯ㅋㅋ

​

          굴물이 다졸아버리기전에 당면투하!

역시 불고기누들은 당면이 많이들어가야지~~

,

          아~

보람차다

  ,, 

        오래끓여서 고기가질겨지기전에 그만!! 완성입니다~~~~

진짜 소스만있으면 초간단이네요ㅋㅋ

불고기하면서 하루전에 고기잴생각만했지

이렇게 바로해먹을줄은 몰랏네ㅋㅋㅋㅋ

윤식당 굉장히 유익했던 프로그램인듯ㅋㅋㅋ 

        접시에 담자~~~~~

            그리고 얼음물에담궈���던 양상추까지올려주고 참기름두방울 톡~

끝~~~~~~~~~

고수를올려주면 동남아향이난다던데 없음으로 생략!

            아 이거 진심좋았다

아침에 동생이랑 얼마나맛나게먹었던지ㅋㅋㅋㅋㅋ

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          무조건 당면을 듬뿍!! 넣으세요ㅋㅋㅋㅋ

불고기1 당면1 하면좋을듯

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짦은시간에 고기랑당면에 양념이 완전베어들어가서

어찌나맛있게먹엇던지​ 

        잘~~먹었습니다

너무간단하고맛나서 종종해먹을듯한 레시피였네요ㅋㅋㅋ

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남은소스로 점심은 불고기라이스!!

두끼이상먹어도 안질림ㅋㅋㅋㅋ

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