#간을본다

[asancriti]

#가끔 #물국수 가 #그리도 #땡길때가있다 #몇가지 #고명 을 얹고 #그위에 #새우젖갈 로 #간을본다 #간장이나소금에 비해서 #아주 #간이잘맞는다 https://www.instagram.com/p/BqWeNBbgina/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=7kn7w8ue4oeb

[hansikhamster]

제과제빵은... 할줄모르기 때문에... 칼국수 만드는 법을... 생각해내오도록 하겠습니다...

。oㅇ(칼국수 라고는 하지만,,, 한번도 국수를 만들어본적은 없다 칼국수 생면을 사오고,, 바지락 감자 당근 애호박 대파 가 있어야합니다,,,)

。oㅇ(바지락은,, 미리물에 담궈 놓는다,, 소금물에 담궈놓으면,,, 바다로 착각이데기 때문에,, 해감이 된다고 한다,,, 실화인가)

。oㅇ(해감을 열심히는 하지만 한번도 모래가 안씹혓던 적은 없다 이것은 칼국수를 밖에서 사먹어야하는 이유이다,,, 여튼 그렇게 해논 바지락을 물에넣고 끓인다 멸치 다시마도 넣고,, 다른 해물을 넣고 싶으면 넣는다 새우가 메이저인 것 같앗다)

。oㅇ(그리고 끓이다가 썰어놓운 야채들을 넣고 끓인다... 

시간 순서는(감자    당근          애호박          ..,,,,,,,, 대파)

。oㅇ((끓이면서 소금도 저금씩 넣고 간을본다,,, 어차피 면 넣으면 또 간을 해야한다)

。oㅇ(그러네 어차피 또 간해야하는데 나중에한번에할걸)

。oㅇ( 아 아까 국물냏때 썻던 다시마 멸치는 건졌어야 함,,,그리고 아마 맛이 부족 할 거임,,,, 연두라고 액체로 된 조미료가잇는데 그거 해물맛을 추천함,,, 아니면 다시다 넣어도됨,, 죄책감없이,, 많이 )

。oㅇ(그러다가 적절할때 아까마트에서 산 생면을넣도록 한다,, 아 이건 진자 맨처음에얘기 햇어야햇는데 냄비는 개커야함 이정도로? 라는 생각이들정도로,, 왜냐면 칼국수면을 끓이는데에 생각보다많은 물이 들어가고,,면을행굴수없오소,, 결국엔 걸쭉 해진다,, )

。oㅇ(칼국수 면을 슬쩍 끄집어내면서 확인한다... 하야면 안익은거고 면 테두리에 오퍼시티가 좀 생기면 익은거임... 냄비벽을 봣을때 9보글보글이 넘으면 망설임없이 찬물을 한컵넣는다 왜냐하면 백퍼 넘치는데 국물이끈적해서 렌지 닦을때빡침)

。oㅇ(면을 맛보며,,, 무수한 다시다첨가 와,, 이게 익은건지 안익은건지 모르겟고 이제 더이상 하기싫다 덥다,,,! 라는 생각이들엇을 때 불을끄고 먹으면 됩니다)