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鹼粽

H：粽子有時自買，有時別人送。親戚手巧，端節已親做好粽子送幾個粳粽，前已送肉粽，非常感謝！以前過節家中會做，現一代直接市場買，不同風情。端午節快到了，順便認識粽子。20240606W4

網路資料

吃粽子是端午節的傳統習俗，有甜有鹹，還有南部粽、北部粽、湖州粽等等。如果你喜歡吃甜粽，肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」！

維基百科

鹼粽

鹼粽，臺灣稱焿粽（臺灣閩南語：Kinn-tsàng、臺灣客家語：giˊ zung），香港又稱鹼水粽，俗作粳粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖食用；亦有包紅豆泥作餡者。常見於亞洲，在香港、澳門、廣東沿海、福建、台灣、泰國、印尼等地都是端午節常見的傳統食物，日本也看得到。

印尼的鹼粽包有紅豆的鹼粽

古時候的鹼粽，是添加硼砂來獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體有害，所以現今多以鹼粽油（或稱鹼粽水）、鹼粽粉或三偏磷酸鈉取代。鹼粽油（粉）係以碳酸鈉、碳酸鉀製成，均有鹼性和腐蝕性，如不小心直接食用，對人體會造成傷害[1]。以稻草梗燒成灰，溶於水中，等待沈澱，便可以得到天然生物鹼的鹼水。另外「粳粽」的粳，其實就是鹼這個字的閩南語或客語發音的文字化。

各種鹼粽

鹼粽在各種粽子中，屬於最具特別風味的粽子，各地皆有不同風味。閩南鹼粽是在糯米中加入鹼液而成，kinn-tsàng正字寫為「鹼粽」，本字有認為是「鹻粽」。兼具黏、軟、滑的特��，一口咬下，外面��白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用鹼水。廣西、廣東、福建一帶也稱其為灰水粽。

客家的鹼水糭叫灰水糭，因為傳統的客家灰水糭，製法是先把荔枝柴和龍眼柴燒成灰，然後連上山採摘回來的榕樹葉混合山水一起煲，偶爾還會加上花生苗，煲完再經多重浸泡和十多次的過濾後，待涼就成客家所謂的灰水。由於工序繁複，所以大多會一早就做好，留待端午前才拿出來用，這種灰水雖跟鹼水（亦稱梘水）有異曲同工之妙，但味道相對清淡。

馬祖的鹼粽亦不包餡，通常會加花生粒或大紅豆。樣子作成圓錐狀，如同冰淇淋的甜筒造型。[2]

在日本九州南部為主的地區，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣南部，也有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與華人的鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。

參考文獻

粽

傳統米食，多出現於華人社會，同時南美洲也有類似類型食物

粽，又稱粽子、糉，是端午節應節食品之一，傳統以白米為主的食品（另外也有用小米或芋頭、玉米、高粱等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裡頭配料有豆沙、綠豆、紅豆、眉豆、黃豆、臘腸、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉之類，並水煮或蒸熟。中國地區粽子相關的文獻最早見於西元三世紀西晉周處的《風土記》，原與祭祀無關。經歷數百年，後人將其起源鑲嵌入各地民間信仰，衍生祭祀龍、伍子胥或關於屈原相關傳說。

Quick Facts 主要成分 ...

Quick Facts 漢語, 標音 ...

南方粽（左）及北方粽（右）紅豆糭

語源

大徐本《說文解字．新附》中，糉字的解釋為「蘆葉裹米也」。而「糉」字右半邊「㚇」是聲符。後世則改變聲符，多寫作「粽」。《本草綱目》載：「古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰糉」。

歷史

粽的歷史悠久，文獻記載最早見於西晉時期的三吳地區（今江蘇一帶），用菇茭白葉包黍米成牛角狀，稱「角黍」。粽子傳統是仲夏與端午的必備食品，西晉周處《風土記》寫道：「仲夏端午，烹鶩角黍。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。此時角黍未與其他傳說或祭祀儀禮結合。

數世紀之後，各地民俗故事將在地信仰、節慶與粽子起源結合，衍生出不同民俗故事。例如屈原及伍子胥等儀禮。惟其年代與最早西晉時期關於角黍之記載（西元236年-297年）皆有落差。例如，民間傳說在戰國時代，楚國愛國詩人屈原投汨羅江自盡後（西元前278年），百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體，用竹筒裝米投入江中，讓魚喫米飯而不去咬屈原的遺體。屈原投河自盡時，粽子尚未出現於中國地區。最早將粽子與屈原聯繫之記載為南朝梁人吳鈞之《續齊諧記》（西元469年-520年），此時距離屈原逝世（西元前278年）已有八百至九百年之久，與粽子之記載（西元236年-297年）也有兩百至三百年的差距。關於屈原與粽子相關民俗祭典可見於下列記述，南朝梁人吳鈞在《續齊諧記》（西元469年-520年）中說：「屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。」南梁時五月五日作粽，並在筒粽上蓋楝葉、以五彩絲線纏之。《續齊諧記》傳說光武帝建武年中，長沙人區曲見自稱「三閭大夫」的人謂：「聞君當見祭，甚善。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當以楝葉塞其上，以彩絲纏之。此二物，蛟龍所憚。」[1]

除了紀念屈原之外，江蘇等地，粽子被認為跟伍子胥信仰有關[2]。

粽子種類

中國大陸

北方粽

以前北方粽多為長型，口味為甜粽新疆喀什、和田等地盛行的酸奶粽子，系將酸奶和果醬先後澆到白粽上而成

北方以一般用蘆葦葉卷為漏斗狀。因蘆葦細長而窄，常需兩、三片相疊才能綁粽。

餡料則灌入糯米、粘黃米等，亦可加入棗。一般只有甜素餡，多用紅豆沙或小棗做餡，有用粘黃米或其他粘種糧食的封口用細繩或草絲綑紮（北方傳統上用馬蘭草），作成稜錐正四面體形狀，然後用水煮熟，可以熱食也可以冷食，具有葉子的清香味。

到了近代，有些北方的粽子也成為和南方的一樣，成為4個角的粽子。但還是以錐形為主。但是口味還是多為大棗、小棗、金絲棗或者豆沙，以甜味為主，鹹味較少。

北京粽

北京粽子為北方粽的代表品種之一，個頭較大，為斜四角形或三角形，習慣用葦葉來綁粽子。目前，北京市場上供應的大多數是糯米粽。也有少數大黃米粽，豆沙粽。

山東粽

山東粽之代表為山東黃米粽子，以糯黃米和紅棗製成；吃時一般沾糖。[3]

陝西粽

陝西最為傳統和流行的粽子是蜂蜜涼粽，是在涼粽子上淋上蜂蜜而成。蜂蜜涼粽與別的粽子不同，形似菱角，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米製成，無餡。煮熟後晾涼。吃時先放入碟子中，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿，再用絲線或竹刀割成小片而食。[4]

南方粽

南方粽多為錐形

南方多以箬葉包粽，也有用蘆葦葉者。粽子形狀接近三角錐，體積較大。餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜鹹葷素各種口味，其中以嘉興肉粽最為出名。南方粽子的主要類型有肉粽，棗粽，栗子粽等。肉粽是用瘦豬肉在醬油中浸泡一段時間後，裹入同樣被醬油浸泡過的大米（也有直接用泡好的純白糯米的）中。近年來，人們在肉粽中加入適量肥豬肉的越來越多，這樣口感更為香美。此外，近年也有蛋黃肉粽，即在粽子中加入煮熟的鹹鴨蛋黃。製作粽子的糯米中常常也會加入水泡過的紅豆、綠豆、黑豆。古荊楚地區傳統的粽子只有白粽子，只包糯米，不包任何餡料。

白粽子

湖北西部重慶東部陝西南部和四川東部某些地方、貴州大部和安徽的安慶傳統上只有用箬葉包糯米的白粽子一個品種。且不同於其他南方地區的鹼水粽，完全不泡鹼水，僅僅包裹生糯米，要吃的時候蒸熟。一般也僅僅只有蘸糖吃或者蘸蜂蜜吃的吃法。近些年來，由於受南北各地文化的影響，各大超市裡面各種甜鹹粽子皆有。不過當地的人們還是更偏愛手工包製的保留粽葉和糯米清香的白粽子。湖北東部、安徽西部、河南的信陽傳統的粽子也是白粽子，但是除了蘸白糖或蜂蜜以外，還可以就著鹹味的五花肉或者鹹蛋黃一起吃。

四川粽

四川粽子之代表為椒鹽豆粽，吃起來因製法與其他粽子不同而外焦里嫩：製作時先將糯米、紅豆泡半日，加入花椒麵、川鹽及臘肉丁，包成四角的小粽；再以大火煮三小時，煮熟後放在鐵絲網上用��炭烤黃。[3]

江蘇地區的粽子

江蘇地區蘇北蘇南和南京傳統粽子風格有很大的差異，不過這些地方基本上都用蘆葦葉包粽子，這點和南方其他地方迥異（南方其他地方多用箬葉）。蘇北從徐州至南通的廣大地區傳統上吃和北方一樣的甜粽，南京吃鹹肉粽，蘇南的鎮江、蘇州、無錫、常州乃至上海在傳統上吃加白糖調味的甜肉粽。後來由於嘉興粽子的傳入，上述這些地區都開始吃嘉興式的鹹肉粽了。

嘉興粽

嘉興粽子的形狀為三角錐，有大肉、豆沙、雞肉粽等品種。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。嘉興粽子以「真真老老」和五芳齋兩款品牌為銷量最高，嘉興擁有數個商業化非常成功粽子品牌，使得嘉興粽子成為中國大陸最知名的粽子。

上海由於和嘉興地理位置接近，所以粽子的口味和外形與嘉興粽子基本一致，但上海粽子為四角粽。[3]

溫州大米粽

溫州鹿城區、甌海區、龍灣區、洞頭區、永嘉縣、泰順縣、文成縣的粽子與嘉興粽幾乎一樣，溫州的龍港市、平陽縣鰲江鎮、蒼南縣一帶常製大米粽，大米粽形狀為三角錐，有大肉、鹹蛋、黑豆等品種。製作流程為，晚稻大米在提前一天的晚上放水浸泡（水要覆蓋米），第二天早上或中午把大米水倒出後備用；肉一般為新鮮三層肉（五花肉），配合豆瓣醬、食鹽、味精、糖等調料醃製2小時左右；鹹蛋只取蛋黃；再配以香菇碎、蔥、五香乾、醬瓜等攪拌後成餡；再拿出準備好的粽葉，配合浸泡過的大米包製成大米粽。大米粽有高壓鍋煮的，也有普通帶蓋的鍋煮的，也有放進蒸籠蒸的（需要多油皮的肉）。味道各有差異，粽子煮熟後打開會有一種大米混著香菇、蛋黃、醃製後的肉味，十分誘人。

湖州粽

湖州粽子為長形，從外到內製作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過醃浸的程序，與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。「諸老大」是湖州最著名的粽子品牌，始於1887年（清光緒十三年），是迄今可考的最悠久粽子品牌，被民國政治家陳立夫稱為「粽子狀元」。湖州粽在臺灣非常有名，但在大陸的名氣被嘉興粽超越。

潮州粽

外形成三角錐體，視竹葉大小而定，由一片或兩片竹葉包裹餡料而成，以一條鹹水草捆紮成形。

餡料包括有無加調味的糯米、加入滷水抄制的糯米、以豬油網包著甜紅豆沙製成的豆沙丸、滷水半肥瘦豬肉、冬菇、蝦米、粟子等。餡料位置經過編排，甜豆沙丸被無調味的淡糯米包圍，所以即使餡料有甜有鹹，但仍然能調和出吸引人的味道，風味獨特。當中使用的滷水加入了南薑、八角、陳皮等。

廣東粽（粵港澳地區）

廣東、港澳地區的作法與中國南方的許多沿海地區大致相若，但以裹蒸粽、鹼水粽（甜食）和鹹肉粽（鹹食）為主，另外紅豆粽和綠豆粽也盛行等。近年來，也有茶樓和部分小販售賣。而每逢端午時節，有些食品公司更以魚翅、鮑魚、金華火腿、臘味、江瑤柱等貴價材料作餡料。另外，因為香港集合了很多不同祖籍的香港人，例如潮州、客家、閩南、上海、海南等地方，因此在香港人會容易接觸看很多不同種類的糉子。近年亦有出現以西米取代糯米製成的水晶糉、中山蘆兜粽、台山粽。

廣西粽

廣西中部地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽，一個用上半斤至一斤米；[5]如南寧大肉��，糯米、去皮綠豆、五花肉必不可少，粽里除有大糯米、豬肉外，還可以加上廣式香腸、栗子、香菇、蝦米。桂林以北則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽，並於包粽子加點鹼粉，以讓煮熟的粽子產生鹼香味。[5]

貴州粽

貴州粽之代表為草木灰粽。製作時將種香茅類草藥燒成灰，拌入糯米，使粽子含獨特清香，對於消化也有促進和改善。[3]

閩南粽

閩南的粽子分鹹粽、豆粽和肉粽[6]。

肉粽：米使用糯米，製作前先把生糯米浸泡後晾乾，與炒熟過的餡料以粽葉包裹（亦可先將米快炒至三分熟再包），包成有四個角的立體形，用咸草綑紮四角及中腰，每15個紮成一串。待開水煮沸時下鍋燒煮熟。煮好後具有香黏嫩滑，油潤不膩，其特點在於「燒」，也就是非趁熱吃不可。閩南煮粽子一定要水開後才下粽子，故當地又叫燒肉粽，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，是地方傳統名吃。

鹼粽：在糯米中加入鹼液煮熟而成，又稱「鹻粽」（kĩ-tsaŋ）。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。粽體是黃��膠黏的樣子，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用灰色的鹼水製作也稱其為灰水粽。

豆粽：盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。豆香撲鼻，也有人蘸白糖來吃。

廈門粽

閩南肉粽一種，廈門粽會將米事先快炒至三分熟，以粽葉折成尖底三角形漏斗狀，包入鹵好熟的餡料，包成三角錐型，用繩子捆緊，放入鍋中煮。在當地吃的時候常會加調味料（醬油膏、大蒜、辣醬等），配著湯一起吃

泉州粽

閩南肉粽一種，泉州的肉粽則是三角粽子，配料多樣，色澤紅黃閃亮，清末民國期間，市區有個「肉粽銀」，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。糯米用滷汁快炒3-5分熟再入包餡料，傳統的手法是拿骨頭湯去煮粽子。

福州粽

福州粽與閩南肉粽不同，也與一般的三角粽有些許差別，在形狀上像三個角的圓錐體。而福州粽主要可以分為兩類，即醎粽和甜粽。醎粽主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成；甜粽則是包裹糯米、花生或金豆，吃的時候都沾上白糖。此外，福州粽在製作時一般都會加入食用鹼水，不只能使粽子看起來晶瑩剔透，還能增加口感，達到黏而不膩。

海南粽

海南粽子與一般的粽子在外形上有很大的不同，主要以四椎形（類似枕頭形狀）為主。在製作上，海南粽採用的是茄柊葉，與一般的粽葉不同。由於海南粽製作複雜，加上茄柊葉需求量少，因此現在海南粽也多用粽葉代替。材料方面，海南粽主要以豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋等不同配料搭配，有時甚至加上蚝干或小鮑魚等海產，在口味上偏鹹。

台灣、澎湖、金門、馬祖

臺灣深坑蒸籠內的粽子台灣粽（在橫浜中華街）

臺灣的漢粽作法在臺灣漢族不同地區之間，存在著一定的差異，常被台灣漢粽分稱為南部粽、中部粽、北部粽（事實上中部粽與北部粽因作法相似而難以區分），也和澎湖粽、金門粽、馬祖粽之間有所差異。

北部粽用蒸為主，南部粽用煮為主，因此粽子在台灣有「南煮北蒸」的常見說法。不論南北，都有加入瘦肉、蛋黃，還有花生，甚至魷魚等海味。1949年後，大量軍民隨國民黨政府遷台，其中以江南移民居多，所以隨之傳入的外省粽以江浙粽類為多。台北南門市場與各地傳統市場可以發現有店家製作形狀相對於其他粽子較長的湖州粽（又稱「上海粽」）。台灣漢族習俗中，若某家有喪事則端午不包粽，粽子由女主人娘家提供，喪家並須贈以回禮。亦有臺灣考生吃粽子，有「包中」的含意。 另外，臺灣原住民亦有類似的食物。雖與漢人端午節習俗無關，但亦成為粽食新選擇之一。

北部粽

臺灣北部粽作法是米浸泡於水中，瀝乾後加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，用油炒香。將半熟米搭配竹葉包裹填餡，再蒸至全熟。相較於「重複蒸煮」，也有人「先炒後蒸」：直接用油將米粒炒至全熟，包裹填餡後蒸食。北部粽多用桂竹籜包裹，外觀色澤棕黃，略帶斑點。餡料選用有瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃（雞或鴨）、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米，粽子並無定性餡料。

中部粽

參見：消波塊 § 台灣

臺灣中部粽作法融合北部與南部的作法（先炒後煮），先將糯米浸泡於水中再瀝乾，配上佐料炒到三分熟後，再與滷肉、蝦米、蘿蔔乾、鴨蛋黃、花生、香菇、栗子一同包入粽葉裡，再水淹過粽子煮至熟透[7][8]，費時大約一時半至兩小時。。中部粽的最大特色為食用時會佐中部特有的辣椒醬（例如東泉、源美、狀元）。

而台灣網路流行語中，因台中海線顏清標與消波塊的關係，消波塊又與粽子外型相似，故中部粽常被揶揄成消波塊。

南部粽

臺灣南部粽或稱水煮粽，特色為投水煮食、較不油膩。作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者，較特殊的亦有加魷魚、蝦米者，餡料須先行醃製。填餡後並以竹葉包裹，入大鍋中，以大火水煮，中間或添冷水一至二次，持續加熱至熟透，費時大約一時半至兩小時。

南部粽所用之「粽葉」，質地細緻而葉面較寬（大部分是麻竹葉），氣味也較芳香，食用時帶有淡淡的竹葉清香。也有用月桃葉包的，有一股特別的月桃香，而且月桃葉子比較大，可以包更大的粽子，嘉義山區則用俗稱山豬耳的薄葉蜘蛛抱蛋的葉子來當粽葉[9]。食用時還有一個特色，即淋醬和灑上花生粉，可增加滑順口感。南部肉粽店家通常可品嘗到這般美味。另外，臺灣南部有粽子以土豆（閩南語：thôo-tāu，即花生）與糯米包製的粽子。其煮法和南部粽相同為水煮粽。食用時搭配花生粉、香菜和醬油膏一起食用，因為素食而亦稱作「菜粽」。

鹼粽

主條目：鹼粽

又稱甜粽，屬甜點類，以糯米和鹼劑包製，成品為黃色、口感有彈性；也可在冷藏後再食用。食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖、蔗糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等，口味多樣。

野薑花粽

主條目：野薑花粽

為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。

客家粽

米粽：蒸過的糯米飯（多使用圓糯米）包入蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、豬肉等材料，以曬乾的麻竹葉包裹再蒸熟。與台灣其他粽類熱食文化不同，為放冷後食用。另外糯米在烹煮過程中不須經過炒及水煮，所以粽子外表偏白。[10][11]。

粄粽：糯米經泡水後研磨成米漿，瀝乾水分搓揉成粄糰，加入菜脯香料再用麻竹葉包上蒸熟。在製作上比較耗時，因此風味也更為特殊[12]。

野薑花粽：為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。

金門粽

金門的粽如與台灣本島相比是南北兼有，但與南部粽較為接近。其中早年在進行炊事時是以水煮而成的，這主要是由於過往的環境中烹煮用的柴薪較難取得，為節省燃料所致，在近代由於環境條件改善後，亦有如同北部粽以蒸煮方式炊煮，此炊煮方法由於保留較濃的風味，如今也是深受歡迎。粽葉部分使用麻竹葉，主因是其質地強韌、比較耐水煮且香氣較明顯。在配料上製作上則與北部粽較為相近，備妥相關配料及調料後，先將糯米跟紅蔥頭、醬油等佐料拌炒至米心半熟左右，再加入熟食配料後才一同包葉水煮，所以也不完全像南部粽採用生米拌熟料，有時拌炒時還添加五香粉；此處與北部粽的做法較為相近。在配料內容中，除基本的三層肉(或用瘦肉)、香菇、花生外，由於金門盛產自然生長的石蚵，故金門人會將石蚵曬乾後所製成的「蚵乾」一同包入粽中烹煮。亦有人在其中包入蝦米等各類海鮮，甚至近晚也有人加入栗子、干貝等提升風味，製作出屬於金門特殊的環境中產生的特殊海味粽子。[13] [14] [15] [16]

馬祖粽

馬祖粽子的做法是把糯米泡軟加鹼，再加豌豆或花生粒，填裝進粽葉中包封後水煮。成品為黃色、口感有彈性，且內餡極具粘性。因造型如同甜筒冰淇淋，又名「甜筒粽」。

日本

日本部份地區在端午節也有吃粽子的習俗，日本粽有多種不同的款式。

其中一種呈長條狀，尾端有稻草伸出，幾隻捆成一紮。

在新潟縣山北町有一種鹼水粽，稱為灰汁笹巻き。

朝比奈粽是朝比奈（日語：朝比奈村 (静岡県志太郡)）的名產，加入山茶花的根。

灰汁卷（日語：灰汁巻き）類似廣東式的鹼水粽，常見於南九州，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣的人吉、球磨地區等。

越南

主條目：餅蒸（越南語：Bánh chưng）和餅截（越南語：Bánh tét）

越南粽的外形以呈正方形為主越南棕的製作過程越南粽通常切八份

越南粽主要呈方形，也稱為蒸糕（越南語：Bánh chưng／餅蒸?），是越南新年的食品之一，作法為：將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡，以尖苞柊葉（Phrynium placentarium）包裹、蒸熟，蘸魚露食用。流行於越南北部。

除此之外，亦有���行於越南中南部、呈圓筒形的截糕（越南語：Bánh tét／餅截?），以及以全素菜或紅糖為餡料等變種。

星馬地區與印尼

娘惹粽

在馬來西亞和新加坡，由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化，加上受到馬來人的文化影響，他們以獨有的「中式+馬來式」的混合做法製造出了具有地方特色的娘惹粽。

馬來粽（Ketupat）

五香鹹肉粽，帝王粽，鹹蛋花生粽、眉豆粽，綠豆粽，蝦米粽，鹼水粽，鹼水紅豆沙，玉米鹼水粽等

類似食品

亞洲

祈納富

祈納富（排灣語：cinavu；魯凱語：cinabuane）亦音譯為奇拿富、吉拿富、吉納福，是一種台灣傳統食物，流行於魯凱、排灣、卑南等泛排灣文化圈。選用芋頭粉、小米、糯米或高粱粉，內層包上肉餡、外緣先包上假酸漿葉，最後包覆以月桃葉。煮熟後時剝除外層月桃葉，假酸漿葉可與內餡一同食用。近年來坊間以「排灣粽」或「原住民粽」之名積極開拓市場。

與漢族之粽外觀類似（尤其是湖州粽，因呈長條型），但兩者的起源並無關連。另一方面，原住民族語稱漢式粽的說法如下：排灣族語稱為pakecang、卑南語稱pakesang。

馬來粽

馬來粽（ketupat）是一種東南亞傳統食物，在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭教開齋節常見這種食物，並且當成開齋節主要象徵之一。

馬來粽由於製法與形狀類似華人所紮的粽子，所以當地華人習慣上把它稱作「馬來粽」。通常所見的馬來粽大抵可分兩種：一種是採用羽狀棕櫚葉（daun tupat）包裹的，另一種卻是用椰葉紮成。

歐洲

朵爾瑪

朵爾瑪（Dolma）是希臘、土耳其傳統甜點或小吃，在公元前330年就有記載。以米為主餡，用煮過的葡萄葉包成。水煮後食用。餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。流行於曾經屬於奧斯曼帝國的地區和國家。

美洲

帕模尼亞

一個包好的帕模尼亞解開後的帕模尼亞

帕模尼亞（英語：Pamonha）（Pamonha）是巴西中北部的小吃。以玉米為餡，用玉米葉包成，味道較單純沒有複雜的口味。做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成，水煮後就可食用。

塔馬利

主條目：塔馬利

在盤子上的塔馬利

塔馬利（西班牙語：tamal），又稱玉米粉蒸肉。類似巴西粽，以玉米葉或蕉葉包的，裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門，可將各種墨西哥香料放入玉米粉中，或是加入南瓜子、葡萄���、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。一些人還使用新鮮的酪梨或其他果葉代替蕉葉，另添一番滋味。

注釋

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洋蔥是高尿酸的“催化劑”？這4種食物才是“票呤大護”！

近年來，關于洋蔥的傳言壹直不斷，有研究說，洋蔥含有較高的票呤物質，多吃會增加高尿酸症風險，這是真的嗎？

其實目前並沒有直接證據表明兩者有關聯，相反，洋蔥中含有的黃酮類化合物還有助于降低炎症和改善心血管健康。

專家表示，想要想降低尿酸，最好避免這幾種“幫凶”，比如高票呤食物、酒精、含糖飲料和果汁以及加工食品和紅肉等食物攝入量。美國VigRX Plus VVK陰莖增大膠囊  wenick man增大丸 美國VVK VVK增大膠囊 

以上所提食物，像海鮮、濃湯還有部分肉類等，基本上是大衆普遍認知的高票呤食物，所以很多人都以爲素菜就沒有高票呤風險，但實際上有壹些素食，可能票呤值也不低！

1、香菇

鮮香菇的票呤值能達到約214mg/100g，而煲湯常用到的幹香菇的票呤值更高，可達到405mg/100g，是妥妥的高票呤食物。泰坦凝膠  的確勁 的確勁二代 的確勁增大膏  

2、豆苗菜

有數據統計，常見的壹些黃豆芽和豌豆苗，它們的票呤含量能達到500mg/100g，此外綠豆芽等豆苗芽也同屬高票呤食物。

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3、紫菜

紫菜的票呤含量甚至比許多肉類有過之而無不及，據統計每100克紫菜就含有274毫克的票呤，《中國食物成分表（第6版）》甚至稱它爲“票呤大護”。

4、蘆筍

有數據顯示，每100克的蘆筍票呤含量就含有500mg，比蝦、鲑魚、刀魚等海鮮的票呤含量還高得多。此外，蘆筍中含有的草酸還會抑制人體尿酸排泄速率，也不這合多吃。彌漫之夜 惡魔丘比特 金蒼蠅催情水 金蒼蠅 宮廷玉液  日本淑女剋星精華素 卡宴 日本性奮劑 女偉哥 印度Lovegra

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冬天抓緊吃這4洋，壹健脾、二閏肺、三補氣血，營養好吃還不貴

進入冬天，氣溫逐漸降低，大家的脾胃功能減弱，血液循環也變慢了，還容易受涼咳嗽，這個時候壹定要注意保養身體，多吃些健脾養胃，閏肺止咳，補氣益血的食物。今天給大家分享幾道家常菜，營養豐富，味道鮮美，體虛的人趁現在抓緊吃起來，給身體補壹補。

壹、牛肉（健脾胃、補氣血）

推薦做法：【孜然洋蔥炒牛肉】

准備牛肉、洋蔥、紅辣椒、老姜、蒜瓣、孜然、花生油、醬油、澱粉、白糖、蚝油、食鹽。

1、牛肉選用牛裏脊，洗幹淨後切成薄片或細條，加入食鹽、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，用手抓勻後再放入壹勺澱粉、壹勺花生油，用筷子攪拌均勻，腌制10分鍾。

2、碗裏加入這量食鹽、生抽、蚝油、雞精、白糖、清水，用筷子攪拌均勻。洋蔥去皮切絲，紅辣椒去籽切絲，生姜切片，蒜瓣去皮切末。

3、起鍋加油燒熱，六成熱時放入腌好的牛肉，大火滑炒至變色，盛出備用。鍋裏留底油，放入姜蒜爆香，倒入洋蔥絲、紅椒絲壹起翻炒，變軟後倒入牛肉片，淋入料汁大火翻炒收汁，��上孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。hamer 汗馬糖 汗馬精力糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖

二、魚肉（補益肝血、健脾和胃、增強免疫）

推薦做法：【酸湯魚片】

准備黑魚片、酸湯肥牛調料包、料酒、蒜瓣、生姜、香菜、小米椒、食鹽、胡椒粉、澱粉。

1、黑魚處理幹淨，把兩邊的���肉切下來，切成薄薄的魚片，用清水抓洗幹淨，瀝幹水分備用。生姜洗幹淨切絲，蒜瓣切末，小米椒切圈，香菜洗幹淨切末。

2、魚片加入這量食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉，放入姜絲，用手抓拌均勻，腌制20分鍾。鍋裏倒入這量油燒熱，翻入姜絲、蒜末、小米椒圈爆香，倒入酸湯肥牛調料炒出香味。

3、倒入這量開水攪拌均勻，大火煮開，湯汁金黃看著就有食欲。把腌好的魚片倒入鍋中，用筷子劃散，煮2分鍾變色後即可關火，加入這量食鹽調味，撒上香菜末，即可出鍋。

三、豆腐（滋陰閏燥，養胃益脾）

推薦做法：【雞蛋白菜豆腐煲】

准備白菜、老豆腐、雞蛋、香菇、香蔥、蒜瓣、小米椒、食鹽、生抽、老抽、食用油。

1、白菜洗幹淨，切成大塊。香菇洗幹淨切片，老豆腐洗幹淨切塊。香蔥洗幹淨切蔥花，蒜瓣去皮切末，小米椒切圈。鍋裏加油燒熱，打入幾個雞蛋，小火煎至兩面金黃，盛出備用。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬精力糖

2、鍋裏留底油，放入豆腐塊，小火煎壹會兒，把兩面都煎至焦黃，盛出備用。鍋裏重新加油，放入蒜末、小米椒爆香，倒入香菇片、白菜，大火翻炒壹會兒，炒至變軟。

3、放入煎好的豆腐塊、雞蛋，加入這量生抽、老抽、食鹽、雞精，倒入這量清水沒過食材，大火炖5分鍾，最後撒上蔥花即可出鍋。

四、白蘿蔔（閏肺祛痰，開胃消食）

推薦做法：【蘿蔔絲肉丸湯】

准備五花肉、澱粉、雞蛋、白蘿蔔、食鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、香蔥、料酒、香油。

1、白蘿蔔去皮洗幹淨，切成細絲。五花肉洗幹淨去皮，剁成肉餡，加入蔥花、姜末，放入這量食鹽、生抽、料酒、蚝油、花椒粉，打入壹個雞蛋，放入壹勺澱粉，用筷子攪拌至上勁。

2、起鍋加油燒熱，倒入蘿蔔絲大火翻炒至變軟，加入這量水煮開，把肉餡團成肉丸子，放入鍋中繼續煮幾分鍾，等到肉丸全部漂起來後，加入這量食鹽、雞精，淋壹點香油，撒上蔥花即可出鍋。hamer 汗馬糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖 悍馬人參糖 金牛糖

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淘米煮飯易入的誤區

　　米飯是市民經常食用的主食，米飯大致有蒸、燜、撈3種烹製方法。實驗證實，撈飯中維生素和礦物質的含量只相當於蒸米飯的5%，甚至更少。采用高壓鍋、電飯煲或微波爐做米飯，大米中的營養保存較好。用大米煮粥時，無論是煮白粥，還是豆粥、菜粥，都不應該加堿。因為加堿煮出來的粥維生素B的損失率高達96%，礦物質也不輕易被吸收。煮粽子、製豆沙餡等也不該加堿。

　　大米富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之一。用米做飯，先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗幹凈。但淘米不得其法，那就輕易使米粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。試驗表明，米粒在水中經過一次搓揉淘洗，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。

　　淘米要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。用水量和淘洗次數要盡量減少，以除去泥沙為度。米裏含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。要是淘米時間太長，還使勁搓洗米，米的表層營養全會都丟失！而米的營養還主要就在表層。簡單地說要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。

淘完米得馬上下鍋煮，米泡時間長了，米裏有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失，蛋白質、脂肪什麽的也多多少少跟著損失。

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9個小技巧幫你煲出美味又營養的好湯

煲湯的小技巧

　　1.選料要得當

　　這是製好鮮湯的關鍵所在。用於製湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。采購時應註意必須鮮味足、異味小、血汙少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解於水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來源。

　　2.食品要新鮮

　　新鮮並不是傳統的「肉吃鮮殺，魚吃跳」的時鮮。現在所說的鮮，是指魚、畜、禽殺死後3小時���5小時，此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易於吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。

　　3.炊具要選擇

　　製鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土，經過高溫燒製而成。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煨製鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味鮮醇，食品質地越酥爛。

　　4.火候要適當

　　煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。

　　5.配水要合理

水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質。水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。用水量通常是煨湯的主要食品重量的3倍，同時應使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營養物質緩慢地溢出，最終達到湯色清澈的效果。

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[certainbasementwinner]

常吃玉米到底有什么好处呢？这6类人尽量不要吃，别大意

 玉米是生活當中常吃的一種粗糧作物，也是應對太陽生長的作物。 經過長時間的繁殖，長出了飽滿的玉米粒。持久液 威爾剛 美國黑金 瀰漫之夜 惡魔丘比特 一滴銷魂 犀利士  保羅V8  泰坦凝膠 韓國Sentrip助勃口溶片  玉米，作為五穀雜糧，深受人們的歡迎。 玉米是粗糧當中的保健食物，對人體有很好的幫助和益處。 經常吃些玉米，可以增強機體的免疫力和抵抗力，使皮膚光滑細膩，並且延緩皺紋的生長。 玉米的吃法也是多種多樣，有的人喜歡煮著吃，有的人喜歡烤著吃，而有的人也會把它煲湯食用。 但是玉米並非人人適合吃，還不知道的不妨瞭解下首先瞭解玉米的營養成分含量 玉米中含有谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質，而且微量元素硒和鎂的含量也非常豐富。 在玉米裡面含有大量的卵磷脂，維生素E，這些都是人體所必需的。 玉米中含有較多的煙酸，這種B族維生素可以預防賴皮病的發生。 玉米的營養成分比較全面，蛋白質8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，鈣0.022%，磷0.21%，鐵0.0016%，胡蘿蔔素，維生素B1，B2，煙酸，谷甾醇，卵磷脂，維生素E，賴氨酸等玉米是世界上最重要的食物之一。常吃玉米，5個好處找上門 1.保護心血管玉米當中含有大量的氨基酸不飽和脂肪酸，同時微量的微量元素以及維生素含量都是非常豐富的，不飽和脂肪酸能與玉米胚芽當中的維生素E共同作用。 降低甘油三酯以及膽固醇的濃度，防止脂肪在血管壁沉積，��夠預防和治療高血壓，動脈硬化以及高血���。2.抗衰老日本藤素日本騰素日本藤素正品春藥壯陽藥必利勁威爾剛 紅金偉哥持久液日本藤素藥妝店日本藤素效果日本藤素官網進口日本藤素玉米這種食物當中所含有的抗氧化物質，可以通過人體吸收之後，轉化為維生素a物質。 對於體內的細胞分裂和再生，能夠起到一定的促進作用。 從某種程度上來講，可以説明起到抗衰老的功效，對於皮膚健康而言，也可以預防某些病變問題的出現，延緩大腦細胞的衰老速度。

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 上月走左日本一轉，食左唔少野但炸物唐揚就不在名單，咁岩早兩晚食友相約試炸串，既然在日本都沒品嚐，有時間就試一試。

今晚餐單係「十道串揚」菜單。

店家預備了幾款醬汁，包括秘製醬可配肉類、

蜂蜜芥辣可配海鮮、鰹魚汁可配魚貝及海藻鹽和柑桔等。

前菜三種包括明太子沙律、意大利青瓜配雞肉麵豉醬及慢煮鰤魚。沙律中既明太子落得重手；鰤魚味鮮肉質結實，而意大利青瓜爽脆跟重口味雞肉麵豉醬很夾。

串揚先來炸和牛西冷配黑松露醬串，和牛西冷油香充足，而炸串粉醬夠薄夠貼，不會一咬成塊散開。

炸天使蝦串既比常見既牡丹蝦結實。

蝦頭部位保留了蝦膏關係，一咬滿口膏香。

韭黃雞柳卷串比較平實，但雞柳在醬汁加持下食得出有雞味。

炸鮫魚串的魚肉不算嫩滑，但鮫魚仍吃得出濃濃魚味。

中場逸品送上口感獨特既黏口自家製麻糬豆腐。

再來串揚時間，炸竹筍口感爽脆又帶鰹魚香。

炸金文畢芝士加上店家特製鹽醃櫻花乾是炒品，鹹香芝士在鹹櫻花乾加乘下是估不到的美味。

炸帆立貝串看似普通，而炸串上既辛辣檸檬汁有點似tabasco既口味。

這醬汁帶出了厚肉帆立貝的鮮味。

炸蓮藕明太子串是鮮及鹹香合體。

香港店獨家既炸特製冬菇免治肉串上場，菇味隱隱在肉中滲出，比一般既免治肉串吸引。

最後炸串三文魚配三文魚籽炸串送上，吃得一口都係三文魚肉及魚籽鹹香。

食事中稻庭烏冬軟滑，雞肉茶泡飯在柚子胡椒味道引領下帶不錯海鮮清香。

甜點自家製布甸及夾餡雪糕作結尾。

串亭 Kushitei

地址：尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下04-05號舖

Tel : 26886150

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 串揚廚師發辦 : 串亭 Kushitei 更多相關內容

生活愉快 : 愛文生

迷你黑洞 迷你黑洞愛吃，愛睡，愛煲劇。 工作最大的動力就是吃東西，去旅行。任何關於美食。旅遊。烹飪。生活點滴的事與物都不能錯過喔！

[chiefbelieverllama]

黃芪的功效 這種常見中藥竟能補氣養血2

黃芪的食用方法1、黃芪雞湯

很多家庭在燉雞、煲湯的時候會加入一些中藥材，黃芪就是其中一種。 在燉雞的時候加入黃芪，可以增強身體的抵抗能力，還能美容養顏。

　　2、直接泡水喝

黃芪更加方便的食用方法就是直接泡水喝，可以緩解脾氣虛、肺氣虛。

　　3、煮粥

先準備好黃芪、黨參、大棗、粳米等食材，先將黃芪、黨參煎汁取藥汁，之後將大棗、粳米放入藥汁中煮粥，也比較方便。 這樣做還能起到補脾益氣的作用，緩解體倦乏力、出汗的癥狀。

1、陰虛濕熱人��不宜食用

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陰虛濕熱的人經常會有手足發熱、口苦、口幹等癥狀，這兩類人群不建議食用黃芪，以免加重不適癥狀。

2、咳嗽發燒不宜食用

如果已經感冒發燒，不宜飲用黃芪茶，會導致病情加重。 黃芪對於感冒的預防有一定作用，還能增強體質、提高免疫能力。

黃芪是一種常見的中藥材，有很多功效，可以補氣升陽、利水消腫、生津止血等，可以用黃芪來煮粥、煲湯食用，或者直接用來泡水飲用，效果都是不錯的。 此外，要注意陰虛濕熱的人不宜食用黃芪，避免導致病情加重。

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水是炒好菜的關鍵 盤點炒菜加水的技巧

 　　你知道嗎？水不僅是「生命之源」，還是炒好菜的關鍵。國家高級烹調技師張亮告訴記者，炒菜時水用得好，不僅會提高菜的口感，使其色澤更好看，還能在最大程度上保留營養。

　　炒青菜最好不加水。

　　炒青菜時，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在鍋裏烹炒，用自身的水分來做熱傳遞，這樣做的菜才好吃。如果中途確實要加水，不應該選擇涼水，因為加入涼水後，鍋內的溫度會突然下降，使青菜在鍋裏烹炒的時間延長，會讓菜變老變硬，口感變差。這種情況下，應該加少量開水，這樣不至於過多影響烹調溫度，炒出來的青菜會相對脆嫩一些。此外，無論燉肉，還是煲湯，中途加水時應該首選熱水。

　　熱水泡豆腐除豆腥味。

　　很多人難以接受豆腐的豆腥味，在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡5~10分鐘，能除掉異味。在熱水中加點鹽還能讓豆腐更緊致，不易破碎。

　　冷水煮魚湯更鮮。

　　煮魚加熱水和涼水都可以，但加不同水的效果不同。如果是喝魚湯，應該將魚放在涼水中，大火煮開換小火燉，這樣可以將魚的鮮味全部煮進湯中。但如果是吃魚肉，則要熱水下鍋，防止冷水破壞魚肉的口感和其中的營養成分。

　　炒雞蛋加水不粘鍋。

在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑蓬松，並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克。此外，煎蛋時在蛋黃即將凝固之際，澆一小勺涼開水，會讓蛋熟後又黃又嫩，色味俱佳。

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煲湯和燉湯到底有啥區別

　　煲湯

　　煲湯就是將需要材料與清水放進湯煲中直接加熱，大火燒開轉文火煲3小時左右，製作方法比較簡單，但是最好不要在中間加水，不然會破壞整個湯的口感，濃湯和清湯可以根據個人口好來製作，將原料的鮮味竟數展現，同時不會很腥膩。

　　這種直接加熱的方式，易使湯汁濃郁，需要材料久煮，味道和養分大部分都滲入湯汁裏，所以食用時，都會把湯裏面的料撈起，先喝湯，再把其中的需要材料配以廣東生抽、蔥姜絲、辣椒絲調成的蘸料一起食用。

　　煲湯食譜

　　1.胡蘿蔔玉米排骨湯

　　材料：排毒500克，甜玉米1根，胡蘿蔔1根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料1包，白醋幾滴，鹽適量。

　　做法：玉米切塊備用；胡蘿蔔同樣切成塊；放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈；砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途��再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開後轉小火；這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了；小火煮一小時後，再放入胡蘿蔔，小火再煮1小時，放鹽調味即可。

　　2.白蘿蔔牛腩湯

　　材料：牛腩500克，白蘿蔔半根，幹紅辣椒5根，生姜1塊，蔥花少許。

做法：生姜切片，白蘿蔔去皮切方塊；將牛腩切成幾大塊，和姜片一起下入冷水鍋中煮，煮開後繼續煮15分鐘左右，即可撈起沖涼水，沖去浮沫後，切方塊；炒鍋入油燒熱，下生姜片和紅辣椒，炒1分鐘後，下入牛腩塊，翻炒4-5分鐘；把牛腩連姜片和辣椒到入砂鍋中，加冷水，燒開後加入蘿蔔塊，轉小火燉3小時左右；盛出前半小時加鹽調味，最後撒蔥花即可。

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[keenywong]

2兆美金失蹤「習近平不能說的秘密」？ 空櫃塞爆各大港…微博狂問「錢去哪了」！？【關鍵時刻】20230216-4 劉寶傑 黃世聰 李正皓 吳子嘉 ... 習近平透露中國經濟面臨「重大風險」！？ 中國各港口遭空貨櫃塞爆「出口急凍」！？ 中國3年大賺2兆美金順差卻憑空蒸發！？ 微博全在問錢去哪…知名博主遭禁言！？ 中國央行外匯存底「不動如山」！ 創紀錄順差不知去向…疑拿大量美金救人民幣？ 中國高官有錢人都潤了！？ 不只2兆…過去20年已有10兆美金從中國「捲款潛逃」？ 中資外逃「全球圈地」！？ 德州禁華人買地11州跟進…日本各地房地產也遭橫掃！？ 中國「民族驕傲」大飛機C919試飛就故障！？ 美制裁恐讓國產驕傲變「爛尾飛機」！？ 首航「吉祥菜單」獅子頭、蝦仁、煲仔飯！？ C919飛不起來…原定228首飛現在糗了？ C919被制裁到「零件用罄」沒的修！？ 美智庫狠嗆：讓C919飛起來的都是西方零件！ C919風光首飛航線偷改成飛空巴客機！？ 中國國產驕傲變「爛尾飛機」沒人敢搭！？ 空中霸權之爭歐美都不給活路…C919恐永遠飛不出國！？ 吳：美國絕不讓中國活！ 中國各大港口空箱「堆積如山」、廠區安靜無聲 習近平談經濟重大問題曝「無解」？！ 中國房產暴雷不斷各地掀「提前還房貸」潮！？ 銀行「花式阻撓」…還錢竟比借錢難！ 中國爆「白髮革命」老人上街討醫保 林廷輝：三年「防疫帳」地方政府和人民埋單！？ 北韓也瘋TikTok？ 揭開神秘生活日常…上班開賓士、「拘謹夜店」千萬人搶著看！？ 歌舞昇平是「假象」？北韓22年來罕見削減軍糧… 跟民眾搶糧被逼上繳「愛國米」！？

[chiefbelieverllama]

葛根的功效 常吃它有这4种好处2

 　1、高血糖患者不宜食用

葛根中含有豐富的碳水化合物，過量食用會導致血糖升高，所以高血糖患者食用葛根一定要注意量，避免引起血糖波動。

2、低血壓患者不宜食用

葛根粉中的葛根總黃酮有助於疏通血管，説明降低血壓，所以本身血壓較低的人也不宜食用葛根。　1、煎汁

葛根通常被煎汁服用，有助於解肌退熱、生

　2、外用

可以將葛根磨成粉和生薑汁調製，對於蜘蛛等蟲咬的傷口具有治療作用。

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3、煮粥

可以將葛根清洗乾淨之後曬乾，研磨成粉，同米一起下鍋，加入適量水之後，按照煮粥的方法煮粥就可以。 這樣吃不僅粥的口感十分順滑，還有助於保護心血管。4、煲湯

將生葛根清洗乾淨之後，同雞鴨、排骨等食材一同下鍋煲湯，方法也比較簡單，食用之後不僅能給身體補充能量，還有助於滋養心肌。

5、桂花葛根粉

部分女性朋友會將葛根研磨成粉，先用適量涼開水沖調，之後再用沸水沖化，讓葛根呈透明狀態，就像藕粉一樣，之後可以加入桂花蜜來調味。葛根是我們生活中常見的中藥材，很多人喜歡將葛根研磨成粉來食用，可以做成桂花葛根粉、葛根粥等食物，不僅給身體補充營養，也讓身體更加健康。 建議血糖較低、血壓較低的朋友不宜食用葛根，以免對身體造成不良後果。