#里海café

[yuki8563-caravan]

【活動】相約與卡拉邦來泡湯 （陽明山、金山）

副標：坐一台公車的路程都可以迷路之遊記

這趟是6/15去的～很疲累很疲累的行程（雖然都在坐車（咦）

公車：

1717（去程-台北車站TO天籟）

862（回程-金山郵局TO基隆火車站）

防蚊液、陽傘最好都帶著✌︎('ω'✌︎ )

行程聽起來十分簡單，1717搭到飽！一台公車就可以去兩個站真棒www 但是要注意的是，公車一小時只有一班，我在車站內迷路出來找到公園路的站牌時已經⋯⋯錯過一班了QAQ

我長這麼大還沒有看時刻表的習慣，現在終於看懂ㄌ（廢人）

等了一個小時後總算坐上1717，上山區後收訊變得非常非常不好，遊戲不太順，只能聽音樂，公車內採光良好，沿途景觀也不錯，很難得有這種休閒放鬆的感覺XD

但是公車下車鈴他媽的壞掉 + 馬達聲有夠大，我差點下不了車，幹拎老ㄙ。

所以上車前記得，跟司機打ㄍ招呼⋯⋯不然中途經過哪邊的活動中心，被其他乘客卡在位子裡面 + 車身搖晃，爬到我司機腿邊喊要下車也難。

1717下車剛好在陽明山天籟度假酒店的門口，拿DM拍照之後，繞著建築物晃晃，GPS就泡完了！

（其實我不清楚是自己跑完點領到東西，還是衛星定位飄移幫我領東西⋯⋯）

跑完後想說到附近逛逛～

接著我就要推薦這家咖啡廳啦！！！

老闆說他們在酒店建立之前就在了XD

「閱讀天籟 café」

沿著上坡走，右手邊就會看到的低調咖啡廳，他們的食物都誒50NT、飲料則是150NT。

我點的冰淇淋咖啡，店長說這餐點的咖啡是用七種不同咖啡豆去磨的，我不太敢喝咖啡，但冰淇淋的甜味中和掉苦味了，而且好香⋯⋯

另外我也點了香草烤餅，烤餅本身沒什麼味道，但咬下去就停不下來Q////Q 好香好好吃，香味也不是像洋蔥還是大蒜那種會留在鼻腔之間的那種，是很柔和的氣味。

雖然這篇文是泡湯，但我覺得大家可以來喝下午茶順便泡湯⋯⋯（咦）

我在店內打完卡，評價店家後不久，他們粉絲專頁馬上就反應了，老闆娘還走來跟我說謝謝。

⋯⋯我太低估現在長輩更新SNS的速度了（羞恥爆笑）

「老闆！我還在店裡啊！！！」<-無聲的吶喊

老闆娘說，斜坡再往上走，會有一間漂亮的廟，不過我走到一半車子就來了⋯⋯

跑回去搭車的時候，店長夫妻還站在門口跟我揮手⋯⋯啊嗚你們不要這麼窩心好不好，我已經錯過一班公車了，你們害我很想回店裡繼續龜啊⋯⋯QAQQQQ（廢人）

帶著依依不捨的心上了公車，前往下一站，金山溫泉～！

要是有這麼順利就好了。

因為公車去回程都是同一個方向同個點，我上車看到司機是載我上來的那個也不疑有他(?)

嗯！我坐到回程的車啦幹～我這大白癡～

陽明山天氣挺好的，24度氣溫舒適宜人，周邊蟬聲很舒壓。

可是因為網路真的很不好的關係！！

公車站的跑馬燈根本是虛設～～（崩潰）

枉費司機把我放在有椅子的公車站讓我坐著等，我盯著跑馬燈上的「Coming soon」15分鐘後⋯⋯我決定徒步走回飯店那裡。

看著Google地圖，才2公里、3個站其實也還好呀。

但這是另一齣悲劇ㄉ開始。

網路不好-> 定位不好-> 怎麼走都是2公里。

下午5點多，氣溫24度，舒適涼爽，站在路邊打競技裝鎮定，結果網路不穩，打個ㄈㄦ也差點翻車（啥）

罰站40分鐘之後有一輛銀色轎車停下來了，車上是一對中年夫婦，斯文的阿姨搖下車窗問我需不需要幫忙，看我在他們去回程都站在同個地方

我的天啊根本聖人下凡（大哭）

為了泡溫泉下載的公車app廢物到不行，請夫妻載我回酒店坐車的時候，我看下一班車在5分鐘後，結果那班車也還是往台北車站開的。（app上開往台北的車還比金山的車晚到）

只能說學到教訓啦⋯⋯

亂上陌生人的車也挺危險的，大家最好還是向司機問清楚再上車 OTZ

這天旅途很輕鬆，搭上車就可以放飛自我休息，到金山差不多6點多，走去溫泉的點回來就天黑了，所以我也放棄踩金山的點。

路途中經過一家賣大芋圓的店（？）點了一碗來吃，芋圓好好吃，超級大顆，可是我真的不喜歡仙草的味道⋯⋯喜歡芋圓又喜歡仙草的朋友可以去吃吃。

順帶一提可能因為山間迷失太久（？）人有點ㄎㄧㄤ，進去金山溫泉的時候是從後門進去的，我看還想說怎麼是這麼小的門，結果正門在要更往後走的地方⋯⋯尷尬死，還好店員沒看到（幹

不過金山好玩很多，要逛的話我推薦金山，老街很熱鬧。

(((((但是防蚊液要帶著！！))))))

我忘記補噴，站在公車站5分鐘不到就被咬了8個包ㄅ。

晚上順便逛了逛基隆港，然後順便迷路。

（我找不到基隆火車站的大門RRRR）

有點崩潰所以買了Line的表情符號。

這個很好用欸，大家一定都要買一個！

[Emoji of "Payment via app"]

迷失途中真的很謝謝眾親朋好友同情我的際遇，我才沒有中途放棄（雖然金山的點看起來好好跑 被我放棄了QQ

咖啡廳老闆夫妻看我個人上山，覺得我很有自己的想法，殊不知我只是個為了遊戲上山下海的肥宅而已。（我是不會反省的）

此行心境： https://masters.caravan-stories.com.tw/posts/wikdwokm 咖啡廳嗨爆結果坐車悲劇

/15遊記到此結束，感謝大家閱讀🙏

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简介：探索帕拉赌场的刺激 铲赌场 一流的娱乐和刺激的赌博齐头并进。 Pala's Casino 位于加利福尼亚州中部，是独一无二的度假胜地和博彩目的地，拥有世界一流的餐厅、娱乐表演和令人放松的水疗服务。 在这本包罗万象的指南中，您将了解 Pala's Casino 的众多功能，并找出是什么让它成为在线赌博世界的先驱。 点击这里 赌场新闻. 帕拉赌场的历史 赌场铲 Pala Casino 于 2001 年开业，在南加州赌场业享有盛誉。 Pala's Casino 一直致力于为客户提供最佳的游戏体验，因此，随着时间的推移，它不断发展以适应玩家的喜好。 它最初是一家小型赌场，但后来扩展成为一家成熟的度假村和水疗中心，以其高标准和先进的设施而闻名。 Pala Casino 提供无与伦比的游戏多样性 Pala Casino 为各种口味和经验水平的玩家提供种类繁多的游戏。 让我们深入了解 Pala's Casino 令人兴奋的游戏选项： 在老虎机上赌博 Pala Casino 的老虎机是世界上最先进的老虎机之一，数量超过 2,000 台。 Pala's Casino 为喜欢互动刺激的人提供经典老虎机和现代视频老虎机。 Pala's Casino 的老虎机以其诱人的主题、栩栩如生的图形和可能改变人生的赔率保证吸引和兴奋。 策略与刺激在餐桌上相遇 Pala Casino 为喜欢策略和竞争的个人提供种类繁多的桌面游戏。 从二十一点、轮盘赌和掷骰子等传统热门游戏到百家乐和牌九扑克等最新热门游戏，在 Pala's Casino 玩桌上游戏有无数令人兴奋的可能性。 当您测试自己的才能并在热闹、热情的环境中与乐于助人的经销商一起挑战 Lady Luck 时，您会感到宾至如归。 在扑克室竞争 Pala Casino 的扑克区对经验丰富的玩家和刚刚学习游戏的玩家开放。 Pala's Casino 的扑克区提供各种现金游戏和锦标赛，适合所有技能水平的玩家。 在有趣和热情的氛围中与其他粉丝玩令人兴奋的纸牌游戏，如德州扑克、奥马哈和七张牌梭哈。 通过他们的忠诚度计划增加您在 Pala Casino 的时间 Pala Casino 致力于为客户服务，因此创建了名为 Pala Privileges 的精英奖励计划。 加入此 VIP 俱乐部可让您获得众多特权，从而改善您的游戏体验。 您可以在玩游戏时积累积分，然后用它们兑现酒店住宿、美食、水疗服务等。 Pala's Casino 的忠诚度计划 Pala Privileges 保证回头客在每次光临时都能获得越来越有价值的好处。 Pala Casino 餐饮：美食盛宴 Pala Casino 提供多种美味选择，让您尽享美食。 种类繁多的餐厅可确保为您提供各种口味的令人兴奋的美食之旅。 让我们看看 Pala's Casino 的几家餐厅： [embed]https://www.youtube.com/watch?v=_FRHFzslZ-c[/embed] The Oak Room 提供一流的美食 Oak Room 是您享受无与伦比的奢华和服务的地方。 这家精致的餐厅拥有优雅的装饰和只突出最优质食材和专业准备的菜单。 从鲜嫩的牛排到精致的海鲜，每一餐都是一件艺术品，会让您食欲不振。 Choices, The Buffet 是追求多样性的人们的美食天堂。 这种丰盛的自助餐是一场美食盛宴，供应来自全球各个角落的菜肴。 尽情享用来自世界各地的各种菜肴、令人垂涎的甜点以及介于两者之间的一切，所有这些都是为您精心准备的。 面条，真正的亚洲美食 面条是亚洲风味美食之旅的起点。 这家餐厅提供从经典的中国美食到美味的泰国和越南美食，应有尽有，提供真正的远东体验。 一边享受由技艺精湛的厨师烹制的浓郁美味菜肴，一边感受热闹的氛围。 结合酒吧和烧烤两全其美 Bar Meets Grill 是一家休闲餐厅，为经典舒适食品注入现代气息。 从开胃菜到主菜，在各种令人垂涎的菜肴中享用最新鲜的食材。 在 Bar Meets Grill 如此受欢迎的充满活力的氛围中，一边享用清凉的精酿啤酒或手工调制的鸡尾酒，一边享用美食。 在池畔咖啡厅和酒吧放松身心，提神醒脑 池畔咖啡厅和酒吧是放松身心并享受加州天气的理想场所。 这家户外咖啡厅供应各种美味的开胃菜、饮料和热带鸡尾酒。 无论您是在玩游戏后休息一下，还是只想在泳池边放松一下，Poolside Café & Bar 都是您的理想去处。 Pala 水疗中心：提神和宁静之地 赌场铲 Pala 水疗中心是一片平静和焕然一新的绿洲，客人可以尽情享受他们的每一个奇思妙想。 享受各种针对您的思想、身体和精神的恢复活力疗法。 Pala Spa 经验丰富的治疗师提供范围广泛的服务，从放松按摩到刺激面部护理和恢复活力的身体护理，保证让您获得真正美妙的体验，让您感觉神清气爽、精力充沛。 激动人心的时刻和令人难忘的表演 Pala Casino 不仅仅是一个赌博的好地方； 它也是不间断的乐趣和兴奋的中心。 体验来自世界各地的才华横溢的艺术家的各种引人入胜的现场表演。 全年，帕拉活动中心都会举办多场音乐会、喜剧表演和其他活动，让帕拉赌场的客人尽情享受。 Pala Casino Resort & Spa：豪华客房 Pala Casino 的度假村和水疗中心为那些寻求最大程度的放松和便利的客人提供豪华的客房。 每间宽敞的客房和套房都经过精心规划，以确保您的舒适，配备高科技便利设施、豪华家具和优美的景色。 无论您选择标准间还是套房，您都可以在 Pala's Casino 享受非凡的住宿体验。 优点和缺点 优点 缺点 多样化的游戏选择：Pala Casino 提供范围广泛的赌场游戏，包括老虎机、桌面游戏和扑克。 赌博成瘾的可能性：与任何赌场一样，Pala Casino 也存在个人发展赌博成瘾和相关负面后果的风险。 豪华设施：赌场提供豪华高档的氛围，提供优质的设施和服务。 距离和可及性：Pala Casino 对于住得很远或交通选择有限的个人来说可能不方便。 娱乐活动：Pala Casino 举办各种现场娱乐活动，例如音乐会、喜剧表演和体育赛事。 吸烟限制：一些游客可能会觉得赌场内的吸烟区令人不快或烦扰，因为指定区域允许吸烟。 奖励计划：Pala Casino 提供忠诚度计划，奖励普通玩家额外津贴，例如免费餐点、折扣和独家促销。 经济损失的可能性：与任何形式的赌博一样，在 Pala Casino 玩游戏时存在赔钱的风险。 游客应该注意他们的预算并负责任地赌博。 精致的餐饮选择：赌场拥有多家餐厅，可提供一系列美食体验，迎合各种口味和喜好。 潜在人群：在高峰时段，赌场可能会变得拥挤，导致游戏、餐饮或其他设施的等待时间更长。 水疗和健康设施：Pala Casino 提供水疗和健康中心，让游客可以放松身心，享受按摩、理疗和健身设施，恢复活力。 噪音水平：由于热闹的气氛，赌场可能会非常嘈杂，对于那些寻求更安静环境的人来说可能不是理想的选择。 便利的住宿：Pala Casino 内设一家酒店，为客人提供靠近博彩区和其他便利设施的便利住宿选择。 监管限制：赌场内的某些法规和政策可能会限制某些活动或对客人施加限制，从而影响他们的体验。 专业人员：赌场雇用训练有素且友好的员工，他们了解游戏并提供优质的客户服务。 对结果缺乏控制：访客应该知道赌场游戏的结果是基于机会和运气，并不能保证一定会赢。 总之，Pala Casino 是终极赌博目的地。 总的来说，可以肯定地说 Pala Casino 是您进行激动人心的赌博和不间断娱乐的最佳选择。 Pala's Casino 为客人提供他们可能想要的一切，从种类繁多的老虎机、桌面游戏和扑克机会到精致的美食、豪华的住宿、放松的水疗服务和令人兴奋的现场娱乐表演。 立即开始计划您的帕拉赌场之旅，准备好享受前所未有的奢华享受。 其他游戏请参考 赌场预测软件. 标准问答 Pala Casino 的娱乐活动从不间断，因为它不间断营业。 Pala Casino 的玩家必须年满 21 岁才能进入该设施。 为了方便所有游客，Pala Casino 设立了无烟区。 绝对地！ Pala Privileges 是 Pala Casino 的一项忠诚度计划，可让您在玩游戏时积累积分，以兑现超棒的奖品和福利。 如果您想延长旅行时间并充分利用度假村提供的一切，您可以入住 Pala Casino Resort & Spa 的其中一间华丽客房。 Source link

[jinghuablog]

疫情前，豪华邮轮上都吃点啥？

疫情大流行的三年，邮轮公司是受创最严重的行业，几乎接近休克状态。随着新冠主流病毒毒性的衰减，疫苗的推广和有效治疗手段的应用，人类终于迎来了后疫情时代，各行各业都在恢复正常，邮轮业也犹如枯木逢春，报复性反弹一点都不逊于其他行业。

虽然很多人至今对选择邮轮出游还心存顾忌，但随着时间的推移，让这部分游客重返邮轮旅游并不太困难，然而邮轮的价格和服务能否恢复到疫情前的水平？我只能说不知道，因为疫情后，我再没有踏上过邮轮半步，所以也就没有发言权。在这里，我只能把疫情前的那次坐邮轮经历（餐饮服务）写下来，让有发言权的人自己做个评判。

2019年4月12日，我们乘坐Celebrity Solstice （精致邮轮极致号），去了一趟夏威夷的檀香山。极致号邮轮走的这条航线，是一条黄金航线，4月份从悉尼到檀香山，9月份又从檀香山开回到悉尼，每年就只有这么一次的来回。邮轮中途还要停留新西兰北岛的Bay of Island，Auckland，大溪地的Moorea，Tahiti，Bora Bora，夏威夷的Maui，Honolulu。而停留大溪地的三个岛屿是这条航线最大的卖点之一，那里是许多人一生梦寐以求的旅游目的地。去檀香山的航程共有十九天，这也是我时间最长的一次邮轮之旅。

出发那天的中午，我们早早来到了悉尼国际邮轮码头。邮轮是晩上六点半离港，我们这么早过来办登船手续，主要是为了上船后留有多点时间熟悉邮轮上的情况，还要办理一大堆的其它手续。办理登船的游客很多，排队的人潮挤满整个大厅。我们用了近二个小时，才办完登船手续。上了船，放下行李，我和妻便在邮船上四处溜达，兴奋的心情不亚于小时���去上海＂大世界＂游玩。虽然过去我们也曾坐过游轮出国旅行，但那是八万吨的小邮轮，今次坐的可是十二万吨的大邮轮，而且是以精致的美食名扬天下，所以兴奋之情溢于言表。当我们在邮轮上遛了一大圈的时候，船上的自助餐厅也开始开门迎客。

自助餐厅位于邮轮14楼的船尾，餐厅的面积很大，占据了邮轮整个的船尾，内部装修十分的豪华，美食之丰富，食物之诱人，令人叹为观止。更让人不可置信的是，坐在餐厅内的任何位置，你都能观赏到大海的美景，没有什么比一边品尝世界各地的美食，一边欣赏海天一色，波浪起伏的大海，更让人心驰神往。

我们先在餐厅的后甲板上拣了个好的位置，然后在各个餐台上挑自己喜欢的美食。二大盘食物，外加二杯饮料，把我们占据的小圆桌堆的满满的。我们一边慢慢吃着美食，一边欣赏悉尼港周围的景致。与我们视线平行的是悉尼的海港大桥，右下方则是一片美丽的海湾和悉尼歌剧院，对岸是风光秀丽的北悉尼，整个悉尼海港美景尽在眼前，真是秀色可餐。当然真正可餐的是桌上丰富的美食，可是一大盘美食下肚后，我已经没有余力再吃下去了，只能先暂时搁下手中的刀叉，把目光投向赏心悦目的远方。这时我忽然想起应该记录一下此时的心情，于是便有了一段自己的内心独白——《＂放飞＂的季节》

《＂放飞＂的季节》

又到了一年一度＂放飞＂的季节，这是我一年当中最开心的时光。

这个季节就像是人生旅途中的一个＂加油站＂。在这里，歇一歇疲惫的身心，理一理纷乱的思绪，调一调脱序的生活。从这个意义上来说，＂放飞＂就是为了行稳，行稳才能走的远，走的更加长久。

这个季节犹如人生的＂釆风＂季节，偏居一隅，难免思维呆滞，眼界趋窄，胸襟受限。从局促的小圈圈里走出来，去拥抱山山水水的大自然，这即可以陶冶情操，又能开阔眼界，行万里路等同于读万卷书。＂放飞＂就是为了让自己眼界像山一样的高远，像海一般的广阔。

这个季节更是夫妻＂双飞＂的季节，夫妻既要有＂双宿＂的平凡，也要有＂双飞＂的浪漫。韶光荏苒，花甲夫妻需要的是更多浪漫情怀。

高飞远举不应成为年轻人的专利，我们同样也能远举高飞，在＂放飞＂的季节里，我们定能收获满满，面貌一新。

＂呜！呜！……＂几声响彻天地的长长汽笛声，回荡在悉尼港湾。巨大的极致号邮轮准时启航，甲板上聚集着很多游客，人们频频向岸边挥手告别。船尾的酒吧传来阵阵震耳欲聋的爵士乐，有些人随着欢乐的音乐，手舞足蹈的扭动着身体，有些人在一起聚饮狂欢，更有几个人醉酒倒地，醉态毕现。这也容易理解，当天下良辰、美景、赏心、乐事，四者齐临之时，又有谁能把持得住自己呢？邮轮载着欢歌笑语，乘着夜色，缓缓驰离码头，在南、北二岸万家灯火的簇拥下，一路向东，出了North Head和East Head，巨轮一下子淹没在伸手不见五指的大海中。

第二天，吃完早餐，我们来到了邮轮的主餐厅（Grand Epernay），参加邮轮厨房的参观活动。主餐厅有三、四二个楼面，耀眼的枝形吊灯，二层楼高的玻璃酒塔，银色的柱子，富有好莱坞式的高贵和典雅。大半个三楼主餐厅坐满了前来参观的游客，大家都怀有同样的疑惑，船上近三千名游客的一日三餐到底是怎样做出来的，它不是一般的家常便饭，这可是＂流水席＂式的宴席，山珍海味，美味佳肴。

参观开始前，总主厨先把邮轮上的餐饮服务给夸奖了一番，然后又一一介绍各餐厅的主厨。接下来是各餐厅主厨介绍他们餐厅的服务特色，还为能招揽更多的顾客费尽了口舌。邮轮上免费餐厅有主餐厅和Oceanview Café&Bar（自助餐厅），付费餐厅有Mast Grille（马斯特烧烤餐厅）、bul（五星级特色餐厅），Murano（穆拉诺餐厅）、Tuscan Grille（托斯卡牛排餐厅）、Silk Harvest（东南亚餐厅）等十一间餐厅，还有七间风格各异的酒吧和俱乐部，那里的就餐环境更加幽静典雅，菜肴更加精致美味，服务更加体帖入微。

邮轮的厨房全都安置在底层的船仓内，各个餐厅都有自己的专用厨房，专职厨师，专门的服务生。听完介绍之后，我们由某个主厨带领参观他的厨房。我们进入厨房，眼前是洁净的银色世界，冷色调的明亮灯光，锃亮的不锈钢厨房设备和工作台面，发出森森寒光的不锈钢制的排风管道，让人觉得整个厨房空间宽敞，工作环境便利舒适，卫生条件干净整洁。厨房内干活的人都在紧张有序的工作着，他们穿着整洁干净的白色制服，头戴黑色小帽，双手戴着一次性橡皮手套。他们有切菜的，有摆盆的，有煎三文鱼的，有烤牛、羊排的，有煮汤的……我们从旁经过时，他们个个浑然不觉，专心致志的埋头干活，其敬业精神值得夸奖。

参观完厨房，我们决定一日三餐都留在主餐厅里吃，其理由有三，第一，主餐厅的菜肴做法考究，精致美味，而且菜式多，量适中，不油腻，比较适合我们健康饮食的习惯。第二，在主餐厅吃完之后，如果我们还有余力继续吃，那么自助餐厅是个不错的备用选择。最后，主餐厅的就餐环境非常高雅，具有典型的欧洲风格。吸引我们的还有用餐时的那种仪式感，顾客人人穿着讲究，服务生个个彬彬有礼。端上来的是一道道厨艺精湛的美味佳肴，犹如一件件工艺品展现在眼前，让人不忍下筷。吃完之后，再去看一出歌剧、听一场音乐会，参加一场舞会，每天像是在过一种纸醉金迷的奢华生活，虽然这也是生活的一部分，却亦不宜常得。

在主餐厅用早、中餐无需预定，而晚餐则一定要预定，通常我们是用完了晚餐之后，向外面的领位预定明天的晚餐。我们从第一天开始就预定相同的时间段，相同的餐桌（464），这也意味着是同一个服务生。这名服务生名叫Joseph，菲律宾人，中等个子，平顶头，性格开朗，见到客人总是堆着一脸的笑容。我们第一天遇到他，就喜欢上这个善解人意，和蔼可亲的服务生，另外还有一名叫Seby斯里兰卡助理服务生，一名叫Elrico调酒师，他们俩也都相当的不错，所以我们每天都预定464号餐桌。

Joseph颇了解我们的饮食偏好，每次递给我们菜单时，总是热情地推荐今晚的菜肴，哪些菜比较适合我们的口味，哪些菜是船上大厨拿手的特色菜，有时弄得我们不知怎样取舍才好。点完菜后，如果我们要求多加几份前菜或主菜，Joseph总是满口答应，同时他又把不用的刀叉撤去，把剩余的刀叉摆放整齐，再各自给我们腿上铺一块餐巾，倒一杯温水。Seby端上来的菜之后，Joseph还会过来问我们是否觉得满意，有时还会说些菜的做法，透露明天晩餐有些什么样菜肴，甚至于聊些晚上剧院有什么精彩的演出。当我们吃完离席的时候，Joseph总是热情地与我们道别，送我们离开他的服务区，周到体贴，令人感动。最让我印象深刻的是，有一天晚餐，正逢是我的生日，我们吃完正准备离席，Joseph特意送来了一只生日小蛋糕，还从其他地方叫来十多个服务生，在我们的身后围成一圈，一齐高唱《祝你生日快乐》，歌声也引来邻桌客人们的一齐加入，热闹，温馨的场面，让我永生难忘。

在主餐厅就餐，每天的菜单都不尽相同，直到二周后，才又开始重复第一天的菜单。但问题是第一天菜单上的菜，我们不可能全都吃遍，所以我们可以继续吃没吃过的菜。有时我们还会去自助餐厅吃，那里的美食不仅是以品种和量取胜，而且它的甜点、蛋糕和水果，都是主餐厅所无法比拟的。当然也可以光顾收费餐厅，有一次为了吃龙虾，我们特意去了Murano收费餐厅，其菜肴、服务、环境更是上了一个台阶。

最爱早餐（4月17日）

快捷早餐：新鲜炒蛋 培根和吐司

希腊酸奶烘蛋：配土豆 芦笋和圣女果

班尼迪克蛋：烤热的英式松饼上铺上加拿大培根和荷包蛋 淋上荷兰汁

经典法式煎蛋卷：新鲜香葱和格鲁耶尓干酪

鸡蛋和煎蛋卷：煮蛋、水波蛋、炒蛋、煎蛋

自制煎蛋卷：火腿、脆培、菠菜、蘑茹、番茄、烟熏三文鱼、菲达奶酪、瑞士奶酪、切达奶酪

煎品

酪乳煎饼、苹果煎饼、比利时华夫饼、香草味法式煎吐司

配菜

美式培根、英式培根、猪肉香肠、土耳其香肠、鸡肉苹果香肠、腌牛肉烘土豆泥、煎薯饼、甜豆、烤番茄、煎蘑菇

配菜室

酸奶、乡村干酪、干酪拼盘、冷冻瓜西柚��只、新鲜切片水果盘、卡独太无花果、炖西柚、桃、梨和烘焙苹果、熟食盘、烟熏三文鱼配奶油芝士

烘焙品

松饼、羊角面包、奶油蛋糕卷、什锦丹麦包、甜卷饼、烤面包、白面包、全麦面包、百吉饼、英式松饼

冷和热麦片粥

全麦维、麦圈、果脆圈、提子麦维、玉米片、卜卜米、箱麦片、格拉诺拉麦片、Special K、粗燕麦粉、燕麦粥、麦乳、苹果汁燕麦粥

饮品

普通和无咖啡因咖啡，什锦茶，冷果汁，橙汁、柚子汁、菠萝汁、西梅汁、苹果汁、番茄汁

午餐（4月17日）

开胃菜

熏大西洋三文鱼：搭配时令新鲜莳萝、上铺红皮洋葱黄瓜色拉

冰镇蓝莓汤：配以波特酒和软鲜奶油

熟透的藤番茄：红皮洋葱、色拉配以蓝纹奶酪屑、传统调料或无脂调料选择

主菜

烤小牛肝：配以苹果，培根，脆炸洋葱和瑞士式炸土豆饼

南部炸鸡：配以约翰尼蛋糕，卷心菜和蜂蜜

泰式炒米粉：配以混合虾肉，蔬菜，花生，罗勒和鱼露

野蘑菇玉米糕：配芝麻菜和荷包蛋

烤三文鱼：土豆泥，炒菠菜，番茄和黑橄榄香醋

烧烤和帕尼尼烧烤

汉堡、芝士堡或蔬菜堡、全牛肉热狗

全谷物面包上配金枪鱼熔化三明治，配以明斯特奶酪

调味品：莴苣、番茄、卷心菜，腌黄瓜和炸薯条

甜点

香梨酸奶克拉夫提、酸橙派、什锦水果挞

冰淇淋商店供应：香草、巧克力、草莓、脆皮冰淇淋、覆盆子冰沙低酯冰镇蜜桃酸奶，奶油杏仁冰淇淋

浇头：巧克力软糖、奶油糖果、覆盆子

酒类

白葡萄酒：Chardonnay Benzinger Family Winery、Sonoma Coast

红葡萄酒：Rodney Strong Merlot、Sonoma Country、 California

晚餐（4月17日）

开胃菜

焗烤海湾扇贝和虾仁（Cevivhe）：炸大蕉、香菜、柠檬、牛油果

黄鳍金枪鱼尼斯蔬菜杂烩（Tune）：土豆、鸡蛋、尼斯橄揽、青豆、凤尾鱼、芥末醋汁

菊花苹果梨沙拉（Pear Salad）：烤核桃、蓝纹奶酪、苹果醋

洛克菲勒扇贝（Scallops）：帕尓马干酪脆皮配菠菜和蛋黄奶油酸辣酱

芝麻脆皮金枪鱼生肉片（Carpaccio）：海带沙拉、腌香茹、生姜调料

匈牙利烩牛肉（Goulash）：葛缕子籽和酸奶油

奶油菠菜和洋蓟调味酱（Artichoke Dip）：帕尓马皮塔片

每天都有供应的开胃菜

经典凯撒沙拉（Caesar Salad）：莴苣心、蒜香面包丁、帕尔马干酪

冰镇鸡尾虾（Shrimp Cocktail）：经典鸡尾酒酱

烘法式洋葱汤（Onion Soup）：香草面包丁和香热格鲁耶尓干酪

勃艮第焗蜗牛（Escargots）：青葱、香蒜、香芹、潘诺黄油

主菜

香草酥皮黑线鳕鱼片（Haddock）：烤土豆、红椒、青橄榄、番茄橄榄油酱汁

烤龙虾尾（Lobster）：卤肉饭、蒸花椰菜、融化黄油

鲜橙烩鸭（Duck）：慢烤鸭、橙子酱、青豆、胡萝卜、烤土豆

普罗旺斯羊排（Lamb Chops）；香草酥皮羊排、炖菜、烤土豆、解百纳薄荷酱

威灵顿牛肉（Wellington）：酥皮饼卷牛里脊、蘑菇泥、小牛肉黑松露浓汁、小份清炒时菜、公爵夫人土豆

奶油野蘑菇调味饭（Risotto）：黑松露和帕尓马干酪

每天都有供应的主菜

煮三文鱼（Salmon）：配上清淡或经典的蛋黄奶油酸辣酱、土豆泥、时令蔬菜

烤鸡胸（Chicken Breast）：田园百里香汁、土豆泥、时令蔬菜

烤牛肉西冷牛排（Sirloin Steak）：土豆泥、时令蔬菜、黄油

甜点

香梨酸奶克拉夫提，酸橙派、什锦水果挞

冰淇淋商店供应：香草、巧克力、草莓、脆皮冰淇淋、覆盆子冰沙低酯冰镇蜜桃酸奶，奶油杏仁冰淇淋

浇头：巧克力软糖、奶油糖果、覆盆子

酒类

白葡萄酒：Chardonnay Benzinger Family Winery、Sonoma Coast

红葡萄酒：Rodney Strong Merlot、Sonoma Country、 California

每天，我黎明即起，在甲板上练习长跑，做体能锻炼。接下来便是一整天连轴转的口腹之欢，耳目之娱。其间也会有空下来的闲暇时光，我喜欢来到邮轮的最高处，独自面对浩瀚的大海，广袤的天空，任思绪在风高浪急中飞扬，让心灵在海阔天空中放飞。如果遇到邮轮靠港的日子，我和妻都会离船登岸，参加当地的旅行团，游历岛国的美丽风光。游罢归来，又接着在船上继续大吃大喝，这真是玩不够的风光美景，享不完的清闲自在，吃不完的美食佳肴。十九天的海上航行，我们就这样日复一日的在邮轮上享用各种美食，从悉尼一路来到了夏威夷的檀山香。

随着新冠大流行渐渐成为过去，被很多人视为危途的邮轮旅游业，又回到人们的视野，跟它回来的是否还包括邮轮上的美食佳肴？我不敢肯定。

[jetsoday]

香港酒店優惠 -【港島香格里拉酒店自助餐 75 折優惠】自助午餐每位 HK$411 起、自助晚餐每位 HK$634 起、自助早午餐每位 HK$649 起

香港酒店優惠 -【港島香格里拉酒店自助餐 75 折優惠】自助午餐每位 HK$411 起、自助晚餐每位 HK$634 起、自助早午餐每位 HK$649 起 https://www.jetsoday.com/%e9%a6%99%e6%b8%af%e9%85%92%e5%ba%97%e5%84%aa%e6%83%a0-%e3%80%90%e6%b8%af%e5%b3%b6%e9%a6%99%e6%a0%bc%e9%87%8c%e6%8b%89%e9%85%92%e5%ba%97%e8%87%aa%e5%8a%a9%e9%a4%90-75-%e6%8a%98%e5%84%aa%e6%83%a0.html 港島香格里拉酒店 Café TOO 低至 75 折優惠，自助午餐每位 HK$411 起（已連服務費）、自助晚餐每位 HK$634 起（已連服務費）、自助早午餐每位 HK$649 起（已連服務費）。自助晚餐可以任食麵包蟹、大蒸籠點心、即切燒牛肉，今次港島香格里拉酒店 Café TOO 聯乘本地知名食府打造「港式 · 港食」主題自助餐，仲可以食到米芝蓮「一樂」招牌脆皮燒鵝、「泰昌餅家」蛋撻、「妹記」生滾粥經典本地美食。 使用日期：即日起至 2023 年 2 月 28 日 自助午餐：中午 12 時至下午 2 時 30 分（星期一至五） ；中午 12 時至下午 3 時（星期六） 自助早午餐：中午 12 時至下午 3 時（星期日及公眾假期） 自助晚餐：晚上 6 時 30 分至 10 時（星期一至日、公眾假期及公眾假期前夕） 預訂網址： https://www.kkday.com/zh-hk/product/134291?cid=2058&ud1=islandshangrila ▼cafe TOO ▼環球海鮮自助餐 ▼環球佳餚 ▼精選壽司 ▼點心 ▼「港式 · 港食」自助餐盛宴 條款與細則 請於換領日期 24

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【やりたい事を仕事にするのがいい？悪い？】⁡ こんな絶景カフェめったにない！！⁡ しかも寝転びマット付きー😍⁡ ⁡ ご当地グルメの果実入り柑橘ソーダもおいしい😋⁡ ⁡ 近場海外、韓国南部のチェジュ島東部、⁡ 「チェジュと言えば」の印象も強い台形の山⁡ ⁡ 城山日出峰のすぐ近くだから観光ついでに立ち寄ることもできるオルダカフェ☕⁡ ⁡ ⁡ 『インスタ映え』そーんなねらってる訳じゃなくても、やっぱり素敵な場所があったら⁡ ⁡ 入り込んで撮ってみたい、が女心よねぇ☺️⁡ しっかりやってきました（笑）⁡ ⁡ これで映えてると言うのかしら？←そもそもそれもイマイチわからん😂⁡ ⁡ カーデ脱いどきゃよかった、髪茶色にしとけば良かった？なんて後から言ってる時点でまだまだ未熟者です😂⁡ ⁡ ⁡ ま、それはさておき、この広ーい芝生に広ーい海！！視界300度？！しかも右に見えますはチェジュの代表風景ですよ🥰⁡ ⁡ よくこんなとこにカフェあったな👏⁡ パンはふわふわ系で味はたまたまか、まぁ普通。⁡ ⁡ 飲食としては現地相場より高めだけど、場所代として全然払うー😍⁡ ⁡ 気候も良かったし名所1箇所行ったような気分になれる。寒い季節なら全面ガラス張りの室内もあり。⁡ ⁡ ちょっと入り口がわかりにくいからこの記事を保存しておいて下さいね💕（文末に詳細）⁡ ⁡ ⁡ 行き先を調べ倒して、新しい体験をして、良かったところを写真に撮って、文にして人に伝えるのが私は大好き❣⁡ ⁡ 私が旧友に「キャリアウーマンやってて偉いなー」って言ったら⁡ ⁡ 「でもあかねはあかねにしかできない仕事だから」って言われたけど、なんとなくそうなった訳じゃなくて⁡ ⁡ じーーっくり自己分析して⁡ ★1番自分が情熱をかけられて⁡ ★努力して技術も磨こうって思える=身につく★人からも需要のある⁡ ⁡ 事は何かな？って⁡ 考えて進んできた結果ですよ〜。⁡ ⁡ だからきっと一人一人あなたにも、そういう分野はあるんじゃないかな〜。⁡ ⁡ ○○作りがめっちゃ好き、マニアックな△△を教えられるよ？とか。⁡ ⁡ もちろん簡単にいきなり仕事には大変だけど、バイトしながらでもいい、って割り切って始めるか、⁡ ⁡ 流行りの副業でスタートするか、⁡ 趣味と割り切って別で仕事はするか？⁡ その違いだけ。⁡ ⁡ みーんなそれぞれすごい。いずれにせよやりたい事はなるべく多くやれるようにしたいですね〜😄👭⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 📍オルダカフェ　오르다카페　Orda Café(オルダカフェ)⁡ ⁡ 電話番号+82-64-783-8368⁡ 駐車場あり⁡ ⁡ 西帰浦市城山邑ハンドロ269-37⁡ 서귀포시 성산읍 한도로 269-37⁡ （城山日出峰北西、牛島遊覧船乗り場近く）⁡ ⁡ 【公共機関でのアクセス】⁡ 最寄りのバス停城山里(성산리)から徒歩8分。⁡ 急行バス[赤] 111,112番⁡ 幹線バス[青]211, 201番⁡ ＊済州バスターミナルから幹線バス211番で1時間13分⁡ ⁡ 営業時間09:00~21:30 ⁡ 年中無休⁡ ⁡ ⁡✵✧✵✧⁡✵✧✵✧⁡✵✧✵✧⁡✵✧✵✧⁡✵✧✵✧⁡⁡⁡⁡ ⁡⁡⁡⁡ いいなと思ってもらえたら⁡イイネ⁡ 行きたくなったらコメント⁡・【保存】してもらえると嬉しいです😊⁡❣⁡ ⁡⁡ ⁡⁡ 🏝️🌍✈️トラベルフォトグラファーAkaneの⁡⁡⁡⁡ わくわくまったり世界写真旅行🚞🗾🏘️🌷⁡⁡⁡⁡ ⁡⁡⁡⁡ 日々をhappyにするコツと共にお届け🤲⁡ ⁡ @akane.suenaga⁡⁡⁡⁡⁡ ⏪他の投稿を見る・フォローはこちら⁡ ⁡⁡⁡⁡ ⁡✵✧✵✧⁡✵✧✵✧⁡✵✧✵✧⁡✵✧✵✧⁡✵✧✵✧⁡⁡⁡⁡ ⁡ I'm photographer, traveld #Jeju island ⁡⁡⁡of Korea as an influencer.⁡ ⁡ @visitjeju.jp @kto.japan @twayair_japan⁡ @grand_hyatt⁡ ⁡@⁡aumo #チェジュ島 #ティーウェイ航空 ⁡⁡ #ときめく韓国 #グランドハイアットチェジュ #旅とシゴト⁡　#genic_beach #トラベルフォトグラファー⁡⁡Akane⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡ #トラベルライター⁡⁡⁡⁡　⁡ #海が好き　#海沿い　#海の見えるカフェ　#テラスカフェ　#海外旅行行きたい　#フォトジェニック旅　#インスタ映えカフェ　#インスタ映えするやつ #インスタ映 #海外旅行計画　#海外旅行好きと繋がりたい　#絶景カフェ　#veltra　#ビーチリゾート #絶景好き #絶景好きな人と繋がりたい #開放感 #まったりカフェ #まったりタイム #海沿いカフェ #海沿いドライブ (ORDA Tropical Lounge CAFE) https://www.instagram.com/p/CkLKayOJeqe/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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香港酒店優惠 -【九龍香格里拉Café Kool 自助午餐/早午餐低至 7 折】HK$330 起任食即開生蠔、凍蝦、青口、香烤牛柳及西班牙白毛豬火腿！

香港酒店優惠 -【九龍香格里拉Café Kool 自助午餐/早午餐低至 7 折】HK$330 起任食即開生蠔、凍蝦、青口、香烤牛柳及西班牙白毛豬火腿！ https://www.jetsoday.com/%e9%a6%99%e6%b8%af%e9%85%92%e5%ba%97%e5%84%aa%e6%83%a0-%e3%80%90%e4%b9%9d%e9%be%8d%e9%a6%99%e6%a0%bc%e9%87%8c%e6%8b%89cafe-kool-%e8%87%aa%e5%8a%a9%e5%8d%88%e9%a4%90-%e6%97%a9%e5%8d%88%e9%a4%90.html 九龍香格里拉嘅 Café Kool 推出自助餐優惠！自助午餐/自助早午餐低至 7 折起，「生蠔‧青口‧香烤牛柳」Café Kool 自助午餐星期一至五折實後 HK$330（已連服務費）起、星期六及公眾假期 HK$453（已連服務費）起，由中午 12 時食到下午 2 時 30 分可以歎無限量供應即開生蠔、凍蝦、青口、香烤牛柳及西班牙白毛豬火腿等；「生蠔‧龍蝦‧白毛豬火腿」Café Kool 自助早午餐只適用於星期日，每位 HK$487（已連服務費）起，由上午 11 時 45 分食到下午 2 時 30 分，精選美食：即開生蠔、時令凍海鮮、鮮甜加拿大龍蝦(每位可享乙隻)、龍蝦奄列、即切西班牙白毛豬火腿伴香甜蜜瓜、喇沙配龍蝦鉗等等。 預訂日期：2022 年 10 月 12 日 12:00 至 10 月 18 日 23:59 使用日期：2022 年 10 月 13 日至 10 月 31 日 預訂網址：https://www.kkday.com/zh-hk/product/133283?cid=2058&ud1=cafekool ▼即開生蠔 ▼Brunch ▼Cafe Kool Café Kool 地址：香港九龍尖沙咀東麼地道64號閣樓 ▼預訂網址▼ https://www.kkday.com/zh-hk/product/133283?cid=2058&ud1=cafekool

[ansoneatsomething]

昨天中午沒預約，吃了閉門羹。當機立斷馬上訂了今天中午，硬是要在回家前，吃它一遭！😆😆😆 今天吃的是馬頭魚加海蝦定食，和外加一份醬燒花枝。在這之前我沒吃過馬頭魚，肉雖然少了點，但鮮嫩好入口，淡淡的鹽味，讓人充分感受到天然的鮮甜。這次的初體驗，印象還不錯。 海蝦烤得焦香十足，還沒剝殼，就讓人口水直流。剝完殼後，蝦肉色澤較以往我吃過的蝦，鮮紅許多。一口咬下，味道超出我預期的甘甜，真滴厲害！ 甜點紅茶蘋果和抹茶栗子，口味簡單，不死甜。作為飯後甜點，相當稱職！ 整體來說，這間餐廳的餐點，相當的好吃。雖然漁獲會隨時令改變，仍不掩其光芒。 只是價格真的有點貴，雖可以理解海產本來成本就高。但如果價格可以做適當調整，提高整體CP值，應該可以吸引到更多人來用餐。 #里海cafe #里海café #馬頭魚 #海蝦 #定食 #花枝 ##horseheadfish #shrimp #海老 #宜蘭美食 #礁溪美食 #台灣美食 #安森吃什麼 #yilan #Jiaoxi #taiwanesefood #ansoneatsomething #ansonviewsomething #ansonmadesomething （在 里海 cafe'） https://www.instagram.com/p/CFHUDjjja0R/?igshid=2gsc46mddqvr

[tempeizm]

【Kii Peninsula on October 15 & 16th】 15日、大阪市内でインタビューの後、紀伊半島へ。 欧州ツアーカメラマンの今福さんの友人が紀伊半島でカフェ用の土地を探していて、 僕自身も見晴らしの良い土地を探していたので場所探し旅へ。 夜に熊野市に着いて秘境ツアーの仲間達と嬉しい再会♬晩御飯の魚料理うまかった〜♬ 夜中の鬼城太鼓の練習はど迫力！すげ〜、いつか生公演聞きたい。 熊野市が一望出来る海ひかりに宿泊、朝風呂が気持ちよかった。 16日、熊野市の飛鳥町のむすびの里、五郷町、金山町の山側を見る。 お昼は入鹿のIru-Cafeでカレーを。 午後から昔からのお気に入り十津川村の竹筒の龍穴を見に。 こんな所に住めたらええやろな〜〜。 その後本宮大社に行き九鬼宮司に会い、湯の峰、下湯川と通りわたらせ温泉で汗を流す。 最後は紀伊半島一の焼き鳥"おかげさん"で仲間達と竹筒話で盛り上がり、22時に本宮を出発。 何か予定詰め詰めでフィジカル癒されたのかわからんけど精神的には癒されました(笑) 18日、今日からついに横浜に帰って来ました！ ↓ヨーロッパ全ヶ国ツアーのクラウドファンディング実施中☆ https://tempeizm.wixsite.com/europe ------------------ 【↓Tickets】 http://tempei.com/?p=2015 【Japan Tour】 10/19/ 渋谷イベント 10/25/19:30/ 北海道長沼町, BLISS DINING 10/26/17:00/ 北海道札幌市, Café&Bar Fiesta 10/27/ 15:00/ 北海道南富良野市, ログホテルラーチ 10/30/19:00/ 北海道幕別町, 百年記念ホール講堂 11/2/ 13:30/ 北海道釧路市, 湿原美術館 11/4/15:00/ 北海道標茶町, コンベンションホールうぃず 11/8/ (非公開イベント) 11/9/ 滋賀県長浜市, イケダ光音堂 11/10/16:00/ 兵庫県豊岡市, 出石市民ホール 11/13/18:30/ 愛知県, カワイ名古屋 11/15/ 東京(非公開イベント) 11/18,19/ 河口湖(非公開イベント) 11/22~24/ 沖縄 11/30/15:00/ 岩手県一関市, 東山地域交流センター 12/1/13:30/ 岩手県, 釜石市民ホールTETTO ホールA 12/6/19:30/ 徳島市, ギャラリー花杏豆 12/8/14:00/ 香川県木田郡, 三木町文化交流プラザ 12/9/19:30/ 香川県丸亀市, ルフラン 12/11/19:30/ 愛媛県松山市, Y's cafe 12/12/19:00/ 大分市, クロッシュ 12/14/15:00/ 福岡県糸島市, 海徳寺 12/15/19:00/ 福岡市, もも庵 12/17/18:30/ 長崎市, ふらっとb2480 12/21/16:30/ 東京都新宿区, 加賀町ホール 12/24/19:00/ 福岡県北九州市, 旧門司三井倶楽部 12/25/14:00/ 山口市, HANAKAGE 12/26/19:00/ 広島市, 一楽章f未完成 12/29/16:00/ 大阪市北区, カワイ梅田 12/30/ (非公開) 2020/1/3/ 福岡市, もも庵(寄付者限定プレミアムコンサート) 1/5/15:30/ 熊本市, 有明楽器パンプキンホール 1/11/18:30/ 東京, TOUMAI(アップライトピアノ) 1/12~13/ 東京, チャリティコンサート (仮) 1/15/ 東京 (非公開イベント) 1/18/ 東京, 山王オーディアム(寄付者限定プレミアムコンサート) 1/19/16:00/ 神奈川県茅ヶ崎市, ちがさきMKホール 1/26/14:00/ 石川県金沢市, スタジオＫ金沢ファーストホール #piano #Classical #Jazz #Rock #Pianist #天平 #ピアノ #ピアニスト #旅人 #世界人 #日本人 #Japanese #旅行 #旅 #絶景 #Travel #Trip #View #クラシック #ジャズ #AllOverEurope #Europe #Journey #campervan #caravan #ヨーロッパ #ヨーロッパ全ヶ国 #ヨーロッパ一周 #冒険 https://www.instagram.com/p/B3wOnmPJ04R/?igshid=2dpo9x8irddc

[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜��都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，��為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也���來��甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

[andie-kao]

| 京都 ‧ 京都御所 ‧ OHAYO biscuit | 迷你人氣甜點店，甜蜜小確幸♫

 京都的店大多是低調的。

仔細觀察，或許就會發現驚喜！

 今天要推薦給大家的這間『OHAYO biscuit』，

是我遊京都時計畫要造訪的口袋名單，

但與它的相遇卻是不是刻意找尋，

而是某天上午在京都御所附近散步時巧遇的！

 小小的店，在巷弄的某個轉角，

黑色的簡約外觀，在窗上用手繪的白色鈴蘭點綴，

手寫的小黑板，上頭滿滿是今天提供的糕點～

 哇！真是讓人忍不住想入內一探究竟！

 原文連結：

https://goo.gl/vUpkBa

 清爽的店內陳設、簡單的裝潢、迷你的空間以及

「超級少」的座位，是我對『OHAYO biscuit』的第一印象。

  店內只有四個座位，

我們一行三人就差點讓它客滿ＸＤ

座位全數靠窗、面對店外。

  店的正對面是一面用綠葉圍成的屏風，

不但眼睛可以趁機休息一下，也是甜點兒們最好的背景呢～

◟◞ ‿ ◟◞

  櫃台上簡單的擺放了各種常溫點心，

蛋糕冷藏櫃中也有好多看起來超美味的甜點！

如此迷你的小店，

蛋糕、餅乾的種類竟然可以多到讓人難以抉擇，

實在讓人很驚艷～

 在座期間，絡繹不絕的客人來外帶點心，

有附近的居民來買餅乾，也有特地前來購買蛋糕的。

當天遇見的全數是日本人，

可見是連日本人都認可的隱藏版好店呀！

  除了櫃檯以外，還有一個小桌子，上面也排滿了磅蛋糕和手工餅乾，

要嚐到『OHAYO biscuit』的每一種味道，

恐怕得在京都著上好一陣子了呢！

（哎呀～這可以構成在京都久留的好理由嗎？）

  接下來就是介紹甜點的時間囉！

 當天我點了「胡蘿蔔蛋糕」、「奶油蛋糕捲」、「橘子蛋糕」以及一杯冰涼的「美式咖啡」。

  ▎胡蘿蔔蛋糕  ▎

キャロットケーキ

410円

  胡蘿蔔蛋糕是這裡的必點品項，

特殊可愛的造型很難不好奇它會是怎麼樣的味道！

  包覆滿滿奶油乳酪糖霜、上頭擺著大粒大粒糖炒堅果，

充滿肉桂香氣、不甜膩的蛋糕體，

即使是不敢吃胡蘿蔔的人也絕對不用擔心，

是每個人都可以駕馭的美味唷～

    ▎奶油蛋糕捲  ▎

ロールケーキ

310円

  簡單的奶油蛋糕捲，

與胡蘿蔔蛋糕相比就遜色了一些，

蛋糕體是比較紮實的路線，稍乾。

   ▎橘子蛋糕  ▎

ケーク オランジュ

360円

  這一款我也是頗喜歡！

我只要看到「柑橘」類，又加上糖霜，

我就會失控地想點單哪！  

  它雖然長得疑似磅蛋糕，

但事實上並不是磅蛋糕！

這款「橘子蛋糕」比海綿蛋糕紮實、又比磅蛋糕柔軟，

介在這之間，

 蛋糕體本身就散發淡淡柑橘香，

裡面還藏著橘子果醬，

喜歡酸甜系列的人一定要點它！

  ▎美式咖啡  ▎

コーヒー

280円

  吃甜點時必要的好朋友，美式咖啡！

除了可以化解甜膩，

更能襯托出甜點的美味！

 ＃

 （別忘了請同行的朋友，到對街把你跟可愛的小店一起拍下來～

雖然車不多，但還是要特別提醒大家過街小心唷！）

 OHAYO biscuit

就是京都的小確幸。

小小的店、小小的甜點

就能讓人感覺幸福啊！

 一面寫著食記，

覺得回憶都湧上心頭，

希望這京都的美好餘溫

能暖暖我這個小資女的每一天，

也溫暖大家的心喲 : )

 #

 ▎店家資訊  ▎

官方FB：OHAYO biscuit（オハヨービスケット）

營業時間：11:00 〜18:00（週一、週二定休）

電話：+81 75-411-9179

��址：京都府京都市上京区油小路通一条下る油詰町96-2

地圖：

 ＃

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＃

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【百岳之旅】 2022.05.15 南投清境農場，合歡山，石門山的美麗風景…

石門山

台灣的百岳 :

台北市山岳協會台灣百岳列表，

第1玉山 3952公尺到第100鹿山 2981公尺，

其中第37合歡山 3417公尺，

第70石門山 3237公尺。

 如何去合歡山?

A. 自行開車

我的復健師說從台中出發須2個多小時，

她住宿過寞內花園山莊、雲的故鄉、日光青境民宿

等飯店，很適合小家庭旅遊。

我的表妹常去合歡山，她喜歡蔚藍的天空，

從彰化縣出發一日往返。

B. 包車旅遊

合歡山前一站是石門山，看了包車司機張傑森先生的照片

石門山登山步道，感覺很美，寫這篇文章分享～

石門山步道

 3158 café

3158? 原來是海拔3158公尺！

全台最高海拔咖啡廳，在松雪樓附近，有戶外露天座位區。 

C. 搭南投客運

(1) 台中到埔里搭台灣好行日月潭線

 台中-埔里轉乘-清境農場

每日無縫接駁

由台中發車先往埔里

搭台灣好行日月潭線 6670 (選有進埔里站的班次)-(轉乘)-

搭台灣好行清境線 6664 到清境農場 (國民賓館站)

 (2) 埔里往清境農場方向

台灣好行清境線 Qingjing Shuttle bus

 台灣好行清境線 :

6664 埔里-清境農場

小瑞士花園(在國民賓館站附近)

國民賓館

清境農場旅服中心

觀山牧區

青青草原

6659 埔里-松崗(延伸到松崗)

6658 埔里-翠峰(最遠到翠峰)

 (3) 清境農場到合歡山

 南投客運 6658A 清境農場-武嶺-合歡山路線圖

 到了清境農場，可搭南投客運 6658A 到合歡山。

公車接駁處 (往合歡山發車處)

國民賓館 (需招手攔車)

清境農場旅服中心

觀山牧區

青青草原

娜嚕灣

蘋果園

富嘉果園

仁莊

挪威森林

松崗

梅峰

道班房

翠峰

鳶峰

武嶺

松雪樓

石門山

合歡山管理站

小風口

武嶺 :

台灣最高的柏油路，高海拔道路，熱門拍照景點。

捷安特自行車有製造可以騎到武嶺的自行車，

騎的人需要相當的經驗和體力才有辦法騎到這裡喔！

  松雪樓 休閒民宿座落於太魯閣國家公園山坡上，四周山谷環繞。

  太魯閣國家公園合歡山管理站

景色優美的休息站，有販賣部。

 2022合歡山杜鵑花季

4/16~6/19 從埔里或國民賓館，

例假日有增開班次，可預約前往合歡山賞花，現場付款。

清境旅行社 中巴車型

 合歡山住宿 :

松雪樓是一棟四層樓的飯店，位在合歡山東峰登山口附近，海拔3150公尺。

 國民賓館

清境農場國民賓館位於省道台14甲線7.5公里處，

海拔1750公尺。

照片來源 : 國民賓館網站

霞飛音樂城堡

距離清境農場10分鐘車程，典雅的民宿，有花園、酒吧和音樂廳，

園內的步道兩旁有樂器裝飾。

霞飛音樂城堡

清境寞內花園山莊

寞內花園山莊位於清境農場青青草原北方售票口1公里，

外觀是典型英國都鐸式建築的漂亮房子。

照片來源 : 清境寞內花園山莊網站

 石門山的玉山杜鵑很漂亮的，

合歡山杜鵑花季從4月到6月喔～

作者 : 藝術小坊

拍攝器材 : iPhone 8 Plus & iPad 角架

Email : art440022@yahoo.com

居住地：台中市南區

 參考資料 :

南投客運網站

[jetsoday]

[香港旅遊優惠]【Staycation優惠】港島香格里拉大酒店「豪華食．住．嘆」優惠！豪華住宿連早餐、自助晚餐、生日紀念日禮遇、長達24小時住宿體驗、送迎賓水果及生日紀念日禮遇！每晚$2,650起～

[香港旅遊優惠]【Staycation優惠】港島香格里拉大酒店「豪華食．住．嘆」優惠！豪華住宿連早餐、自助晚餐、生日紀念日禮遇、長達24小時住宿體驗、送迎賓水果及生日紀念日禮遇！每晚$2,650起～ https://flydayhongkong.likehour.com/trips/%e9%a6%99%e6%b8%af%e6%97%85%e9%81%8a%e5%84%aa%e6%83%a0%e3%80%90staycation%e5%84%aa%e6%83%a0%e3%80%91%e6%b8%af%e5%b3%b6%e9%a6%99%e6%a0%bc%e9%87%8c%e6%8b%89%e5%a4%a7%e9%85%92%e5%ba%97%e3%80%8c-2.html   KKDAY推出咗$ 5000消費券優惠碼，預訂Staycation前記得睇睇用唔用到先！  https://daydayplay.hk/?p=738   港島香格里拉大酒店「豪華食．住．嘆」 位於金鐘嘅港島香格里拉大酒店，再次聯同KKday推出全新Staycation優惠「豪華食．住．嘆」，每晚兩位全包價$ 2,650起（已包括服務費），就可以入住五星級酒店豪華客房1晚，包早餐、cafe TOO自助晚餐，星期日至四入住仲享24小時住宿體驗，送美酒、迎賓水果、茶茗，生日及紀念日入住仲有驚喜禮遇！   另外仲有一款套票係住宿連HK$ 1,000餐飲消費額， 可以彈性選擇不同餐飲體驗，包括cafe TOO、龍蝦吧餐廳、灘萬日本料理、珀翠餐廳（Restaurant Petrus）- 米芝蓮一星餐廳、夏宮、漪畔臺等。   港島香格里拉大酒店「豪華食．住．嘆」：豪華住宿連早餐、自助晚餐、生日紀念日禮遇、長達24小時住宿體驗、送迎賓水果及生日紀念日禮遇！每晚$ 2,650起～ 一晚豪華山景客房/豪華海景客房 預訂指定【限量搶】優惠，總共24間於指定日入住，可享由豪華山景客房免費升級至豪華閣山景客房 退房日享用早餐 (酒店��需視乎實際情況於早餐時段安排分段用餐) 入住當晚於café TOO 享用環球美食自助晚餐（用餐時間^） ^星期一至五丶星期日及公衆假期：下午6時半至10時 ^星期六及公衆假期前夕：第一輪 下午5時半至7時半，第二輪 下午8時至10時 可享24小時住宿體驗（由登記入住時間計算），適用於週一至四退房（公眾假期及公衆假期前夕除外）之預訂，最早入住時間為上午10時，最遲退房時間為下午4時。如入住超過所述時間，酒店將額外收取一天房費。 免費精選紅酒乙瓶 入住送迎賓茶茗及迎賓果盤 按摩及美容護理享7折優惠（需視乎政府最新規定下營業時間而定） 客房送餐服務單點菜單7折優惠 房內迷你吧享5折優惠 享24小時泊車7折優惠（原價 HK$

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動物Cafe、馬戲團、拔牙去皮 動物慘成人類的賺錢工具

希臘的著名景點聖托里尼島（Santorini）一直是旅遊勝地，白色小屋與藍色的大海相互映襯，不少遊客也遠道而馳來朝聖。由於屋子群沿山而建，有不少石級，車子難以通過，遊客都選擇透過「騎驢子」穿插屋子間。但最近是夏季旅遊高峯時期，大量遊客湧至朝聖，負責載他們上山觀光的驢子不勝負荷，脊椎受傷，再加上近年愈來愈多的胖子遊客，有些驢子甚至被坐到皮開肉綻，滿處傷痕。

暑假一家大小旅行，與動物親近是不少人的行程之選，但早前世界動物保護協會發表了一份有關野生動物旅遊的報告，全球旅遊業有高達25%是野生動物旅遊業帶動的，其中四分三涉及虐待動物或保育問題，最少更有五十五萬隻動物慘成人類的賺錢工具，承受着旅遊業帶來的痛苦。咁世界各地的動物受緊咩煎熬，大家一齊睇下。

希臘炎夏有40℃，旅客一般不會自行走那五百多級梯級，於是會光顧驢夫，結果驢子受罪。

相片來源: breathtakingdestinations@ Tumblr

困養娛賓

談及日本，不少人也喜歡光顧的貓頭鷹café，客人可與牠們近距離互動，甚至放在手上拍照。但有曾在貓頭鷹café工作過的前員工就爆料，指不少café的飼養環境與營業形態已違背貓頭鷹的天性，牠們長時間被拘束在室內，無法展翅飛行也不能自由活動，還要遭受客人隨意的觸摸，帶給牠們心理很大的壓力及健康狀況十分不佳，所以店裡飼養30隻貓頭鷹中，短短1年內就有7隻陸續死亡，令人心碎。

貓頭鷹café為了能讓客人能更容易同貓頭鷹合照，所以也會將本來習慣在高處生活的貓頭鷹綁在低處，讓客人能盡情合照。

相片來源: 96925mm@ Tumblr

逼食

很多遊客都很喜歡去泰北清萊的Anantara Golden Triangle度假村，品嚐全球最矜貴的象屎咖啡（Black Ivory Coffee），其原理跟貓屎咖啡一樣，都是讓大象吃下咖啡果，再經腸道消化排出來。不過相比起來，象屎咖啡就貴四、五倍左右，一小袋就索價 1,800泰銖（約 394 港元）。它矜貴在於一隻大象吃每32公斤的新鮮咖啡果，才能生產1公斤象屎咖啡，屬高檔消費品。而近日這種借動物消化系統來發酵咖啡豆，虐待動物的行業又再次引發轟動。

拔牙去皮

受港人歡迎的日本平民品牌 UNIQLO幾年前曾被亞洲善待動物組織踢爆用不人道方法，採用基因改造的澳洲美麗諾（ Merino）羊毛製作衣服，農夫為方便打理，對綿羊施以殘酷「防蠅去皮法」，強行把羊的四肢綁起，直接用未經消毒的園藝刀剪去其肛門附近皮膚，羊隻缺乏藥物及長期在戶外暴露傷口，不少在「行刑」後受嚴重細菌感染而死亡。而UNIQLO也在2015年承諾將會逐步停用美麗諾羊以回應全球性杯葛行動。

殘忍訓練

相信好多人都曾經有觀賞馬戲團嘅經驗，動物喺台上表演各式各樣嘅雜技，例如跳火圈、花式表演、騎膊馬等，但其實一切都係違反咗大自然定律，很多年幼動物（即使是大象和老虎）自出生到成長就被囚在籠中，被迫生活在圍繞著人群、充滿壓力和非自然的環境當中，在訓練動物的時候，更會使用皮鞭、繩索、電棒等武器及刑具傷害動物，另外還會禁食，讓動物抵受飢餓。 除了受訓和表演，牠們其餘的時間都生活在孤苦的牢籠裡，一生與自由分離。那怕是大型動物，也被鎖鏈或鐵籠困著，限制了活動範圍，甚至連轉身的空間也沒有。

大象能在馬戲團表演直立是因為前腳掌被施了灼傷性的化學物

相片來源: Currentsinbiology@ Tumblr