#豬肉餃子

[kaicar123]

不出門也不愁吃不到美食！正月梅雨季每天下雨懶得出門，但還是可以輕輕鬆鬆把美食送到家裡來，我就幫大家整理10家人氣宅配美食，不論是鹹食類的滷味、手工水餃，甚至是媽媽味的私房菜都有；還有甜食類的貝果、厚片吐司等，通通只要打開或簡單加熱就可以食用，是不是很吸引人呢！

01.Q胖貝果  日式包餡貝果

 2015年創立於台南，為台灣第一家日式貝果店，時因創始人的奶奶喜愛麵包產品，但因不適宜食用較油膩的台式麵包，出於一份孝心、與對創業的熱忱，創始人於辭去法律工作後，投身烘焙的世界。不同於較硬質的美式貝果，日式貝果保留了貝果低油、低糖的特質但鬆軟Ｑ彈的口感，更加適合各年齡層食用。全店產品堅持使用進口高級用料，不添加香精、色素等，亦於新聞台採訪後，得名「法律人的良心烘焙」。 

02.Kindfood康福先生  ８種口味雞胸肉

Kindfood康福先生舒肥雞胸原型食物專賣，沒有看不懂的化學成份，只有很棒的原形食物，主打舒肥雞胸、舒肥牛排、舒肥鯛魚等原形食物，以低溫烹調、真空包裝保鮮，不管是減醣生活或是增肌減脂的健身菜單，都是高蛋白質好選擇；且最大的特色就是口味豐富，完全不用擔心會吃膩，建議可以退冰之後直接吃，也可以不拆袋隔溫水解凍，或是解凍後微波30秒熱熱吃也可以。

03.阿珠姨手工水餃

阿豬姨手工水餃專賣店，是傳承30年家鄉味純手工水餃，招牌的玉米豬肉水餃、九層塔豬肉水餃更是饕客們激推的必吃水餃，宅配送到家，台中也有門市方便自取。水餃大顆好吃皮薄餡薄又多汁是台中超人氣排隊水餃店，大人小孩都愛並且口感豐富。

04.辣董滷味  獨家滷汁制作

台中宅配滷味推薦「辣董滷味」，天氣一熱大家就想吃些開胃的食物，以獨家滷汁製作的辣董滷味，真空包裝宅配送到家，台中也有門市方便自取。冷藏開袋後可以直接食用，入味的雞爪、鳳爪、雞翅、豆干、雞胗有原味和辣味可以選擇，不管是佐餐或是當成快速下酒菜、下酒菜零食都很對味。

05.京采Bao·Mantou  甜甜暖心組

還停在白饅頭夾蛋的吃法就輸了！這家來自金門的團購美食「京采」，推出全台唯一的「爆餡饅頭」，比起其他家不用另外夾料就能吃到滿滿配餡超澎派！月銷50000顆的打卡饅頭，首推一次就能吃到７大口味的甜甜暖心組，多達共28顆超有分量全部帶回家也只要899元、還免運！

06.里洋烘焙  塔帕斯麵包

熱銷超過101大樓的高度！這款源自西班牙的開胃小點「塔帕斯麵包」，經由擁有10年以上豐富經驗的「里洋烘焙」麵包主廚改良，研發成符合台灣人喜愛的口感，推出經典的４款塔帕斯軟歐麵包，包括香蒜、花生、奶酥，以及明太子口味，現在在食尚玩家購物網就能一次享有這４種人氣口味，以冷凍宅配的方式，讓民眾免出門、在家烤就能吃到熱呼呼的烤麵包了！

07.傅記上海菜  媽媽味家常菜

在一心市場飄香35年的傅記上海菜，現在不但展店到向上市場，這份從老饕到一般家庭主婦都有口皆碑的好味道，還推出了真空包裝的料理包，從豆酥鱈魚、半筋半肉羅宋湯、栗子燒雞等10多款濃油赤醬的招牌菜，都能新鮮直送到府，造福各地老饕。

08.金博家JINBO SELECTION  一人獨享麻辣鴨血

金博家跟蕭敬騰共同推出的「辣椒先生麻辣鴨血」超級過癮，麻辣湯頭醇厚而鴨血軟嫩入味，簡直是麻辣絕配。辣椒先生麻辣鴨血能夠一人獨享，簡單在家就能加熱食用，味道相當好。辣椒先生麻辣鴨血內容物有，泡麵、麻辣鴨血１袋、花椒油，非常簡易，有個快煮鍋就能輕易完成；辣椒先生麻辣鴨血是１人的分量，麵條吸附飽滿的麻辣湯頭，合而為一，不僅鴨血入味，麵條也入味了，每一口都酥麻到不行，還有滿滿的花椒麻香，增加湯頭的層次感。

09.松包子  食尚玩家OS桑的爆漿包子

食尚玩家OS桑阿松賣的「松包子」你吃過沒？不管是抗疫宅在家肚子餓，或是早餐沒時間準備，從冰箱拿出包子用電鍋蒸個10分鐘，馬上就有美味爆漿的包子可以吃，好幸福喔。由阿松掛名並參與研發的「松包子」，可是和一般市面上包子不一樣喔。包子個頭大、內餡飽滿，而且用料實在又講究，讓你吃了口口滿意。

10.正月朔日  蛋糕吐司​​​​​​​

喜歡吃蛋糕吐司的朋友們看過來！「正月朔日」的蛋糕吐司堪稱網路人氣王，首次與百貨公司合作，進駐快閃櫃位，就曾創下每日限量600顆、２個星期天天都銷售一空銷售量驚人，「正月朔日」的蛋糕口感非常特別，每種口味都有獨特的香氣。

[cq-cheng]

《春節圍爐》

平時天氣再冷，家裡也很少打邊爐，只有到了每年除夕的年夜飯，即使不乏滿桌大菜，但桌上的主角必定是打邊爐，因為吃火鍋人多才有那種氛圍，二來是老媽總是嫌火鍋湯底一直在那裡滾，太熱氣了，不能常吃，只有年夜飯那頓才會放開了盡情吃，連平時不能大快朵頤的牛肉和海鮮，這天也可以破例奢侈一下吃到飽，吃到撐為止。

我們家的火鍋湯底要麼是肉骨湯或者胡椒豬肚湯，五指毛桃雞湯是在外面吃雞煲時學來的新搭配，雞肉是老媽一大早去市場買的走地靚雞，現殺現宰，請攤主幫忙去骨切塊，拆下來的骨頭剛好拿來熬火鍋湯底，雞肉涮鍋，原湯化原食，一點都不浪費。五指毛桃有股清香的奶椰味，和雞骨一起熬湯，非常清甜。

牛筋丸、墨魚丸這些難熟的丸子會提前下鍋和湯底一起煮，等湯底煮開以後，再下點白貝增鮮。一隻雞去骨裝盤後的純肉其實分量也不多了，但是涮鍋吃非常過癮，皮脆肉彈，尤其是新鮮的雞肝，甘香味濃，一家人都不夠分。

胸口朥是我最愛的牛肉部位，媽媽今天一大早就跑遍了幾個市場，問了好些牛肉檔，才買到這個部位，晚上一涮，爽脆Q彈，牛味濃郁，果然新鮮！雪花和五花趾拿來涮鍋也不錯，我一直覺得黃油的牛肉，肉味會更加濃郁，不過市場上比較難買到。

另一個印象深刻的火鍋食材則是脆皖，爽脆的魚肉搭配萬能的姜蔥蘸醬，沒有一個廣東人的舌頭能逃得過它的誘惑，特別是魚腩。順德魚皮餃和羅定縐紗魚腐也成為了大家拼手速的對象，確實比那些雜七雜八花里胡哨的火鍋丸子好吃不知道到哪去。

年夜飯桌上一定要有魚，老爸指定的「年年有魚」一般都是鰻魚，做法很簡單，用老媽醃製的酸梅清蒸，好吃是好吃的，肉質也是脆彈的，但太肥膩了，我覺得鰻魚最開胃的吃法還得是日式烤鰻魚。

另一道每年年夜飯上必有的菜，一定是煎蛋餃，我曾經也學着電視上的做法用大湯勺煎蛋餃，被我媽吐槽既浪費煤氣又花時間。我媽煎蛋餃的方式非常豪邁，直接將蛋液一勺勺倒在大鐵鍋上，幾個蛋餃同時開煎，手腳之麻利讓我五體投地，雖然造型看起來沒有用勺子煎那麼精緻，但是蛋香濃郁，當年夜飯已經涮到不知道要吃什麼的時候，吃蛋餃准沒錯。

干煸大蝦是我媽另一道絕活，我們也曾嘗試火鍋涮鮮蝦，但最後發現還是干煸大蝦更好吃。我媽做這道菜最牛逼的地方是完全不加油，直接加鍋燒熱，然後將鮮蝦丟進鍋里干煸，直接把蝦殼的油都熱出來，加鹽簡單調味，蝦肉的水分被加熱蒸發掉了以後，蝦味更加濃郁鮮甜，任何清蒸或白灼都無法比擬這種做法，這道菜也成為了年夜飯上的固定菜品。

……

每年的年夜飯，最忙碌的人都是我老媽，提前幾天開始屯菜，到了年三十那天，不僅要準備年夜飯還得準備祭祀用的供品，從一大早就忙個不停，幾乎不停歇。

以前老家裡有個習俗，年夜飯那頓飯不洗碗也不收拾飯桌，留着殘羹剩飯，到了年初一才收拾，象徵着年年有餘，也讓家庭主婦可以休息一個晚上，但其實一整年天天都這麼操勞，就這麼一晚上休息不用洗碗筷，能頂個什麼屁用。

最後的最後，感謝每年年夜飯背後最辛苦的操盤手——我老媽大人。

——《好一隻為食貓》

[followbnb]

台中鍋烤節「十大鍋烤店家」出爐｜朝聖店家

#台中鍋烤節 「 #十大鍋烤店家 」出爐｜ #朝聖店家 火熱沸騰創新高！ #第二屆台中鍋烤節在店家 、民眾熱烈參與下，今年共592家報名、總投票數達498萬4,749票，超越首屆、雙破紀錄！ 市長盧秀燕8/21日在眾人屏息中揭曉「 #十大火鍋燒烤店家 」，四大組別冠軍分別由 #新馬辣經典麻辣鍋公益店 、 #老井極上燒肉美村店 、 #八豆食府精緻鍋物 、 #乳牛牧場戶外碳烤景觀餐廳 獲得； 經專業評審以「全方位高品質」的整體氛圍、創新創意、安心環境、美食風味及品牌價值5大面向選出，包含 #8德司創意餐館、 #KoDo和牛燒肉公益店、 #瓦庫燒肉、 #灰鴿/鍋南屯店、 #匠屋燒肉崇德館、 #老乾杯台中市政店、 #老四川-紅亭迴轉麻辣鍋、 #屋馬燒肉崇德店、 #昭日堂燒肉、 #海底撈火鍋台中中友店、 #笨豬跳韓式燒肉台中店、 #涮屋馬惠中店、 #覓·鍋物、 #清真恩德元餃子館、 #萬客什鍋漢口創始總店、 #瘋蝦吃到飽、 #熊夯烤吧、 #激旨燒鳥 等18家

火熱沸騰創新高！第二屆台中鍋烤節在店家、民眾熱烈參與下，今年共592家報名、總投票數達498萬4,749票，超越首屆、雙破紀錄！市長盧秀燕8/21日在眾人屏息中揭曉「 #十大火鍋燒烤店家 」，四大組別冠軍分別由新馬辣經典麻辣鍋公益店、老井極上燒肉美村店、八豆食府精緻鍋物、乳牛牧場戶外碳烤景觀餐廳獲得；現場更抽出壓軸汽車大獎得主，幸運兒直呼天天投票終於獲獎。盧市長笑稱，市府振興經濟，節慶活動一檔接一檔，「歡迎大家來台中吃鍋、吃燒烤！」           在 Instagram 查看這則貼文                       新馬辣經典麻辣鍋 New Mala Hot Pot（@newmalahotpot_official）分享的貼文             在 Instagram…

[jesychen]

在大阪的餃子的王將難波南海通店吃餃子與豬肉辛辣拉麵

關西5日遊第三天傍晚領隊帶我們去看固力果跑跑人之後，同事們各自散去想吃自己要吃的晚餐，我們3位除了先吃了蓬萊本館的肉包墊墊胃外，接下來要吃正餐了，我們決定去吃附近的餃子的王將難波南海通店。

沒有想到外面也是有排隊的人潮，因為已經booking，約等10min後就可以進去了，不用等太久，看到外面招牌5月限定的豬肉辛辣拉麵，看起來就很可口好吃，決定等一下要吃這個。

走到最裡面有個4個人的位子，我們看好要吃2人要吃豬肉辛辣拉麵，另外1位要吃炒飯。桌上還有餃子的沾醬，來到這裡不吃餃子有點奇怪，所以我們3位各自再點一盤餃子。

我的豬肉辛辣拉麵送上來了，果然很美味，很久沒有吃到這樣美味且有點辣辣的拉麵了。

另外餃子也送上，不過不是一人一盤，是一個大盤子放著3人份的餃子，我們每個人只好各自夾6個來吃。

拍一下我同事點的炒飯，一開始她只點餃子而已，但怕餃子6個太小吃不飽，所以再多點一盤炒飯，沒有想到份量也是不小，當然，我吃餃子的時候還是要拍一下裡面有什麼料，裡面有豬肉、高麗菜、韮菜、大蒜、薑等等。

吃飽了我們就結帳，豬肉辛辣拉麵含稅價是750日圓，2碗就是1500日圓，餃子就是3盤891日圓，還不錯，接下來我們繼續在大阪採買的行程，因為再不買就沒有時間禮物帶回台灣給家人朋友了。   延伸閱讀： - 看完大阪固力果跑跑人之後到難波戎橋筋蓬萊本館吃肉包 - 在大阪第1高樓阿倍野展望台 HARUKAS 300 眺望城市街景 - 豬肉與雞肉吃到飽的日式壽喜燒京都喜なべ - 關西5日旅遊第3天一早就到清水寺避開滿滿的人潮     Read the full article

[mouniassn]

祖先也得拜素食

以下一位有緣人分享，來文照登：

初一早起拜完年，隨家鄉習俗，我們這裏初一要上墳祭祖。奶奶提著花籃子給爺爺準備了一些食物，餅乾、蘋果、糖、花生，還有一些餃子。當時我在奶奶家，特意提醒奶奶祭祖最好要用素食，因為擔憂奶奶煮肉餃子，給祖先享用，讓祖先擔到業力。但奶奶說：「你老奶奶、老爺爺（往生的長輩）應該喜歡吃肉餃子。」

奶奶不信因果，依著自己的認知來做事。說著，便葷、素搭配，備了一碗餃子，準備祭祖用。我明白因果，明白葷食的干擾及果報，也看過淨空法師開示過此類問題。

以下引用淨空法師學佛問答開示：

問：下面一個問題，怎樣才能使家人吃素，以及用素食來拜祭祖先？如果以素食拜祭祖先，祖先是否會不同意？ 

答：這是你多心了，你多疑了。祖先比你聰明，為什麼？知道當年在世一生吃肉，跟很多眾生結了冤仇，搞得冤親債主一大堆，都不肯饒過祂，才知道錯了。你現在用素食難得，你用素食拜祖先是孝敬祖先，用肉食拜祖先是增長祖先的罪業，把殺生吃肉的帳要算到祖宗頭上去了，你說你這算是孝順嗎？所以印光大師有很多篇的文章，都是勸導大家用素食祭祖。 （引用結束）

所以，還是以素食祭祖，才是最安全的，我對此深信不疑。此外，子孫們應該要去看望祖先，保留掃墓的禮節，沒有祖先，哪來的子孫呢？看到很多墓碑，多年未有子孫祭掃，心中感到淒涼。如果有機會能夠超度祂們離苦得樂，我想這應該是最圓滿的盡孝了！

我們有幸能夠遇到正法，真的要好好把握人身，精勤消業障。祖德，會庇蔭子子孫孫運途及發展，同時後代子孫有認真修行度眾，其功德也能庇蔭祖先。冥陽兩利。（分享完畢）

有緣人家中要祭祖，他勸奶奶要準備素食拜祖先，但奶奶認為祖先喜歡吃肉餃子，還是葷、素食物都有準備。我們祭祖時，到底要拜祖先們生前喜歡的食物，還是對他們有益的食物呢？

我們祭拜祖先是慎終追遠，感恩祖先的照顧與庇佑，才有現在的我們。既然是感恩祖先，一定要拜對祖先有益的食物，如果祖先們生前吃素，那往生後理所當然要拜素食的。子孫可不能因為自己吃肉，就用一堆葷食祭拜祖先，您以為自己很孝順，準備很澎湃，實際上您只是拜自己想吃的食物，順自己的心意，但一點都不孝。畢竟您拿葷食拜祖先，祖先也不會吃，您照顧了自己的胃，卻餓到了祖先的胃。

有人說：「我家祖先生前可愛吃肉了，餐餐有肉，無肉不歡，那肯定要拜葷食。」那是因為多數人在世不信因果輪迴，不相信吃肉會有動物靈來討報，請問，牛、羊、豬、雞死了、被吃了，變成動物靈，都去哪兒了？《阿伯的話—現場開示精華語錄》：「建議多吃素食，若吃葷食會有動物的靈來討，身體易有毛病產生。人也是動物的一種，人被殺、被宰、被傷害，都會討報，那其他動物被殺、被宰、被傷害，會不會起嗔恨心？」

像祖先們往生前，會有累世的業力群聚討報，也包含祂們在世時吃的那些動物靈，祂們往生時嚇都嚇壞了，您拿肉來拜祂們，您覺得這麼做是在報答祖先恩，還是在報祖先仇？

像小編被開示過吃蛋、吃魚的業力，要誠心懺悔並唸誦《金剛經》、《藥師經》、《地藏經》三經各超過400部，那只是來討報的蛋和魚仙菩薩，還不算吃過的雞、鴨、豬、羊、牛、鳥、兔、蛇、蛙、鹿……數不清有幾種動物肉和還有尚未討報的。光是回想寫這些自己過去因為無知、無明造下的食肉業力就很恐怖了，真的不敢想像，哪天牠們蜂擁上來討報的畫面，所以作為孝順的後代子孫，千萬別陷祖先於不義。

吃人家一口，還人家一口，因果很公平，時間到了就來討報，躲到天涯海角都被找到，所以，千萬別吃肉，也別對祖先拜葷食，讓祂們往生了還一直增加業力，對後代也不是好事。

《地藏經》上針對使用殺害其他眾生來拜祭祖先鬼神一事，說得很清楚：「勸於閻浮提眾生臨終之日，慎勿殺害，及造惡緣，拜祭鬼神，求諸魍魎。何以故？爾所殺害乃至拜祭，無纖毫之力，利益亡人，但結罪緣，轉增深重。假使來世或現在生，得獲聖分，生人天中。緣是臨終被諸眷屬造是惡因，亦令是命終人殃累對辯，晚生善處。何況臨命終人，在生未曾有少善根，各據本業，自受惡趣，何忍眷屬更為增業。」

犧牲別人生命的食物，是增加亡者的惡因，對祖先一丁點幫助也沒有，卻會讓祂們與眾生結下更多惡緣。您這兒在拜，覺得自己真孝順，那兒動物靈在追祖先問：「是祢要吃我嗎？」祖先否認，跑都來不及，哪裡還敢享受。所以，您真的孝順祖先，請拜素食，而且切記，拜熱食，因為靈界是吸氣，有熱氣的東西最好，熱飯、 熱湯、熱菜之類的，祖先們很愛，請別拜罐頭、泡麵，除非打開加熱、煮過，既然是祭祖，凡事就要為祖先多想想。

最後，除了祭祖，最好的盡孝之道，就是超度祖先。《阿伯的話—現場開示精華語錄》：「要盡孝道，慎終追遠，有祖先需超渡，係盡孝道也是累積福德資糧的機會，越不計較越犧牲，就表示做得越好越有善德，上天與佛菩薩都看在眼裡，日後會有好的安排。『海納百川，量大福大』，事情不論對或錯，都要學習圓滿，且與祖先結下善緣，來世也會多一位貴人。今日助人離苦，他日有需要時，也會有貴人出手相助，助我們脫離困境。」能做多少，就做多少，盡力而為。

雖然超度祖先需要花一些時間，但是祖先過得好，兒孫也會有好發展。幫助祖先就是幫助現在和未來的自己，彼此都能過得很好。南無大慈大悲觀世音菩薩摩訶薩！

南無本師釋迦牟尼佛

南無藥師琉璃光如來

南無阿彌陀佛

南無大悲觀世音菩薩

南無大願地藏王菩薩

南無韋馱菩薩

南無伽藍菩薩

南無十方一切諸佛菩薩摩訶薩

[feng5678]

🍽龜毛客製美食來囉⚠️⚠️⚠️

素食三色素粽子

有預定的 5/3，星期五

可以來取貨囉

取貨處：豐東路150號

取貨時間：12：00~21：00

食品製造商： 🔎瘋麵條🔍

#相機食先 #台中水晶餃 #燕餃 #扁食 #古早味 #百年老店 #預約限定 #皮很Q #內餡 #台灣豬肉 #溫體豬肉 #手工捏製 #純手工 #只能預約 #數量有限 #自取 #冷凍宅配 #宅配送禮 #配自用 #宅配批發 #宅配自取 #宅配冷凍

[777car]

純手工水餃🥟 五行水餃 🥟 彩色水餃 🥟 團購水餃🥟 天然蔬果彩色水餃 🥟 全素水餃 🥟想吃客製化美食很容易 🥟量身訂製您個人的口味

純手工水餃•很討人喜歡

堅持新鮮食材製作•依照客戶喜歡口味訂製

爆漿餡料•量身訂製您個人的口味

餃皮扎實•耐煮不軟爛

【紅色－養心】紅色蔬菜：胡蘿蔔、紅辣椒、番茄等。

【黃色－養脾】黃色蔬菜：南瓜、馬鈴薯、韭黃等。

【綠色－養肝】綠色蔬菜：茼蒿、菠菜、A菜等。

【白色－養肺】白色蔬菜：白蘿蔔、蓮藕、茭白筍等。

【黑色－養腎】黑色蔬菜：黑木耳、香菇、海帶、紫菜等。

瘋麵條手工客製化美食

想吃客製化美食很容易

量身訂製您個人的口味

主要特色是無任何化學添加

牛軋糖／綜合堅果／客製化酥糖

客製化腰果／鳳梨酥／年節禮盒包裝

彩色湯圓／卡通湯圓／古早味美食

彩色水餃／水晶餃／手工雞肉香腸

工作室營業登記 統編：93352578

【聯絡方式】

📣店名： #瘋麵條

☘下訂才有製作，匯款完成大約五個工作天收到產品

⏰營業時間：12:00~22:00(下午時間無休息)

🏠面交地址：全家便利商店 太平東村店

台中市太平區東村3街22巷6號8號

☎連絡電話：0915822633 小楓

Line 🆔：feng5888

IG 🆔：@feng588888

🔎文章連結🔗

https://kk5403333.pixnet.net/blog/post/357114874

【台灣小吃美食】

→彩色水餃←

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[nccwa]

南門市場的少年滋味

藝文世界副刊

陳漢平

（3月&4月徵文：逛市場） 2024-03-07 01:02 ET

市集是人類文明最早的樂趣。在春秋戰國時代，傳統市集常在城市的「東門」之外，開市於清晨時分，迎著晨曦的光芒。《詩經》〈鄭風：出其東門〉、〈陳風：東門之枌〉，描寫的就是市集的景况。

我最熟悉的台北市傳統市場，不在「東門」，而在「南門」。古色古香的「南門」地標是台北四大古城門之一，往來車輛繞著城門的圓環迴轉。我就讀台北建國高中時，每天從家中出發，在木柵車站搭乘公路局汽車，駛過羅斯福路，到「南門市場」站下車，再沿著南海路，走到學校。

當年，母親偶爾會叫我放學時順路從南門市場帶特定食材回家，我就穿著學校制服，走進南門市場去逛一圈。

從建中到南門市場的路上，則聚集了一整排的小吃店，供應小籠包、水煎包、水餃、鍋貼等點心食品，物美價廉，是建中學生的美食街。對於當時正在發育成長的青少年，美味可口的食物，也和啓發心靈成長的書籍一樣重要。

●

台灣的傳統市場，除了具有本土特色，由於歷史因素、地緣關係，又匯集了大江南北、東南亞的各地元素，山珍海味、奇異蔬果、香料油醬、年貨小吃，爭姸鬥麗，以各種色香味姿態，展現在貨架上。

我認為逛市場就像逛書店、圖書館、博物館一樣，具有高度藝術價值、教育功能。「熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟」，在傳統市場裡多逛幾圈，能增廣見聞，提升美食智商、幸福指數。縱然不懂烹飪，談起來都能津津有味。

市場的布局格式也像書店一樣，貨品內容都依照主題焦點，分門別類，設立特區。每一特區，都別有洞天、奧妙無窮。

走過每一店舖，就像到達一處旅遊景點，自有其風格品味和風土人情。

市場裡「氣味」濃郁，並且「趣味」無窮。最多的是食品、食材、調味品的香味，其次是伴之而來的美食滋味。以及市場裡店主和顧客彼此之間所流露出來的濃厚「人情味」，令人感到賓至如歸。

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少年記憶裡的許多美味，如今都變成了「古早味」。傳統市場裡的美味，大略分為食材、年貨、小吃、調味品四大類。

對善於烹調的人，傳統市場的生鮮食材是無可取代的。市場的豬肉牛肉，直接來自屠宰場，還有現宰的，肉上猶有溫度。魚蝦蟹等海鮮更講究生猛。經過冰凍冷藏的食材是絕對無法比擬的。

豬牛身上不同部位，各有不同名稱，適合不同烹調方式，做不同佳餚。豬的內臟骨骼也各有其用。市場裡肉舖店主，會記得每位顧客最喜愛買的豬牛肉是哪一個部位，而替他預留下來。顧客買肉時，要切絲、切片、剁成臊子，店主也能現場操刀代勞。那種刀工，令人聯想起《莊子》裡所描述的「庖丁解牛」功夫。

對不擅廚藝的現代人，最喜歡的是市場裡的熟食小吃，除了台式小吃如貢丸、肉圓、刈包、竹筒米糕之外，還有港式飲茶點心、江浙糕餅小籠包、四川牛肉麵、北方燒餅油條、日本關東煮大阪燒等。

年貨並非只有過年才買，市場裡的火腿、臘肉、香腸、肉乾、肉鬆、年糕、肉粽等，都是日常食品。市場裡來自不同省分和國度的店舖主人，帶來了各自引以為榮的「家鄉味」。

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老子曰：「五味令人口爽。」少年時代的滋味，在多年之後，依然教人魂牽夢繫，心中常興起蓴鱸之思。

然而歲月的流逝，也會導致美味的遺落，令人感到惋惜。才經歷了幾十年，並未發生戰亂災難，但記憶中的有些美味卻已即將滅絕。

例如夜市裡我喜歡吃的「雞卷」，雖依然美味，但總覺得差了那麼一點。仔細觀察，原來外皮不太對。童年時吃的雞卷，外皮是用豬油網（在胸腔與腹腔之間橫格膜旁的薄膜）包裹的，炸出來的雞卷質感清脆、滋味香醇。如今通常改用豆皮包裹，不知是為了健康還是另有苦衷？

「蚵仔煎」美味依舊，但昔日它的姊妹美食「蚵嗲」（用蚵作內餡的酥脆油炸蚵餅）卻已不知去向，一時很難找到了。

台式喜慶宴席的最後一道「壓軸菜」，傳統上是「封肉」，夾在開口刈包裡享用。它可以比喻為台式的「東坡肉」和「片皮鴨」。我猜想夜市裡的「刈包」最早可能就是從這道菜演變而來。台菜餐廳如今還有這道菜，但卻註明著：請前一天預訂。可見已經是「古調雖自愛，今人多不彈」了。

倒是童年時的「彈珠汽水」，現在仍很受年輕人歡迎，市場裡還在賣。

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台灣傳統市場，近年來常進行重新改建，保持舊傳統，而呈現出新風貌。令人懷念起少年時代的記憶，也對傳統市場的滄桑歲月，感慨系之。

傳統市場現代化、年輕化之後，有了較寬敞的展示空間、較好的照明水電等，帶來了更舒適的逛市場經驗。

改建之後的南門市場，被評鑑為全台灣最受歡迎的傳統市場，有人還稱之為「有錢人的傳統市場」。

為了養生，西方現在興起了「農夫市場」和「有機農場」的熱潮。亞馬遜網購集團併購了「全食超市」連鎖店，也是看好這樣的發展方向。這等於是「傳統市場」在近百年「現代市場」量販化之後的大舉回流。

因此，今日的傳統市場，不僅是一種「懷舊商店」，它也是一種富有創意的「前瞻商店」。

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【周家蒸餃小籠包】花蓮絕美小吃之選，夜貓子的美食天堂

【 #周家蒸餃小籠包 】 #花蓮絕美小吃之選 ， #夜貓子的美食天堂 位於 #花蓮公正街或在 #花蓮高商 對面的（花商店） 的【 #周家蒸餃小籠包 】，是當地熱門的 #早午餐 及 #深夜食堂 ，特別受到 #宵夜 愛好者的青睞。店前擺放著冒著熱氣的蒸籠，光是香氣就足以讓人垂涎三尺。雖然顧客絡繹不絕，但店員們分工明確、效率高，讓你不用等太久就能品嘗到這美味的小籠包和蒸餃。 #花蓮深夜食堂 #花蓮消夜

位於 #花蓮公正街或在 #花蓮高商 對面的（花商店） 的【 #周家蒸餃小籠包 】，是當地熱門的 #早午餐 及 #深夜食堂 ，特別受到 #宵夜 愛好者的青睞。店前擺放著冒著熱氣的蒸籠，光是香氣就足以讓人垂涎三尺。雖然顧客絡繹不絕，但店員們分工明確、效率高，讓你不用等太久就能品嘗到這美味的小籠包和蒸餃。 【周家蒸餃小籠包】花蓮早午餐到凌晨深夜食堂-花蓮消夜 【周家蒸餃小籠包】花蓮早午餐到凌晨深夜食堂-花蓮消夜 【周家蒸餃小籠包】花蓮早午餐到凌晨深夜食堂-花蓮消夜 店裡的招牌菜式蒸餃（包括韭菜、豬肉、鮮蝦、高麗菜口味）和小籠包都極受歡迎。這裡的小籠包，皮薄肉嫩，不同於一般湯包的爆汁感，卻有著獨特的肉香和適度的湯汁，讓人一口接一口，不自覺就吃光了。建議來訪的家庭或朋友團體，每人點一籠小籠包或蒸餃即可，避免吃得過飽。 【周家蒸餃小籠包】花蓮早午餐到凌晨深夜食堂-花蓮消夜…

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回家途中經台中到清真恩德元餃子館吃半筋半肉牛肉火鍋

台灣南部四天三夜的旅遊假期結束，從最後一個景點朴子藝術公園開車回台北時，經過台中已經昏暗了，吃一下假期最後的一頓美味晚餐，車子直接開到清真恩德元餃子館附近的收費停車場停好車，因為這裡停車不太方便，剛好車停在大墩五街收費停車場且離店內不遠且有剩餘的空位就趕緊停車。

因為之前就有事先訂位，所以我們很快地入座，還好早一步，要不然人越來越多可能就比較晚吃了，看到一堆人擠在櫃台前面就覺得很慶幸，點好餐之後總共金額是NT $1450元。 總共點三樣菜： - 黃牛肉水餃10顆 - 和牛火鍋-小(半筋半肉牛肉火鍋) - 炒芥藍菜

等待的同時順便把牆上的菜單與需要點菜的菜單拍一下照，沒多久先上芥藍菜，平常外食吃菜吃太少了，多少要點一盤菜。

這裡的黃牛肉水餃是最早這裡是賣水餃開始的，所以一定要吃一下美味的水餃，一定要趁熱吃。

沒多久炭火燒得火鍋與滿滿的半筋半肉牛肉火鍋(小)上桌了，光看這樣就覺得好開心，好像我們家沒有這樣吃過牛肉的，之前在台電勵進酸菜白肉鍋吃過酸菜白肉鍋，不過是將白肉放進鍋子煮的，這次就是火鍋裡滿滿的料，看起來牛肉與牛肉丸子很可口。

黃牛肉水餃我們家3人約每個人吃3個，都還沒有拍照就已經吃到剩下1個，牛肉的餡不用沾醬就很美味，火鍋裡面的冬粉與青菜都很好吃，牛肉也很大塊，牛筋也很Q彈，好久沒有吃到這麼好吃的火鍋了，沒有想到我們家不到1hr就吃完了，停個車收1hr的費用，如果下次有來再吃中份的。 延伸閱讀： - 2023年重新啟用的朴子藝術公園有不少的藝術家的創作 - 從鹽水廣濟宮街道經連成巷穿過市場到蔡和泉故居看傳統建築樣式 - 參訪台南市鹽水區最知名的古建築鹽水八角樓 - 2024鹽水月津港燈節的白天來看看月之美術館 - 第一次看2023高雄國際貨櫃藝術節─海口味與音浪塔 - 台灣中南部四天三夜旅遊第三晚住捷絲旅高雄中正館豪華四人房   台灣嘉南高屏四天三夜旅遊自助自駕行行程如下 Day1：主要行程-台江國家公園遊客中心 →【交通】自駕，從台北出發 →【午餐】民雄鵝肉太郎老店 →【景點】北香湖公園 →【景點】森林之歌 →【景點】阿里山森林鐵路車庫園區 →【景點】檜意森活村 →【景點】六甲落羽松 →【景點】台江國家公園遊客中心 →【晚餐】鼎富發豬油拌飯 →【住宿】Hotel A 聖禾大飯店   Day2：主要行程-貓鼻頭公園 →【早餐】Hotel A 聖禾大飯店 →【景點】潮州日式歷史建築文化園區 →【景點】潮好玩幸福村 →【景點】林後四林平地森林園區 →【景點】貓鼻頭公園 →【景點】雷打石 →【景點】星砂灣 →【晚餐】邱家生魚片 →【住宿】墾丁夏都沙灘酒店 Day3：主要行程-落山風藝術季-海口沙灘 →【早餐】墾丁夏都沙灘酒店 →【景點】看海美術館 →【景點】落山風藝術季-海口沙灘 →【景點】可茵山可可莊園枋寮旗艦店園區 →【晚餐】海鴻飯店 →【景點】2024鳳山光之季大東燈區燈座 →【景點】2024鳳山光之季黃埔燈區 →【景點】2024鳳山光之季愛心燈區 →【住宿】捷絲旅高雄中正館豪華四人房   Day4：主要行程-2023高雄國際貨櫃藝術節─海口味與音浪塔 →【早餐】捷絲旅高雄中正館 →【景點】2023高雄國際貨櫃藝術節─海口味與音浪塔 →【景點】月之美術館 →【景點】鹽水八角樓 →【景點】蔡和泉故居 →【景點】朴子藝術公園 →【晚餐】清真恩德元餃子館 Read the full article

[kaicar123]

宅配必吃美食/台中美食【阿珠姨手工水餃】

大里在地傳承30年的人氣手工水餃店“阿珠姨手工水餃”，阿珠姨也很貼心的為大家著想推出了宅配手工水餃的服務!並且有超過十種口味的水餃讓你們挑選，從豬肉系列的茴香豬肉、韭菜豬肉、香菜豬肉、香蔥豬肉、玉米高麗菜、九層塔豬肉，道美味的鮮蝦茴香豬肉、鮮蝦韭菜豬肉、鮮蝦香菜豬肉、鮮蝦香蔥豬肉、鮮蝦玉米高麗菜、鮮蝦九層塔豬肉的鮮蝦系列通通都有，宅配在家自行料理不管事是煎、煮、蒸、炸都非常的美味可口!

〈阿珠姨子手工水餃 auntazhu dumpling〉專業手工冷凍水餃｜口味推薦

//茴香豬肉水餃，美味指數：★★★★★

阿珠姨手工水餃的茴香是阿珠姨親自造訪各大賣場親手挑選出的，擁有獨特的香氣!而吃水餃最怕的就是吃到恨重的豬騷味，但阿珠姨手工水餃很可以並且把茴香及豬肉結合的非常完美，沒有怪豬肉味，配上香嫩茴香，是完美的搭配呀!口感Q彈多汁，內餡也非常的有層次感，內餡的調味也平衡，單吃原味就非常的美味了。

//蝦仁茴香豬肉水餃，美味指數：★★★★★

再來就是令人期待包著鮮蝦的鮮蝦茴香豬肉水餃拉，一顆水餃裡包著一整隻蝦子，鮮甜大白蝦很鮮脆，並且搭配著茴香及豬肉根本是絕配阿，鮮中帶著一點甜味，味道十分可口，讓味蕾享受著滿滿的大海鮮味，吃完讓人直呼真鮮甜阿!

〈阿珠姨子手工水餃 auntazhu dumpling〉專業手工冷凍水餃｜料理方式

來看看大人口味的麻辣蒸餃，會是如何呢?

→材料：阿珠姨手工水餃、鴻喜菇30公克、水、香菜末1/4小匙

調味料：花椒油1大匙、辣椒末1/2小匙、蒜末1/2小匙、細砂糖1/4小匙、醬油

→做法：

1.將所有調味料倒入鍋中拌炒出香氣，倒入水煮開，熄火備用。

2.將冷凍水餃排入深盤中，放上鴻喜菇，再淋上作法1調味料後，整盤放入水已燒開的蒸鍋中蒸約15-20分鐘至水餃熟透。

3.起鍋後撒上香菜即可。

〈阿珠姨子手工水餃 auntazhu dumpling〉專業手工冷凍水餃｜購買方式

網路賣場會以兩種重量為主

●招牌玉米水餃

750克100元   1500克200元

●豬肉水餃系列

750克（約25-27顆）150元   1500克（約50-52顆）300元

●蝦仁水餃系列

750克（約25-27顆）225元   1500克（約50-52顆）450元

｜ 阿珠姨子手工水餃 auntazhu dumpling｜

▋ 宅配這裡買：阿珠手工大水餃🥟, 線上商店 | 蝦皮購物 (shopee.tw)

▋ IG：auntazhuˍdumpling

▋ FB： 阿珠姨手工水餃

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台南日式【東加和漢創作料理】和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃│台南市政府│安平美食

台南火鍋吃到飽，東加和漢創作料理. 推出鴛鴦火鍋＋和漢料理，超過百種美味. 烤物、炸物、生魚片、握壽司、蔬菜鍋料. 厲害的是現撈鮮蝦和三目蟹，都是任你吃. 用餐時間總是人潮滿滿，桌位數多好聚餐. 周邊路邊車位很好停車，吃得飽足又滿足.

台南市政府對面日式火鍋吃到飽「東加和漢創作料理」和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃

東加和漢創作料理│餐廳外觀

位於台南市政府對面，路邊相當好停車.

從這邊走入，就有餐廳人員接待及帶位.

東加和漢創作料理│室內環境

餐廳空間超級大，桌數有二四六八人桌. 加上大面玻璃窗迎入戶外綠樹景色. 非常適合尾牙春酒、公司聚餐、謝師宴.

天花板高掛燈飾營造出典雅大器餐廳風格.

整間餐廳分為好幾個用餐區域. 像是公司聚餐，像是謝師宴、春酒尾牙、 團體活動，都能把整區給包下來. 就很有私人半包廂活動空間感覺.

廊道底端，這區座位真的好適合辦活動聚餐！

東加和漢創作料理│東東ＡＰＰ

加入東東ＡＰＰ可享好禮.

１、每個月會提供一張８５折優惠券，旗下餐廳皆可使用. ２、前一個月註冊，生日當月會贈送一張６５折優惠券. ３、東加另有贈送平日四人同行一人免費優惠券.

東加和漢創作料理│用餐價位

分為平日午膳暢食價、晚餐／假日暢食價. 銀髮族優惠價、兒童優惠價. 每桌用餐時間９０分鐘. 需酌收１０％服務費. 請珍惜食物，過度浪費每人酌收３００元清潔費. 本餐廳依季節調整菜色內容，依現場實物為主.

日式料理＆壽喜鴛鴦鍋，雙料無限暢食.

點餐請用手機掃描桌上ＱＲ　ＣＯＤＥ.

鴛鴦鍋湯底，請任選２種湯底. 壽喜燒風味、川香麻辣湯、 昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄湯.

挑選火鍋肉品，每次限點８盤. 自助吧料理台餐點及鍋料，請自行取用.

酒品也有幾款選擇！ 麒麟生啤酒、金牌啤酒、海尼根、白鹿清酒.

整個吧檯主要都是以自助式拿取. 按照自己喜愛餐點，想吃什麼就拿什麼！ 餐檯上時常巡視也會快速補餐，相當用心.

幾乎到場的客人都是專攻日本料理. 生魚片有鮭魚生魚片、鮪魚生魚片、 旗魚生魚片、鯡魚生魚片、鯛魚生魚片. 真的是切好後，立刻又被掃盤，師傅出餐沒停過. 真的不用再算一盤多少錢，通通給你吃到飽！

鮮紅紋路的鮪魚生魚片，現在吃真的對時. 鮪魚生魚片，真的好鮮，油脂豐富，入口化開！

平常愛吃的鮭魚生魚片也是超厚塊！ 柔嫩魚肉超級甜口，滿嘴的鮭魚香.

握壽司的品項也非常多樣，都是整盤端走. 一盤有二個，口味也是隨時出餐. 都可以吃到現包現做的握壽司. 喜歡的被拿光，也能跟師傅說，再等一下就有囉.

雞翅、烤櫛瓜、甜不辣等等烤物～ 每次前往都有新的烤物上場. 真恨不得自己能多個胃來裝.

烤鯖魚、鹽烤鯛魚下巴、烤香魚、時令魚骨燒烤. 整尾烤鯖魚也太下飯，烤雞翅也好多隻肉嫩. 烤香魚的魚肉好細嫩，帶著烤過香氣好香呀.

伊豆柳葉魚、烤櫛瓜、明太子淡菜、烤超大魷魚.

鄉村甜不辣，外表淋醬甜香有夠涮嘴. 而且整塊有厚帶Ｑ，越嚼越香，也很容易飽.

炸物品項更是多到眼花撩亂. 完全是小朋友的最愛一區！

酥炸豬排、炸魷魚鬚、滑蛋蝦仁、鮮蝦天婦羅. 超愛的炸豬排，給你非常厚的豬排塊！

若雞唐揚、五柳枝鮮魚.

炸鮮蝦天婦羅，絕對是來東加和漢必吃一款！ 大家都是等著出爐，然後一人夾了好幾尾. 動作太慢，就只能吃到一尾啦.

水煮牛可以單吃或是配飯.

北海道湯咖哩，淋飯上的咖哩香非常濃郁醇厚！ 記得別吃太多，吃個幾口嚐鮮就好，好料太多.

各式各樣調味醬料也準備齊全.

火鍋料和熟蝦、熟螃蟹放在一起. 不想自己煮的，一樣可以吃到飽. 可以看到蝦蝦和螃蟹都有夠肥美.

喜歡火鍋料的朋友，選項多元. 魚餃、蛋餃、燕餃、香菇貢丸、貢丸、 鴨肉丸、魚蛋、蟳味棒、鴨血、刻花魷魚、 鍋料丸類超多樣化，太讓人難以抉擇.

蔬菜和菇類的品項也是數十種可以任夾. 還有蛤蠣、鳥蛋、番茄、玉米筍、豆腐、 白蘿蔔片、地瓜、水蓮、烏龍麵、粉絲、 白花椰菜、花椰菜、高麗菜、鴻喜菇、香菇.

現撈鮮蝦就是新鮮，還有三目蟹！

活跳跳鮮蝦一撈起，放在冰塊上冰鎮，絕對新鮮！

餐後NISEKO冰淇淋、霜淇淋、飲料區.

冰淇淋口味也貼心的標示清楚！

茶類飲品是熱的，若有無糖茶飲更好囉！

甜點有蛋糕、水果、紅豆紫米湯、紅棗雪耳湯.

整桌擺上火鍋和日本料理超級彭派.

鍋底是掃QRcode手機點餐. 五款湯頭有壽喜燒、川香麻辣湯、 昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄鍋. 任選二款鴛鴦湯底. 我們搭配壽喜燒＋九州味噌湯.

壽喜燒使用日式醬油、柴魚高湯、清酒及味醂熬煮而成. 湯頭鹹香尾韻甘甜，風味較為濃厚. 火鍋料和蔬菜不用沾醬就很有味道. 湯頭越煮越鹹，可自己加高湯稀釋.

味噌湯風味醇厚甘香，覺得這樣搭配比較剛好. 蔬菜吸收味噌香氣變得好好吃～不膩口.

鮮蝦有夠肥美脆甜.

火鍋肉品有有美國雪花牛、美國霜降牛、 美國板腱牛、沙朗牛、 優質梅花豬、台灣豬五花、台灣雞肉捲. 是用手機點餐，再由人員或機器人送餐. 點了美國板腱牛，帶有渾厚牛肉香，嫩嚼多汁. 台灣豬五花，厚度適中，入口嚼著有甜香味道.

這裡的生魚片都切得大塊新鮮，滑嫩有Ｑ度！

烤物炸物都隨自己喜好自由夾取，隨時補餐！

我們火鍋料較少吃，專攻蔬菜菇類，煮湯很有味道.

愛吃飯食的，可以來碗咖哩飯！

松葉蟹手卷，是用手機點餐，脆鹹海苔加上生菜好爽口.

女孩們甜點控看到超大甜點水果櫃應該眼睛發亮. 而且甜點蛋糕都是店家自製的哦～ 磅蛋糕、伯爵慕斯蛋糕、泡芙、乳酪蛋糕都好吃. 很讚的是，不會有冰很久，吃起來乾乾問題.

餐後當然要來幾球冰淇淋和霜淇淋.

這次吃過真的相當滿意，菜色非常豐富. 加上大面落地窗，迎入戶外光線及市景. 四、六、八人大桌，公司聚餐及謝師宴. 各樣團體聚餐活動，都相當好安排座位. 而且整區座位包場下來，也較隱密活動. 假日用餐幾乎整場爆滿，場地大不擁擠. 大人、小孩及長者都能吃得相當過癮飽足～

【東加和漢創作料理】 > 時間：11：30～14：30│17：30～21：30 > 公休：無 > 電話：（06）293-6988 > 粉絲團搜尋：東加和漢創作料理 > 官方網站：東加和漢創作料理 > 地址：台南市安平區永華路二段41-1號 > （１０ＪＵＮ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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怎麽做餃子餡才會美味

　　餃子作為一種既有糧食，也有肉類和蔬菜的食物，營養素比較全面。餃子常用的餡料有幾種，其中動物性來源的是豬牛羊肉、雞蛋和蝦肉；植物性來源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿蔔等。這些原料本身營養價值都很高，互相搭配更有益於營養平衡。在日常生活中為了讓餡料香濃味美，人們總會多放肉，少放蔬菜，避免產生太「柴」的感覺。同時，製作蔬菜原料時，一般要擠去菜汁，這會使其中的可溶性維生素和鉀等營養成分損失嚴重。如何配製餃子餡才能既營養又美味，需要遵循以下幾個原則：

　　素餡餃子健康營養

　　相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大。由於蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸堿平衡。而粉絲之類純澱粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。

　　菌類、藻類做餡較好

　　肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控製食用肉餡後血脂的上升。竹筍、幹菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆製品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利於降低脂肪含量。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。

　　少放肥肉多放蔬菜

按照膳食酸堿平衡的原則，「酸性」的肉蛋類和精白面粉，應當與「堿性」的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。

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豬肉與這些食物同食 小心摧毀健康

　　有些食物放在一起烹飪會增加食物的營養，味道更加美味可口。於是很多人在烹飪食物時，一般都會搭配一樣或兩樣食物，尤其是烹飪豬肉的時候。可是，你知道豬肉不宜與哪些食物一些烹飪嗎？豬肉與這些食物一些烹飪小心摧毀健康。

　　盡管豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。但豬肉與牛肉共同煮食的菜譜也常見，比如香松牛肉餅，就是牛肉餡與豬肉餡一起。

　　從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　香菜

　　炒豬肉放點香菜會覺得香，有時甚至直接用香菜炒或者燉豬肉，市面上也不乏香菜豬肉餡的餃子或者肉丸，但是，日常還在使用香菜拌豬肉的主婦們要註意，盡管這種曾經受到過家人和親朋好友的贊賞，但一定要毫不留情的舍棄，因為有損健康。

香菜也稱芫荽，芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：「凡肉有補，唯豬肉無補」。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。

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