#西式佳餚

[wonghungyung]

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金蛇納財 除夕圍爐套餐 汐止福泰大飯店2025圍爐年菜開賣 尾牙春酒樂開懷

 2025農曆新春佳節即將來臨 , 汐止福泰大飯店精心安排一系列圍爐年菜 , 同時在    此歲末年終之際 , 更是全體員工一同歡聚慶功的最佳時節 , 並推出 【尾牙春酒專案】, 多樣化的尾牙春酒的需求，以提供給每個客戶超乎期待的歡樂 !

    2025農曆新春佳節即將來臨 , 汐止福泰大飯店精心安排一系列圍爐年菜 , 同時在    此歲末年終之際 , 更是全體員工一同歡聚慶功的最佳時節 , 並推出 【尾牙春酒專案】, 多樣化的尾牙春酒的需求，以提供給每個客戶超乎期待的歡樂 !     星級飯店主廚 黃東榮 x 名宴會主廚 / 私廚 謝榮譽 二位大師 ,  共同推出限量    中西美饌 – 圍爐套餐 NTD1680 + 10% 起 , 精選 XO醬北海道干貝 , 煙燻鮭魚塔塔 ….等 , 品嚐開胃四逸品手工佳餚 , 焗烤波士頓龍蝦 , 和牛佐紅酒 ….等 . 圍爐年菜結合傳統與西式創意 , 養顏活血具高蛋白質的花膠極品佛跳牆 , 創新手藝金沙軟殼蝦米糕 …..每道料理頂級食材 , 烹調燉煮 , 絲絲入味 , 香氣十足 , 特為小家庭與大家族的菜餚細心安排 , 六人一桌NTD14,800+10%  /…

[amingwx]

2024.10.15～18

中國江蘇省蘇州市崑山市花橋鎮花橋國際商務城兆豐路2號，

崑山花橋美侖國際酒店，

+86 (512) 5760 2222

崑山花橋美侖國際酒店坐落於花橋國際商務城，毗鄰上海嘉定區，自酒店出發步行約5分鐘即可到達上海軌道交通11號線安亭站或兆豐路站。酒店周邊設施齊全，步行約5分鐘即可到達嘉亭薈購物廣場、大潤發超市以及陽光99生活廣場，另外酒店附近還有上海國際賽車場、上海汽車博物館、周莊古鎮及陽澄湖等娛樂休閒好去處。酒店樓高24層，擁有各類精心設計的客房，房內設施齊全，更有中西式餐廳為您提供美味佳餚，酒店還設有健身中心及游泳池。��面積超過2,500平米的會議和宴會場地，更是為每一位客人提供舒適的下榻之所。顧客滿意就是酒店的宗旨，用心服務，用情服務，酒店將一直朝著這個目標努力前行。

[c9cookingpark]

香港自助餐 - 自助山/ 灣仔合和中心/ 飽覽360度香港景色/ 一路轉一路食自助午餐

香港自助餐 - 自助山/ 灣仔合和中心/ 飽覽360度香港景色/ 一路轉一路食自助午餐 https://www.youtube.com/watch?v=1Bog-98JxuM 🥢：自助山 (The Grand Buffet) 🏠：灣仔皇后大道東183號合和中心62樓 | 62/F, Hopewell Centre, 183 Queen's Road East, Wan Chai 📞：2506 0888 ‼️本影片為真實自費食評，並非鱔稿或廣告。 HONEST REVIEW. This is NOT sponsored by the restaurant. 🔗 與我們保持聯繫。 🔔準備好迎接充滿歡笑、驚喜的烹飪體驗，當然還有美味的食物。點擊訂閱以獲得美味食譜的靈感！ https://www.youtube.com/@C9COOKINGPARK/?sub_confirmation=1 ✅ 業務查詢： C9COOKINGPARK@GMAIL.COM =============================== ✅推薦播放列表 👉節慶菜餚 https://www.youtube.com/watch?v=iDsv7QUowoc&list=PLN1ZT9NcW4LUpoHgHjXIWesihM1bymJKa&pp=iAQB 👉中國菜 https://www.youtube.com/watch?v=W_Z_BYdETpQ&list=PLN1ZT9NcW4LXftjHlN5FVelHpfNjPDvyl&pp=iAQB ✅ 您可能有興趣觀看的其他影片： 👉【CC English SUB】⏰30分鐘🏠在家製作奢華甜點✋🏻五星提拉米蘇食譜； ⏰30分鐘✋🏻正宗五星級提拉米蘇食譜 https://www.youtube.com/watch?v=0yCn5fqVykY 👉🤪搞笑師徒組合：🍫巧克力松露香橙🎂生日蛋糕！ 🤪搞笑師生雙人組：🍫巧克力松露香橙🎂生日蛋糕！ https://www.youtube.com/watch?v=V1fQiN3klE0 👉[CC English SUB] 焦糖洋蔥&🍄蘑菇豬肉包：😋蒸的美味！焦糖洋蔥🍄蘑菇豬肉包： https://www.youtube.com/watch?v=QzV3T2oy9aY 👉[CC English SUB] ⚠️警告：🍞Nutella 生吐司可能會導致過度快樂❤️！ 🍞Nutella Shokupan：為您的味蕾帶來甜美的交響曲！ https://www.youtube.com/watch?v=jlmogFjufGg 👉[CC English SUB] 🌶️🌶️「A」姊麻辣牛肉麵🌶️🌶️A姊的辣牛肉麵😋😋 https://www.youtube.com/watch?v=w8F8jSq4e6E =============================== ✅關於教師奶煮HIGH遊樂園。 歡迎來到 ”教師奶煮HIGH遊樂園”，我們將烹飪變成一場充滿歡笑和美味佳餚的冒險！我們的頻道提供各種食譜，從鹹味餐點到甜點，涵蓋西式、中式和其他亞洲美食。我們讓一切變得輕鬆有趣，注入樂趣每次烹飪都充滿幽默感，讓您在廚房度過愉快的時光。 從平日快餐到豐盛美食，這裡總有一款適合各種口味和場合。準備好迎接烹飪挑戰、有趣的廚房事故和許多驚喜。加入我們的社區，一起分享製作令人垂涎欲滴的美食的樂趣和娛樂！ 如需合作和業務諮詢，請使用以下聯絡資訊： 📩 電子郵件：C9COOKINGPARK@GMAIL.COM 🔔不要錯過美味食譜的發現：立即訂閱，透過挑戰、驚喜和令人垂涎的美食，將日常烹飪變成非凡的樂趣！ https://www.youtube.com/@C9COOKINGPARK/?sub_confirmation=1 ===================================== #灣仔 #自助餐 #香港 #合和中心 #香港美食 #師奶煮high遊樂園 ⚠️免責聲明： 對於您因觀看我們的任何出版物而採取行動或不採取行動而造成的任何損失或損害，我們不承擔任何責任。您承認使用我們提供的資訊的風險由您自行承擔。做你的研究。 版權聲明：該影片和我們的 YouTube 頻道包含的對話、音樂和圖像均屬於教師奶煮HIGH遊樂園。您有權分享該影片連結和頻道，並將該影片嵌入您的網站或其他網站，只要連結回我們的網站即可提供 YouTube 頻道。 ��教師奶煮HIGH遊樂園 via 師奶煮HIGH遊樂園 https://www.youtube.com/channel/UCfhwy6Sv_tDM792lSm1u1fw August 21, 2024 at 07:00PM

[nccwa]

南門市場的少年滋味

藝文世界副刊

陳漢平

（3月&4月徵文：逛市場） 2024-03-07 01:02 ET

市集是人類文明最早的樂趣。在春秋戰國時代，傳統市集常在城市的「東門」之外，開市於清晨時分，迎著晨曦的光芒。《詩經》〈鄭風：出其東門〉、〈陳風：東門之枌〉，描寫的就是市集的景况。

我最熟悉的台北市傳統市場，不在「東門」，而在「南門」。古色古香的「南門」地標是台北四大古城門之一，往來車輛繞著城門的圓環迴轉。我就讀台北建國高中時，每天從家中出發，在木柵車站搭乘公路局汽車，駛過羅斯福路，到「南門市場」站下車，再沿著南海路，走到學校。

當年，母親偶爾會叫我放學時順路從南門市場帶特定食材回家，我就穿著學校制服，走進南門市場去逛一圈。

從建中到南門市場的路上，則聚集了一整排的小吃店，供應小籠包、水煎包、水餃、鍋貼等點心食品，物美價廉，是建中學生的美食街。對於當時正在發育成長的青少年，美味可口的食物，也和啓發心靈成長的書籍一樣重要。

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台灣的傳統市場，除了具有本土特色，由於歷史因素、地緣關係，又匯集了大江南北、東南亞的各地元素，山珍海味、奇異蔬果、香料油醬、年貨小吃，爭姸鬥麗，以各種色香味姿態，展現在貨架上。

我認為逛市場就像逛書店、圖書館、博物館一樣，具有高度藝術價值、教育功能。「熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟」，在傳統市場裡多逛幾圈，能增廣見聞，提升美食智商、幸福指數。縱然不懂烹飪，談起來都��津津有味。

市場的布局格式也像書店一樣，貨品內容都依照主題焦點，分門別類，設立特區。每一特區，都別有洞天、奧妙無窮。

走過每一店舖，就像到達一處旅遊景點，自有其風格品味和風土人情。

市場裡「氣味」濃郁，並且「趣味」無窮。最多的是食品、食材、調味品的香味，其次是伴之而來的美食滋味。以及市場裡店主和顧客彼此之間所流露出來的濃厚「人情味」，令人感到賓至如歸。

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少年記憶裡的許多美味，如今都變成了「古早味」。傳統市場裡的美味，大略分為食材、年貨、小吃、調味品四大類。

對善於烹調的人，傳統市場的生鮮食材是無可取代的。市場的豬肉牛肉，直接來自屠宰場，還有現宰的，肉上猶有溫度。魚蝦蟹等海鮮更講究生猛。經過冰凍冷藏的食材是絕對無法比擬的。

豬牛身上不同部位，各有不同名稱，適合不同烹調方式，做不同佳餚。豬的內臟骨骼也各有其用。市場裡肉舖店主，會記得每位顧客最喜愛買的豬牛肉是哪一個部位，而替他預留下來。顧客買肉時，要切絲、切片、剁成臊子，店主也能現場操刀代勞。那種刀工，令人聯想起《莊子》裡所描述的「庖丁解牛」功夫。

對不擅廚藝的現代人，最喜歡的是市場裡的熟食小吃，除了台式小吃如貢丸、肉圓、刈包、竹筒米糕之外，還有港式飲茶點心、江浙糕餅小籠包、四川牛肉麵、北方燒餅油條、日本關東煮大阪燒等。

年貨並非只有過年才買，市場裡的火腿、臘肉、香腸、肉乾、肉鬆、年糕、肉粽等，都是日常食品。市場裡來自不同省分和國度的店舖主人，帶來了各自引以為榮的「家鄉味」。

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老子曰：「五味令人口爽。」少年時代的滋味，在多年之後，依然教人魂牽夢繫，心中常興起蓴鱸之思。

然而歲月的流逝，也會導致美味的遺落，令人感到惋惜。才經歷了幾十年，並未發生戰亂災難，但記憶中的有些美味卻已即將滅絕。

例如夜市裡我喜歡吃的「雞卷」，雖依然美味，但總覺得差了那麼一點。仔細觀察，原來外皮不太對。童年時吃的雞卷，外皮是用豬油網（在胸腔與腹腔之間橫格膜旁的薄膜）包裹的，炸出來的雞卷質感清脆、滋味香醇。如今通常改用豆皮包裹，不知是為了健康還是另有苦衷？

「蚵仔煎」美味依舊，但昔日它的姊妹美食「蚵嗲」（用蚵作內餡的酥脆油炸蚵餅）卻已不知去向，一時很難找到了。

台式喜慶宴席的最後一道「壓軸菜」，傳統上是「封肉」，夾在開口刈包裡享用。它可以比喻為台式的「東坡肉」和「片皮鴨」。我猜想夜市裡的「刈包」最早可能就是從這道菜演變而來。台菜餐廳如今還有這道菜，但卻註明著：請前一天預訂。可見已經是「古調雖自愛，今人多不彈」了。

倒是童年時的「彈珠汽水」，現在仍很受年輕人歡迎，市場裡還在賣。

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台灣傳統市場，近年來常進行重新改建，保持舊傳統，而呈現出新風貌。令人懷念起少年時代的記憶，也對傳統市場的滄桑歲月，感慨系之。

傳統市場現代化、年輕化之後，有了較寬敞的展示空間、較好的照明水電等，帶來了更舒適的逛市場經驗。

改建之後的南門市場，被評鑑為全台灣最受歡迎的傳統市場，有人還稱之為「有錢人的傳統市場」。

為了養生，西方現在興起了「農夫市場」和「有機農場」的熱潮。亞馬遜網購集團併購了「全食超市」連鎖店，也是看好這樣的發展方向。這等於是「傳統市場」在近百年「現代市場」量販化之後的大舉回流。

因此，今日的傳統市場，不僅是一種「懷舊商店」，它也是一種富有創意的「前瞻商店」。

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[chestnutshistorynotes]

【有趣故事】Lord of Misrule-聖誕限定的一日君主

時光飛逝，又到年末時節，12月悄然來到，將開啟新的聖誕系列。 系列第一篇，我要想講的是在中世紀晚期到都鐸早期英國宮廷曾經流行的聖誕活動，Lord of Misrule，聖誕節後的第十二天「主顯節」時會通過抽籤等方式選出一名官員，擔任一日君主，主持慶祝宴會。除了宮廷內，在民間也會選出一日市長或郡長。蘇格蘭和法國宮廷也有類似的儀式。 如此主僕異位的習俗，被認為是源自羅馬帝國時期的「農神節」（Saturnalia ）*傳統，在這個節日期間，奴隷是自由的，能與其主人互換角色，一同共享宴會佳餚。 在羅馬帝國時期，以抽籤方式決定誰是宴會當天的「一家之主」。而後來西歐地區延續這項節慶習俗時，抽籤方式演變成在糕點或布丁中，隨機放入一顆豆子、一枚硬幣或某個代表小物。吃到的人，將雀屏中選成為當天的「主人」，而在宮廷中，則成為一日君主。 在英國，亨利八世（Henry…

[thejoyoftaste]

美食跨足五洲：外燴世界美食盛會

美食，是一場無言的國際盛宴，而外燴，正是這場盛宴的引領者。從亞洲的繽紛春卷到歐洲的精緻自助餐，美食跨足五洲，外燴成為世界美食的最佳載體。

外燴點心，是這場盛會的精華所在。亞洲風情的點心小吃，如泰式椰漿糕和中式小籠包，將東方的熱情呈現在每一口。而南美洲的玉米餅和墨西哥辣椒醬，則在點心中注入了拉丁的辣味與節奏感。

當我們轉向外燴料理，一場美食的旅行即將展開。亞洲的燒烤烤雞串，香氣撲鼻，仿彿置身於街頭巷尾的夜市，而歐洲的法式焗烤蝸牛，則是一場奢華的味蕾之旅。每一道料理都是一幅畫，描繪著不同文化的獨特風景。

外燴服務如同樂章中的指揮家，優雅地引領著賓客進入這場美食交響曲。服務員穿梭在人群中，如詩如畫，為每一位賓客呈上來自五洲的美味佳餚，使整個盛會更加協調而流暢。

而在戶外婚禮外燴中，美食更是愛情的見證者。新人在陽光灑在綠草地的浪漫氛圍中，與賓客共同品味來自五洲的佳餚，彷彿在每一口中訴說著他們的愛情故事。戶外的自然環境布置為美食增色不少，使這場婚禮更加難以忘懷。

在開幕酒會的外燴場合中，歡笑聲和美食香氣交織成一幅奔放的畫卷。賓客們在這場狂歡的美食盛會中，品味著地中海的海鮮大餐和亞洲的香辣小吃，彷彿參與了一場全球美食的狂歡派對。開幕酒會外燴不僅滿足了味蕾，更為整個盛會帶來了一陣陣歡樂和驚喜。

外燴盛宴，如同五洲的交響樂章，集結了來自不同地域的美味，將世界各地的文化融為一體。每一道菜都是一個國度的風情，每一口都是一段異國之旅。而雞尾酒外燴，更是這場盛宴的完美收尾。清新的水果雞尾酒和濃郁的咖啡香氣，為賓客帶來了一場口感和視覺的雙重享受，彷彿一場尾聲的絢爛煙火，為整個美食盛會留下深刻印象。

總體而言，美食跨足五洲的外燴世界美食盛會，如一場無國界的食味盛宴，將不同地域的美味結合，讓賓客在一場全球美食之旅中盡情品味。這不僅滿足了味蕾，更讓我們感受到美食的魔力，連結著世界各地的文化，成為一場難以忘懷的美好回憶。

[yichentu-foodstory]

南方味，南方情

“ 有時候，令人難忘的美味，並不完全來自於飯桌上的美食。很大部份是同桌共飯的美好陪伴，以及下了飯桌後，令人珍惜的一輩子情誼。”

傑夫是我搬來亞特蘭大第一個認識的朋友。我會認識他是剛搬來亞特蘭大因為沒有車，上下班都得 Uber，他成了我的專用司機。傑夫今年74 歲，在喬治亞州出生、大學搬去佛羅里達，主修喇叭演奏，不像他其他同學喜歡邁阿密的海灘風情，畢業後他還是搬回了亞特蘭大。他結過兩次婚，現在的老婆是個中國人，帶著一個10歲大的女兒從中國搬來跟他住。每天的載送過程，他都會跟我分享生活，包括他和中國太太的隔閡，繼女的學習成長等等，我們變成朋友，即便後來我不再需要搭 Uber 上班，還是保持聯絡。偶爾我會陪他去看電影，吃晚餐，或是划船。傑夫對美食不太有追求，早餐他會去星巴克跟朋友見面，吃一包堅果配一大杯健怡可樂、中餐則是三明治加上一包薯片、晚餐用微波食品就打發或吃太太煮的飯。

我問他喜歡太太的料理嗎？他跟我抱怨不敢吃那些「看起來不知道是什麼的肉的中國料理」 (據他的形容應該是內臟類的食材）。我又問他喜歡吃什麼？傑夫說，他喜歡義大利菜、中東菜、還有羊排，但最習慣的還是「南方菜」。

我以前住在紐約，對美國南方菜的印象不外乎是炸雞鬆餅 (chicken and waffles) ，BBQ，或是燉的軟爛的甘藍 (collard green) ，水煮罐頭四季豆 (steam string bean)。比起美食薈萃的紐約，南方料理不怎麼能夠吸引我的目光。搬來亞特蘭大後因為住在郊區，附近不外乎是 MacDonald’s，Chick-fil-A，PopEyes 這些連鎖快餐店，儘管有不少質量不錯的墨西哥、韓國、越南餐廳， 但心中對亞特蘭大還是存有「美食沙漠」的偏見。

直到前陣子看了一篇文章才知道亞特蘭大其實在全美美食版圖中佔有一席之地， 老牌的 Fox Bros Bar BBQ 餐廳的漢堡被華爾街日報挑選為全美前三名，海鮮餐廳 Fishmonger 則被 Bon Appetit 票選 2023 年全美最佳餐廳。除此之外，當然不能不提幾家老牌的南方菜餐廳，如以鹹香鬆軟的比斯吉，和酥脆多汁的炸雞聞名的 Buttermilk Kitchen。

這篇文章喚醒我沈睡已久的味蕾，我開始上 Eaters Atlanta 或是其他美食網站搜尋亞特蘭大美食，打算按圖索驥，一一拜訪。其中幾家主打「當代南方」餐廳讓我躍躍欲試，而以農夫餐桌(farm to table) 概念出發、融合南方料理烹調精髓的米勒聯盟 (Miller Union) 就在我的前五名單上。

米勒聯盟 (Miller Union) 是被紐約時報知名專欄作家Sam Sifton 冠上「青疏魔法師」(Vegetable Shaman) 的 Steven Satterfield 和 Neal McCarthy 在 2009 年創立的當代南方代表性餐廳。取名米勒聯盟 (Miller Union)，是因為餐廳地點過去曾是亞特蘭大知名的「米勒聯盟牲畜飼養場 」(Miller Union Stockyards)，該牧場是在 1880 年代佔據亞特蘭大肉類加工區的整個街區，餐廳就設立在重新改造的舊有廢棄倉庫上。餐廳的菜餚根據季節不同來做變化，食材則購自當地小農，在一般常見的主菜中如燜燒排骨(braised short rib) 、烤里肌 (grilled pork loin)、牛排都不難看到南方料理的精神，配菜大都以南方料理常見的甘藍 (collard green) 、秋葵 (okara)、甜薯 (sweet potatoes) 來搭配，有時還見玉米粥 (grits)。

餐廳的另外一個亮點是做為「青疏魔法師」的 Steven Satterfield 對時蔬的烹飪用心，最受歡迎的前菜「雞蛋烘奶油芹菜醬」就以芹菜的清香佐平衡奶白醬的醇厚口感帶出雞蛋的滑嫩質地，簡單食材打造富含層次的味道讓美食家們讚不絕口。本身愛品酒的 Steven Satterfield 也在餐廳引進各式葡萄酒佐餐，餐廳還入圍 2019 年和 2020 年詹姆斯比爾德基金會「傑出葡萄酒計劃」決賽。近日，以法式加入南方、委內瑞拉元素聞名，入圍 2022 年傑出糕點廚師決賽克勞迪婭·馬丁內斯 (Claudia Martinez) 的加入坐鎮該店甜點，讓整個餐廳更具完整度，加上餐廳以永續發展和食在地方理念經營，自開張以來，在亞特蘭大的好評不斷。

為了這個心儀已久的餐廳，我特別選今年生日的時機，傳簡訊給傑夫問他能不能陪我去中城的米勒聯盟 (Miller Union) 慶祝我的生日。我跟他說這是賣南方菜的餐廳，他很爽快地答應。我們選定了我生日那禮拜的週六一起去探訪，我就像一個要遠足的小學生一樣，從週一就開始期待週六的到來。

到了約定日子，傑夫比我早到半個小時，他打電話跟我說，因為餐廳客滿，儘管預約了但是只能做到吧台座。「不過你猜怎麼著？因為我是長者，我又跟他們說要幫你慶生，所以我們有座位了！」。我高聲大喊，「你最棒了！ (You are the best），等我一下，我馬上到。」

下了高速高路後，我跟著 Google Map 導航來到了一個辦公大樓，轉角是一面手繪塗鴉牆，米勒聯盟 (Miller Union) 就位在一樓。走進餐廳，沒有太多的華麗裝飾，而是用簡約感營造的現代空間，傑夫早已就位，窗外的夕陽灑在他的臉上，帶著他最愛的佛羅里達州立大學足球隊鴨舌帽的他，看到我站起來給我一個擁抱，開心的跟我說，「生日快樂！」。

我倆都坐下後，服務生送上了飲品單，問我們有沒有想要點什麼飲料或酒，看了一下酒單，有許多選自法國波爾多五大酒莊的葡萄酒，可惜我們兩個都不能喝酒，只能跟美酒擦身而過。服務生介紹了今天的菜單，前菜她推薦招牌長青「雞蛋烘奶油芹菜醬」以及夏日限定的「香草甜菜沙拉」，傑夫說他想吃沙拉，不過我對另一道前菜烤三層肉配橡果瓜 (Acorn Squash) 更有興趣。最後我們選了產地直送的「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」做為前菜。傑夫因為餐餐都要有麵包，我們又加點麵包，服務生說麵包是亞特蘭大知名的獨立烘培坊「 Osono bakery」的酸���麵包，搭配餐廳調製的蜂蜜焦糖核桃奶油。

當天主菜的選擇有每日鮮魚搭配季節鮮蔬、烤豬排佐甘藍甜薯、草飼牛排淋刺山柑醬 (capers-herb)、以及南方佳餚奶油蝦仁玉米粥 (Shrimp and grits)。服務生說今天的魚是產地直送的現撈鱒魚，我跟傑夫都屬意吃魚，但我說，「 壽星最大，我要吃魚～」。他最終讓賢要了一份三分熟的牛排。

我跟傑夫一邊閒聊，一邊等著美食上桌。不久，服務生端 上「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」和麵包。這盤綠意盎然「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」彷彿是剛從自家菜園摘下鮮嫩蔬菜，妝點上紅白的蕪菁，開心果和香草脆片，加上鮮脆的蘋果切片，散發著夏日的活力。青檸優格油醋汁則則盤底撲灑在盤底，襯托翠綠鮮蔬，沒有過多矯情的擺盤，隨性的方式呈現方式讓我倆沒有拘束的夾了一大匙放在盤裡。蔬菜入口爽脆，青檸優格油醋汁則醇厚中帶有清香，味道微酸但帶有回甘，傑夫吃了一口頻說「我喜歡這個沙拉醬」，我個人倒是沒有特別驚艷。隨後，我抹了一匙蜂蜜焦糖核桃奶油在烤得蓬鬆的麵包上，奶油夾雜著微甜顆粒感，應該是炒碎的砂糖混在奶油裡，吃起來微甜微鹹，平衡麵包的酸，我實在太喜歡這個奶油抹醬，又挖了一大匙放在嘴裡，享受鮮甜油脂在嘴裡化開的幸福，一旁的傑夫則是認真吃著麵包，連掉在桌上的麵包屑他都用刀子收拾在盤裡，再吃得精光。

不久，我們的主菜也出場。我點的鮮魚配時蔬份量不大不小，切的方正、手掌般大小的烤鱒魚疊放在五顏六色的蔬菜上，蔬菜是南方常見的秋葵、番茄、玉米、混搭義大利料理常出現的的蕈菇和法羅麥 (Farro) 。傑夫的草飼牛排則看得出先煎後再炙燒，配菜則是一般西式料理常見的櫛瓜和彩椒。我給傑夫切了一小塊魚，要他先嚐。他吃了一口後，臉上散發光彩讚嘆「 Wow，我第一次吃到這麼好吃的魚」。我以為他誇大其詞，立即嚐了一口，Q彈的魚肉在嘴裡慢慢散開，隨即是一份從所未有的鮮甜在嘴裡化開，只有用少許的鹽的調味讓魚的原味更加凸顯，只能用一個「 鮮」字來形容這番令人難以忘懷的滋味。燉煮的蔬菜和法羅麥則用松露醬來調味，松露醬的濃郁以及不同蔬菜的甜味，加上魚鮮，讓整道菜多了許多層次。我尤其喜歡法羅麥和松露醬的組合，像是有嚼勁的燉飯，讓人一口接一口。比起「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」，我覺得 Steven Satterfield 在這道菜將蔬菜與蛋白質各司其職卻又完美結合，更能凸顯他 「青疏魔法師」的美名。我和傑夫一起分享牛排，三分熟的牛排多汁鮮美，但是肉質卻有點柴，讓我有些失望，倒是刺山柑醬 (capers-herb) 令我印象深刻，吃起來有點像多了嗆辣感的羅勒青醬，中和了紅肉的厚重感。我看傑夫也不是特別喜歡這盤牛排，又切了盤中的魚給他，傑夫吃得津津有味，再次跟我說，「 我從沒吃過這麼好吃的魚」。

吃完了主餐，服務生問我們要不要吃甜點，我倆因為都需要控醣，又再度跟美食擦肩。我問服務生，以後有沒有可能做減糖版的甜點提供給有特殊飲食需求的食客，她說她會向甜點主廚克勞迪婭建議。結完帳後傑夫再我說了「 生日快樂！」，並拿出了一張卡片，我看著卡片上的大狗哈哈大笑，給傑夫一個大擁抱。

我們走出餐廳的時候天還沒黑，夕陽的餘暉照在傑夫的臉上，他顯得有些疲憊。他說，「今晚真是美味一的餐，讓我重新認識南方料理 」，「 現在我要趕回家看我的大學聯盟足球，然後早早睡覺 」。我跟傑夫說很開心他能陪我來朝聖，也很開心能夠認識他這個朋友，我們各自踏往歸途。

「今晚真是美味一的餐 」，我一邊開著車一邊想著傑夫的話。是啊，真是是美味的一餐，然而，難忘的並不完全是食物的美味，有更多的是美好的陪伴以及分享食物的快樂，以及令人珍惜的，傑夫和我這份難得的情份。

[makebermelbetter]

@朋友說現在人要出遊時，總會在安排好目的地，收集好當地的美食餐廳，該去的景區資訊，等一切就緒後，開心興奮地出發。到了之後，按原來的計劃一一實現：在旅遊點打卡，拍美美的照片，擺得漂漂亮亮的餐點，讓朋友圈中的朋友分享自己的假期。

我也會分享景點，美麗佳餚。只是我的方式可能自由些！

很幸運的，我有個喜歡和我出遊的旅行伴侶，一起出遊，一起花時間享受出遊，愛在旅途中說話，也分享。喜歡整個旅途都在放鬆中渡過。

有���次我們花了一週的時間在威尼斯地區Veneto漫遊。自然醒後，找早餐喝咖啡，開車上路，北走西走南走，到了酒莊，毫無期待地進入了風乾葡萄的儲藏室，遇見了Veneto地區大力促銷此地酒的理事會主席；拜訪了乳酪的零售商，也在露天市場的菜，菇，肉，腸等等義大利烹飪食材。無意中造訪了阿爾卑斯山東邊的Cortina d'Ampazzo，還到了環義賽的一段賽程地。

我們開心的是知道了目的地後，隨遇而安成為我們發現我們的桃花源：造訪了當地人生活的日常，滋養了我們對那個地方的體會。渡假對我們來說，是讓渡假中的心情得到快樂，轉移注意力，有機會過不同的生活，讓自己因此受到豐富精神的目的。

我們依舊喜歡分享，只是方式不同。

[eyeontw]

中、西、日式料理精選匯聚JR東日本大飯店 JR東日本大飯店台北2024推出多款匠心佳餚 必吃料理「紅燒極品牛肉麵」

「紅燒極品牛肉麵」的招牌佳餚——由牛頰肉、牛肋條、牛腱、牛肚四種部位精心滷製而成，需精準掌控每一部位的火候和調味，呈現出令人垂涎的豐富層次。湯頭則由牛骨和牛筋長時間燉煮，融合鮮蔬香氣，濃郁而鮮美，搭配Q彈刀削麵，成為牛肉麵愛好者的終極夢想。

在JR東日本大飯店台北的一樓，月台町大廳酒吧憑藉其與旅客匯聚的絕佳位置，成為時尚人士的必訪之地。在這裡，不僅可享受精緻的調酒，更能與好友共度一場充滿驚喜的美食冒險。無論是商務聚餐、好友相聚，還是貴婦下午茶，月台町提供多元且精心挑選的中、西、日式料理，讓每位賓客都能找到心頭所好。 這次的料理亮點，是名為「紅燒極品牛肉麵」的招牌佳餚——由牛頰肉、牛肋條、牛腱、牛肚四種部位精心滷製而成，需精準掌控每一部位的火候和調味，呈現出令人垂涎的豐富層次。湯頭則由牛骨和牛筋長時間燉煮，融合鮮蔬香氣，濃郁而鮮美，搭配Q彈刀削麵，成為牛肉麵愛好者的終極夢想。同樣精彩的中式料理還有「鮮蝦餛飩麵」，由新鮮蝦仁製成的餛飩與Q彈麵條、豬骨魚乾高湯相得益彰，搭配酸菜、蛋絲、海苔，為您帶來豐富的口感變化。 在西式料理方面，「紅酒燉和牛」是月台町的代表作之一，選用澳洲頂級和牛，搭配洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜，以紅酒慢燉入味，口…

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只食水果30日身體會發生咩事| 健康實驗揭曉 !

只食水果30日：身體會發生咩事？| 健康實驗揭曉 ! https://www.youtube.com/watch?v=11xkAoR0ltM 一齊參與呢個引人入勝嘅實驗，探討連續30日只食水果對身體嘅影響。究竟全水果飲食嘅健康益處係唔係咁明顯？揭曉水果中糖分嘅意想唔到嘅真相，同埋可能對我哋健康造成嘅影響。由胰島素阻抗至體重增加，我哋探討過量食水果可能帶嚟嘅後果，同埋提供有��作出明智飲食選擇嘅見解。一齊睇吓我哋揭示食水果嘅微妙之處，分享實用貼士，同埋思考喺飲食中享受同適度之間嘅平衡。 🔗 與我們保持聯繫。 🔔準備好迎接充滿歡笑、驚喜的烹飪體驗，當然還有美味的食物。點擊訂閱以獲得美味食譜的靈感！ https://www.youtube.com/@C9COOKINGPARK/?sub_confirmation=1 ✅ 業務查詢： C9COOKINGPARK@GMAIL.COM =============================== ✅推薦播放列表 👉節慶菜餚 https://www.youtube.com/watch?v=iDsv7QUowoc&list=PLN1ZT9NcW4LUpoHgHjXIWesihM1bymJKa&pp=iAQB 👉中國菜 https://www.youtube.com/watch?v=W_Z_BYdETpQ&list=PLN1ZT9NcW4LXftjHlN5FVelHpfNjPDvyl&pp=iAQB ✅ 您可能有興趣觀看的其他影片： 👉【CC English SUB】⏰30分鐘🏠在家製作奢華甜點✋🏻五星提拉米蘇食譜； ⏰30分鐘✋🏻正宗五星級提拉米蘇食譜 https://www.youtube.com/watch?v=0yCn5fqVykY 👉🤪搞笑師徒組合：🍫巧克力松露香橙🎂生日蛋糕！ 🤪搞笑師生雙人組：🍫巧克力松露香橙🎂生日蛋糕！ https://www.youtube.com/watch?v=V1fQiN3klE0 👉[CC English SUB] 焦糖洋蔥&🍄蘑菇豬肉包：😋蒸的美味！焦糖洋蔥🍄蘑菇豬肉包： https://www.youtube.com/watch?v=QzV3T2oy9aY 👉[CC English SUB] ⚠️警告：🍞Nutella 生吐司可能會導致過度快樂❤️！ 🍞Nutella Shokupan：為您的味蕾帶來甜美的交響曲！ https://www.youtube.com/watch?v=jlmogFjufGg 👉[CC English SUB] 🌶️🌶️「A」姊麻辣牛肉麵🌶️🌶️A姊的辣牛肉麵😋😋 https://www.youtube.com/watch?v=w8F8jSq4e6E =============================== ✅關於教師奶煮HIGH遊樂園。 歡迎來到 ”教師奶煮HIGH遊樂園”，我們將烹飪變成一場充滿歡笑和美味佳餚的冒險！我們的頻道提供各種食譜，從鹹味餐點到甜點，涵蓋西式、中式和其他亞洲美食。我們讓一切變得輕鬆有趣，注入樂趣每次烹飪都充滿幽默感，讓您在廚房度過愉快的時光。 從平日快餐到豐盛美食，這裡總有一款適合各種口味和場合。準備好迎接烹飪挑戰、有趣的廚房事故和許多驚喜。加入我們的社區，一起分享製作令人垂涎欲滴的美食的樂趣和娛樂！ 如需合作和業務諮詢，請使用以下聯絡資訊： 📩 電子郵件：C9COOKINGPARK@GMAIL.COM 🔔不要錯過美味食譜的發現：立即訂閱，透過挑戰、驚喜和令人垂涎的美食，將日常烹飪變成非凡的樂趣！ https://www.youtube.com/@C9COOKINGPARK/?sub_confirmation=1 ===================================== #奶煮HIGH遊樂園 #水果飲食 #健康實驗 #水果糖分含量 #胰島素阻抗警覺 #飲食選擇見解 #均衡飲食習慣 #水果攝取影響 #健康營養貼士 #飲食適度 #健康實驗成果 #健康飲食 #水果 ⚠️免責聲明： 對於您因觀看我們的任何出版物而採取行動或不採取行動而造成的任何損失或損害，我們不承擔任何責任。您承認使用我們提供的資訊的風險由您自行承擔。做你的研究。 版權聲明：該影片和我們的 YouTube 頻道包含的對話、音樂和圖像均屬於教師奶煮HIGH遊樂園。您有權分享該影片連結和頻道，並將該影片嵌入您的網站或其他網站，只要連結回我們的網站即可提供 YouTube 頻道。 ©教師奶煮HIGH遊樂園 via 師奶煮HIGH遊樂園 https://www.youtube.com/channel/UCfhwy6Sv_tDM792lSm1u1fw August 07, 2024 at 07:00PM

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世界各地美食風情：外燴引領您探索地球美味

探索世界各地的美食風情，外燴成為您遨遊美味大陸的引路人。無論是在喜慶的場合還是商務盛會，外燴透過其多元的味蕾饗宴，讓您在一場場美食盛宴中品味地球不同地區的風情。

首先，讓我們來品味外燴點心的獨特魅力。這些小巧的美味，融合了東西方的風味，如亞洲的炸春捲、法國的奶油泡芙，還有南美的玉米餅。外燴點心以其色香味俱佳，為任何場合增添了一份精緻和雅致。

而外燴料理更是一場世界美食的盛宴。大廚們將來自不同文化的經典菜餚重新演繹，如意大利的番茄牛肉麵、印度的咖哩雞，以及墨西哥的烤玉米。這樣的外燴料理，不僅滿足了味蕾的求新求變，更打破了地域限制，讓您在用餐中感受到文化的融合。

外燴服務則是這場美食之旅的舒適嚮導。專業的外燴隊伍不僅關注每一道菜品的製作，更注重用餐體驗的完美呈現。無論是在室內宴會還是戶外婚禮，外燴服務都能確保您在優雅環境中盡情品味美食，感受無微不至的服務。

在戶外婚禮外燴方面，外燴廚師更是以其獨特的技藝贏得讚譽。賓客們可以在大自然的環境中品味到來自世界各地的美食，如地中海的烤羊排、亞洲的壽司精選，讓整場婚禮成為一場美味和浪漫的融合。這樣的外燴，讓愛情和美食在大自然的懷抱中交織成一幅美麗的畫卷。

而在開幕酒會外燴中，多元的料理風味也讓活動更加熱鬧。無論是公司慶典還是商業洽談，開幕酒會外燴都能以其豐富的料理和精湛的服務贏得賓客的讚譽。從亞洲風味的燒烤到歐式的奢華點心，每一道料理都是對味蕾的一次挑戰和驚喜。

而歐式自助餐外燴更是帶您進入一個精緻的美食王國。這裡有來自法國的香濃鮮奶油湯、義大利的海鮮帕菲等經典佳餚。歐式自助餐以其大氣的場面和多樣的菜品，讓您仿佛置身於歐洲的古城廣場，感受到那份奢華與浪漫。

最後，讓我們一起沉浸在外燴盛宴的氛圍中。這是一場融合了世界各地美食的大饗宴，無論您喜歡亞洲的辣味還是歐洲的甜點，外燴盛宴都能滿足您對美食的無窮渴望。而雞尾酒外燴更是為這場宴會增添了一份時尚和奢華，讓您在美食和美酒中度過一個難忘的時光。

總的來說，世界各地美食風情的外燴，不僅是一場味蕾的冒險，更是一場文化的交流。從外燴點心到外燴盛宴，每一道料理都是廚師們對美食藝術的極致追求。讓我們跟隨外燴的引領，一同踏上這場探索地球美味的奇妙之旅。

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家庭聚會的外燴美食點心

家庭聚會一直以來都是一個讓親朋好友團聚的美好時光，而點心更是這些時刻中不可或缺的一部分。點心可以襯托氛圍，滿足大家的味蕾，讓聚會更加有趣和難忘。為了讓您的家庭聚會更加特別，外燴美食點心是一個極具吸引力的選擇。本文將深入探討家庭聚會的外燴美食點心，包括選擇、設計菜單和創造難忘的聚會體驗等方面。

外燴美食點心的魅力

1. 增添聚會的多樣性

在家庭聚會中，通常有主餐，但點心可以為聚會增添多樣性。它們可以在餐前或餐後供應，為嘉賓提供輕松的小吃選擇，使聚會更加有趣。

2. 迎合不同的口味

點心菜單通常包括各種不同的選擇，從甜點到鹹味，從簡單的小吃到精緻的點心。這樣可以迎合不同人的口味，確保每個人都能找到自己喜歡的。

3. 創造互動機會

外燴美食點心可以創造互動機會，讓嘉賓可以在聚會中互相交流，輕松愉快地度過時間。您可以設計一個小吃站或自助點心吧，讓人們自由選擇食物，這將增強社交互動。

4. 美味的視覺效果

精心設計的外燴美食點心不僅味道美味，還有著令人垂涎的視覺效果。色彩繽紛的甜點、精美的小吃和創意的點心可以為您的聚會增添視覺上的樂趣。

點心的選擇

1. 甜點

甜點是點心菜單中的一個重要部分，可以包括各種蛋糕、餅乾、巧克力、水果和糖果。一些經典的選擇包括巧克力蛋糕、水果拼盤和法式馬卡龍。如果您想要增加特色，考慮提供一些家常烘焙點心，如曲奇餅或布朗尼。

2. 鹹味點心

鹹味點心是另一個受歡迎的選擇，可以包括小型三明治、迷你漢堡、卷餅、迷你披薩、芝士拼盤和沙拉杯。這些選擇可以滿足那些喜歡咸味的人，並提供了一個更多元化的點心菜單。

3. 國際美食

考慮在點心菜單中加入一些國際美食，如壽司、泰國春捲、墨西哥卷餅或印度咖哩小吃。這將為您的聚會帶來一些異國風味，讓人們有機會品嚐到不同國家的美味佳餚。

4. 素食和特殊飲食需求

不要忘記考慮到素食者和特殊飲食需求者。提供一些素食和無麩質選擇，以確保每個人都能在您的聚會上享受美味的點心。

設計一個令人難忘的點心菜單

1. 多樣性

多樣性是一個成功的點心菜單的關鍵。確保您的菜單包括各種不同的點心選擇，滿足不同口味的人。從甜到鹹、從輕盈的小吃到豐富的點心，確保每個人都能找到自己喜歡的選擇。

2. 菜單規劃

在設計菜單時，考慮到聚會的性質和人數。如果是一個輕鬆的家庭聚會，可以提供一些兒童友好的點心，如迷你漢堡或簡單的糖果。如果是一個正式的場合，則可以考慮提供更多精緻的點心，如法式小吃或壽司。

3. 質量和新鮮度

點心的質量和新鮮度非常重要。選擇一家有聲譽的外燴公司，確保他們使用新鮮的食材和高品質的食材來製作點心。這將確保您的嘉���品嚐到最美味的點心。

4. 佈置和呈現

美食的佈置和呈現是點心菜單成功的一部分。考慮用精美的盤子、瓷器和餐具來呈現點心，這將增加視覺上的吸引力。此外，考慮在每道點心旁邊放上一個小提示卡，說明點心的名稱和成分。

結語

外燴美食點心是家庭聚會的一個令人期待的部分，可以增添聚會的樂趣和美味。通過仔細的菜單規劃和精心的設計，您可以創造一個令人難忘的聚會體驗，讓親朋好友在美食中度過溫馨的時光。無論是慶祝特殊節日還是簡單的家庭聚會，外燴美食點心都可以為您的活動增添獨特的魅力。因此，不妨考慮在下一次的家庭聚會中添加這種美味的選擇，讓聚會更加難忘！

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到府外燴的節慶應景菜單

節慶是人們歡聚一堂，共享美好時光的時刻。而在這樣的特殊時刻，美食往往扮演著不可或缺的角色。當您計劃一個戶外婚禮、家庭聚會或公司慶祝活動時，一頓豐盛的節慶應景菜單將為您的活動增色不少。這就是為什麼越來越多的人選擇到府外燴服務，以確保他們的節慶食物精彩無比。讓我們一起來探討到府外燴推薦首選如何在不同節慶場合中呈現精彩的美食體驗。

外燴：滿足多樣口味的佳餚

無論您是在春節、中秋節、聖誕節還是其他重要節慶慶祝活動，外燴公司都能提供多樣化的美食選擇，滿足不同口味的需求。以下是一些常見的節慶應景菜單：

春節團圓宴

春節是華人最重要的傳統節慶之一，圍繞著家庭團聚和美食展開。外燴公司可以為您提供傳統的春節佳餚，如魚生、年糕、餃子和燒鴨，以及一系列美味的小吃和甜點。這些菜餚象徵著好運和繁榮，是春節慶祝的亮點。

中秋賞月宴

中秋節是賞月的時節，台北外燴菜單常常包括經典的月餅和各種清淡的菜餚，如烤鴨、海鮮和綠色蔬菜。這些美食讓人們能夠在戶外賞月的同時品味到中國傳統的節慶滋味。

聖誕節盛宴

聖誕節是西方世界最盛大的節慶之一，外燴公司經常提供多種選擇，從烤火雞和烤羊排到栗子湯和聖誕布丁。這些菜餚充滿節日氛圍，讓人們感受到歡樂和溫馨。

戶外婚禮：風景美麗的用餐體驗

許多新人選擇在戶外舉行婚禮，享受大自然的美麗。到府外燴在這樣的場合中提供了獨特的用餐體驗。不論是在沙灘、草地、花園還是山區，外燴廚房可以隨處設置，為婚禮增色不少。

在戶外婚禮上，美食的呈現更加重要，因為它需要融入自然的環境。外燴公司可以設計出與場地相匹配的菜單，並提供特殊的餐飲服務，如開胃酒會、露天烤肉、或者浪漫的野餐式午宴。這樣的用餐體驗能夠與大自然完美融合，讓新人和賓客都留下難忘的回憶。

外燴料理：美食的藝術

外燴料理是節慶應景菜單的靈魂，外燴廚師們將食材變幻莫測地轉化為一道道令人垂涎欲滴的佳餚。���論您喜歡中式、西式、日式、或者異國風味，外燴公司都能滿足您的要求。

經典與創新

外燴廚師們經常將經典菜餚重新演繹，加入新的元素和烹飪技巧，使其更加精緻和獨特。例如，他們可能將烤雞升華為柚子醬汁烤雞，或者將牛排搭配特製藥草醬汁，帶來全新的味覺體驗。

客製化菜單

對於有特殊飲食需求的賓客，外燴公司也提供客製化菜單的選項。無論是素食、無麩質、低卡路里、或者對某種食材過敏，外燴廚師都可以根據您的要求設計菜單，確保每個賓客都能享受到美味的食物。

外燴到府的便利性

到府外燴服務為節慶慶祝活動帶來了極大的便利性。您不再需要為菜單的設計、購物、烹飪和服務而煩惱，外燴公司將為您處理一切。這讓您能夠更多地專注於活動本身，與親朋好友共度美好時光。

到府外燴的節慶應景菜單提供了無盡的可能性，使您的特殊場合更加難忘。無論是家庭聚會、戶外婚禮還是公司慶祝，這種服務都能滿足您的需求，為您帶來美味的食物和難忘的用餐體驗。讓我們在每個重要的時刻中，都與親朋好友一同分享美食和歡笑，締造珍貴的回憶。

如果您正在計劃一個節慶慶祝活動，不妨考慮到府外燴服務，讓您的活動更加特別和難忘。無論是哪一個節慶，都值得用美食來慶祝，因為美食總是能夠將人們聚集在一起，讓節日更有意義。

無論您選擇哪種菜單，外燴公司都將竭盡所能，確保您的活動順利進行，賓客滿意而歸。在下一次的節慶中，請不要忘記考慮到府外燴服務，為您的活動增添一份獨特的美味。

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台北遠東香格里拉 遠東Café特邀蒙古首都烏蘭巴托香格里拉行政副主廚 帶您品味蒙古‧大漠風情

台北遠東香格里拉遠東Café自2024年5月17至6月27日，推出期間限定「品味蒙古‧大漠風情」美食活動。此次特邀蒙古首都烏蘭巴托香格里拉行政副主廚額爾德尼·朝格特巴亞克 (Gal-Erdene Tsogtbayarc) 與Café Park自助餐廳副主廚蘇赫-奧奇爾·尼亞姆森德 (Sukh-Ochir Nyamtsend)聯手呈現蒙古美食盛宴。

台北遠東香格里拉遠東Café自2024年5月17至6月27日，推出期間限定「品味蒙古‧大漠風情」美食活動。此次特邀蒙古首都烏蘭巴托香格里拉行政副主廚額爾德尼·朝格特巴亞克 (Gal-Erdene Tsogtbayarc) 與Café Park自助餐廳副主廚蘇赫-奧奇爾·尼亞姆森德 (Sukh-Ochir Nyamtsend)聯手呈現蒙古美食盛宴。為精準呈現游牧民族的大漠風味，兩位蒙古主廚打造正宗蒙古烤肉與當地特色佳餚，精選料理包括蒙古奶桶烤肉、傳統班坦湯、蒙古牛肉餡餅，還有傳統洋芋沙拉與金黃酥脆的蒙古餜子，道道經典帶來草原上的豪奔風情。台北遠東Café自助餐廳午晚餐每位1,580 +10%元起，訂位專線：(02) 7711-2080。 烏蘭巴托香格里拉雙廚介紹 自2015年烏蘭巴托香格里拉成立之初，精通西式料理的行政副主廚額爾德尼·朝格特巴亞克 (Gal-Erdene…