#牛と豚の合挽き肉のキーマ

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OPEN！　スパイスカレーのお店

　　～高円寺から桐生市へ～

皆さん　こんにちは。

近くの結婚相談所　ハッピータイム桐生相生

婚活アドバイザーの金子です。

桐生市で今年8月23日にOPENされたばかりのカレー屋さんへ、早速伺ってみました。

「スパイスカレー MANTRA」さん

（群馬県桐生市境野町3丁目1484－1）

神保町や下北沢と並び東京のカレー激戦区といわれている高円寺から群馬県桐生市に移転OPEN

以前も飲食店だった建物をリノベされたようです。

スパイスボトルが並べられている、きれいな白と茶色を基調とした店内には、カレーの香りがして食欲を刺激します。

週替わりと��われる4種類のカレーより1種類盛り～3種類盛りまで、その日の気分で選べるシステムになっています。

具体的に詳しくカレーの特徴がメニューに記されており、どのようなカレーなのか何となく想像できてとても良いと思います。 かなり迷った末に、

◎ オレンジ鶏のバターチキン

鶏ももを陳皮とオレンジピールでマリネして爽やかな香りをつけトマトたっぷり、カシューナッツとバターでリッチに！全然辛くないカレー

◎ ココナッツムースフィッシュ

魚介のスープがたっぷり！セージでマリネした白身魚のベースカレーにココナッツとレモングラスのエスプーマ（泡状のソース）をのせた辛くないカレー

の2種盛カレーを、お願いしました。

同行者は、下記の2種盛を注文。

◎オレンジ鶏のバターチキン

◎超粗挽き豚肩のごま坦々キーマ

10ｍｍに挽いた脂身の少ない肩ロースで肉々しい食感に濃厚な練りごまと横浜の有名店の特製豆板醤を合わせた少し辛めのカレー

それぞれ特徴的な味わいですが、どのカレーも口に含んだ瞬間「旨い」と感じる丁寧に調理されていることが伝わる美味しいカレーです。

付け合わせも凝っており、この日は、

・ブロッコリーのアーリオオーリオ ・塩麹のキャロットラペ ・きゅうりの中華アチャール ・赤玉ねぎのアグロドルチェ ・かぼちゃのガンボ風 ・うずらの玉子のバルサミコ ・桃みたいなトマト ・ピザ生地で揚げパン

といったラインナップで酸味や甘味が、濃厚なカレーの箸休めにピッタリです。

特に「桃みたいなトマト」は、見た目普通のミニトマトですが正にジューシーな桃の味がして驚きました。

とても研究されたオリジナルな美味しいカレーや付け合わせをいただける、おすすめのお店です。

自家製クラフトドリンクや個性的なフレーバーのアイスクリームも販売されていました。

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　　近くの結婚相談所　　

　　ハッピータイム群馬桐生相生

　　婚活アドバイザー　金子　薫

　　群馬県桐生市相生町５－５３６－１　

　　ﾈﾌﾟﾁｭｰﾝ２－Ａ

　　電　話：０２７７－３２－５３１４

　　連絡時間：午前１０時から午後９時

　　定休日：年中無休

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[yfukuoka]

【1676日目】2017-08-19 朝から家族が作ってくれて、友人宅に持ち込みカレーランチをしました♪ ＠友人宅 _______________________________________________________ . ※プレート内、右上から時計回りに #グリーンピースのトーレン（マバニマサコさんレシピ） #ココナッツ風味のダール（香取薫さんレシピ） #牛と豚の合挽き肉のキーマ（香取薫さんレシピ） #ムルグマッカニー（インドのネットのレシピ） ※プレート外 #ラッサム（渡辺玲さんレシピ） . おぉ、美味しいじゃないか。 . カレーを持参するときって、肉や魚の主菜カレーになることが多いのですが、豆ってこういう複数カレーのときに、よい働きをしてくれますね。 みんな喜んでくれてヨカッタヨカッタ♪ . _______________________________________________________ #🇮🇳 #india #spice #homemade #lunch #tasty #curry #インド #スパイス #ランチ #カレー #フクドローン

[asukl]

カレーが食べたい気分なので、どのカレーにするか悩んでみた

どうもアスクルです🎵

　　

　　　

今日はカレーが食べたい気分です🍛

久しぶりに食べるのでポピュラーなポークカレーもいいですが、がっつりカツカレーもいいですし、野菜たっぷりナスカレーもいいなと、かなり悩みます😄

そもそも何カレーがあったのかいくつかあげてみます👍

　　　

　　

ポークカレー

日本でカレーと言えば、ポークカレーというほ���人気で、子供の頃よく食べていたのを思い出します😆

にんじん、じゃがいも、玉ねぎと野菜も豊富で、栄養バランスがいいのも嬉しいです👍

　　

　　

チキンカレー

実は、世界的に一番食べられているのがチキンカレーなのです🐔

宗教上、牛や豚を食べられない人が多いためなのですが、たくさんの人が食べているだけあり種類が豊富です🎶

骨付き肉を使ったり、ココナッツミルクを使ったり、バターを使ったり、いろいろな楽しみがあるカレーです😄

　　

　　

ビーフカレー

柔らかく歯応えのあるビーフは、カレーの旨味を吸収してコクがあり、野菜の甘みとの愛称も抜群です👍

脂っぽさも美味しさに変わるので、水分少なめのとろみがあると美味しいです😆

　　

　　

カツカレー

カツを乗せたカツカレーはちょっと贅沢なときに食べたいカレーです🍀

さくさくのカツと一緒に食べても美味しいですし、別個で食べても美味しいです😋

試合に勝つという験担ぎにもなっていてますね🌟

　　

　　

キーマカレー

挽き肉を使ったカレーで、細かくすることでカレーの旨味を吸いとってくれて、子供に特に人気なカレーです🎶

ちなみに、『キーマ』とはヒンドゥー語でひき肉やこま切れ肉のことを言うそうです‼️

　　

　　

まだまだ他にも、グリーンカレーやシーフード、ドライカレー、ナスカレー、レッドカレー、マトンカレーなどなど、様々なカレーがあります🤩

無印のレトルトカレーには、なんと40種類もあるので自分のイチオシカレーを見つけるのも楽しそうです🎵

今日の夕飯はカレーで決まりですね😄

参照元：https://www.muji.com/jp/ja/feature/misc/741941　

[emuzu418]

今日のランチ

ランチはミックスベジタブル入りのキーマカレー。

なんとなくカレーが食べたくなって挽肉を使いキーマにした。

たっぷりの野菜を入れたけど、挽肉だけの方が美味しいかも？です。

野菜の甘味が少し強かったように思える。

玉ねぎ、ニンニク、生姜も入れてありますが。

ラム肉があればベストだったんだけどね。

合い挽き肉でも美味しいですが、やはり本場のキーマカレーは羊肉。

インドでは宗教的な食の禁忌により、羊や山羊もしくは鶏肉を使ったキーマカレーがほとんど。

牛肉や豚肉を使ったキーマカレーは少数派です。

このキーマカレーを使ってサモサやナンに詰めて食べるとよりいっそう美味しい。

付け合わせは作り置きしていたブロッコリー、人参シリシリ、しろ玉ねぎのオリーブオイル漬け。

夫君は夏でも冬でも食欲は変わらず。

このカレーを食べる前には…

[tokuni-nai]

キーマカレー

キーマカレーを作った。 そして、人に振舞った。

結果は、成功。 うまいキーマだった。 牛スネ肉250gと豚ロース350gを自分でカットして合い挽きに。 市販の挽肉と自分で挽いた肉でこんなに食感が変わってくるとは。

それを知っただけでかなり学びの大きいキーマカレー作りだった。

[yfukuoka]

‪【2336日目】2019-06‬-10 このお皿を見るたびにゼルダの伝説を思い出します。トライフォース。 . 富ヶ谷一丁目倶楽部 スパイスポスト＠代々木八幡 _______________________________________________________ . #粗挽き肉と季節野菜のキーマCURRY（Ｓサイズ） . 珍しく行列待ち無しで入れました。 . まずはお代わり自由のチキンカレーのスープから。今日はシソ科のハーブの香りがいつもより強い気がします。あとは…どういう配合なのか、家庭的なカレーライスの香りもします（こちらはいつも）。 . キーマは、羊・牛・豚３種の挽き肉の味と食感の違いが楽しい 組み合わせ。粗挽きなので肉の食感がしっかり残っていて、噛むたびに３種の香りと旨みがにじみ出てきます。うまい。。。 今日は、羊の香りがよく感じられます。 . 前半戦はスープを、中盤はキーマを、最終的にはスープに浸ったキーマと卵黄を混ぜていただく作戦。どんどん味が変わるうえ、後ろに行列ができて軽いプレッシャー。全面黒い壁に、決して広くない店内。…食べ終わってお店を出るとアトラクションが終わったような感覚になります。 20分間でいろんなことが起きたなぁ。。。現実に帰ります。 . _______________________________________________________ #lunch #keema #curry #spice #spicepost #代々木八幡 #スパイスポスト #キーマ #カレー #毎日カレー #ふくすたぐらむ #フクドローン #三角形 (SPICE POST) https://www.instagram.com/p/Bympn2KgkSV/?igshid=qikcepwd7l4

[yfukuoka]

‪【2044日目①】2018-08-‬22 今日はキーマを食べようと心に決めて注文後…「今日のポークカレーは、ビッグカルダモンとカロンジが香るココナッツカレーでーす」って聞こえて…しまった～それ気になる～ . SPICE POST＠代々木八幡 _______________________________________________________ . #３種類の粗挽き肉と香味野菜のキーマCURRY（Sサイズ） . 羊・牛・豚３種の挽き肉の味と食感の違いが楽しいキーマカレー。少し粗めの挽き具合で歯触りもしっかり。豚と羊の香りが混ざる感じ…好きです。 . まわりにかけてあるスープはお代わり自由。うんうん、おいしいです。 先週TVで取り上げられたということでいつも以上の激込でしたっ . 次はポーク食べなくちゃ！ . _______________________________________________________ #lunch #keema #curry #spice #spicepost #代々木八幡 #スパイスポスト #キーマ #カレー #毎日カレー #フクドローン (SPICE POST) https://www.instagram.com/p/BmyPj91FN-v/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1w06l0sgf12el

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‪【2010日目】2018-07-‬19 フランス系のBISTROでカレーを食べる。 . 36.5℃ kitchen＠代々木上原 _______________________________________________________ #キーマとフレンチの２色カレー #アイスコーヒー . 半年ぶり。味はすっかり忘れてしまいましたが、電子レンジの回転皿のような大きなお皿は覚えていました。 あと、大きなシルバーのカウンターね。 . まずは、苦めの葉野菜とドレッシング。このドレッシングはサウザンドレッシングと見せかけて、オリジナルソースになっています。ナッツの香りやマヨネーズの酸味もあって、さすが…フレンチシェフのこだわり。 . ２種のカレーは、どちらも挽き肉のカレーです。 . 左は、生クリームのようなクリーミーなフレンチの遊び心が垣間見えるオリジナルカレー。挽き肉の旨みをリッチなコクがコーティングしてくれて、ローズマリーなどのハーブもほのかに香る秀逸な一皿です。 右は、インドのキーマカレーではありませんが、フレンチとも言い難いオリジナルの挽き肉カレー。どこか懐かしい味。肉は、豚と牛の合い挽きです。ほどよく甘辛いのもよいですね。 . ここでわたくし、先ほどのドレッシングを混ぜることを思いつきました。 . 白く大きなパレットに３色の絵の具を混ぜて新しい色を作り、そこに残ったライスを掻き集めて頬張ると、まったく新しい世界が広がりました。 . この美味しさが増幅されるような感覚…‪インドカレーではこうはならない気がします。‬ どこまで計算しているのか…フレンチの世界も興味深いですね。 . _______________________________________________________ 🇫🇷 #lunch #France #French #curry #bistro #spice #フランス #フレンチ #カレー #毎日カレー #ビストロ #フクドローン (36.5c kitchen （サンジュウロクドゴブキッチン）)

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‪【1954日目】2018-05-‬24 あれ？いつのまにかお店の前に小さなポストが置かれている^^ . SPICE POST＠代々木八幡 _______________________________________________________ . #キーマ&ポークカレー（Sサイズ） . ２種盛りなのに、チキンカレーのグレイビーが、付いてくるのがスパイスポスト。奥から手前に、基本のチキン、３種のキーマ、ココナッツポーク。 . チキンもポークも、サラサラしたグレイビー。器はお皿ではなく、すり鉢状のどんぶり皿なので、ライスが塞きとめる‪ダム効果がすごいです。‬ ‪カウンターから提供してもらうときにダムが決壊しそうっっ‬ . 「今日のポークはトマトとココナッツベースでご用意しています」と元気に教えてくれますが、このベース以外は今だに経験していない。でも、そんなことは一瞬で忘れてしまうほど、一口食べればこのカレーの虜になってしまいます。ココナッツと豚という組み合わせは、インド料理店ではなかなか食べられないですもんね。 今日は、かた茹での大根が入っていてこれも面白い試みです。かたいのが、良い♪ . ダムの土手に横たわるキーマは、羊肉・牛肉・豚肉の３種の粗挽きキーマと香味野菜のカレー。こちらも間違いない味。最高♪ . 基本のチキンカレーも、ベジブロスを使ったハーブの香りのする特徴的なカレーなんですが、この２つと比較すると影がうすい……なんて思っていたら、ライスダムの底から茶色のスープがジワジワと侵食してきました！ . スプーンで掬っても救っても、漏れ出てくるチキングレイビー…… あきらめて全部混ぜると、それはそれで、めっちゃ美味しい^^ . _______________________________________________________ #lunch #curry #spice #spicepost #代々木八幡 #スパイスポスト #スパイス #カレー #フクドローン #カレーで一人遊びできる子 (SPICE POST)

[yfukuoka]

【1885日目】2018-03-16 もう大人気店ですね。バーのカウンターキッチンにスタッフ４人が大変そうです！ . SPICE POST＠代々木八幡 _______________________________________________________ . #キーマ&ポークカレー（Sサイズ） . ２種盛りなのに、チキンカレーのチキン無しが、付いてくるのがスパイスポスト。嬉しいですね〜。 でも３種くらいから脳が付いて行けなくなる。これくらいで限度かも。 . 今週のポークはトマトとココナッツベースなんだそうです。美味しいなぁ…羊肉・牛肉・豚肉の粗挽きキーマと合わせてもイイ。 . 偶然ですが、卵の黄身が割れてココナッツカレーと自然に混ざっていきました。この濃い×濃いの感じ…これは知らないゾーンでした。 面白いなこりゃ♪ . _______________________________________________________ #lunch #curry #spice #spicepost #代々木八幡 #スパイスポスト #スパイス #カレー #フクドローン (SPICE POST)