#無濾過無加水
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【動物の寿命に「腎 臓の機能の高さ」が関係している可能性がある!】
●ひとの死因「多臓器不全」···腎臓 の機能低下が引き金になっている可能性が高い
● 「腎臓の濾過機能」は60代になると20代の半分に衰える
● 一度減ってしまったネフロン(腎臓の機能単位)は、回 復したり再生したりすることはない
【血液中にリンが少ないほど長生き】
●体内にリンをためずに排出や調整をでき ているかが、寿命を左右している
【人間はリンがなければ生きていけない】
●リンのいちばん大きな役割は、骨(リン酸カルシウム)の維持
【しかしリンが過剰になるとCPP細胞毒となり全身へ】
●CPPが増えると病気や老化が一気に加速する
【日本人はリン摂りすぎ】
●リンには「有機リン」と「無機リン」の2種類がある
●「無機リン」・・食品添加物として使用されている
●加工食品添加物中のリンは、 体内吸収率は90%以���
【如何に吸収されやすいリン摂取を減らすか】
【食品を買うときはラベルをチェック】
●「かんすい」「酸味料」「香料」「乳化剤」「pH調整剤」 「強化剤」「結着剤」 「加工デンプン」など
【腎臓を守るには運動も重要】
●宇宙ではハイスピードで骨が衰える
●骨は運動や荷重のストレス刺 激を受けると、リンとカルシウムを蓄えて丈夫に なりCPPの発生リスクも減る
【骨と腎臓こそ、陸に上がった生き物が 長生きするためのカギだった!】
●リン酸カルシウムの硬い丈夫な骨を持つことで水中にいた生物が初めて陸上に上がった
●以前の生物は軟らかい炭酸カルシウムの骨であった
●陸上に上がる↔リンによる寿命の短縮、トレードオフ
●リンは諸刃の剣
●リンをコントロールすることで老化を遅らせ健康寿命をのばすこと��出来る!
自治医科大学分子病態治療研究センター抗加齢医学研究部
黒尾誠教授
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2023年日本陸水学会若手の会を開催しました
2023年10月13日に、日本陸水学会大分大会の自由集会に���若手の会を開催しました。今年度は4��ぶりの対面開催となり、コロナ禍で交流が制限されていた若手の皆様に気軽な交流の場を提供できればと集会を企画しました。
当日は27名と例年以上に多くの方が発表をしてくださり、生物や化学分野にわたる複合分野の陸水学らしく、対象・フィールド・アプローチのいずれも多様な演題が集まりました。心より御礼申し上げます。
当日は聴講参加の方も多くいらしてくださり、30名を超える方にご参加をいただきました。
今回はありがたいことに大変多くの方にご参加いただいたため、自由集会中に議論の時間を十分に設けることができませんでしたが、ほとんどの方が懇親会にもご参加下さり、対面開催を存分に活かした交流をすることができました。
ご参加いただいた皆様のご協力なしには、このような活発な交流を実現することはできませんでした。改めて心より御礼申し上げます。お忙しい中、本当にありがとうございました。
オンライン開催にはオンライン開催の良さがあると思いつつ、やはり対面での交流は楽しいと強く実感した回となりました。
次回の熊本大会でもお会いできますと幸いです。
また、E会では企画運営に携わってくださる方を募集しています。ご興味のある方はぜひお知らせください。
____________________
2023年 日本陸水学会若手の会 実施概要
日時:2023年10月13日 16:00 ~ 18:00
会場:ホルトホール大分
参加者所属:東北大学、横浜国立大学、富山県立大学、Kyung Hee University、奈良女子大学、滋賀県立大学、海洋研究開発機構、東京大学、神戸大学、兵庫県立大学・姫路科学館、信州大学 ほか(敬称略)
プログラム:
16:00 ~ 16:02 鈴木 碩通(東北大) 趣旨説明・案内
16:03 ~ 16:06 鈴木 碩通(東北大) 水中のハイエナ? 行動実験で分かったケンミジンコ類の新たな餌利用様式
16:07 ~ 16:10 伊藤 青葉(東北大) 環境DNAを用いた魚類分布推定法の開発
16:11 ~ 16:14 笠原 剛樹(東北大) ��物プランクトン群集を対象とした動的結合ネットワークのアグリゲーション
16:15 ~ 16:18 中西 博亮(横浜国大) 色づいた雪に棲む特殊な微生物たち
16:19 ~ 16:22 仲才 香鈴(横浜国大) ダム湖におけるコットンストリップを用いた有機物分解能の測定
16:23 ~ 16:26 Duangmany Phongsa(横浜国大) The Role of Fungi on Decomposition of Large Algae
16:27 ~ 16:30 高階 眞丈(横浜国大) 青森県八甲田山における彩雪現象:緑雪や赤雪の色の違いは何の違い?
16:31 ~ 16:34 田中 駿(横浜国大) 湖面カメラを用いた高頻度モニタリング手法の検討〜花粉編〜
16:35 ~ 16:38 高江洌 鈴奈(横浜国大) 淡水湖の琵琶湖にいる海浜性のトビムシの起源を探る。
16:39 ~ 16:42 米山 貴将(富山県大) 餌環境によるカブトミジンコの生活史特性とろ過スクリーン面積への影響
16:43 ~ 16:46 Hye-Ji Oh(Kyung Hee Univ.) How to use zooplankton quantitative information more effectively in lentic ecosystem surveys and assessments
16:47 ~ 16:50 Yerim Choi(Kyung Hee Univ.) Ecological role of artificial water channel in fish diversity and food web structure
16:51 ~ 16:54 Dae-Hee Lee(Kyung Hee Univ.) Monitoring of isotope trophic level of redlip mullet(Planiliza haematocheilus)
16:55 ~ 16:58 Geun-Hyeok Hong(Kyung Hee Univ.) The effect of tributary species composition on mainstream fish biodiversity
16:59 ~ 17:02 原 直子(奈良女子大) ダム下流域で働く濾過食者の仕事
17:03 ~ 17:06 中村 萌(奈良女子大) 伝統的河川工法が創った一時的水域に棲んでいる底生動物
17:07 ~ 17:10 藤田 安優(奈良女子大) コサナエTrigomphus melampus種特異的プライマーの開発と生息地調査への適用
17:11 ~ 17:14 宇留賀 千佳(奈良女子大)伝統的河川工法聖牛によって生じた一時的水域に生息するプランクトン群集
17:15 ~ 17:18 Deb Soumya(滋賀県大) Algae: A form of blessings to mankind
17:19 ~ 17:22 Amare Mezgebu Alamrew(滋賀県大) Food quality of Arthrospira for Daphnia magna
17:23 ~ 17:26 ツジ ジャクソン(海洋研究開発機構) Studying Canadian lakes as a gateway to inter-disciplinary and inter-cultural science!
17:27 ~ 17:30 板倉 拓人(東京大) トビケラが纏う装飾の機能
17:31 ~ 17:34 山崎 駿(東京大) ナベブタムシの空間分布を左右する生息地の連結性
17:35 ~ 17:38 國政 祐太(神戸大) 河川横断構造物とニホンウナギ
17:39 ~ 17:42 宮下 直也(兵庫県大・姫路科学館) 播磨地域のため池における溶存二酸化炭素・溶存無機炭素観測
17:43 ~ 17:46 竹中 將起(信州大) 分子マーカーを用いた河川昆虫の研究
17:47 ~ 17:50 大川 晴菜(奈良女子大) 河床間隙水域と環境DNA
17:51 ~ 17:54 大竹 裕里恵(東北大) 画像解析による動物プランクトンの自動種判別:システム構築中に出会う多様なプランクトン
18:45 ~ 20:45 懇親会
日本陸水学会若手の会企画者
鈴木碩学 中西博亮 大竹裕里恵
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ミネラルを多く含む硬水を噴霧するとカルシウムイオンが減って軟水に近づくことを、岐阜大学教育学部の久保和弘教授(栄養学)と水回り部品を製造する企業TKS(本社岐阜市)のグループが明らかにした。今後数年、硬水を産出する地域が広がる北米の展示会に、霧をつくるノズルのプロトタイプを出品するなどして需要がどこまであるかを探り、実用化の可否を判断したい考えという。 日本の水はほとんどが軟水だが、欧米やアジアでは硬水が多い。洗剤・石けんの泡立ちが悪い、配管内に無機質の垢(あか)がたまって詰まりやすくなる、過剰摂取すると健康リスクが高まるといった不都合がある。このため硬水地域では、アルカリ剤を投入したり膜で濾過したりして軟水に近づけることがある。 久保教授らは以前から、ノズルから噴霧する水に含まれる微細な泡について研究しており、硬水で実験すると白い析出物ができることに気がついた。硬水を加熱して(エネルギーを加えて)沸騰させると、炭酸カルシウムが析出する。一方、微細な泡は壊れる時に局所的に高いエネルギーを生み出す。水を噴霧化処理してできる微細な泡が壊れる時に、沸騰と似た状態が生じているかもしれない、と久保教授は考えた。 実験では炭酸カルシウムが溶けた合成硬水200ミリリットルをビーカーに入れて用意。チューブで硬水を吸引し、ポンプで約10気圧の圧力をかけてノズルから噴霧し、ビーカー内に再び集めた。噴霧時間は47秒から2時間までとした。
ミネラルの多い硬水を噴霧すると軟水に近づく、岐阜大などが発見 | ナショナル ジオグラフィック日本版サイト
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cindyhaha’s choice
心地私櫥 * 限時團購
精選了幾款每次穿搭發出來詢問度高高夯夯 錯過太可惜的百搭單品 而且必須是好好該水一下入手的理由 於是有了本篇的存在 來~下滑了解更多
限時團購 11/10至11/13 23:59截止
點此參團下單(沒看完文章不要點欸)
選手 1 號:
時髦俐落版型彈力挖肩背心
挖肩背心實在是百百種,光一間廠商就有十來種,不同版型、不同材質,常常是差一點點,效果就差很多,翻偏衣山衣海 … 終於讓我找到啦🥹 特別喜歡它的挖空是偏 「 垂直 」 一點的,由於領口本身留的較窄,線條就可以很俐落地滑下來,下削的範圍恰到好處不會過多、還能包覆平口內衣不外露,這樣的削肩樣式特別時髦,就是我一直在找的版型啊啊~~
動態實穿示範:
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有基礎黑白灰三色,無胸墊、單一尺寸,彈力超級、極度的好,個人推薦必入灰色,當然黑色顯瘦性感又百搭是不在話下🤤
原相機近拍材質:
選手 2 號:
特殊色休閒款挖肩背心
五色|SM尺寸|有胸墊
這款相對選手 1 號來說,就是挖得弧度更往內彎一些,版型較休閒,讓我特地想拿下她的原因就是這個波本酒紅🍷!很飽和低調美的暗紅色,帶一點冷色調,有顯白襯托氣色的效果,而且這款還有自帶胸墊,懶人穿搭的好幫手,不用煩惱平口內衣問題真的很優秀啊🤤
動態實穿示範:
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她真的色彩非常優秀,還有一色我幾經掙扎也是奪入了 … 就是這個霧奶卡其,帶點霧灰調上身和自然膚色不會有突兀感:
內襯的手感很舒服不會有異物感,自帶的胸墊海綿軟韌舒適、有做透氣孔,且有一丟丟厚度,下圍有做鬆緊、不會亂跑,穿起來很有安全感:
和選手 1 號的版型比對:
🔺 選手 1 號時髦俐落感 vs 選手 2 號休閒日常版
霧奶卡其的動態實穿:
第二套搭配了純白色外套,以純白色為參考基準,給大家看一下實際顏色的感覺
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這款有分S、M尺寸,目前本人166/51穿S,給諸位買手參考;另外秋冬它也是好搭到不行,幾乎所有開襟式的外套罩衫都能跟她一拍即合,外套垂直落下、剛好讓背心的挖空部分露出,這個細節到不行的小心機,就是看起來說不出有什麼,卻怎麼特別好看的秘密🤓
外套穿搭好夥伴:
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選手 3 號:
極細肩帶微性感背心
三色|SM尺寸|無胸墊
這款極細肩帶真是我的心頭好呀,詢問熱度也是最高的一款,我166/51穿S,特別喜歡他的灰,是帶點綠色調,不會無聊的鐵灰色,背心本體是微絲滑的彈力材質,少見的極細肩帶是最大特點,穿起來會突顯鎖骨、頸部線條,非常美膩好看~罷特!如果家裡有養貓貓那要注意了!不然就會像我一樣一年內奪入三件 .. 因為肩帶都被🍊咬斷,而且是摺好他還是可以翻出來咬的程度,怎麼藏好真的要費點心思了🫠
被咬斷的可憐小背心:
因為又双被咬斷了,必須再次奪入(才能填滿心中空缺?),加上詢問度極高,所以才促成了這次的限時團購,也就是說心地私櫥的開張 … 多虧了橘子🍊🐱啦!
只好用之前的限動,參考一下極細肩帶感覺:
*這影片在濾鏡下色差較大,可看前兩張較準確
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選手 4 號:
罕見稀有時髦單邊細肩帶背心
已絕版 | 數量有限
這款算是我的珍藏品了,一次入手 2 件避免壞了的話就再也��有了,這種斜單肩的設計,一不小心就會像啦啦隊或展場女郎,關鍵在於肩帶的收攏,如果是 寬 的那就真的是啦啦隊(運動需要強力支撐、必須粗),而這款,終於讓我找到 .. 第一眼覺得不起眼,且邊緣沒有車工加固,總覺得特別單薄,但!它的肩帶收攏,是 細 的!是精緻優雅往上收斂的!效果讓人美得想哭🥹
非常不起眼的外型,原相機實拍:
卻美呆了的實穿:
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btw,顏色在影片色差較大,以原相機實拍照片為主,以及重點:這款已經絕版不做了,這波團購是最後的限量庫存,敬請把握🫡
🔻依序是選手 1 號灰色、4 號、2 號霧奶卡其
以上四位選手就是本次團購品項,有尺寸上疑問,可以提供最大胸圍cm給我幫妳評估~
限時團購 11/10至11/13 23:59截止
點此參團下單
166/51實穿S
薄厚度:
3 薄滑料 < 4 薄針織 < 1 彈力棉 < 2 中等厚度棉
材質彈性:
4 跟 3 微彈 < 2 彈性佳 < 1 彈性極佳
*目前僅有7-11取貨,棄單的人會禿頭便秘長皺紋
*團購非常態銷售恕無法提供鑑賞期,三思後參團
*本團品項預計11月底-12月初到貨分別寄出,如提早斷貨會個別通知
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調酒課程入門:認識調酒工具
了解各類基酒過後,調酒課程的基礎第三步,就是認識各類的「調酒工具」;調酒工具與器材的使用方式是非常重要的,雖然說只要了解到調酒工具與操作方式之後,就可以按照自己的創意、想法或是網路上所能查詢到的各類酒單進行測試與調配,且往往一般消費者並無法區分與專業者調出的「口味」有何區別。
��過由於調酒師往往都是需要面對消費者的,甚至許多消費者喜歡看著Bartender們調酒的做法或英姿等等,因此除了知道如何使用調酒工具之外,還要有辦法訓練出專業的使用方式與俐落感,才能成為一名富有專業感的調酒師。
1. 雪克杯
雪克杯(Shaker)的作用是用於均勻混合調酒材料的同時,並加入冰塊使飲品降溫。其中雪克杯常見的有三種樣式:「波士頓雪克杯」、「歐陸雪克杯(又稱法式雪克杯)」以及「三件式雪克杯」;其中三件式雪克杯使用起來對於初學者來說是最容易的,它的蓋子可以直接過濾冰塊。
2. 量酒器
量酒器(Jigger),也就是量杯,是調酒師必備且相當常用的器具。調酒師通常會使用「雙頭量酒器」,一邊是大的一邊是小的,其測量份量會更為精確;不過要注意使用的量酒器刻度與容積單位可能會因其不同國家的出產地而使用的容積單位也有所不同。
3. 調酒攪拌杯
調酒攪拌杯的功用基本上跟雪克杯相同, 不過使用攪拌杯能更能有效控制酒水的冷卻溫度及稀釋程度,常用來調製添加了「非酒精材料」或是「不加冰塊」的雞尾酒產品。
4. 吧叉匙
吧叉匙(bar spoon)形狀細長,其兩端各有不同用途,在「匙狀」的一面,其下端可用來測量份量(容積為50 毫升),也可直接在雞尾酒杯或攪拌杯中攪拌混合材料,而「杵狀」的一端則則可以用來碾碎糖或搗壓薄荷葉;其專業的調酒師甚至會用吧叉匙做出具有顏色分層的雞尾酒,其主要做法是讓酒沿著吧叉匙的匙柄慢慢流入杯中,不同的酒不會互相混合,下一篇我們會再細說其作法與練習方式。
5. 隔冰匙
隔冰匙的主要用途,是避免雞尾酒杯裡喝到水果籽或葉子碎屑;如果你已經有三件式雪克杯,那麼搭配一支濾口較小的隔冰匙更實用。
6. 砧板和水果刀
砧板與水果刀可用來切水果和削皮,搭配砧板可保持清潔與安全性,是魚吧台常見的工具。
7. 榨汁器
榨汁器是用於榨取新鮮果汁用的器具。
8.打果汁機(冰沙機)
打果汁機並不是必要的調酒器具,不過目前仿間酒吧的酒單有滿多需要用新鮮果汁與冰沙的調配方式,因此也算是常見的器材之一。
9. 調酒搗棒
調酒搗棒有木製和塑膠製兩種,其尺寸比下廚用的搗棒大一些,主要功能是在杯中碾碎糖塊、香草、水果以釋放香氣。直得注意的是使用搗棒時不能用力過猛,不然很有可能將杯子搗碎;搗香草時記得動作也要輕柔,才不會釋放出太多苦味。
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請各位理想主義者看過來: 也許您覺得您的要求好像很合理要高富帥或白膚美, 但是當您把更多的條件都列出來的時候, 就會發現1.必要的條件還滿多的 例如發現"白膚美"這條件太隨便, 萬一女方兇巴巴或整天在坐禪或住在國外不願意搬到台灣呢, 所以把"所有條件列出來"的話就會發現對理想伴侶的必要過濾條件還滿多滿複雜的 1. 白膚美或高富帥 2.不可以太過嚴肅或兇巴巴,大吼 大叫. 情緒要穩 定,能夠提供 情緒價值 3.不可以跟其他異性搞曖昧 4.要東亞長相 5.有年紀限制 6.白膚美以外還不能有肌肉,手臂,腰不能粗. 高富帥以外還要有肌肉.屁股不能垂 7.要多才多藝 8.不能住在國外或願意搬來台灣 9. 不能不愛旅遊,要能陪我一起出 國旅遊 10.夠幽默, 要會講中文 11.不能嫖賭 12.不能吸毒酗酒 13.不能離過婚 14.朋友不能亂七八糟 15.不可以沒有朋友,太過孤僻 15.不允許暴力行為 16.不可以有心理疾病 17. 高富帥以外還要身體健全 18.不可以有犯罪前科 19.社群帳號粉絲必須超過幾萬.. 20.從事職業不能太危險 21.至少要有性吸引力 22.不能太沉迷於宗教 結果條件越列越多.. 我的想法就是 您可以相信自己的想法,不用改太多條件限制,可以小改,但是高層不是傻子,這種超人這種神才這種黃金寶石男女早就被挖進他們家族了, 還輪的到理想主義者您嗎? 所以理想主義者最大問題在於 您沒有依靠或加入一個"高效組織"去幫您找這種千中選一的理想伴侶, 而是隨緣隨波逐流或靠忙碌的自己還以為能找得到挖得到至尊寶… 所以這就是很多理想主義者還單身或老是被壞男壞女重傷害感情的原因…
讓我舉一個實際例子,理想主義者們就知道您眼中所謂的正常人是多麼罕見.. 以前我當兵的時候,連上有兩百多個士兵, 等於好幾個學校班級的人擠在同一個大房間內去住在一起, 在連上在軍營內每次吃三餐前長官在廣場集合���家點名的時候, 大家集合起來的畫面聲勢浩大場面壯觀可以拍電影了, 200多人耶 {裡面有某個高官的孫子,有海角七號的主要明星,有健美冠軍有運動選手,有黑道大哥扛霸子,有陽光男孩,有小混混,裡面也有麵包師傅,廚師,工程師,水電工,大學生各行各業的人} 事實上人在精不在多, 兩百多人又如何,98%是行屍走肉, 在理想主義者的眼中,200多人中真正有用的只有5個是理想男人。 每天連上都會接到突發任務,例如 颱風要來需要十個志願者出來去加固倉庫,確保結構安全跟進行沙袋堆砌防洪, 或搬運坦克或其他重型機械的零件或總部的長官明天要來突襲檢查, 所以要有十名志願者清掃營地、修剪草坪、清理垃圾等,以確保營區的衛生和整潔。 然後每天都是那固定五名士兵包含我舉手表示自願出來幫忙,這時候連長說還缺五個,然後其他人都不舉手,這時候連長跟底下的排長(我們連由六個排組成,每個排都有排長)就開始像吃到炸藥一樣開始狂罵:"你們有200多人, 結果只有五位志願者, 絕大部分都是廢物人渣垃圾大專豬.罵的超兇超激動" ,
但是照樣沒有人願出來幫忙, 大家超耐罵{所以絕大部分台男都超耐罵厚顏無齒..}, 接下來這200多人就會開始被連長操練,連長或排長會要求大家舉左手,舉一個小時或者蹲一個小時, 連我們這五個積極願意出來幫忙的也要舉..直到湊足了十個人舉右手出來幫忙.
這時候你就會看到平常在鏡頭前微笑奔放的帥哥, 在美女面前熱情活潑聊天的陽光男孩們變成了殭屍任你罵, 就是不當志工, 海角七號的那個要角變成了縮頭烏龜, 健美選手跟運動員們變成了肌肉萎縮,舉不起任何重物 ,98%的人變成了病號,反正沒有美女跟鏡頭在場, 就可以原形畢露了(我們連上都是男人) 久而久之我就對這200人不滿, 為什麼永遠不積極當志願者出來幫忙呢? 當然這"腐軍校"訓練出來的狂犬病連長也是有問題,握著權柄卻不會使用, 為什麼不安排"特殊值日生", 這樣子就不用每天在那裡狂罵說大家都不愛國一堆人渣都不願意出來當志願者, 這些得狂犬病的連長跟排長每天罵, 要是當兵十年他就可以連罵3650天, 完全不會檢討說到底是哪裡出問題,為什麼兩百多人的連隊湊不出十個志願者,且又不是要這些志願者去赴屎.
我要向理想主義的您說的是,正常人太少太少太少了,會偽裝的人太多太多了, 所以您用一般的方式是很難找到理想中的伴侶的, 現在西醫也一堆沒有醫德的+跟西醫朝夕相處的護士人格適合當老婆,這些歐美的醫生早就幫自己安排好伴侶跟安排自己被一堆照顧人格女環繞, 後來這套西醫系統就傳來東亞所以找醫生當伴侶的話風險很高.
還有在100個男人中只有約2~3人願意積極出來幫忙,不能小瞧這些積極者, 這些人中不久之後大部分財富都是幾億~幾十億NT..就像他們外表需要經過牙齒矯正師或醫美就會變成超級大帥哥大美女一樣, 他們的財富也是要經過我這個超級大師的改造跟指揮,才能夠達到顛峰. *.請把這些這些長久積極的人找給我, 搭配上我這萬倍PM, 他們發揮真正實力然後大造福各位,他們這些超人最好要搭配我,搭配上其他人例如那濫用長官,就只有永遠被濫用的分。😊
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為您的廚房選擇合適的抽油煙機的重要性
抽油煙機是現代廚房的必備電器,旨在改善空氣品質並保持清潔的烹飪環境。透過了解抽油煙機的功能和特點,您可以選擇最能滿足您的烹飪需求並提高廚房整體性能的抽油煙機。
抽油煙機的主要功能是消除廚房空氣中的煙霧、蒸氣、油脂和烹飪氣味。這有助於防止表面產生難聞的氣味和油膩殘留物,確保烹飪空間更清潔、更舒適。精心挑選的抽油煙機可以顯著影響廚房的空氣質量,使其成為任何家庭烹飪設備的重要組成部分。
選擇抽油煙機時,抽油煙機的尺寸和樣式應與爐灶或爐灶的尺寸相符。抽油煙機有各種尺寸和配置,包括櫃下式、壁掛式和中島式抽油煙機。櫃下抽油煙機安裝在廚櫃下方,非常適合靠牆安裝的抽油煙機。壁掛式抽油煙機是現代廚房的熱門選擇,兼具功能性和時尚的外觀。中島式抽油煙機專為位於廚房中央的爐灶而設計,懸掛在天花板上以提供有效的通風。
另一個重要的考慮因素是抽油煙機提供的通風類型。主要有兩種類型:管道式和無管道式。管道式抽油煙機透過管道將空氣排出室外,這對於去除熱量、煙霧和異味非常有效。另一方面,無管抽油煙機在將空氣再循環回廚房之前使用過濾器來清潔空氣。雖然無管道抽油煙機更容易安裝且不需要外部管道系統,但它們需要定期維護過濾器以確保最佳性能。
噪音水平和能源效率是需要牢記的其他因素。現代抽油煙機設計為安靜運行,最大限度地減少烹飪��的干擾。許多型號還配備節能 LED 照明,可減少電力消耗並為您的烹飪區域提供充足的照明。
總而言之,抽油煙機是維持廚房環境清潔健康的重要電器。透過考慮抽油煙機的尺寸、風格、通風類型和附加功能,您可以做出明智的決定,從而增強廚房的功能性和美觀性。購買合適的抽油煙機將確保更愉快的烹飪體驗和更清新、更愉快的廚房氛圍。
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紫薯蓮蓉月餅好吃又好看的做法
制作紫薯蓮蓉月餅既���壹種美味享受,也是壹項視覺盛宴。開始這項烹饪之旅,妳需要准備以下食材:蓮子和紫薯。接下來,按照細致的步驟,妳可以輕松打造出這道佳肴。
首先處理蓮子,將它們洗淨並浸泡三小時,之後去除蓮心。接著,用小火慢炖蓮子約兩小時,直至其軟爛至輕輕壹捏即成泥。稍涼後,將蓮子倒入料理機,加少量水打成細膩的蓮泥。隨後,在鍋中翻炒蓮泥並分批加入砂糖和植物油,直至蓮泥變得濃稠,這時蓮蓉就制成了。
對于紫薯,先將其蒸熟,放入保鮮袋中用擀面杖壓成泥,再通過篩網過濾,確保質地順滑。接下來,按照紫薯皮與蓮蓉6:4的比例分好紫薯泥與蓮蓉餡。取壹塊紫薯皮,按扁後包裹住蓮蓉餡,細心地收口成圓球狀。在月餅模具內輕刷壹層油,放入包好的紫薯團,壓模成型後輕輕脫模,擺盤即可直接享用。
紫薯不僅爲月餅增添了獨特的風味與色彩,其營養價值也頗爲豐富。對女性而言,紫薯的益處包括:
- 促進消化:豐富的纖維素有助于腸道蠕動,預防便秘,維護腸胃健康。 - 提升免疫力:高含量的黏液蛋白和多種礦物質能強化身體機能,保護肝葬。 - 強效抗氧化:含有的花色甘成分有效抵抗氧化,延緩衰老。 - 肝葬保護:花色甘還能抵禦四氯化碳的傷害,對肝葬有保護效果。 - 心血管保健:減少心血管疾病風險,促進心葬健康。 - 防癌潛力:硒和鐵元素有助于預防癌症,增強體質。 - 輔助減肥:低脂肪、低熱量的特性,這合作爲減肥食品,同時促進排毒。
因此,無論是制作紫薯蓮蓉月餅的過程,還是紫薯本身帶來的健康效益,都讓這壹美食體驗更加豐富和值得推崇。hamer hamer candy 汗馬糖 悍馬糖 漢馬糖 汗馬精力糖 汗馬人參糖 犀利士5mg tadarise
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鼻塞、流涕、渾身無力…可能是得了“空調病”!
炎炎夏日已經到來,隨處可聽到的壓縮機運行聲蓋過了蟬鳴聲,人們不再親近大自然,而是蜷縮在空調房裏。長期呆在空調房,會感覺身體上的毛病原來越多,但去醫院往往又診斷不出任何疾病。然而奇怪的是,只要關掉冷氣,或給室內通通風,或去室外走走路,身體的各種不這就會緩解。有人會問:這是不是都市生活中的“亞健康”?其實這種情況我們稱它爲“空調病”。
鼻塞、流涕、渾身無力…可能是得了“空調病”!
什麽是空調病
空調病雖然有“病”字,但並不是壹種疾病,不存在于各類醫學文獻和課本中,它是壹種現象:過久地呆在空調房往往會有鼻塞、流涕、打噴嚏、頭昏腦脹、乏力甚至肌肉酸痛等症狀;有時候甚至會染上鼻炎和肺炎等疾病。
冷氣溫度調的越低、待在空調房時的時間越久、特別是身體濕漉漉的情況下吹著空調,那麽就越有可能患上“空調病”!汗馬精力糖 悍馬糖 G28Q79 37F82K 日本金馬糖 飛馬糖 hercules大力神
病因
1、寒冷刺激
長期處在空調房,就好比在下雪天中穿著短袖,身體表面尤其是四肢的溫度低于軀幹的溫度,身體就會處于壹個低溫的狀態,細胞代謝水平也會受影響而降低,如果大腦受影響,則會出現疲倦、乏力甚至記憶力減退的情況。如果突然之間從高溫進入到低溫的環境中,由于環境溫差變化較大,人體的調節功能跟不上變化,往往會導致植物神經紊亂,引發壹系列症狀。
2、空氣質量差
長期處在密閉的空間中,由于空氣不流通,氧氣含量較低會導致胸悶氣短;空氣中負離子濃度低和空氣幹燥也是其中的原因。永春糖 馬來西亞永春糖 B糖 Candy B Candy B+ Complex 永春糖功效 永春糖效果
3、微生物滋生
空氣不流通容易導致微生物滋生,特別是空調過濾網如果沒有及時清洗,就相當于壹個天然的微生物“培養皿”。裏面的粉塵、塵螨和病原微生物對人體的眼睛、皮膚和呼吸道都是不良��激,甚至會導致疾病的發生,例如過敏性鼻炎、荨麻疹或肺部感染等等。
鑒別診斷
空調病應與呼吸道感染,特別是和感冒和肺炎診斷和鑒別。特別是肺炎中的軍團菌病,發病迅速,溫度可達到40度;除了有呼吸道症狀外,還會出現惡心、嘔吐及腹瀉等消化道症狀。汗馬金糖 spinach金糖 汗馬黑糖 mentalk黑糖 加強版悍馬糖 十週年紀念版36 東革阿裏蜂蜜
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鹼粽
H:粽子有時自買,有時別人送。親戚手巧,端節已親做好粽子送幾個粳粽,前已送肉粽,非常感謝!以前過節家中會做,現一代直接市場買,不同風情。端午節快到了,順便認識粽子。20240606W4
網路資料
吃粽子是端午節的傳統習俗,有甜有鹹,還有南部粽、北部粽、湖州粽等等。如果你喜歡吃甜粽,肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」!
維基百科
鹼粽
鹼粽,臺灣稱焿粽(臺灣閩南語:Kinn-tsàng、臺灣客家語:giˊ zung),香港又稱鹼水粽,俗作粳粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖食用;亦有包紅豆泥作餡者。常見於亞洲,在香港、澳門、廣東沿���、福建、台灣、泰國、印尼等地都是端午節常見的傳統食物,日本也看得到。
印尼的鹼粽包有紅豆的鹼粽
古時候的鹼粽,是添加硼砂來獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體有害,所以現今多以鹼粽油(或稱鹼粽水)、鹼粽粉或三偏磷酸鈉取代。鹼粽油(粉)係以碳酸鈉、碳酸鉀製成,均有鹼性和腐蝕性,如不小心直接食用,對人體會造成傷害[1]。以稻草梗燒成灰,溶於水中,等待沈澱,便可以得到天然生物鹼的鹼水。另外「粳粽」的粳,其實就是鹼這個字的閩南語或客語發音的文字化。
各種鹼粽
鹼粽在各種粽子中,屬於最具特別風味的粽子,各地皆有不同風味。閩南鹼粽是在糯米中加入鹼液而成,kinn-tsàng正字寫為「鹼粽」,本字有認為是「鹻粽」。兼具黏、軟、滑的特色,一口咬下,外面是白砂糖的粒粒口感,粘着粽子糯米的軟糯,清香黏實。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用鹼水。廣西、廣東、福建一帶也稱其為灰水粽。
客家的鹼水糭叫灰水糭,因為傳統的客家灰水糭,製法是先把荔枝柴和龍眼柴燒成灰,然後連上山採摘回來的榕樹葉混合山水一起煲,偶爾還會加上花生苗,煲完再經多重浸泡和十多次的過濾後,待涼就成客家所謂的灰水。由於工序繁複,所以大多會一早就做好,留待端午前才拿出來用,這種灰水雖跟鹼水(亦稱梘水)有異曲同工之妙,但味道相對清淡。
馬祖的鹼粽亦不包餡,通常會加花生粒或大紅豆。樣子作成圓錐狀,如同冰淇淋的甜筒造型。[2]
在日本九州南部為主的地區,如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣南部,也有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與華人的鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,形狀扁長,尺寸大。煮熟後,打開切小,加黑糖粉,大豆粉等吃。
參考文獻
粽
傳統米食,多出現於華人社會,同時南美洲也有類似類型食物
粽,又稱粽子、糉,是端午節應節食品之一,傳統以白米為主的食品(另外也有用小米或芋頭、玉米、高粱等穀物磨成粉),並用葉子包裹於其外,裡頭配料有豆沙、綠豆、紅豆��眉豆、黃豆、臘腸、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉之類,並水煮或蒸熟。中國地區粽子相關的文獻最早見於西元三世紀西晉周處的《風土記》,原與祭祀無關。經歷數百年,後人將其起源鑲嵌入各地民間信仰,衍生祭祀龍、伍子胥或關於屈原相關傳說。
Quick Facts 主要成分 ...
Quick Facts 漢語, 標音 ...
南方粽(左)及北方粽(右)紅豆糭
語源
大徐本《說文解字.新附》中,糉字的解釋為「蘆葉裹米也」。而「糉」字右半邊「㚇」是聲符。後世則改變聲符,多寫作「粽」。《本草綱目》載:「古人以菰葉裹黍米煮成尖角,如棕櫚葉之形,故曰糉」。
歷史
粽的歷史悠久,文獻記載最早見於西晉時期的三吳地區(今江蘇一帶),用菇茭白葉包黍米成牛角狀,稱「角黍」。粽子傳統是仲夏與端午的必備食品,西晉周處《風土記》寫道:「仲夏端午,烹鶩角黍。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。此時角黍未與其他傳說或祭祀儀禮結合。
數世紀之後,各地民俗故事將在地信仰、節慶與粽子起源結合,衍生出不同民俗故事。例如屈原及伍子胥等儀禮。惟其年代與最早西晉時期關於角黍之記載(西元236年-297年)皆有落差。例如,民間傳說在戰國時代,楚國愛國詩人屈原投汨羅江自盡後(西元前278年),百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體,用竹筒裝米投入江中,讓魚喫米飯而不去咬屈原的遺體。屈原投河自盡時,粽子尚未出現於中國地區。最早將粽子與屈原聯繫之記載為南朝梁人吳鈞之《續齊諧記》(西元469年-520年),此時距離屈原逝世(西元前278年)已有八百至九百年之久,與粽子之記載(西元236年-297年)也有兩百至三百年的差距。關於屈原與粽子相關民俗祭典可見於下列記述,南朝梁人吳鈞在《續齊諧記》(西元469年-520年)中說:「屈原五月五日投汨羅而死,楚人哀之,遂以竹筒貯米,投水祭之。」南梁時五月五日作粽,並在筒粽上蓋楝葉、以五彩絲線纏之。《續齊諧記》傳說光武帝建武年中,長沙人區曲見自稱「三閭大夫」的人謂:「聞君當見祭,甚善。常年���蛟龍所竊,今若有惠,當以楝葉塞其上,以彩絲纏之。此二物,蛟龍所憚。」[1]
除了紀念屈原之外,江蘇等地,粽子被認為跟伍子胥信仰有關[2]。
粽子種類
中國大陸
北方粽
以前北方粽多為長型,口味為甜粽新疆喀什、和田等地盛行的酸奶粽子,系將酸奶和果醬先後澆到白粽上而成
北方以一般用蘆葦葉卷為漏斗狀。因蘆葦細長而窄,常需兩、三片相疊才能綁粽。
餡料則灌入糯米、粘黃米等,亦可加入棗。一般只有甜素餡,多用紅豆沙或小棗做餡,有用粘黃米或其他粘種糧食的封口用細繩或草絲綑紮(北方傳統上用馬蘭草),作成稜錐正四面體形狀,然後用水煮熟,可以熱食也可以冷食,具有葉子的清香味。
到了近代,有些北方的粽子也成為和南方的一樣,成為4個角的粽子。但還是以錐形為主。但是口味還是多為大棗、小棗、金絲棗或者豆沙,以甜味為主,鹹味較少。
北京粽
北京粽子為北方粽的代表品種之一,個頭較大,為斜四角形或三角形,習慣用葦葉來綁粽子。目前,北京市場上供應的大多數是糯米粽。也有少數大黃米粽,豆沙粽。
山東粽
山東粽之代表為山東黃米粽子,以糯黃米和紅棗製成;吃時一般沾糖。[3]
陝西粽
陝西最為傳統和流行的粽子是蜂蜜涼粽,是在涼粽子上淋上蜂蜜而成。蜂蜜涼粽與別的粽子不同,形似菱角,既不包餡,也不包粽葉,全用糯米製成,無餡。煮熟後晾涼。吃時先放入碟子中,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿,再用絲線或竹刀割成小片而食。[4]
南方粽
南方粽多為錐形
南方多以箬葉包粽,也有用蘆葦葉者。粽子形狀接近三角錐,體積較大。餡料有糯米外加肉、赤豆等,有甜鹹葷素各種口味,其中以嘉興肉粽最為出名。南方粽子的主要類型有肉粽,棗粽,栗子粽等。肉粽是用瘦豬肉在醬油中浸泡一段時間後,裹入同樣被醬油浸泡過的大米(也有直接用泡好的純白糯米的)中。近年來,人們在肉粽中加入適量肥豬肉的越來越多,這樣口感更為香美。此外,近年也有蛋黃肉粽,即在粽子中加入煮熟的鹹鴨蛋黃。製作粽子的糯米中常常也會加入水泡過的紅豆、綠豆、黑豆。古荊楚地區傳統的粽子只有白粽子,只包糯米,不包任何餡料。
白粽子
湖北西部重慶東部陝西南部和四川東部某些地方、貴州大部和安徽的安慶傳統上只有用箬葉包糯米的白粽子一個品種。且不同於其他南方地區的鹼水粽,完全不泡鹼水,僅僅包裹生糯米,要吃的時候蒸熟。一般也僅僅只有蘸糖吃或者蘸蜂蜜吃的吃法。近些年來,由於受南北各地文化的影響,各大超市裡面各種甜鹹粽子皆有。不過當地的人們還是更偏愛手工包製的保留粽葉和糯米清香的白粽子。湖北東部、安徽西部、河南的信陽傳統的粽子也是白粽子,但是除了蘸白糖或蜂蜜以外,還可以就著鹹味的五花肉或者鹹蛋黃一起吃。
四川粽
四川粽子之代表為椒鹽豆粽,吃起來因製法與其他粽子不同而外焦里嫩:製作時先將糯米、紅豆泡半日,加入花椒麵、川鹽及臘肉丁,包成四角的小粽;再以大火煮三小時,煮熟後放在鐵絲網上用木炭烤黃。[3]
江蘇地區的粽子
江蘇地區蘇北蘇南和南京傳統粽子風格有很大的差異,不過這些地方基本上都用蘆葦葉包粽子,這點和南方其他地方迥異(南方其他地方多用箬葉)。蘇北從徐州至南通的廣大地區傳統上吃和北方一樣的甜粽,南京吃鹹肉粽,蘇南的鎮江、蘇州、無錫、常州乃至上海在傳統上吃加白糖調味的甜肉粽。後來由於嘉興粽子的傳入,上述這些地區都開始吃嘉興式的鹹肉粽了。
嘉興粽
嘉興粽子的形狀為三角錐,有大肉、豆沙、雞肉粽等品種。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米,肉從豬後腿精選,粽子煮熟後,肥肉的油滲入米內,入口鮮美,肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後,方知浙江嘉興的地名。嘉興粽子以「真真老老」和五芳齋兩款品牌為銷量最高,嘉興擁有數個商業化非常成功粽子品牌,使得嘉興粽子成為中國大陸最知名的粽子。
上海由於和嘉興地理位置接近,所以粽子的口味和外形與嘉興粽子基本一致,但上海粽子為四角粽。[3]
溫州大米粽
溫州鹿城區、甌海區、龍灣區、洞頭區、永嘉縣、泰順縣、文成縣的粽子與嘉興粽幾乎一樣,溫州的龍港市、平陽縣鰲江鎮、蒼南縣一帶常製大米粽,大米粽形狀為三角錐,有大肉、鹹蛋、黑豆等品種。製作流程為,晚稻大米在提前一天的晚上放水浸泡(水要覆蓋米),第二天早上或中午把大米水倒出後備用;肉一般為新鮮三層肉(五花肉),配合豆瓣醬、食鹽、味精、糖等調料醃製2小時左右;鹹蛋只取蛋黃;再配以香菇碎、蔥、五香乾、醬瓜等攪拌後成餡;再拿出準備好的粽葉,配合浸泡過的大米包製成大米粽。大米粽有高壓鍋煮的,也有普通帶蓋的鍋煮的,也有放進蒸籠蒸的(需要多油皮的肉)。味道各有差異,粽子煮熟後打開會有一種大米混著香菇、蛋黃、醃製後的肉味,十分誘人。
湖州粽
湖州粽子為長形,從外到內製作極為考究。外層粽葉,以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩,並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽,內餡則是用上選的五花肉,剔除不好的肥油再經過醃浸的程序,與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右,方可起鍋。餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等,各具特色。「諸老大」是湖州最著名的粽子品牌,始於1887年(清光緒十三年),是迄今可考的最悠久粽子品牌,被民國政治家陳立夫稱為「粽子狀元」。湖州粽在臺灣非常有名,但在大陸的名氣被嘉興粽超越。
潮州粽
外形成三角錐體,視竹葉大小而定,由一片或兩片竹葉包裹餡料而成,以一條鹹水草捆紮成形。
餡料包括有無加調味的糯米、加入滷水抄制的糯米、以豬油網包著甜紅豆沙製成的豆沙丸、滷水半肥瘦豬肉、冬菇、蝦米、粟子等。餡料位置經過編排,甜豆沙丸被無調味的淡糯米包圍,所以即使餡料有甜有鹹,但仍然能調和出吸引人的味道,風味獨特。當中使用的滷水加入了南薑、八角、陳皮等。
廣東粽(粵港澳地區)
廣東、港澳地區的作法與中國南方的許多沿海地區大致相若,但以裹蒸粽、鹼水粽(甜食)和鹹肉粽(鹹食)為主,另外紅豆粽和綠豆粽也盛行等。近年來,也有茶樓和部分小販售賣。而每逢端午時節,有些食品公司更以魚翅、鮑魚、金華火腿、臘味、江瑤柱等貴價材料作餡料。另外,因為香港集合了很多不同祖籍的香港人,例如潮州、客家、閩南、上海、海南等地方,因此在香港人會容易接觸看很多不同種類的糉子。近年亦有出現以西米取代糯米製成的水晶糉、中山蘆兜粽、台山粽。
廣西粽
廣西中部地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽,一個用上半斤至一斤米;[5]如南寧大肉粽,糯米、去皮綠豆、五花肉必不可少,粽里除有大糯米、豬肉外,還可以加上廣式香腸、栗子、香菇、蝦米。桂林以北則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽,並於包粽子加點鹼粉,以讓煮熟的粽子產生鹼香味。[5]
貴州粽
貴州粽之代表為草木灰粽。製作時將種香茅類草藥燒成灰,拌入糯米,使粽子含獨特清香,對於消化也有促進和改善。[3]
閩南粽
閩南的粽子分鹹粽、豆粽和肉粽[6]。
肉粽:米使用糯米,製作前先把生糯米浸泡後晾乾,與炒熟過的餡料以粽葉包裹(亦可先將米快炒至三分熟再包),包成有四個角的立體形,用咸草綑紮四角及中腰,每15個紮成一串。待開水煮沸時下鍋燒煮熟。煮好後具有香黏嫩滑,油潤不膩,其特點在於「燒」,也就是非趁熱吃不可。閩南煮粽子一定要水開後才下粽子,故當地又叫燒肉粽,吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料,是地方傳統名吃。
鹼粽:在糯米中加入鹼液煮熟而成,又稱「鹻粽」(kĩ-tsaŋ)。兼具黏、軟、滑的特色,一口咬下,外面是白砂糖的粒粒口感,粘着粽子糯米的軟糯,清香黏實。粽體是黃色膠黏的樣子,冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用灰色的鹼水製作也稱其為灰水粽。
豆粽:盛行於泉州一帶,用九月豆混合少許鹽,配上糯米裹成。豆香撲鼻,也有人蘸白糖來吃。
廈門粽
閩南肉粽一種,廈門粽會將米事先快炒至三分熟,以粽葉折成尖底三角形漏斗狀,包入鹵好熟的餡料,包成三角錐型,用繩子捆緊,放入鍋中煮。在當地吃的時候常會加調味料(醬油膏、大蒜、辣醬等),配著湯一起吃
泉州粽
閩南肉粽一種,泉州的肉粽則是三角粽子,配料多樣,色澤紅黃閃亮,清末民國期間,市區有個「肉粽銀」,肉粽最為出名,還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽,顧客滿座。糯米用滷汁快炒3-5分熟再入包餡料,傳統的手法是拿骨頭湯去煮粽子。
福州粽
福州粽與閩南肉粽不同,也與一般的三角粽有些許差別,在形狀上像三個角的圓錐體。而福州粽主要可以分為兩類,即醎粽和甜粽。醎粽主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成;甜粽則是包裹糯米、花生或金豆,吃的時候都沾上白糖。此外,福州粽在製作時一般都會加入食用鹼水,不只能使粽子看起來晶瑩剔透,還能增加口感,達到黏而不膩。
海南粽
海南粽子與一般的粽子在外形上有很大的不同,主要以四椎形(類似枕頭形狀)為主。在製作上,海南粽採用的是茄柊葉,與一般的粽葉不同。由於海南粽製作複雜,加上茄柊葉需求量少,因此現在海南粽也多用粽葉代替。材料方面,海南粽主要以豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋等不同配料搭配,有時甚至加上蚝干或小鮑魚等海產,在口味上偏鹹。
台灣、澎湖、金門、馬祖
臺灣深坑蒸籠內的粽子台灣粽(在橫浜中華街)
臺灣的漢粽作法在臺灣漢族不同地區之間,存在著一定的差異,常被台灣漢粽分稱為南部粽、中部粽、北部粽(事實上中部粽與北部粽因作法相似而難以區分),也和澎湖粽、金門粽、馬祖粽之間有所差異。
北部粽用蒸為主,南部粽用煮為主,因此粽子在台灣有「南煮北蒸」的常見說法。不論南北,都有加入瘦肉、蛋黃,還有花生,甚至魷魚等海味。1949年後,大量軍民隨國民黨政府遷台,其中以江南移民居多,所以隨之傳入的外省粽以江浙粽類為多。台北南門市場與各地傳統市場可以發現有店家製作形狀相對於其他粽子較長的湖州粽(又稱「上海粽」)。台灣漢族習俗中,若某家有喪事則端午不包粽,粽子由女主人娘家提供,喪家並須贈以回禮。亦有臺灣考生吃粽子,有「包中」的含意。 另外,臺灣原住民亦有類似的食物。雖與漢人端午節習俗無關,但亦成為粽食新選擇之一。
北部粽
臺灣北部粽作法是米浸泡於水中,瀝乾後加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料,用油炒香。將半熟米搭配竹葉包裹填餡,再蒸至全熟。相較於「重複蒸煮」,也有人「先炒後蒸」:直接用油將米粒炒至全熟,包裹填餡後蒸食。北部粽多用桂竹籜包裹,外觀色澤棕黃,略帶斑點。餡料選用有瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃(雞或鴨)、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米,粽子並無定性餡料。
中部粽
參見:消波塊 § 台灣
臺灣中部粽作法融合北部與南部的作法(先炒後煮),先將糯米浸泡於水中再瀝乾,配上佐料炒到三分熟後,再與滷肉、蝦米、蘿蔔乾、鴨蛋黃、花生、香菇、栗子一同包入粽葉裡,再水淹過粽子煮至熟透[7][8],費時大約一時半至兩小時。。中部粽的最大特色為食用時會佐中部特有的辣椒醬(例如東泉、源美、狀元)。
而台灣網路流行語中,因台中海線顏清標與消波塊的關係,消波塊又與粽子外型相似,故中部粽常被揶揄成消波塊。
南部粽
臺灣南部粽或稱水煮粽,特色為投水煮食���較不油膩。作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭,亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者,較特殊的亦有加魷魚、蝦米者,餡料須先行醃製。填餡後並以竹葉包裹,入大鍋中,以大火水煮,中間或添冷水一至二次,持續加熱至熟透,費時大約一時半至兩小時。
南部粽所用之「粽葉」,質地細緻而葉面較寬(大部分是麻竹葉),氣味也較芳香,食用時帶有淡淡的竹葉清香。也有用月桃葉包的,有一股特別的月桃香,而且月桃葉子比較大,可以包更大的粽子,嘉義山區則用俗稱山豬耳的薄葉蜘蛛抱蛋的葉子來當粽葉[9]。食用時還有一個特色,即淋醬和灑上花生粉,可增加滑順口感。南部肉粽店家通常可品嘗到這般美味。另外,臺灣南部有粽子以土豆(閩南語:thôo-tāu,即花生)與糯米包製的粽子。其煮法和南部粽相同為水煮粽。食用時搭配花生粉、香菜和醬油膏一起食用,因為素食而亦稱作「菜粽」。
鹼粽
主條目:鹼粽
又稱甜粽,屬甜點類,以糯米和鹼劑包製,成品為黃色、口感有彈性;也可在冷藏後再食用。食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖、蔗糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等,口味多樣。
野薑花粽
主條目:野薑花粽
為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心,以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米,蒸煮後食用,充滿野薑花香味。
客家粽
米粽:蒸過的糯米飯(多使用圓糯米)包入蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、豬肉等材料,以曬乾的麻竹葉包裹再蒸熟。與台灣其他粽類熱食文化不同,為放冷後食用。另外糯米在烹煮過程中不須經過炒及水煮,所以粽子外表偏白。[10][11]。
粄粽:糯米經泡水後研磨成米漿,瀝乾水分搓揉成粄糰,加入菜脯香料再用麻竹葉包上蒸熟。在製作上比較耗時,因此風味也更為特殊[12]。
野薑花粽:為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心,以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米,蒸煮後食用,充滿野薑花香味。
金門粽
金門的粽如與台灣本島相比是南北兼有,但與南部粽較為接近。其中早年在進行炊事時是以水煮而成的,這主要是由於過往的環境中烹煮用的柴薪較難取得,為節省燃料所致,在近代由於環境條件改善後,亦有如同北部粽以蒸煮方式炊煮,此炊煮方法由於保留較濃的風味,如今也是深受歡迎。粽葉部分使用麻竹葉,主因是其質地強韌、比較耐水煮且香氣較明顯。在配料上製作上則與北部粽較為相近,備妥相關配料及調料後,先將糯米跟紅蔥頭、醬油等佐料拌炒至米心半熟左右,再加入熟食配料後才一同包葉水煮,所以也不完全像南部粽採用生米拌熟料,有時拌炒時還添加五香粉;此處與北部粽的做法較為相近。在配料內容中,除基本的三層肉(或用瘦肉)、香菇、花生外,由於金門盛產自然生長的石蚵,故金門人會將石蚵曬乾後所製成的「蚵乾」一同包入粽中烹煮。亦有人在其中包入蝦米等各類海鮮,甚至近晚也有人加入栗子、干貝等提升風味,製作出屬於金門特殊的環境中產生的特殊海味粽子。[13] [14] [15] [16]
馬祖粽
馬祖粽子的做法是把糯米泡軟加鹼,再加豌豆或花生粒,填裝進粽葉中包封後水煮。成品為黃色、口感有彈性,且內餡極具粘性。因造型如同甜筒冰淇淋,又名「甜筒粽」。
日本
日本部份地區在端午節也有吃粽子的習俗,日本粽有多種不同的款式。
其中一種呈長條狀,尾端有稻草伸出,幾隻捆成一紮。
在新潟縣山北町有一種鹼水粽,稱為灰汁笹巻き。
朝比奈粽是朝比奈(日語:朝比奈村 (静岡県志太郡))的名產,加入山茶花的根。
灰汁卷(日語:灰汁巻き)類似廣東式的鹼水粽,常見於南九州,如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣的人吉、球磨地區等。
越南
主條目:餅蒸(越南語:Bánh chưng)和餅截(越南語:Bánh tét)
越南粽的外形以呈正方形為主越南棕的製作過程越南粽通常切八份
越南粽主要呈方形,也稱為蒸糕(越南語:Bánh chưng/餅蒸?),是越南新年的食品之一,作法為:將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡,以尖苞柊葉(Phrynium placentarium)包裹、蒸熟,蘸魚露食用。流行於越南北部。
除此之外,亦有流行於越南中南部、呈圓筒形的截糕(越南語:Bánh tét/餅截?),以及以全素菜或紅糖為餡料等變種。
星馬地區與印尼
娘惹粽
在馬來西亞和新加坡,由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化,加上受到馬來人的文化影響,他們以獨有的「中式+馬來式」的混合做法製造出了具有地方特色的娘惹粽。
馬來粽(Ketupat)
五香鹹肉粽,帝王粽,鹹蛋花生粽、眉豆粽,綠豆粽,蝦米粽,鹼水粽,鹼水紅豆沙,玉米鹼水粽等
類似食品
亞洲
祈納富
祈納富(排灣語:cinavu;魯凱語:cinabuane)亦音譯為奇拿富、吉拿富、吉納福,是一種台灣傳統食物,流行於魯凱、排灣、卑南等泛排灣文化圈。選用芋頭粉、小米、糯米或高粱粉,內層包上肉餡、外緣先包上假酸漿葉,最後包覆以月桃葉。煮熟後時剝除外層月桃葉,假酸漿葉可與內餡一同食用。近年來坊間以「排灣粽」或「原住民粽」之名積極開拓市場。
與漢族之粽外觀類似(尤其是湖州粽,因呈長條型),但兩者的起源並無關連。另一方面,原住民族語稱漢式粽的說法如下:排灣族語稱為pakecang、卑南語稱pakesang。
馬來粽
馬來粽(ketupat)是一種東南亞傳統食物,在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭教開齋節常見這種食物,並且當成開齋節主要象徵之一。
馬來粽由於製法與形狀類似華人所紮的粽子,所以當地華人習慣上把它稱作「馬來粽」。通常所見的馬來粽大抵可分兩種:一種是採用羽狀棕櫚葉(daun tupat)包裹的,另一種卻是用椰葉紮成。
歐洲
朵爾瑪
朵爾瑪(Dolma)是希臘、土耳其傳統甜點或小吃,在公元前330年就有記載。以米為主餡,用煮過的葡萄葉包成。水煮後食用。餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。流行於曾經屬於奧斯曼帝國的地區和國家。
美洲
帕模尼亞
一個包好的帕模尼亞解開後的帕模尼亞
帕模尼亞(英語:Pamonha)(Pamonha)是巴西中北部的小吃。以玉米為餡,用玉米葉包成,味道較單純沒有複雜的口味。做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成,水煮後就可食用。
塔馬利
主條目:塔馬利
在盤子上的塔馬利
塔馬利(西班牙語:tamal),又稱玉米粉蒸肉。類似巴西粽,以玉米葉或蕉葉包的,裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門,可將各種墨西哥香料放入玉米粉中,或是加入南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。一些人還使用新鮮的酪梨或其他果葉代替蕉葉,另添一番滋味。
注釋
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Dream Analysis
29/05/2024 1830
十五年前,2009年與波友組成一支足球隊,命名為Dream FC。隊名好聽,我非常喜歡,但我從沒有問過隊名的意思,是夢?是夢想?是夢幻?還是什麼?
是的,我從來沒有認真對待過我的夢,不管是無意識的夢、還是有意識的夢。我睡夢裏尤如加上了一個復古的濾鏡,只有影像,沒有色彩,感覺悲觀消極;一覺醒來,我鮮有記得夢境情節,沒有甚麼好說的。而且,明知Dream為虛幻,又有什麼好深究分析?若果佛洛伊德(Sigmund Freud)泉下有知,應該會報夢給我,對我痛罵一番:愧對心理動力學(或心理分析學)的列祖列宗!可是,他從不敢現身於我的夢境,沒有在我的潛意識裏留下陰影,所謂大師,不過如此。
無意對大師不敬,可悲的是現代科學對佛洛伊德百般侮辱,遠超於我一言半句的諷刺。研究出什麼Rapid Eye Movement (REM)睡眠,指出人每晚都會發夢,只是睡得不好、在REM時段醒來才會記起夢境......諸如此類。意思大概是:夢只是自然現象,平常得像日落黃昏,儘管偶然有流星掠過,不用感到驚詫、以為是上帝送人願望成真的機會。
我也沒有認真對待過科學,特別是社會科學。然而,修讀心理學的路途看到不少佛洛伊德的追隨者,樂此不疲分析夢境。有些為了出版學術文章,用的竟然是科學的實證研究方法(Empirical Research)。這是孫子兵法中的「虛則實之」吧,但怎樣看都是對佛洛伊德理論的蹂躪,而不是捍衛。
迪士尼電影《靈魂奇遇記》中引述過一個關於兩條魚的故事。小魚游向大魚,問:「我想找到一個叫大海的地方」。大魚回答:「你現正在大海裏」。小魚說:「這裏?這只是水裏,我想找的是大海!」。
我真正想問夢分析師:你有什麼夢?若果夢是連結潛意識慾望之路,那麼夢分析師會回答:「化身成為佛洛伊德!」。能夠自成一家被他人仰望,究竟何者較好:一直身處水裏尋覓大海?還是夢想實現,找到了大海?
夢境和現實都是一個又一個故事,不易分清。關於故事,我可以順手拈來:有孔子夢見周公;有南柯黃粱夢;莊子夢見自己化為蝴蝶,醒來分不清哪裏現實、哪裏夢境。電影《沙丘》中有一經典台詞:"Dreams make good stories, but everything important happens when we're awake"。活著有人追夢,我也有細心觀察和分析許多人生故事。有人成家立室開枝散葉,有人拼命賺錢聲稱為了四處遊歷增廣見聞,有人希望像佛洛伊德一樣留名於世,有人想如詩人惠特曼(Walt Whitman)一樣尋找生命的偉大戲碼而貢獻詩句,亦有人只為卑微地生存,有人終其一生渾渾噩噩活在夢中,又有很多人根本沒有夢!或不檞努力,或尋尋覓覓,或營營役役。美夢惡夢終須一醒,前進後退,搖過蕩過,到頭來不知誰裝飾了誰的夢。
回看解夢之人,糾結於夢內的故事,更甚於夢外的故事,似乎假設了前者比後者「更為真實」。我並不很理解,特別是寄蜉蝣於生活之中,活生生地飽經跌碰挫折,最近見工面試又失敗,被迎面拳擊之痛非常真實 ;但轉眼便如像夢醒、感到虛幻,那只不過是一個世間上無人在意的小故事,或者佛洛伊德同樣發過類似的、沒有記載而無人得悉的一個夢的情節。音樂悠然泛起,正是電影《Begin Again》的尾段:男主角(其實是男配角)在台上唱起他改編女主角寫的歌:"Please don't see, Just a boy caught up in dream and fantasy......" 女主角在台下凝望,漸漸看不出其所以,忽爾看破了世情,淡淡然抽身離去。
必定有人對我嘲笑起來,但世上有著無數可笑的故事。不要驚訝,不用分析,你只是在濛瀧間巧合地看到我,這只不過是一個不亮麗、不吸引、荒唐而非主流的夢境。如果佛洛伊德告訴你,夢必定隱含某個意思,他應該是騙你,因為你我他都一直身處真實而虛幻的夢中。
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睡房設計及攻略
睡眠質量不容忽視,必看睡房裝修攻略
匆忙的上班族,忙碌了一天,回到家晚上能夠在溫馨舒適的卧室里享受甜蜜安詳的夢鄉,是一件多麼幸福的事情。
但有些不太合適的卧室設計往往會影響你的睡眠質量。無論是新居室內裝修還是舊房翻新,睡房是人們生活中最重要的空間之一。這篇文章提供了一些實用的建議和攻略,幫助你在裝修睡房時創造一個舒適、寧靜和具有個人風格的空間。
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睡房設計
香港住屋普遍面積都比較小,睡房面積小,尺寸小睡房設計上有甚麼要訣?
只要設計上花心思,讓睡房有足夠儲物位置時亦有空間感。
色彩搭配
卧室的床、柜子、椅子等適合木質的材質,因為木色是最原始的色彩,純樸大方,自然舒適,更適宜睡眠環境。
卧室的床品、窗帘、壁畫在顏色和花色選擇,應避免過於刺激的色彩、過於混亂誇張的圖案。
藍色和綠色對睡前安定情緒有作用。牆面適合淡藍、淺綠、白色等讓人安靜、舒適的顏色,使人睡意更濃。
如果卧室的主色調已經定好,但是稍微有些偏頗,就可以利用其它顏色來改善卧室顏色風水。
例如:可以用一些中性色(如黑、白、灰、銀等)來調整,也可選擇一些擺設(如花卉、裝飾物、工藝品等)來進行微調。
若卧室整體冷色系過重,可適當選擇有點暖色區塊的物件,增加房間溫度,越大的房間越需要暖色調來調和。
卧室顏色不宜:大面積使用深色、黑色、橘色、紅色。
善用空間
增加幾吋空間對於小臥房來講是很重要的! 建議可以選擇造型比較簡單、現代化床頭設計的床架。
避免挑選周邊是有延伸性造型的床架。
地台床可能對部分朋友來講比較難用,如果這時你正考慮購買新的床,建議可選擇床底有額外收納空間的床,例如有櫃桶的床架。
睡房地台設計
睡房地台設計是一種為睡眠區域增添層次感和舒適度的方法。地台可以提供額外的儲存空間,同時創造出一個獨特的睡眠空間。以下是一些關於睡房地台設計的要點:
空間分割:地台可以用來分割睡房的不同區域,例如將床放置在地台上,使其成為主要的睡眠區域。這種分割可以提供隱私和獨立性,同時為睡眠區域增加一種較高的視覺重點。
儲存空間:地台下方的空間可以用來儲存被子、枕頭和季節性衣物等物品,從而節省其他收納空間的使用。可以根據需要添加抽屜、儲物箱或櫃子等來最大化地台下方的儲存空間。
階梯設計:如果睡房地台的高度相對較高,可以考慮添加階梯便於上下。階梯設計不僅實用,還可以成為地台區域的裝飾元素。可以選擇與睡房整體風格相符的材料和設計來打造獨特的階梯。
考慮安全性:地台設計應該考慮到使用者的安全性,特別是對於年長者和小孩而言。確保地台的高度和設計不會增加跌倒的風險。可以考慮添加扶手或護欄等安全裝置,以提供額外的支撐和保護。
主人睡房設計
主人睡房設計有甚麼需要注意呢?主人睡房其中最令人煩惱的雙人床的尺寸,雙人床的尺寸有很多,主要分為標準雙人床(4尺乘6尺)、加大雙人床(4尺6乘6尺)、Queen Size(5尺乘6尺3)、King Size(6尺乘6尺6),亦可按需要訂造大細碼,但需要配置寢具時就可能比較麻煩。
睡房裝修設計
【光線營造】
光線的亮度會影響人大腦神經中樞的活躍程度,對於卧室來說適宜的亮度能更好的促進睡眠質量。
卧室一般適合安裝壁燈、吊燈、筒燈、地燈、檯燈、落地燈、頂燈等。
盡量不要在床頭設置太近太亮的燈,要是某些時候必須使用亮度高的燈具則盡量選擇可調節的亮度的燈具,在睡眠前可調低亮度。如果對黑暗具有不安全感的人,則可以增加地燈,有助於入眠。
盡量不要把吊燈安裝在床頭位置,避免因安裝不到位而造成意外傷害,尤其盡量避免水晶燈安裝在床頭。
卧室減少使用光線太強的暖光,雖暖色光能增加房間溫度,但過強光線不宜助眠。
若有條件可在夏冬季更換燈泡,冬季偏暖光,但夏季偏冷光,還可適當調整夜晚房間溫度。
卧室燈罩的遮光作用相對比較重要,燈罩可以過濾光源直接發出的強光,使燈光變的柔和舒適,保護我們的眼睛免受傷害。
至於燈罩朝上容易積灰的問題其實是一個思維誤區,燈罩向上,灰落在燈罩里,看不到,一年打理一次即可。
【地面裝飾】
地上裝修材料也就地磚、地板和地毯幾種,儘管用地磚鋪卧室地上的狀況也不少見,但是卧室地上不要選擇地磚。
終究卧室地上最好能夠腳感舒暢、保溫又靜音。而滿意這種請求的,即是地板和地毯了。
地板中靜音又舒暢的是軟木地板,而假如不懼清潔的話,也能夠選擇滿鋪地板。不過權衡之下,最好的計劃是全鋪地板,在床邊鋪一小塊地毯即可。相同,在選擇地上裝修材料時也要注重其環保性。
睡房裝修注意事項
設定目標和預算:確定你希望實現的睡房裝修目標,例如提高舒適度、增加儲存空間或改善風格等。同時,設定一個合理的預算,以便在裝修過程中掌握開支。
風格和主題:決定你想要的睡房風格和主題。可以通過研究和收集靈感圖片來確定你喜歡的設計風格,例如現代、傳統、簡約或浪漫等。這將有助於指導你的設計和裝修選擇。
測量和規劃:測量睡房的尺寸,了解房間的佈局和限制,並制定一個裝修計劃。確定你想要的家具佈置、儲存系統和其他裝飾元素的位置。
照明計劃:考慮照明需求,設計一個適合的照明計劃。結合主照明、局部照明和氛圍燈光,以營造舒適的氛圍和提供足夠的功能性照明。
顏色和材料:選擇合適的顏色和材料,以創造你想要的睡房氛圍。考慮牆面、地板、窗簾、床單和其他軟裝飾材料的配色方案。同時,選擇適合的材料,符合你的需求和預算。
家具和佈置:選擇合適的家具和佈置,以滿足你的需求和空間限制。考慮床、衣櫃、床頭櫃和書桌等家具的尺寸、功能和風格。同時,保持房間通風和寬敞,避免家具過多造成擁擠感。
儲存空間:設計適當的儲存系統,以提供充足的儲存空間。考慮選擇衣櫃、櫃子、抽屜和儲物箱等,以整理和存放衣物、鞋子和其他個人物品。
考慮舒適度:為睡房增加舒適度的元素。這可以包括選擇舒適的床墊和床單、添加柔軟的地毯或地墊、安裝窗簾或百葉窗以控制光線和隱私等。
空氣品質和音效:確保睡房的良好空氣品質和音效。選擇低揮發性有機化合物(VOC)的塗料和材料,安裝良好的通風系統,並考慮使用隔音材料或窗簾來減少外部噪音。
綜合設計和裝修:將所有的設計和裝修元素綜合在一起,創造一個和諧、舒適的睡房環境。確保各個元素相互協調,營造出一個符合你喜好並能夠提供舒適休息的睡房空間。
設計睡房的考慮
研究和蒐集靈感:研究室內設計雜誌、網站、社交媒體和家居展覽,蒐集有關顏色和材料的靈感圖片。這可以幫助你了解不同風格和材料的搭配方式,並找到你喜歡的設計方向。
考慮房間的功能和氛圍:根據房間的功能和你希望營造的氛圍,選擇相應的顏色和材料。例如,對於希望營造放鬆氛圍的臥室,你可以考慮選擇柔和的顏色和舒適的材料。
考慮自然光線和燈光:考慮房間的自然光線和燈光情況,這將影響顏色和材料的外觀。在選擇顏色時,先在房間中觀察不同時間的光線效果,確保你喜歡顏色在不同照明條件下的表現。
考慮整體調和:選擇顏色和材料時,考慮與房間中現有元素的整體調和。考慮牆壁、地板、家具和窗簾等元素的顏色和材質,確保它們相互協調和平衡。
樣品和樣本:在做出最終決定之前,獲取顏色和材料的樣品和樣本。這可以幫助你更好地評估它們在實際空間中的外觀和觸感。請向裝修公司、家居商店或材料供應商索取樣品。
考慮耐久性和易護理性:考慮顏色和材料的耐久性和易護理性。特別是在高流量的區域,例如客廳或廚房,選擇耐用且易於清潔的材料,以確保長期的使用和保持外觀。
尋求專業建議:如果你對顏色和材料的選擇感到困惑,可以尋求專業室內設計師的建議。他們具有專業知識和經驗,可以幫助你選擇適合的顏色和材料,並根據你的需求提供個性化的建議。
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