#濃厚雞吉君

[serendipity-as-stars]

L’Arc~en~Ciel Arena Tour 2024 Underground

4/6&4/7 @さいたまスーパーアリーナ

【抽票】

去年12月初雄雄知道大叔們久違(對我來說真的是)的要開tour，當下就打定主意一定要參戰。沒想到一月中我還在摩拳擦掌傻傻地等待一般販售，票竟然賣、光、了！

幸好阿伯們撈錢不是省油的燈(誤)，票一售罄立馬宣布追加三個場次，分別是3/17福岡及4/6、4/7在琦玉。有了慘痛經驗，我馬上乖乖加入digital Le-Ciel，準備抽第二輪會員抽選，結果弄好以後再註冊ticket board，申請抽選後才發現我的名字片假名跟Le-Ciel那邊註冊的少了一個小ツ（抽選規則有載明，如果兩邊名字有誤時可能會抽票落選）

第二輪結果出爐，果不其然完全沒抽到Orz 越挫越勇(？)的我這次不敢大意，換了e-mail重新註冊了ticket board，確保個人資料與Le-Ciel都相符後就靜待後續。不知道是不是過年去了一趟佛光山，總之第三輪揭曉，竟然三場都抽中了！！！可以說是皇天不負苦心人O_Q

【物販與進場】

雖然是第二次去同樣的場地，但睽違四年的ラルク參戰，想說還是早點去買周邊。當天從池袋搭JR到北与野站，步行約十來分鐘就抵達，開始跟著龐大的人潮排隊買周邊，約莫半小時後終於買到灰色外套和logo T-shirt。因為時間還很充裕，看了一下L'Arcafe不知道繞了幾圈的人龍，決定還是去3樓再過去的廣場找攤位先覓食。(是說該場地的好處就是飲食很方便，樓下有餐廳，3樓廣場假日通常也會有一些小吃市集。)

Day 1的位置是在4階，跟著staff的呼喊走了一~~大圈來到4樓，這次的舞台跟2020年同樣是採用可360度旋轉的圓形設計，觀眾席則從周遭將中央舞台整個包圍起來，3樓以上則像蓋房子砌磚一樣局部延伸出一塊觀眾席，換句話說，如果你夠好運位置在3樓以上人多的區域，演出的時候就會隨著周遭的擺動感受到歡樂的騰雲駕霧（尤其坐著的話有點恐怖)。

【本番】

這次tour很用心地拍攝了動畫，開場前燈光暗下，螢幕上呈現出黑壓壓的烏雲與暴雨，接著場景帶到一座古堡中，披著黑斗篷的ラルク四位魚貫而出（有點像在霍格華茲學院裡探索一樣），在方才烏鴉啣著的果實（種子？）埋下的地面上分別使出不同屬性的魔法（這段超酷！），天空跟著變得晴朗燦爛，接著響起All Dead的前奏───

All Dead是我的大愛專輯、30年前發行的Tierra中的代表曲之一。這次參戰Live前儘管因為有事先預習歌單，但現場聽到活生生的Live版還是產生了「哦哦哦哦哦哦哦───！」的OS🥹 接著第三首THE NEPENTHES則是2000年發行、我入門ラルク的首張專輯REAL中的曲子，十足龐克的編曲演繹出歪斜而獨特的空間感，情感與記憶隨著不同時期的曲目如潮水般湧來再退潮，讓人情緒飽滿得停不下來。

狂暴之後接著的是感性抒情的三連發─砂時計、a silent letter和Ophelia。砂時計的原曲由團長tetsuya 譜寫，光聽CD版就是充滿故事的抒情之作，這次現場版則是出乎意料的感性，聽到副歌過後的A段眼淚就莫名其妙地掉下來，一邊想著台上那位國寶到底經歷了多少悲歡離合啊這樣。

演唱a silent letter時，舞台打上如水族箱般靜謐的藍光（不得不說這次的燈光跟舞台設計超強！），圓盤狀的台面開始緩緩旋轉，配上hyde如泣如訴的歌聲唱著「離さないで」、「さよならは」，聽得我整個人像是忘了呼吸，感知隨著旋律漂浮到另一個遙遠的宇宙。

Ophelia可說是本場我最期待的曲目，一來是因為沒聽過現場版，二來是專輯版每每聽到後面都會起雞皮疙瘩，總的來說是一首洋溢大人的哀愁感、爵士味濃厚、十分適合在時尚的音樂廳表演的曲子。據說本首也是演出前最讓hyde緊張的曲(因為要吹薩克斯風？)，總之現場版在我聽來可說完美無瑕，艷紅的燈光襯著hyde的歌聲流露出萬千柔情，「終わらない接吻を滑らかなその肌に」這段起ken chan的吉他轉為敘事般的輕盈，帶有那麼點西西里(？)的樂曲風格。全曲聽完突然又發現自己僵直了幾分鐘。

MC

hyde:「埼玉～～！我們是L’Arc~en~Ciel！」(後面忘了) Voice也是讓我挺意外的一曲，本來對DUNE這張沒有太多回憶，但現場聽著hyde以歲月淬鍊過的技巧唱著「目の前の扉は開らかれて　少しの未来を見せている」、一面微笑著走在花道上，眼淚莫名其妙就落下來了O_Q再來就是Vivid Colors的感動大合唱：「どれだけ離れたなら忘れられるだろう　思ってみても空しくて　やがておりたつ日差しの下そっとそっと目を閉じて」（而且staff們好貼心，把歌詞秀在螢幕上)跟flower兩首明亮曲連發，當下在想我二月底和朋友去カラオケ才唱了flower，現在可是本尊在面前活蹦亂跳還吹著口琴表演啊(笑) shade of season→特別喜歡hyde的低音(再度膜拜🙇‍♀️)

敘情詩→很多虹飯鍾愛的本曲，我倒一直都覺得還好(當然MV拍得很美沒話說)，但當現場的螢幕方格打上巴洛克式金碧輝煌的拱門圖案、無數的手燈又整齊劃一地被中控轉為淡黃色，我當下浮現的念頭正如歌詞所說的「夢なら夢のままで構わない」（如果是夢，就停留在夢境也無所謂）。

L'Arc Quiz

第一次參加的ラルク猜謎、剛好也給members休息喘息的時間空間，問題難易度根本是大家來找碴的等級！！😂例如「關於Le Ciel chan的敘述何者為非？ ①會飛②是兔子③沒有性別」答案竟然是②！！(我隔壁的男生也很驚訝不是兔子XD)好吧你說什麼就是什麼…這位天界來的爸爸😂😂

L'Arc Quiz還有一個別出心裁的部分，就是用手燈回答答案正確的觀眾，會被空拍機偵測到然後上鏡頭（最後一題鏡頭上甚至還有皇冠造型、寫個Congratulations！），也是因為這樣的設計，我才發現埼玉場來了這麼多海外粉絲，包含美國、墨西哥、羅馬尼亞、香港、中國大陸…(當然還有台灣✌) 😮

MC

hyde:「沒想到今天來了這麼多海外歌迷，埼玉場以外好像沒有呢！吶，我人生圓滿了（感動貌）～這次唱了一些極少演出的冷門曲子，大家覺得如何啊？（台下鼓譟）」「說到埼玉的名產，大家去吃つけ麺了嗎？很厲害吧！在這種地方竟然有Underground的巧合…(中略)我去了韓國，吃了生的章魚…」講著講著，話題不知為何就變成ken chan和AI在對話，主題是「hyde去韓國吃了章魚而恢復元氣」🤣

不過首次導入ラルクtour的AI(ChatGPT？)好厲害，有問必答以外，答題之詳盡簡直上天下地，連ken chan天外飛來一筆式的幽默都知道👏是說ken chan跟te chan在跟AI對話的時候，hyde就單手用胳臂撐著頭、像在客廳看電視的姿勢躺在花道上聽著他們閒話家常😗

Bye Bye→螢幕上映出應該也是AI描繪的四人圖像（像是鉛筆速寫那樣的感覺）搭配上暖心有如絮語般的樂曲，全場一起揮著手燈真的很棒🥰

ミライ→對這張三年前的單曲本來也挺無感(甚至連MV都沒看過💦)，但唱到第二段副歌時忽然好感動😭，第二天更猛，hyde站在yukki後面的高台上、做出朝天空射箭的姿勢，那個光芒萬丈的場景簡直就像悟空匯集了元氣彈一樣震懾🥹

Link→１樓觀眾席飄出了黑色氣球，但我竟然到副歌結束第二段才想起曲名是Link(懺悔ing🙇‍♀️)

My Heart Draws A Dream→參戰前已經有心理準備知道會唱這首催淚瓦斯等級的曲，現場當下還是情緒整個撂落去😭不管是全場大合唱的「夢を描くよ」，或是hyde最後帶著微笑囁嚅般唱著「笑顔のままの君に 逢えると良いな」都無比療癒。我決定我的夢想除了寫在信上的那件事以外就是當一輩子的追星(=L'Arc〜en〜Ciel)族！👊

由於看完的衝擊力後座力太強，第二天我又再度去排goods的隊，順利入手手燈(橙色)和埼玉場限定版茶菓子。（順帶一提，在北与野站附近商場1樓、在我前面排隊等著上廁所的貌似阿嬤年紀的虹飯讓人印象深刻😯）

第二天的曲目和首日大致一樣，雖然衝擊力稍稍減緩，但是被一些曲子勾動的千頭萬緒還是躲不掉🥲最喜歡的是Cureless！！！近30年前的旋律一出來，襯上切割成霓虹燈式充滿普普風現代感的螢幕設計，凸顯出某種新穎的時尚反差感，果真是聲、光、色兼具的饗宴！ 至於MC，除了有了年紀的hyde爸爸一直反覆誇讚觀眾席「好可愛！」😂以外，ken chan說有懼高症(這段後面聽不是很懂)，還有最近打電話給自家老媽說他在寫death note！！！！欸ken chan你壓力是有這麼大嗎😓😓😓te chan責問AI說ラルク下次發片的時機要抓何時，經過AI詳細精密的分析是在年末年始(噗) te chan：「我們努力看看！！」

兩天聽完有一種腦子空掉、情緒壓力也倒空了的感覺，不管是曲目編排、舞台設計、還有會場周邊的相關活動，都可以感受到ラルク團隊滿滿的用心和對粉絲的愛～～期待35週年！！！

圖片來源 ：L'Arc〜en〜Ciel官方Ｘ、hyde官方Facebook 

[jentsai]

吃在台灣 – 2

對於我這個定居在美國的人來說，平常三餐的選項並不多。美國食物熱量太高（只要是好吃的食物，基本上都含牛油 ----- 大量的牛油，即使吃沙拉，用來調味的沙拉醬也是高卡）。中餐館的菜油多，又不道地，所以我一般都是自己下廚做黑暗料理。

但是在台灣就不一樣了，光是早餐就會讓人選擇困難，而慧珍更是十足的吃貨，她對飲食的講究和用心，讓我佩服的五體投地。比如說，她會早早開車去汐止的某一個小攤買『偶阿米刷』，另一家市場的『高麗菜煎包』，某一家的『飯糰』，燒餅油條，甜不辣，蝴蝶酥，水餃，素麵線，滷味等。更驚人的是，她還會更改店家的配方，或者指導老闆要掌控什麼樣的火候（麵不要煮太爛，蛋餅要煎久一點）。

我回台灣之前，慧珍已經準備好幾頁的餐廳名單，每天根據行程，從她的花名冊上選擇吃什麼。我唯一能夠回報的，就是盡全力捧場，拼命吃，不然還算是人嗎？

有一天我們去迪化街，看到小路兩邊都有人排隊，詢問之下，原來是久聞其名的『草莓大福』，一邊是原版製作，另一邊是仿效版，我們兩邊都去排隊，品嚐後覺得各有千秋。我自詡為甜品達人，一般來說不會將紅豆和水果搭配在一起，但是這個大福卻是出奇的好吃，就像慧珍說的，重點是草莓的品質很好，如果太軟或者帶酸，那就不好吃了。

無論是大宴還是小酌，從路邊攤到網紅推薦，全都是好料理。而我最最最心儀的就是滷味，我喜歡來一盤各色滷菜，上面鋪滿蔥花，加一點辣椒。回到住處，配上一杯酒精濃度為40% 的雞尾酒，我的天，這是殷妹覺得幸福餐飲的至高點。

入住君悅那晚，慧珍很早就安排要請我去附近香格里拉飯店樓上的馬可波羅酒廊，看夜景喝小酒，後來被殷妹『感化』了 。我們當晚搭計程車去永吉路買四川特色滷味帶回房間吃，然後各自調製適合自己口感的雞尾酒，每喝一杯，我們就歡呼『賺了 $450』（酒廊的收費）, 哈哈哈。

附註說明：去 Costco買一瓶萊姆酒或者伏特加，或者龍舌蘭酒，放冰塊，加每日C 的橘子汁（慧珍還加汽水），就是一杯450大洋的雞尾酒。至於比例就看各人喜好了。如果講究的話，可以在杯緣抹鹽，或者放一片檸檬做裝飾。

短短15天，我明顯地發現我的『三下巴』跑出來，肚子四周也浮現出厚厚的救生圈，這是以前不可能發生的事情！我不動聲色，回美國後，到家的第一件事就是上磅秤，媽媽咪呀，重了8磅（3.6公斤），我真的要好好感謝慧珍了。

原本想要施行魔鬼減肥的，但是。。。。。。 我的行李箱裡面有自己買的，別人捐贈的，滿滿兩箱半零食（還有半箱放衣物），這可是我來回飛了40小時，辛苦扛回來的戰利品啊（鳳梨酥，牛軋糖，沙琪瑪，淡水魚酥，油酥，芭樂乾，鳳梨乾，核桃糕，蝦片，大溪豆干。。。），如果就此放棄，那人生還有什麼意義呢？我又怎麼對得起鄉親父老呢？於是我採取比較溫和的減肥計劃，目前還在努力中。

回台灣，就是吃，沒有商量的餘地。衣帶緊繃，終不悔。下次我要帶更寬鬆的衣服，更大的行李箱回台灣，向美食挑戰！

4/4/2023

[zerouschin]

🍜 210613, 2021-062杯目, 本周淡麗雞吉君開賣了, 太座也想念的情況下, 於是中午就趕快跑去收了！然後有濃厚還是不可少的我, 當然是吃點太座的份, 自己吃濃厚才會飽足, 有達到回味標準自然就是満足來的, 六月前段就是愜意來的。以上！御馳走様でした。 鶏吉君とりよしくんらーめん鶏白湯専門店 夜の部 濃厚鶏吉君 ft. 叉燒飯 外帶版 ,. -------------------------------------------------- #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン , #淡麗雞吉君 #雞吉君 #濃厚雞吉君 #濃厚鶏白湯 , #鶏白湯 #雞白湯拉麵 #最強の定番 , #ラーメンインスタグラマー , #お持ち帰り #美味しそう #台湾のラーメン , #手機食先 #台湾 #台北 #內湖區 #拉麵 , #foodstagram #japanesefood #ramen , #toripaitan #yummy #chickenramen , #taiwan #taipei #neihu #西湖站 , #thisattackcomesfromtaiwan ,.（在 雞吉君） https://www.instagram.com/p/Cb9gZ-oPzr1/?utm_medium=tumblr

[tyhaodiary]

學術有學閥，貴族有門閥，軍隊有軍閥，企業有財閥。那飲食界有什麼？吃閥？饕閥？酒閥？其實還沒成氣候啦，別聽我亂扯，只不過是我和幾個老同事，藉著難得相聚，就聚個會吃個飯，喝個酒，稍稍品味一番，稍稍靜下心品味眼前的佳餚還有搭配眼前的美酒，然後閒話家常一番，相較以前較雜亂無章，這回難得大家有志一同直接攻頂，因此就在今天命名為「軍閥美食團」吧，重點在故人相聚而酒話家常，單純多了也乾淨多了。

為軍起可無謀略，所以在餐桌上難免會“滔饕韜略”。「滔ㄊㄠ」，字意解釋為水深浩大的樣子；而「饕ㄊㄠ」，乃為貪食貪財；另「韜ㄊㄠ」，可作隱藏，可作用兵謀略解釋；最後為「略」，為計謀、計畫。

所以“滔饕韜略”唯指貪食者於小隱之中大談美食的計畫，亦不免醉中談吃。然而，談吃，廣義地暢談如何吃或者怎麼吃，有我的場合，一般的吃必定和酒搭配，吃菜吃酒，總有各種味覺交錯變化，最美好莫若如有戀愛之甜蜜，如有情竇初開之美麗，如有結婚之幸福感啊。

灑家瞧米其林

前述所謂直接攻頂，指的就是擁有兩百多年歷史，源自法國且具權威性餐飲指南「米其林指南」（Michelin Guide），在大鬧臺北市後，給予的三星餐廳即為我們所謂的攻頂。米其林指南的推薦在臺北指南中大致可區分五種，一為米其林餐盤（The Plate MICHELIN），二為必比登推介（Bib Gourmand），三為一星餐廳（1 Star MICHELIN），四為二星餐廳（2 Stars MICHELIN），而高到不能再高的則為三星餐廳（3 Stars MICHELIN）。

那麼當選後三者則是諸多餐廳業者與主廚夢寐以求的目標，本身也深具特別意義與解釋，如評為一星餐廳代表是「同類別中出眾的餐廳」，倘若為二星者是「廚藝高明，值得繞道前往」，當然能夠被評選為三星餐廳，一定有它本身的實力存在，畢竟在這部具有多年歷史的評鑑裡定義三星的意義為「出類拔萃的料理，值得專程造訪」。

政治上有邏輯委員，在此我也只好自娛自己一番為邏輯哥了，且依米其林的排序，能夠入選第一層級的為米其林餐盤，點閱網站後，發現擁有許多頂尖餐廳未能夠榮獲一星，即多數列為米其林餐盤，在官網中的釋疑文「破除《米其林指南》的5大迷思」一文當中指出，在法國巴黎2016年首次出現米其林餐盤且意為「簡單好吃的一餐」，據此對照我認為出現了嚴重缺陷。

來談談何謂「簡單」？是「以價制量」？還是「以量制價」？從此來看，尤其是超多價位不斐的餐廳，無論是法式餐廳、義式餐廳、日式餐廳及創新料理等等，幾乎都是米其林餐盤；必比登推介，這是在1955年首次出現，意義為以中價格供應三道美食的好去處；但是老天鵝啊，而我點開必比登推介，當選類型小吃很多，最便宜的到12元起的「無名推車燒餅」，至於是不是三道似乎遊走在邊緣的道理。或許我不能以貌取人乃至於以「質」決定餐廳，但就一個比較的觀點，總覺得錯亂不已而雜亂無章，同時也不如一星、二星及三星等有著標準化的評語。

儘管同篇文章他還是要強調且以新加坡為例，兩家人氣小販各自獲得一顆米其林星星，且售價為新幣5 元（約台幣110 元），而雞飯賣新幣2 元（約台幣45 元），且不以價格作為準繩，但是就一星的「同類別中出眾的餐廳」定義，似乎又搞混我對「餐廳」（Restaurant）或是「小販」（流動性攤販，Vendor, Pedler）間的差別？這點是不是米其林指南該要再重新檢視或重新定義名詞的地方。

來到「頤宮」

頤宮（Le Palais）除了獲得2018年臺北米其林指南三星餐廳外，昨（10）日更難得的保住三星龍頭地位，也保住臺北餐飲面子。其實我們稍早約一個前就預訂頤宮了，主要目的也是趁大家上臺北難得相聚，同時夥伴們也未曾嘗過三星滋味，所以就這麼恰好訂定在2019年臺北米其林指南的後一天，這也有些意義存在。

雖然軍閥團大多穿著樸素不顯多麼氣派高檔，但絕對也誠意十足啦，如來君品頤宮如此富麗猶如貴族皇宮一般設計的餐廳裡，看來也削弱大半豪邁的風格，一個個都安靜優雅了起來。

用餐日期:2019年4月11日(四) 天氣:雨氣溫:16。所在地：臺灣臺北

Chef:陳偉強、陳泰榮 

Sommelier:無，專業的侍酒服務。

酒類:葡萄酒、清酒、啤酒、威士忌、白蘭地、紹興酒、調酒等等。

環境:富麗雅緻的舒適環境。

套餐價位：新臺幣2,680元+10%起，￥9,725+10%～。(另可單點)

佐餐酒

1.Champagne Pol Roger, Brut Reserve NV。

2.戰勝政宗特別純米50%精米步合「一見鐘情」。

3.Hennessy VSOP Cognac Brandy。

洛神花開胃醋

基本的迎賓開胃飲料，再喝的時候，專為我們服務的酒侍會告知我們可以慢慢飲用。

是呀，因為這味道甜甜的、酸酸的，尤其表現在尾韻十分醋酸，慢慢品飲比較能感受她存在的甘甜。

臘味蘿蔔糕

Pan-Fried Daikon Radish Cake with Minced Cantonese Sausage

広東式腸詰ミンチ入り大根餅

搭配酒款

Champagne Pol Roger, Brut Reserve NV

第一道先上的菜是點心「臘味蘿蔔糕」。先夾起一塊吃，嗯嗯，還是很柔嫩的，如咬果凍ㄧ樣輕咬可破的口感，在嘴裡咀嚼時咬得到舒適飄香的蘿蔔以及臘肉美味。

尤其是香味，團扮說是蘿蔔味，就是蘿蔔味啊，不然怎麼叫蘿蔔糕…這軍閥團真的很直白啊。

配搭邱吉爾的日常用酒PolRoger Champagne，以這隻香檳做為開胃酒以及第一道料理的搭配非常合適而且是十分理想的，其色調是輕盈金黃，輕鬆的氣泡，冷凝的杯身，帶著輕淡清香；是黃檸檬、水梨還有葡萄柚香味；我們均快速飲下，之甘爽阿，他酸酸的且帶微微礦味，尾韻帶出熱帶水梨味。

搭配臘味蘿蔔糕，除了蘿蔔糕在口嫩同時飄香的滋味外，喝下香檳後，前味竟是礦物與氣泡彈跳造成的錯覺，品飲過程柔和溫暖所以口感舒適，前味都已經刺激完了，所以尾韻變的甜香。

蝦籽海鮮豆腐煲

Braised Seafood and Tofu with Shrimp Sauce

シーフードと豆腐の土鍋

搭配酒款

戰勝政宗特別純米50%精米步合「一見鐘情」

第二道是「蝦籽海鮮豆腐煲」。先把煲裡的食物過夾一點再眼前盤中，再取起���子優雅的用筷姿態夾起放入嘴中，….真的…我愛死了！！若煲出醬料氣味迷人這部分先不談，無論是蝦肉、干貝、緊實而脆香的味道就已經心花怒放了，再來就是煲的氣味甘香，味道很親近於日常胃口，這道我很喜歡啊。

另外對豆腐的嫩度與外層煲出皮脆與彈性，真的非常有感覺，就如搭上這隻米種為「一見鐘情」清酒一樣，青春20年了，因為這是非常幼嫩的滋味。

頤宮第二道料理就以第二隻清酒來搭配，這只是來自日本宮城縣仙台以伊達政宗之名的「戰勝政宗」特別純米吟釀，色調清幽淡雅，又如清淨的軟水，氣味無感若水卻是讓人討喜，飲下溫順柔和儼然甘醇，過喉過程柔弱而飄出微微的吟釀香味，總那麼合理應對。

因此吃了蝦籽海鮮豆腐煲無論是蝦肉或北海道干貝等，讓口感維持溫和平穩，感受不到清酒惱人的米味，而表現卓越的在口感舒適與微米氣息，十分精緻地滋味，搭起來果然適合。

火焰片皮鴨三吃（一）

Cantonese Style Crispy Roast Duck Course

広東式ローストダックコース

搭配酒款

Hennessy VSOP Cognac Brandy

第三道立即登場的就是事先預訂的「火焰片皮鴨」。侍者為我們介紹今天淋上鴨身的酒是「竹葉青」來做火焰片皮燒烤，經過師傅儲瞭了一下，並一道道程序削下脆皮以及鴨肉與所剩之鴨骨，故呈現了幾種吃法；而首先碰到的就是以麵皮包捲鴨脆皮以及鴨皮帶肉的兩款鴨肉捲為第一種吃法。

第一捲是薄層的潤皮包覆削下的脆鴨皮所以不含肉，吃下油花均勻而且帶著甘甜焦香，意猶未盡。

搭上第三款搭配火焰片皮鴨的軒尼詩VSOP白蘭地，這入口帶著焦糖甜感的軒尼詩VSOP實在太美了，應該用留下甘甜，均衡歲月的酒氣形容，吃下鴨皮捲後，再飲一口白蘭地，所產生的口感是前圓潤而後微微辛辣但不刺激，剛好說得上是圓潤口感的風格搭配。

第二吃法是帶肉的，多了層薄肉，餅皮製作似乎也伴著細緻的蔥花，肉捲裡也搭配了根蔥，一口吃下，這又是一道美味啊，除了油花外，柔嫩的肉質曝露出鴨肉特殊的鴨香氣息，從肉中流露出肥美的湯汁又讓我再一次驚艷。

配上軒尼詩又不同了，圓潤飽滿滑順口感，焦糖香微降但依然美好。

能夠把鴨肉處理到美好的廣式餐廳許多，但能表現不一樣風格的呈現方式很重要，這道主角今日確實深得我心。

福州蔥油餅

Pan-Fried Scallion Cake

福州式蔥油餅

搭配酒款

Hennessy VSOP Cognac Brandy

第四道菜是「福州蔥油餅」。一班所吃到的蔥餅比如說宜蘭蔥餅是全部三星蔥，要不就是吃餡餅，不是豬肉就是牛肉。

而這一道蔥油餅除了青蔥外就是蝦仁和蝦肉，咬下湯汁流露，滿滿鮮美的蝦肉之美，豈能不愛上她。

搭上Hennessy VSOP Cognac Brandy，本身就是葡萄製作的蒸餾酒除了美麗的甘甜外，搭上有油炸感的面皮雖然會稍稍把焦糖甜給除去，帶來激烈口感。

當蝦肉以及蔥花入口時的鮮美之後搭上干邑白蘭地，變成一股清幽花香之美當然甘甜味也回來了一些，有事非常理想。

宮保乾坤袋

Wok-Fried Kung Pao Frog Maw

カエルの胃袋と鷹の爪の炒め

搭配酒款

Hennessy VSOP Cognac Brandy

第五道是「宮保乾坤袋」，「宮保」實質指的是乾辣椒醬花生這一道手法啊，至於意義上均為清朝官銜背後的意義，前者為實而後者為虛；至於乾坤袋大概就是頤宮的創意了，因為這道料理就是乾辣椒、花生以及田雞的胃，長的也像是武俠小說裡的乾坤袋。

辣不辣，辣，對我來說是剛好的辣，喜歡的辣度，滋味香、辣帶點甜，尤其是一顆顆田雞的為，有彈性但也不考倒我們的���齒，咀嚼幾可可撕裂，看起來有點像橄欖有點像小腸子但是口感大不同。

搭上白蘭地，兩者均有甜感，而宮保帶辣，看似應該是會讓味覺產生澀烈，但情況恰恰相反，焦糖之甜均勻，口感更為溫和，展現白蘭地原料的甘美，勻稱的酒精濃度，整體搭配稱為悠雅之姿。

揚州炒飯

Wok-Fried Rice with Shrimp and Barbecue Pork

エビとチャーシューのチャーハン

搭配酒款

Hennessy VSOP Cognac Brandy

戰勝政宗特別純米50%精米步合「一見鐘情」

第六道是「揚州炒飯」。其實，好飽了呀，或許酒精知性已入體內之深，稍稍忘記還有炒飯，而且大碗而且金黃而且香味以及顆粒分明，豈能放棄。炒飯可以呈現的風味相當多種，豪邁的男人最愛必為快炒店翻鍋快炒帶些焦香的炒飯，質感的男人必愛勻稱滋味顆粒分明且油滑不膩的炒飯，而後者則是我對這道炒飯的感覺，尤其用料也反映在價格上，蝦仁厚實，燒肉同樣不虛，入口時炒飯噴香理想。

而這一道炒飯在軍閥團的聲音頻頻出現不錯，不過對炒飯比較囉唆的我倒是認為可以再強許多，不過基本上炒飯該做到的細膩度都沒問題，顆粒分明，氣味幽香，料好實在，到底哪個環節？應該是米種吧，因為用的是長米，儘管還是粒粒分明可以在嘴裡的鼓動卻少了幾分。

搭上Hennessy VSOP，焦糖甜之后是一陣激烈辛口氣味，酒感粗烈明顯許多，稍稍粗獷了。

改搭看看清酒，誒，真是意外，尤其特別純米吟釀的清順滋味，與這道揚州炒飯不謀而合，幽香猶存而口感溫和柔順，兩者均為米，卻沒有濃顯的米味，非常完美的搭配。

火焰片皮鴨三吃（二）

Cantonese Style Crispy Roast Duck Course

広東式ローストダックコース

搭配酒款

Hennessy VSOP Cognac Brandy

第七道「避風塘炒鴨骨架」。這道則是「火焰片皮鴨」的第二道吃法，為了搭配軒尼詩VSOP所以決定以避風塘炒鴨骨架作為料理第二吃。

夾起些許入盤，再隨意取起一塊炒鴨骨架，味道是爆香，帶著微辣同時也有香蒜入味，鴨骨帶肉炸的酥脆，這又是個理想的吃法。

搭白蘭地香甜猶在，口感稍稍出現激烈感但時間不算長，尾韻仍會有回甘的香甜，也還算不錯的搭配。

火焰片皮鴨三吃（三）

Cantonese Style Crispy Roast Duck Course

広東式ローストダックコース

搭配酒款

Hennessy VSOP Cognac Brandy

第八道是「冰梅鴨胸」。這是「火焰片皮鴨」的第三種吃法。以整隻烤鴨的鴨胸肉切下後不做其他處理，然後淋上這特製的滷汁，配上一小碗冰梅沾醬。

取個兩片入盤吧，粉嫩潤紅的鴨肉，乍看之下頗像鮮嫩鴨肝，咬下肉感鮮美鴨汁可口，口感嫩香而不韌也不會如咬紙班的粉粉滋味，十分有彈性的美味鮮肉。

淋上冰梅醬，多了點甜口而微香酸感，也是另一種美味呈現。

搭上HennessyVSOP，也可以說是一種均衡的搭配，前味甜感而後是白蘭地的甘辛，但整體風味���好而不苦烈，十分搭配。

爆漿芝麻球

Sesame Balls

ゴマ団子

第九道是甜點「爆漿芝麻球」。已選擇最熟悉最庶民的傳統點心芝麻球為最後甜點。

取一顆入盤，預想夾斷取一半先吃，內線爆漿芝麻如岩漿流露。

溫熱濃郁而流，且芝麻甜香，芝麻球皮酥肉軟，不粗獷而是細緻美味的點心。

茶花綠茶

Camellia Sencha

最後獲得頤宮餐廳贈一茶飲，是贈一茶飲，溫和溫度應該有75度，起好可以溫順的品飲，一種非常美好的花香，微微的茉莉清香，很舒適的茶飲。

關於頤宮Le Palais

頤宮位在臺北君品酒店17樓，隸屬雲朗觀光集團，環境設計以中法美學之融合打造出尊貴高雅且舒適的環境。除此之外，頤宮相當著重服務品質，在拿到2018年米其林指南三星之後，在高壓之下，在每一個環節細節，更能有其敏銳度。

值得一提的是，儘管餐廳如此設計華麗，但是再型塑傳統中國文化上則反映在用餐食器以及周圍的環境佈置，例如各式各樣的瓷器以及仿古書畫，餐墊上也印上了時令以及天干地支、或是食材墨寶和詞句，有如在宮廷用御膳之感。

頤宮餐廳有兩位行政主廚，通常一位駐店，一位在外找食材，一內一外，分層分工，共同創作，延燒三星美食魂。陳偉強主廚為道地的廣東人，廚藝經驗迄今已超過三十多年，除了了年輕時練就與吸收的道地傳統廣東料理外，也也能在廣式菜餚的基礎上與中國菜系做創作創新，先後擔任寒舍艾美酒店的「寒舍食譜」以及喜來登「辰園」主廚，自2010年來到「頤宮」擔任行政主廚。

而陳泰榮主廚則是澳門人，自14歲起在澳門餐廳當學徒，在舅舅餐的餐廳裡接受嚴格的培植，自打雜、廚房觀摩後，因為對料理的熱情進而邁向廚師之路。民國77年，跟隨著舅舅來到台，經過多年磨練後，先後擔任寒舍艾美及頤宮主廚。

小結

今日我們也算是專程造訪這間臺北唯一的米其林三星餐廳。不過，就我長期浸淫於美食的人，總是有個敏銳度還有觀察力，同時有個放在內心的深度與尺度，就是從各方面評價這間餐廳取得三星的資格符不符合《米其林指南》所給予的評價，尤其重點在這間餐廳是否表裡一至，還是只是他猜對了誰是評審。

儘管我們僅是饕客而已，不過也還是會在幾分醉意中談論與討論，而且與指南大同小異的一點會針對餐廳環境、服務人員的專注以及親和力，以及用餐的全程咱們是否愉悅等等，當然最重要的是料理美味不美味。

而就今天整體的評價，我個人認為是有拿下三星的道理，論服務而言，記得我去年同樣四月份來，依舊維持得周到的服務，最大不同我覺得是料理的呈現與風味，儘管是在這裡開酒，同樣也完善了侍酒的服務而且很周到很詳盡，再來比較刁難的一點就是依開酒順序上菜，他們應對的恰當。

同時也從中看得出服務的經驗以及對於料理本身的專業認知，不然無法讓我覺得有一個非常愉快的夜晚，這點也是大多餐廳做不到的，個人對「頤宮」再次榮獲三星，我給予理所當然的肯定。

分享餐廳

頤宮

Le Palais

地址:臺北市大同區承德路一段3號17F

訂位：(02)21819985或(02)21819986 以及EZTABLE訂位

營業時間:

Lunch 11:30~14:30

DINNER 17:30~21:30

【參考資料】

一、臺北米其林指南官網：https://guide.michelin.com/tw/taipei

二、頤宮官網: http://www.palaisdechinehotel.com/tw/index.php

三、頤宮FACE BOOK： 

【軍閥美食團】

  【帶酒要專業】

與故人酒話家常 —「醉中談吃」 學術有學閥，貴族有門閥，軍隊有軍閥，企業有財閥。那飲食界有什麼？吃閥？饕閥？酒閥？其實還沒成氣候啦，別聽我亂扯，只不過是我和幾個老同事，藉著難得相聚，就聚個會吃個飯，喝個酒，稍稍品味一番，稍稍靜下心品味眼前的佳餚還有搭配眼前的美酒，然後閒話家常一番，相較以前較雜亂無章，這回難得大家有志一同直接攻頂，因此就在今天命名為「軍閥美食團」吧，重點在故人相聚而酒話家常，單純多了也乾淨多了。 為軍起可無謀略，所以在餐桌上難免會“滔饕韜略”。「滔ㄊㄠ」，字意解釋為水深浩大的樣子；而「饕ㄊㄠ」，乃為貪食貪財；另「韜ㄊㄠ」，可作隱藏，可作用兵謀略解釋；最後為「略」，為計謀、計畫。 所以“滔饕韜略”唯指貪食者於小隱之中大談美食的計畫，亦不免醉中談吃。然而，談吃，廣義地暢談如何吃或者怎麼吃，有我的場合，一般的吃必定和酒搭配，吃菜吃酒，總有各種味覺交錯變化，最美好莫若如有戀愛之甜蜜，如有情竇初開之美麗，如有結婚之幸福感啊。 灑家瞧米其林 前述所謂直接攻頂，指的就是擁有兩百多年歷史，源自法國且具權威性餐飲指南「米其林指南」（Michelin Guide），在大鬧臺北市後，給予的三星餐廳即為我們所謂的攻頂。米其林指南的推薦在臺北指南中大致可區分五種，一為米其林餐盤（The Plate MICHELIN），二為必比登推介（Bib Gourmand），三為一星餐廳（1 Star MICHELIN），四為二星餐廳（2 Stars MICHELIN），而高到不能再高的則為三星餐廳（3 Stars MICHELIN）。

[giant-mouse-food]

大船入港！"霸王海鮮船"上桌囉！自選海鮮配料，搭配『一鍋三吃』，干鍋/火鍋/蒸籠海鮮塔，層層疊，新鮮海味任你吃

路上海-蒸籠海鮮火鍋【中華���】

路上海？夜上海？一開始乍聽”路上海“，巨鼠以為是在賣上海菜或是港茶 ＸＤ

後來看到格友的分享文章+食尚玩家的介紹，才知道路上海是很夯的蒸籠海鮮塔！

『路上海』在台南有兩間，“西門店”在西門路上（近新光三越台南西門店），另一間是”中華店“。今天巨鼠來到“路上海-蒸籠海鮮火鍋【中華店】”，就是要來嚐嚐有名的一鍋三吃啦！

『路上海』跟一般蒸籠海鮮餐廳有些差異，因為他們除了“蒸籠海鮮＆火鍋”外，多了“干鍋”，從原本的“一鍋兩吃”升級為“一鍋三吃”！而且～最近還多了什麼“霸王海鮮船”？！

趕緊約一群愛吃海鮮的朋友一同來嚐鮮！

  (懶得看文章的朋友，可直接拉到底看現場錄影喔!) 現場錄影-1：

 『路上海』的招牌＆霓虹燈在夜間閃亮亮啊～

剛好我最近在看電視劇“一把青”，覺得好像回到了很久的年代！

在路邊，就看到店家前的巨幅海報，介紹著店家的餐點特色。

 開車來的朋友，也不用擔心！除了路邊停車格外，『路上海』還備有停車場。挺方便的＾＾

 『路上海』店外有候位區，木製門板感覺懷舊～

 門外有海報，介紹“夜貓子 深夜食堂“的優惠活動！

：晚上21:00後入場，打卡按讚破百 送 招牌鴨頭干鍋。（不過 我朋友沒那麼多，還挺難破百的啊ＸＤ）

 一走進『路上海』，櫃台上方的竹製燈籠吸引著我！ 好古色古香啊～ 

  店內座位不算多！分左右兩邊。

入口進去右手邊，是單獨一區的大圓桌。

竹製燈籠，上海老街景，懷舊海報，好有氣氛！

大家庭聚餐，���做這圓桌，團團圓坐，一家闔樂。空間獨立，也跟其他桌客人有所區隔＾＾

  『路上海』入口進來，門兩邊為 餐具/佐料 自助區。需要什麼自己來～

  個人覺得這醬料區還滿驚人的！數十種醬料，任君取用！ 選擇性很多呢！

（雖然巨鼠我衷於食材本味，都沒沾 ＾＾）

 牆面也貼有，精選肉品＆超大生蠔的加價挑選。

尤其是巨無霸生蠔，每日限量只有6顆呢！想要補一下的朋友，可以事先預訂唷＾＾

 另一側的座位，就在入口的左側！ 六～八人的方桌，適合三五好友來聚餐！

抬頭依然可見竹燈籠散發溫暖黃光，四處一瞧仍舊復古海報張貼敘述著懷舊歷史。

還沒用到餐，但『路上海』裡面的氣氛倒是營造得不錯！

   『路上海』菜單：

所謂一鍋三吃，就是{干鍋＋蒸籠海鮮＋火鍋}。

特色干鍋料理，把源於廣東的「花雕雞」、東北吉林的「干燒鴨頭」鍋等干鍋，於品嚐後，再加入店家自製湯頭，擺上蒸籠海鮮，與火鍋做結合。

 這邊的點餐方式，就是六種口味的干鍋 選一種。

然後，可以看到菜單上還有近百種的『海鮮火鍋蒸煮區』＆『火鍋串串樂』食材，大家就勾選自己喜歡的食材即可。

 就定位！

店員有告知桌子的側面就有”濕紙巾＆面紙“，貼心的不求人方式！吃飯時手髒了很方便自己拿來擦拭＾＾

 首先送上的是”干鍋系列“。

 不辣的『干鍋-健康雞』，使用的是ＣＡＳ認證雞肉，吃起來安心有保障。

整鍋鐵鍋送上，雞肉和自選配料廚房都已烹煮熱熟，店員會於干鍋送上桌時，開火，把上方的芹菜香菜與肉品再拌勻，順便收汁！

一邊加熱，一邊翻炒拌勻，那香氣陣陣飄來，鹹香滋味帶有酒香，真的是無人能擋啊！（吞口水～

）

 稍微收汁後，上方的芹菜香菜味道也已拌入食材，就能開動了！

瞧瞧這色香味俱全的”雞肉干鍋“，除了健康雞外，另有我們挑選的配菜：百頁豆腐＆板條＆杏鮑菇。

整體味道，滿濃郁的鹹香滋味！花雕酒香也不時的溢散～

光這鍋就能配上好幾碗白飯啊！

 ＣＡＳ認證的“雞肉”，塊塊扎實卻不老柴，完全入味，還帶酒香呢！

“杏鮑菇”口感Ｑ彈，”板條“軟嫩濕潤。

”百頁豆腐“薄切的嫩香滋味，讓我驚艷！

 另一個干鍋，我們挑選辣味系列的『干燒鮮蝦』。

一整鍋滿滿的鮮蝦，排列花狀，青蔥和白芝麻點綴，讓人垂涎欲滴！

光看就知道可能會辣，吃了才發現真的很辣 ＸＤ

  『干燒鮮蝦』用聞的可以聞到濃濃胡椒香氣，拿一尾起來品嚐，第一口以為是新疆孜然風味帶些花椒的香辣，整尾蝦子吃完，有種舌尖發麻的爽辣感！真的好辣，又覺得辣到好爽！讓你一口蝦，一口茶水，越吃越覺真的辣，卻也越來越涮嘴！

蝦子夠新鮮，也夠彈！ 搭配這多種香料的嗆辣，很適合當下酒菜啊！

 『干燒鮮蝦』干鍋，也是挑選了一些配菜：四季豆＋玉米筍＋虱目魚腱。

（如果沒挑選配菜，鮮蝦下方聽說會是鋪滿豆芽菜！感覺也很不錯誒～）

嗆辣之中，還是可以嚐出青菜的鮮甜滋味！

”虱目魚腱“ 據說是全台首創的特色料理，量少又獨特！點來吃吃看，外觀似小珠子，口感像龍珠一般彈牙，滿妙的！

  干鍋吃的差不多，店員會來詢問是否開始煮火鍋。

那時我們的干鍋裡還各剩一些，貼心的店員也會自動幫我們換小盤。（服務態度真的很好！

）

然後就開始加湯～ 辣/不辣的鍋，加的湯底不同！

  辣鍋的湯，加了鮮奶油去調製，可以中和辣度，味道變得較為溫順！

我個人覺得，喝起來很像牛奶鍋的湯頭，只是多了花椒的香氣和微微的辣感～

辣鍋＋湯，我們大家公認的 第一名＾＾

  另一鍋不辣的干鍋，加了是店家特製的原味高湯，湯頭以干蔗取代味精＆加上雞骨去熬煮，整體滋味較為清甜！

也很不錯！＾＾

  火鍋的湯頭，需先滾熱！才能開始放上海鮮蒸籠去蒸熟食材！

等待的時候，我們單點的好料也被送上桌～

一整艘的“巨無霸海鮮船” 被店員雙手捧著小心翼翼地擺上桌！

不騙你！ 就是這麼大一艘！

看起來視覺感驚人～感覺超級豪華又澎湃！

趕緊趁未煮之前，左拍拍���拍拍！

  先來盤點一下，我們點了哪些好料！

果然”巨鼠食客團“一出馬！ 就沒在怕的！ 熱量什麼的，肥肚肥油肥臉臉都先拋腦後啦！ 減肥？先吃再說！

 所有食材看起來都挺新鮮的！ 重點是“數大就是美”啊！

肉片感覺油花分布得美美的～ 湯煮滾輕涮即可！

火鍋串串樂，則是滿方便的設計！將火鍋食材先串在一起，可以直接放入鍋裡煮，時間差不多時，竹籤拿起就能直接吃！

以往都要拼命左撈右撈，用湯匙找尋自己丟下鍋的食材，現在串在一起，挺方便的！

  路上海的海鮮也挺講究的！

一般常見的蝦＆小卷都有，到高級食材類的大帆立貝＆曼波魚～ 新鮮呈現，滿足老饕的胃口！

   因為我們點的份量算多，所以一般火鍋料店家就另用小盤裝。不然，通常是一艘霸王海鮮船就能裝完囉！

 『路上海』還有一道滿特別的食材---酒杯菇。

很大一朵的蕈菇，就像個”大酒杯“一般（其實酒杯好像沒那麼大，我倒覺得像個大盤子啊！）

超大一朵菇，是店家特地找來的有機栽培菇！ 滿驚人的大朵！ 店家還真的是讓我們驚呼連連～

 “酒杯菇”的介紹如下，大家自己看囉～

 接著，我們的”蒸籠料理“就準備開蒸啦！

『路上海』取代一般蒸籠海鮮店使用的”鐵製蒸籠“，而是使用“竹籠”來蒸！

在高溫下，讓食材自然浸潤到 竹籠散發的天然竹香～ 多了一股竹清雅香＾＾

  火鍋的湯滾，就開始放置竹蒸籠蒸熟食材囉！ 店員都會幫忙計時，不用擔心不知何時才熟透！＾＾

  蒸好的"酒杯菇"，體積縮小了一咪咪~ 表面充滿了水份，我沒有沾任何醬料直接品嘗，吃起來清甜水嫩！

  ＂錢鰻＂，是藥酒的方式調味！我先喝湯，熱熱喝～真的是那種藥酒帶有枸杞的淡淡甜味，滿舒服的！鰻魚的肉質細嫩～　聽店家說，這道滿滋補的！︿︿

 ＂白玉蝦餃＂，水晶餃皮吃起來Ｑ彈，裡面內餡是整尾鮮蝦。吃的到蝦子的鮮嫩＆外皮的彈牙感。

 ＂栗子地瓜＂，誠如其名～金黃地瓜的顏色＆口感就像栗子一般，健康又香甜

  ＂三點蟹＂，雖不大隻，但會甜也鮮。

 ＂小卷＂，肉很厚實又飽汁！品嘗起來～覺得是那種剛撈起就急速冷凍的超新鮮海鮮！會彈牙呢！

 ＂草蝦＂，滿大隻的蝦子，剝殼起來容易，可以感覺到它的新鮮！嘗起來也是多汁鮮甜。

（蒸籠出來的海鮮，真的就是品嘗其原汁原味～就能呈現食材的鮮度和甜度！）

  ＂鳳螺＂，不算小顆，也是Ｑ彈鮮甜！

  ＂石斑＂，你沒看錯！石斑魚也能蒸！而且蒸起來帶有淡淡竹籠香。

石斑夠新鮮，肉質都一片片分明，紮實口感，魚皮還會ＱＱ的！

  ＂大帆立貝＂，一顆大約是一個女生手掌的大小！新鮮的彈牙滋味，現在想起都還會流口水！

  ＂帶殼牡蠣＂，也是ｂｉｇ　ｓｉｚｅ的驚人！打開裡面還有鮮鹹的湯汁，顆顆飽滿，直接吃就很痛快了！

 ＂蒸籠海鮮＂蒸煮完畢後，就能直接開煮火鍋囉！想吃什麼，自己放～

 ＂肉片＂的部份！直接涮煮即可。

＂牛肩排片＂，一片片美麗的油花紋理，涮幾下就能直接吃，牛肩肉略帶咬勁，卻不顯老柴！

＂豬五花片＂，就是＂培根＂！油花較為明顯，吃起來是肥嫩口感，有的還稍帶小軟骨喔！

 以下四種，是個��覺得必點的火鍋料：

＂爆濃起司球＂，每一顆都會爆漿，外皮鮮味Ｑ彈，裡面是濃郁的鹹香起司，起司控的朋友必吃！

＂老豆腐＂，外觀看起來不起眼，裡面卻是充滿坑洞的飽滿湯汁，吸附火鍋高湯的精華，每一口既燙又飽水！

＂芋香貢丸＂，手工貢丸的紮實Ｑ彈感，裡面＂芋＂見小驚喜～芋泥內餡，讓貢丸帶有濃郁芋頭香，吃起來多汁又清爽。

＂龍魚（曼波魚）＂，之前只在茄萣魚市買來＂曼波魚生魚片＂品嘗過，沒想到這邊也有！也是稍微涮一下就能品嘗～吃起來的口感很有彈性，味道很像雞肉呢！具體形容～就是＂會彈牙的雞肉＂，滿特別的！　

 吃飽飽後，離開前發現牆上的插座有店家的可愛老鼠手繪圖～跟我的部落格名字一樣啊！

 結論：

一間與眾不同的蒸籠海鮮店，一鍋三吃的吃法，讓人耳目一新。也能品嘗到更多的不同料理手法。

從＂干鍋＂的重口味，＂蒸籠海鮮＂的食材原始風味的呈現，＂火鍋＂的清甜。

重－輕－中，的三層次調味，讓我跳脫了一般蒸籠海鮮吃完的單一味道＆感受。

食材都很新鮮，能夠自選食材來組合成一層層的蒸籠，覺得多了自主性！不像一般蒸籠海鮮，只能指定層數，食材無法選擇，只能任由店家搭配。

尤其是＂干鍋＂系列，也是讓我們大家都驚豔的好味道～吃完後，還能有另一種風味的呈現。

總之～　這間＂路上海＂算是我會大力推薦給親友的美味蒸籠海鮮火鍋！

不僅美味，還有氣派的＂霸王海鮮船＂喔！

下班後來吃宵夜，也好適合啊！

 懶得看文章嗎? 特地錄影給大家看囉! ：

現場錄影-1：

 現場錄影-2：

 現場錄影-3：

 現場錄影-4：

 路上海-蒸籠海鮮火鍋【中華店】

地址：台南市東區中華東路2段100號

電話：06 236 2589

營業時間：

週一～ 週五 17:30 - 0:30（最後點餐11:00） 週六 週日 12:00 - 15:30     17:30 - 0:30（最後點餐11:00） 粉絲專頁：**[路上海-蒸籠海鮮火鍋【中華店】](https://www.facebook.com/%E8%B7%AF%E4%B8%8A%E6%B5%B7-%E8%92%B8%E7%B1%A0%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%81%AB%E9%8D%8B%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E5%BA%97-857896384293916/)** 備註：有停車場/ 一成服務費/  

  [路上海-蒸籠海鮮火鍋【西門店】](https://zh-tw.facebook.com/ruShanghai/)

地址：台南市東區中華東路2段100號

電話：06 236 2589

營業時間：

週一～ 週五 17:30 - 0:30（最後點餐11:00） 週六 週日 12:00 - 15:30     17:30 - 0:30（最後點餐11:00）

  **感謝大家賞文~** **以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～**

[esquireonyahoo]

BEST BARS IN TOWN 2017  台北夜微醺─君子特選酒吧(下)

當夜幕降臨、華燈初上，夜生活真正開始，最熱鬧的地方莫過於酒吧。 一間好的酒吧，必須要結合好的設計、裝修、燈光和音響與氣氛，當然，最重要的，還要有好的「調酒」。「調酒」這件事，必須重視的不是顏色、香氣， 而是一種整體的平衡，與其說是調酒技巧，更該說是一種透過技術 傳達出的「風格」，調酒如此，酒吧也是； 這一次，我們將介紹台北最具Esquire風格的酒吧， 他們也將會為Esquire調製一杯最「Esquire」的調酒。

Produced by Gershwin Chang   Text by Daniel Tsai、Hedi Wang、Huang Po Yueh、Leon Guo、Paris Lee、Pattie Chu、Gershwin Chang   Photograph by Cheng-Yao Tsai   Images：courtesy of KOR Taipei、FRANK Taipei

MO Bar 重回美好年代 

外觀像是個隱密櫥櫃，霧面玻璃讓人瞧不出頭緒，輕推門把，可以看到整齊擺放的倒掛酒杯及各具特色的裝置藝術，重溫1920年代的美好時光。

位在台北文華東方酒店五樓的MO Bar沿襲1920年代出現在歐洲Art Deco，裝置藝術風為設計主軸，結合著較為機械感、幾何、純粹裝飾線條，以淺米色的家飾及深棕色的隔板，創造安適的空間，於酒吧上方的管狀琉璃裝置，襯托著酒杯的光澤層次。拐個彎，可以看到沙發區，像是誤入收藏家的寶庫，來自各國的書籍、晶透的玻璃罐、具年代的望遠鏡……，一種蕪雜的風格，舒適卻又華麗。

MO Bar的調酒除了經典調酒、香檳外，也有自己設計的特色調酒，像是具備東方元素的文華費司及禪風，靈感來自經典調酒的禁果之樹等。文華費司是MO Bar相當熱門的一款特調，酒精濃度不高，最具特色的是以金萱烏龍茶泡的伏特加，有微微的奶香及淡淡的苦味，而費司則是指氣泡水的嘶嘶聲。MO Bar也特地為君子雜誌設計一款名為Esquire的調酒，Bartender說想到君子就會讓他想到17世紀的法國人，所以選用產於法國的Cognac干邑白蘭地，再加上17世紀海運時期的元素－代表海盜的Rum蘭姆酒、海運的珍貴貨物－可可及香料，以經典調酒Between the Sheets為基礎，創造17世紀法國紳士的迷人風情。

在酒單上的排列每一頁都是由最淡排到最濃，也提供無酒精的茶飲及氣泡飲。每個禮拜日至禮拜四的下午五點至九點，是Happy Hour買一送一的時間，此外，也會不定時安排客座調酒師與客人交流。每位來MO Bar的客人可以獲得一份招待的點心盒，若吃不夠，MO Bar還提供冷肉盤、番茄沙拉、精選起司及松露薯條，也提供份量較大的炸魚薯條及適合做為宵夜的花生醬迷你漢堡。

－Paris Lee

Esquire 以Cognac干邑白蘭地及Zacapa薩凱帕蘭姆酒，並加上巧克力香甜酒及榛果香甜酒，以具柑橘的香氣的苦酒增加酒的層次，並加入少許的巧克力苦精，具有巧克力及丁香肉桂的香氣，讓整體不膩口，加入冰塊降溫釋放風味 ，稀釋甜味帶出苦味及酒的香氣，最後用肉桂煙燻，增添風味。

Mozart Dark Chocolate Liuqeur 莫札特巧克力香甜酒 10ml / Frangelico  Liuqeur 義大利榛果香甜酒 10ml / Campari 金巴利苦酒 15ml / Cognac 干邑白蘭地 30ml / Zacapa Rum 薩凱帕蘭姆酒 20ml / 巧克力苦精少許

Mandarin Fizz 文華費司 以金萱烏龍茶泡的伏特加為底，加入檸檬汁、水蜜桃果泥及橙花水，均勻搖晃後，倒入已放入冰塊的酒杯，之後緩慢加入蘇打水，輕輕攪拌，盡量不要破壞氣泡，會後放上自製蘋果乾。你可以喝到水蜜桃及橙花水的香氣，在尾韻會有淡淡的烏龍茶苦味。

Oolong Vodka 烏龍茶伏特加 / Peach purée 水蜜桃果泥 / Orange Blossom Water 橙花水 / Lime Juice 檸檬汁  / Soda Water 蘇打水 / 自製蘋果乾

MO Bar 地址：台北市松山區敦化北路158號5樓 電話：02-2715-6698 營業時間：週一～週四 17:00-00:45     ��          週五～週六 17:00-01:45

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Barcode Taipei X The Den

重新定義調酒新風貌 若說夜店文化在台灣能如此蓬勃發展，那18集團應該說是功不可沒，從最早的OD開枝散葉，Room 18、Barcode、Baby 18與The Den針對不同消費族群形成強大的夜店帝國，而在這如煙花般短暫壽命的產業裡，能屹立不搖、叱吒風雲12年，可絕非只有三兩三。       

位於台北信義區的Barcode，在這個夜店比便利商店還多的超級戰場裡，什麼型態的夜店都有，而走進Barcode，映入眼簾的是一覽無遺地整體空間，復古摩登的L型長吧及由絲絨緞面的沙發面料與香檳金色的霧面座椅所組成的奢華沙發區，這打破以往封閉式的格局設計，讓人覺得就像在自家客廳般自在、毫無壓迫感。而戶外Patio的空間採用穿透復古概念，營造出獨樹一幟的戶外風格，三盞Sky Garden吊燈、復古工業風沙發座位，並結合歐美最新落地穿透拉整片鏡面的伸展拉門，反射延伸出空間的流暢，與室內空間相呼應。

若說Barcode是調酒先驅可是一點都不為過，還記得10年前夜店圈剛開始風行以新鮮水果融入調酒的時候，Barcode就是少數引領潮流的店家之一，由英國專業吧檯學校固定提供技術指導，將各種新穎的調酒方式引進。調酒師阿倫提到近年來分子料理盛行，調酒也跟上這股分子風潮，除了新鮮水果外，香草、薑汁、香茅、咖啡等任何食材都能跟基酒搭配，如同法國菜餐廳主廚會介紹食材，我們也會介紹酒的口感，並找出適合顧客味覺的調酒，這讓人感覺，喝酒是有深度的。

另外位於Barcode內，隱藏於一扇門後，有個專為熟客開放的私人飲酒空間，叫作「The Den」，首創店中店的概念，周末採VIP預約制，提供客人最隱私的休閒空間及最頂級的客製化調酒。

－Hedi Wang

Vissi D'Arte 此款調酒是Barcode特別用百齡罈17年來做的特調，搭配上富有獨特番紅花與蜂蜜香氣的DOM，提出威士忌的雪莉桶風味，喝起來頗有Whisky Sour的感覺，但不同的是調酒師用香料煙燻在酒上，讓喝酒前，鼻尖在酒杯中，聞到濃郁的香味，是款味覺和嗅覺都能感到滿足的調酒。

Ballantines 17Y / Roselle syrup / Benedictine D.O.M Liqueur / Lemon Juice  / Egg white  / garnish: smoked Clove

Moonlight 從這調酒的杯具與裝飾呈現出濃厚的熱帶島嶼風情，以成年的香料蘭姆酒作為基底，搭配香草利口酒與肉桂糖漿，香氣濃郁但喝起來清爽，再佐以烤過的棉花糖杯飾入酒，會有種置身夏日海灘的悠閒感。

Havana 7Y / Sailor Jerry / Velvet Falernum / Homemade Cinnamon Syrup  / Bitter  / Pineapple Juice

Barcode Taipei X The Den 地址：台北市信義區松壽路22號5樓 電話：02-2725-3520 營業時間：星期一～星期四 21:00-02:30 　　　　　星期五～星期六 21:00-03:00 　　　　　星期日及國定假日 21:00-02:00

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Bunker 1942

共酌煙硝鎗火下

總有那麼幾個要素是（大部分）男人無法抗拒的，例如：跑車、女孩、美酒、和鎗，頭兩項得各憑本事，最後兩項，Bunker 1942幫你一次準備好。

西元1942年是第二次世界大戰的重大分水嶺，美國擊退日本海軍，同盟國開始讓軸心國節節退敗。作為一間二戰主題酒館，Bunker 1942以該年分命名，牆上佈滿經典二戰背景的電影海報，不斷提醒我們過往歷史的味道，對照此時此刻所珍惜的和平與美好。但即便是在和平的時代裡，職場也如戰場，領帶西裝就是平時上戰場的盔甲裝備，所以下班後，Bunker 1942就是讓諸多戰士們得以休憩的一塊地窖堡壘。

店內由一群年輕又具創業的團隊所管理經營，從時髦又兼顧主題的裝潢便能窺得一二，一道牆光是刻意斑駁舊化的痕跡就能看出他們在小地方的用心，結合二戰元素的風格的確讓Bunker在眾酒吧中顯得特立獨行，但這不代表他們的酒水馬虎，他們特別擅長做出衝擊感強烈的調酒，翻開酒單上一杯杯別出心裁的雞尾酒與shot皆結合戰爭元素與意涵，十分點題。

店長Chester先前在西雅圖經營夜店多年，亦對美國酒吧文化熟稔，他覺得，現今國內的酒吧普遍來說都太重視表面的形式了，酒吧理應是一個能讓人感到輕鬆舒適的空間，他認為，Bar應該是個「就算不知道要做什麼也可以獨自喝一杯」的休憩社交場所，他深知台灣人普遍害羞，所以Chester都會鼓勵店內員工要主動和聊天（至少要對消費者簡單介紹自己），讓客人感到自在放心。每天開店時分Bunker 1942會先以餐酒館形式呈現，等到夜再深點時，店內燈會再暗些，此時更有酒吧氣氛。

角落一隅便是這裡最著名的彈藥室與靶場，就算是生存遊戲的常客也會對眼前琳瑯滿目的槍枝槍櫃為之一亮，裡頭擺放各種全球經典槍枝款式的仿真瓦斯槍提供消費者把玩射擊（每週三半價），BB彈當然不比實彈，但扣起板機還是十分紓壓，目標電子靶打得準亦有獎品，可去吧檯換shot來喝。

－Leon Guo

軍火之王Lord of the War 靈感來自尼可拉斯凱吉主演的那部《軍火之王》，為店內特製雞尾酒中最猛烈的一款，第一口喝大口點，順著綿密的啤酒泡沫飲下，後勁十足。傳說戰爭時首領若能在上戰場前喝下3杯綠色的酒，那必能領軍克敵活著歸來。君子們可以挑戰看看。

Bacardi 151蘭姆酒／生命之水／Absinthe／Midori哈密瓜酒／檸檬汁／啤酒泡沫

Bunker 1942 地址：台北市大安區敦化南路一段177巷24號1樓 電話：02-2771-1942 營業時間：週一～週日18:00～02:00

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FRANK Taipei

夜晚還年輕 身為台北都會區中目前唯一一間坐擁全露天頂樓觀景平台的酒吧，FRANK Taipei所散發的性感可不只是來自那五光十色的夜景而已。

在做本專題前，編輯部特別統整了台北各家酒吧清單，最密集的地方，不由分說便是東區，尤其信義區作為台北夜生活的兵家必爭之地，夜店與酒吧自是多得不計其數，光是當地地標之一的ATT 4 FUN一棟樓就擠了9間夜店和酒吧，有些走娛樂路線、有人要求體現質感，位於10樓的FRANK Taipei則是兩種兼具。

這裡是台北都會區中目前唯一一間同時擁有室內酒吧區與全露天頂樓觀景平台的酒吧，走上10樓推開大門便能看到頭帶著黑色燈罩、合身西裝筆挺的招牌吉祥物「FRANK」，他是店內的象徵角色，就像面反映著你我的鏡子，別管你在外頭的身分，只要來到這裡，每一個人都是信奉享樂主義又幽默的FRANK。

光是由知名英籍商業空間設計師林馬克親自執掌設計的室內空間就嗅得FRANK別具挑逗性感的氣場，在現代感的空間裡擺放著尊爵感濃郁的古典傢俱，讓摩登又復古產生了衝突美感，然而在設計師招牌的桃紅紫色系背景下一切又是那麼和諧，也完美呼應了這裡融合Lounge Bar與夜店的特色和娛樂，雖然沒有夜店該有的舞池（畢竟是酒吧），但各式座位分明，另有獨立包廂，戶外看台擁有絕佳的信義區城市夜景，更別說擁有11樓則有全露天觀景平台優勢，室外空間與200坪的露天平台視線良好通透，讓對鄰遠望的台北101大樓天際線夜景一覽無遺。

龐大又專業的調酒團隊陣容可說是信義區之冠，吧台除了提供各式經典調酒，這裡也提供一系列賞心悅目的創意調酒。若是覺得妹酒太甜不過癮，這裡也是目前台北唯一一家能夠品酩到「路易十三」干邑的酒吧，最適合男子氣概旺盛的君子朋友。

－Leon Guo

FRANK Taipei 地址：台北市信義區松壽路12號10樓        （ATT 4 FUN） 電話：02-7743-2345 營業時間：週一～週日 21:00～03:00

《飲酒過量，有礙身心健康》

[keepcalm-readmanga]

2016 淑女Repo：司機們實力飆車的一年，那些我們一起坐過的車 (仮)

米那桑又到了年終總結的時刻啦！讓我先\高呼一聲/ OH YEAH！ 這是本司機不才，第三次做年終總結了，是的我已經蹲這坑裡蹲三年了，對於很多事都三分鐘熱度的某來說，能堅持這麼久也是吃了一鯨！？？

​2016年是馬甲碟的發行量爆多的一年，年年按照曲線成長，非常牙白的節奏。也礙於這個市場太過壯大，淑女們每年都要買的總結雜誌－Honey Style竟然沒有出…所以無法統計總數，但不用總結也知道是誰又蟬聯馬甲碟之王的寶座了！佐和真中以幾乎週刊的頻率掃過了2016！土門熱和茶介位居第二及第三名，媽啊這兩個勞模也是一整年霸佔我Ipod的男人，急速竄起勢不可檔啊！

港真，我的聽碟量應該都保持在一定的數目，但是發行總量遠遠超過這個數字好像顯得我很挑一樣orz 所以今年我選擇大方向點評一些流行走向還有我個人非推薦不可的碟子給大家做為參考～

Part.1 年度潮流走向：旦那、古風、續作

旦那

唉嘛其實我三年前一入坑的時候就已經嚷嚷著旦那題材的碟太少太稀有，明明是日常生活生活向的王道題材怎麼就這麼少呢？今年彷彿各大會社聽到我的心聲一樣，動不動人物設定就丟旦那出來，弄得俺受寵若驚措手不及好麼！旦那的萌點為大家複習一次：1兜裡的男人所以勾心鬥角一切OUT！2持證上崗、合法開車合法中X 3汙力滔滔的最佳煙幕彈

旦那系列重點推薦

迷蝶（パンタレイ）：轉世的異種人外旦那！重點是月亮社的年度純愛巨作！旦那分別是吸血鬼、狼人、外星人，但他們竟然是同一個人！！！(瞬間HP-5000) 題材最高能沒有之一，然而是旦那設定所以特別溫柔深情，信賴度滿分！系列的製作非常精良，BGM好聽，台詞唯美魔幻，貫穿一系列的蜘蛛與蝴蝶的故事也引人深思，可以說肉非常美味之餘還感受到了三位旦那的深愛。

​Cream Pie～大好きな彼と、素肌のままで最後まで：真TM沒看過乳此直白的Title好麼！下面提示你們自行體會一下，如果是放在男性向謎之小片子會寫成無T中X，英文就是這個意思了。然而合法玩梗的咧，這系列根本就是變向的旦那特權系列。我跟你們縮，一臉正直的汙力滔滔一向是我萌點。目前聽過第一彈的奶油登登，可愛又肉食超滿足。期待2017土門大法的到來也希望拉多幾個人進這系列啊啊啊！

​旦那さまシリーズ：最經典的大人氣旦那系列，各式各樣的旦那任君挑選的一個系列。然後佐和真中大肆入侵的一個系列(笑哭) 又稱霧谷家兄弟Story (X) 這系列從去年年底開始出，到今年又多開了第二季跟第三季，可見非常好評，少了套路的傻白甜設定總是市場的保障名額。其中男大姐跟變態旦那的設定最為突出，還這系列在第三季的最後請來了我大沖野靖広！你們真是太有眼光了(含淚點讚) 以前曾經寫問卷給Honeymoon系列要他們請他，沒想到是來了馬甲碟(歡喜升天)

古風

今年古風題材似乎火了起來，日本古代為題材的碟子變多不在話下，西洋古代背景的碟子也不少我發現。一定要比較的話，我個人是喜歡和式古風的，特別喜歡那種大河劇跟時代電影的氣氛，有著武士、遊女、町人、忍者(?)的時代背景真讓人欲罷不能啊～ 相較之下西洋古代為背景的大多喜歡描寫王宮貴族的故事，很有童話故事的Fu～

和式古風系列重點推薦

遊女悲恋：標題已經劇透了一切，嫖客跟遊女的101種死法。不是男主被女主拋棄失智之後被關小黑屋就是放一把火把妓院燒了啪啪啪到死，不然就是親兄妹哥哥當嫖客去嫖妹妹然後兩個人互捅殉情。一個大寫的慘烈，然而劇本娘堀川還是寫得很有水準，全數BE的大做符合了我這個BE愛好者的口味。古代日本用語偏多所以理解上比較困難，但是查字典也是我的一個樂趣就是。跟下面的系列打對台還CV重覆率100%，Entremets跟花鏡社不要太火爆喔喔喔！

​籠女ノ唄～吉原夜話～：同樣也是遊女題材這系列就給人有希望多了，系列四部作品三部HE，中途換馬甲的桐生麻都小哥被排擠得厲害所以BE(並不) 本來這系列預計出三部，可能是人氣出乎意料所以硬生生又多開了第四部把佐和真中給叫來，你們真的不是故意跟Entremets對著幹？也是古風氛圍滿滿的一個系列，古色古香，嘛，反正被人嫖的題材也就是這樣了(攤手) 重點嫖完了還能HE真的太治癒人心(痛哭失聲) 劇本娘御門蓮給個好評！

和式古風精選單碟

​嵐一夜 -アラシノイチヤ-：三心社在年底推出的高分古風作品！又請來了茶介搖錢樹！基本可以總結為山中奇遇記，遇難的女主在暴風雨的夜晚遇上了野生小哥並被他撫慰的故事。茶介第一次挑戰兄系角色非常駕輕就熟，野哥哥太棒！劇中不少古代風俗跟背景的捏他，一旦深入了解之後是非常有趣的一張。肉真是好吃的沒話說，我也要組隊上山去收服一隻野哥哥回家成親了！

洋式古風系列重點推薦：

​Dark Night Princess：去年這個大好評的暗黑三匹童話系列2016又加開了兩部，分別是灰姑娘和小紅帽。這系列目前改編的全都是西洋的童話故事，所以設定也很有西方古典的韻味。兩部的劇本跟CV演出都很棒，但是一定要比較的話我個人是更喜歡灰姑娘。肉好吃，題材充滿童心的一個系列。畫師沿用了前兩部的兩位畫師也是好評的要點之一。

​私の小鳥：破梗一說就是一系列都是王子的故事(不)這系列預計在2017上半年會延續出第三部，可見也是人氣高漲的作品，我個人非常期待。設定於中世紀歐洲國家的背景，在不同機緣巧合下與當國的王子相知相戀的故事，系列的要點是女主是會帶給王子們幸福的小鳥，基本上傻白甜的劇情展開。歐風古典浪漫風情大家務必一試。

​吸血姫ナイトパレード：劇情偏向套路但我個人滿喜歡的一個吸血鬼小公舉系列。吸血鬼不算是稀有題材(雖然馬甲碟這邊才正要火)，不過這系列是女主是吸血鬼，這個設定夠新鮮喔(拇指) 所以理所當然被吸血的就是我們的男人啦，聽到男人被吸血呵呵哈哈的聲音簡直欲罷不能(惡趣味) 雖然是架空設定但應該也是西方古代，有招親舞會有大宅子，還有來自世界各地的新郎候補(重點) 也是比較童心的一個系列。

續作

不知道是今年會社們感覺抓馬題材貧乏還是怎麼了，不約而同開始拿自家既有的系列開始炒冷飯(別說得這麼難聽) 牛奶社是慣犯我就不說了，VV社是真的感覺花招不如以往，開始把男友枕頭一一作成續作撈錢我也(攤手) 但是今年連一些出碟量不高走精緻路線的會社如BizCrown跟Operetta都開始出續作，這真的是我意料之外，但是水準如常甚至更上一層樓這才是我想要推薦的。

PS.續作的定義是指同系列同角色的故事的延續或是前傳，同系列追加新角色新故事不在討論範圍。

續作系列推薦：

​彼と添い寝でしたいコトもっと：杏子社今年再開最賣座的陪睡系列，而且是兩兩成張，兩個角色一碟的綜合FD，銷售策略太強，只控其中一個角色也會買碟，而且雙CV的碟順勢拉高了售價，簡直圈錢手段太高明。這都不是重點，續篇延續了前作溫馨可愛傻白甜的風格，睡前收聽最合適，還加入了兩個角色(CV)躺旁邊跟你一同睡覺的福利軌，你們不吃這安利嗎？與男友跟旦那一起度過的睡眠時光w

​その愛は病にいたる~HARUTO~、そこは狂った夢の淵~選択される定め~：馬甲碟史上最強的兩個病嬌又殺回來了！而且變成了旦那！激動到只想罵臥槽！妹紙酷愛逃啊！然後聽完這兩碟之後簡直愛這兩個犯罪變態病嬌愛到骨髓裡，媽啊天知道我有多心疼他們。續作再開的巔峰作品，比純黑還要黑的色彩，堪稱一絕了。劇情度百分百，吃了一堆刀子的續作，可是我甘願！這兩個故事只告訴我們，變態不可怕，可怕的是聚在一塊。

​Part.2 淑女私心個人榜單

年度代表獎【完美得無可挑剔的超‧高分作品】

​In the Room

任何評分標準來說都是滿分的一張碟，就連我入了馬甲碟坑三年了也是我第一次聽到如此接近完美的作品。這是個心痛得令人憐惜，用男主角的無奈跟淚水刻劃出一個深愛之人失憶的故事。因為最愛所以傷得最深是我對劇情的一��話總結。充實俱備HE跟BE兩種結局的分歧型Drama CD在市面上很常見，但是兩個Ending的意境都是令人咋舌的美麗，也就只有小房間這一張了，尤其那帶有一點悲情跟苦澀的HE(對的是HE沒錯)更是精彩。聽完特典完整了整個劇情，只能用惋惜來形容本篇所發生過的憾事。CV茶介演技水準飆上天的作品，把這個傷透心的癡情男人演到骨髓裡，感情的表達真切到位，滾床單也流露出細膩的情緒變化，可以說是CV本身今年的代表作了。封面的繪畫設計看過都知道是極為典雅賞心悅目的風格。馬甲碟界難得一見的超高水準逸品，2016如果只能聽一片碟的話就是這碟了。入手絕對不會失望的精彩作品，推薦給大家。

年度新穎題材系列獎【歪腦筋都動到自我保健上面來了】

​·         Adult Direction

·         ラブユーブング

·         Club：CUP6

·         シコレボ！

我感覺今年的新穎題材都跟自我保健有關了(什麼鬼) 女性向的謎片、謎之玩具、音聲DIY導覽還有漢子自撸的馬甲碟。業界真是越來越會玩了w 總之非常有益身心的出發點，我必須給會社好評，這種現實題材跟馬甲碟重疊的微妙感覺，大家不去瞧瞧嗎？

年度生活向系列獎【又色又蠢萌的日常向】

​Love Toxic

超級推薦的一個系列！男主角不是旦那就是男友，規規矩矩的甜碟設定。描繪了男主角們面對女主的時候就會變成癡漢的樣子(並不) 在歡樂的日常中各種いちゃいちゃ台詞風格非常暖心而且惹人喜愛。滾床單的成分也絕對不馬虎，收服了可愛的男友跟旦那之後肉也十分美味。喜歡無負擔日常向的這個系列可以坑。

年度畫風殘念獎【Chocolat Blanc一定是不想賺錢了】

モトカレ～上司と２度目の恋～

當初看到這個封面我是囧的，先不說濃濃的同人風格，這個作畫讓我真心認為這社要自我毀滅拿銷量開玩笑了。這個天大的玩笑竟然落在了勞模佐和真中身上，一眾CV中最人氣的馬甲王竟然是這種人設…在此把膝蓋奉獻給每個購入這張CD的佐和迷妹，你們是真愛粉。看看那超高的髮際線跟學園Handsome風的下巴跟五官比例，手的比例也很奇怪，港真還沒見過如此水準的官碟封面，嚇得他自己他手上的咖啡都涼了(喂) 這碟反正封面就這麼奇筢了，說說內容。內容真的不差啊，雖然是前男友兼前上司，舊愛最美的複合路線劇情，佐和用低音演這種專情一根筋的男人是真的挺萌，滾床也挺苦幹有種公務員氣質(夠) 反正是只能忽略封面的一碟了。

然而Chocolat Blanc殘暴的畫風摧殘了市場幾個月之後，最近他們的畫風突變成這樣↓

說到底你們還是想賺錢的嘛 一開始知道這樣又何必拿前面幾作的銷量來測試大家的底線呢？正正經經找畫師付錢給人家這銷量就上來了嘛！這些CV的粉絲哪裡得罪你們了？

同場加映：KZ Entertainment

強烈懷疑是這社是Chocolat Blac的母公司，網站的風格跟同人感的作風有著很大的呼應。下面就放個圖讓你們感受一下比較 “上檔次” 的同人風格馬甲碟繪畫

KZ Entertainment的成立比Chocolat Blanc早，一開始這社的風格還只是被大夥吐槽是容易誤會成是同人碟的風格，不過至少還沒發生像Chocolat Blanc那樣人物崩壞的慘事，頂多就是說說標題的設計風格比較俗氣/土氣或是人物的上色方法偏向動畫。但你們造嗎？自從看過モトカレ的封面之後我開始珍惜KZ了(我是真心你們信我) 果然人的觀感還是很賤的。我今年有入KZ的碟，我得說作為新社KZ的碟其實價格很良心(真心話) 一張碟2000円含特典，劇情描寫也都挺有趣，CV也都是正規的官方馬甲群，就是碟子是台壓跟封面的繪畫成本可能反映了價格(遠望)

年度喜劇推薦專區【笑到肚子疼得新感覺作品】

只今恋愛中！

馬甲碟史上第一部成長型系列，一個男主貫穿三篇作品，分別是大學時代、社會人跟結婚後。女主跟他都是初戀的男女朋友，然後一起走過那人生中的每個階段。第一次接吻第一次滾床單這都不稀奇，但是會ED(?)會出錯會慌張還會吐槽自己的床技的男主我還是第一次見。從第一張笑到第三張的爆笑作品，體現了 “真愛是會讓你哈哈哈而不是啪啪啪”這一點。每次都在關鍵時刻跌一跤然後永遠不可能在女主老婆面前帥一次的真愛，是部笑完之後會感到很窩心的好作品！

​·         ヘタレだけど好きな彼

·         夫はお医者さま～新堂先生は変態です～

·         ダメンズ先生～元憧れの高校教師

剛剛提到了KZ Entertainment現在來說說他們家的碟子。這三張喜劇型馬甲碟都非常有趣，分別是前高中老師變成無業遊民(?)被女主撿到，從大學時代就開始交往到現在出社會的超沒用男友，還有全世界最愛老婆的喜感變態癡漢外科醫的丈夫。乍看之下三個故事的設定都很異想天開很不乙女的發展，其實都笑料滿滿，CV們更是活靈活現把這些非典型的男人們給演出來了，絕對好評絕對娛樂。KZ的喜劇馬甲碟著實做得出色，我比較喜歡他家的喜劇，除外那些比較悖德或是鬼畜的設定我就PASS了。上面三張小品推薦給大家。

年度叔控推薦專區【缺糧缺得慌的一年】

​·         恋する編集者第五弹「つよがり。」

·         旦那さまシリーズvol.5年上旦那さま

·         Sweets Blossom 純也編 After story

今年純正的大叔向碟子少得我只能精選三張，簡直快要斷糧的狀態orz 這三張還都是叔系音而且角色也是叔叔的馬甲碟。喜歡成熟大人的淑女們快把這僅有的糧食包回家吃了吧，不然就像我要叛變到青年音了(錯誤示範)相信我，我真的是大叔控(吐一口血死) 特別推薦副編輯長(第一張)跟甜點店記者桑(第三張)，叔的技術跟餘裕你不能錯過，絕對不能，司機果然還是要選老的。叔叔旦那(第二張)告訴我們歐吉桑雖然是自稱體力還是ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫，茶介開車哪有不飆的道理？而且寵上天了好嗎！

​·         吸血姫ナイトパレード第三候補：ハンターの花婿ルッツ

·         ヤな奴。同僚・灰島編

這兩張人設真的不是叔(媽啊二十幾歲的小伙用叔音會社選角也是叼)，但是叔音大法好，我還是要來推薦一下。好久不見的黑瀨鷹叔叔一定要會會的，黑道系的溫柔，重點被吸血的聲音牙白到無法直視。健康太郎第一次下馬甲碟的海，我不推薦不是人，好勝心超強的同事叔叔船上技術也很一流而且還純情(反差萌)，希望以後多看到他啊，煙燻口味的迷人嗓音讓人欲罷不能。

同場加映：低音砲馬甲碟

​·         大好きな彼とHして腕まくらでピロートークされちゃうシリーズ年下彼氏とクリスマスに編

·         えねみーかっぷりんぐ♪すてっぷ３匹目：狼・大神真

·         『私立常盤坂学院 - immoral game -』第4巻騎堂アラト～野蛮な騎士は草風に愛す～

老實說這個是我個人的馬克，我都還沒聽(別打我) 我真的很喜歡低音砲，這三張也都是，無奈基於各種原因沒聽(明明就是花心你敢說)。這些人設真的很不低音砲(第三張還說得過去)，總之斧爆彈跟鬍內惡太兩位是我一直很心水的重低音CV，無奈今年他們倆個專注幫人出續作了沒有開發新系列我是有點失望的。最終常盤坂學園的設定實在不戳我所以沒開坑我也不好評價什麼。

年度M男推薦專區【劇本的硬傷比較多】

·         ブユーブング-永嶺海斗編-

·         本能の果実 Ver.2.0 上司と部下のイケない関係編

·         ナミダメ“シ”ノミヤマキの場合

·         私の彼のおかしなヒミツ Vol.3 Ｍ気質の彼

今年M男碟的數量比去年明顯少了很多，我專注冷門萌點30年我瞭。而且其中W太郎的本能果實還是去年的，嘛，反正我今年才聽就算進來了。今年的M男碟真是劇本硬傷，唯一一張我覺得劇本沒問題的大概就是土門的抖M玩具小哥了。海斗小哥真的大推，雖然BE很治鬱但是他超可愛的，家事全能開車也很上手，就是女主的設定奇筢了點(不想破梗)。W太郎的本能果實跟草莓牛奶的淚目男子雖然都是正宗的M，但是劇本的槽點太多加上都是渣男轉M男的走向，渣男劇情有點難熬就是，只能退而求其次沖著CV唉唉叫來聽了。最後一張伊集小哥的小M男也很可愛，不過牛奶社的劇本一向都不怎麼戳我，而且這系列本來就標題黨意味濃厚，小M男是不錯就是太會使換人了一點讓我覺得有點煩(微妙?)，不過還是很軟萌，喜歡輕口的M男這張可以一試。

年度沖野靖広推薦專區【固定刷存在感的男神】

​·         Door to Door

·         サークル♥カタログ鈴原恭弥編

·         re:Reversible vol.3～チャラ系カレシ・平磨～

·         旦那さまシリーズvol.9 激甘旦那さま

穩定的季刊沖野，今年也是幸福在坑裡的一年。身為沖野太太兼沖野靖広安利小隊長，今年的四張碟都是發揮的中規中矩的水平。Door to Door即使只有三分之一的沖野我也買了，因為他一圓了送貨員小哥跟奧桑的妄想(謎片看多的後遺症)。Circle Catalogue大型犬男朋友專情又有點不擅言詞非常可愛而連動特典有唱歌非常好聽，男子輕音部這個設定本來就自帶青春熱血萌點。Reversible FD歐派星人重磅回歸， My 平磨男朋友還是一如既往的baka ，BizCrown讓我有了活下去的意志。激甘旦那我吃了一堆砂糖一點點的傲嬌十分美味並感受到了對老婆的深愛，對嘛沖野靖広就應該演旦那，會社你們不絕得相見恨晚嗎？今年四張全部保留名額全部推薦！今年季刊已經超級滿足超圓滿(合掌) 希望來年繼續跟男神卿卿我我XD

​Part.3 CV博愛(x)溺愛心路歷程

咳咳！大家應該都知道我這人是很博愛的，對CV示愛(?)乃日常，頻繁接觸各種不同類型的聲優是我的興趣。今年馬甲碟的產量很高，也來了不少新的馬甲CV加入這個行列，就連往年出鏡率較低的固定班底CV都開始刷起了存在感，淑女我今年得到了很大的滿足(躺平) 下面就簡單說說我今年花心了哪些人(賊笑)

大家的旦那，一流的色情標竿，定位床友(？)【茶介】

My 床友 (被一票妹子打死)，今年我算是非常隨意的入了茶介的坑，不敢自稱他的擔因為我覺得自己貢獻錢包貢得不夠(請原諒這個窮逼)。今年看到他變成勞模我真的是欣喜若狂，早在2014他出男ともたち的時候我就十分看好他了，業界一匹黑馬，今年作品數量更是大爆發，奪下馬甲碟作品數第三名的寶座。

以健康又紮實的男人味聲線著稱，說起話來非常親切，台詞的演繹跟說話的tempo掌握得很到位的聲優。今年馬甲碟會社頻頻找他出演旦那，證實了他聲音裡的良好品格感讓人淪陷，作品數中旦那達成率高達七成的神人。所以我整年就是茶介嫁嫁嫁！每個月都嫁他！H起來迫真到令人害怕，聽完碟就像是跟他在床上滾了好幾回的銷魂滋味讓人無法忘懷。今年感覺他喘息比較入大流了，個人喜歡聽的啊嘶啊嘶比較少見了，不過不影響他的技術與美味。期望明年繼續看到他刷版！

老司機組隊輪流出番，2016年裡佔據我Ipod的人們

【ワッショイ太郎、土門熱、河村眞人】

ワッショイ 太郎：今年超額完成任務的一位。前兩年一直以為他總是在年底發功一下下就收山的CV，沒想到今年從年初到年底都看到了他，變成常見CV簡直驚喜！說話咬字都帶著高端色氣感的CV，依我說就是歐美感的情色，自帶Player氣場所以以往劇本娘都丟渣男劇本給他演(跪) 今年正經的男人多了不少，這點我是欣慰的，但是年底最後一張牛郎還是依照慣例耍流氓了，果然話不能說太早。人頭麥的敏感點掌握得很碉堡的一位，不管是親親還是耳邊說話都會起雞皮疙瘩的那種。明年應該還會來這邊玩耍吧叔叔？不准你交了差之後就去攀岩沖浪，浪到不知道回家了啊(喊)

土門熱：人稱土門大法，今年的大勞模。土門大法也算是我一入這坑的時候就認識的資深司機了，也因為我聽他的第一張就是Reversible，我基本上都是關注他的好男友角色居多。典型的帥哥音，就像是少女漫畫走出來的男主角的聲音，中音而且有些沙啞的音色。H起來水準高，好吃的地方是一高潮就受(唉???)，叫起來很好聽，男前的叫叫叫讓人想欺負他。因為今年也是作品量大爆發所以我走到哪裡都會碰到他，常常在我Ipod上看到他的名字。驚奇的是今年聽到了他的抖M碟真的是非常美味，玩具擬人的小哥哥聲線又乖又可愛(而且還M) 其他正常傻白甜的男友也是等身大一般大寫的可愛(揉臉) 估計明年也會常駐在這邊的CV。

河村眞人：今年也是頻繁看到他！大人色氣再來一位！專注演繹高大上的男主，演過的角色不乏王子、貴族、律師、上司、執事、刑警等，有著性感的聲線還自帶華麗貴氣的氣場，H的時候總是非常有餘裕偶爾蹦出像是んにゃ一樣的可愛聲調。今年吃他的糧吃得一本滿足，而且角色類型都很符合他的氣質，不得不提Love Toxic的軟萌年上旦那一點點的強引凸顯出他的美味。我明年也會安定的關注他的～

新司機大舉進攻市場，冉冉升起的新星銳不可擋，全部都是青年音

【テトラポット登、深川綠、三樂章、大鳥遊二、一夜愛、五日天峰、昼間真昼】

テトラポット登：大家所公認的超級新人王。一開始登登給我一種年下的感覺其實我是拒絕的(攤手) 我專注年上跟叔叔三十年啊！直到DNP他演了一個很可愛的雙子小哥哥我才對他改觀，哎嗎這個新人開起車來簡直老司機了是鬧哪樣(膩愛口吻) 之後吃了奶油登登跟廢柴男友登登也都非常棒，真的是個值得關注的新星(淑女我背書) 啞啞的青年音有種可愛的感覺，慢慢說話的時候很沉穩令人安心，說話快的時候一秒逗逼。H的時候有雄喘跟雌喘之分(據說)，雌喘非常快而急也是高潮就受的type，雄喘目前沒接觸太多所以不方便評論。H的聲音跟風格跟土門有幾分相似，聲音類別可以算是同一類的(笑哭)

深川綠：積極刷存在感的一位司機，月亮社出道，今年也是靠月亮社的觸手旦那一作把關注力推向了高峰。去年就已經在馬甲碟的海裏只不過出鏡率偏低，今年開始積極受邀參與不同馬甲碟會社的作品。偏低的青年音也是聲音中帶有啞的音色，男前風格，吻技跟H的技術也是非常嫻熟，遽聞也是常混跡裏界的CV。非常積極經營他的馬甲Twit，而中之人的烤蛋糕愛好展現出了超高女子力(小叮噹微笑)

三樂章：年底突然靠著劇本娘松竹梅老師跟Operetta社上位的司機，我突然而然入他坑港真我也很害怕好嗎？(抖) 去年以Operetta社的狂夢之淵單碟出道，無奈那碟收錄音質實在可憐，除了過人的演技，完全沒有注意到他美形的聲音！？今年松竹梅老師連著春人把愛病跟夢淵又帶了出來，三樂章的聲音完全是以1080P高清重現，並演活了間宮定繼這個瘋狂的義兄！沉穩的中低青年音，有禁慾的味道，抓狂起來嚇壞人，擅長演人形泰迪(X) H起來意外寫實，美形的聲音喘起來意外用力而且那個說話斷斷續續的演法很高能。十分期待看到三樂章2017活躍起來，他是繼茶介之後第二個我看好的黑馬CV。

大鳥遊二：玩過BL遊戲應該不會陌生的司機，據說是遇到好角色聲音有點像石田彰遇到普通角色就路人的一位(笑哭) 健氣型的中音青年音，笑起來滿可愛的，吻技不錯坑戲中規中矩。今年就以Adult Direction的wasabi男優一角出道，堪稱是馬甲碟界的鈴木X徹了(夠) 我挺喜歡這位的聲音的。

一夜愛：這個男性向黃油跟裏番常見的司機今年也奔向馬甲碟這邊了(招手) 感覺是比較年下犬系的中音，有點小鼻音，他的碟我還沒聽不好鑑定坑戲但聽說也還滿老司機的。馬甲名唸One Night Love(噴笑) 也是會玩了。作品慢慢開始增多的一位， 2017也 都會看到他。

五日天峰：常常跟河村眞人綁定一起出現的司機，本來是河村碟裡的SUB CV 後來轉正開始出單人碟。正統的中音青年系，常常出演好青年(?)的感覺讓我印象挺深但是聲音辨識度不怎麼高，也是因為他的碟我還沒聽所以不鑑定坑戲的表現。馬甲名裏五日天是姓氏，峰是名字。2017已經有新作預定發行。

昼間真昼：從BLCD過來的司機，經營澡堂的小哥非常萌，比較軟膩偏高的青年音，也是因為角色關係覺得他的聲音有種迷濛感，吻技普通坑戲覺得有點受但不明顯。今年就在在這邊發了一張探頭，但感覺大家的評價都還不錯，不管是對劇本還是CV本身，2017已有新作待發行。

2016總評以上。

最後以今年的錢包(不對) 愛人們總結，一點點不成敬意的心意。特別藉著這個小地方感謝低燃廢人生將三位棒得飛起的茶介聚聚送給我，讓他跟著沖野男神一起常伴我身旁(´▽`ʃ♡ƪ) 他們相處得非常和諧，請你不要擔心。 也感謝2016年陪我一起飆車的淑女伙伴們，不管是在湯不熱、天使論壇、還是微博，謝謝你們今年的陪伴與支持，沒辦法把每個人都一一列出來，請你們接受我的隔空飛吻Mua Mua Mua～2017讓我們繼續走在耳朵失血的康莊大道上吧！(指著太陽)

​最後其實上圖並不是2016我所有的腎，我還有三張還在路途中，因為趕不及年度總評的發文所以入不了鏡orz 希望他們趕快回到我身邊啊，我的雞肝旦那跟平磨男友(咬手帕) 嗯？你問我有張畫風不一樣？三樂章偷渡了是事實，等我收到碟我就來傳教(大誤)

​那麼米納桑新年快樂！同時我們明年再見囉！(揮手)

[zerouschin]

🍜 210606/0608, 2021-058/059杯目, 流水帳記錄, 周日接關屯貨的雞吉君後, 周二繼續處理薩索雞白湯, 防疫物資補好補満, 吃起來就是歡喜, 加個大葱切段跟碎花, 看著也是心曠神怡, 以上！御馳走様でした。 2021-058 鶏吉君とりよしくんらーめん鶏白湯専門店 夜の部 濃厚鶏吉君 ft. 自製味玉 外帶版 2021-059 麵魂家拉麵快煮包 塩味魚介薩索雞白湯拉麵 ft. 自製味玉+大葱 ,. -------------------------------------------------- #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン , #麵魂家 #雞吉君 , #鹽味魚介薩索雞白湯拉麵 #濃厚雞吉君 #雞白湯拉麵 , #お持ち帰り #濃厚鶏白湯 #薩索雞 , #ラーメンインスタグラマー #鶏白湯 , #宅麺 #美味しそう #台湾のラーメン , #手機食先 #台湾 #宜蘭 #羅東美食 #拉麵 , #foodstagram #japanesefood #ramen , #toripaitan #yummy #chickensoup , #台北 #西湖站 #內湖美食 ,. （在 麵魂家） https://www.instagram.com/p/Cb7shznv05R/?utm_medium=tumblr

[gracetsai5228-blog]

台中蟹家食府日本料理--新鮮食材海鮮料理。多種套餐組合，價格實在美味又飽足，素食套餐超精緻

 很多人對日式料理又喜歡又怕傷了荷包，總覺得要吃好一點的日式料理一餐吃下來好像要花不少錢，今天Grace要來介紹一家美味價格合理又能吃得飽的日式料理，位在科學博物館對面的蟹家食府日式料理剛開幕時我就注意到了，這天與好友豔子約好前來聚會享用午餐，在博館路上可看到蟹家食府的招牌~

厚實又氣派的古典大門，另外一側放置日本的酒罈，有中國復古的豪華風格和日本淡雅的韻味，彼此不相違和散發著蟹家食府獨特的氣質~

蟹家食府的用餐區有二層樓，進入餐廳櫃檯的後方擺放各種日式酒品~

一樓的座位區是L型的吧檯位子，吃日式料理我個人很愛坐在這種吧台區，可以跟廚師互動還能看到廚師們精湛的料理手法~

吧台區後面的水族箱散發著藍色燈光，一些生猛活海鮮就放在這裡~

有著北海道毛蟹與龍蝦，每一隻都是活跳跳的好食材，蟹家食府就是要給顧客吃到最新鮮的美味料理~

這位是蟹家食府的行政主廚阿吉師~

阿吉師說蟹家食府的生魚片是不放在檯面上的，因為檯面上的溫度比較高，到了晚上魚的血水都流失也不新鮮了，他們是跟日本同步使用這著帶有冰度的保鮮盒，一來不會跟其他食材放在一起彼此味道不會受影響，二來這這種盒子保冷保鮮都做得非常好，可以看到這些魚肉色澤都很漂亮還有彈性~

來到二樓的用餐區，這裡的位子蠻適合親朋友好友聚會，或是要辦圓桌合菜也可以喔~

如果不想被打擾還有包廂，幾幅國畫掛在牆上讓整個包廂更顯雅緻~

服務生親切的準備好麥茶，在吃飯之前喝一杯先暖胃~

開胃小菜是大白菜下去醃漬，清爽保有脆度微辣的口感讓人胃口大開~

蟹家食府的MENU，銀色的封面紅色的字體相當有質感，蟹家食府的餐點菜色組合很多元化，有炸物、丼飯、平日午間套餐、無菜單料理、各種豪華精緻套餐、壽喜燒、鍋物、壽司、沙拉、手卷和生魚片等等，連素食套餐都有喔~

 首先送上的是精選套餐780元，有甜蝦刺身、三貫炙壽司、烤鯖魚或鹽烤虎斑蝦(我們選擇烤虎斑蝦)、手羽明太子、海鮮蒸蛋、季節湯品和甜點~

先從季節湯品介紹，有昆布湯底的味道搭上豆腐、海帶和薑絲，看似清淡喝上一口卻是很清甜~

海鮮蒸蛋，我向來最喜歡日本料理店的蒸蛋，蟹家食府的蒸蛋滑嫩順口，裡面還有雞肉、蝦仁和魚板等等，蛋香與海鮮的甜結合超棒的滋味~

甜蝦刺身，內容有金目鯛、青甘、鮭魚、黃旗鮪和胭脂蝦，剛剛有看到生魚片的保存方式，立馬來驗證一下，果然這些刺身都好鮮美喔!金目鯛是深海魚的一種，肉質肥美細緻，青甘比較Q彈，鮭魚柔嫩順口，黃旗鮪油脂較少、比較細緻，胭脂蝦的肉質相當鮮甜，整個刺身讓愛吃生魚片的我們馬上搶食完畢~

三貫炙燒壽司，有比目魚壽司，帶點油脂的比目魚與壽司米香結合超滑嫩，鮭魚壽司上面蟹膏讓整個壽司更充滿鮮味，整體的三貫炙燒壽司太美味了，好想跟主廚說再來一盤~

手羽明太子，雞翅烤到恰到好處，肉質超軟嫩，裡面塞滿了明太子，一口咬下明太子挑動著味蕾~

鹽烤虎斑蝦，簡單用鹽烤更能保留蝦子原本的鮮甜~

蟹家食府目前有活動，就是套餐加購699就有一隻清蒸龍蝦，這也太划算了，聽說活動到二月底止喔(一切以店家公告為主，過年時間不適用)~

龍蝦是養在水族箱裡，新鮮活跳跳下去清蒸，肉質超鮮甜，能夠這樣吃龍蝦真的太幸福了~

創意壽司180元，這壽司捲也太有份量，裡面有馬扎瑞拉��司、海苔和生菜，起司有著乳化效果，整個壽司捲吃起來多了一個奶香味，我喜歡蟹家食府的壽司~

鮭魚加州捲價格200元，壽司捲上面放著有炙燒過的鮭魚，加上點蜂蜜芥末醬與鮭魚卵提味，鮭魚的油脂與鮭魚卵的鹹香，搭上壽司捲多重的口感，這道壽司深獲大家的好評~

綜合鮮魚大干貝鍋物雙人666元，鍋物一樣用699可加購龍蝦(到二月底止，一切以店家公告為主，過年時間不適用)

這麼新鮮又超值的龍蝦不加購太可惜了~

雙人鍋的鮮魚干貝盤，魚肉是海鱺魚，干貝是北海道的新鮮干貝，看起來都好新鮮喔~

雙人火鍋的鍋底也太豐富了，有著多種食蔬、魚肉、鮮蝦、淡菜和菌菇等等，再搭上越光米煮的白飯這雙人鍋好超值喔~

先把龍蝦下鍋熬煮，接著將海鱺魚稍微涮個幾秒就熟了~

涮過的海鱺魚色澤好漂亮，肉質細緻口感極佳~

淡菜Q彈肥美，蝦子鮮甜，北海道大干貝更是美味阿~

放進火鍋煮好的龍蝦肉質更為Q彈扎實~

喜歡吃握壽司的可以選擇這種16貫船長握壽司價格880元，上面有放松露、蟹膏、馬糞海膽提鮮，透抽握壽司都是使用新鮮活的透抽更加鮮美~

週一至周五的商業午餐，這套鹽烤鯖魚套餐350元，有前菜、手卷、蒸蛋、白飯、湯品和甜點分量也是很充足喔~

素食套餐，很少日式料理餐廳可以有這麼一套美味的素食套餐，蟹家食府的素食套餐整個很雅緻又美味，而且如果是吃全素的朋友只要老闆說一聲，會特別調製喔 完整圖文請至 http://grace5228.com/2016-02-567/

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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[eyeontw]

熱鬧辦桌文化是許多老一輩台灣人難以忘懷的美味回憶，然而隨著民情風俗及飲食習慣改變，精心佈置的室內宴會場地、精緻宴會料理逐漸取代了在馬路旁搭棚的辦桌慶典，傳統辦桌文化所擁有的活力與生命力已不復見；為找回舊時台菜帶給老一輩的感動味道，君品酒店自2017年開始每年皆會舉辦古早辦桌宴回饋給喜愛台菜的賓客，而在今年更特別邀請到分別代表台灣東、南、西、北，四大天王級總舖師–陳兆麟、黃宏銘、高景泉及林明燦，獻出史上第一次聯手合作，2019年10月22日~10月23日晚餐時段於君品宴會廳亮重現台灣「辦桌宴」，演繹多道經典辦桌傳承佳餚，其中更包含失傳的辦桌菜將在晚宴中獨家推出，饗宴價格每桌NT$25,000+10%，宴會現場將原汁原味呈現最地道的擺桌、及專業辦桌水腳阿姨，讓賓客再次感受、找回在台灣逐漸消逝的古早辦桌味。除此之外，君品酒店為鼓勵有志研發台菜料理的莘莘學子，將捐出本次晚宴所得新台幣10萬元予開平餐飲學校，同時未來還可安排學生們跟隨總舖師至不同的宴席場地學習正統辦桌文化，期望能將傳統台菜料理與辦桌精神發揚光大並永續傳承。

     「總舖師」是辦桌的靈魂人物，兆麟師的祖父曾說總舖師有五條須走的路，為了熟知每一樣珍貴食材，總舖師首先需「走」遍市場裡的四個大「舖」-菜舖、乾貨舖、肉舖、海產舖，「走舖、走舖」也就成為了總舖師一詞的由來；而在傳統辦桌習俗中，總舖師還有最後一條須走的路-水龍頭，四位總舖師皆表示，早期辦桌無論外在條件優劣，尋找「水源」是總舖師都必須具備的能力。對於總舖師而言，辦桌不僅僅只是為主人家設計宴席菜單，更需傳授各種禮俗典故，讓宴席可以舉辦得風光得體。本次辦桌宴由四位天王級總舖師一同聯手設計菜單，將傳承百年與即將失傳的經典台式菜餚原始重現，由陳兆麟師傅所帶來的五代秘製金雞，有別於南部不加糖的作法，運用正宗宜蘭烹調手法，加入「冰糖」調味，使其帶出麻油雞的清甜順口；林明燦師傅則演繹唯一傳承紅牛牛奶蹄筋，這道幾乎已失傳的台菜，阿燦師運用最傳統的烹調方式，將其重現，並使用伴隨台灣消費者超過50個年頭的紅牛奶粉，帶出湯頭的濃醇香；高景泉師傅將製作工序繁複的經典辦桌手路菜八寶栗子鴨完整重現，鴨肉劃開時，裡頭滿滿的八種餡料，除帶給賓客驚喜外，也代表著感謝上天賦予的豐收年，是道年節辦桌宴的吉祥菜餚；黃宏銘師傅帶來經典傳統台菜乾坤四物肚，在早期社會，因豬肉昂貴，因此在辦桌中出現此道菜色，也象徵主人家擁有雄厚的財力，四位師傅設計出的懷舊菜色內容，搭配現場的地道擺桌，期望讓給賓客再次感受並品嚐到漸漸消逝的古早味。

君品酒店自開業以來，一直致力於發掘出各地具文化底蘊的餐飲，源自於清末民初福建移民潮所帶進的辦桌飲食文化，更是台菜料理的精隨，然而隨著時代變遷，許多辦桌文化禮俗也漸漸被遺忘，除了每年舉辦傳統辦桌宴，帶回老味道以外，君品酒店也期望能透過學校教育，培養出更多年輕一代的台菜料理師傅，因此在今年度的辦桌晚宴，除了品嚐將四位總舖師所帶來的經典台菜料理，同時也將會進行公益捐款活動，預計捐出晚宴所得新台幣10萬元予開平餐飲學校，鼓勵有志研發台菜料理的莘莘學子，未來並可安排學生們跟隨著總舖師至各地學習正統辦桌文化，從設計菜單、食材挑選到菜色烹調，期望透過實戰的學習經驗，將傳統台菜料理與辦桌文化保留並永續傳承。

「四大天王」總舖師個人介紹

總舖師 基本介紹 林明燦總舖師 身為總鋪師家族第三代傳人，承襲被譽為「台灣辦桌活字典」、「國寶級辦桌祖師爺」父親林添盛手藝，資歷超過40年，至少辦過兩萬場宴席，電影《總舖師》導演陳玉勳及榮獲米其林指南一星的山海樓台菜餐廳都專程向林明燦請益。堅持「辦桌，良心比廚藝更重要」的理念，讓古早味及人情味，飄香延續至新的世代中。 高景泉總舖師 人稱阿泉師的高景泉，擁有近30年的廚藝經驗，開創出高雄知名的海王星餐廳，不但是中華台北美食展的名廚，還是台灣料理界最專業的鱷魚料理名人，阿泉師不斷的在老食材中，找尋新做法，為傳統台菜開啟新篇章；除此之外，阿泉師也與台南歸仁知名百年施家班第三代傳人施宗榮主廚聯手承包過許多知名政商人士、藝人以及海外各地公司行號外燴並且共同經營玄饌宴會館，傳承的不只是手藝，更是辦桌宴席的歷史文化精神。 黃宏銘總舖師

  獲選2016兩岸十大名廚，從小跟著「總鋪師」父親到處辦桌踏上餐飲之路，擁有十餘年五星級飯店資歷的黃宏銘主廚，最後回到故鄉彰化埔心，傳承總舖師父親的好手藝，並日益精進，以「用心」經營、「嚴選」食材、「專業」調理的精神，期望將自身手藝與對辦桌的情感文化，回饋賓客「高貴不貴、用心堆砌的手路菜。 陳兆麟總舖師 宜蘭辦桌文化的第一把交椅、國宴主廚、擁有50年的廚藝經驗，更是宜蘭老店「渡小月」的大當家，陳兆麟師傅的廚藝淵源追溯自清末民初的曾祖父，至今已是第五代百年辦桌世家，從父執輩手中傳承的宜蘭當地特色辦桌菜，將蘭陽特色食材如三星蔥、鴨賞等賦予新菜生命與靈魂，更出版台菜聖典「總舖師的五條路」一書傳承辦桌精神文化。

「君品辦桌宴」菜色介紹

菜色名稱 菜色介紹 五代秘製金雞 選用肉質較軟嫩的仿仔雞，將其汆燙後切塊。接著將老薑母與雞肉塊拌炒至金黃，再加入黑棗、紅棗及老紅酒及冰糖調味後煮至酒精揮發，最後將麻油雞燉煮1.5小時即完成。在傳統的印象裡，南部的食物較偏甜，然而此道菜色做法，正好恰恰相反，南部不加糖，加入「冰糖」調味為宜蘭特有作法，使其帶出麻油雞的清甜順口，為一道祛寒潤燥的佳餚。 唯一傳承紅牛牛奶蹄筋

  此為一道失傳的台菜，林明燦師��在這次辦桌宴中，運用最傳統的烹調方式，將其重現，並使用伴隨台灣消費者超過50個年頭的紅牛奶粉，帶出湯頭的濃醇香。曬乾的蹄筋，像炸魚酥的方式下鍋炸兩次使其膨脹後將其泡軟，剪成三段，接著用水煮至軟嫩Q彈，加入將牛奶、胡椒及鹽與蹄筋入鍋用慢火熬煮，絲絲的奶香氣，豐富整個味蕾。 八寶栗子鴨

  此為製作工序繁複的辦桌經典菜餚，也是師傅的功夫菜，八寶顧名思義，其含有八種餡料，常出現於年節的辦桌宴上，將鴨肉劃開時，裡頭滿滿的餡料除帶給賓客驚喜外，也代表著，感謝上天賦予的豐收年。首先將鴨子的內臟清除，並加入五香粉、醬油及料酒浸泡一小時，再將栗子、小冬菇、芋頭、筍子、蔥段、蒜頭及香菜根所有材料分批炸過後塞入鴨中縫上，下鍋油炸至金黃色，再用滷包將鴨子滷至7分軟撈起，包覆在耐熱袋中進蒸籠蒸煮2小時，鴨肉搭配著所有餡料，濃郁的香氣餘韻留在口中，久久不散。 乾坤四物肚

  此為傳統的台菜，先將豬肚翻面刮洗乾淨後，塞入排骨與四物，加入當歸、米酒及水燉煮約莫6小時，濃郁的湯頭搭配入口即化的豬肚，為一道溫潤補血的養氣湯。在早期辦桌社會，因豬肉昂貴，因此在辦桌中出現此道菜色，同時也象徵主人家擁有雄厚的財力。

  辦桌宴菜單

十全十美大拼盤

(龍蝦火腿沙拉、螺肉罐頭、宜蘭膽肝、紅糟肉、五味九孔蘭陽鴨賞、生腸、滷香菇、粉腸、蟳粿)

五代秘製金雞

林家八十年河鰻老油條

八寶栗子鴨

現炸金桔大蝦

唯一傳承紅牛牛奶蹄筋

渡小月特製紅蟳米糕佐玲巄湯

乾坤四物肚

油炸拼盤(糕渣、芋泥捲、菊花酥)

寶島水果塔 晚宴日期：2019/10/22-10/23

晚宴價格：每桌NT$25,000+10%

晚宴地點：君品酒店宴會廳 亮(台北市承德路一段3號5樓)

詳情或訂位請洽:02-2181-9999轉宴會業務

找回舊時台菜帶給老一輩的感動味道，君品酒店自2017年開始每年皆會舉辦古早辦桌宴回饋給喜愛台菜的賓客，而在今年更特別邀請到分別代表台灣東、南、西、北，四大天王級總舖師-陳兆麟、黃宏銘、高景泉及林明燦，獻出史上第一次聯手合作，2019年10月22日~10月23日晚餐時段於君品宴會廳亮重現台灣「辦桌宴」，演繹多道經典辦桌傳承佳餚，其中更包含失傳的辦桌菜將在晚宴中獨家推出 熱鬧辦桌文化是許多老一輩台灣人難以忘懷的美味回憶，然而隨著民情風俗及飲食習慣改變，精心佈置的室內宴會場地、精緻宴會料理逐漸取代了在馬路旁搭棚的辦桌慶典，傳統辦桌文化所擁有的活力與生命力已不復見；為找回舊時台菜帶給老一輩的感動味道，君品酒店自2017年開始每年皆會舉辦古早辦桌宴回饋給喜愛台菜的賓客，而在今年更特別邀請到分別代表台灣東、南、西、北，四大天王級總舖師-陳兆麟、黃宏銘、高景泉及林明燦，獻出史上第一次聯手合作，2019年10月22日~10月23日晚餐時段於君品宴會廳亮重現台灣「辦桌宴」，演繹多道經典辦桌傳承佳餚，其中更包含失傳的辦桌菜將在晚宴中獨家推出，饗宴價格每桌

[tyhaodiary]

「軍官與紳士」（An Officer and a Gentlemen）是一部1983年膾炙人口的老片，年輕帥氣的李察吉爾的舊作，主題曲Up Where We Belong也是我常常在安靜的酒吧裡或美式咖啡館的歌曲。而這部片主要在講述一位海軍軍官與其知己的愛情故事，而其中一部分講述一個大男孩轉變成一位海軍軍官的訓練過程，不禁讓我回憶起軍校的點滴、叛逆以及蛻變的過程。

「報告，沒有理由！！」穿著滿身污穢而乾枯泥巴的草綠服，一早我站在近兩千多人的大食堂其中的一張餐桌上。我正在承受不吃冰冷餐盤裡生洋蔥的後果。同桌的同學何其無辜的動作暫停，縮下顎腰桿挺直坐二分之一板凳，隔壁一路的女性軍官班隊，不敢喵一眼的直視前方用餐。當時我心想，我正式的軍旅生涯才剛開始而已。

受盡折磨且整整十一週吸不到外頭空氣的入伍訓終於結束了，回到北投的軍校後又是一段全新的開始，基本教練、軍事禮儀、軍事倫理、生活禮節，在聯合餐廳裡再難吃的飯菜都得下嚥，要把重鹹當深吻，把無味當有趣；儘管如此，軍校在餐廳的日子，也養成了我對食物的無差別待遇，不挑食，吃飯挺胸，咀嚼掩口以及吃完餐盤裡食物的習慣。我還記得小時候容易過敏，自從國中開始習慣打球運動至軍校畢業，這種鼻子過敏以及皮膚過敏的狀況似乎不再，因此也開始我飲食不忌口，凡是能吃都敢嘗試；而後天的自我學習加成更讓我懂得珍惜食材與尊重烹飪者。

伙食、口糧、美酒與米其林

「軍中伙食」，現在當然比起從前良好許多，記得二十多年前還在唸預校的時候，如果有一天飯裡沒有蟑螂屎，米沒有濾掉的石頭，我還真的認為很意外，別說早上饅頭有什麼怪劑粉味，就連推陳的白米飯..應該叫做黃米飯..都有種怪味，唉呀…原來對於味覺氣味的好壞辨識，從小就開始學起了；當然也別怪當時的義務役阿兵哥，某種程度他們也不願意。官校回到臺北，比起預備學校時的伙食好很多，不過菜色十分單調學長們說「五白」，至於要脫離五白的魔咒得靠辦伙單位的創新；不過當時已經學會「是、不是、沒有理由」了，自然對於伙食的味道並不有期待，自然不會有反抗，就低頭感謝上帝賜我食物。軍旅多年，面對時代進步，資訊媒體發達，相對在各項作業上也促使大家能更專注更專業化，但總是顧此失彼，逐漸的，因為在專業主義之下，軍官的紳士樣貌似乎與在官校的學習逐漸遠氣，一切得靠自我惕勵；不過值得慶幸的是，伙房裡的戰士儘管沒有專業廚師證照，也能煮出讓人滿足的美味，我對於伙食的偏見也逐漸淡化。

「軍用口糧」，我想從軍的人對他的想法底如何，但這樣東西是隨身飲食的方便糧食之一，薑糖、巧克力粉、果醬接下來就是脆硬的餅乾，吃太快會割破口，通常吃到都是推陳品，因為這樣東西是行軍或是戰事起後的隨身食物，味道如何？就是個如曹阿瞞所言之衛哨口令「雞肋」，食之無味棄之可惜的食糧，充其量可充飢，也是培養軍隊刻苦耐勞節儉樸實的代表。

「美酒」，21世紀初飲酒禁令在軍隊中可謂徹底落實，與20世紀中後期所謂「飲酒量等於工作量」大相徑庭，當時金門、馬祖高粱向來是餐桌必備，臺灣啤酒則是基本飲品，銷售量絕對是全國第一；而軍隊迄今早已將果汁取代高粱，汽水取代啤酒，長官也順道講究養身，蔓越梅或葡萄汁可作為紅酒替代品；所謂「品味美酒」對於軍官來說只能作為下班後的個人修為，或是業餘的公餘進修；軍中之所以嚴格禁酒，不外乎就是有人飲酒暴斃以及酒後駕車，這對於國家來說都是公產的損失，對軍隊來說則是軍紀毀壞；綜觀而言，從過去的飲酒方式以及現在對飲酒的「規訓與懲罰」讓軍官們對於酒產生了「偏見」，大家都愛酒但是人人不太敢在軍中談「酒」。

但軍隊能不能有米其林等級的美食呢？這是個好問題，可能有，不過或然率低，畢竟一個單位能同時有五個專業廚師是相當困難的事情，大多都是沒有經驗的，進入軍中才開始學習的；不過三餐到精緻完美畢竟是一個任務目標，可以鼓勵盡力去達成，但也無法強求，由於限制因素太多，會有相當程度的困難；在作為一個軍官與紳士之間的角色，「米其林」這個外來詞彙，促使了我更執著軍官要成為一位紳士的可能，行禮得宜，著裝俐落簡潔而乾淨，不同的場合穿著不同的服裝，不但尊重別人同時也尊重自己。

最愛AKAME

既要為紳士同時也是位軍官，對於自己的選擇則要更擇善固執。儘管餐廳離家400公里之外，只要美味，只要他能夠帶來歡愉，能夠給予我不同的知識嘗試與體驗，可降低我的偏見，那麼就非來不可；當然，訂到了位置，勢必要排除萬難準時赴約，今晚來到的餐廳位在屏東的知名餐廳AKAME。(餐期共兩場次，本次為第二場次21:00)

用餐日期:2019年2月23日(六) 天氣:晴氣溫:22。所在地：臺灣屏東

Chef:Alex Sommelier:無，有理想的酒水服務。酒類:葡萄酒、白蘭地、精釀啤酒、小米酒。

環境:舒適輕鬆。套餐價位：單點＋10%起，¥¥¥+10%~。

佐餐酒水

1. Musann Blanc Cuvée N∘15 2014。

2.Mikkeller Black Imperial Stout Beer。

3.Hennessy X.O。

4.臺東自釀微氣泡小米酒。

5.S.Pellegrino Sparkling Water。

小米酒粕麵包

餐前麵包是小米酒粕做的麵包，也是主廚委請台南麥克先生烘焙製作，而奶油、小麥仍是AKAME的招牌沾醬，脆硬外皮，帶清新微香，柔軟口感，好吃。

開胃小點

小米餅、大武森雞的油封雞肝（泡過XO)、秋海棠⋯冷涼感舒適，果香帶些干邑尾韻的甜，有點想喝酒，一口吃味道最鮮明。

番茄、小米酒起司、蜂蜜沙拉

搭配酒款

Musann Blanc Cuvée no15 2014

第二道是「番茄、小米酒起司、蜂蜜沙拉」。色香味俱全，多種番茄，色澤優雅亮麗的蔬菜，小米酒風味起司，奶香微微輕酸，蜂蜜沙拉十分清新討喜，快以為是水果甜點了。

搭2014 Musann Blanc Cuvée N∘15，淡雅的蜂蜜檸檬色，潔淨酒面，搖晃酒腿也相當溫柔的流下，氣味世代有些荔枝肉，還有玫瑰味、水果杏桃、水蜜桃，奔放的香氣；涼爽舒適的口感，帶著清爽果香然後還有點礦味，乾爽的滋味，尾韻礦味、鳳梨、黃檸檬味以及酸干的口感。

搭配沙拉，番且果味與酒本身的果味相抵，但帶出如布根地的Chardonnay的礦香與乾爽感，像在大陸性氣候區生活ㄧ樣。

炙烤大蔥、東港櫻花蝦

搭配酒款

Musann Blanc Cuvée no15 2014

第三道是「炙烤大蔥、東港櫻花蝦」。用大蔥當主角，不過口感滑溜，咀嚼有些蔥顯的綿稠感，不是爆香把蔥迷人的滋味展現出來。

東港櫻花蝦的味道從中來，總是討喜，麵包粒的口感到咬碎才感到真的有彩蛋感，很好吃的料理。

搭木杉白酒，兩著配起，使得酒的滋味依然礦味鹽感強勁，但尾端卻有點小家碧玉的果味，但卻是男子漢的搭配。

稻燻乳鴿

搭配酒款

Mikkeller Black Imperial Stout

第四道是「稻燻乳鴿」。山當歸、小麥、小麥提煉的醬汁、黑蒜泥，先醃燻悶鴿然後再熟成，這道建議用手抓。是的，暫時不能有紳士的優雅了，但是抓起來啃食，爽啊，十分香嫩，這熟度僅管略顯血紅但相當正點。

尤其特色山當歸味、柔嫩口感，甘甜小麥醬汁，沾點黑蒜泥略顯蒜香，這道無論直接吃或搭配醬料吃都相當完美啊，爽度爆表的野味。

搭Mikkeller黑司陶，因為Mikkeller Black Imperial Stout色調黝黑，倒下產生焦糖氣泡，深邃；氣味，濃苦、嗆厚、巧克力、生可可口豆、肉桂、雪茄、焦糖、espresso ；滋味Strong，暴力的酒體如濃縮咖啡加上焦糖和巧克力湯，酒體除了後勁還有焦糖，尾韻苦甜，甜重，苦重、香重，也有點醬油…勁道，是真正的16%黑司陶。

這和稻燻乳鴿的搭配，讓酒本身的巧克力更香甜，如同香甜巧克力醬汁、甘甜可口，吃一口肉再配一口酒，雖然黑司陶的嗆味被遮掉，但其尾勁不影響精神，搭配絕對。

彰化帶骨黑山羊里肌肉

搭配酒款

HENNESSY X.O

第五道是主菜是「彰化帶骨黑山羊里肌肉」。用臺東野菜巴參、赤蔥粉、甜菜根、金蓮花、山芋頭，這道也夠野夠味，羊肉不感騷，醬汁柔性甜味，尤其肉乾柔嫩鮮美，沾醬更爆香甜。這道菜餚，我選擇搭Hennessy X.O，結果是均衡美呆了。

先品味Hennessy X.O，含於舌尖是綿柔的香甜，不像風乾蜜餞還是龍眼蜂蜜，而是有濃縮葡萄汁的甜感，讓酒液持續進入舌頭兩徹並於口中感受，我感到舌頭開始燒灼但此時展現木質氣味，像年輕橡木桶的激香。

但不綿澀���苦乾，也帶來海鹽味，感受強硬酒體，入喉不免一股勁辣，鹽苦味，但尾韻又能回歸些許蜜餞甘甜，當然與唾液結合產生絲綢般綿柔。

切下一塊嫩肉，再沾山藥泥，其口感粗爽稍烈，但味道仍然美好，搭XO仍然均衡而尾韻留甜，在切下一塊肉同時配上巴參、甜菜根、金蓮花，有香又甜又爆炸肉汁，搭軒尼詩XO同樣降低爆香感，但留下干邑的甘甜，這是美好的ㄧ餐。

五葉松吉拿棒62%巧克力

搭配酒款

Mikkeller Black Imperial Stout

臺東自釀微氣泡小米酒

最後的點心我選了「五葉松吉拿棒62%巧克力」。自開店營業以來「五葉松吉拿棒」則未曾離開菜單，而我也喜愛，尤其溫熱脆口，還有五葉松的甘香氣味，糖粉的甜味。

吉拿棒原有的討喜風味與脆感，沾上特別選用臺灣屏東的可可豆製作的62％的苦甜巧克力，淡雅的巧克力恰好與甜香吉拿棒配，很好吃，我會ㄧ直啃。

搭上啤酒黑司陶，yes..這搭配度如同乳鴿，甘甜均衡，一如甜點風味，十分適合啊。

搭微氣泡小米酒，使得米味凸顯，而尾端會有甜味，儘管也是甜，但米味總是干擾我的味蕾。

關於AKAME

AKAME為魯凱族語「烤肉」之意，以現代法式料理的規格詮釋原住民燒烤的餐廳，以人類接觸熟食以來的石窯取代現代料理使用的爐具，大量在地食材與森林野菜，以及原住民料理文化的小米、馬告、土當歸、刺蔥、五葉松等，透過主廚的融會貫通的學藝，將顧客所能吃到的食材加以燒烤、乾燥、發酵、低溫、醃漬等技術呈現全台獨一無二的原住民料理。

主廚Alex堅持「做有靈魂的料理」，儘管料理經歷多半是在義法料理之間，他與眾不同的是，飲水思源式的創新返回家鄉，於2015年3月於屏東好茶村開啟了AKAME。

小結

「君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。岑夫子，丹丘生。將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我側耳聽。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣讙謔。主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。五花馬，千金裘。呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁！」—李白《將進酒》。

作為一個軍官又要為一位紳士，靈魂之中帶著傲慢與偏見，但是這個達西先生的傲慢是對自己的品味要求，用伊莉莎白的偏見則是對於問題缺點加以提點，不隨波逐流，不媚俗矯情，談政治可以分析分析靡遺，談戰，且不談名份貴賤以及自己。

李白的《將進酒》最能表達我的心境，這並非是懷才不遇的推託之詞，而是人生能有幾何能盡歡。這回在AKAME用餐非常難得也非常愉快，因為從未有看過所有的賓客都在喝酒，喝酒的同時又能欣賞眼前佳餚的美好，也真是「鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒」。

分享餐廳

AKAME

地址:屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷8號

訂位：目前僅接受FB私訊留言預約

營業時間: (週一、二公休)

Dinner1800~2400

【參考資料】

李白《將進酒》。

AKAME官網https://www.facebook.com/akame.in/?epa=SEARCH_BOX

紳士的日常飲食 —「軍官與偏見」 「軍官與紳士」（An Officer and a Gentlemen）是一部1983年膾炙人口的老片，年輕帥氣的李察吉爾的舊作，主題曲Up Where We Belong也是我常常在安靜的酒吧裡或美式咖啡館的歌曲。而這部片主要在講述一位海軍軍官與其知己的愛情故事，而其中一部分講述一個大男孩轉變成一位海軍軍官的訓練過程，不禁讓我回憶起軍校的點滴、叛逆以及蛻變的過程。 「報告，沒有理由！！」穿著滿身污穢而乾枯泥巴的草綠服，一早我站在近兩千多人的大食堂其中的一張餐桌上。我正在承受不吃冰冷餐盤裡生洋蔥的後果。同桌的同學何其無辜的動作暫停，縮下顎腰桿挺直坐二分之一板凳，隔壁一路的女性軍官班隊，不敢喵一眼的直視前方用餐。當時我心想，我正式的軍旅生涯才剛開始而已。 受盡折磨且整整十一週吸不到外頭空氣的入伍訓終於結束了，回到北投的軍校後又是一段全新的開始，基本教練、軍事禮儀、軍事倫理、生活禮節，在聯合餐廳裡再難吃的飯菜都得下嚥，要把重鹹當深吻，把無味當有趣；儘管如此，軍校在餐廳的日子，也養成了我對食物的無差別待遇，不挑食，吃飯挺胸，咀嚼掩口以及吃完餐盤裡食物的習慣。我還記得小時候容易過敏，自從國中開始習慣打球運動至軍校畢業，這種鼻子過敏以及皮膚過敏的狀況似乎不再，因此也開始我飲食不忌口，凡是能吃都敢嘗試；而後天的自我學習加成更讓我懂得珍惜食材與尊重烹飪者。 伙食、口糧、美酒與米其林 「軍中伙食」，現在當然比起從前良好許多，記得二十多年前還在唸預校的時候，如果有一天飯裡沒有蟑螂屎，米沒有濾掉的石頭，我還真的認為很意外，別說早上饅頭有什麼怪劑粉味，就連推陳的白米飯..應該叫做黃米飯..都有種怪味，唉呀…原來對於味覺氣味的好壞辨識，從小就開始學起了；當然也別怪當時的義務役阿兵哥，某種程度他們也不願意。官校回到臺北，比起預備學校時的伙食好很多，不過菜色十分單調學長們說「五白」，至於要脫離五白的魔咒得靠辦伙單位的創新；不過當時已經學會「是、不是、沒有理由」了，自然對於伙食的味道並不有期待，自然不會有反抗，就低頭感謝上帝賜我食物。軍旅多年，面對時代進步，資訊媒體發達，相對在各項作業上也促使大家能更專注更專業化，但總是顧此失彼，逐漸的，因為在專業主義之下，軍官的紳士樣貌似乎與在官校的學習逐漸遠氣，一切得靠自我惕勵；不過值得慶幸的是，伙房裡的戰士儘管沒有專業廚師證照，也能煮出讓人滿足的美味，我對於伙食的偏見也逐漸淡化。 「軍用口糧」，我想從軍的人對他的想法底如何，但這樣東西是隨身飲食的方便糧食之一，薑糖、巧克力粉、果醬接下來就是脆硬的餅乾，吃太快會割破口，通常吃到都是推陳品，因為這樣東西是行軍或是戰事起後的隨身食物，味道如何？就是個如曹阿瞞所言之衛哨口令「雞肋」，食之無味棄之可惜的食糧，充其量可充飢，也是培養軍隊刻苦耐勞節儉樸實的代表。 「美酒」，21世紀初飲酒禁令在軍隊中可謂徹底落實，與20世紀中後期所謂「飲酒量等於工作量」大相徑庭，當時金門、馬祖高粱向來是餐桌必備，臺灣啤酒則是基本飲品，銷售量絕對是全國第一；而軍隊迄今早已將果汁取代高粱，汽水取代啤酒，長官也順道講究養身，蔓越梅或葡萄汁可作為紅酒替代品；所謂「品味美酒」對於軍官來說只能作為下班後的個人修為，或是業餘的公餘��修；軍中之所以嚴格禁酒，不外乎就是有人飲酒暴斃以及酒後駕車，這對於國家來說都是公產的損失，對軍隊來說則是軍紀毀壞；綜觀而言，從過去的飲酒方式以及現在對飲酒的「規訓與懲罰」讓軍官們對於酒產生了「偏見」，大家都愛酒但是人人不太敢在軍中談「酒」。 但軍隊能不能有米其林等級的美食呢？這是個好問題，可能有，不過或然率低，畢竟一個單位能同時有五個專業廚師是相當困難的事情，大多都是沒有經驗的，進入軍中才開始學習的；不過三餐到精緻完美畢竟是一個任務目標，可以鼓勵盡力去達成，但也無法強求，由於限制因素太多，會有相當程度的困難；在作為一個軍官與紳士之間的角色，「米其林」這個外來詞彙，促使了我更執著軍官要成為一位紳士的可能，行禮得宜，著裝俐落簡潔而乾淨，不同的場合穿著不同的服裝，不但尊重別人同時也尊重自己。 最愛

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上升在水瓶座女

水瓶座由代表「革新、理想、創造力」的天王星所守護，性格上予人友善、聰慧、無厘頭、略帶神秘的印象。水瓶座看似友善、熱情、無憂，其實他們比其他星座都來得悲觀、孤僻、彆扭。尤其在「[星座妖怪]水瓶座像無臉怪」一文中提到「平常朋友多多的他，開始一有空就來找你、黏你、沒事就打電話約你的時候。恭喜你，那就是水瓶座已經開始喜歡上你的時候。」更引來許多瓶友瓶眷的熱烈迴響。到底水瓶座是如書上說的那般博愛、好相處，還是有不為人知的灰暗面？請聽我一一道來。

冷水瓶水瓶座的雙面性格，如同一台冷熱功能的飲水機。上一秒滾燙的熱情可能會因為旁人的一個眼神或失言，立刻冷眼翻臉走人。水瓶座對於家、情人、朋友，有三套不同的對待標準。他最重視家人，但絕不會輕易說出關懷與愛的話語；他珍惜朋友，平常不會常聯繫，但有難一定幫到底！因為他把太多的關注放在其他地方，對於情人，他反而會苛求或懶散對待。這也是許多水瓶座身旁的情人所不能習慣的一點。(這只能請我的情人多擔待, 多體諒囉~)其實很簡單。

水瓶座呵護你、逗你笑，就是因為對你好奇、新鮮。一旦成為情人，久了就把你當家人一樣。變得懶散、不注重打扮。有些水瓶在簡訊和MSN可以很熱情、很搞笑、暢所欲言，但卻不喜歡講電話。

我現在要告訴各位原因：

1.他懶 (我真的還蠻懶的說話的, 除了在公司工作交際場合外)

2.覺得浪費錢：當他跟你聊MSN時，他可以同時在電腦前做很多事，所以他會很自在。一旦拿起電話，瓶子就會覺得行動受到拘束，甚至變得口拙，不知道該說什麼。他們喜歡面對面說話，或是對著螢幕打字，但就是不喜歡對著手機講話。這是我發現很多瓶男瓶女的怪癖。(呼~終於由此可証~這不是我個人的怪癖!)

如果你們已經交往，水瓶座卻久久不打給你，千萬不要以為他變心或是故意疏遠你，那只是因為他們習慣這段感情帶給他的安全感，所以便放心、懶散了。他不打電話，可能是沒想到話題，也覺得最近沒啥重要的要說，因為他的生活實在太乏味。就算你硬要要求他打，可能也說不出甚麼話。

熱水瓶水瓶座的人有著奇妙的幽默感，不是笑點低，就是超會搞笑的冷面笑匠。但是別因為水瓶座愛笑、好相處、人來瘋，就以為他們很好追。怕場子冷掉的他們，只是習慣當負責把場子炒熱的康樂股長，所以才拼命在聚會時說話。千萬別把他們的雞婆、善良，當作對你的示愛。(我從學生時代就一直是做公關的咩. 現在也是做行銷公關的, 在人多的場子愛講話本來就是習慣, 但卻常被誤會或討厭....)

水瓶座和朋友出去的時候，遇到第一次碰面的人，可以很熱心、很溫暖，很有耐心的傾聽你的想法，呼應你的對話。

甚至在離開後會傳簡訊和丟MSN給你問候，要你小心別著涼、記得吃飯。

對於這些看似曖昧，好像「他愛上我了」的行為，請記住：(這點請我的男生"朋友"要牢牢記住, 千萬別誤會!!!)

對你的友善不代表什麼！那只是他表達友好的方式！

如果你想進一步看他是否喜歡你，請你先問問當天一起去的朋友，是否你是「獨享」他的關心簡訊？以及，他後續幾天是否有主動聯繫。

水瓶女，有時(偶而. 極少時)會愛用手機熱線你和我。因為她們是好奇寶寶，很想知道你在想什麼、做什麼，喜歡聽一些她沒聽過的，或是幫朋友想解決的辦法。但她們拿著電話的同時，還是很擅長移動做事：打掃、作家事、洗衣、煮麵、開車.....

不過說真的，瓶子實在很彆扭。當他跟你是朋友時，會跟你分享許多事，甚至是祕密。一旦你們開始有曖昧出現，關係有微妙改變時，他又想逃。他怕被束縛，怕沒辦法長久，怕他人眼光，怕影響自己的生活，搞搞曖昧對他來講很輕鬆，但真要戀愛他卻怕自己做不好。

有些水瓶女甚至在戀愛初期，會有歇斯底里的行為，會把以前受過的傷翻出來想一遍，傷害自己也考驗新對象。

當水瓶女愛你的時候，她會很願意不顧一切，為愛走天涯。水瓶座很喜歡撒嬌，水瓶女連跟朋友講話都不忘撒嬌一番。因為看似獨立堅強的他們，內心其實十分渴望被疼愛。

吵架時，想和水瓶座和好，撒嬌真的挺有用。因為他們喜歡被依靠、被需要的感覺。(真的! 我超不太喜歡跟人吵架, 即使是情人間吵架, 頂多是冷戰, 但我也會忍不超過一天, 有時會先低頭撒嬌說對不起, 有時會當作沒事般地跟對方扯東扯西)

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                                                 上升星座在水瓶座

上升:臉型較長，膚色白，喜歡交朋友，斯文秀氣。

水瓶座人格特質：外冷內熱一族

上升星座在水瓶座的命格是屬於「固定宮」型。上升水瓶座的人行事作風與常人迥異，差別隻在「異於何處」，有些人生性叛逆，說東偏要往西;有些人想法新潮，不是研究外星人就是想長生不老，絕對相信終有一天人類會移民外星球¨¨。總而言之，上升水瓶座的人就是與眾不同。

說真的，他們外表有點「冷淡」，對任何事情都不表現喜樂與哀怨，這種冷淡其實是表面上多於內心。即使內心非常感動，甚至有想哭的感覺，外表仍可維持淡淡的表情，他們絕不是普通人，朋友滿天下，三教九流應付自如。先天理智超強，擅長分析;如能將感情順利表達出來，相信是很有魅力的人喔!

給人的第一印象：斯文秀氣、頗有氣質

上升水瓶座的人，大多有著長型的臉，及較白的皮膚。許多上升水瓶座的人，長相斯文秀氣，架上金絲邊的眼鏡，儼然就成了徐志摩般的溫雅書生，蠻有氣質的。女生也是，五官細緻秀氣，不過沒有什麼笑容表情。但談起話來，他們的表情會相當專注，也會很認真給予意見，沒多久就成了大家信任的人了。由於他們表情不多，常給人一種疏離感，若不熟悉的話，常會誤認他們是高傲的人。其實，他們並不是很自信的人，需要別人說出對他們的看法才能明確定位自己的角色。所以「知交滿天下」，正是自我尋覓的重點之一。

對金錢有時大方不計較，有時又會「忘記」分攤讓人覺得小氣：其實他們較偏向大方，忘記付帳是因為心不在焉之故．，你必須提醒他們，不必不好意思，否則因誤會而失去對朋友的好感，不是很劃不來嗎?

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分析水瓶座，必然變得很嚴肅。因為這個星座背後所具有的特點，充滿了哲學，心理學的複雜意味，如果不能夠拿出學術的嘴臉，你真的很難看透。作為水瓶，他們的情感方式獨特而充滿了理想主義。如果他們能夠如其他關注精神世界的星座那樣，保持著一定感性和夢幻，那可能還好，可這個對心靈呼應，精神世界倍加關注的星座，卻在處理感情的時候表現出極其冷靜的特點來，這讓人們更加難以走入水瓶座的情感世界。不過對於本篇的主題-----水瓶女來說，女性的特有思想多少中和了這種衝突，比起水瓶男，水瓶女更加能夠調和好自身和星座之間的矛盾。

 對於水瓶女，大多數人都感到很隨和，很好接觸。是的，這個星座天生是一個善良和博愛的星座。他們並不拒絕友好的接觸和交往。

但是，請注意，這不代表他們就很懂得社交。事實上，水瓶是極其不習慣于普通社交模式的。如果你仔細觀察，儘管隨和的水瓶卻是很被動交際的。也就是說我不拒絕認識新的朋友，但是不代表我會主動去找。這樣的想法佔據了大部分水瓶座的內心。而作為女生，水瓶女更加突出。你可能在很長時間裡，依然無法進入水瓶女的很重要的圈子裡，所以，追求水瓶女的男人們會常常感到水瓶永遠跟你保持著某種良性的距離。  因為水瓶女生對於感情處理上過於理性，所以那些庸俗的“勾引策略”對她們來說，通常並不奏效。除非你具備極大的吸引力。否則，你很難在最初就觀察出水瓶女的心理。更別說，還有一種可能的情況是，水瓶女生根本沒有意識到你是對她有特殊意思的。因為在水瓶女生的心裡，可能很多時候，她都是普通化了身邊的人們了。這也讓她們錯失了很多美好的姻緣。  怎麼樣，這樣不溫不火的性格，溫柔善良卻又堅持主見的交際方法，有沒有嚇倒你？  可是，我還要告訴你的是，當水瓶女生陷入愛情了可能就是另一番情景。因為她們的感情不是一天形成的，所以表現出更加深厚的特徵。她們面對自己投入的感情，絕對不亞於任何哀怨的星座，甚至更強。她們會患得患失，會在意你每個決定，會不安，會害怕你不在身旁。因為對於她們來說，但凡能夠佔據心靈者，便已視為精神依靠。人無心不可活。如果水瓶女生認定了的愛情，面臨破裂的可能，那便是在精神世界剝奪了她的生命。

 不要覺得我誇張，這是很好理解的。一個人的感情就像投資，你付出的越多，寄託的越多，你必然越無法面對他消亡的現實。這就是人性。也是水瓶女生的命運。對於感情過於理性，反而難以自拔。

對於知己，隱忍這2個關鍵字，我相信絕對是對於水瓶女獨一無二的評價。如果你能夠參透這其中包含的東西，你對於水瓶女生的真實的認知就又上升了一個層面。  其實，水瓶女這一生都在尋找一種叫做知己的人。這個無論是在她選擇戀愛對象，還是朋友的時候都是一樣的。不要被水瓶女隨和的交際手腕所迷惑，她們其實是把大多數人都放在了同一個圈子裡，一個無法進入自己生活的圈子裡。所以，她們對於很多人很隨和，也很有包容力，因為她們不在乎。這個認定，甚至在你接觸她的第一刻就被認定。她對你的話顯得越不挑剔，就證明你距離她越遠。對於這個，她們完全是沒有意識的。也許每個水瓶女生的認定標準不同，但是苛刻程度和偏執程度絕對讓其他人望塵莫及。這也就是為什麼很多男人在水瓶女生的好友圈裡打轉，卻始終無法突破的原因了。  千萬不要覺得你怎麼樣，水瓶女就會喜歡你，這與你的長相無關，與你的學識無關，與你的“購買力”無關，她們有著他們自己的標準。 對於這個無法描述的知己，水瓶女生自己也許不會天天念叨那些標準，可是一旦遇到，她們就會馬上明白----那，就是她要找的人。（通常都被溜掉了）不過，她們卻又不敢馬上就開展進攻，反而有意無意的拖慢這個過程。

自我的認定，緩慢的接近過程，水瓶女生的愛情過程絕對是最難捕捉的一類了。  所以��這些特徵下的水瓶女其實是極其能夠隱忍的。這一點被大多數人所忽視，認為這不是風向星座的特徵。也許吧，但是在水瓶女這裡卻是非常明顯的特徵。因為只有這樣，她們才能繼續自己的目標。繼續自己固執的堅持。她們隱忍的東西真的很多，從不意的話語，到有意的欺騙。不想說，只是不想說。 可是她們會崩潰，當然會崩潰。當一個人再也無法忍受自己背負的那些痛苦的時候，一定到達崩潰的。

而最糟糕的是，水瓶偏偏是個重視精神的星座。一個人但凡損失什麼，如果是物質層面的尚可彌補，可是如果是精神層面的，那恐怕不容易找到那麼合適的心藥。水瓶妹妹的崩潰，有著明顯爆發的臨界點。當她開始自哀自怨，開始拒絕與人接觸，那就是傷心的開始。而作為旁人的我們卻無法安撫。因為除了她自己，沒有人懂得，傷害她的是什麼。 若她開始不理睬你的時候，表示你已經被判出局，並且沒有上訴的機會了！

其實，我很想說，如果你不是水瓶女的知己型人物，你很難攻克水瓶女子的心。但是，我依然需要給你建議。因為這總比讓她一個人寂寞的尋找下去來的好。

1 請保持你的真心和沒有亂七八糟、骯髒的小心眼。這個對只喜歡觀察而不喜歡說的星座，可能會讓你大大低估她們對於你那些謊言的識別能力。如果你犯了錯，她們可能早就知道了。

2 你對於他人的態度，也會被水瓶女生觀察，並且作為認識你本質的手段。所以，小心！

3 不要心急，不要期待水瓶女生對你能夠馬上火熱起來，這顯然不是這個星座會做的事情。

4 保證自己成為他生命中最重要的朋友，相信我，那才是通往真愛的唯一道路，如果你還是他泛泛之交的某人，那麼你的道路還很遙遠。  關於愛情，寫了這麼多篇攻心策，你如果問我有沒有共通的成功秘笈。我告訴你，有。那就是，真心相對，堅持到底。

這不是廢話。很多時候，這個時代給我們了許多浮躁，讓我們防備太深。其實，就算是受傷，也比沒有愛過好。不是麼？

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上升星座在水瓶座--特立獨行的博愛家

1.敢於特立獨行，追求世界大同。

2.理性中保有天真、友善的特質。這個上升星座帶著怪物的面具，總是表現的奇怪而且特立獨行，有些人視他們為天才，但是有些人覺得他們的行為更接近白痴所為，因為他們無法忍受自己和別人相同，總是努力的在創造出與眾不同的感覺，他們有時看起來很冷漠，有時又十分和善，總是努力的表現出獨立自主的樣子，這個上升星座有時候該注意，不要為了改變而改變，常常會因為這樣而讓人誤解了你的本意。

太陽位於天蠍座--冷靜孤傲的獨行俠

1.冷靜理智，遇事不急躁。

2.好孤獨，不喜與人交際，感情上佔有欲強。

你擁有強烈的意志及個性，但你壓抑性的性格卻能奇妙而富於磁性的吸引他人。無論你的外表是否好看，這個星座代表著強迫的〞性吸引力〞。天蠍座有兩個不同的形態，一種是高貴上等的，另一種是等而下之的類型。但不論那一種，都是令人敬畏的對手，這種感覺可以從其外表看出來。

　　比較好的一類，他的樣子可能是嚴酷的，但氣質是和善的；有種隱藏式的清廉，為了大家的利益，善於利用個人的心智能力去支配人群，專心奉獻，能不自私地獻身給整個人類。

　　較低等的類型則顯得陰險狡詐，擁有一種殘忍惡毒的情緒，和無法控制隨時可能暴發的嫉妒心。當他覺得被觸犯時，變得卑鄙奸詐，隨時可能給予報復。他是一位危險的敵手，他們可以利用對方任何弱點，訴諸任何可能的行動，且不管手段是否合理，以達到目的為唯一。

　　出生在天蠍座下的人是精明且精力旺盛的，不懼艱難且具有持久的耐力。一般人覺得想逃避的事情，你能堅持並固執地做完，因此往往能獲得成功—不管邁向成功的道路有多麼坎坷。你常利用詭計與機智去擊敗敵人，你的個性是陰險、絕對、冷漠的綜合體。

　　由於你的機智、體力與意志力，若能善加利用，則可在科學及醫藥或刑事偵查方面得到發展。雖然次等的天蠍座有可能成為狡詐的罪犯。天蠍座的人善於掩飾真相，保守秘密，與善於計謀的本事。因此也適合從事情治方面的工作。

　　在家庭生活上，你有傾向暴君作風，如果依照你的規則行事，則天下太平；但千萬不要任意觸怒你，否則只有請老天保佑吧！因為你會一直到完成報復行動，才肯罷手。無論男女，天蠍座的人不可能認為錯誤的是自己，而且無法忍耐別人對你最輕微的批評。

　　在黃道十二宮中，天蠍座是最喜愛強烈情感的人；在高尚型的人，這樣的激情還算高貴，次一等的人則非常自私自利，且佔有慾非常強烈。這兩者對性方面的需求量很濃厚；對食物及美酒有過度縱情的傾向。

　　對宗教方面擁有一種固執的信仰，要不就是以自我為中心出發的無神論者。

　　假如太陽的相位沒有特別不好，你有強壯的體格，驚人的意志力。在占星學上天蠍座掌管人體骨盤部份，身體奧妙的部份和生殖器官，假如星位不良的話，這些常會發生毛病。

-------------------------------------------月亮位於摩羯座月亮--情感、與女性的關係、飲食口味

月亮代表你的私人情感，也代表童年對你的影響，月亮影響你與母親、女性的關係，亦呈現你對「吃」的偏好。

月亮在摩羯座--淡薄、樸素生活的實踐者

1.崇尚簡樸生活，個性嚴肅，對事認真負責。

2.講求實際價值，不重視美觀外貌，工作努力，具有往高處爬的雄心壯志。

　當月亮進入摩羯座時會讓事情的進行較為緩慢，而且考慮的比較詳細，人們在此時通常會要求安靜，並且讓事物有組織有規則些，這時候的思緒表現的穩重而有調理，而且人們會很有技巧的去將自己的計畫或是美夢變成真實的，摩羯月座的人十分的清楚，從他們自己這邊到成功那一端有多少距離，而且同時很明確的知道，這一路上要拔除掉多少困難，他們通常行事慎重，而且考慮許多事情、有時候表現的很低沉、害羞還有憂鬱，但是通常在事業上表現的十分有成就，在月亮經過摩羯座時，人們對責任的態度較為重視，比較容易面對現實，對問題考慮的很詳細，也通常使用二分法來看待世界，像是不是對就是錯的這種觀念常產生在他們的腦中，同時摩羯月座的人十分有政治頭腦，常用傳統的眼光來看社會上所發生的事情，月亮在這樣的位置的人十分有責任感，而且穩重、嚴肅，被家族的事務所圍繞著，像是在計畫一件事情一樣，摩羯月座的人需要許多時間考慮事情的細部項目，而且觀點較為保守且實際，在情感的表現上卻是壓抑而且自責的。

水星位於天蠍座水星--價值觀、表達、溝通

水星代表你的思維方式和表達方式。你想問題是點滴不漏；還是破綻百出。是善於雕琢細節；還是善於把握整體。是重視經驗判斷；還是重視理性判斷。說話是犀利得一針見血；還是讓人不知所云。都要看水星。

情感強烈的批評家

1.思考過程易受到感情因素干擾，過於聰明，因而缺乏包容力。

2.喜歡坦率直接的溝通方式，對利害關係計算的非常清楚，容易給人老奸巨猾的感覺。

你判斷事物的能力精確，一針見血，但是非常頑固，不容易溝通。你直覺超強，洞悉力一流，絕無失誤，喜歡閱讀偵探小說、神秘宗教學或探討人性等相關文章。在眾人中顯得冷漠不善帶動氣氛，一旦著手某件計畫，絕不會半途而廢。

金星位於天蠍座金星--審美、愛情觀、男性欣賞異性類型

金星代表你的審美和愛情觀。也就是你覺得怎樣的狀態最舒服最快樂，你是喜歡華麗繁瑣，還是古樸簡約等等都要看金星。男生喜歡什麼樣的女生，一般看金星。

金星位於天蠍座--敢愛敢恨的狂野分子

1.具性感魅力，感情濃烈、愛恨分明。

2.有縱情性慾的傾向，對玄學及神秘學有興趣。

金星落到天蠍座受到火星與冥王星的影響，金星柔和的魅力將會消失取而代之的是天蠍座獨特的神秘吸引力，這樣的吸引力有辦法聚集許多人的目光，天蠍金星的人也以這樣的魅力自豪，他們這樣的自信將在舉手投足中展現出來，金星在天蠍座的人一旦投入戀愛將十分的瘋狂，像是沒有明天一樣的瘋狂去愛，熱情足以燃燒掉整片森林，但是往往這樣的感覺會十分的個人且霸道，他才不管你怎麼想，既使他在乎你受不了這樣的熱情也依然在不留意時將這樣的熱力散發出去，而天蠍座對於性愛的重視也會反映在這個金星身上，強烈的愛憎表現會是這個金星的另一項特色，一旦對一個人死心或是覺得被人背叛，他們將會變的非常冰冷，至於會不會報復那得看他的火星與其他行星關係位置，而金星在天蠍座的人對於性愛的需求十分重視，他們喜歡性感的女孩，過於保守或是過於害羞將會在形象上大打折扣。

火星位於天秤座火星--行動力、性、女性欣賞異性類型

你做事一鼓作氣還是拖泥帶水，急性子還是慢性子，在床上是攻還是受，是技巧流還是天賦流都要看這個。女生喜歡什麼樣的男生，一般看火星。火星位於天秤座--三心兩意的辭令家

1.缺乏果斷的行動力，重視外在形象。

2.善於處理公眾事務，人際關係佳。

火星到了天秤座的衝動效果並不會那麼明顯，受到禮儀與幽雅的限制，使得火星原始的粗暴與衝動被隱藏或包裝了起來，在性愛方面這樣的情形會轉化成令人愉悅的氣氛，很有可能你忘了過程中他表現的多嫵媚、多勇猛，但是讓你記得的是整個過城市令人愉快的，他很優雅並且不著痕跡的製造氣氛讓你覺得舒適浪漫，天秤火星的人衝動起來仍保持著一定的風度，他們太過於替他人著想，而考慮太多的事情常使的他們忘了自己情緒的存在，粗暴的行為並不會隨著激動出現，當然火星嚴重受克的人例外。木星位於天蠍座木星--成長、擴張、運氣

木星帶有正面的欣欣向榮，成長，擴張與膨脹的性質。木星是最吉利之星，行運逢木星主萬事順遂，逢凶化吉。陞官，發財，中獎，考試上榜，都少不了木星。木星同時影響一個人的道德標準、生活理念，以及一生所追求的目標。木星在天蠍座--致力挖掘事情真相的偵探

1.對神秘學充滿興趣。

2.有偷窺的傾向。你有驚人的潛力，韌性執著、冷靜精明，超感而性感，特別有異性緣。你的運氣來自於共同資產，可以朝宗教、心理、保險、稅務和跨國事業發展。有些偏財運，懂得投資理財，另外天蠍座掌管生死，你也可從事醫療相關行業，甚至還有成為間諜和警探的潛力。小心別濫用你的深刻天賦，暗地裡盈私取利。

土星位於金牛座土星--考驗、責任

土星可找出適合你的職業，也表示你會面臨的考驗及你從中學習到什麼。例如：當你在某一工作領域中遭遇失敗，你會選擇轉業？或選擇從哪裡跌倒從哪裡站起來？都是土星所反映的問題。

土星在金牛座--個性沉穩實際的社會中堅分子

1.願意努力工作獲得報償，重視物質的實質意義大過外貌。

2.穩定的環境是安全感的來源，善於經營長久的人際關係。

你的耐心與持續力更加驚人，土星使你更重視物質的滿足，勤奮工作以獲取生活上的富足是唯一的念頭，你一直努力存錢，勤儉持家，並且投資理財以錢滾錢。但是，即使已經獲得不少財富後，你仍缺乏安全感，淪為物慾的奴隸，也可能因為太節儉，使生活變得枯燥乏味，沒有情趣。

天王位於天秤座天王星--突變、創新

天王星對個人的影響是突然性的改變：突發狀況，任何新奇、有趣的事物。有時可以形容它是一反常態。在好的方面使人較獨立自主有創造力。但厭惡受到限制且愛好自由，意志堅定。

天王星位於天秤座--全新的人際互動關係

1.善於處理人際事務，常是團體中的領袖人物。

2.對傳統的人際關係有新的思考。

這一時代的傳統婚姻觀遭到顛覆，同居觀念大行其道，在婚姻中追尋著自由和個人自主性。

海王位於天蠍座海王星--文化、精神生活

一般稱海王星跟藝術或宗教有關。海王星特徵明顯的人就會充滿想像力。重直覺、精神，常涉足和藝術有關的東西。海王星影響同一年代所有的人，你們分享同樣的文化熏陶後所建立的特色，因此海王星的影響是屬於精神層面的。例如：嬉皮、頂客族、新新人類…各年代產制的文化標識與風格，都是海王星所造成的影響。

海王星位於天蠍座--慾望過度擴張的時代

1.慾望橫流的時代。

2.不畏強權。

這時期有一股強大的心靈力量，人們能體會心靈深處的聲音，具有穿透及洞悉的能力。反對權威、反戰、反流行。抗爭風潮不斷，潮流不斷被顛覆，正是牛仔褲、披頭四、滾石合唱團、普普藝術、歐普藝術、觀念藝術風行之時。

冥王位於處女座冥王星--毀滅、新生

冥王星同時影響某一時代下的每個人。冥王星為人類的生活帶來劇烈的轉變，在轉變期間你的抉擇便受到冥王星影響。例如：有的時代兵火連天、有的時代歌舞昇平，這都是冥王星所造成的影響。

冥王星在處女座--注重心智健康的一代

1.勤於開發人類未知領域本能。

2.關切與健康有關的事務。這是一個反戰、自我覺醒、實用的年代，人們盡力改善現狀，新工業社會利用機械取代了大部分的人力，提高生產力。家電用品的普及，使生活更舒適，食品更加精緻化，而醫藥衛生也大大地改善‧

北交位於水瓶座北交--今生努力發展的方向

「北交點」也稱為「龍頭」，中國稱之為「羅喉」，為黃道和月亮繞行地球軌道的相交點。代表獲得、增加擴展信心的點，這是你必須爭取或競爭的領域。「北交點」出現於星盤中的宮位，是你應該奮力實現的領域。在輪迴占星學裡，北交點還代表個人今生應該努力發展的方向。

北交星座為水瓶座--過培養友誼，建立良好團隊關係來實現夢想與渴望的人生之路

你的一生，不需要別人的認可。你需要的是表達出自己打破傳統的那些新奇見解，並利用這些來為你的團隊帶來利益。輔助別人去完成他們的理想與目標，並建立自己人生的目標，當然別忘記制定良好的計劃。來發揚自己的人道主義精神吧。

心理調整方向1：從獅子座的自我炫耀到水瓶座的平等互動。

心理調整方向2：從獅子座的玩樂心態到水瓶座的研究心態。

你的今生課題是用廣交朋友和社會參與的意願，來建立知性獨立的觀點，以便能實踐社會承諾和建立改革團體。 但是，你在潛意識層面中，可能會受到前世獅子座負面特徵的影響，而有過度沉溺生活享樂（尤其是浪漫愛情）和自我誇大的傾向，並因此置他人的需要、權利和夢想而不顧，甚至會用非我管轄範圍的理由，來躲避社會貢獻的事務。 你需要卸下維持自我優越感的驕傲面具，才能用平等夥伴的心態，維繫團體的志趣或忠實的友誼，並獻身於人道主義的理想。

[meitukong]

國內這麼多城市，有哪一座，你會因為 ” 吃 ” 而前往？

可能不少人想到的會是廣州、重慶、成都 ….

可在北方的一座偏遠的邊城，竟也有讓人遠赴千里而來，只為這里讓人垂涎的特色美食。因為那是代表一個民族的味道。

除了美食，這里有著更多獨一無二的特色。例如：

這里有國內唯一 一座中俄朝三國交界的邊境窗口城市——琿春 ↑

這里有中國進入日本海的唯一通道——圖們江 ↑

這里有一座吉林省少有的 211 高等學府——延邊大學 ↑

這里有一座全國聞名的活火山——長白山 ↑

這里有一種瘋狂，叫延邊富德 ↑

這里是國內為數不多的雙語城市，走在大街上很多路牌、招牌，內陸人都未必看得懂；這里是正宗冷面的發源地，有著許多不出國門就能品嘗到的韓國美食；在這里，沒有用吃解決不了的問題：

香脆軟糯的土豆餅，可以讓人瞬間溫和滿足 ↑

軟糯可口的米腸，可以讓消極的你激情興奮 ↑

甜甜的冰鎮米酒，可以澆滅所有浮躁與焦慮 ↑

多料且溫暖的石鍋拌飯，可以填補空虛的靈魂 ↑

甜糯細膩的朝鮮打糕，可以令人從憂鬱里豁然 ↑

…….

這就是神奇且低調的延邊朝鮮族自治州。

它位於吉林省最東邊，與朝鮮、俄羅斯接壤；首府為延吉市，有八大縣市，每個地方都有各自獨有的特色。鮮明的朝鮮族風情、極高的森林覆蓋率、豐富多彩的美食，都使其成為宜居所在。一如朝鮮族祖先所在的朝鮮半島的名字：朝鮮—朝日鮮明；高麗—山高水麗。

在延邊旅行，就像是走在一匹上好的朝鮮絲綢之上，色彩絢麗、五光十色；緩緩走進一座蒼松掩映下的朝鮮族民居，在里面，有沸騰大醬湯的濃鬱味道，有辛辣的燒酒和清爽的瑪格利，還有熱情的歌舞和阿瑪妮溫暖的笑臉 …..

不出國門就能吃到正宗韓食

這里是冷面發源地，也是朝鮮美食聚集地

提到延邊這座城市，除了 ” 邊境小城 ‘、” 避暑聖地 ” 這些稱號以外，最大的魅力的莫過於數不勝數的朝鮮美食！特別是延邊大學附近的那堵美食牆，寫滿了各式各樣的美食招牌，吸引著全國各地的朝鮮族美食吃貨。

|| 小木屋米酒店 – 米酒之外，更有各色朝鮮族創意美食▲圖 @小荔枝 Emily▲圖 @小沐百味廚房

這家位於延大附近的小木屋已經算是延吉美食圈里的網紅店了，無論是穿著韓範的大學生還是遠道而來的游客，都會選小木屋作為延邊美食的第一站。酒精度數不高的米酒可以作為佐飲，菜餚是在傳承傳統的朝鮮風味基礎上再添加一絲創意或改良。主要口味為辣辣甜甜，木板炒米腸、石板豆腐、火辣八爪魚、年糕雞爪鏟 …. 一聽這些名字就忍不住流口水了。

地址：延邊大學文化城西側

|| 興豆飯店 – 必嘗炸醬面、涼豆面

▲圖 @呂鍋蓋

▲圖 @一塊奧樂奧

到了興豆飯店，一定要嘗一下炸醬面和涼豆面。超勁道的面條加上調制完美的甜面醬，即使不配其他菜也完全不覺得膩，吃完滿嘴黑，但是那種滿足感會讓你明白為什麼韓劇里的主角都那麼喜歡吃炸醬面！涼豆面就是他們家的另一大特色，濃鬱的豆漿味深入面條里，入口清爽，更多的溫和感。

地址：西市場 / 延邊大學正對面

其他菜品推薦：糖醋肉、辣炒米腸

|| 百年石鍋飯 – 牛肉石鍋飯、養生石鍋飯

▲圖 @Enjoyit，金槍魚拌飯

▲圖 @Enjoyit， 養生石鍋飯

百年石鍋飯也是當年一家頗具名氣的美食店，店內有韓式包間。在正宗的朝鮮族飯店里吃飯，小菜和湯湯水水、烤肉總會擺滿一整桌，讓人食欲大開。而百年石鍋飯里最值得一嘗的，當然是養生石鍋飯，里面有黑米、各種豆子、枸杞等一些顏色豐富的蔬菜。材料豐富的火鍋面，醬湯味也十足。朝鮮美食給人的感覺就像朝鮮族人，鮮明濃鬱，絕不寡淡。

地址：延吉市豐盛胡同與局子街交匯處東側

其他拌飯店推薦：建工街的吉家韓食館，米邨的金槍魚拌飯，還有全州拌飯都很不錯的。

|| 元奶奶包飯店 – 延邊特色美食包飯典型代表

▲圖 @呂鍋蓋

▲圖 @Enjoyit

延邊特色美食之一——菜包肉，又叫包飯。聽起來簡單，實際可不簡單：米飯要選擇延邊的精致大米，口感軟糯，軟硬適宜；肉，一定要選五花三層，肥而不膩，瘦而不柴；菜，一定要選各色品種，新鮮脆爽；醬，一定要醬香濃鬱，濃稠適宜。然後菜、飯、肉、醬一層層放在菜上，裹上，一口塞進嘴里。所有的鮮味都在一瞬間迸發在口腔中。而元奶奶似乎已成延邊包飯的代名詞了。

地址：延吉市新華街 3-2 號（近世紀酒店）

其他包飯推薦：延吉市局子街上的吳氏包飯，蝦醬豆腐和炭燒牛肉粒是必點；以勒包飯品種多樣。

|| 服務大樓延吉冷面 – 延吉冷面一定要配鍋包肉

在延邊大學附近的服務大樓就是延吉冷面的典型代表，國營範的名字，就連內里的裝修和經營也有國營的氣勢。在夏日里，一碗冷面下肚真的是清爽又美味。一口嚼勁十足的面條，一口蔬菜夾肉片，入口爽脆、滋味十足，再加上一口酸酸甜甜的冷湯，渾身頓時舒展開來。而在朝鮮族看來，吃冷面一定要配鍋包肉的哦。

Tips：冷面的其他選擇：延邊百貨超市去往金華城的小胡同里有金達萊冷面、三千里冷面；金達萊廣場附近的延吉冷面。

|| 勞頂笨雪頂咖啡 – 網紅美食▲圖 @缺氧患者韓國雪冰在延邊很有名，而延吉這家勞頂笨的最好吃。咖啡廳環境很好，味道也不錯，非常適合閨蜜小聚或情侶約會。但是相對延邊大學其他餐館而言，他們家的價格略貴，不過份量充分，三個女生吃一份也足矣。推薦芝士雪冰，入口即化，芝士塊搭配焦糖醬，吃著就超享受。他家的藍莓拿鐵、香草 BUN 也都是網紅美食。

地址：老客運站益華大廈二樓

更多推薦的飯店：張師傅參雞湯、首爾 798

烤肉：小胖豬烤肉、火爐情烤肉城

串城：白玉（老客運站）、豐茂、得城（延西小學）

肥腸：火辣辣肥腸、夜大腸

烤雞：奔斯烤雞、Mr. 咕咕炸雞

延吉

遍地的朝鮮美食之外

還有陽春白雪的 211 大學、下里巴人的市場攤檔

延吉市，延邊朝鮮族自治州的首府，也是延邊州政治、經濟中心，商業密集、車水馬龍，有著 ” 小漢城 ” 之稱。延大的美食牆，足以震撼你的味蕾。但真正的吃貨，倒會穿街過巷，找到接地氣的西市場以及只有本地人知道的水上市場早市，發現隱秘的美味。

|| 帽兒山國家森林公園 – 俯瞰全市景貌的最佳地點▲圖 @JohnSean_Z

帽兒山國家森林公園位於延吉市西南部與龍井交界處，距延吉市區中心僅 8 分鐘車程。當你在延吉美食堆里飽餐後，帽兒山就是你飯後散步的最佳地點。沿著木棧道一邊慢慢地往山頂走，一邊呼吸新鮮的空氣，站在山頂還可以俯瞰整個延吉市。山頂還薈集了朝鮮各式民居的朝鮮族民俗園，每到節假日，穿著盛裝的朝鮮族同胞往來於此，氣氛熱烈而歡快。

|| 延邊大學 – 211 高等學府

▲圖 @春風秋雨馬蹄疾

▲圖 @Pin

延邊大學似乎是每位來延吉游玩的人必去一站，除了其周邊著名的美食城以外，這座大學最別致的一面，就是它木窗青瓦的朝鮮風味建築的博物館。延邊大學是位列 211 的重點高校，占地面積廣大，幹淨整潔。如果是假期前來，學生寥寥，校園也特別安寧，走在清幽安靜的小徑上，彷如是穿越到了哪個年代的宮殿大宅里，頗有意境。

|| 延吉西市場 – 下里巴人的煙火氣息

▲西市場米腸

▲打糕

如果延邊大學是陽春白雪，那麼延吉的西市場，就是下里巴人的百姓味道。位於延吉市中心的西市場，充滿著柴米油鹽人間煙火、酸甜苦辣活色生香，體現的是當地人的真實生活。大樓里賣是鞋褲襪子之類，而圍著大樓一圈的幾個巷子里則賣些幹鮮食品和特產。從泡菜鋪、海味店到明太魚、米酒、山貨等攤檔，市場里呈現的就是最鮮活的朝鮮族風情。

Tips：據說最近的西市場正在進行大改造，到明年中才再次開業；出發前請咨詢好當地人。

|| 水上市場早市 – 朝鮮族傳統小吃聚集地

▲延邊人的童年回憶——辣椒團

▲剛出鍋熱騰騰的米腸

延吉的東方水上市場早市，位於延吉教堂的南側。早上五點多，這里便已經熱鬧起來，周邊都停滿���車。早市北半段，大部分賣的是日用品，而南邊，則是讓人琳琅滿目的朝鮮族傳統小吃攤檔：用黏米或土豆粉做的紅豆餡餃子、大辣椒做的米嘗辣椒團、各式各樣的打糕、只有延邊才有的 ” 散狀 “，江米雞、江米丸子、小鹹菜 …. 在這里獃上一兩個小時，你便能見識到各式的延邊小吃。

琿春

俄羅斯特色濃鬱的三國邊境城市

琿春是一座三國交界的城市，街上的招牌除了漢語、朝鮮語，還開始大量出現俄語。商貿繁華，街上各國文字的商店林立，滿街晃悠著大腹便便的俄羅斯人。這里出名的避暑聖地有很多，防川風景名勝區的龍虎閣、沙丘歡樂穀、蓮花湖；大荒溝魅力溪穀、千年紫衫王、漂流 ……

|| 防川風景名勝區 – 一眼望三國的龍虎閣

▲遠眺他國

▲左邊是俄羅斯，右邊是朝鮮

在中國雄雞一樣的版圖上，在雞嘴的位置走到最尖端，就是防川鎮，也是中國、朝鮮、俄羅斯的三國交界。來到防川邨的龍虎閣上，可以清晰地看到圖們江的入海口，左岸是俄羅斯，右岸是朝鮮，腳下是中國。沿江盡頭遠處有一點發亮的，就是日本海，我們的國土在極目遠眺能聞見日本海波濤的地方，停下了腳步。

|| 蓮花湖 – 擁有 1.35 億年历史的蓮花湖

” 幽穀如臨君子國，深山得睹美人仙 “，這句話是清末詩人韓文泉用來盛贊這片蓮花湖的。7~9 月份，蓮花湖上的 ” 圖們江紅蓮 ” 競相開放，別有一番風情。該物種具有 1.35 億年历史，花色美不勝收。相傳這里的荷花仙子極為靈驗，每年觀賞一次，可保家人四季平安。

|| 大荒溝 – 避暑聖地、天然氧吧

▲圖 @謝兔子 chang

▲圖 @謝兔子 chang

大荒溝景區，天然混交林遮雲蔽日。溪穀內空氣怡人、溪水冰涼，森林負氧離子含量極高，是春賞花溪、盛夏避暑、秋覽楓韻的森林生態景區，也是康養健身的絕佳之地。沿森林健康步道游走，與溪水相伴，嗅芳草之香，親身體驗森林浴場之美妙，盡享 ” 森林氧吧、溪穀空調 ” 的愜意。

Tips：

1、當地有跨境的一日游，手持護照經圈河口岸到北朝鮮旅游的人不少

2、琿春大串很有名，有機會可以嘗嘗，俄餐也相對正宗。

圖們 & 龍井

與朝鮮接壤的兩座邊境小城

圖們市和龍井市都是邊境小城。圖們很小，似乎一眼便能把小城望到邊。與朝鮮隔圖們江（朝鮮叫豆滿江）相望，”3 分鐘到朝鮮 ” 的路牌顯得十分有趣。龍井市更有著延邊地區最早的中學，和一座日本領事館舊址，承載了厚重的历史。

[zerouschin]

🍜 210606, 2021-057杯目, 假日晚餐又想吃麵了, 二話不說又跑來GGG屯兩天份的麵, 很瘋狂的, 原以為疫情會少吃很多碗麵, 結果反倒是多屯了好多麵, 覺得幸福！以上！御馳走様でした。 鶏吉君とりよしくんらーめん鶏白湯専門店 夜の部 濃厚鶏吉君 ft. 叉燒飯 外帶版 ,. -------------------------------------------------- #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン , #鶏吉君 #雞吉君 #濃厚雞吉君 #濃厚鶏白湯 , #鶏白湯 #叉燒飯 #最強の定番 , #ラーメンインスタグラマー , #お持ち帰り #美味しそう #台湾のラーメン , #手機食先 #台湾 #台北 #內湖區 #拉麵 , #foodstagram #japanesefood #ramen , #toripaitan #yummy #ramennoodles , #taiwan #taipei #neihu #西湖站 , #thisattackcomesfromtaiwan ,.（在 雞吉君） https://www.instagram.com/p/Cb7jvR_PrKl/?utm_medium=tumblr

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🍜濃厚鶏白湯. #ラーメン#麺（在 雞吉君拉麵 とりよしくんラーメン 雞白湯專門店）

[fenghuileng]

從鄧麗君王菲到劉若英 她養活了半個流行樂壇

大陸直連看禁聞:https://j.mp/jproxy

提起中島美雪這個名字，你可能會比較陌生。

但你一定聽過鄧麗君的《漫步人生路》；

王菲的《容易受傷的女人》；

范瑋琪的《最初的夢想》；

劉若英的《原來你也在這裡》，抑或是任賢齊的《傷心太平洋》。

這些歌曲的原唱就是中島美雪喔。

據說她有70多首歌被一大批知名港台歌手翻唱。

包括梅艷芳、徐小鳳、李克勤、楊采妮、鄭秀文、蘇慧倫、李翊君、容祖兒……

難怪會有“中島美雪養活大半個華語音樂圈”的說法。

那麼，傳說中的中島美雪究竟是怎樣的一個女人呢？

一個很漂亮的女生。

這是她給人的第一印象。

她面容清秀，不驚艷，卻又耐看。

宛如鄰家少女的感覺。

可這個明明可以靠臉吃飯的女人，卻偏偏要靠才華。

她5歲學習鋼琴。

小學二年級嘗試作曲。

對音樂天生有一種敏感和迷戀。

她被稱為日本的傳奇歌姬。

聲音如同寂靜森林裡傳來的空曠湛藍的鐘聲。

又如同一束濃烈的陽光攜帶一身風花雪月緩緩地行走過世間。

照在了世間的風生水起之上。

是40多年來日本唯一一個橫跨四個年代得過單曲榜冠軍的歌手。

而相比歌手的身份，她的創作才華更受矚目。

出道40多年，創作500多首歌曲。

她曾講述自己的創作方式，常常是歌詞、編曲、旋律同時出現在腦海中。

若演唱時能最大限度貼近最初的想法，就會很滿足。

她的創作，內容涉獵廣泛，風格多樣。

有民謠，有苦情，有搖滾……

多元化的風格中，不變的是她對人世間的觀察和思考。

是她那顆包容、敏感、大氣而又輕靈的心。

她的歌迷跨越幾代人。

日本電視台曾經在街頭做過採訪。

問及20幾歲的年輕人為何喜歡50多歲的中島美雪時。

他們說，聽她的歌，往往覺得在講自己。

毫無疑問，俘獲人心的，就是歌詞。

台灣詩人曾淑美曾說：

美雪信手拈來的歌詞，就像雪花飄於手掌，轉瞬就要消失似的，很深情又憂傷。

《時代》是她影響最廣的一首歌。

1975年，23歲的她大學畢業。

工作不順利，又逢父親中風，便作了這首歌。

輪替著，輪替著，時代不停輪替著，

重複著分分合合這齣戲，

今天不支倒地的遊子們，

總有洗心革面重新出發的那一刻。

彼時，日本正處於經濟危機。

帶著二戰引發的尚未撫平的隔代創傷，身處蕭條環境下的人們被這首歌深深地撫慰著。

這首歌成為了日本的時代之聲。

多年後，這首歌被全世界無數歌手翻唱。

後來還成為了無數畢業生爭相傳唱的首選歌曲。

而《騎在銀龍的背上》這首歌。

又流露著對生命的熱愛和對夢想的堅持。

騎在銀龍背上，

穿越生命的沙漠。

騎在銀龍背上，

帶走風雨吧。

就算因為失去的事物更加迷茫，

人們還會依賴他人的指引。

這首歌是日劇《小孤島大醫生》的主題曲。

劇中講述五島醫生窮盡一生救死扶傷的故事。

即使最初不被信任，依然堅守著理想和信念。

這首歌熬出了一杯濃濃的雞湯，那句：

高喊著，出發吧！

大氣而有力。

中島美雪受到很多音樂人的崇敬。

這其中還包括被譽為“中國神曲教父”的張超。

這個創作出《最炫民族風》、《自由飛翔》、《荷塘月色》、《不要在我寂寞的時候說愛我》等一系列膾炙人口的音樂作品的男人說：

中島美雪是我最喜歡的兩個音樂人之一。

日本作家松本侑子說：

中島美雪歌中的女人乍似溫順，然而骨子裡絕非自艾自憐，反而是抵抗和冷靜。

而這種兼具感傷而又冷峻的女性，無疑是現今最具魅力的表徵。

她之所以被觀眾所認同是因為她在音樂世界中對‘自我意識’的強烈表現。

聽她的歌會抵達生命的底色又遠離於底色。

她歌曲里的那種抵抗和冷靜。

大概源於她的低調、獨立和倔強吧。

宮崎駿曾說：

如果一個男孩大跨步的走路，我不會覺得有什麼特別。

而如果一個女孩走的氣宇軒昂，我會覺得那太酷了。

而中島美雪就是那種氣宇軒昂的女生。

她出生在北海道札幌市，一個充滿著濃濃的文藝氣質的城市。

作家渡邊淳一就是在這裡寫出了名聲大噪的《失樂園》。

她自幼受母親的影響，對文學、藝術產生濃厚的興趣。

學習鋼琴、芭蕾。

在那個老師和家長都重視學習的社會環境下，父母給了她愛音樂的自由。

在升入高中時，父親還送給她一把吉他作為開學禮物。

她的首次公開演出是在高三。

園遊會上以吉他自彈自唱的方式表演了自己的創作。

大學並非學習音樂相關的專業，而是選擇國文學系。

這也為她的創作奠定了文學基礎。

讀大學以後，她常常參加北海道大學的民歌社團活動，還參加了全國歌謠音樂祭。

以一曲《我時常這樣想》而引起關注。

卻受到當時的評審、日本名詩人谷川俊太郎所出的題目“我之所以身為歌手的意義”的刺激。

婉拒了出道的機會。

直到1975年。

一曲《時代》讓她奪下當年的流行音樂賽“Pop Con”的冠軍及第六屆世界歌謠祭“Grand Prix”的大賞。

奠定了在日本音樂界的盛名。

得到了山叶音樂的社長川上源一的賞識。

被納入為旗下藝人，才正式出道。

身處紛紛擾擾的娛樂圈，她卻不喜歡曝光。

從不炒作，不宣傳。

40多年來，私生活被保護的很好。

她也終生未嫁，一直跟母親生活在一起。

感情生活唯一被提及的。

就是年輕時候與“日本民謠之父”吉田拓郎的那段戀情。

分開多年後，對方向她邀歌。

要求是“像遺書一般的歌曲”。

她寄給她這首《給我一個永遠的謊言》。

這也是她為他創作的唯一一首歌。

想聽你對我說一個永遠的謊言，千萬別告訴我事情的真相；

請給我一個永遠的謊言，告訴我無論如何這一切都是因為愛我。

想聽你對我說一個永遠的謊言，千萬別告訴我事情的真相；

請給我一個永遠的謊言，笑著說你從不後悔我們相遇的一切。

據說吉田拓郎收到歌曲以後，很是疑惑：

不知道為什麼要寫這樣的歌給我，我不是完全明白裡面想說什麼……

作家黃佟佟曾說：

這首歌大概是一個曾經愛過的女人的獨白。

和真相相比，我更愛你對我說一段謊言，因為如果還有謊言，那證明我們曾經有過的糾纏仍有意義……

這也許就是女人對未能實現的愛情的看法。

像遺書一樣絕望。

但既然寫了遺書，這絕望就是可以接受的絕望。

所以才能如此安然且明朗。

十年後，他60歲的演唱會上邀請她出席。

她身著白襯衣，牛仔褲，蓬鬆的長髮。

和昔日的戀人同唱這首歌。

帶著少女的羞澀，卻又堅定而自信。

一曲唱畢。

兩人握手、鞠躬。

她微笑著走向幕後。

任憑他在舞台上大聲喊她的名字，卻未回頭。

像極了《東京愛情故事》中的莉香。

多年後，她與完治在街頭重逢。

說聲再見。

她毅然離開，不再回頭。

所以，你好，再見。

若有詩書藏於心，歲月從不敗美人。

如今65歲的中島美雪依然保持著創作的熱情。

貢獻著自己的音樂才華。

也依然保持著那份少女般的倔強，堅定而自信地活著自己的人生路。

說了這麼多，大家還是去聽聽她的歌比較實在，嗯，周末愉快。

來源：每日頭條

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