#木耳森林 嘉義經典涼麵

[beautyupdate]

新北新店｜蝦蝦蛤哥x木耳森林 有加美乃滋的涼麵推推

你喜歡吃涼麵嗎？近期新店誠品生活裕隆城開幕，引來了滿滿的人潮，在裕隆城附近寶橋路上，新店七張捷運附近，有一家專賣鍋燒意麵及涼麵甜品的蝦蝦蛤哥x木耳森林，喜歡吃涼麵又同時想要養顏美容的朋友們，讓我細細到來，為什麼要來這家吃看看。 #蝦蝦蛤哥 #木耳森林 #嘉義經典涼麵 #新店寶橋路美食 #新店誠品生活 #新店裕隆城 #新店涼麵 #新店七張涼麵推薦 #七張捷運站 涼麵

你喜歡吃涼麵嗎？近期新店誠品生活裕隆城開幕，引來了滿滿的人潮，在裕隆城附近寶橋路上，新店七張捷運附近，有一家專賣鍋燒意麵及涼麵甜品的蝦蝦蛤哥x木耳森林，喜歡吃涼麵又同時想要養顏美容的朋友們，讓我細細到來，為什麼要來這家吃看看。 蝦蝦蛤哥 鍋燒意麵 寶橋店（木耳森林） 地點：231新北市新店區寶橋路57號之1 營業時間：週日～週五 11:00~21:30 (週六公休） 電話：  0978 530 569 用餐方式：內用、外帶、外送 (uber eat, foodpanda) 付費方式：現金 每人平均價位：$100 值得推薦：ＯＯＯＯ 蝦蝦蛤哥x木耳森林在哪裡？ 這家滿多分店，其中一家就位在新開幕的新店誠品生活裕隆城附近，如果你跟我一樣，在百貨公司內找不到可以覓食的地方，不妨就走幾步路，在新店寶橋路家樂福旁，走路約2分鐘的距離，就可以看到該店。 蝦蝦蛤哥…

[alivetaiwan-blog]

台中十間甜點療癒之旅

文字 / 張嘉容，圖片提供 / 詳見圖輯內容

蜜麻花、日式乳酪、法式甜點 晚來就只能空手回家

一口咬下療癒外型的甜點，絕對是最開心的午休行程，但其實許多知名甜點的落腳，除了台北，就是集中在台中。追溯台中的甜點歷史，台中市糕餅公會理事長周子良說：「在這裡，新舊甜點勢均力敵的共存著。台中是文人雅士匯��的地方，飯後、送禮都會需要甜點。有錢人就會請地方上的總鋪師來幫他們做糕餅，久而久之，越做越專門，就開了店。」於是，不論新舊都在台中百花齊放。

1、《光之乳酪》 年輕頭家林宸宇打破一般餐廳的規格，店裡沒有制式桌椅。前頭布置像個居家小客廳，真正的用餐區是後端的木板階梯，無論大人、小孩，都難以克制脫鞋立即奔上去的衝動。放上椅墊和懶骨頭，許多人都捧著蛋糕，優閒的盤腿而坐。連階梯夾層裡也塞滿書，乍看還以為身處森林裡的圖書館。

如紅豆餅大小，乳白表皮皺皺的，稱不上漂亮，光之乳酪卻有種樸實的可愛。透過廠商，林宸宇在日本北海道第一次嚐到「半熟」乳酪，一吃驚豔，「口感清爽，吃下去就融化了，雖然奶香濃郁，卻不像歐美乳酪那麼鹹。」甚至有點微酸。所謂半熟，「就是在烤盤中放進冷水，用隔水加熱的方式，半蒸半烤。」多了水分保溼，所以蛋糕質地軟嫩，吹彈可破。

光之乳酪

地址：台中市西區館前路73號 電話：04-2329-5797 營業時間：11：00 am～21：00 pm

2、《今日蜜麻花》 賣蜜麻花已經將近四十年的老闆娘，用有點生氣但又驕傲的語氣說，因為所有事情都不想假他人之手，賣得越好，越是累人。除了包裝袋封口機，店裡沒有其他機器，搓麵團、捲花、炸麻花捲到裹蜜，全部都使用手工。

就連配料中的芝麻、花生、杏仁片，她都一項一項自己炒，因為這類乾果最怕快火，一整天從早上五點起床開始炒，要到晚上十點才能關火。是不是出自手工底下，一嘗就知道，口感騙不了人。

咬下一口，牙齒會先感受到小時候那種麥芽糖黏牙的口感，裡面則是炸得酥酥脆脆的麵捲，即使不是現場打開吃，仍然有一咬即碎的脆度。神奇的是，整塊吃到最後，剛剛還緊緊黏在牙齒內緣的糖蜜，竟然雲煙一般的消失，口裡沒有惱人的殘渣，只剩芝麻香。

今日蜜麻花

 地址：台中市西區中興街中興7巷12號 電話：04-2305-2099 營業時間：10：00 am～21：00 pm

3、《格蕾朵甜點莊園Colette》 宛如歐美別墅的米白建築，乍看很像氣派的大使館。擁有獨立庭園，內部挑高四米，不走富麗堂皇，而是線條、細緻的雕飾，帶點鄉村的現代法式風格。四年前開幕時，就已掀起話題，當時台中還沒有主打法式甜點的專門店，它是第一間。

講起話來柔聲細語的老闆兼行政主廚葉乃文，強調經典、正統，儘管看起來色彩繽紛，葉乃文的甜點風格仍是old school，非方即圓，很少有特殊造型，而且尺寸較大。「台灣受日本影響，甜點的模具都太小，但塔皮要多厚、慕斯要多高在法國其實都有規則，我比較喜歡古典。」她的蛋糕就像長相甜美的名媛，聊開來還能驚喜發現，哇！好有腦。酸甜的調配、軟中帶脆的口感都調配均衡、有層次，尤其是奶醬的部分，打得細緻，甜度和分量剛好，不會令人生膩。

格蕾朵甜點莊園Colette

地址：台中市南屯區大業路398號 電話： 04-2258-7998 營業時間：11：00 am～20：30 pm

4、《AGIO Chocolates》 「它把巴黎帶到了台中！」美食家胡天蘭大讚「AGIO」，為了它，她願意專程下台中。你很難定義它是法式，還是日式，因為它有塔，也有切片蛋糕，身兼老闆和主廚的翁國方也不想給自己找麻煩，笑說這是間以巧克力為主題的甜點店。

台中最好吃甜點的秘密，就在豐富的層次。喜歡AGIO的人，最佩服的就是他能把巧克力玩出各種不同風味。好比一款叫「綠洲」抹茶蛋糕，翁國方為了避免太偏日式，於是在巧克力甘納許中加入茉莉綠茶，在夾餡裡加進鹹鹹的黑橄欖增添口感。以往抹茶是搶眼的主角，這回茉莉清香反而來一記鮮明的回馬槍。另一款起司布朗尼，也像個黑盒子一般，從外觀看不出裡頭是什麼，反而讓人有拆禮物的驚喜。

AGIO Chocolates愛奇歐巧克力專賣店

地址：台中市西屯區環河路37號1樓 電話：04-2254-1456 營業時間：週三至週六 13：00 pm～19：00 pm，                     週日13：00 pm～18：00 週一、週二公休

5、《Terrier Sweets 小梗甜點咖啡》 在台中SOGO附近的巷弄間，開了一間看起來屬於小資女孩的「小梗甜點咖啡」，卻推出每日限定的盤飾千層派。

「我覺得漂亮的盤飾甜點會是未來的主流。」總躲在二樓廚房忙碌的Lewis，其實是深藏不露的甜點高手，，他來自加拿大藍帶餐旅學院，畢業後跟著被譽為「世界最棒的糕點主廚」、全球藍帶餐旅學院營運總監的老師 Christian Faure，美國、澳洲，四處征戰。經歷輝煌，他卻看得很淡，「我覺得那只是一個讓你學習的地方，要做出自己的特色比較重要。」

在小梗吃甜點，享受的是一種透過視覺張力所營造的未知驚喜，Lewis喜歡用慕斯把蛋糕包起來，總要讓人切開才知道內容是什麼。所有果醬與冰淇淋都是自己做，尤其在熬煮玫瑰果醬時，一整棟都瀰漫玫瑰馨香。咖啡店的甜點做成這樣，只能說，小梗，的確超有梗。

Terrier Sweets 小梗甜點咖啡

地址：台中市明義街52號 電話：04-2319-8852 營業時間：12：00 am ～20：00 pm

6、《La Chouette Pâtisserie 歐貝納法式甜點》 一開幕，兩人所屬Lenotre廚藝學校（擁有八位M.O.F講師，甜點畢卡索P.H曾在此學藝）的老師法蘭克‧米歇爾（Franck Michel）就義務來站台。

老闆兼主廚之一的蔡孟書說，整間店從原料、設備都砸下重本，為了保鮮，他們砸錢從荷蘭進口二百萬元的急速冷凍大冰箱，減少冰晶現象，表面也不會留下淺層冰過的口感。不用半成品，榛果醬從炒焦糖開始，打泥、熬醬就得花上半天。

最知名的品項就屬現點現做、不可外帶的千層派，七百二十九層的塔皮，有蓬鬆的空氣感和酥脆感，濃稠的卡士達醬，聞得到濃郁的香草香卻不甜膩。另一位主廚老闆郭雅琳說：「因為千層派每褶一次就要讓麵糰休息，才能再壓一次，而且每三褶還須要再擀一次，同時要注意讓麵糰能平均平整，烤出來的千層派油脂和麵皮才會漂亮的呈現層層分明。」

La Chouette Pâtisserie 歐貝納法式甜點 

地址：台中市北區太原路二段92號1F 電話：04-2236-6826 營業時間：週一至週五13：00 pm～21：00 pm，                     週六日 10：30～21：00 週二公休

7、《Chochoco》 布列塔尼圓餅到底是什麼？它是法國該地一種以巧克力為底的傳統點心，特色是在甜餅中加入了法國才有的「鹽之花」結晶。這種鹽是每五十平方公尺的鹽田，才能結出不到五百克的倒三角柱體結晶，具有天然的礦物質，呈現複雜微甘微苦有韻的滋味，可使得餅內可可和奶油的香味，被提點得更有層次。

Chochoco原就以新鮮、真材實料、高濃度可可的巧克力聞名。所呈現布列塔尼圓餅的口味，甜，絕對不是最明顯的一味，最厚重的是可可的香氣、味道。鹽之花並不是均質融合在內的鹹味，而是偶爾含到，帶點冰涼感，淡淡甘甜的味道。這味道本身並不突出，甚至有人沒感覺到有鹽，但卻會讓人再度回味可可的��芳香甜。徐仲說，這和他近年感受到的飲食潮流：品嘗食材自身的甘甜，相當吻合。

Chochoco

地址：台中市五權西路１段122號 電話：04-2375-4848 營業時間：10：00 am～21：00 pm

8、《Armani/Dolci》 甜點專賣店 時尚精品Giorgio Armani在全球的事業版圖，包含了時裝、飯店、餐飲、家具等產業，而「Armani／Dolci」甜點專賣店，卻不像服裝事業一樣，在每個國家設點。Armani品牌堅持花店、家具、甜點品牌需要共同經營的理念，才能開設，至今全球僅有約20家「Armani／Dolci」專賣店。

而在台灣首家Armani／Dolci分店，則是選擇在台中「MOT明日聚落」展店，位置則選在居家商場樓層開設，緊鄰在家具店面旁；之所以選擇台中地區開設第一家專賣店，除了台中館寬闊的場地，看準了台中精品高消費力與廣大市場。而專賣店裡，提供與義大利頂級巧克力製造商Venchi授權製造與銷售，產品包含巧克力和冰淇淋等餐點。

Armani／Dolci

地址：台中市西區台灣大道二段573號 電話：04-2321-3399 營業時間：11：00 am～19：00 pm

9、《Le Moût Pastry Boutique 樂沐糕餅舖》 對樂沐糕餅鋪甜點主廚平塚牧人（Makito Hiratsuka）來說，台灣是熟悉的異國，既遠又近，最恰到好處的距離。「不過我畢竟是亞洲人，」平塚說：「比起歐洲，我和亞洲文化比較心心相印，在這裡才能按照自己心意盡情揮灑，創作出亞洲風格的甜點。」他說：「在東亞常常以洋菜粉或地瓜粉等粉類，展現出QQ的嚼勁，我們喜歡吃甜甜的豆類穀類，還有湯湯水水的飲品，不用奶蛋製品，這些全是西式甜點沒有的當地特色。」

以莫內的睡蓮為發想的盤飾甜點「睡蓮（Les Nymphéas）」，就是深入理解飲食文化脈絡後，用當地食材來表達抽象意念的最佳例子。「就用豆花吧！」，早想用甜點重新詮釋莫內對天光雲影和綠水鮮花的愛戀，但直到和豆花重逢後，才找到最合乎心意的媒材。「睡蓮」層次豐富，台南義豐的冬瓜凍，襯著西米露，白木耳、蓮子、枸杞、金桔，以抹茶色調的茉莉茶為湯底，浮著幾片金蓮花葉，酸酸甜甜，又帶有一絲芥末般的嗆，中間還有一塊接骨木果汁製成的冰。

Le Moût Pastry Boutique 樂沐糕餅舖

地址：台中市西區存中街40號 電話：04-2378-2011 營業時間：11：30 am～19：30 pm

10、《CJSJ》 在台灣打著燈籠，也難找資歷像主廚Jojo那麼傲人的甜點師。正統法國餐飲科班出身，曾任職於Le Meurice Alléno Yannick& Cedric Grolet、Alain Ducasse、Grand Hôtel Cannes-Park 45及Relais Dessert Pastry Shop這些名號響亮的餐廳。「做甜點是我想得到最酷的事。」他的甜點看似前衛俐落，但創新來自於經典，開發新品前，Jojo總對員工諄諄教誨，這是來自於哪個傳統甜點的啟發。

盤飾甜點Jojo Candy可以看到現代藝術般的洗練，以糖果的意象帶來視覺效果。內餡是糖漬的葡萄柚皮，加上覆盆子和蘆薈。將葡萄柚甘那許打發做出粉紅色球狀外型，再插上數片翅膀般的透明拉糖。白色糖霜做成的底座中，含有葡萄柚焦糖醬，最後加上幾道檸檬口味的泡沫。搭配一杯低溫淬取的蘆薈和葡萄柚汁做成的冰沙。 「長年辛苦，就是為了擁有自己的店。」莊如和Jojo提早實現夢想，帶領CJSJ團隊建立自己的風格，走出一片天。

CJSJ

時間：週二～週五11：00~售完、             週六～日12：00～售完，週一公休 地址：台中市西區向上路一段79巷72號 電話：04-2301-6996 備註：無訂位，小蛋糕一人限購2款

[tripbaa-travel-blog]

2018嘉義阿里山旅遊景點推薦｜嘉義阿里山步道×在地體驗×美食

▲阿里山旅遊。（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）

嘉義阿里山旅遊景點介紹

嘉義阿里山除了搭小火車、賞日出、看神木這些經典玩法之外，其實還有不少非常有趣的阿里山旅遊景點，可以在大自然的懷抱中，漫步在山林步道，還能深度認識鄒族部落，體驗在地手作DIY，甚至是盡情享受阿里山美食，都是阿里山旅遊的深度玩法，來到阿里山旅遊，別再只待在阿里山森林遊樂區，馬上跟著小編一起來去探索阿里山旅遊的新玩法吧！

  嘉義阿里山旅遊景點目錄

嘉義阿里山旅遊景點#1 水山巨木林道

嘉義阿里山旅遊景點#2 迷糊步道

嘉義阿里山旅遊景點#3 頂石棹步道

嘉義阿里山旅遊景點#4 二延平步道

嘉義阿里山旅遊景點#5 茶山部落

嘉義阿里山旅遊景點#6 逐鹿部落

嘉義阿里山旅遊景點#7 旭隆製茶

嘉義阿里山旅遊景點#8 富摩咖啡莊園

嘉義阿里山美食景點#9 旺萊山鳳梨酥

嘉義阿里山美食景點#10 逐鹿部落獵人宴

嘉義阿里山美食景點#11 山芙蓉

嘉義阿里山美食景點#12 阿里山野餐餐盒

嘉義阿里山美食景點#13 HANA來吉部落廚房

直接點我看阿里山旅遊更多玩法...

  嘉義阿里山旅遊景點：山林步道

嘉義阿里山旅遊景點#1

水山巨木林道

▲阿里山旅遊-水山巨木。（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）

阿里山旅遊景點中最有名的就是阿里山森林遊樂區，其中又以水山巨木最為神秘，從阿里山沼平車站出發，沿著阿里山派出所對面的鐵道走入水山支線，全長約1.6公里，迎面而來的高聳蓊鬱的綠林，以及顏色種類繽紛的花朵，走過雲霧繚繞樹林與仿古木棧橋後，就可以看見樹高齡2700年的紅檜神木，是條輕鬆好走，又讓人心曠神怡的阿里山步道。

推薦玩法：阿里山森林小火車Ｘ日出二日遊

  嘉義阿里山旅遊景點#2

迷糊步道

▲阿里山旅遊景點-迷糊步道。（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）

迷糊步道原名米洋溪步道，全長約2.3公里，是一條沿著米洋溪畔的自然步道，整條步道中幾乎都鋪有枕石和石階，加上兩旁竹林遮蔭，十分涼爽好走，加上多處幽靜的涼亭，可以在散步之餘坐下來休息聽聽山林與溪流的自然聲響。此外，迷糊步道也是許多鳥類的棲息地，舉凡藪鳥、白耳畫眉、五色鳥、山紅頭都可以在這裡找到，喜歡大自然的話，非常推薦到這個阿里山旅遊景點走走喔。

推薦玩法：樂野部落竹林秘境Ｘ無菜單美食

  嘉義阿里山旅遊景點#3

頂石棹步道

阿里山旅遊景點中不可缺少的還有遼闊的茶園景觀，其中最有名���茶景步道，就是有著「霧之道」、「茶之道」、「雲之道」、「霞之道」、「櫻之道」的頂石棹步道，長度從100多~1000多公尺都有，風景也各有差異，可以遠眺茶園、竹林、雲霧等不同的阿里山美景，感受藍天白雲與綠樹的交互相襯，來趟自由自在的阿里山旅遊。

推薦玩法：阿里山頂石棹步道

  嘉義阿里山旅遊景點#4

二延平步道

▲阿里山旅遊景點-二延平步道。（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）

▲阿里山旅遊景點-二延平步道。（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）

想要看到阿里山最著名的雲海景色，就一定要到二延平步道走走，站在海拔約1200~1500的步道與景觀台，將雲霧飄渺中的玉山連峰盡收眼底，深吸幾口大自然的綠意。天氣好的話，甚至有機會可以看到高雄地標85大樓，此外，二延平步道的夜景也是非常美麗的，來阿里山旅遊千萬不要錯過啦！  

嘉義阿里山旅遊景點：文化體驗

嘉義阿里山旅遊景點#5

茶山部落

▲阿里山旅遊-茶山部落。（圖／載地創藝授權）

▲阿里山旅遊-茶山部落。（圖／阿里山管理處授權提供）

來到阿里山旅遊，一定也要體驗鄒族部落的文化，其中小編非常推薦大家可以到茶山部落去走走，其中最有趣的是茶山其實不產茶，只是因為鄒族人稱這裡為「珈雅瑪麻拿」（Ca Ya Ma Vana）意思是「半山腰的平原」，因為發音與日文「茶山」接近而得名。 茶山部落不只有著清澈碧綠的溪水、美麗的吊橋、更有著非常豐富的部落文化，白天可以跟著部落達人看建築、圖騰雕刻，或是體驗製作部落料理，像是搗麻糬、竹筒飯DIY等等。又因茶山部落有著向天神取火的傳說，所以晚上族人還會帶領大家摸黑前往「水火同源」探索，真的是趟深度又好玩的阿里山旅遊。

推薦玩法：鄒族茶山部落二日尋訪之旅

  嘉義阿里山旅遊景點#6

逐鹿部落

▲阿里山旅遊景點-貓頭鷹手鍊DIY。（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）

其中小編特別推薦大家，可以體驗部落飾品或是手工藝DIY，在親手製作的過程中，了解更多部落的文化，像貓頭鷹手鍊其實就是非常具有特別意義的鄒族飾品。在阿里山鄒族部落的傳說中，貓頭鷹在有新生命來到前，便會在該戶家庭附近鳴���，於是貓頭鷹就成了部落裡的報喜鳥，透過串珠串起報喜鳥的好運和部落象徵色彩，將旅途中的喜悅串成最棒的回憶！

推薦玩法：阿里山多肉植物×貓頭鷹手鍊DIY

  嘉義阿里山旅遊景點#7

旭隆製茶體驗

▲阿里山旅遊景點-旭龍茶廠。（（圖／雅比斯國際創意策略(股)公司）

阿里山茶葉非常有名，其中又以「團茶」最為特別，團茶是產生於宋代的一種小茶餅，製作過程繁複且耗時，但在旭隆製茶非常用心，特別規劃了簡易有趣的DIY團茶包裝體驗，可以親手在團茶的揉紙上寫下獨一無二的字跡，讓前來阿里山旅遊的旅人，不只能夠品茗頂級阿里山茶外，更能將專屬自己的團茶帶回家。

推薦玩法：阿里山DIY製茶體驗

  嘉義阿里山旅遊景點#8

富摩咖啡莊園

▲阿里山旅遊景點-梅山太平雲梯。（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）

▲阿里山旅遊景點-咖啡包DIY體驗。（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）

不只阿里山茶葉非常有名，其實這幾年來阿里山咖啡也非常讓人驚艷！來到梅山，除了去居高臨下的梅山雲梯遠眺雲霧中的阿里山美景之外，不妨可以去富摩咖啡莊園走走，園區的主人會親自介紹阿里山咖啡生長的故事，帶你看咖啡豆在特製的容器中翻滾攪動，散發著特有迷人的香氣，更可以自己體驗烘咖啡豆，創作出專屬於你的耳掛式咖啡包。

推薦玩法：阿里山梅山雲梯×咖啡包DIY體驗

  嘉義阿里山旅遊景點：必吃美食

嘉義阿里山美食景點#9

旺萊山鳳梨酥

▲阿里山旅遊景點-旺萊山愛情草原。（圖／旺萊山官方FB）

說到阿里山旅遊景點，一般人應該都會想到神木與自然步道，但其實除了自然環境之外，小編發現阿里山旅遊景點中，其實有個好吃好玩又好拍的新景點，就位於前往阿里山的公路上，園區內除了有大片綠茵的草地之外，還有許多立體紅白色心形和手繪風格的拍攝場景，可以騎著單車慢慢逛慢慢拍。 而來到旺萊山愛情草原最重要的，就是一定要吃吃看他們家的鳳梨酥，不只好吃又適合當伴手禮，完全不會輸給南投知名鳳梨酥，如果覺得天氣太熱的話，也可以到旺萊冰果店去吃個鳳梨冰棒、冰沙，消暑���下！

推薦玩法：阿里山旺萊山愛情草原

  嘉義阿里山美食景點#10

逐鹿部落獵人宴

▲阿里山美食-逐鹿部落獵人宴。（圖／阿里山管理處授權提供）

▲阿里山美食-逐鹿部落獵人宴。（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）

看完了好逛好玩的阿里山旅遊景點，更有許多特別的阿里山美食，尤其嘉義阿里山擁有豐富的鄒族部落文化，不妨跟著達人一起去體驗一下鄒族獵人的生活與美食文化，感受射箭的有趣、親自搗米DIY麻糬的過程後，一起落座宴席，吃著嘉義阿里山上種植的食材置成的木耳清涼拌、粉蒸排骨，以及不可或缺的烤山豬等料理，來趟五感滿足的阿里山旅遊。

地址：嘉義縣番路鄉觸口村一路1號

電話：05-2592174

推薦玩法：阿里山逐鹿部落獵人宴

  嘉義阿里山美食景點#11

山芙蓉

▲阿里山美食-山芙蓉 特餐。（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）

FKUO山芙蓉提供的是具有部落特色的「無菜單料理」，山芙蓉的老闆是一位鄒族人，妻子則是來自排灣族的，食材全都來自他們用心栽種的自家時蔬和自養雞，為的就是要提供健康、安心、養身的料理，所以做起來非常耗時費工，所以大家前往之前一定要記得先打電話預訂喔！

地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村9鄰280號

電話：05-2561483

推薦玩法：樂野部落包車一日遊

  嘉義阿里山美食景點#12

阿里山四季茶野餐餐盒

▲阿里山美食-四季茶野餐餐盒。（圖／雅比斯國際創意策略(股)公司）

嘉義阿里山旅遊景點其實分布非常廣，不只阿里山森林遊樂區，像是奮起湖、樂野部落、來吉部落等周邊的山巒美景都相當美麗，很適合帶著當地特有的阿里山四季茶野餐餐盒，在春天櫻花盛開的2～3月，或者是涼爽的9～10月時，到阿里山周邊的草地、農場或是露天的地方享用，感受被阿里山旅遊的簡單幸福感，不過因為餐盒做工繁複，所以目前只有開放團體預購。

推薦玩法：阿里山隙頂野餐茶席

  嘉義阿里山美食景點#13

HANA來吉部落廚房

▲阿里山美食-HANA廚房。（圖／阿里山管理處授權提供）

來到嘉義阿里山旅遊，絕對不能錯過這位南非姑娘Hanna的甜蜜手藝，她在嫁入部落後開設了HANA廚房（來吉部落廚房），除了有手工烘製的雜糧麵包、披薩之外，還有各式各樣結合了異國和部落美食文化的料理，吃完一定會感到大滿足！因此來到嘉義阿里山旅遊前別忘了先打個電話預訂，去吃吃看這家特別的阿里山美食喔！

地址：嘉義縣阿里山鄉來吉村三叉路

電話： 0975-117154

推薦玩法：來吉部落巡禮×小山豬DIY

  嘉義阿里山旅遊���薦玩法

推薦玩法TOP1：阿里山森林小火車Ｘ日出二日遊

推薦玩法TOP2：鄒族茶山部落二日尋訪之旅

推薦玩法TOP3：樂野部落竹林秘境Ｘ無菜單美食料理

點我看阿里山旅遊更多玩法...

  更多嘉義阿里山旅遊攻略推薦

阿里山美食不藏私！吃貨必備阿里山美食清單

嘉義阿里山住宿推薦：不藏私住宿推薦TOP10

原文出處：【Tripbaa趣吧！】2018嘉義阿里山旅遊景點推薦｜嘉義阿里山步道×在地體驗×美食

→加入Tripbaa趣吧！達人帶路旅遊平台LINE@，給你第一手旅遊消息！

[shoranblog]

【台南市。中西區】台南素食餐廳 | 台南蔬食餐廳 | 絕配吃法！西式中吃的異國蔬食精緻饗宴@赤崁璽樓(原禪食餐廳)

身為不是台南人的我，每每到了這個美食之城，都會讓我想當個偽在地人，尋找每個角落的在地小吃。記憶中…好像真的沒有來過台南的餐廳耶~~

不過…台南這個古城，在懷舊與創新的新舊混搭中，早已創造出另一種新的生活體驗。包含美食也是如此，如果不是因為這次來到這個充滿故事的老宅餐廳，我真的還不知道原來，台灣的餐點、菜餚也能有這樣的吃法…真是令人~~Amazing！

▼ 鑽巷子好像已經變成這次來台南必走的行程了，同樣的…我們也是從巷弄中找到這家-赤崁璽樓-蔬食餐廳。

▼ 門前寫著"東亞"二字，事後去查了資料，才知道「赤崁璽樓餐廳」的前身為洪東亞大樓，原來是一家製作男女皮鞋兼販售的皮革店

▼ 看來…我們準備要在一個充滿故事性的歷史建築內用餐…

▼ 「赤崁璽樓」約興建於日治昭和時期。花費7年時間，以鋼筋水泥工法建造完成。當時的民宅多為木造平房，這棟共有4樓��的建築，高度僅次於縣定古蹟「林百貨」，亦是當時的重要地標。

▼ 2015年7月，「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」，以一種全新姿態，於當代健康慢活的飲食風潮中強勢回歸

▼ 老式窗欞是傳統建築的代表，重新換上地中海藍的色系，讓整體建築有了多樣的風貌。

▼ 走進餐廳裡，把整個樓房刷上藍白色，保留復古傢俱，是一個新型態典型的建築風格

▼ 餐廳的一隅，偶見懷念的擺設

▼ 對於五年級生的毛先生來說，這個復古的收音機特別有感覺

▼ 西式的吧檯牆面，卻有刻花的裝飾，吧檯架上除了放酒以外，還有老式的茶壺，真的是中西合璧

▼ 由於一樓有櫃檯的關係，空間比較小，所擺放的圓桌，每桌約4-5人，不過…利用原本的木窗木門，採光非常好��室內空間非常的明亮。

▼ 這裡也利用了原本的小房間，變成包廂式的用餐空間

▼ 坐在這裡，聽著懷舊經典老歌，彷彿又走回了幾十年前的美好年代…

▼ 我是不是應該要來準備一件旗袍呀…

▼ 這是我們用餐的位置，就是在一樓的包廂內…

▼ 古典的室內窗

▼ 趁著客人還沒到，先上二樓看看…二樓屬於比較大桌，約10人桌。

▼ 牆上掛滿早期這樓建築樣貌的老照片。

▼ 二樓的擺設古色古香…

▼ 二樓外也有一個小陽台

▼ 陽台也是古色古香

▼ 二樓陽台往下看，一樓挪出了一個小空間做為戶外景觀庭院

▼ 二樓也有包廂式的空間。

▼ 也有這種長桌型的，適合公司同事聚餐…

▼ 廁所也別具特色哦！歐式的傢俱配上中國風格的傢飾，其實好像有那麼一點相同之處…

三樓以上不開放，所以就沒辦法介紹了…

介紹完餐廳的裝潢後，接著就準備上菜了。

在介紹之前，我必須承認，我吃完了以後才赫然驚覺我們吃的是素食…因為每一道都非常有特色、非常有味道，完全忘了有沒有肉這回事…而且每一道餐點結合了老闆娘過往旅歐的飲食經驗，將食材融入傳統台菜料理。

▼ 從餐點的名稱就可以知道是中餐西吃，也可以說是西餐中吃，徹底顛覆素食料理的刻板印象…

【新鮮水果沙拉】

▼ 第一道開胃菜是當季新鮮水果沙拉，酸酸甜甜的，很爽口，很適合夏天…

【義大利番茄湯】

▼ 這道湯品剛端上來的時候，不太起眼，和一般的番茄湯沒什麼不一樣…

▼ 把料撈起來後，也不覺得有什麼特別的，直到第一口湯入口後，原本以為白色的是豆腐，竟然是一塊起士…好特別的口感…

【主廚特製麵包】

▼ 真的不能以貌取物，剛才一整個誤會了番茄湯，現在上的這道主廚特製麵包，一開始又讓我想晾它在一旁，當我直接用手去拿起這塊麵包時，本來以為它就是法式麵包，可是觸感卻是鬆軟Q軟。

▼ 沾醬也是下了一番功夫才能吃到的…抹上一層的沾醬入口，除了軟Q的麵包，嘴裡的味道好豐富哦…隱約中有吃到花生醫的味道，但又不完全只有花生醫…沾醬是五種起司和三種堅果製成，原來有堅果…真的很好吃~~

【英式仙杜拉南瓜盅松露】

▼ 這道取名好有童話故事的Fu~外層的南瓜是熟的，可以直接食用。

▼ 燉飯中散出松露的香氣，配上南瓜的香甜，好一道幸福的滋味…

【越式芙蓉春捲】

▼ 裡面包著豆乾、豆芽菜、高麗菜、木耳…薄透又有韌性的外皮上淋上特製的醬汁，又是一道絕配的吃法‧‧‧

【義式薰衣草森林乳酪湯餃】

▼ 很突兀的組合，可是味道卻令人驚豔，中式的湯餃搭著青醬入口，咬下第一口時，薰衣草的香氣非常放釋地竄出(這裡所有的醬汁皆採用當好天然實材，遵循正統方式，手工製作、熬煮)

【璽樓手製墨西哥捲】

▼ 這道菜上桌後，讓我完全忘記我是在蔬食餐廳用餐…用墨西哥捲皮的肉捲，裡面不是肉，可是我吃的時候完全沒有感覺，外皮上還有牽絲的起士，吃起來真的沒有素的感覺~~

▼ 但它真的是素的

【三杯猴頭菇義大利麵】

▼ 這道讓我至今仍念念不忘啊~~誰會想到要用三杯的概念來料理義大利麵呀~~在這裡就吃得到，太有創意了，而且三杯的味道就是道地的台菜口味，義大利麵條完全融在三杯的味道裡。猴頭菇和其他菇類偽裝成肉類，也相當盡責，咬勁十足。

▼ 毛先生特地夾起了這塊"牛筋"，我頓時忘了身在何處，直接跟他說：給你吃，我不愛吃牛筋…喂!!這裡是蔬食餐廳耶，哪來的牛筋呀…原來這是用日本富士蒟蒻製做的仿牛筋

▼ 有沒有發現有米血糕？？這是用紫米糕做的素米血糕哦…

【水果醋】

▼ 最後來個解膩的飲品-水果醋飲。喝起來微微的酸，還有一點果香，很好喝…

▼ 杯緣上的那串是紅酒葡萄乾和檸檬片。

【日本北海道鮮奶酪】

▼ 最後由這道冰涼的鮮奶酪來為整個饗宴劃下完美的Ending

▼ 濃郁的奶香味，不膩口，好滿足…

每道菜都有意外的驚喜、每道菜都是用心料理。尤其能坐在一棟近百年的老宅餐廳，感受它的前世今年，享用一場豐富、健康又有創意的饗宴，真的是值得推薦的特色餐廳。

下次想來台南玩的朋友，記得要事先訂位哦！

▲ 此為邀約文 ， 內容為個人用餐時的真實感受

 赤崁璽樓(原禪食餐廳)怎麼去： 地址：台南市中西區西門路二段372巷10號 電話：06-224-5179，0926-537-191 營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00  (全年無休) 官網：http://zen-meal.emmm.tw/ 粉絲專頁：赤崁璽樓-原禪食餐廳 停車位：有，但車位不多。

 南部更多景點~~

【雲林縣。斗六市】3D立體彩繪貓，走進喵星人的魔法世界@魔法喵屋7-11斗六保庄門市 【雲林縣。古坑鄉】一票玩到底，玩High一整天！挑戰極限高度、超刺激的尖叫玩樂世界@劍湖山世界主題樂園 【台南市。美食區】不減肥吃肥之旅！台南美食彙整 【台南市。安南區】台灣袖珍版亞馬遜河@四草生態綠色隧道 【高雄市。大樹區】KUSO糖果屋+懷念乖乖館@希臘情境主題樂園-義大遊樂世界(2016/8/28更新) 【台南市。安南區】台江生態之旅@台江國家公園 【台南市。中西區】2D與3D的新舊交融視覺藝術@藍晒圖文創園區 【台南市。安平區】遊安平、吃美食、尋找龍貓公車站@安平貓小巴 【台南市。仁德區】為夢想堅持，才是屬於自己的夢糖工廠~十鼓文化村 【台南市。永康區】舊眷村、新氣象@永康彩繪村-復興老兵文化園區  【台南市。中西區】婚紗最愛取景之處、浪漫歐風城堡@台南移民署 【台南市。中西區】一個很有衝突感的十字路口~台南海安路與神農街 【台南市。安平區】尋找屬於自己的誕生"鹽"色@夕遊出張所 【台南市。安平區】是樹屋？還是鬼屋？@安平樹屋+德記洋行 【懶人專用】台南必遊十大特色景點 潮洲】5個車站、5個插旗亮點！站站都是熱門IG打卡景點">【屏東<->潮洲】5個車站、5個插旗亮點！站站都是熱門IG打卡景點 【嘉義縣。阿里山鄉】夜未眠班車一天一夜直奔看日出、賞櫻花@阿里山森林遊樂區 【嘉義縣。新港鄉】農村遇見藝術時～幸福農村的童年巡禮@板頭村交趾陶藝術村 【屏東縣。恆春鎮】巷仔內ㄟ私房美食@庄仔內灶腳南洋菜特色餐坊 【屏東縣。恆春鎮】墾丁小奈良！到處圍繞著可愛的小鹿斑比@鹿境梅花鹿生態園區 【台南市。中西區】府城老宅再生！樓中樓美式工業風格民宿@正興延平公寓

 還有更多…

 歡迎來到我的部落格 http://blog.xuite.net/shoran63/blog

喜歡我的文章，請給我一個讚哦！愛玩。不累。PLAY