#心と体においしいレシピ～その158

[naritamarchaiswebsite]

心と体においしいレシピ～その158

昨日の『心と体においしいレシピ～その157』で、スタッフでもあり友人でもある方の「キムチ作り教室」に参加したことをお伝えしました。

キムチ作りを終えた後は、素晴らしいランチが待っていました！お味噌汁は手作りの白みそなど、ブレンドして「マイお味噌汁」を作るようになっていました。手作りだという白みそが甘くて良いお味！

そして出てきたランチに思わず歓声があがりました。

「ここはレストランですか？」と思うようなワンプレート。

「発芽酵素玄米」「レンコン・ごほう・人参のサラダ」「春菊の白和え」「人参のラぺ」「さつまいもサラダ」「納豆キムチ」「豆もやしのキムチ」「塩麴漬けトマト」「大根のぬか漬け」・・・

なんと納豆も手づくりなんだそうです！

ひとつひとつの味付けに感動で、何で味付けをしたのかを食事の後にメモさせていただきました。

たとえば、白和えは豆腐に塩麴と白みそを加えたものだったり、さつまいもサラダはオリーブオイル・酢・豆乳・甘酒・白みそで合えてあったり。

どれをとっても、体のことを考えた愛情たっぷりのおかずばかり。これほど贅沢な食事はないな、と思う豊かさです。

感動はそれだけで終わりませんでした。デザートは「いちごのジェラート」。砂糖は一切使わず、いちごと甘酒だけなのだそうですが、私が今まで食べたジェラートの中でも、トップクラスのクオリティで目からウロコでした。

まずは甘酒を作るところから始めないと、ですが、私も作ってみたいです。ちなみに白いクリームは豆腐と甘酒を混ぜたものだそうで、これも美味しかったです。

最後にお土産とお手紙もいただきました。

一緒に参加した友人と「こんな教室あったらいいな、という願いがすべてつまった教室だったね」と語り合いながら、幸せいっぱいな気持ちで帰ってきました。

歩いて行けるところに、こんな素敵な教室を開いてもらって、これからの暮らしや人生がますます楽しみになりました。

本当に心づくしの時間をありがとうございました。また、参加させていただきますね！

このお教室を開いている友人のインスタは以下の通り。

_oyatu_no_jikan_

ご興味のある方はご覧になってみてくださいね。

[naritamarchaiswebsite]

がっこちゃっこすべし～その158

昨日の『心と体においしいレシピ～その174』で、友人の料理教室でいただいたランチについてお伝えしました。

あのランチにはデザートがついていたんです。しかも「自分で仕上げる」というお楽しみ付き。

まずはカステラに豆腐と甘酒のクリームを乗せて

モンブランをしぼります。

なんとこのモンブランはお味噌を作る時に茹でた大豆と甘酒でできているんですって！

トッピングして

できあがり！

これだけで終わりではないんです。実は娘さんがコーヒーを焙煎などから勉強しているとのことで、自分で焙煎したコーヒーで珈琲ゼリーを作ってくれていたのです。

コーヒーの香りがしっかりとしていてとっても美味しいゼリーでした。見ただけで伝わりますよね。とっても綺麗だと思いませんか？

お豆でできたモンブランは初めてでしたが、もう日本人なら遺伝子から嬉しくなってしまう美味しさ！最高のデザートでした。

しかも、カステラのお土産付き！

このカステラの食感とお味といったら・・・！本当にセンスがいいなあ、上手だなあ、と感心するばかり。

今度は、ランチでいただいたパンや、デザートも教えていただきたいです。

お料理に対して情熱と研究心を持ち合わせている友人がいることの幸せ・・・これからもよろしくお願いいたします。