#小さな型にタルト生地を敷いてジャム入れて上からまたかぶせる作業は嫌いじゃないです

[pontebocca]

ボナセーラ〜シェフです。 カラブリアのドルチェは ボッコノッティ。 ボッコノッティという名前は、 その形が一口で食べられるほど 小さいことに由来します。 ・ bocca・・・口 boccone・・・一口分、少量 bocconcino・・・一口で入る 食べ物の量 ・ むむ。ボッカが出てきましたね〜 はい。勘のいいあなた、正解です。 イタリア語でポンテは橋 ボッカは口。 トラットリアポンテボッカとは 食堂橋口となります。 シェフの苗字だったんですね〜 ・ ボッコノッティは、タルト生地 の中にジャムを入れて焼いたもの。 今回はブルーベリーです。 見たままの素朴な味わいで、 とてもシェフ好みのイタリア 菓子です！ お試しください〜 ・ #italian #trattoria #pontebocca #イタリアン #ポンテボッカ #tokyo #yutenji #祐天寺 #calabria #bocconotti #素朴 #小さな型にタルト生地を敷いてジャム入れて上からまたかぶせる作業は嫌いじゃないです (トラットリア　ポンテボッカ) https://www.instagram.com/p/Bt8cf0TnAcn/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=fnxs22jaqpj6