#大豆レシチン��格 | Explore Tumblr posts and blogs

takeshi-o · 5 years ago

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味噌カツに学ぶ歴史探訪☆

たけです♪

ご当地グルメにつられやすい僕は、大学時代の友達に会うと称して、他府県へ行っては、「せっかくならご当地グルメを食べたい！」と言って、色々連れて行ってもらいます♪

自分1人で探そうと思うと、県外の人向けで、地元民はあまり行かないという場所も多いので…やっぱりそこに住んでる人に連れて行ってもらうのが1番！！

年末年始の間には、名古屋の友達に会いに行ってきました〜♪♪

名古屋と言えば…

・ひつまぶし

・手羽先唐揚げ

・きしめん

・味噌カツ

・味噌煮込みうどん

・どて煮、どて焼き

・小倉トースト

・エビフライ（大きい）

…などなど

本当にたくさんのグルメがあります！

その中でも今回は、

「味噌カツ」

に行ってきました！

連れて行ってもらったのが、栄セントラルパーク内にある「とんかつの藤」さんです。

（セントラルパーク　公式HP)

なんと言っても良いのがコスパ！！

「名古屋めし膳　990円」

豚ヒレカツ

若鶏唐揚げ

大海老フライ

と、3種類の揚げ物を楽しめる上に、ご飯お代わり自由！

まだまだ食べ盛りの僕にとっては、最高でした！

うちのおじいちゃん達は、良いものを少し食べれたら満足と言うけど、僕はまだまだ安くてもお腹いっぱいになる方が嬉しいかな。

せっかくなので、少し味噌カツについて調べてみました。

目次 1.味噌が作られはじめて690年！？ 2.味噌カツが生まれたのは突然！？ 3.味噌は長寿の秘訣！？

1.味噌が作られはじめて690年！？

味噌は、出来上がりの色によって、

「白味噌・淡色味噌・赤味噌」に分けられます！

また、使う材料によっても

「米味噌・麦味噌・豆味噌・調合味噌」があります！

中でも愛知県では、豆味噌である赤味噌が作られています。特に有名なのが「八丁味噌」というものがあります！

これが生まれたのが、名古屋市から少し東に行った岡崎市にあり、徳川家康生誕の地と言われる岡崎城から八丁離れたところにある八帖町（旧八丁村）という場所です。これが名前の由来だそうですが、今では2ヶ所（まるやさん、カクキューさん）しか作っていません。

この地は、矢作川の舟運と旧東海道が交わる水陸交通の要所でした。江戸時代には土場（船着き場）・塩座（塩の専売）があり、舟運を利用して原料の大豆や塩を調達し、味噌の出荷が出来ました。また、矢作川の良質な状流にも恵まれ、八丁味噌造りの条件が揃っていました。

　（引用元 : 株式会社まるや八丁味噌）

こだわりは、江戸時代から続く伝統の方法で、高さ・直径ともに6尺ある木桶に、「大豆と塩と水」のみを使って仕込み、3トンの重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬かけているそうです！

株式会社まるや八丁味噌さんは、創業延元二年（1337年）であり、約690年の老舗です。

それだけ長い間親しまれているからこそ、味噌を使った料理が多いわけですね！

〜3つの信念〜

1.質素にして倹約を第一とする

2.事業の拡大を望まず継続を優先する

3.顧客、従業員との縁と出会いを尊ぶ

今まで続いている秘訣と話されています。

何をするのも、ご縁を大事にすることや、目先の利益ではなく長期的に繁栄することが大事なんだと、心に染みました！！

2.味噌カツが生まれたのは突然！？

栄駅から徒歩3分のところにお店を構える

「味処　叶」さんが味噌カツ発祥の店と言われています。

叶さんは、昭和24年創業し、2020年をもって創立71年目に突入。

考案者である「杉本利資さん」は、平成24年に引退されています。

　‘’夢が叶う‘とい思いを込めて、屋号を決められています。

そんな叶さんは、もともと割烹料理を主に出されていました。先代が天丼に醤油をかけているのをヒントに、「醤油で出来るなら味噌でも出来るはず」と味噌をかけたカツ丼を考案。

お昼限定のカツ丼として、名前も決めずメニューにも載せずに提供していた中で、「味噌カツ丼」と注文されたのをきっかけに名前決定。その後、ご飯とカツは別の皿にして欲しいとの要望が先代とお客さんからあったことで、現在のような形態になってます。

（参考 : 味噌カツ発祥の店　味処　叶公式HP）

1人で完璧なものを作れるわけではなく、師匠と言うべき先代や、目の前のお客さんがいたからこそ、より完成された状態に近付いていくことが出来るということを知り、まだまだ自分自身ももっと色んな人達との出会いを通して格好いい大人になります！

3.味噌は長寿の秘訣！？

代表的な人物として、徳川家康があげられます！当時江戸時代にして、75歳まで生きることは珍しかったという話もあったりします！

もちろん一概に言えるわけではないですが、食事面において特に好んで食べていたという、麦飯と味噌汁の影響はあったかもしれません。

（出典:Pixabay)

〜味噌の栄養価と効能〜

・酵素による分解で消化吸収が良く、エネルギー効率が良い！

・必須アミノ酸8種類全て含まれている

・血中コレステロールの上昇を抑えるリノール酸と大豆レシチンが含まれる

・ビタミンEが多く、抗酸化作用に優れ、老化防止や健康��美容に働く

などなど、期待したくなる要素が揃っています！豆味噌は、煮込めば煮込むほど香り豊かになっていくことからも、名産品との相性バッチリなわけです！

おでん、どて煮、煮込みうどん、カツ、田楽、鍋…

まだまだ今回では食べきれてないものばかりです！！

調べていくうちに長くなっちゃったけど、長く親しまれることや流行る背景にも、人があって今に繋がっていると思いました！

色んな背景の部分も調べながら、今年は物知りにもなっていきます♪

みんなで小ネタにしていこね〜☆

#味噌カツ #名古屋 #歴史

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yoghurt-freak · 4 years ago

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アサイー効果アサイーソイヨーグルト

アサイーでお馴染みのフルッタフルッタさんの新商品✨

3/12発売予定やったところ、延期になって4月中旬に登場。

関東と一部の中部・近畿地方での発売って言われてたけど、今も地域限定されてるのかな？

エリア外の方はオンラインショップで入手可能🙆🏻‍♀️

スペック

乳原料不使用。

アサイーと国産大豆100％の大豆粉（←豆乳じゃないところがポイント！おからが除かれてない👏）を独自技術で発酵させた植物性ヨーグルト。

生きて腸まで届く植物性乳酸菌使用。

濃厚でとろりとした質感らしい。

アサイーの鉄分・ポリフェノール、大豆のイソフラボン・大豆オリゴ糖・食物繊維と嬉しい成分いっぱい！

着色料や香料は使用せず、アサイーのコクと大豆の��味にパッションフルーツの酸味を利かせているとのこと✨

フルッタフルッタ

2002年設立。

アサイーで一世を風靡した、アマゾンフルーツ輸入加工販売業のパイオニア。

toC・toB両面でアプローチ。

アサイー効果

アサイーのパワー（特に造血作用）を日常生活に取り入れてもらうために生まれた新シリーズ。

その第一弾がこのアサイーソイヨーグルト🥤

･････････････････････････････୨୧ 開封･････････････････････････････୨୧

わぁ、すごい色！！

茶色と紫色の間。

おしるこのような、ココアのような、なんともいえん色👀

大豆混ざってるしか。

とろみは少々。

香りがすごい！！！

パッションフルーツのパーーーーンとした酸味に、コクのある香りが乗っかって未知の香りになってる。

酸っぱいのかなぁ。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

ん！！なんか知ってる味がする！

白州屋まめ吉さんの大豆ヨーグルトっぽい。

クプアスのやつ。

…って思ったら、製造がまさに白州屋まめ吉さん！！！！！！

すごい😍❤️

さすが😍❤️❤️❤️

白州屋まめ吉さんの大豆ヨーグルトって、青臭味も粉っぽさも全然なくて、超絶なめらか👏😳

そしてパッションフルーツの香りが効いてるー💕

大豆系のヨーグルトって独特の酸味に苦手意識を持たれがちやけど、その酸味を抑えるんじゃなくて、あえてパッションフルーツで別の酸味をかぶせにいってる。

その手があったかー！

アサイーは単体で食べたことがないから味を知らんねんけど、そもそもあんまり味がないらしく、ココアみたいな香りと、少しの酸味があるぐらいらしい。

ココアっぽさはないなぁ🤔

なんかカシスみたいな感じがある。

フルーティでこっくりしてて、気持ちよく飲める新種のソイヨーグルト😋💓

まめ吉さんで納得の味👏

🛒 フルッタフルッタ公式オンラインショップ

============================ 栄養成分（1本150gあたり）エネルギー 114kcal たんぱく質 2.9g 脂質 2.4g 炭水化物 20.7g - 糖質 19.5g - 食物繊維 1.2g 食塩相当量 0.02g 鉄 0.5mg ————————————————— 原材料名アサイーピューレ（ブラジル製造）、砂糖（てんさい含蜜糖）、オリゴ糖、大豆粉（大豆（国産））、パッションフルーツピューレ、乳酸菌（植物性）／レシチン（大豆由来） ————————————————— 購入価格 3本 601円（税別）希望小売価格 246円（税込・参考価格） ————————————————— 製造者白州屋まめ吉株式会社 ============================

#ヨーグルト以外 #生菓子 #はっ酵アサイー・大豆食品 #植物性ヨーグルト #飲むヨーグルト #大豆 #植物性乳酸菌 #フルーツ #パッションフルーツ #アサイー #オリゴ糖 #白州屋まめ吉 #フルッタフルッタ

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afiri8backlog · 5 years ago

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https://ift.tt/2FSWX83

青森は発がん率・がん死亡率共に14年連続不名誉な1位が続いている。この根本は医療の問題ではない事に気づき、一人ひとりが心がける必要がある

小さくなった転移ガンがまた大きくなった・・

半年ほど前に、胃に��きた早期発見の初期浸潤がん切除のために胃の6割を切除する手術を行った母

胃ガン切除後の後遺症の克服　抗ガン剤闘病記08

すでに手術前までに行った6回の抗がん剤治療で、肺に転移したがん細胞はレントゲンでもCTでも見れなくなるほど小さくなっていたので、落ち着くまで抗ガン剤治療をストップしましょうと医者がストップをかけ様子見をした

その間、本来のスケジュールであれば、一度レントゲンを撮る予定だったが、親切な先生はこういってストップをかけた

「あなたの場合は、撮影回数での被ばく量を考えると、レントゲンを撮らないほうがいいかも。新たながんができるかもしれないしね」

なんて、正直な医者先生だろう、と真摯に患者の事を考えてくれていると感動と同時に、やはり医者はレントゲンやCTの放射線・γ線を使う事で新たながんが生まれるという

医療のリスクを知っているのだと確信

それをいったら、不必要なCTやレントゲンの撮影でガンが生まれてるのでは？がん治療する前のレントゲンや病院を変えるたびに行われるCT、PET&CTでがんが成長するのでは？

そんな思考が頭の中を駆け抜けたけど一旦おちついて・・結果論として、次の診察で先生の判断しだいでは、ふたたび抗がん剤の治療が始まるかもしれないし

今度は一度止めてしまった抗ガン剤で同じ効果が得られるのか？違う薬になったら新たな副作用に苦しむのではないか・・

と思うとやるせない気持ちになる((+_+))

母は「せっかく生えた髪がまたなくなっちゃうね」と笑っているが、内心は家族以上にショックだろう

治療する前からわかっていた事は、抗ガン剤はガンを直すためのものではなく、ガンの進行を抑えるためのもの。そして、ガンとはもともとは正常な細胞だったものが、遺伝子異常によって奇形細胞の異常増殖化したもの

だからそのバグったDNAのメカニズムを元に戻すために、一時的に薬に頼る事になったとしても、その間に食生活や生活態度の改善、体にストレスを与えない、心を前向きに生きる！そう切り替える事で、がんは消えてなくなる

・・と思っていたが、結果はついてこなかった

だけど、私は単純に思っ��

ここまで、食事やフィジカル、メンタルを徹底してやってきてどこに穴があったか？がんとは何か？なぜに消えないのか？なんで我が県がガン発生率・死亡率が14年連続がナンバーワンなのか？

これは医者のせいでも、医療のせいでもないそれについて思う事をまとめようと思う

短命県No.1の理由は塩分の摂りすぎではない

長野県では味噌汁の塩分チェックによって短命県を返上し、長寿の県となったのは有名。だから、塩分摂りすぎと健康には密接なつながりがあると思われる

そういう点から見れば、越冬のために干物・漬物の食文化がある青森・北陸の地域では、食材を腐らせないで保存するために塩を多く使う事から、そういう観点もあった・・と過去形で考えられるが、現在は、そういう食文化の時代ではないため、その理論は通らない

また、塩分を控えるという手法もまた民間レベルで知恵として広がって健康のために減塩に取り組んでいる人も増えたので、青森の県民性と呼べるほど塩分摂りすぎと言い切る事もできない

その動きは近年始まった事でもなく、減塩が騒がれ出して、減塩とパッケージに各商品が書いて、当たり前に認知されて売れ出すほどの年数を越えても、残念な事にこの不名誉な1位は変わってはいないようだ

そこで何が1位の要因になりえるのか？の因果関係を模索した時、3つの疑惑が浮上

疑惑1：核燃料再処理工場の核廃棄物の影響？

2006年に六ケ所にできた原燃再利用施設の登場以降、がんの発生率が全国1位に変わった　というデータを以前どこかで見た。ならそれが原因じゃないか！と思いたくなるほどにびっくりするほど明確な一覧表だったが

そのレベルなら一番近い施設付近の住民や職員の発生率が100％にならないと理屈的におかしいので、これはおそらくデータの偶然の一致だろうと思う。逆にいえば、これのせいじゃないか！と言わせたいがために反原発側が綺麗にまとめたデータであるとも言えるミスリードの可能性が高い

疑惑2：インスタントラーメン消費率日本1位

一人あたりのインスタントラーメン消費量が多い都道府県 1位は青森県で全国平均の1.5倍以上らしい

これについては別の側面からも考えなければいけない事がある

青森県民のみんながラーメンが好きで、こぞってお店の美味しいラーメンを食べに行ってる訳ではなく、自宅で簡単に作れる��ンスタント袋ラーメン（5食入り）約298円の価格の安さで消費率が高いと言える

青森は就職率が観光地の沖縄を外せば、全国でワースト1という側面もあり、低所得者層が多い。物価も都会に比べれば安いから生活できているだけで、最低自給を下回ってるバイトがほとんど

そんな人たちが大半を占めているのだから、当然安く手軽に作れるインスタントラーメン（袋）の消費率は高い・・というか必然

そして、汁まで飲む（ラーメンライス等）という事も考えれば、塩分摂りすぎになるという側面はやはり強くでるが・・私はそれは主な要因ではない気がする

疑惑2：カレールウ消費率日本1位

青森市民は「カレールウ」の購入数量が全国1位カレーをお店に食べにいくのではなく、家庭で食べるルウの購入率が1位

これはインスタントラーメン（袋）にも言える事だけど、安いからという側面が強い

幸いな事に地産地消で具材は安く買えるから、ほんのひと手間の調理工程をめんどくさがらない主婦からすれば、煮込んだ食材をおいしい味に変えられるカレールウやシチューのルウというのはとても便利なのでどうしても多用してしまうし、味がおいしいから食べる側も連続ではない限り受け入れてしまう

これら疑惑1.2が全国のがん発生率・死亡率1位の青森と密接な関係性があると考えた時、その点と点の線上に浮かび上がるのは、科学調味料と言われる食品添加物という事になる

インスタントラーメン（乾麺）の食品添加物

麺にコシを持たせる効果：アルギン酸ナトリウム黄色くする効果：炭酸ナトリウム・重曹保水効果：リン酸ナトリウム

その他、もろもろ色々使われているが、リン酸ナトリウムは体内に入るとミネラルを奪い、カルシウム不足を引き起こすため、麺にカルシウムを添加して調整したりなどは当たり前のようだ

基本的にこれらの成分は人口合成添加物である「かんすい」という表記一言にまとめられている事が多い。ただ、外食であってもそれは避けられないため、どう考えるかは自分しだい

味と旨さを人口化合物で添加調整して生産されて、工場から配送されてきた完成品を使うチェーン店も多くなってきたように感じる。いつ客が来てもすぐに出せるように添加物もりもりのファストフードや1週間くらい売れ残ってもカ��ひとつ生えないコンビニ弁当も同じ理屈

もしかしたら、朝からしっかりと手打ちで麺を仕込んだりして「作った分が売れたら店締める！」という強いこだわりこそが食のプロなのかもね

食の安全のためにパッケージの裏を見よう

注意：ここで書く内容は、食の危険性を訴えるネット上の情報の拾い集めなので信憑性を保証したものではありません。信じるも信じないも読んだ人しだい

▽食の安全のためにパッケージの裏を見よう▽open

着色料（カラメルⅣ）

カラメルは4種類の性質で分けられている中で1.2については、危険なものは含まれていないが、3.4については糖類に亜硫酸化合物もアンモニウム化合物も加えて加熱したものとして危険性が指摘されている

アンモニウム化合物・・と一言で言っても、その種類は豊富で、その中には国連で危険物として認定されているものが30種類ある

主に使われる食材：清涼飲料水、乳飲料、菓子類、醤油、ソース、カレールウや麻婆豆腐などの料理の素、漬物

乳化剤

水と油のように2つの性質をもった物質の表面(界面)に働きかけ、その性質を変えて均一に混ざりやすくするために使われる食品添加物。腐敗防止や沈殿防止として使われる事が多いが、洗剤の界面活性剤と概ね同義と言える

乳化剤として使われる代表的な化学物質

グリセリン脂肪酸エステル

脂肪に近く、食品にも含まれている

ショ糖脂肪酸エステル

大量に摂取すると、下痢を起こす可能性がある　細菌を抑える働き

ステアリン酸カルシウム

国内では、医薬添加物として長年使用されているが、安全性に関する問題は報告されて　いない

ステアロイル乳酸カルシウム

ラットに12.5%含むエサを食べさせた実験で、脂肪肉芽腫ができたとの報告がある模様。この肉芽腫は通常の食事に替えると回復する（逆にいえば食べ続けると・・）

レシチン(大豆由来)

食品表示には、乳化剤(大豆由来)と書かれている

大豆を原料とすることが多いので大豆アレルギーを引き起こす可能性があり、レシチンの原料の大豆の多くは、遺伝子組み換えのものを使われている。ネコに注射すると呼吸が止まり血圧が下がったという報告もあるため、猫用の食べ物・飲み物では注意

このほか、調べれば様々な情報がたくさん見つかりますが、これをデマや風評被害だと笑うのは勝手ですが、安い食材、お手軽加工済み食材ほどにこのリスクが高く、そのデータが出てる事をお忘れなく

イーストフードとは

イーストフードはパンを含まらせるためのイ��スト菌を活性化させるための餌と言われ、これが入ってる事でよりふっくらとパンが出来上がる・・ように伝えられている

食品表示法に従ってパッケージの裏にはイーストフードと書かれている食パンメーカーは多く、逆に現在の所、日本では1社以外、全てイーストフードを使っている（スーパーでチェック済み）

実はイーストフードとは、イースト菌を活発にさせるために2種類以上の物質が使われている場合の総称であり、1種類では、イーストフードと明記する事はできないらしい

つまり、消費者はイースト・フードという明記の中に何が何種類含まれているのかわからないし、企業はそれを1種類ずつ説明する必要もないまま売り出している

ちなみに、最高16種類の物質がイーストフードと一言明記するだけでOKな食品添加物として指定されているので、興味がある方はググってみれば・・次回から食品選びは唯一の1社を選ぶ事になると思います

この他、まだまだまだまだ・・（絶望）

おまけ：強調表示は、安全に関わらない任意の表示

〇〇不使用！（遺伝子組み換えではない）　とキャッチ―に書いてるからといって、それを見て選んではいけないのは、食品の表示には、表示義務と任意表示があり、大事なのはアレルギーや食中毒に関する表記だからです

高たんぱく質！、塩分控えめ！という強調表示は任意で売るためのパッケージデザインに過ぎないため、正確に判断するために成分表示に目を通すようにしよう

まとめ：貧乏人（節約家）は毒を食っていた

結論から言えば、がん発生率・およびガン死亡率の男女共に青森県が1位ですそして、同時に都道府県別の平均寿命も最下位というデータから

何が【病気に繋がる要因なのか？】を深く考えるべき議題だと思います

人が生きる上で絶対に避けられないもの・・それは食事です

その食事において、青森県は二つも全国1位の購入率を誇っている人口加工物があり、その食材に手を出さざるを得ない要因（動機＝お金がないから安い物）すらも揃っています

都会から来た人は「青森は空気がうまい！」というほど大気汚染もされてもない・・そんな場所で普通に生きて食事をとっているだけ、健康に元気に過ごしてるだけ

それでがんの発生率が日本一となれば、県民の多くが食べてる食事に問題がある　と小学生でもわかります

その結果、多くの低収入層が国民健康保険（国の補助）を頼って抗ガン剤治療を受けざるを得なくなり、はっきり言って、医療負担の割合がでかくなる悪循環としか思えない

まず、国が医療負担を減らしたいなら、食品衛生に関する知識や科学調味料に関する正しい使用を見直し、低所得者層が食べて病気になる可能性がある広く普及した大手メーカーの大衆食品に添加される物質の再調査と厳しい安全ガイドラインの選定、そこを締めあげれば、病院の世話になる人は間違いなく減ると思う

でも・・・

がんと診断された人が自力で治そうと健康を意識した食べ物に手を出そうとすると・・高い食材ばかりで手が出ないまるで、安い毒物を食べて、病気になって病院に足を運んで実験データを取らせろと言われてるように思わざるを得ない

でも、その治療をする末端の医者ですら、患者が増えすぎて肉体的にも精神的にも重労働でパンクしているし、最近のニュースでは、介護職で病んでしまった介護員が入院患者に嫌がらせして逮捕されたなんて情報もあるから世も末だ・・

ただ個人的にも家族的にもネガティブにはなってないのが唯一の救いだと思う

その事実に基づくデータと食事の因果関係があるかもしれないと自分がわかった上で、どう行動するべきか？それを考えるスタートラインに立てたというだけでも大事だと思う

信じようと信じまいと、今日、この情報を偶然にでも知った人に何か伝われば、新たな変化（情報の点と点の繋がり）になるかもしれないと期待

最後にもういちど、因果関係のあるなしは自分で調べてもらうとして

1位インスタントラーメン消費量 1位カレールウ消費量 1位ソーセージ消費量

1位女子小中学生肥満率 1位男子小中学生肥満率

チェックポイント：海外でも低所得者層ほど太りやすいと言われているのは、それだけ安く売りだせる製品には、添加物や科学調味料が豊富に使われている事を意味している（チップスやコーラ等）。肥満の要素として、そもそも人間の体が消化できない物質が含まれている可能性もあるので軽視はできない

1位喫煙率：男性

たばこはがんの直接的な要因ではないが、それによって、肉体へのストレス、精神的なストレスとなり、ニコチンによって腸内細菌へ影響が出て、食物繊維の消滅、さらに食物繊維が行っていたガード機能もなくなり、がんのリスクが増す事に変わりはない

たばこを止めれば太る理由と止めれない理由【デブ必見】

たばこは呪いのアイテムだった（確定）

その結果・・この絶望のワーストランク総なめだ

1位大腸がん死亡率 1位がん死亡率：男性 1位がん死亡率：女性 1位膵がん死亡率：男性 1位肺がん死亡率：男性 1位年齢調整死亡率（男性） 1位年齢調整死亡率（女性） 1位がん年齢調整死亡率 1位胆のうがん死亡率：男性 1位膵がん死亡率 1位悪性リンパ腫死亡率 1位卵巣がん死亡率

根本的に、低所得者層の食の安全から改善していく事で多くの人が救われるし、医療負担（医者や看護師）もかなり軽減される事だと思うから政治に動いてほしい

この食の安全を守るのは誰なのかな？と思って調べてみたら・・（wiki参照）

内閣府特命担当大臣（食品安全担当）：衛藤晟一沖縄及び北方対策：衛藤晟一消費者及び食品安全：衛藤晟一少子化対策：衛藤晟一海洋政策：衛藤晟一国務大臣（一億総活躍担当）：衛藤晟一

自由民主党（二階派・親中）

(；・∀・)これじゃ仕事が回る訳がないよね・・（これは任命した人の責任でかいよ）

絶対に一人でさばき切れないほど担当大臣！！こんなん、某環境大臣に育休与えてる場合じゃなくて、助っ人呼ばないとダメなレベル・・またひとつ知りたくもない政治の闇を知ってしまったね・・

ガン・抗がん剤闘病記録

#ガン・抗がん剤闘病記録

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sweets-media · 6 years ago

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【ハーゲンダッツ】3年ぶりに復活！濃厚なキャラメルとパリパリ食感のチョコレートミニカップ『キャラメルトリュフ』9月18日(火)より期間限定発売！

【ハーゲンダッツ】3年ぶりに復活！濃厚なキャラメルとパリパリ食感のチョコレートミニカップ『キャラメルトリュフ』9月18日(火)より期間限定発売！ #ハーゲンダッツ #キャラメルトリュフ

ハーゲンダッツミニカップ『キャラメルトリュフ』を9月18日（火）より期間限定にて全国で発売

本商品は、2種類のキャラメルが織りなす濃厚な味わいに加え、パリパリのチョコレートチップの食感が楽しめるアイスクリームです。2015年発売時に多くのお客様からご好評いただき、今回再発売が決定しました。

商品情報

【商品名】ハーゲンダッツミニカップキャラメルトリュフ（期間限定）【種類別】アイスクリーム【成　分】無脂乳��形分：8.0%　乳脂肪分：13.0%　卵脂肪分：0.8%　チョコレート脂肪分：1.4% 【原材料名】クリーム、キャラメルソース、砂糖、脱脂濃縮乳、乳等を主要原料とする食品、卵黄、チョコレートチップ（準チョコレート）、カラメルシロップ／安定剤（ペクチン）、植物レシチン、香料、(一部に乳成分・卵・大豆を含む) 【内容量】 110ml 【価　格】…

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#お一人様 #アイスクリーム #知人・友人

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pmssupplement-blog · 7 years ago

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#銅 Cuの働き・欠乏の症状・含有食品

レガオだよ！

今日は【銅 Cu】の働き・欠乏の症状・含有食品を書いていくね。

一例として見てね。　それにミネラルは単体では殆ど仕事をしないからバランスよく数多くのミネラル達と一緒に摂ることが必須なんだ！！

体内での働き

・鉄Feと組んで血液中の赤血球を造る

・鉄Feの吸収を良くしエネルギー維持

・核酸や骨・脳・神経・結合組織・色素等の生成

・アミノ酸チロジンを毛髪や皮膚の着色因子として働かせ、甲状腺ホルモンの生産に関与、血清コレステロールを減少。

・ビタミンC利用に不可欠。

欠乏の症状

・冠動脈異常

・貧血症

・骨格欠損

・浮腫

・骨多孔症

・抜け毛

・白髪

・心臓障害

・動脈硬化

・ウイルス性肝炎

・甲状腺機能低下

含有食品

・牡蠣

・ナッツ類

・大豆油

・アーモンド

・くるみ

・レバー

・大豆レシチン

・植物油

・豆類

・人参

・プルーン

・モツ

・ニンニク

・ほとんどの…

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#DHA #EPA #Fe #mirio #PMS #αリノレン酸 #アミノ酸 #オメガ３ #チロジン #ビタミンC #ミィリオ #ミネラル #妊活 #抜け毛 #生理痛 #甲状腺 #白髪 #貧血 #鉄

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anaconda-japan · 8 years ago

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値段が安くても栄養価が高い食品値段が安いのに栄養価が高いおすすめの優秀食材は、豆腐や納豆、卵だ。卵は完全栄養食品といわれるほどアミノ酸スコアが高く、ビタミンやミネラルに富んでいる。また、卵黄に含まれるレシチンは脳の働きを良くし、脂肪肝の予防効果が期待できる。またコンビニエンスストアでも、サラダチキンやおかずのパックなど、手軽に食べられるおかず系の食品が手に入るのは心強い。鶏肉や豚肉も安価なので、食費の予算が少なくとも栄養バランスを取ることは、日本では難しいことではなく、意識ひとつで健康格差を縮めることは充分可能である。野菜・果物を食べる厚生労働省が毎年行っている「国民健康・栄養調査」をみると、低所得層は野菜や果物の摂取が少ない。これは野菜や果物の値段が高いことが一番の原因だろう。しかしこれも、にら、もやし、ニンニクの芽、豆苗、にんじんなど季節変動が少なく安価な野菜を利用することで解消できる。また、果物は今の季節ならみかんなど、旬で大量に採れるものは安いので、積極的に食べたい。

なぜ低所得者は肥満＆病気になりやすい？米・パンまみれの食事NG、安い健康食品はこれ！ | ビジネスジャーナル

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namansharma0950 · 2 months ago

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大豆レシチン (Soya Lecithin) の価格動向、データ分析、将来の予測

大豆由来の天然乳化剤である大豆レシチン (Soya Lecithin) は、食品、医薬品、化粧品業界で広く使用されています。製品の質感、安定性、保存期間を改善する能力があるため、貴重な成分となっています。ただし、大豆レシチンの価格は、世界的な需要、サプライチェーンの動向、経済状況など、いくつかの要因により変動する可能性があります。

大豆レシチンの世界的な需要大豆レシチンの世界的な需要は、その多様な用途によって推進されています。

食品業界: チョコレート、マーガリン、焼き菓子など、さまざまな食品で乳化剤、安定剤、抗酸化剤として使用されています。

医薬品業界: 医薬品製剤で乳化剤および安定剤として使用されています。

化粧品業界: スキンケア製品やヘアケア製品で乳化剤および保湿剤として使用されています。大豆レシチンの価格に影響を与える要因大豆レシチンの価格には、いくつかの要因が影響します。

大豆の価格: 大豆は大豆レシチン生産の主原料であり、その価格に大きく影響します。

リアルタイムで大豆レシチン (Soya Lecithin) 価格: https://www.analystjapan.com/Pricing-data/soya-lecithin-3517

エネルギーコスト: 大豆レシチンの抽出と精製はエネルギーを大量に消費するプロセスであり、生産コストに影響する可能性があります。

世界的な需要と供給: 世界的な経済状況、産業の成長、特に食品、医薬品、化粧品業界における特定の業界動向は、大豆レシチンの需要に影響を与える可能性があります。

地政学的要因: 貿易摩擦、地政学的リスク、サプライチェーンの混乱は、大豆レシチンの入手可能性と価格に影響を与える可能性があります。

競争と市場動向: 大豆レシチン生産者間の競争は、価格だけでなく、代替乳化剤の入手可能性にも影響を与える可能性があります。

現在の市場動向と価格見通し現在の大豆レシチン市場は、中程度の需要と安定した供給が特徴です。ただし、季節変動、大豆価格の変動、経済要因により価格が変動する場合があります。大豆レシチン市場は競争が激しく、世界的に複数の大手企業が事業を展開していることに留意することが重要です。この競争により、価格が安定し、過度の価格上昇を防ぐことができます。

最新の大豆レシチン価格と市場動向を把握するには、業界の専門家に相談し、市場レポートを監視し、信頼できるサプライヤーと連携することをお勧めします。大豆レシチン価格に影響を与える要因を理解し、市場の動向について情報を得ることで、企業はこの多用途の原料の調達と使用に関して情報に基づいた決定を下すことができます。

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