#嘉義甕窯雞

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甕窯雞台中東山店║大坑美食。宜蘭知名甕窯雞終於來了!還有美味野菜一次備齊@小涼

來自宜蘭知名甕窯雞終於來台中開店了，坐落在大坑、74交流道旁 這可是宜蘭甕窯雞第五家直營店，超霸氣的用餐環境，600坪超大停車場 還有請認明招牌上創始人比讚的大頭照，就不用擔心吃到山寨版囉! (這原因是，只有用照片別家才不能模仿）

甕窯雞小凉曾經和朋友吃過新竹店，那時候就對那隻雞念念不忘 但每家直營店幾乎都離我好遙遠，只能久久品嘗一次!! 現在與好友聚餐就可以來大坑享受甕窯雞的美味 一般在外幾乎都是吃到甕缸雞、桶子雞、下次建議可以試試更厲害的甕窯雞 你就會知道為蝦咪甕窯雞可以擁有超過80家媒體來採訪囉~~ 每一家分店都在交流道旁，不管往宜蘭、嘉義、屏東、新竹去 想吃只要下各交流道立馬可以回味！ 店外也都有人員帶著可愛雞頭帽子在迎接顧客 門口也有甕窯雞吉祥物，雙手比讚的可愛模樣呢

門口處可以看到推滿了龍眼木，阿這些龍眼木可是讓甕窯雞 更能散發出迷人的柴燒味由來呢 因為堅持才能讓每隻甕仔雞都享用獨特之味～

嚴選放山黑毛土雞，遵循古法悶烤，一個大甕窯只能悶烤一隻雞？ 感覺空間很浪費，但為了呈現美味，老闆可是很堅持呢 而且這群帥哥的手可是沒有停過，一下子刷醬、一下子將雞放入甕窯中 一下子要拿起看看醬汁是否上色，雞肉的熟程度是否ＯＫ 經過多重工序繁複的悶烤過程，這樣上上下下不停歇，也可順便鍛鍊身材 不知道是否有欠員工，可以叫Ｓ來練練那手臂的肌肉 但我比較擔心他是吃甕窯雞吃過量，老木還要拿錢來放人ＸＤ

每一隻甕窯雞都相當的肥碩，也好比在練功般將內力給練了出來 底盤接著甕窯雞從體內釋放出來的雞汁～ 剛烤好的甕窯雞油油亮亮的色澤，實在好誘人唷！！！ 讓人迫不期待的往餐桌而去了～～

餐廳內內外外都是以根根細竹來造景，搭上燈光真的很特別 內外均有菜單，也可直接在這邊點餐，入餐廳時還有可愛的雞帥哥雞美女歡迎 很逗趣也很可愛的服務人員，個個親切給人第一好印象 

甕窯雞這邊有相當多的野菜，吃膩了一般市場所採買的時蔬 來到這一定不能錯過這些特殊野菜ㄟ風味，也可請店家介紹大概滋味再決定

菜單～招牌甕窯雞、油蔥雞（可半隻） 快炒部份也有不少選擇，尤其是山產的部份更是多樣化 古早味養生湯、手路菜、養生菇類、辦桌菜、等等～ 越多人來吃越可以嚐到更多不同的野菜，挺划算滴 不想要自己點餐，也可以由店家提供合菜系列～

這用餐區以一隻隻細竹子取代了一般size較大的竹子來做裝飾 加上一小顆燈泡取代了日光燈管，讓用餐區更有野店的休閒風呢 上百坪的空間，大約可容納75~80大小桌，規劃得已 就算客滿也不顯擁擠呢(重點冷氣夠強)

因為用餐空間大，更是貼心的將這古早灶頭區分為三 每一灶頭上都有放置餐具，手套與免費提供的脆筍湯

脆筍湯（無限供應） 筍片超多，給的很大方，嘗起來，淡淡甘甘的~

上菜囉~~~ 一大桌美食，香氣瀰漫在空中，讓人忍不住的吞嚥下 但相機先吃，吃完才換小涼，所以我必須忍住>< 眼尖的你有發現桌子旁有插頭嗎?店家表示這是替需要的客人準備的 如果臨時想要拍照打卡，手機又沒電，就大方地使用吧!! 但不是每一桌旁都有喔!!!

甕窯雞！ 大家其實都是為了這個雞，喜歡那香酥的皮，然後大塊大塊的吃雞肉！ 甕窯雞都是以全雞浸料入味，除了刷上兩層特製醬料外 雞內並沒有另外塞料，只有在外頭撒上一層天然香料提味 完全呈現原始風味，不沾醬吃也相當的美味呢

店家會提供兩雙手套，麻布手套拿來隔熱，塑膠手套拿來撥雞肉 基本上店家會讓客人體驗一下“脫衣秀”的樂趣 如果你不想自己剝雞，也可以請店員幫忙喔!

真想不到、真想不到、以為甕仔雞的雞汁精華都已經滴落於容器內 但店員一剝雞，那雞汁也不斷地流出來捏(箭頭處) 真想要嘴巴取當容器喝入肚，這可是精華~~

店員剝雞的速度好快喔! 大約20~30秒左右 美味完全封鎖在雞隻體內，邊剝那雞肉的香氣就陣陣飄散於空氣間 特迷人~讓我好想要趕快拿起雞翅，大塊剁頤..

小凉心裡已經在偷偷盤算等等要吃哪一塊了>< 一旁還搭上再雞汁內遊蕩的菇類，多了雞油的潤滑，吃起來更美味

抓了一大片雞胸肉沾取雞汁入嘴，那鮮嫩的風味在嘴巴內跳動 不乾柴好咀嚼好好吃~~

因為是用龍眼木烤過的，所以外層的雞皮帶了點獨特香味 加上採用黑毛土雞，肉質紮實有口感，整隻雞腿拿起來啃，爽度滿分~ 甕窯雞的美味就是上桌立馬剝來吃最棒囉~

海葡萄 看上去有點類似縮小版的葡萄串，但這可是生長在海中的一種藻類 吃起來的口感有點類似明太子或魚卵的滋味 入嘴後可以感受一小顆一小顆啵啵啵的滋味爆開，滋味好鹹>< 後來我沾上了五味醬，覺得有比較中和了味道 還是配飯吃比較嘟嘟好~

椒香辣豬肚

很可惜小凉不吃內臟類，所以這道就無法替大家試口味了>< 但有聽朋友說，這豬肚很厚實，而且部位不同相對的口感也有香脆與軟Q 搭上酸菜與蔥花更讓味道達到平衡與清爽唷! 是很下飯的一道料理~

山翡翠

山翡翠與蒜苗、蝦米、臘肉一同伴炒，加上少許辣椒提味 是道很特別的野菜風味，單吃山翡翠有種獨特的香與清脆 再與其他配料一同入嘴，鹹香層次營造出美妙滋味

蔥油雞（半隻）

你是否跟小涼有同樣的想法，這油蔥酥好像不用錢似的灑滿 偷偷說可以點上半隻蔥油雞、甕窯雞、白飯 然後將蔥油雞上油蔥與甕窯雞附的雞汁一同伴入白飯內 就香氣十足又美味，一想到我就餓了>< 加上滿滿的蔥酥與蔥油都是店家自製的，可安心享用喔!

蔥油雞肉吃進嘴裡，蔥酥的香搭配蔥油的提味 肉質Q彈又鮮嫩，令人食指大動阿~~~~ 不免讓人一塊接著一塊不停夾取，感覺一次半隻不夠看 多人應該來上一隻蔥油雞才對，尤其蔥油雞帶點濃厚古早味 跟長輩聚餐點這道準沒錯!(會有加分喔)

白鶴靈芝葉 加入薑絲與豆豉拌炒，有著獨特的香氣 吃起來的滋味很像地瓜葉XD 小涼喜歡這樣簡單的料理，保留野菜原始風味~

涼拌翼荳

翼荳是小涼第一次吃到的時蔬，聽說這在泰國可是相當普遍的菜呢 在這採川燙過後淋上美乃滋、撒上些花生粉提香氣! 翼豆清脆的口感搭上濃滑的花生美乃滋，滋潤了口中之味 脆甜脆甜的風味，也讓第一次嘗試的S愛上囉~ 口感也有點類似四季豆的鮮脆!

筍絲鴨肉羹

如果你吃過北港的鴨肉羹，你就會發現甕窯雞的筍絲鴨肉羹 有其懷舊的味道，鴨肉嫩有嚼勁，筍絲給的不少 脆而清爽，微酸中又帶有甘甜的滋味，不過於濃稠，小涼還滿喜歡的!

窯控脆筍湯 筍子給的份量多，相當的小涼搖起來的也多! 脆嫩脆嫩的筍片超好吃! 不免讓人吃的也開心~

油蔥飯一碗20元，白飯10飯 如果你是點合菜是有包含白飯的喔!

油蔥酥的香氣，搭配上雞油淡淡的甜味，拌進白飯裡 迅速把白飯染成淡淡美麗的琥迫色，入口有種回憶的香氣竄起阿~~~

這樣滿滿一桌菜，有香噴噴的甕窯雞，古早味的鴨肉羹與鮮脆清爽的涼拌菜! 加上特殊的野菜、香氣迷人的油蔥雞，在視覺上就引人味蕾不斷分泌! 讓我們一遇上好吃的美食，不到一小時就吃光光囉~~

中秋節聚餐懶得自己烤肉，不妨大伙揪一揪直接來這吃甕窯雞也不賴 甕窯雞每日九點開始營業，家裡拜拜也可以來訂購，深覺超方便 不用自己辛苦熱悶悶地在廚房內烹煮，媽媽的好幫手XDD

甕窯雞擁有了六百坪的停車場，位置在店面的後方 和祥七街與和祥路一段口，停好後可以由甕窯雞後方進入 就算是好幾口子聚餐，也不用擔心停車問題 吃完美食還可以去大坑步道走走散散步消化下呢

甕窯雞 台中東山店 電話:981-541777 地址:台中市北屯區東山路一段368號 營業時間:09:00~22:00 官網:甕窯雞 臉書粉絲團:甕窯雞台中東山店

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皮酥肉嫩汁多帶有獨特的香氣 一吃就令人著迷  竹香園嘉義店 @饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂

台南關子嶺名氣響噹噹竹香園選用正宗黑羽雞及獨家秘製配方窯烤40分鐘，以皮薄酥脆、肉嫩多汁且又帶獨特香氣的甕缸雞聞名，而最近從朋友那得知竹香園又再開一家分店囉！這次選擇嘉義中埔流道下約500公尺處，把在關子嶺才吃的到美味，原汁原味帶到嘉義，讓嘉義在地人及到嘉義旅遊的饕客們不用再跑關子嶺也能吃到這令人回味的美味。

一下嘉義中埔交流道，一定會被這間超大間的竹香園所吸引，前面有一個大大的停車場，停車免煩惱。

 大圖完整文章請連結： 竹香園嘉義店

一走進店內，空間非常的寬敞舒適，大大的落地窗，讓室外的光線自然的灑落，加上以竹子製成的隔間、搭配竹桌、竹椅，自然樸實風格，格外的雅緻。由於老闆本身從小在山裡長大，更寄念於與父親同在山林竹木間的兒時記憶，所以竹子成為竹香園店內的獨樹風格。店內座位約有5、60桌左右，雖然桌數不少，但是座位間距拿捏的很好，用起來餐來還是很舒適。

  飲品區。

 竹香園嚴選優質正宗黑羽雞土雞，以茄苳葉醃製2小時後，再以1200度以上的甕缸甕烤約四十分鐘，利用高溫鎖住雞肉的肉汁，讓雞肉軟嫩多汁，而外皮金黃脆香，烘烤後的雞肉以原汁原味的方式呈現。

 連餐具都整齊擺放在竹籃中，擺放的很整齊。

 用竹筒壺製作的小茶壺也是非常的吸晴。

 MENU，竹香園的餐點有提供單點，也有提供2人、4人、6人及10人的合菜套餐。

店家招待的甘梅地瓜，外層的粉裹的很薄，撒上些許的梅粉提味，吃的到地瓜自然的甜味。

 白飯無限量供應。

 涼拌過貓川燙之後再佐千島醬，讓整個過貓吃起來滑嫩中又帶著清爽，很適合炎炎夏日，非常的開胃。

 櫻花蝦高麗菜，看似簡單的炒高麗菜，吃起來非常的清脆且甜度比較高，櫻花蝦的香氣十足。

 鐵板豆腐，豆腐吃起來非常的滑嫩，香氣明顯，醬汁拿來拌飯也很讚。

 塔香山豬肉，用老薑、青蔥、洋蔥再加上九層塔，搭配上肥瘦比例完美的山豬肉，吃起來有嚼勁，透過咀嚼那九層香塔香氣及淡淡的麻油香氣不斷的散發出來，也是十分下飯的一道好菜。

 蜜汁杏鮑菇，這蜜汁杏鮑菇也是淘氣猴很喜愛的一道菜色，杏鮑菇的外層以麥芽糖包裹著，吃起來酥酥脆脆又帶點微微自然的甜味，裡頭是多汁的杏鮑菇，口感層次豐富好好吃。

 豆酥中卷，中卷外酥內Q軟，搭配著酥酥香香的豆酥，讓淘氣猴忍不住一口接著一口，越吃越涮嘴。

 清蒸鱈魚，吃起來非常的新鮮，清爽、不油膩。

 甕缸正土雞，這道是必點的招牌菜，一送上桌，那雞隻的香氣不斷的撲鼻而來，令人食指大動，而且還以手撕的方式分解開來，保留了雞肉的營養及口感。您看看！您看看！這甕缸雞外皮烤到金黃透亮，一口咬下，還會發出卡滋卡滋的聲響，口中迸發出茄苳葉獨特迷人的香氣，且肉質保有彈性且多汁，不管是單吃、沾著胡椒鹽一起吃或是淋上些許的雞油吃都很棒。

 附上一整碗的雞油，整個雞隻滿滿的精華全都濃縮在這雞油之中。白飯上淋上一小匙的雞油，來個雞油拌飯，獨特迷人的香氣，會讓人不知不覺中扒完一整碗飯。

  只要點甕缸正土雞就會附贈一份這雞油脆筍湯，以甕烤過的土雞架子熬湯，湯頭喝起來清爽不油膩，而且感受的到獨特的茄苳葉的香氣，飯後來一碗這湯非常的棒。

竹香園在台南已經有10多年的歷史，專營山產及野味，運用的食材很講究新鮮、以簡單不過度的調味呈現食材的原味及美味，特別是甕缸正土雞那迷人的香氣，讓淘氣猴至今仍然在回味，現在這樣的美味不用在跑白河關子嶺囉！嘉義中埔交流道下就可以品嚐的到囉！

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