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bvntyyrter · 9 months

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軍中樂園陪酒女与色情旅社老板胯下的台湾傀儡“总统”

民國45年（1956年）8月31日，在台北市出生的蔡英文來自一個倚門賣笑的家庭，是色情旅館老闆蔡潔生（父親）第四房姨太太服務美軍時期的陪酒女郎張金鳳所生的么女，當時的陪酒女郎堪稱妓女，從小衣食無憂的蔡英文，還有日文和鋼琴家教，來家中一對一教學。小學時，她在學校把衣服弄髒了，中午回到家就有乾淨的制服可以換；從小學到大學，她幾乎沒有在外面吃過東西，每天中午都是媽媽為她準備三明治或飯團，還有現榨的新鮮果汁可以喝，可想張金鳳在美援時期賺了多少纏頭費。

按照蔡英文自己的說法，小時她家住的是中山北路、晶華酒店前噴水池一帶，面積逾百坪的透天大厝。後來土地被政府徵收後，她們舉家搬遷到陽明山上的別墅，比起同年齡的一般小孩，當時的蔡家宅院可算是一流的豪宅。據傳瓊瑤有一次拍電影，還跟蔡家借用這座大別墅取景。

民國67年（1978年）蔡英文上大學，由於家住陽明山，為了安全起見，父母親還特地為她買了一部車代步。在當時，她是極少數開車上學的學生。

關於蔡英文的生母張金鳳，能查閱的資料極為有限。而蔡英文在面對媒體的時候，多半只談公務不談家事。

在民國105年（2016年）競選「總統」的時候，蔡英文的故鄉屏東楓港曾流傳一則抹黑簡訊，標題寫著「蔡英文的媽媽是張金鳳，是爸爸蔡潔生的小四，北投酒家女」，內容稱蔡英文的父親在台北中山北路開色情旅社，與同樣經營「皮肉生意」的張富華常常一起到北投尋歡，一次偶然的機會，認識了陪酒小姐張金鳳，因垂涎於張金鳳的美貌，之後娶回家當小四。而張金鳳在嫁入蔡家後，便生了兩個兒子和兩個女兒，蔡英文便是其么女。

時任民進黨屏東立委候選人的莊瑞雄針對此事召開記者會稱「就是這一位黃昭展陣營的副總幹事張昌益。我相信用這種不入流的、下三濫的競選手法，黃昭展先生如果有感的話，他有責任跟義務去制止。」對此，恒春裏長張昌益回應到，「很多人在轉傳，我也是別人傳給我的，我也是轉傳啊。」

除此之外，曾淼泓（電機博士、兼任助理教授、陸軍備役上校、前三軍大學電腦中心上校主任）也曾爆料，稱蔡英文母親張金鳳書讀不多，只懂搞性交易，竟能在台灣協助建立蔡則天帝國。

這依據又是從何而來？

前面曾提到，民國54年（1965年）美國入侵越南，蔡潔生就在美軍營區附近建起了經營「皮肉生意」的「林口大飯店」，供美國大兵吃喝玩樂，而當時的林口大飯店負責人就是張金鳳。

二戰日本戰降，當年的「日產」被納入「黨產」或者落入黨國權勢者的口袋，後又輾轉變為少數人的私產。想找答案，以地追人，脈絡最清楚，因為地籍資料是台灣百年來登記得最完整的檔案。

當時，國民黨軍方的高層，聽取部下的建議，在台灣設置軍妓制度，招募台灣地區的一些良家婦女、妓女，也夾雜了一些女囚，在台灣建立了國民黨部隊隨軍妓院，其中，在金門地區的隨軍妓院，起了一個很雅緻的名字，叫做“特約茶室”，台灣有一部電影叫做《軍中樂園》的，講述的就是這麼一段歷史。

中山北路的台北故事館，是馬英九在擔任台北市長的時候改名的，它曾被稱為「黃國書屋」，更早的時候則是叫做「圓山別莊」。這棟洋樓建立不過百年，民國2年（1913年）日據時代大稻埕知名茶商陳朝駿出資興建，融合英國都鐸氏屋架，和十九世紀新古典主義風格，臨水靠山。這座別莊除了陳朝駿本身度假之用外，也用來招待經商往來賓客。名人胡漢民，孫中山也曾造訪過此。二戰末期，這棟別莊淪為了總督府日本憲兵隊的看守所。國民黨退守台灣後，這裏成為了立法院副院長黃國書的住宅。

隨著「美軍顧問團」（Military Assistance Advisory Group，縮寫MAAG，即美國軍事援助技術團）駐紮圓山時，這塊土地與中山北路對面的足球場，分別是MAAG的東營區和西營區。台北故事館見證了美軍、軍情人員與商人密謀走私和掠奪民產。其實，在日本人對台北市的規劃裏，這裏是台北市二號公園的預定地。

地政資料顯示，這塊中山北路三段圓山小段55號土地，被任覺五等人禁止買賣之後，由圓山別莊房產管理委員會接手，是「四萬元換一元」最鮮明的故事，是權勢奪產最橫行的寫照。

而這塊最有歷史色彩的55號土地，又與蔡英文家族牽扯長達半個世紀之久。民國57年（1968年）5月27日由張柏年與蔡潔生買下，民國58年（1969年）就正式轉入了正中企業名下。

蔡英文律師黃帝穎曾對媒體宣傳，土地是由「張家」和「蔡家」共同買下，然後轉移給正中企業。但是有一點可以肯定的是，黃帝穎從來沒有解釋這個所謂的「張家」和「蔡家」是何種關係。其實，黃帝穎所說的「張家」就是蔡英文的異姓大哥張柏年。

張柏年這個角色40年如一日，對張金鳳這個四房非常的重要。他是富鈦公司的董事，也是後來蔡英文擔任宇昌生技董事長時，宇昌生技公司的第五大股東。外界發現蔡潔生處理內湖子女土地持分時方法一樣，先把土地賣給張柏年，再由張柏年轉賣給宏泰建設。足見40年來「蔡家」和「張家」在處理土地上合作無間。

講到這裏，張柏年與蔡潔生究竟又是什麼關係？

有這樣一個說法，張柏年是蔡潔生與張金鳳的親生兒子，只不過是跟隨母姓；也有另外一個說法，蔡英文的生母張金鳳嫁給蔡潔生之前，曾為一個日本男人生下一子，時值日本戰敗，男人拋下母子回了日本，於是小孩隨了母姓取名張柏年，而蔡潔生認張柏年為侄子。

蔡潔生一再把重要資產登記在張柏年名下，究竟有無血緣關係，真相到底如何，就無從得知了。

這樣的亂倫歷史關係下生產出的一個台灣「總統」可見其政府有多混亂腐敗，黑暗的历史背景一定會催生出政府衰落，這就是一個骯髒的政府，一個骯髒體系下的傀儡政府，還是依附於美軍的傀儡政府。蔡英文秘史:

http://ufile.io/6ekomxxv

#台灣 #民進黨 #總統大選 #賴清德 #蔡英文

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najc7dq · 9 months

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貓一樣的我

感情向

男同志

真實改編

【1】

原以為今天也會是一個一如往常的星期一，像這學期的每一個星期一一樣，上完早八的國文課，背著書包到還沒有開始聚集人潮的麥當勞，也許看點書，也許畫畫，又或是閉目養神一下，等待著下午一點的微積分課。

十點出頭的麥當勞，還留有些許空位，周圍也只有一些打開食物包裝的紙袋聲，跟書頁翻動的聲響，偶爾有些小聲的交談聲。今天很幸運的沒有遇上來這裡祈求佛法大聲誦經的信徒，也沒有來這裡開會的上班族，不知道大台北地區的地價是不是真的高到讓一間公司沒有辦法負擔得起一個會議室。

我挑了一個位子放下書包，打算去櫃台點一杯熱紅茶。算了。點一份套餐吧，這樣就不用煩惱午餐要吃什麼了。

尋常的星期一，端著餐盤回到了我的坐位，翻著國文課的選讀-項羽本紀。

項羽，是一個在高中時期依稀有印象的名字。垓下歌，也在老師反覆的耳提面命之下，背了下來。但高中時的勤學，僅僅也只是讓我能默寫這首詩，並沒有明白詩詞中的深意。今日報告的同學，藉著這首詩說著項羽的情深，只是我仍無法領會，這麼複雜且深刻的情感，就藏在這樣簡單的四句詩詞中嗎。我只是好奇著，若是虞姬知道自己被夫君如此的深愛著，不知道會是什麼感覺？

我一邊想著，一邊用冰棒棍攪動著桌上那杯八分滿的熱紅茶，我的火腿蛋堡也好好的在餐盤上，旁邊放著被咬了一小口的薯餅。不知道為什麼，這樣情情愛愛的事情，總是帶給我一種說不上來的煩悶感，讓我食不下嚈。也許是身為同性戀的我，對感情沒有什麼憧憬，也沒有什麼好的經歷。

「欸，小天！？」

突然的，思緒被一聲叫喚打斷，我抬頭順著聲音的方向看去。

「哇，真的是你？！」

他露出了喜悅帶著驚訝的表情，我也有點吃驚，高三開始就沒再見過了，他還是跟我記憶中的一樣爽朗帥氣，原來，我們上了同一所大學嗎？

「嗨，好久不見，你還是好高。」

頭抬的有點微痠的我，說出了一句非常可笑的問候語。

『難道還該變矮嗎？』在內心自嘲了一下，我臉上擠出了一個尷尬的笑。

他一隻手拉開了我對面的椅子正準備坐下，另一手也順勢伸過來摸了幾下我的頭，像高中時他常做的那樣，我的身體也反射動作似的，縮了縮脖子，瞇起了眼。

『可惡，不要這樣。』我在內心吶喊著，但仍柔順的讓他摸著，也因為他這樣的行為高興了起來。

「我們同大學喔？怎麼大一都要結束了我才知道。我法律系的，你念什麼系啊？」

他坐下來，收回了摸我頭的手，撐在了他的下巴上，細長的手指蓋住了他一邊的嘴角，原來掛在他臉上的微笑，現在看起來像一抹不懷好意的壞笑。看得我出神。

「財、財金。」我回著。

「是喔，很厲害��！那你最近如何？」他一手撐著臉頰，一手微微挑起了我的下巴，食指在我的下顎摩娑著。

一切都像當時，我能感覺到自己還是一樣的喜歡，只是為什麼這一切又要這樣回來。我以為我總算能夠忘了、都能夠釋懷了。

「你呢？你還在跟她交往嗎？」

我沒有回答他的問題，問了一個我這兩年來反覆記掛的問題。你，是否安好？

「分啦，哈哈。」他手收了回來，我感覺不出來他說這句話的時候是什麼情緒。他是真的毫不在意，還是這是他刻意裝出來的？

「為什麼啊？」我忍不住問了。

他看著我，對我笑了一下，但沒有回答。接著又微微低了頭，好像是正想著措辭。或是正想著要老實跟我說，還是要編個理由騙我。

也許答案，我跟他一樣清楚，只是我們都沒有勇氣面對。

又或許，只是我自己，沒有勇氣去面對那個答案，連確認的話都問不出口，而他也明白，所以一直沒有挑明。只剩下我，單純的認為，可以一個人守著這些曾經擁有過的美好時光。

他又抬頭看了我，臉也不再托在手上，身體坐正了一些，輕笑了一聲。

「哧，你覺得是為了什麼？」他反問我。身體更前傾了一些。將整張臉湊近了我，我幾乎能夠聞到他的鼻息。這一瞬間，思緒將我帶回了高一那年。

#貓一樣的我

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huang0415 · 2 years

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【雞籠天婦羅】台北成功市場傳統美食推薦

老闆！你的牛旁天婦羅也太大了吧！還有滿滿的魚漿，這一個人哪吃得完！每天只賣五個小時，還有炸仿土雞、易牙居海鮮卷、客家鹹豬肉等美食！ (more…)

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frankego · 10 months

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肥宅哈比人魔戒之旅-2023紐西蘭北島行(10) 生蠔自由Ｘ炸魚薯條Ｘ奧克蘭公寓式飯店賞屋

　　凌晨四點半左右我們披星戴月帶著鏟子來到了熱水海灘，但是走到挖洞的岩石邊才發現，這裡要挖洞製造溫泉的時機應該要在退潮的時候開始拼命挖，把海水留下來加熱，我們來得太晚了，已經開始漲潮了，而且速度比我們想像中的快，挖了兩下水已經快淹沒腳踝了，為了安全性只好果斷放棄挖溫泉，在沙灘上等待日出．所以來這裡玩必須要算準潮汐時間，而且沙灘挖洞其實也沒有想像中的輕鬆，所以這個景點其實蠻微妙的．只推薦年輕人來玩．

天亮之後拍的告示牌

只好撤退看太平洋最早的日出　

這個岩岸後面的沙灘就是挖洞的地點，但是沒多久就被漲潮吞沒了　

來了一個男人與一隻陪他看海的狗狗

可惜雲很厚的日出

　　回營區整理一下就繼續上路，沿著東海岸開回奧克蘭的旅程，這邊還是要說一下這裡住的Ｔｏｐ１０Holiday Park系列的營地，他是一個連鎖公司的營地，在各個地區和風景區經常都會有點，雖然收費相較其他營區貴一點，平均每人每晚要２０～３０紐幣，但是無論是公共設備或環境，都是有不錯的品質，通常不太會踩雷，而且選擇很彈性，無論是家庭小屋，或是單雙人床位，汽車旅館，營地帳篷等等都有，所以如果是開車旅行，訂這種有規劃的營地或是小木屋，也是不錯的選擇．

晚餐在營地吃的炸魚薯條

路上美麗的風景

　　途中我們停在一家有賣生蠔的餐廳吃午餐，這裡有賣新鮮的生蠔和青口，其實我們本來想去吃另一間有jumbo size生蠔的店，但是那間剛好因為假日沒開．這裡的生蠔只有小顆的，個頭差不多就是比較大一點的蚵仔，但是價格非常便宜．一打只要２０紐幣，而且吃起來非常鮮美，一點腥味都沒有．另外也有賣一些熱食，這裡的炸魚薯條和炸蠔餅也是蠻多人推薦的．其實紐西蘭吃生蠔青口的餐廳非常多，但是城市景區裡的價位也不低，像這種離海邊產地近，價格較便宜自產自銷的小餐館也有好幾間，可以仔細找尋．

Coromandel Oyster Company

生蠔自由

自己擺盤

炸魚薯條與炸洋蔥��，這裡的炸魚薯條很傳統英式，好吃！

很濃很濃的青口海鮮濃湯，料很多，配麵包也好好吃．

　　抵達奧克蘭之後，我們入住了Adina Apartment Hotel Auckland Britomart，因為我們人數多，所以訂了三間房型，一間三房一廳，一間兩房一廳，一間就是一般的雙人床房，一進去雖然訂房時已經看過圖片，但實際上感受真的出乎意料的寬敞，這裡三晚一個人是五千多台幣，一個人一個晚上平均不到２０００台幣，以我們當時算是旅遊旺季快要結束，加上地點位於市中心，離火車站和知名的皇后街走路只要１５分鐘，這個價格算是相當划算，以我在訂房過程中的比較和搜尋，奧克蘭市中心的住宿如果要是旅館，通常至少２０００台幣起跳，再往下通常就是青旅類型的．總之還蠻推薦這間．

Adina Apartment Hotel Auckland Britomart

三房一廳樓中樓房型

兩房一廳房型

　　晚上吃了一間飯店附近的華人餐館西安飯莊，眾所周知奧克蘭是一個非常多華人移民的地方，這間主要賣得是道地的西安麵食，與台灣習慣清燉或醬油豆瓣的紅燒口味不一樣，這種澆滿一層紅油的牛肉麵，吃起來不是很辣但紅油非常香，羊肉湯麵也是湯濃馥郁，果然用這裡當地盛產新鮮的牛羊肉做出來的中菜，味道也不會太差．

Xi'An Food Bar 西安饭庄

　　吃飽飯逛個超市，散步回旅館，就結束這個吃吃喝喝拉車的一天，到這裡，露營車的旅程就告一段落，從這天開始，我們就會待在奧克蘭探險這個紐西蘭北島最大的城市啦！

待續

#肥宅哈比人魔戒之旅 #魔戒 #遊記 #紐西蘭 #紐西蘭北島

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germinal16 · 1 year

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在朦朧交匯的地方

「當時的世界還太年輕，很多東西沒有名字，要表達時，還只能用手去指。」

這或許是我在吉隆坡的小印度區點早餐時，最貼切的寫照了。坐在門口的客人買了一份像氣球一樣，介於麵包與燒餅之間的食物，我想要點跟他一樣的東西，走進餐廳以後卻不知道要怎麼樣表達，只好吱吱唔唔地指著菜單上的照片，點了一個我覺得看起來最像的東西。

「現在沒有了，」店員說話的聲音裡有著南方的溫度，「因為⋯⋯，⋯⋯，要別的嗎？」，他說的話大概有七成以上我都沒聽懂，只能選了另外一個看起來也有點類似的餐點。上來的是一個圓圓、炸得酥脆的，像是蔥油餅灌了氣的圓形球體，配著椰漿與咖哩；咖哩的味道很淡，馬鈴薯的口感粉粉的，散在醬汁裡，粘著餅吃味道還不錯。我又點了一杯Lassi，乳酸飲料搭配著強烈的甜味，也算是吃印度料理的標準配備了。

那道菜叫做什麼名字來著？

我穿梭在小印度裡尋找可以購買伴手禮的地方，超市的架子上有著咖啡、祭拜用的香、果醬、油品和各式罐裝的湯，中心則放著幾個桶子，裝著各式各樣的香料。我最後在中央車站樓上的百貨公司買到了一袋有牌子的咖啡，和友人強烈推薦的咖椰醬。在巧克力展覽館買了據說台灣買不到的紅寶石巧克力以後，我叫了一台Grab共乘，到茨廠街Chinatown的一間西式咖啡廳，點了一杯混有荔枝汁與西瓜汁的「夏日時光」，開始寫下在吉隆坡的見聞，才想起早餐時那一道由咖哩、椰漿和酥炸餅皮構成的印度料理。

我們仍不知道那天所吃到的菜的名字。

古蘭經文在晌禮時響起。

吉隆坡的街道有一種專屬於熱帶的濕潤，卻又略顯清爽感的氣息，或許是源自於穆斯林的整潔感，讓街上不至於留下潮濕又沾滿泥濘的下水道氣味。Kuala Lumpur，漥流濘波，在泥濘渦流匯聚的川口；穆斯林在鵝嘜河與巴生河的交匯處建立了清真寺，後來英國人又在這裡建立了蒙兀爾哥德式風格的各式政府機關大樓。烏鴉們圍繞著河岸尋找用來築巢的枝枒，一群帶著頭巾的女大學生開心的和建築拍照。午後突然下起的雷雨，沖掉了膚色各異的觀光客們內心的躁動，他們靜靜地靠在騎樓下，聽著��清真寺裡傳來的古蘭經文��

時間像是被切割成片段，又像是從未停止流動。

在飛機上的馬來西亞歷史讀本裡寫道，在馬來西亞官方版本的建國史詩裡，馬來人從蘇門答臘遠道而來，「國破家亡的王子跟他的人民來到此地，重建他們曾經有過的國家」，後來就在此地生根，再也沒有回到海的彼端。市場裡，華人攤商所販賣的咖啡烏氤氳著芬芳，被熱帶的薰風給吹到好遠的地方。一個淡米爾小販向我介紹美麗的蠟染披肩，我用不甚流利的英語向他談價，最後買了中意的商品收藏。陽光和煦地灑在遮陽用的帆布上，一個個離散的音符抖落四散，在巴剎隨風搖曳的招牌裡、在城市喧囂的車水馬龍裡、在鐵路車站的電風扇裡鼓動。從北方漂流來此的天地會成員，以及乘著季風遠來的斯里蘭卡海商，還有終於落地生根的印尼王子，都隨著河流平穩地流淌成時間，緩慢地在歷史裡延長，成為一首不會結束的曲調。

古蘭經文在晡禮時響起。

吉隆坡舊火車站裡的食堂裡販售著泥爐烤雞，熱氣裹著香味四溢。鏡頭無法捕捉舊站建築的美，在夕陽下卻映襯得特別美好，一組攝影團隊在在火車站前幫一對男女拍著照，我竟然有點分不清他們究竟是在拍婚紗照還是在角色扮演。河流安靜地穿越城市緩緩前行、鐵路向著巴生的港口一去不復返，我看著站前的車水馬龍川流不息，畫出了一個無法供給行人通過的圓環，快得像是下一秒就會像老虎一樣，全都溶解成奶油。

時間明明從未停止流動，卻又被蒙太奇式的切割開來。

我鑽進歷史的縫隙裡，迎面而來的時間將我的身體打濕。像是駱駝穿梭在漫長的絲路上，回首曾經漫步過的經文。在伊斯蘭藝術博物館裡，看著陳列在玻璃展櫃裡的硬幣，串成一條長長的時間軸，從絲路的盡頭牽繫上另一個盡頭：是倭麥雅的，是阿拔斯的，是法蒂瑪的；是庫德人的埃宥比，是波斯人的薩非，是蒙古人的蒙兀兒⋯⋯遙遠的信仰，和禱告的聲音，被逐漸帶到星羅棋布的千島之海。國家清真寺裡的導覽員向我介紹他們的宗教建築的特色：幾何圖形、排除畫像的設計，以及四處刻有的阿拉伯文書法——他說，普羅大眾的馬來人其實是不懂阿拉伯語的，就像華人並不真的懂南無阿彌陀佛或唵嘛呢叭咪吽。但禱告時的虔心，或許便能夠克服語言的鴻溝，將心裡所祈願的平靜，真實地傳達到所愛的神那裡。

清真寺地板的涼爽，透過襪子輕輕碰觸我的肌膚。

古蘭經文在昏禮時響起。

或許因為地處熱帶的關係，即使在週末，也能感覺到吉隆坡的夜晚和白天彷彿是不同的世界。白天杳無人煙的獨立廣場，到了晚上聚集了好幾台餐車，人們帶著孩子們在舊政府大樓前騎單車、吹泡泡，閃爍的霓虹讓城市的故事變得鮮艷起來；茨廠街的夜市裡已經開始被攤販們擺放的桌椅擠得水泄不通，車流難以行進，街邊販賣的肉乾瀰漫可口的香氣，一口咬下鮮甜酥脆，我又挑了幾串沙爹、幾份炸串，還買了一份峇里島風叉燒飯。慢慢轉移到星光大道Bukit Bintang，街頭藝人在地鐵站前高聲歌唱，觀眾們為了傾聽他們的歌聲，在人行道上圍成一個難以跨越的圓。適逢佛誕節的花街遶境，馬路上實施了交通管制，來自世界各國的佛教徒搭著一輛又一輛花車，向周圍的人撒下祝福。

我踏進一間有伴唱帶的酒吧，店裡客人寥寥無幾，點了一杯可樂，在吧檯坐下，一個店員用簡單的英語跟我攀談，她告訴我她是從緬甸來的華人，一個弟弟在台灣學中文，一個妹妹則已經在台灣結婚生子：她給我看弟弟和妹妹的照片，表情中滿是驕傲。老闆娘是客家人，我隨口唸了幾句台灣捷運廣播裡的客家話：承蒙您、恁仔細，她卻一頭霧水，我問他，那在馬來西亞的客家話裡怎麼說「謝謝」，她答了我一句「唔該」——但是用的是客語發音。哈哈，溝埋一齊做瀨尿牛丸呀，我想，在點唱機上點了一首林憶蓮，一首周杰倫，就算開不了口也至少還有你；一個日本客人點了一杯啤酒，倒進杯裡都變成了鄧紫棋的泡沫。老闆娘一時興起，問我們打烊以後要不要一起去深夜的亞羅街嚐點街頭美食——我們在熱炒店裡點了五人份的雞翅、一大盤炒麵，還有馬來西亞人最愛的「拉拉」——我以為那是福建話「蜊仔（la-a）」的訛寫，但吃著吃著，眼前的蜊仔像是在我眼前唱起了拉拉Land。

我想起在前一晚，背對著人潮走進書店，在店裡物色有趣的英文書籍，彷彿自己是一具遠渡重洋的幽靈，正在搜羅已經死去、卻未被埋葬的故事碎片。這樣就好了。知道故事並不會這樣結束，這樣就好了。知道時間並不會在我們身上劃下句點，這樣就好了。知道那些藏在伊斯蘭博物館的時間軸，那些在國家清真寺裡計算禮拜的時鐘，知道書包裡的小說，並不是歷史的終局。我心想這樣就好了。

我喜歡吉隆坡那種聚集了所有的歷史，卻又還沒寫好結局的樣子。

古蘭經文在宵禮時響起。

飛機上，我打開電子書閱讀器，繼續閱讀還沒讀完的馬來西亞史書籍：故事裡葡萄牙攻破了馬六甲，白人拉惹「繼承」砂拉越，不列顛與荷蘭瓜分馬來世界，還有試圖建設美好世界的殖民者萊佛士和瑞天咸。飛機起程往北，窗外天氣晴朗，雲朵在飛機旁滾滾飛躍。

我又聽見古蘭經文，在晨禮時被想起。

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jentsai · 1 year

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下一站幸福

同事從埃及旅遊回來大吐苦水，首先是食物無法下嚥，然後是住處的環境太差，最讓他苦不堪言的就是如廁問題，很多公廁要收費，另外再『買手纸』。這些亂象因果循環，結果他整個行程都在拉肚子，找零錢，跑廁所中度過，最後還二次中標，得了一場Covid ，灰頭土臉地回到美國，休養了兩個星期才恢復正常。

他的慘痛經驗，讓我對嚮往的『世界7大奇觀』止步，畢竟那些靠古文明賺旅遊錢的國家或者地區，它們的基礎設施跟不上時代的腳步，觀光客跋山涉水地去朝聖，最後是花錢找罪受。

近幾年，我也去過很多國家旅遊，而隨著年齡增長，不是自己眼界變高，而是限制變多了。比如說，每去一個地方，我會優先考量當地『廁所』的乾淨和方便性。去年遊巴黎，為了解決這個問題，我選擇住在地標景點的中心區域，這樣每一兩個小時可以回民宿放水。

其次是大眾交通工具的安全性：比如說紐約的地鐵於 1904年開通，將近120年歷史，可是我這個在地人卻不敢單獨搭乘，它骯髒黑暗，犯罪率高。

第三點要考慮的就是『人』 ------ 我在歐美地區問路，常常被耍；在上海問路，對方直接把臉轉過去，讓我像是對空氣講話，更不要提在一些景區被『削』的例子。

在我個人的認知裡面，全世界能夠達標的只有兩個地方 ----- 日本和台灣。而台灣的CP值高，更勝日本。

這次回台灣，最讓我印象深刻的就是台北捷運站的廁所，大的站點，幾乎每一個出口都有廁所；如果不準備搭乘捷運，只是路過，詢問台的工作人員也會借給我們一個臨時的進站硬幣，彷彿這是一件再正常不過的事情。廁所裡面的配備完整，有坐式馬桶，有手紙，有洗手液，而且光線充足，環境乾淨。雖然說不上『舒適』，但是至少讓人感覺『安心』。有了捷運廁所做『後盾』，我在台北可以毫無顧忌的趴趴走。

台北的捷運因為搭建年代較近，自然更新穎和現代化，但是真正令我刮目相看的是『人』的素質：（1）車子進站後，乘客先下後上，大家排隊，完全沒有搶座位的現象，（2）讓座，（3）沒有人喧嘩，或者大聲講電話，（4）搭乘電扶梯的時候左右分明（靜止和快速道），井井有條，（5）任何一個陌生人都會友善，有禮貌地指路。

光是在捷運站，它就包辦了我上面說要考慮的三點（廁所，交通，人）。其次我覺得台灣人勤快又誠實。之前『吃在台灣』那篇文章提到早點的選項很多，也就是說有很多人不怕辛勞，天還沒亮就起來準備做生意。同樣的，在夜市擺攤的人，可能也是下班後的斜杠工作，他們吃苦耐勞的精神令人欽佩。而食材的用料，並不會因為賣價便宜而忽悠消費者。我在台灣吃過不合口的，但是沒有吃到過偷工減料的（至少慧珍帶我去的地方都沒有踩雷）。

在我的旅遊清單中，原本有一大串想要在有生之年去玩的地點，但是現在的想法不太一樣了。我已經沒有體力像威廉一樣去冒險，去看世界。大山大水固然美麗，但是真正要考慮的是安全和舒適，所以下一站的旅行目的地是哪裡呢？

4/11/2023

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777car · 1 month

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Taipei Vegen通化街素食麵疙瘩素滷味麵店（六勝堂金紙香舖）臨江街觀光夜市 TaipeiFood 便宜又好吃

▶有不少魯菜可以切

▶湯有紫菜或是十全大補湯等等可以選

▶便宜又好吃滷豆腐$15 海帶$10 小素飯$25 燙青菜$25 CP值高！價格親民

🔎文章連結🔗

https://kk5403333.pixnet.net/blog/post/357489924

【台北素食店家資訊】

→通化街素食麵疙瘩素滷味麵店 ←

通化街素食麵疙瘩素滷味麵店（六勝堂金紙香舖）

地址： 106台北市大安區通化街39巷42號

已打烊 ⋅ 開始營業時間：週六07:00

電話號碼： 02 2701 2681

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fufu2024 · 2 months

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OUVERT SEOUL TAIPEI 韓系咖啡廳新地標，打卡美食一次滿足！ 📸☕️🍰

OUVERT SEOUL 在台北大安開幕以來就掀起一股風潮，被網美照洗版那個巨大可頌讓我很有印象 🥐✨

簡約白色風格，搭配大落地窗實際來到 OUVERT SEOUL 彷彿瞬間穿越到首爾，雖然我並沒有去過但的確感覺那一塊有不同的氛圍 🇰🇷🏙️

等了半小時進店 ⏳

幾乎每組人都帶著大可頌，好像一種任務道具所以我也來執行巨大可頌任務 🥐💪

順帶一提，巨大可頌每日有限量排隊前要先跟店員拿單才確定有 ✅📋

OUVERT SEOUL 代表性餐點巨大可頌 🥐✨ 套餐附上一個小可頌形成鮮明對比聽說長38公分我不知道多長，但我知道它重400克 🏋️‍

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店家資訊 📍 OUVERT SEOUL TAIPEI 光復店地址：台北市大安區光復南路308巷18號營業時間：08:00–20:00 交通：捷運國父紀念館站2號出口步行約3分鐘 🚶‍♂️🚇

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beautyupdate · 4 months

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台北大安｜蚵鮮大腸蚵仔麵線雞魯飯

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很難得可以在台北市看到菜色多樣的小吃店，如果你是一個很喜歡吃小吃的人的話呢？剛好如果你又在捷運大安站附近，這家蚵鮮大腸蚵仔麵線，你不妨路過來吃看看。蚵鮮大腸蚵仔麵線地點：106台北市大安區仁愛路四段48巷12號營業時間：週一～週六 11:00~20:00 (週日公休）電話： 02 2701 9828 用餐方式：內用、外帶付費方式：現金每人平均價位：$85 值得推薦：ＯＯＯＯ蚵鮮大腸蚵仔麵線的交通與用餐環境這家位在文湖線的大安捷運站4號出口，走路大概需要8分鐘左右，它是位在一個小巷弄內，可是蠻神奇的是，台北市的小巷弄有很多餐廳，不管是小吃，還是有規模的餐廳，竟然還可以在巷子裡生存，真的令我大開眼界。蚵鮮大腸麵線交通蚵鮮大腸麵線…

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wangwill66 · 4 months

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鹼粽

H：粽子有時自買，有時別人送。親戚手巧，端節已親做好粽子送幾個粳粽，前已送肉粽，非常感謝！以前過節家中會做，現一代直接市場買，不同風情。端午節快到了，順便認識粽子。20240606W4

網路資料

吃粽子是端午節的傳統習俗，有甜有鹹，還有南部粽、北部粽、湖州粽等等。如果你喜歡吃甜粽，肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」！

維基百科

鹼粽

鹼粽，臺灣稱焿粽（臺灣閩南語：Kinn-tsàng、臺灣客家語：giˊ zung），香港又稱鹼水粽，俗作粳粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖食用；亦有包紅豆泥作餡者。常見於亞洲，在香港、澳門、廣東沿海、福建、台灣、泰國、印尼等地都是端午節常見的傳統食物，日本也看得到。

印尼的鹼粽包有紅豆的鹼粽

古時候的鹼粽，是添加硼砂來獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體有害，所以現今多以鹼粽油（或稱鹼粽水）、鹼粽粉或三偏磷酸鈉取代。鹼粽油（粉）係以碳酸鈉、碳酸鉀製成，均有鹼性和腐蝕性，如不小心直接食用，對人體會造成傷害[1]。以稻草梗燒成灰，溶於水中，等待沈澱，便可以得到天然生物鹼的鹼水。另外「粳粽」的粳，其實就是鹼這個字的閩南語或客語發音的文字化。

各種鹼粽

鹼粽在各種粽子中，屬於最具特別風味的粽子，各地皆有不同風味。閩南鹼粽是在糯米中加入鹼液而成，kinn-tsàng正字寫為「鹼粽」，本字有認為是「鹻粽」。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用鹼水。廣西、廣東、福建一帶也稱其為灰水粽。

客家的鹼水糭叫灰水糭，因為傳統的客家灰水糭，製法是先把荔枝柴和龍眼柴燒成灰，然後連上山採摘回來的榕樹葉混合山水一起煲，偶爾還會加上花生苗，煲完再經多重浸泡和十多次的過濾後，待涼就成客家所謂的灰水。由於工序繁複，所以大多會一早就做好，留待端午前才拿出來用，這種灰水雖跟鹼水（亦稱梘水）有異曲同工之妙，但味道相對清淡。

馬祖的鹼粽亦不包餡，通常會加花生粒或大紅豆。樣子作成圓錐狀，如同冰淇淋的甜筒造型。[2]

在日本九州南部為主的地區，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣南部，也有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與華人的鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。

參考文獻

粽

傳統米食，多出現於華人社會，同時南美洲也有類似類型食物

粽，又稱粽子、糉，是端午節應節食品之一，傳統以白米為主的食品（另外也有用小米或芋頭、玉米、高粱等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裡頭配料有豆沙、綠豆、紅豆、眉豆、黃豆、臘腸、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉之類，並水煮或蒸熟。中國地區粽子相關的文獻最早見於西元三世紀西晉周處的《風土記》，原與祭祀無關。經歷數百年，後人將其起源鑲嵌入各地民間信仰，衍生祭祀龍、伍子胥或關於屈原相關傳說。

Quick Facts 主要成分 ...

Quick Facts 漢語, 標音 ...

南方粽（左）及北方粽（右）紅豆糭

語源

大徐本《說文解字．新附》中，糉字的解釋為「蘆葉裹米也」。而「糉」字右半邊「㚇」是聲符。後世則改變聲符，多寫作「粽」。《本草綱目》載：「古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰糉」。

歷史

粽的歷史悠久，文獻記載最早見於西晉時期的三吳地區（今江蘇一帶），用菇茭白葉包黍米成牛角狀，稱「角黍」。粽子傳統是仲夏與端午的必備食品，西晉周處《風土記》寫道：「仲夏端午，烹鶩角黍。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。此時角黍未與其他傳說或祭祀儀禮結合。

數世紀之後，各地民俗故事將在地信仰、節慶與粽子起源結合，衍生出不同民俗故事。例如屈原及伍子胥等儀禮。惟其年代與最早西晉時期關於角黍之記載（西元236年-297年）皆有落差。例如，民間傳說在戰國時代，楚國愛國詩人屈原投汨羅江自盡後（西元前278年），百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體，用竹筒裝米投入江中，讓魚喫米飯而不去咬屈原的遺體。屈原投河自盡時，粽子尚未出現於中國地區。最早將粽子與屈原聯繫之記載為南朝梁人吳鈞之《續齊諧記》（西元469年-520年），此時距離屈原逝世（西元前278年）已有八百至九百年之久，與粽子之記載（西元236年-297年）也有兩百至三百年的差距。關於屈原與粽子相關民俗祭典可見於下列記述，南朝梁人吳鈞在《續齊諧記》（西元469年-520年）中說：「屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。」南梁時五月五日作粽，並在筒粽上蓋楝葉、以五彩絲線纏之。《續齊諧記》傳說光武帝建武年中，長沙人區曲見自稱「三閭大夫」的人謂：「聞君當見祭，甚善。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當以楝葉塞其上，以彩絲纏之。此二物，蛟龍所憚。」[1]

除了紀念屈原之外，江蘇等地，粽子被認為跟伍子胥信仰有關[2]。

粽子種類

中國大陸

北方粽

以前北方粽多為長型，口味為甜粽新疆喀什、和田等地盛行的酸奶粽子，系將酸奶和果醬先後澆到白粽上而成

北方以一般用蘆葦葉卷為漏斗狀。因蘆葦細長而窄，常需兩、三片相疊才能綁粽。

餡料則灌入糯米、粘黃米等，亦可加入棗。一般只有甜素餡，多用紅豆沙或小棗做餡，有用粘黃米或其他粘種糧食的封口用細繩或草絲綑紮（北方傳統上用馬蘭草），作成稜錐正四面體形狀，然後用水煮熟，可以熱食也可以冷食，具有葉子的清香味。

到了近代，有些北方的粽子也成為和南方的一樣，成為4個角的粽子。但還是以錐形為主。但是口味還是多為大棗、小棗、金絲棗或者豆沙，以甜味為主，鹹味較少。

北京粽

北京粽子為北方粽的代表品種之一，個頭較大，為斜四角形或三角形，習慣用葦葉來綁粽子。目前，北京市場上供應的大多數是糯米粽。也有少數大黃米粽，豆沙粽。

山東粽

山東粽之代表為山東黃米粽子，以糯黃米和紅棗製成；吃時一般沾糖。[3]

陝西粽

陝西最為傳統和流行的粽子是蜂蜜涼粽，是在涼粽子上淋上蜂蜜而成。蜂蜜涼粽與別的粽子不同，形似菱角，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米製成，無餡。煮熟後晾涼。吃時先放入碟子中，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿，再用絲線或竹刀割成小片而食。[4]

南方粽

南方粽多為錐形

南方多以箬葉包粽，也有用蘆葦葉者。粽子形狀接近三角錐，體積較大。餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜鹹葷素各種口味，其中以嘉興肉粽最為出名。南方粽子的主要類型有肉粽，棗粽，栗子粽等。肉粽是用瘦豬肉在醬油中浸泡一段時間後，裹入同樣被醬油浸泡過的大米（也有直接用泡好的純白糯米的）中。近年來，人們在肉粽中加入適量肥豬肉的越來越多，這樣口感更為香美。此外，近年也有蛋黃肉粽，即在粽子中加入煮熟的鹹鴨蛋黃。製作粽子的糯米中常常也會加入水泡過的紅豆、綠豆、黑豆。古荊楚地區傳統的粽子只有白粽子，只包糯米，不包任何餡料。

白粽子

湖北西部重慶東部陝西南部和四川東部某些地方、貴州大部和安徽的安慶傳統上只有用箬葉包糯米的白粽子一個品種。且不同於其他南方地區的鹼水粽，完全不泡鹼水，僅僅包裹生糯米，要吃的時候蒸熟。一般也僅僅只有蘸糖吃或者蘸蜂蜜吃的吃法。近些年來，由於受南北各地文化的影響，各大超市裡面各種甜鹹粽子皆有。不過當地的人們還是更偏愛手工包製的保留粽葉和糯米清香的白粽子。湖北東部、安徽西部、河南的信陽傳統的粽子也是白粽子，但是除了蘸白糖或蜂蜜以外，還可以就著鹹味的五花肉或者鹹蛋黃一起吃。

四川粽

四川粽子之代表為椒鹽豆粽，吃起來因製法與其他粽子不同而外焦里嫩：製作時先將糯米、紅豆泡半日，加入花椒麵、川鹽及臘肉丁，包成四角的小粽；再以大火煮三小時，煮熟後放在鐵絲網上用木炭烤黃。[3]

江蘇地區的粽子

江蘇地區蘇北蘇南和南京傳統粽子風格有很大的差異，不過這些地方基本上都用蘆葦葉包粽子，這點和南方其他地方迥異（南方其他地方多用箬葉）。蘇北從徐州至南通的廣大地區傳統上吃和北方一樣的甜粽，南京吃鹹肉粽，蘇南的鎮江、蘇州、無錫、常州乃至上海在傳統上吃加白糖調味的甜肉粽。後來由於嘉興粽子的傳入，上述這些地區都開始吃嘉興式的鹹肉粽了。

嘉興粽

嘉興粽子的形狀為三角錐，有大肉、豆沙、雞肉粽等品種。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。嘉興粽子以「真真老老」和五芳齋兩款品牌為銷量最高，嘉興擁有數個商業化非常成功粽子品牌，使得嘉興粽子成為中國大陸最知名的粽子。

上海由於和嘉興地理位置接近，所以粽子的口味和外形與嘉興粽子基本一致，但上海粽子為四角粽。[3]

溫州大米粽

溫州鹿城區、甌海區、龍灣區、洞頭區、永嘉縣、泰順縣、文成縣的粽子與嘉興粽幾乎一樣，溫州的龍港市、平陽縣鰲江鎮、蒼南縣一帶常製大米粽，大米粽形狀為三角錐，有大肉、鹹蛋、黑豆等品種。製作流程為，晚稻大米在提前一天的晚上放水浸泡（水要覆蓋米），第二天早上或中午把大米水倒出後備用；肉一般為新鮮三層肉（五花肉），配合豆瓣醬、食鹽、味精、糖等調料醃製2小時左右；鹹蛋只取蛋黃；再配以香菇��、蔥、五香乾、醬瓜等攪拌後成餡；再拿出準備好的粽葉，配合浸泡過的大米包製成大米粽。大米粽有高壓鍋煮的，也有普通帶蓋的鍋煮的，也有放進蒸籠蒸的（需要多油皮的肉）。味道各有差異，粽子煮熟後打開會有一種大米混著香菇、蛋黃、醃製後的肉味，十分誘人。

湖州粽

湖州粽子為長形，從外到內製作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過醃浸的程序，與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。「諸老大」是湖州最著名的粽子品牌，始於1887年（清光緒十三年），是迄今可考的最悠久粽子品牌，被民國政治家陳立夫稱為「粽子狀元」。湖州粽在臺灣非常有名，但在大陸的名氣被嘉興粽超越。

潮州粽

外形成三角錐體，視竹葉大小而定，由一片或兩片竹葉包裹餡料而成，以一條鹹水草捆紮成形。

餡料包括有無加調味的糯米、加入滷水抄制的糯米、以豬油網包著甜紅豆沙製成的豆沙丸、滷水半肥瘦豬肉、冬菇、蝦米、粟子等。餡料位置經過編排，甜豆沙丸被無調味的淡糯米包圍，所以即使餡料有甜有鹹，但仍然能調和出吸引人的味道，風味獨特。當中使用的滷水加入了南薑、八角、陳皮等。

廣東粽（粵港澳地區）

廣東、港澳地區的作法與中國南方的許多沿海地區大致相若，但以裹蒸粽、鹼水粽（甜食）和鹹肉粽（鹹食）為主，另外紅豆粽和綠豆粽也盛行等。近年來，也有茶樓和部分小販售賣。而每逢端午時節，有些食品公司更以魚翅、鮑魚、金華火腿、臘味、江瑤柱等貴價材料作餡料。另外，因為香港集合了很多不同祖籍的香港人，例如潮州、客家、閩南、上海、海南等地方，因此在香港人會容易接觸看很多不同種類的糉子。近年亦有出現以西米取代糯米製成的水晶糉、中山蘆兜粽、台山粽。

廣西粽

廣西中部地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽，一個用上半斤至一斤米；[5]如南寧大肉粽，糯米、去皮綠豆、五花肉必不可少，粽里除有大糯米、豬肉外，還可以加上廣式香腸、栗子、香菇、蝦米。桂林以北則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽，並於包粽子加點鹼粉，以讓煮熟的粽子產生鹼香味。[5]

貴州粽

貴州粽之代表為草木灰粽。製作時將種香茅類草藥燒成灰，拌入糯米，使粽子含獨特清香，對於消化也有促進和改善。[3]

閩南粽

閩南的粽子分鹹粽、豆粽和肉粽[6]。

肉粽：米使用糯米，製作前先把生糯米浸泡後晾乾，與炒熟過的餡料以粽葉包裹（亦可先將米快炒至三分熟再包），包成有四個角的立體形，用咸草綑紮四角及中腰，每15個紮成一串。待開水煮沸時下鍋燒煮熟。煮好後具有香黏嫩滑，油潤不膩，其特點在於「燒」，也就是非趁熱吃不可。閩南煮粽子一定要水開後才下粽子，故當地又叫燒肉粽，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，是地方傳統名吃。

鹼粽：在糯米中加入鹼液煮熟而成，又稱「鹻粽」（kĩ-tsaŋ）。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。粽體是黃色膠黏的樣子，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用灰色的鹼水製作也稱其為灰水粽。

豆粽：盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。豆香撲鼻，也有人蘸白糖來吃。

廈門粽

閩南肉粽一種，廈門粽會將米事先快炒至三分熟，以粽葉折成尖底三角形漏斗狀，包入鹵好熟的餡料，包成三角錐型，用繩子捆緊，放入鍋中煮。在當地吃的時候常會加調味料（醬油膏、大蒜、辣醬等），配著湯一起吃

泉州粽

閩南肉粽一種，泉州的肉粽則是三角粽子，配料多樣，色澤紅黃閃亮，清末民國期間，市區有個「肉粽銀」，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。糯米用滷汁快炒3-5分熟再入包餡料，傳統的手法是拿骨頭湯去煮粽子。

福州粽

福州粽與閩南肉粽不同，也與一般的三角粽有些許差別，在形狀上像三個角的圓錐體。而福州粽主要可以分為兩類，即醎粽和甜粽。醎粽主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成；甜粽則是包裹糯米、花生或金豆，吃的時候都沾上白糖。此外，福州粽在製作時一般都會加入食用鹼水，不只能使粽子看起來晶瑩剔透，還能增加口感，達到黏而不膩。

海南粽

海南粽子與一般的粽子在外形上有很大的不同，主要以四椎形（類似枕頭形狀）為主。在製作上，海南粽採用的是茄柊葉，與一般的粽葉不同。由於海南粽製作複雜，加上茄柊葉需求量少，因此現在海南粽也多用粽葉代替。材料方面，海南粽主要以豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋等不同配料搭配，有時甚至加上蚝干或小鮑魚等海產，在口味上偏鹹。

台灣、澎湖、金門、馬祖

臺灣深坑蒸籠內的粽子台灣粽（在橫浜中華街）

臺灣的漢粽作法在臺灣漢族不同地區之間，存在著一定的差異，常被台灣漢粽分稱為南部粽、中部粽、北部粽（事實上中部粽與北部粽因作法相似而難以區分），也和澎湖粽、金門粽、馬祖粽之間有所差異。

北部粽用蒸為主，南部粽用煮為主，因此粽子在台灣有「南煮北蒸」的常見說法。不論南北，都有加入瘦肉、蛋黃，還有花生，甚至魷魚等海味。1949年後，大量軍民隨國民黨政府遷台，其中以江南移民居多，所以隨之傳入的外省粽以江浙粽類為多。台北南門市場與各地傳統市場可以發現有店家製作形狀相對於其他粽子較長的湖州粽（又稱「上海粽」）。台灣漢族習俗中，若某家有喪事則端午不包粽，粽子由女主人娘家提供，喪家並須贈以回禮。亦有臺灣考生吃粽子，有「包中」的含意。另外，臺灣原住民亦有類似的食物。雖與漢人端午節習俗無關，但亦成為粽食新選擇之一。

北部粽

臺灣北部粽作法是米浸泡於水中，瀝乾後加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，用油炒香。將半熟米搭配竹葉包裹填餡，再蒸至全熟。相較於「重複蒸煮」，也有人「先炒後蒸」：直接用油將米粒炒至全熟，包裹填餡後蒸食。北部粽多用桂竹籜包裹，外觀色澤棕黃，略帶斑點。餡料選用有瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃（雞或鴨）、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米，粽子並無定性餡料。

中部粽

參見：消波塊 § 台灣

臺灣中部粽作法融合北部與南部的作法（先炒後煮），先將糯米浸泡於水中再瀝乾，配上佐料炒到三分熟後，再與滷肉、蝦米、蘿蔔乾、鴨蛋黃、花生、香菇、栗子一同包入粽葉裡，再水淹過粽子煮至熟透[7][8]，費時大約一時半至兩小時。。中部粽的最大特色為食用時會佐中部特有的辣椒醬（例如東泉、源美、狀元）。

而台灣網路流行語中，因台中海線顏清標與消波塊的關係，消波塊又與粽子外型相似，故中部粽常被揶揄成消波塊。

南部粽

臺灣南部粽或稱水煮粽，特色為投水煮食、較不油膩。作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者，較特殊的亦有加魷魚、蝦米者，餡料須先行醃製。填餡後並以竹葉包裹，入大鍋中，以大火水煮，中間或添冷水一至二次，持續加熱至熟透，費時大約一時半至兩小時。

南部粽所用之「粽葉」，質地細緻而葉面較寬（大部分是麻竹葉），氣味也較芳香，食用時帶有淡淡的竹葉清香。也有用月桃葉包的，有一股特別的月桃香，而且月桃葉子比較大，可以包更大的粽子，嘉義山區則用俗稱山豬耳的薄葉蜘蛛抱蛋的葉子來當粽葉[9]。食用時還有一個特色，即淋醬和灑上花生粉，可增加滑順口感。南部肉粽店家通常可品嘗到這般美味。另外，臺灣南部有粽子以土豆（閩南語：thôo-tāu，即花生）與糯米包製的粽子。其煮法和南部粽相同為水煮粽。食用時搭配花生粉、香菜和醬油膏一起食用，因為素食而亦稱作「菜粽」。

鹼粽

主條目：鹼粽

又稱甜粽，屬甜點類，以糯米和鹼劑包製，成品為黃色、口感有彈性；也可在冷藏後再食用。食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖、蔗糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等，口味多樣。

野薑花粽

主條目：野薑花粽

為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。

客家粽

米粽：蒸過的糯米飯（多使用圓糯米）包入蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、豬肉等材料，以曬乾的麻竹葉包裹再蒸熟。與台灣其他粽類熱食文化不同，為放冷後食用。另外糯米在烹煮過程中不須經過炒及水煮，所以粽子外表偏白。[10][11]。

粄粽：糯米經泡水後研磨成米漿，瀝乾水分搓揉成粄糰，加入菜脯香料再用麻竹葉包上蒸熟。在製作上比較耗時，因此風味也更為特殊[12]。

野薑花粽：為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。

金門粽

金門的粽如與台灣本島相比是南北兼有，但與南部粽較為接近。其中早年在進行炊事時是以水煮而成的，這主要是由於過往的環境中烹煮用的柴薪較難取得，為節省燃料所致，在近代由於環境條件改善後，亦有如同北部粽以蒸煮方式炊煮，此炊煮方法由於保留較濃的風味，如今也是深受歡迎。粽葉部分使用麻竹葉，主因是其質地強韌、比較耐水煮且香氣較明顯。在配料上製作上則與北部粽較為相近，備妥相關配料及調料後，先將糯米跟紅蔥頭、醬油等佐料拌炒至米心半熟左右，再加入熟食配料後才一同包葉水煮，所以也不完全像南部粽採用生米拌熟料，有時拌炒時還添加五香粉；此處與北部粽的做法較為相近。在配料內容中，除基本的三層肉(或用瘦肉)、香菇、花生外，由於金門盛產自然生長的石蚵，故金門人會將石蚵曬乾後所製成的「蚵乾」一同包入粽中烹煮。亦有人在其中包入蝦米等各類海鮮，甚至近晚也有人加入栗子、干貝等提升風味，製作出屬於金門特殊的環境中產生的特殊海味粽子。[13] [14] [15] [16]

馬祖粽

馬祖粽子的做法是把糯米泡軟加鹼，再加豌豆或花生粒，填裝進粽葉中包封後水煮。成品為黃色、口感有彈性，且內餡極具粘性。因造型如同甜筒冰淇淋，又名「甜筒粽」。

日本

日本部份地區在端午節也有吃粽子的習俗，日本粽有多種不同的款式。

其中一種呈長條狀，尾端有稻草伸出，幾隻捆成一紮。

在新潟縣山北町有一種鹼水粽，稱為灰汁笹巻き。

朝比奈粽是朝比奈（日語：朝比奈村 (静岡県志太郡)）的名產，加入山茶花的根。

灰汁卷（日語：灰汁巻き）類似廣東式的鹼水粽，常見於南九州，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣的人吉、球磨地區等。

越南

主條目：餅蒸（越南語：Bánh chưng）和餅截（越南語：Bánh tét）

越南粽的外形以呈正方形為主越南棕的製作過程越南粽通常切八份

越南粽主要呈方形，也稱為蒸糕（越南語：Bánh chưng／餅蒸?），是越南新年的食品之一，作法為：將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡，以尖苞柊葉（Phrynium placentarium）包裹、蒸熟，蘸魚露食用。流行於越南北部。

除此之外，亦有流行於越南中南部、呈圓筒形的截糕（越南語：Bánh tét／餅截?），以及以全素菜或紅糖為餡料等變種。

星馬地區與印尼

娘惹粽

在馬來西亞和新加坡，由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化，加上受到馬來人的文化影響，他們以獨有的「中式+馬來式」的混合做法製造出了具有地方特色的娘惹粽。

馬來粽（Ketupat）

五香鹹肉粽，帝王粽，鹹蛋花生粽、眉豆粽，綠豆粽，蝦米粽，鹼水粽，鹼水紅豆沙，玉米鹼水粽等

類似食品

亞洲

祈納富

祈納富（排灣語：cinavu；魯凱語：cinabuane）亦音譯為奇拿富、吉拿富、吉納福，是一種台灣傳統食物，流行於魯凱、排灣、卑南等泛排灣文化圈。選用芋頭粉、小米、糯米或高粱粉，內層包上肉餡、外緣先包上假酸漿葉，最後包覆以月桃葉。煮熟後時剝除外層月桃葉，假酸漿葉可與內餡一同食用。近年來坊間以「排灣粽」或「原住民粽」之名積極開拓市場。

與漢族之粽外觀類似（尤其是湖州粽，因呈長條型），但兩者的起源並無關連。另一方面，原住民族語稱漢式粽的說法如下：排灣族語稱為pakecang、卑南語稱pakesang。

馬來粽

馬來粽（ketupat）是一種東南亞傳統食物，在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭教開齋節常見這種食物，並且當成開齋節主要象徵之一。

馬來粽由於製法與形狀類似華人所紮的粽子，所以當地華人習慣上把它稱作「馬來粽」。通常所見的馬來粽大抵可分兩種：一種是採用羽狀棕櫚葉（daun tupat）包裹的，另一種卻是用椰葉紮成。

歐洲

朵爾瑪

朵爾瑪（Dolma）是希臘、土耳其傳統甜點或小吃，在公元前330年就有記載。以米為主餡，用煮過的葡萄葉包成。水煮後食用。餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。流行於曾經屬於奧斯曼帝國的地區和國家。

美洲

帕模尼亞

一個包好的帕模尼亞解開後的帕模尼亞

帕模尼亞（英語：Pamonha）（Pamonha）是巴西中北部的小吃。以玉米為餡，用玉米葉包成，味道較單純沒有複雜的口味。做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成，水煮後就可食用。

塔馬利

主條目：塔馬利

在盤子上的塔馬利

塔馬利（西班牙語：tamal），又稱玉米粉蒸肉。類似巴西粽，以玉米葉或蕉葉包的，裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門，可將各種墨西哥香料放入玉米粉中，或是加入南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。一些人還使用新鮮的酪梨或其他果葉代替蕉葉，另添一番滋味。

注釋

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iseilio-blog · 4 months

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tgzhi56 · 4 months

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oecsports · 5 months

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華國三太子盃》四臺將止步會外首輪遺憾未能用勝利當做母親節禮物

「2024華國三太子國際男子網球挑戰賽」5月12日至18日在臺北市網球中心熱鬧登場，今(12日)首日單打會外賽適逢母親節，李冠毅等4位持外卡上陣的地主臺灣好手，雖然未能開胡晉級，場場全力以赴的奮戰精神，仍贏得現場球迷喝采及掌聲肯定，賽後眾臺將們也都感性說出：「媽媽辛苦了，母親節快樂！」

「李冠毅、王愷翊師徒同日出擊王愷翊私房錢送母親節禮物」

李冠毅2017年臺北世界大學運動會頂住烈陽高溫，力拚至8強抱憾傷退，當時被球迷譽為「世大運戰神」，如今重返熟悉的臺北市網球中心，會外賽首輪他歷經兩盤激戰，3-6, 4-6不敵印度薩西庫瑪爾（Mukund Sasikumar），「以為今天會下雨，天氣還是悶熱，當然對手發揮很好，我也享受再次在中央球場比賽，感謝觀眾熱情加油。」

回想世大運過往，李冠毅歷歷在目，如今27歲的他已經在帶年輕球員，「當年拚太兇，身體有點受不了，後來打打停停休息一、兩年身體才復原，但沒想到又遇到疫情，職業生涯也被影響。」一度想退下來當全職教練的李冠毅直言，人生就是如此，只能妥協接受，接下來是否再打下去，就看身體狀況能否負荷。「媽媽今天有事，不然她都會來看我比賽。」李冠毅還透露，雖然比賽、訓練和教球相當忙碌，靠著母親悉心照顧，讓自己無後顧之憂，「她真的很偉大，我要特地謝謝媽媽。」

世大運戰神李冠毅直步會外賽首輪

巧的是，李冠毅執教的王愷翊，週日也拿外卡打參加會外賽，師徒各自出擊，經驗傳承也形成網壇佳話。王愷翊雖以5-7, 2-6敗給澳洲艾利斯（Blake Ellis），初生之犢的膽識展露無遺，「開賽互保至5-6，我發球局錯失領先，被對方追上破掉，士氣有點下滑，第2盤被破了2局，付出代價。」王愷翊表示，賽前教練李冠毅提醒他放開來打，自己也不去想太多，算有些收獲，「我們合作半年，想拚明年德國（萊茵-魯爾都會區）世大運，希望持續進步。」

這是21歲的王愷翊，職業生涯頭一回打挑戰賽，心情緊張又興奮，「其實緊張比興奮還多，媽媽留在臺南沒來看比賽，但我偷偷準備禮物，給她驚喜。」原來他特地用比賽獎金存下來的私房錢，買了蘋果耳機包好放家裡，「她耳機壞掉了，想省錢捨不得換，母親節我到臺北比賽，讓她開心一下。」

王愷翊挑戰賽首秀雖敗猶榮

至於陳彥丞則以 4-6, 6-7(6)惜敗給日本白石光（Hikaru Shiraishi），就讀臺灣師大的他表示，第2盤把握度高，接發球也不錯，可惜逼進搶7時關鍵球失誤，錯失扳回一城機會，「原本想說母親節如果贏了，可以當禮物。」

拿外卡首次嘗試挑戰賽的陳彥丞表示，臨場壓力確實比較大，但也感受不一樣的氛圍，尤其前兩年左手手腕受傷，休息超過半年，「復健很久，一度考慮放棄，感謝家人支持，是我撐下去的動力。」雖然母親沒來現場，以免造成壓力，陳彥丞揮拍奮戰時，仍能感受到親人隔空加油的力量，「媽媽辛苦了，我會繼續努力！。」

陳彥丞挑戰賽首度參賽惜敗

此外，孟慶洋則以2-6、1-6敗給日本詹姆斯．特羅特（James Trotter）。孟慶洋賽後也特別擔任神秘嘉賓，配合主辦單位出席好友吳東霖的記者會「慶生橋段」，孟慶洋笑說，兩人自從10歲認識至今，平常鮮少展現感性的一面，希望藉此讓好友留下難忘的回憶。

孟慶洋不敵日本好手

「沙鹿小當家吳東霖生日快樂賽後下廚請媽媽、阿嬤吃大餐」

週日也是地主好手吳東霖26歲生日，甫結束中國無錫挑戰賽行程的臺灣名將，馬不停蹄趕回臺北參與「2024華國三太子國際男子網球挑戰賽」，過往在此擁有不錯成績的他說：「今天母親節又是我的生日，這也是拚6月溫布頓錦標賽會外賽的最後機會，要好好努力。」

對廚藝頗有心得的吳東霖，被球迷稱為「網球食神」、「沙鹿小當家」，出國參賽還不忘帶著專用主廚刀，「身為運動員，健康美味的食物不可或缺，因此我對烹煮和細節都很要求。」他打算賽後親自準備大餐，請媽媽、阿嬤好好享用。貼心的主辦單位則在記者會製造驚喜，特地安排好友許育修、孟慶洋及球僮們送上蛋糕，並獻唱生日快樂歌，樂得吳東霖開心又感動，當眾許下心願：「祝福本屆賽事順利，所有人都身體健康，最後願望就留給自己。」

吳東霖度過26歲生日並許願賽事順利

吳東霖本屆男單首輪遭遇英國費里（Arthur Fery），過去歐洲出賽，應邀到對方所屬俱樂部練過草地球場，了解彼此打法。近況保持不錯的他透露，2月台維斯盃腹肌拉傷，還好逐漸調整回來，一個月前還找到國內體能訓練專家，特地強化肩膀和發球等動作，「希望提升拿手的發球，回家比賽能有最好表現。」

適逢本週第十三屆「美傑仕OPI盃全國青少年網球錦標賽」也在現場舉行，從小參賽的吳東霖，今日練球看到小朋友揮汗對抗，感受非常深刻，「大家都很有精神，讓我想到以前的美好時光，當然也希望我們這次的表現，能夠激勵大家勇敢追夢。」

好友許育修和孟慶洋驚喜現身為吳東霖慶生

「2024華國三太子國際男子網球挑戰賽」明（13）日上午11點開賽，將展開單打會外賽第二輪和單打會內賽首輪賽程。相關賽事及活動內容，請持續關注中華民國網球協會官網、華國三太子國際男子網球挑戰賽Facebook粉絲團及Instagram官方帳號，掌握最新資訊。

5月13日第二天賽程

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