#ルビーマーレー

[yfukuoka]

【3338目①】2022-03-08 平日昼だけの間借り営業。店名の由来をうかがってびっくり＆なるほど〜 RUBY MURRAY ルビーマーレー＠恵比寿 ‪____________________________________ 英国のスラングでカレーの事なんだとか。ネットで現地のレストランを調べると確かにそんなメニュー表のお店が見つかりました。とても素敵です。 ＊チキンカレー ＊ポークマッパス ＊エビのココナッツカレー ＊小松菜のクートゥ ＊ビーツのライタ ＊ターメリックライス ＊パパド チキンカレーを食べてすぐに分かる。この人の料理は間違いなく美味しい。 日替わり？TODAYS CURRYは、嬉しいことに濃厚なポークマッパスです。 ケーララ州のココナッツグレイビーの料理「マッパス」、豚肉で作ったものは初めていただきました。インドの食文化的事情によってなかなか出会えない、ココナッツと豚肉の稀有な組み合わせ。混ざり合う油と脂。食べては行けないものを食べているような背徳感を何故か感じてしまい、胸がドキドキします。 うーん、、むちゃくちゃ旨い。これは食後に器がピカピカになっちゃう案件だ。 海老は、ビビッと唐辛子の辛さを立たせたキレのある仕上がり。こちらはより滑らかなココナッティー仕立てでした。香りのある小松菜と豆のクートゥ。ビーツとヨーグルトでピンクに染まったライタはピンクのカードライスとしても楽しめます。それぞれがそれぞれの役割を担うバランスの取れた大満足のターリーでした。 僕のことを某所で見かけてたとおっしゃっていただいたので、顔バレしてるならいろいろ聞いちゃえ！と、食後も残ってお喋り（😷）。 うかがうと納得の経歴、そうでしたか〜。インド料理を基本にしつつ、作り手の個性が見えるおいしい料理でした。 それはそうと、最後の写真「霧島」…クリシュナに読めたのは僕だけでしょうか？ ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #instafood #rubymurray #tasty #delicious #spice ‪#‬curry #インド #インド料理 #恵比寿 #ルビーマーレー #スパイス #カレー #カレー部 #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ルビーマーレー @rubymurray_curryshop (Rubymurray) https://www.instagram.com/p/CbCuxciFHS-/?utm_medium=tumblr