#モルディブチキンカリー

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【1705日目】2017-09-17 夏休みにモルディブに行った別部署の上司から、モルディブカリーパウダーという名のお土産をいただいたので、海外サイトでレシピを探して作ってみました。 ちなみに、お皿は、我が家で育てているバナナの葉（まだまだ小さい）です。 . ＠自宅 _______________________________________________________ . ※手前から奥に #モルディブチキンカリー（Sainsbury's Magazineレシピ） #グリーンピースのトーレン（マバニマサコさんレシピ） #鶏皮の揚げ焼き（余りものでなんとなく調理） #バスマティライス . 初めて作ったのでなんとも言えませんが、作り方がインドともスリランカとも少し違いました。モルディブのカレー…なんだか未知の世界で気になって来ました！ . ターメリックが強くて、オーバースパイスな感じに仕上がり…もう一度鍋で調整。水と塩を加えて味を整えるとびっくりするほどグッとおいしくなりました。 スパイスと塩と水の三角関係って大切ですね。 カリーパウダーはミックスマサラだったのですが食品表示がなく、中身は未知のブレンド。カルパシのようなお香っぽいクセのある香りがします。そこがなんとも言えないおいしさで、すっかり気に入りました。 . 付け合わせは、モルディブの対岸、インド・ケララ州のトーレンをささっと作ってみました。 出来上がりを職場に持参しお土産をくれた上司に渡して来たけど…感想はどうだろう？ . _______________________________________________________ #🇲🇻 #Maldives #🇮🇳 #india #spice #yummy #asia #tasty #delicious #delish #curry #banana #カレー #モルディブ #モルジブ #インド #スパイス #バナナ #フクドローン #また別のレシピで作ってみよっと

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【1709日目③】2017-09-21 家族が「どうしてもビリヤニが食べたい！」と言って、バスに乗ってまで買いに行ってくれました。 . コルカタ ケバブビリヤニ＠成城学園前 _______________________________________________________ ※上から #グリーンハーブカレー #ビリヤニ #チキンケバブ #モルディブチキンカリー（自作） . 食べるまでどんな味だったのか忘れていましたが、そう、お香のような香りがするビリヤニです。インドのお家みたいな香りは好き嫌い分かれるだろうなぁ〜 . ハーブカレーは、辛くて酸味もあって独特の味です。チーズグルチャとかに合いそう♪ チキンケバブは、こんがり焼けて美味しいなぁ〜 . こっそり余り物の自作モルディブチキンカレーを添えました。そんな１日３カレーの日でございます。 _______________________________________________________ #🇮🇳 #india #spice #yummy #tasty #curry #biryani #ビリヤニ #インド #スパイス #成城学園前 #カレー #フクドローン