#バタフライカフェ

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【3054日目①】2021-05-28 他のカレー屋さんに向かって歩いていたら、あ！今週は珍しくカレーをやっているのか。足が止まる。 . BUTTERFLY CÀ PHÊ＠代々木上原 ‪____________________________________ 10周年だそうです。…たしかに初めてうかがったときは９年前。時は流れました。 . “本日のベトナム定食” ◎カリ・ガー（鶏のカレー） ◎ジャスミンライス ◎キャベツと鶏の和え物 ◎つけ卵 . ココナッツミルク、レモングラス、コリアンダー、ターメリックでまとまった、辛味のないやさしいベトナムのカレーらしい味。 少しとろっとしていて、口に含むと舌に重く載って味わい深い。 . 鶏肉をパクリ。 こ…この、内側からじっくり溢れる特別な旨みは間違いなく良い肉を使っている。カレーに使うのはもったいないくらい。煮込む前に焼いているのかな。表面は締まった肉質ですが身はプルっと柔らかい。 丁寧な調理の片鱗を見つけると、心が静かに踊ります。 . サツマイモも干しているのか焼いているのか、とにかく煮込んだだけじゃないのが分かります。 人参は花形にカービングされていたり、ジャガイモは香りの強い芋を選ばれていたり、カレーはもちろん、具材の一つ一つに心が行き届いています。 . そういえば、今は引退した上司が、ベトナム旅行の後にこのお店を紹介してくれました。懐かしいなぁ。元気かなぁ。コロナに罹っていませんように。 . ‪____________________________________ 🇻🇳 #Vietnam #Vietnamese #asia #asianfood #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry‪ #BUTTERFLY CÀ PHÊ #butterflycafe #butterfly #cafe #ベトナム #代々木上原 #バタフライカフェ #カフェ #スパイス #カレー ‪#カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ (Butterfly caphe - バタフライカフェ) https://www.instagram.com/p/CPhHa5ngJyS/?utm_medium=tumblr

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第二弾 展示のご案内です。 東京、代々木上原にて展示をさせていただきます。 ここでは作品と合わせて小さな作品や、作品の過程で生まれたものなどをご紹介と同時に販売をさせていただきます。 詳しくは写真をご確認ください。 会場は、代々木上原駅から程近いベトナム料理を出す、バタフライカフェです。日本ではなかなか味わうことのできない本場ベトナム料理を味わえると評判です！ 展示期間内は、お店の営業日に作品を見ていただけます。 最終日の3/17、日曜日午後五時からパーティーを考えておりますので皆さんふるってご参加ください。皆様にお会いできるのを楽しみにしております。 #butterflycaphe #exhibition #isaacfujiki #art #oil #oilpainting #glitchart #glitch #Ny #nyc #tokyo #yoyogiuehara #japan #fine_art #water #sky #clouds #flowers #moon #sunshine #hallelujah #thank_you_Jesus #展示会 #東京 #代々木上原 #バタフライカフェ #アート #販売 #日本 #恐竜 https://www.instagram.com/p/BtQvpXvAmhd/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=91lj4kp5ytwo

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おめでとう㊗️ 本日2本目。 #hiroのつぶやき #結婚式 #台風だけどめでたい (Butterfly Cafe (バタフライカフェ))

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久々のバタフライカフェ💖代々木上原のベトナム料理でし💖#バタフライカフェ#代々木上原#ベトナム料理

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‪【＊＊＊＊日目】2019-‬09-13 東南アジアに広がる最近の興味関心。世界は広くて深い。 . BUTTERFLY CÀ PHÊ＠代々木上原 _______________________________________________________ ◎コム・アン・フー（フエ風まぜごはん） ※フエのハーブ＆肉のちらし寿司 ◎トマトと卵のスープ付き . ベトナム中部の古都フエの料理。混ぜご飯ということですが、タイ南部料理のカオヤムとは違って、酢と砂糖の入ったお米で食べる、まさにちらし寿司。 . ペパーミントとシソの葉がこんなハーモニーを生むなんて、酢漬け大根と人参、ほのかな甘さのライス…この掛け算は知りませんでした。 . 覚えてたら、来年のひな祭りはこれ作ろうかな。 . _______________________________________________________ 🇻🇳 #Vietnam #lunch #spice #herb #butterfly #cafe #Asia #food #ベトナム #スパイス #ハーブ #代々木上原 #カフェ #フクドローン #ふくすたぐらむ (Butterfly caphe - バタフライカフェ) https://www.instagram.com/p/B4L5bjSgItX/?igshid=1oifhikafebi4

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‪【＊＊＊＊日目】2019-05‬-24 突然思いついて、ふらっと入店。開店時間前ですが入れてもらいました。 BUTTERFLY CÀ PHÊ＠代々木上原 _______________________________________________________ . #鶏とレモンリーフのターメリック串焼き （ごはん・焼きナスひき肉のせ たたき牛肉と小松菜のスープ） . コブミカンの葉を絡めて焼いた焼き鶏。ぷりぷりしたモモ肉と甘くて香り高い味付け。 . 焼きナスは、焼いたスモーキーな香りがたまりません。酸味と生姜、ひんやり。ふふふ^^ . 小松菜のスープは、優しくほんのりナンプラーの味付け。 . 優しいもの食べている気がする。体が浄化される気がする。 こんなスパイス＆ハーブ生活もいいね♪ . _______________________________________________________ #🇻🇳 #Vietnam #lunch #spice #herb #butterfly #cafe #Asia #food #ベトナム #スパイス #ハーブ #代々木上原 #カフェ #フクドローン #ふくすたぐらむ (Butterfly caphe - バタフライカフェ) https://www.instagram.com/p/ByHHHQnAu5G/?igshid=1wf1em3kvrti4

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寝冷えしてお腹が痛いので、胃腸に優しそうな…ベトナムの煮込み料理を… . BUTTERFLY CÀ PHÊ＠代々木上原 _______________________________________________________ #鶏ととハスの実と蓮根のスープや煮込み . ハスの実って初めて食べました。クワイ芋や銀杏の実に似ています。ハスの根の蓮根やら、キクラゲやらカラダに良さそうなものがたっぷり。 スープは、鶏ガラの塩ベースでさっぱりしていますが、ペッパーがピリッと効いて、けっきょくスパイス摂取。でも、胃腸には良さそうです^^ . 副菜の厚揚げにのった薬味塩が、驚くほどおいしい。たぶん、レモングラスを炒めて塩であえたものだと思います。 自宅で育てているレモングラスの使い道に迷っていたので…これいいかも♪ ベトナム…まだまだ知らないことばっかりだ。 _______________________________________________________ #🇻🇳 #Vietnam #lunch #spice #herb #butterfly #cafe #Asia #food #ベトナム #スパイス #代々木上原 #カフェ #フクドローン (Butterfly caphe - バタフライカフェ)

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2017-07-07 ベトナム料理「バタフライカフェ」の平日ランチが復活（金土日のみ）。しかも、ちょうど七夕の行事食そうめんっぽいメニューがあるじゃないですか^^ . BUTTERFLY CÀ PHÊ＠代々木上原 _______________________________________________________ #ブン・チャー（豚肉とつくねのつけ麺） . ベトナムのハノイ発祥の料理だそうです。 麺は、そうめんよりもプリプリした食感のお米の麺で「ブン」といいます。 ザルの上には、山盛りのハーブと野菜。コリアンダー、ミント、レタス、大葉、水菜、貝割��大根、もやしなどなど。 . 甘酸っぱいつけダレの中には、香ばしく焼き上がった豚ばら肉と鶏つくねがどっぷり浸かっていて、ブンと野菜が飛び込んでくるのを待ち構えています。 . 蕎麦のようにズルズルと音をたてるべきか迷いましたが、食べ始めるとズビズバが止まらない。おいしい〜〜♪ どうやら、つけダレはベトナム魚醤のヌックマムに、唐辛子と砂糖と柑橘の絞り汁を加えて作るらしく、つまりベトナム流の甘いポン酢といえるものなのです。 本場のベトナムでは揚げ春巻きも一緒にディップするそうな。今年はおもしろい七夕になりました♪ . _______________________________________________________ #🇻🇳 #Vietnam #lunch #spice #herb #butterfly #cafe #Asia #food #ベトナム #スパイス #ハーブ #七夕 #素麺 #そうめん #代々木上原 #カフェ #フクドローン (Butterfly caphe - バタフライカフェ)