#アールー・チャナ・ガッシ

[yfukuoka]

‪【2293日目】2019-04‬-28 一度も参加したことないのに作り手側で夫婦で参加しました。 . ‪第４回 みんなでカレーを作ろう！の会@相模原市立大野北公民館‬ _______________________________________________________ . ※上段左から #アールー・チャナ・ガッシ
#パッチ・プルス
#豆とマトンのカレー
#春キャベツとタケノコのカレー
#豚骨出汁の辛口カレー・トロトロ角煮のせ #濃厚チキンサンバル . ※下段左から
#ムラコアツァール
#パニヤラム
#ブラウン・ココナッツ・チャトニ
#ブレッド・バジとチリケチャップ
#チキン・ビリヤニ
#プレーンライス #スクティ
. 印度料理研究会のホームタウン・淵野辺の公民館。30人弱が集まって食べる会。 他の作り手の皆さんはノンベジメニューが多かったので、僕たち夫婦はベジ縛りにして、春キャベツとタケノコのカレー、ブラウンココナッツチャトニー、ブレッドバジ、インドのタコ無しタコ焼き・パニヤラムの４品を作りました。 . ザルサ＠淵野辺 社長のジョシさんのビリヤニ、スクティ、どちらもめちゃくちゃ美味しい。すぐ横にいたのに、自分の調理に必死で作り方を見られなかったのが残念です。 . アルーチャナガッシは、食べたことのない味。コーンポタージュかと思ったくらいで、トウモロコシ入ってないですよね？って聞いちゃいました。 . ダールゴーシュトは、ガツンと味もスパイスも効いていてストレートに美味。骨から溶け出る旨味に舌鼓。 . 豚骨出汁のカレーは、見た目は上品ですが、口の中で何倍にも旨味が広がる不思議な創作カレー。いろんな国の料理の要素が詰まったフュージョン料理でした。 チキンサンバルのチキンがほどよく甘塩っぱかったのは塩麹に漬け込んだものだそう。考え抜かれている。 . 皆さますごい作り手だなぁと思うと同時に、僕なんてまだまだヒヨッコだと思い知るのでした。 . 食べ専で参加された方にはお待たせしてしまい申し訳ございませんでした。また作らせてもらえる機会があれば参加させてください。 . _______________________________________________________ 🇮🇳 #lunch #india #spice #curry #カレー #毎日カレー #インド #スパイス #フクドローン #ふくすたぐらむ (相模原市立大野北公民館) https://www.instagram.com/p/Bw8NYKpAtEt/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1fm6hmahin7fj