#ताजा गाजर की रेसिपी

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Gajar Ka Halwa: सर्दियों का स्वादिष्ट स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी 😋

Gajar Ka Halwa: इस सर्दी के मौसम में अपने परिवार के लिए बनाएं स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गाजर का हलवा। हमारी खास रेसिपी से सीखें कैसे तैयार करें यह पारंपरिक हलवाआसान और सरल तरीके से। गाजर के स्वास्थ्य लाभों के साथ, यह नुस्खा आपके परिवार को जरूर पसंद आएगा। पौष्टिक तत्वों से भरपूर, यह हलवा न केवल आपके स्वाद की कलियों को तृप्त करेगा बल्कि सर्दियों में आपकी सेहत का भी ख्याल रखेगा। मुख्य…

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दही सैंडविच रेसिपी| dahi sandwich recipe in hindi  by myrasoirecipes.com

दोस्तों आज हम आपके साथ दही से बने  सैंडविच की रेसिपी (dahi sandwich recipe in hindi ) शेयर कर रहे है, यह  सैंडविच खाने मे बहुत ही हलके और हैल्दी होते है | जो की कुछ ही मिनटों मे बनकर तैयार हो जाते है | अगर आपको नाश्ते मे कम तेल वाला हैल्दी खाना खाने का मन करे तो दही सैंडविच रेसिपी आपके लिए एक अच्छा ब्रेकफास्ट रहेगा |

दही सैंडविच बनाने की सामग्री

ब्रेड – 8

दही – 1.5 कप गाढ़ी दही

नमक – स्वाद अनुसार

चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच  

गाजर –  एक छोटा गाजर कद्दूकस किया हुआ

शिम्लामिर्च – एक छोटी शिम्लामिर्च बारीक़ कटी हुई

खीरा – आधा खीरा कद्दूकस किया हुआ

हरी मिर्च – एक हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई

पत्तागोभी – ½ कप पत्तागोभी बारीक़ कटी हुई

दही सैंडविच रेसिपी बनाने कि विधि (स्टेप बाई स्टेप)

एक लीटर ताजा घर कि बनी दही लें |

इसे एक साफ मलमल के कपड़े में डाल दें |

मलमल के कपड़े के सभी कोनों को इकट्ठा करें और उन्हें एक गाँठ में बाँध लें, कपड़े को कम से कम 4-5 घंटे के लिए लटका दें,  ताकि सारा पानी निकल जाए |

अब इस गाड़ी दही को एक बाउल मे ले |

इसमे कद्दूकस किया हुआ गाजर, पत्तागोभी , खीरा, बारीक़ कटी शिम्लामिर्च, और हरी मिर्च मिलाएं |

अब इस मिश्रण मे स्वाद अनुसार नमक और चाट मसाला/चिल्ली फलैक्स मिलाएं |

अब थोड़े से मिश्रण को दो ब्रेड के बिच मे स्टफ करे और तैयार है आपका दही सैंडविच रेसिपी |

दोस्तों अगर आपको यह स्वादिष्ट रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ चाहिए तो तो नीचे लिंक मे click करे ↓

दही सैंडविच कैसे बनाएं (image के साथ)

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पास्ता ककड़ी सलाद पकाने की विधि - RecipeTips.com

पास्ता ककड़ी सलाद पकाने की विधि – RecipeTips.com

द्वारा उपलब्ध कराया गयापकाने की विधि युक्तियाँ एक बार जब आप इस ताज़ा, कुरकुरे गर्मियों के सलाद रेसिपी को आज़माते हैं, तो “कूक के रूप में कूल” आप सोच रहे होंगे, जिसमें गोभी, गाजर, प्याज, हरी मिर्च, और निश्चित रूप से, खीरे, हल्के मेयो ड्रेसिंग में फेंके गए और ताजा के साथ संयुक्त पका हुआ पास्ता।

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90 के दशक में छुट्टियों और सप्ताहांत की याद ताजा करती 7 रेसिपी

90 के दशक में छुट्टियों और सप्ताहांत की याद ताजा करती 7 रेसिपी

यह भारत के आरामदेह खाद्य पदार्थों में से एक है जिसने वर्षों से अपनी लोकप्रियता का आनंद लिया है। इस भरवां पराठे को बनाने के लिए कई तरह की सब्जियों जैसे आलू, गाजर, फूलगोभी, मूली, मटर का इस्तेमाल किया गया था और इसे घी में तल कर सफेद मक्खन, आम का अचार, हरी चटनी, दही और लस्सी / चास के साथ खाया जाता था. दरअसल, अगर कोई सब्जी बची होती तो हमारी मां/दादी उसे परांठे में मसल कर भर देतीं. Source by…

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Paav Bhazi Recipe पाव भाजी रेसिपी

सामग्री

बारीक कटी हरी शिमला मिर्च- 40 ग्राम

कटी गाजर- 40 ग्राम

कटी पत्ता गोभी-40 ग्राम

कटी ताजा बीन्स- 40 ग्राम

कटा प्याज- 50 ग्राम

अदरक-लहसुन पेस्ट- 50 ग्राम

सफेद मक्खन- 80 ग्राम

कटा अदरक- 5 ग्राम

हरे मटर-50 ग्राम

नमक-स्वादानुसार

पाव भाजी मसाला- दो छोटे चम्मच

कटी हरी मिर्च- 8

कटा हरा धनिया- 5 ग्राम

बारीक कटे टमाटर- 150 ग्राम

ताजा टोमैटो प्यूरी- 150 ग्राम

साबुत जीरा- एक छोटा चम्मच

उबाल कर मैश किए गए आलू - 2

गोल कटे प्याज- 2

बटर 100 ग्राम

नींबू कटे- 4 नग

विधि

एक बर्तन में बटर डालकर गरम करें.

जब बटर पिघलने लगे तो इसमें जीरा, प्याज, अदरक डालकर तड़काएं.

एक मिनट भूनने के बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर इसे भी अच्छी तरह भून लें.

जब पेस्ट हल्का भूरा हो जाए तो इसमें मिर्च पाउडर, धनिया और सारी हरी सब्जियां डालकर अच्छी मिलाते हुए पकाएं.

10 तक पकाने के बाद इसमें टोमैटो प्यूरी और कटे टमाटर डालें.

7-8 मिनट तक ढककर पकाएं.

जब टमाटर नरम पड़ जाएं तो इसमें पाव भाजी मसाला , नमक डालें और धीमीं आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं. इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि भाजी  बर्तन की तली में चिपके नहीं.

तय समय बाद बर्तन को आंच से उतार लें और भाजी पर हरा धनिया डाल दें.

फिर तेज आंच पर तवा गरम करें. जब यह गरम हो जाए तो इसमें थोड़ा सा बटर डालें और पाव सेंक लें.

एक प्लेट में भाजी निकाले. इसे नींबू के रस, बटर और प्याज से ��ार्निश कर पाव के साथ  सर्व करें.

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मानसून डाइट टिप्स: मानसून डाइट के लिए 7 कम कैलोरी वाले फल और सब्जियां (अंदर की रेसिपी)

मानसून डाइट टिप्स: मानसून डाइट के लिए 7 कम कैलोरी वाले फल और सब्जियां (अंदर की रेसिपी)

मानसून आहार: अच्छे स्वास्थ्य और फिटनेस के लिए हमेशा पर्याप्त फलों और सब्जियों से भरपूर आहार की सलाह दी जाती है। बाजारों में उपलब्ध ताजा मौसमी उत्पाद खाने से असंख्य स्वास्थ्य लाभ होते ह��ं। मानसून अपने साथ कई मौसमी समस्याएं जैसे वायरल फ्लू और सर्दी-जुकाम लेकर आता है। इन बीमारियों का विरोध करने में सहायता के लिए प्रतिरक्षा का निर्माण महत्वपूर्ण है। पालक (पालक), गाजर (गजर), भिंडी (भिंडी) जैसी…

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देखें: 4 मटर (हरी मटर) रेसिपी आपको इस सर्दी के मौसम में जरूर आज़माना चाहिए

देखें: 4 मटर (हरी मटर) रेसिपी आपको इस सर्दी के मौसम में जरूर आज़माना चाहिए

हाइलाइट मटर या हरी मटर एक मौसमी सर्दियों की सब्जी है विनम्र घटक स्वास्थ्य लाभ की एक श्रृंखला प्रदान करता है यहाँ कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ यह कोशिश कर रहे हैं सर्दियों का मौसम आधिकारिक तौर पर यहाँ है, और इसके साथ स्वादिष्ट और ताज़ा सब्जियों का एक स्वाद आता है। साग, पालक और कद्दू से लेकर मूली, गाजर और मटर तक – चुनने के लिए बहुत सारी ताज़ी सब्जियाँ हैं। ताजा मटर (या मटर) एक ऐसी सर्दियों की…

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कोलन इंफेक्शन से बचना है तो मदद करेंगी यह ड्रिंक्स

कोलोन की भीतरी परत की सूजन को सामान्य शब्द में कोलाइटिस कहा जाता है, जो हमारी बड़ी आंत है। कोलाइटिस कई तरह के होते हैं, ये इस पर निर्भर करता है कि ये इंफेक्शन, खराब रक्त की आपूर्ति या फिर परजीवियों के वजह से हुआ है। इन सभी में कोलोन में सूजन और जलन पैदा होती है। जब कोलोन में सूजन हो तो पेट में दर्द, डायरिया और मरोड़ जैसे लक्षण देखे जा सकते हैं। इसलिए अपने कोलन की साफ सफाई पर आपको विशेष ध्यान देना चाहिए।

यहां कुछ ऐसे ही फूड्स के बारे में बताया जा रहा है जिनकी ड्रिंक का इस्तेमाल करके आप अपनी कोलन को साफ रख सकते हैं। कोलन को साफ करने के कारण आप कई प्रकार के बैक्टीरिया और पैरासाइट्स को कोलन से बाहर कर देते हैं जिसके कारण संक्रमण का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है। कोलन को साफ रखने के साथ-साथ आप पेट संबंधित कई प्रकार की समस्याओं से भी बचे रहेंगे, और तो और कोलन संक्रमण का खतरा भी नहीं रहता है। इसलिए अपनी डायट में इन ड्रिंक्स को शामिल करके अपनी कोलन की सफाई पर विशेष रूप से ध्यान दें।

कोलन को साफ रखने का सबसे बड़ा अचूक तरीका यह है कि आप दिन भर में पर्याप्त मात्रा के पानी का सेवन जरूर करें। कई वैज्ञानिक रिसर्च में इस बात का दावा किया गया है कि दिनभर में 7 से 8 लीटर पानी पीना चाहिए जो आपके स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है। वहीं, कोलन को साफ रखने के लिए भी या काफी फायदेमंद साबित होगा। भरपूर मात्रा में पानी पीने के कारण आपके पेट को पाचन संबंधित किसी भी प्रकार की समस्या का सामना नहीं करना पड़ेगा और आपका स्टूल भी पूरी तरह से शरीर से बाहर निकलेगा। इस कारण भरपूर मात्रा में पानी पीकर आप अपने कोलन को साफ रख सकते हैं।

सॉल्ट वाटर फ्लश ड्रिंक से भी आप अपनी कोलन को साफ रख सकते हैं। यह ड्रिंक आपको रोज सुबह पीने के लिए इस्तेमाल करनी है। यह ड्रिंक आपको सुबह फ्रेश होने से पहले पीनी है ताकि इसका फायदा आपको बेहतरीन रूप से मिल सके। सुबह उठने के बाद इस ड्रिंक को तैयार करके पिएं और फ्रेश होने के लिए जा आपका स्टूल अच्छी तरह से साफ होगा और आपके कोलन में किसी भी प्रकार की गंदगी भी नहीं जमा रहेगी।

सामग्री:-

1 गिलास पानी 2 चुटकी नमक (हिमालयन सॉल्ट या सी सॉल्ट)

 विधि:-

सबसे पहले एक गिलास में पानी लें। अब इसमें हिमालयन सॉल्ट या फिर सी सॉल्ट को मिलाकर इसे चम्मच के सहारे अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब इस ड्रिंक को पिएं और 15 से 20 मिनट के बाद फ्रेश होने के लिए जाएं।

वॉटरमेलन जूस आपको हर मौसम में मिल सकता है और यह सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद भी है। खासकर गर्मियों में यह डिहाइड्रेशन की समस्या से बचाने के लिए सबसे ज्यादा प्रयोग किया जाता है। वही जो बात आती है कोलन को साफ करने के लिए तो वॉटरमेलन जूस यहां सक्रिय रूप से कार्य कर सकता है। दरअसल, तरबूज में पाया जाता है जो कोलन को साफ करने मैं आपकी काफी मदद कर सकता है इसलिए उस दिन का सेवन करके आप अपने कोलन को साफ कर सकते हैं।

कोलन को साफ रखने के लिए आप एप्पल जूस की बजाए साबुत सेब का भी सेवन नियमित रूप से कर सकते हैं जो आपकी कोलन को साफ रखने में काफी मदद करेगा। हालांकि, जूस के रूप में पीने से आपको काफी जल्दी इसका लाभ मिलेगा और आप अपने कोलन को कम समय में ही साफ कर सकेंगे। वैज्ञानिक रिसर्च के अनुसार, सीट में ऐसे गुण पाए जाते हैं जो कोलन को साफ करने के साथ-साथ पेट संबंधित कई प्रकार की बीमारियों से भी आप को बचाए रखने में मदद करता है। इसलिए कोलन को साफ करने के लिए इसका जूस फायदेमंद रहेगा।

सामग्री:-

1 सेब

एक कप पानी

विधि:

एक कप पानी

सबसे पहले सेब को पानी से धुल लें।

अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

सेब को जूसर जार में डालें और ऊपर से पानी मिलाएं।

अब इसे 4 से 5 मिनट तक अच्छी तरह जूसर जार में घुमाएं ताकि यह एक बेहतरीन जूस बन सके।

अब गिलास में निकाल कर इसका सेवन करें।

इस जूस को हफ्ते में तीन से चार बार जरूर पिएं ताकि आपके कोलन को साफ करने में मदद मिले।

गाजर, संतरा , खजूर, अदरक, हल्दी और दालचीनी के साथ-साथ चिया के बीज के साथ जल्दी और आसानी से बनने वाली रेसिपी है। हल्दी को शरीर के अंदर से चंगा करने में मदद करने के लिए भी जाना जाता है, दर्द और बेचैनी को भी कम करती है। जो अक्सर मौसमी संक्रमण से पैदा होते हैं। ऑरेंज इम्यूनिटी बूस्टिंग तत्वों शानदार है। इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए संतरे का जूस आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। वहीं इंफेक्शन से ��ड़ने में भी लाभ पहुंचा सकते हैं।

1 बड़ा गाजर, छिलका 2 संतरे संतरे का ताजा रस 100 मिली 1 चम्मच चिया सीड्स 6-8 औंस दही 3-4 तिथियां 1/2 टी स्पून दालचीनी 1/2 बड़ा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ 1/2 बड़ा चम्मच नारियल तेल 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

विधि:

1. एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रण करें. 2. इसे एक लंबे गिलास में डालें. 3. ठंडा परोसें.

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सोल किचन, Psari प्लाकी: ग्रीक शैली का आराम

गर्मी की गर्मी और एक विस्तारित लॉकडाउन थोड़ा अशुभ लग सकता है। तो, यह हल्का, ताजा और नाजुक आराम पकवान लॉक-इन लंच या गर्म गर्मी की रातों के लिए एकदम सही है। उस पर जोड़ें, एक काले जैतून का साल्सा इसे एक अद्भुत जोड़ा बनावट और आयाम देने के लिए, और खट्टे टोस्ट के एक पक्ष के साथ इसका आनंद लें।

PSARI PLAKI – TOMATO SAUCE के साथ बेक किया हुआ मछली का स्वाद

Psari प्लाकी।

सर्व – ४

सामग्री

जैतून का तेल 50 मि.ली. 1 प्याज 1 अजवाइन की छड़ी 1 गाजर लहसुन की 4 लौंग 1 चम्मच सूखे अजवायन 1 बड़ा चम्मच केपर्स 1 टिन कटा हुआ टमाटर (400 ग्राम) 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट Oon चम्मच पपरिका पाउडर समुद्री नमक, बारीक जमीन Pp चम्मच पेप्परकोर्न को कुचल दिया 4 फिलाट सी ब्रीम (स्किन-ऑफ, पिन-बोनड) 1 बड़ा चम्मच फेटा, टुकड़े टुकड़े

काले जैतून साल्सा के लिए:

½ गुच्छा अजमोद, कटा हुआ 75 ग्राम काला जैतून, कटा हुआ समुद्री नमक, बढ़िया जमीन Ice नींबू का रस 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तरीका

ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट करें। समय बचाने के लिए, गाजर, अजवाइन और प्याज को मोटा काट लें। बारीक कटा होने तक लहसुन के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में उन्हें ब्लिट्ज।

एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई सब्जियों को मिलाएं और 8-10 मिनट के लिए या जब तक वे हल्के सुनहरे भूरे रंग में बदल न दें।

अब, अजवायन की पत्ती और केपर्स जोड़ें। कुछ मिनट के लिए सौते करें और टिनर्ड टमाटर, टमाटर पेस्ट और पेपरिका पाउडर डालें। दस मिनट के लिए उबाल लें और कुचल काली मिर्च के साथ नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और गर्मी से हटा दें।

एक बेकिंग ट्रे में आधा सॉस डालें और समान रूप से फैलाएं। चटनी के ऊपर fillets की व्यवस्था करें। फेटा छिड़कें और बची हुई चटनी को मछली के ऊपर डालें। बीस मिनट तक या मछली के पकने तक बेक करें।

जबकि मछली पकाई जा रही है, कटा हुआ अजवायन, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू का रस और समुद्री नमक के साथ कटा हुआ काला जैतून मिलाकर जैतून का सालसा तैयार करें।

एक बार मछली पक जाने के बाद, ओवन से निकालें और फ़िललेट्स पर जैतून का साल्सा निचोड़ें और सीधे परोसें।

(लेखक ओमिया में मेंटर शेफ हैं, जो द ओबरॉय, नई दिल्ली में भारतीय विशिष्ट रेस्तरां हैं। वह 2002 में 29 साल की उम्र में एक मिशेलिन स्टार प्राप्त करने वाले सबसे कम उम्र के भारतीय शेफ भी थे।)

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घेंघा के कारण, लक्षण और इलाज – Goiter Causes, Symptoms and Treatment in Hindi

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घेंघा के कारण, लक्षण और इलाज – Goiter Causes, Symptoms and Treatment in Hindi

घेंघा के कारण, लक्षण और इलाज – Goiter Causes, Symptoms and Treatment in Hindi Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 October 25, 2019

बिगड़ी हुई दिनचर्या और अपने स्वास्थ्य के प्रति लापरवाही कई तरह के रोगों की वजह बन जाती है। ऐसा ही एक रोग है, घेंघा। अपने नियमित खान-पान पर ध्यान न देने और समय-समय पर संपूर्ण शरीर का चेकअप न करवाने के कारण हम कई बार घेंघा रोग की चपेट में आ जाते हैं। वैसे तो आपने अक्सर गोइटर व घेंघा के बारे में सुना जरूर होगा, लेकिन क्या आप सच में जानते हैं कि घेंघा रोग क्या है और घेंघा के लक्षण व कारण क्या-क्या बन सकते हैं। शायद नहीं! इसलिए, हम स्टाइक्रेज के इस लेख में घेंघा रोग से संबंधित पूरी जानकारी देंगे। साथ ही घेंघा के लिए घरेलू उपाय क्या हो सकते हैं, इस पर भी विस्तार से चर्चा करेंगे।

चलिए, सबसे पहले यह जान लेते हैं कि घेंघा रोग क्या है।

विषय सूची

घेंघा क्या है? – What is Goiter in Hindi

घेंघा गले से संबंधित रोग है। इस दौरान आपके गले में थायराइड ग्रंथि (ग्लैंड) बढ़ जाती है, जिस वजह से सूजन होने लगती है। थायराइड में हुई सूजन के कारण श्वसन नली और अन्नप्रणाली पर दबाव पड़ने लगता है। इस वजह से खांसी, गले में घरघराहट, सांस लेने में कठिनाई या खाना व पानी निगलने में कठिनाई हो होती है। दर��सल, आयोडीन की कमी होने की वजह से थायराइड हार्मोन आयोडीन की मात्रा पूरी करने के लिए बढ़ने लगता है, परिणामस्वरूप गले में सूजन हो जाती है। इसके अलावा थायराइड हार्मोन की कमी और अधिकता भी ग्रंथि में सूजन उत्पन्न कर सकती है (1) (2)। घेंघा को गलगंड के नाम से भी जाना जाता है। इसे इंग्लिश में गोइटर (Goiter) कहते हैं। गोइटर व घेंघा होने का सबसे आम कारण आयोडीन की कमी है।

घेंघा क्या है यह तो आप जान चुके हैं, अब हम आपको घेंघा के प्रकार के बारे में बताएंगे।

घेंघा के प्रकार – Types of Goiter in Hindi

घेंघा या गोइटर के प्रकार कई हैं। हम नीचे आपको इसके कुछ आम प्रकार के बारे में बता रहे हैं (1) (3) (4)  (5)।

साधारण घेंघा (सिंपल गोइटर)– जैसे कि आप नाम से ही जान गए होंगे कि यह एक साधारण किस्म का गोइटर है। यह घेंघा रोग थायराइड ग्रंथि के बढ़ने और आयोडीन की कमी के कारण ही होता है। यह किसी तरह का ट्यूमर या कैंसर नहीं होता है।

डिफ्यूज टॉक्सिक गोइटर (Diffuse toxic goiter) – डिफ्यूज टॉक्सिक गोइटर थायराइड ग्रंथि की एक आम बीमारी है। बुजुर्ग व्यक्तियों में यह रोग अक्सर देखा जाता है। इस दौरान थायराइड ग्लैंड में काफी इजाफा होता है और अवसाद व हृदय संबंधी विकार जैसे लक्षण नजर आने लगते हैं। इसलिए, थायरोस्टैटिक (थायराइड हार्मोन उत्पादन संबंधी) उपचार इस घेंघा के प्रकार में काम नहीं करते। ऐसे में डॉक्टर सर्जरी का सुझाव दे सकते हैं। डिफ्यूज टॉक्सिक गोइटर रोगियों को जीवन भर दवा लेने के साथ ही इसको लेकर सतर्क रहना पड़ता है, क्योंकि कभी भी इसकी वजह से आपका स्वास्थ्य खराब हो सकता है।

नॉन टॉक्सिक गोइटर (Nontoxic goiter)- यह घेंघा आयोडीन की आपूर्ति व चयापचय की असामान्यताओं की वजह से होता है। इस घेंघा रोग का कारण सूजन या नियोप्लासिया (कोशिकाओं में वृद्धि/ट्यूमर) नहीं होता। घेंघा के इस प्रकार में भी थायराइड ग्रंथि में वृद्धि होती है, लेकिन इस वृद्धि के कारण थायराइड के कार्य में किसी तरह का असर नहीं होता।

टॉक्सिक नोड्यूलर गोइटर (Toxic nodular goiter) – इस तरह के घेंघा की शुरुआत साधारण घेंघा रोग से होती है। यह घेंघा 55 वर्ष से अधिक उम्र वाली महिलाओं को अधिकतर होता है। इस घेंघा रोग में भी आपकी थायराइड ग्रंथि में वृद्धि होती है। इस दौरान ग्लैंड का आकार बढ़ने के बाद वहां नोड्यूल्स (गांठ) बनने लग जाती हैं। नोड्यूल्स बनने के बाद यह अधिक थायराइड हार्मोन का उत्पादन करने लगते हैं।

घेंघा के प्रकार के बाद हम आपको इसके कुछ सामान्य कारण के बारे में बताएंगे।

घेंघा के कारण – Causes of Goiter in Hindi

घेंघा क्या है यह तो आप जान चुके हैं। अब आपको इसकी रोकथाम के लिए घेंघा के कारण जानना भी जरूरी है। नीचे हम आपको घेंघा के कारण बता रहे हैं (1) (6)।

आयोडीन की कमी।

दवाओं का उपयोग जैसे-लिथियम, एमियोडेरोन।

संक्रमण।

धूम्रपान।

पर्याप्त थायराइड हार्मोन का न बनना।

कुछ खाद्य पदार्थ का सेवन, जैसे सोया, मूंगफली, ब्रोकली और गोभी परिवार की सब्जियां।

ऑटोइम्यून प्रॉब्लम (जब इम्यूनिटी खुद ही थायराइड ग्रंथि को नष्ट करने लगे)। इसमें थायराइड कैंसर, ग्रेव डिजीज (Graves’ disease), हाशिमोटो (Hashimoto), थायराइड नोड्यूल जैसी बीमारियां शामिल हैं।

घेंघा के कारण के बाद हम आपको घेंघा के लक्षण बता रहे हैं।

घेंघा के लक्षण – Symptoms of Goiter in Hindi

घेंघा की बात जैसे ही आती है, तो हर कोई यही सोचता है कि गले के आकार का बढ़ना ही इसका एकमात्र लक्षण होता है, लेकिन ऐसा नहीं है। घेंघा होने के कई अन्य लक्षण भी होते हैं, जो कुछ इस प्रकार हैं (1)।

सांस लेने में कठिनाई

खांसी

गला बैठना

खाद्य व पेय पदार्थ निगलने में कठिनाई

थायराइड के क्षेत्र (गले के अगले हिस्से) में दर्द होना

थकान महसूस होना

गर्मी बर्दाश्त न होना

अधिक भूख लगना

पसीना अधिक आना

महिलाओं में अनियमित मासिक धर्म

स्टूल (मल) का बार-बार आना

मासपेशियों में ऐंठन

घबराहट होना

वजन कम होना

ऊपर आप घेंघा रोग के लक्षण के बारे में जान ही चुके हैं। अब हम आपको घेंघा के लिए घरेलू उपाय क्या-क्या हो सकते हैं, यह विस्तार से बताएंगे।

घेंघा के लिए घरेलू उपाय – Home Remedies for Goiter in Hindi

1. सेब का सिरका

सामग्री:

एक चम्मच सेब का सिरका

आधा चम्मच शहद

एक गिलास पानी

उपयोग का तरीका:

पानी को गुनगुना कर लें।

अब इसमें शहद और सेब का सिरका मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें।

मिश्रण तैयार होने के बाद इसे पी लें।

खाली पेट रोजाना इसका सेवन किया जा सकता है।

कैसे लाभदायक है:

सेब के सिरके का इस्तेमाल आप घेंघा की समस्या से निजात पाने के लिए कर सकते हैं। जैसा कि ऊपर बताया गया है कि संक्रमण के कारण घेंघा की समस्या होती है। ऐसे में सेब के सिरके में मौजूद एंटी माइक्रोबियल गुण, संक्रमण पैदा करने वाले बैक्टीरिया को खत्म करने के साथ ही उन्हें पनपने से भी रोक सकता है। इसलिए, कहा जा सकता है कि सेब के सिरके का उपयोग घर में घेंघा रोग का इलाज करने के लिए किया जा सकता है (7)। इसके अलावा माना जाता है कि सिरके के इस्तेमाल से घेंघा की वजह से होने वाली सूजन को भी दूर किया जा सकता है (8)।

2. अरंडी का तेल

सामग्री:

अरंडी के तेल की कुछ बूंदें

उपयोग का तरीका:

हथेली में अरंडी तेल की बूंदें लें।

अब इससे गर्दन के पूरे हिस्से की हल्की मालिश करें।

रोजाना रात को आप इस प्रतिक्रिया को दोहरा सकते हैं।

कैसे लाभदायक है:

घेंघा की वजह से गले में सूजन होने लगती है। ऐसे में अरंडी के तेल का उपयोग करके आप सूजन को कम कर सकते हैं। दरअसल, अरंडी के तेल में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो घेंघे के कारण होने वाली सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं (9) (10)।

3. नारियल का तेल

सामग्री:

नारियल तेल की कुछ बूंदें

उपयोग का तरीका:

नारियल तेल की आवश्यक बूंदों को हथेली में डालें।

अब इससे घेंघा प्रभावित हिस्से की मसाज कर लें।

आप रोजाना रात को सोने से पहले इस प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं।

कैसे लाभदायक है:

गोइटर के इलाज के लिए नारियल तेल का भी शामिल किया जा सकता है। दरअसल, नारियल के तेल में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। यह दोनों गुण थाइराइड हार्मोन के लिए आवश्यक होते हैं। घेंघा होने का कारण थाइराइण हार्मोन का न बनना भी होता है, इसलिए नारियल के तेल को इसमें फायदेमंद माना जाता है। वहीं, एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण सूजन कम करने में भी मदद करता है (11) (12)।

4. वॉटरक्रेस (Watercress)

सामग्री:

मुट्ठी भर वॉटरक्रेस

उपयोग का तरीका:

वॉटरक्रेस को आप काटकर बतौर सलाद खा सकते हैं।

इसे आप अन्य सलाद या किसी व्यंजन को गार्निश करने के लिए भी उपयोग में ला सकते हैं।

वॉटरक्रेस का सेवन आप प्रतिदिन एक बार कर सकते हैं।

कैसे लाभदायक है:

गोइटर के इलाज में वॉटरक्रेस भी लाभदायक साबित हो सकता है। दरअसल, गोइटर होने की सबसे आम वजह आयोडीन की कमी होती है और वॉटरक्रेस आयोडिन से समृद्ध होता है। इसलिए, इसका सेवन करने से घेंघा ठीक हो सकता है (13) (14)। वॉटरक्रेस को आप पेस्ट के रूप में गले पर लगा भी सकते हैं।

5. जूस रेसिपी

(क) नींबू का रस

सामग्री:

एक चम्मच नींबू का रस

लहसुन की एक कली

एक चम्मच शहद

उपयोग का तरीका:

सबसे पहले लहसुन को छिलकर पेस्ट तैयार कर लें।

अब इसमें नींबू का रस और शहद डालकर अच्छे से मिला लें।

जरूरत पड़ने पर इसमें पानी की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं।

अब इस मिश्रण को पी लें।

आप रोजाना सुबह इसे खाली पेट पी सकते हैं।

कैसे लाभदायक है:

नींबू का रस आपको घेंघा से राहत दिला��े में मदद कर सकता है। दरअसल, नींबू के रस में विटामिन-सी पाया जाता है, जो एंटी इंफ्लेमेटरी की तरह काम करता है। यह गुण सूजन को कम करने में सहायता कर सकता है। इसके अलावा, नींबू में एंटी माइक्रोबियल गुण भी पाए जाते हैं, जो संक्रमण को फैलाने वाले बैक्टीरिया को नष्ट करने का काम करते हैं (15) (16) (17)। इसलिए, माना जाता है कि घेंघा की वजह से होने वाले सूजन को कम करने और इंफेक्शन की वजह से होने वाले इस रोग में राहत देने में नींबू मदद कर सकता है।

(ख) अनानास का रस

सामग्री:

एक चौथाई अनानास

एक गाजर

दो टमाटर

उपयोग का तरीका:

जूस बनाने के लिए अनानास, गाजर और टमाटर को ब्लेंड करें।

आवश्यकता पड़ने पर आप इसमें थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं।

जूस बनने के बाद इसे ताजा पी लें।

प्रतिदिन आप एक गिलास जूस का सेवन कर सकते हैं।

कैसे लाभदायक है:

अनानास जूस पीने से भी आपको घेंघा से राहत मिल सकती है। अनानास में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो सूजन को कम करने का काम करते हैं। साथ ही यह ग्रंथियों को नियंत्रण करने में भी मदद करते हैं, जिससे घेंघा ठीक करने में मदद मिल सकती है (18)।

6. हल्दी

सामग्री:

आधा कप हल्दी पाउडर

एक कप पानी

आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर

70 मिली जैतून या नारियल का तेल

उपयोग का तरीका:

सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें हल्दी पाउडर डालें।

5 से10 मिनट तक यानी गाढ़ा पेस्ट बनने तक इसे पकाएं।

पेस्ट बनने के बाद इसमे काली मिर्च पाउडर और तेल डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

इस पेस्ट को थोड़ा-थोड़ा कर घेंघा प्रभावित हिस्से पर लगाएं।

आप दिन में दो बार इस प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं।

तैयार पेस्ट को आप एयरटाइट कंटेनर में डालकर दो हफ्ते तक फ्रिज में रख सकते हैं।

कैसे लाभदायक है:

घेंघा के लिए उपचार करते समय आप हल्दी को भी इसमें शामिल कर सकते हैं। दरअसल, हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो थायराइड ग्रंथि में होने वाली बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। हल्दी ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करके थायराइड स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है (19)।

7. अलसी का बीज

सामग्री:

दो चम्मच अलसी

आवश्यकतानुसार पानी

उपयोग का तरीका:

अलसी को महीन पीस लें।

अब अलसी पाउडर में पानी मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें।

इस पेस्ट को प्रभावित हिस्से में हल्के हाथों से लगाएं।

20 से 25 मिनट के बाद इसे धो लें।

सूजन कम न होने तक आप इस प्रक्रिया को प्रतिदिन एक बार दोहरा सकते हैं।

कैसे लाभदायक है:

घेंघा को दूर करने में अलसी के बीज का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। दरअसल, अलसी में एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं (20)। एक ओर एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण घेंघा रोग की वजह से होने वाली सूजन को कम करने में मदद करता है। वहीं, एंटीऑक्सीडेंट गुण थायराइड स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है (19)।

8. गर्दन का व्याया��

(क) अपवर्ड नेक स्ट्रेच (Upward Neck Stretch)

व्यायाम की विधि:

किसी समतल स्थान पर कमर-पीठ और गर्दन सीधी करके बैठ जाएं।

अब ठुड्डी (Chin) या गर्दन को ऊपर की ओर उठाएं।

करीब 30 से 40 सेकंड बाद गर्दन को नीचे कर लें।

इस व्यायाम को 5 मिनट तक कर सकते है।

(ख) साइड वेज नेक स्ट्रेच (Sideways Neck Stretch)

व्यायाम की विधि:

सबसे पहले समतल जगह पर कमर-पीठ और गर्दन को सीधा करके बैठ जाएं।

अब गर्दन को धीरे-धीरे कंधे की ओर झुकाएं।

जब आपका कान कंधे को छू ले, तो गर्दन को वापस पहले की स्थिति में ले आएं।

कुछ देर बाद गर्दन को दूसरे कंधे पर झुकाएं।

आप इस प्रक्रिया को एक से दो बार दोहरा सकते हैं।

नोट: इस एक्सरसाइज को करते समय गर्दन में दर्द महसूस हो, तो इसे करना रोक दें।

कैसे लाभदायक है:

ऐसा माना जाता है कि घेंघा से राहत दिलाने में गर्दन की एक्सरसाइज सहायक हो सकती है, लेकिन इसका कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। हालांकि, थायराइड की सर्जरी के बाद नेक स्ट्रेच एक्सरसाइज की सलाह दी जाती है, जिससे दर्द में राहत मिलती है (21)।

9. चुकंदर

सामग्री:

एक सामान्य आकार का चुकंदर।

उपयोग का तरीका:

चुकंदर को पीसकर इसका जूस निकाल लें।

जूस तैयार होते ही इसका सेवन कर लें।

इसका इस्तेमाल सलाद की तरह भी किया जा सकता है।

आप रोजाना जूस के रूप में एक बार या सलाद के रूप में दो बार इसका सेवन कर सकते हैं।

कैसे लाभदायक है:

चुकंदर में एंटी माइक्रोबियल गुण पाए जाते है। ऐसे में चुकंदर संक्रमण के कारण होने वाले घेंघा से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है संक्रमण घेंघा उत्पन्न कर सकता है। इसलिए, संक्रमण से छुटकारा पाने से इस समस्या से भी निजात पाया जा सकता है (22)।

10. लहसुन

सामग्री:

एक से दो लहसुन की कलियां

उपयोग का तरीका:

लहसुन को छीलकर सुबह खाली पेट ऐसे ही चबा लें।

आप स्वाद के लिए लहसुन को कुचलकर इसमें शहद मिलाकर भी खा सकते हैं।

प्रतिदिन सुबह इस प्रक्रिया को दोहराया जा सकता है।

कैसे लाभदायक है:

लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट और रोगाणुरोधी प्रभाव पाए जाते हैं। जैसे कि हम आपको लेख में पहले ही बता चुके हैं कि ये दोनों गुण घेंघा रोग में लाभदायक साबित हो सकते हैं। इसके साथ ही लहसुन के अर्क में मौजूद एलिसिन (Allicin) और फ्लेवोनोइड्स (Flavonoids) थायराइड बढ़ने की प्रक्रिया को कम करने में मदद करते हैं (23)।

11. ग्रीन टी

सामग्री:

एक चम्मच ग्रीन टी पाउडर

एक कप पानी

शहद स्वादानुसार

उपयोग का तरीका

पानी को गर्म कर लें और फिर उसमें टी पाउडर को मिला लें।

जब यह घुल जाएं तो इसे कप में निकल कर इसमे स्वाद के लिए शहद मिक्स कर दें।

इसे ताजा ही पिएं।

आप इसे दिन में एक बार पीने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

कैसे लाभदायक है:

एक शोध के अनुसार, ग्रीन टी में एंटी माइक्रोबियल गुण पाए जाते हैं, जो ��ैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करने के साथ ही इन्हें पनपने से रोकते हैं। इसलिए, माना जाता है कि ग्रीन टी का सेवन करने से संक्रमण की वजह से होने वाले घेंघा रोग में राहत मिल सकती है (24)।

12. लेमन बाम चाय

सामग्री:

एक चम्मच सूखे लेमन बाम

एक कप पानी

शहद

उपयोग का तरीका:

एक बर्तन में पानी गर्म करके लेमन बाम को डालें।

फिर कुछ मिनट के लिए इसे उबालें।

अब इसे चाय की तरह पी लें।

स्वाद के लिए आप इसमें शहद भी मिला सकते हैं।

आप रोजाना एक से दो लेमन बाम टी का सेवन कर सकते हैं।

कैसे लाभदायक है:

लेमन बाम टी के सेवन से भी घेंघा रोग से राहत मिल सकती है। लेमन बाम में एंटीमाइक्रोबियल गुण पाए जाते हैं, जो संक्रमण फैलाने वाले बैक्टीरिया को खत्म करने के साथ ही पनपने से रोकते हैं। साथ ही यह ट्यूमर के सेल्स को भी बनने से रोकते हैं (25)।  इसलिए, माना जाता है कि लेमन बाम टी गोइटर के इलाज में मदद कर सकती है।

घेंघा के लिए घरेलू उपाय कितने उपयोगी हैं, यह तो आप जान ही गए हैं। अब हम आपको घेंघा के जोखिम कारक के बारे में बताएंगे।

घेंघा के जोखिम कारक – Risk Factors of Goiter in  Hindi

घेंघा के जोखिम कारक कुछ इस प्रकार हैं (26) (1) :

तंबाकू का सेवन और धूम्रपान करना।

महिलाओं को घेंघा होने का ज्यादा खतरा होता है।

गर्भवतियों को भी घेंघा होने की आशंका ज्यादा होती है।

जिनके परिवार में किसी को गोइटर की समस्या रही हो।

40 वर्ष से अधिक आयु के लोग।

घेंघा होने के जोखिम कारक के बाद हम आपको घेंघा रोग का इलाज क्या हो सकता है, यह बताएंगे।

घेंघा का इलाज – Treatment of Goiter in Hindi

कई बार ऐसा होता है कि घेंघा रोग के कोई लक्षण नजर नहीं आते। इसलिए, डॉक्टर हमेशा यही सलाह देते हैं कि इस रोग का इलाज तभी किया जाना चाहिए, जब गले में सूजन या अन्य परेशानी व लक्षण नजर आएं। नीचे हम आपको थायराइड ग्रंथि की असामान्य वृद्धि के बाद किए जाने वाले इलाज के बारे में बता रहे हैं (1) (6)।

इलाज के तौर पर डॉक्टर आपको थायराइड हार्मोन रिप्लेसमेंट की गोलियां खाने को कह सकते हैं। डॉक्टर दवा की सलाह तभी देते हैं, जब आपको घेंघा अंडरएक्टिव थायराइड (Hypothyroidism) की वजह से हुआ हो। हाइपोथायराइडिज्म वह स्थिति होती है, जब थायराइड ग्रंथि पर्याप्त हार्मोन का उत्पादन नहीं करती है।

अगर आयोडीन की कमी के कारण घेंघा हुआ है, तो डॉक्टर लुगोल (Lugol) आयोडीन या पोटैशियम आयोडीन घोल के सेवन की सलाह दे सकते हैं।

अगर थायराइड ग्रंथि अधिक थायराइड हार्मोन का उत्पादन कर रही है, तो डॉक्टर रेडियोएक्टिव आयोडीन से ग्रंथि को सिकोड़ने की सलाह डॉक्टर दे सकते हैं।

अगर घेंघा ठीक नहीं हो रहा है, तो डॉक्टर सर्जरी का भी सुझाव दे सकते हैं। इसमें थायराइड ग्रंथि को पूरी तरह या इसके कुछ हिस्से को हटाया जाता है।

अब हम बताएंगे कि घेंघा होने पर या इससे बचने पर कौन-कौन से आहार का सेवन करना लाभदायक हो सकता है।

घेंघा के लिए आहार – Diet For Goiter In Hindi

घेंघा होने पर कुछ खाद्य पदार्थों इसके इलाज में मदद कर सकते हैं। ��योडीन की कमी की वजह से होने वाले घेंघा के दौरान व इससे बचने के लिए आप इन आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं (27)।

सी फूड

दही (कम वसा वाला)

दूध (कम वसा वाला)

आयोडीनयुक्त नमक

मछली (बेक्ड कॉड)

सफेद ब्रेड

चॉकलेट आइसक्रीम

उबली हुई मैकरोनी

कॉर्न (मकई) क्रीम

सूखे आलूबुखारा

सेब का जूस

मटर

अंडा

केला

सेब

चीज़

घेंघा से बचने के उपाय के बारे में जानने के लिए इस लेख को पढ़ते रहें।

घेंघा से बचने के उपाय – Prevention Tips for Goiter in Hindi

आप अपनी दिनचर्या में कुछ आदतों पर बदलाव करके और कुछ बातों पर ध्यान देकर घेंघा से खुद को बचा सकते हैं। घेंघा से बचने के उपाय कुछ इस प्रकार हैं (1)।

आयोडीन युक्त आहार को अपने आहार में शामिल कर घेंघा से बचा जा सकता है।

धूम्रपान की वजह से भी घेंघा होता है, इसलिए गोइटर से बचने के लिए आपको स्मोकिंग से बचना चाहिए।

आप साफ-सफाई का ध्यान रखकर संक्रमण के साथ ही घेंघा से भी खुद को बचा सकते हैं।

लिथियम (lithium) व एमियोडैरोन (Amiodarone) जैसी दवाओं का सेवन करने से बचें।

घेंघा क्या होता है और घेंघा के लिए घरेलू उपाय क्या हो सकते हैं, यह तो हम आपको इस लेख में विस्तार से बता ही चुके हैं। अब आपको अपनी दिनचर्या में बदलाव कर और लेख में दी गई बातों पर ध्यान देते हुए अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना होगा। ध्यान रखें कि छोटी-छोटी सावधानियां ही आपको हर किसी तरह के रोग से बचाने में मदद कर सकती हैं। आप घेंघा से संबंधित जानकारी अपने दोस्तों और परिचितों तक पहुंचाने के लिए इस लेख को जरूर साझा करें। आपका यह कदम किसी अन्य को घेंघा से बचाने में मदद कर सकता है। अगर आपके जहन में घेंघा रोग से संबंधित कोई सवाल लेख पड़ने के बाद भी हैं, तो उन्हें आप नीचे दिए कमेंट बॉक्स के माध्यम से हम तक पहुंचा सकते हैं।

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Bhupendra Verma

भूपेंद��र वर्मा ने सेंट थॉमस कॉलेज से बीजेएमसी और एमआईटी एडीटी यूनिवर्सिटी से एमजेएमसी किया है। भूपेंद्र को लेखक के तौर पर फ्रीलांसिंग में काम करते 2 साल हो गए हैं। इनकी लिखी हुई कविताएं, गाने और रैप हर किसी ��ो पसंद आते हैं। यह अपने लेखन और रैप करने के अनोखे स्टाइल की वजह से जाने जाते हैं। इन्होंने कुछ डॉक्यूमेंट्री फिल्म की स्टोरी और डायलॉग्स भी लिखे हैं। इन्हें संगीत सुनना, फिल्में देखना और घूमना पसंद है।

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Source: https://www.stylecraze.com/hindi/ghengha-ke-karan-lakshan-aur-ilaj-in-hindi/

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चीकू के साथ भारतीय मसालेदार सब्जी

Indian-Spiced Vegetable Cakes With Chickpeas

चीकू के साथ भारतीय मसालेदार सब्जी

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तैयारी का समय: - २० मिनट कुक का समय: - 10 मिनट कुल समय: - 30 मिनट छोले के साथ भारतीय मसालेदार वनस्पति केक प्रत्येक स्वाद में बोल्ड स्वाद और पौष्टिक सामग्री से भरे होते हैं! एक मलाईदार पुदीना दही सॉस के साथ परोसा। कोर्स: ऐपेटाइज़र भोजन: भारतीय सर्विंग्स: 8 कैलोरी: 160 किलो कैलोरी

सामग्री

चीकू के साथ भारतीय मसालेदार सब्जी

पुदीना दही सॉस

1) 1/2 ग्रीक योगर्ट, सादा नॉन-फैट, या सादा नूडल दही (सोया, चावल, नारियल) 2) 1 बड़ा चम्मच पुदीना पत्तियां, पतले कटा हुआ ताजा 3) 1 बड़ा चम्मच हरा प्याज, पतले कटा हुआ 4) 1/2 चम्मच कोषेर नमक 5) 1/8 चम्मच काली मिर्च, ताजा जमीन

वनस्पति केक

1) 15 औंस छोले, (1 कर सकते हैं), गार्बानो बीन्स 2) 1 कप तोरी, कसा हुआ 3) 1/2 कप गाजर, कद्दूकस किया हुआ 4) 1/2 कप हरी मटर, पकाया 5) 3 लौंग लहसुन, कीमा (2 चम्मच) 6) 1/4 कप जई का आटा 7) 1 बड़ा चम्मच फ्लैक्ससीड, जमीन 8) 1/2 चम्मच हल्दी, जमीन 9) 1 चम्मच करी पाउडर 10) 1 चम्मच कोषेर नमक 11) 1/2 चम्मच काली मिर्च, ताजा जमीन 12) 1/4 चम्मच मिर्च मिर्च, जमीन (वैकल्पिक) १३) २ बड़े चम्मच जैतून का तेल, घी या अंगूर के बीज का तेल

चीकू के साथ भारतीय मसालेदार सब्जी

अनुदेश

पुदीना दही सॉस

एक छोटे कटोरे में दही, पुदीने की पत्तियां, हरा प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। स्वाद और मौसम के रूप में वांछित। अगर तुरंत नहीं परोसें तो सर्द करें।

वनस्पति केक

1) एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, जब तक एक मोटा प्यूरी नहीं बन जाता है, पल्स छोले को लगभग 30 सेकंड तक आवश्यकतानुसार खुरचते हैं। 2) आप नहीं चाहते कि यह पूरी तरह से चिकनी प्यूरी हो, इसे बीन्स के कुछ छोटे टुकड़ों के साथ मैश्ड दिखना चाहिए। इससे फ्रिटर्स को कुछ बनावट मिलेगी। 3) एक मध्यम आकार के कटोरे में जमीन छोले, तोरी, गाजर, मटर, लहसुन, जई का आटा, अलसी, हल्दी, करी, नमक, काली मिर्च और मिर्च मिर्च मिलाएं। 4) मिश्रण के 3 बड़े चम्मच को मापें और अपने हाथों से एक गेंद बनाएं, मिश्रण को एक साथ चिपकाना चाहिए जब आप एक साथ दबाते हैं और इसे बनाते हैं। 5) एक ½ इंच मोटी पैटी में दबाएं, लगभग 2 a से 2। चौड़ा। यह 8 केक का उत्पादन करना चाहिए। जैसा कि आप प्रत्येक केक बनाते हैं, एक शीट पैन पर रखें। 6) मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ा सा तवा या कच्चा लोहा पैन गर�� करें। 7) 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और गर्म होने दें। 8) केक का आधा हिस्सा डालें और सतह पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, हर तरफ 4 से 5 मिनट तक पकाएं। 9) यदि आपका पैन काफी बड़ा है, तो आप एक ही समय में सभी 8 पका सकते हैं। 10) कागज तौलिया के साथ लाइन में खड़ा एक प्लेट में स्थानांतरण। 11) यदि आवश्यक हो, तो एक और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और गर्म होने दें। 12) ऊपर बताए अनुसार बाकी केक पकाएं। 13) पुदीने की दही की चटनी के साथ वेजिटेबल केक तुरंत परोसें। का आनंद लें!

चीकू के साथ भारतीय मसालेदार सब्जी रेसिपी नोट्स

आप ओट के आटे के लिए गार्बानो बीन का आटा, पूरे गेहूं का आटा, ऑल-पर्पस आटा, ग्लूटेन-फ्री आटा, नारियल का आटा या बादाम का आटा ले सकते हैं।

http://bit.ly/2RVpIsq