#झटपट खजूर की चटनी

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जानिए कैसे बनाएं टेस्टी खजूर की चटनी रेसिपी हिंदी में - सर्दियों की स्पेशल चटनी

जानिए कैसे बनाएं टेस्टी खजूर की चटनी रेसिपी हिंदी में – सर्दियों की स्पेशल चटनी

खजूर की चटनी बनाने की विधि: खाने के साथ परोसी जाने वाली चटनी न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है. यूं तो सर्दी के मौसम में लोग खाने के साथ कई तरह की चटनी बनाकर परोसते हैं. लेकिन, क्या आप जानते हैं कि इस मौसम में खजूर की चटनी सबसे ज्यादा पसंद की जाती है। खजूर आयरन, फोलेट, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 के गुणों से भरपूर होता…

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4 BREAKFAST-JHATPAT || HINDI ME || TASTY ||

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ब्रेकफास्ट झटपट फटाफट पौष्टिक 

घावन (बिना अंडे का ऑमलेट)

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Image Source Google | Image Credit Nithyasrm

क्या सामग्री चाहिए 

४ टेबलस्पून बेसन

२ टेबलस्पून मैदा 

१ मध्यम साइज का प्याज़ 

१ हरी मिर्च 

नमक स्वाद नुसार 

धनिया 

१/२ टीस्पून बेकिंग पाउडर

ब्लैक पेपर पाउडर 

रेड चिल्ली फलैक्स (ऑप्शनल)

कैसे बनाए 

एक बाउल ले 

अब उसमे बेसन मिलादे 

अब उसमे मैदा मिलाए 

पानी मिलाए मिश्रण के लिए 

मिश्रण पतला नहीं होना चाहिए, तो पानी थोड़ा थोड़ा करके मिलाए 

अच्छे से मिक्स करे गुठली नहीं होनी चाहिए ध्यान दे 

१/२ टीस्पून बेकिंग पाउडर मिलाए 

१/२ टीस्पून नमक मिलाए 

अच्छे से मिक्स करे 

१ बारीक़ कटा हुआ प्याज मिलादे 

१ हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई मिलादे 

थोड़ा धनिया मिलादे 

अच्छे से मिक्स करे

मिश्रण एक सा रहे चेक करे 

अब गॅस ऑन करे 

अब गॅस पे तवा रखे 

तवा गरम होते बटर तवे पे डाले अच्छे से तवे के सारि जगह बटर को स्प्रेड होने दे 

अब जो मिश्रण बनाया है उसे तवे पे डाले और तवे पे सारि जगह फैला दे  बाद में पलटी मारे 

दोनों साइड से पकने दे 

ऊपर से चीली फ्लैक्स और ब्लैक पेपर मिला दे 

टोमॅटो सॉस के साथ या हरी चटनी खजूर इमली चटनी के साथ सर्व करे 

ये है पौष्टिक ऑमलेट तैयार

नीर डोसा 

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Image Source Google | Image Credit  User:Ahleong

क्या सामग्री चाहिए

चावल (रेगुलर जो इस्तेमाल करते करते वो ले) (उकडा और बासमती नहीं ले) कुकिंग ऑइल नमक स्वाद नुसार

कैसे बनाए 

चावल को अच्छे से धो ले अब चावल में पानी मिलाए चावल के थोड़ा ऊपर तक पानी होना चाहिए बर्तन में अब चावल को रात भर (१० या १२ घंटे भिगोके रखे) अब १२ घंटे बाद चावल को मिक्सर में अच्छे से पीस ले (थोड़ा पानी मिलके) चेक करे अगर मिश्रण जाड़ा  है तो पानी मिलाए अच्छे से मिक्स करे मिश्रण पतला होना चाहिए अब नमक मिलाए स्वाद नुसार अच्छे से मिक्स करे लगे तो और पानी मिलाए चेक करे एक जैसा मिश्रण रहे पतला अब गॅस  ऑन करके तवा रखे तवे ��ो गरम होने दे अब तवे को सब जगह ऑइल लगा दे अब मिश्रण दुबारा मिक्स करे और तवे पे मिश्रण को डाले सारे जगह तवे पे फैलने दे अच्छे से पकने दे पलटी मारे ऐसे करके एक एक करके नीर डोसा बनाते जाए ये हुआ तैयार पौष्टिक नाश्ता नीर डोसा इसे नारियल सुखी लाल या हरी चटनी के साथ परोसे (सॉस भी ले)

रवा (सूजी) उपमा 

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Image Source Google | Image Credit Mdsmds0

क्या सामग्री चाहिए

१ वाटि रवा (सूजी)

धनिया 

२ हरी मिर्च 

१ गाजर 

आधी वाटि मटर दाने (ग्रीन पीस)

नमक स्वाद नुसार 

बटर या ऑइल 

१ टीस्पून राई 

७ कड़ी पत्ते 

१ प्याज 

तैयारी 

प्याज को बारीक़ काटके रखे 

हरी मिर्च को बारीक़ काटके रखे 

एक बर्तन में पानी ले उबाले और उसमे गाजर और मटर डाले 

अच्छे से उबाले सॉफ्ट होने तक 

अब इसे भी साइड में रखे 

चलो तैयारी हो गयी अब बनाये सूजी - रवा उपमा  

गॅस ऑन करे उसपे एक पॅन रखे 

पॅन गरम होते घी बटर या ऑइल डाले 

अब घी बटर जैसे पिघले अब राई डाले 

राई को फूटने दे आवाज आने के बाद 

कड़ी पत्ते मिलादे 

अच्छे से मिक्स करे 

अब हरी मिर्च मिलादे 

अब प्याज मिलादे अच्छे से प्याज को पकने दे हल्का ब्राउन होते दिखेगा 

अब रवा मिलादे अच्छे से फ्राई करे ६ मिनट हल्का ब्राउन होते दिखेगा 

अब जो वेजिटेबल (मटर और गाजर गरम पानी के साथ उबालके रखे  मिलादे पानी गरम ही चाहिए)

अब नमक मिलादे

अब अच्छे से मिक्स करे जब तक गाढ़ा न हो 

गाढ़ा होने पे ऊपर से धनिया मिलाए 

सर्व करे अचार के साथ या नारियल की हरी चटनी (ऑप्शनल)

ऊपर से बारीक़ सेव मिलादे (ऑप्शनल)

सैंडविच (बच्चो के लिए पौष्टिक ऐसा)

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Image Source Google | Image Credit Marco Verch

क्या सामग्री चाहिए

सैंडविच ब्रेड (अगर रेगुलर है तो भी चलेगा) ककड़ी टमाटर बटाटा प्याज बिट (ऑप्शनल) शिमला मिर्च (ऑप्शनल) चाट मसाला बटर टोमॅटो सॉस हरी चटनी

तैयारी करे 

टमाटर प्याज बटाटा शिमला मिर्च ककड़ी को राउंड गोल शेप में पतले पतले स्लाइस काटे अब अगर टोस्ट सैंडविच बनाना है तो तवा या सैंडविच पॅन ले बटर लगा दे सारे बाजु में और बिच में भी अब उसमे ब्रेड स्लाइस रखे स्लाइस को चटनी और  लगाए अब एक एक  स्लाइस टमाटर ककड़ी बटाटा प्याज की रखे अब ऊपर से एक स्लाइस रखे जिसे भी चटनी और बटर लगाया हो अब पुनः वैसे ही सारि स्लाइस रखे और उसेके ऊपर भी एक स्लाइस रखे जिसे चटनी बटर लगाया हो हरी चटनी पसंद हो तो ही लगाए अब ऊपर से भी बटर लगाए सैंडविच पॅन में रखे और ३ मिनट पकाए बिच में २ बार खोलके चेक करे पलटी मारे दोनों तरफ से टोस्ट अच्छे से हो टमाटर सॉस लगाए साइड में प्लेट में सॉस के साथ सर्व करे गरमा गरम सैंडविच

प्लेन सैंडविच ऐसे ही बनाए सिर्फ सैंडविच पॅन में या तवे पे न रखे 

टिपणी अगर आप को लगे तो ब्रेड के कॉर्नर छुरी से काटे और फिर सैंडविच बनाए (ऑप्शनल)             ब्रेड के बिच तीखी सेव भी डाले (ऑप्शनल)

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