#متعددو المجالات

[younes-ben-amara]

هل على كاتب المحتوى أن يتخصص أم يكون كاتبًا أخطبوطًا؟🐙🖊️

هل على كاتب المحتوى أن يتخصص أم يكون كاتبًا أخطبوطًا؟🐙🖊️

مساء السعادة، اقترحت عليّ كنزة هذا الموضوع فشَكَر الله لها، كنزة مشتركة في رديف. فماذا تنتظر؟ اشترك أنت أيضًا في رديف 👇 نحوّل القطط البريئة مُغمضة العينين إلى أخطبوطات مَهيبة لننقل سؤالها نصًا هنا ونجيب عليه بعون الحيّ الذي لا يموت: صباح الأنوار 💐 برأيك هل على كاتب المحتوى أن يتخصص في مجال معين فقط أم أن يكون “كاتب أخطبوط” أي يكتب في مجالات عديدة؟ الإجابة المختصرة طالع هذه القضايا: لا…

[my-yasiuae]

كرمت «جمعية تكنولوجيا الأغذية العالمية»، عالم الأغذية الإماراتي الدكتور يوسف سعيد السعدي، الحاصل على لقب سفير علماء الأغذية، وأول عالم أغذية إماراتي، وضمن ثلاثة علماء أغذية في المنطقة العربية، بمناسبة الاحتفال بمرور عشرة أعوام على تميزه، كعالم أغذية معتمداً، وتزامناً مع مرور 10 أعوام على إطلاق البرنامج المهني «عالم أغذية معتمد» التابع للجمعية الأمريكية.وتمّ التكريم، خلال فعاليات المؤتمر السنوي الدولي للجمعية، الذي عقد في مدينة شيكاغو الأمريكية، من 16 إلى 19 يوليو، تثميناً لجهود الدكتور السعدي العلمية، وتميزه في هذا المجال، ضمن 201 عالم أغذية معتمد في العالم بمناسبة مرور 10 أعوام على حصولهم على الشهادة واللقب الدولي، وتثميناً لجهودهم العلمية ومشاركتهم الفاعلة في المؤتمرات والأبحاث المعنية بتطوير المنتجات الغذائية.وأكد الدكتور يوسف السعدي، أنه حصل على لقب سفير علماء الأغذية المعتمدين عام 2018، وحصل على شهادة أول عالم أغذية معتمد CFS قبل عشرة أعوام، ويعمل حالياً على نقل الخبرة للمتخصصين في دولة الإمارات في مجال الأغذية، حيث يساعد عدداً من المواهب الإماراتية، تمهيداً لمشاركتهم في الاختبارات الدولية لعلماء الأغذية.وأوضح أن أهمية عالم الأغذية المعتمد دولياً تكمن في كونه مرجعاً وطنياً في تصنيع الأغذية والمشروبات، من حيث إنشاء منتجات غذائية جديدة وتطويرها، ما يسهم في تعزيز سلاسل الإمداد والأمن الغذائي، وضبط معايير الجودة في الأغذية المصنعة، والإشراف على إنتاج الغذاء، وبما يضمن تلبية المنتجات المصنّعة النهائية لحاجة المستهلك ومطابقة المواد الأولية للمعايير المطلوبة.وقال «يستطيع عالم الأغذية أن يدعم عبر الأعمال البحثية والتطويرية، المجالات المختلفة ذات الصلة بالأغذية، مثل إنتاج الغذاء والتخزين والمعالجة، وتطوير استراتيجيات لضمان سلامة وجودة الإمدادات الغذائية، بالتزامن مع التوجهات الوطنية للحدّ من فقد الغذاء وهدره بنسبة 50% بحلول عام 2030، وفقاً لمحددات الاستراتيجية ال��طنية للأمن الغذائي وتماشياً مع الأهداف 2 و3و 12 من أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة».وتابع «يؤدي علماء الأغذية دوراً أساسياً في تميز منظومة الأمن الغذائي العالمي، بينما نواجه تحديات ناجمة عن تزايد عدد السكان وانخفاض الموارد لمعالجة هذه القضايا المعقدة، يسهم علماء الأغذية في تقديم حلول لتعزيز استمرارية الإمدادات الغذائية مع المساعدة على تقليل هدر الطعام، كما يساعدون على توفير مجموعة واسعة من المعرفة العلمية للحفاظ على إمدادات غذائية وفيرة وعالية الجودة، حيث تسمح لنا علوم وتكنولوجيا الأغذية بالاستفادة القصوى من مواردنا الغذائية وتقليل الهدر».وأضاف «مثلما تطور المجتمع بمرور الوقت، تطور نظامنا الغذائي أيضاً إلى نظام عالمي من الحجم الكبير والمعقد، وهنا تظهر أهمية التزام المختصين بالنهوض بعلوم وتكنولوجيا الأغذية، وضمان إمدادات غذائية آمنة ووفيرة، والمساهمة في دعم الجهود الصحية، كونها جزءاً لا يتجزأ من هذا التطور، فعلماء الأغذية ممارسون متعددو التخصصات ومتعاونون في مهنة تقع على مفترق طرق التطورات العلمية والتكنولوجية، نظراً للتغير المستمر في النظام الغذائي، من نظام يتمحور حول إنتاج الغذاء الأسري في المزارع الفردية وحفظ الأغذية إلى النظام الحديث اليوم، فإن معظم الناس غير مرتبطين بأطعمتهم ولا هم على دراية بالإنتاج الزراعي وتصنيع الأغذية المصممة لتحسين سلامة الأغذية وجودتها».ويعمل الدكتور السعدي على تنفيذ مشروع لنقل الخبرة للمختصين في مجال الأغذية في الدولة، عبر تبنّي المواهب الإماراتية المتميزة في علوم الأغذية، ومساعدتهم على التميز المهني، للحصول على شهادة ولقب عالم أغذية معتمد دولياً؛ حيث ينظم لهم ورش عمل تحضيرية متخصصة ومعرفية، تمهيداً للاختبارات الدولية حسب المعايير العالمية المطلوبة.ويحمل الدكتور السعدي درجة الدكتوراه في علوم الأغذية من جامعة ولاية كنساس الأمريكية، حيث أمضى أربع سنوات في تخصص مرتبط بابتكار طرائق سريعة ومتطورة في الكشف عن البكتيريا في الأغذية، ونجح بالفعل في تطوير طريقة للكشف عن البكتيريا في مدة لا تتجاوز 6 ساعات. ال��صدر: صحيفة الخليج