#كدوحلوايى

[hodavand]

#Holloween Entremet layered with chocolate. Mousse , pumpkin mousse, chocolate sponge(biscuit joconde) #HolloweenBat #Holloween2017 🦇🦇🎃🎃🍂🍂🍁🍁🦇🦇 #موس_كيك #شكلات و #پامكين #كدوحلوايى #هالوويين -—• #Hodavand #Hodavand_Vancouver #Hodavand_Canada #ونكوور #كانادا #VancouverPastry #FrenchPastry #PastryinCanada #vancouverBaking #PastryChef #pastrylife #ChefsTalk

[ehsanehbeigi]

.. شبتون خوش دوستان بعد از چند سال دورى از آموزش در رسانه هاى عمومى مجدد در برنامه تلويزيونى خواهم بود و همراهتان اتفاق هاى خوشمزه اى را رقم خواهيم زد... اين برنامه در روز يكم آذر ٩٨ اجرا و پخش شده و بخاطر عدم دسترسى خيلى از شما عزيزان به كانال تلگرام آموزشگاه دستور پخت آن را اينجا عرض ميكنم تا از طعم خوش اين كيك فصل لذت ببريد .. كيك خرمالو و كدو حلوايى موادلازم: تخم مرغ: ١١٠ گرم شكر: ١٢٥ گرم آرد: ١٥٥ گرم بيكينگ پودر: ٥ گرم نمك: ١ گرم جوزبويا: ١ گرم پودردارچين: ٣ گرم پودرزنجفيل: ١ گرم روغن مايع: ٥٠ گرم كره: ٢٥ گرم آب پرتقال: ٣٠ گرم كدوحلوايى(پخته و پوره شده): ٦٥ گرم خرمالو(پوره شده): ٦٥ گرم شكلات چيپسى: ٥٠ گرم طرزتهيه: كدو حلوايى ها را به روشى كه مورد پسندتان است بپزيد. پوست خرمالوها را گرفته و با كدو حلوايى ها مخلوط و پوره نماييد، آب پرتقال را نيز اضافه نماييد. كره ذوب شده و روغن مايع را با هم مخلوط نماييد. مواد خُشك را با هم مخلوط و يكبار الك نماييد. فر را روى دماى ١٨٠ درجه فر هاى گازى و ١٦٠ درجه فرهاى برقى روشن نماييد. قالب ميان تهى اى را انتخاب نماييد و چرب كنيد. تخم مرغ ها و شكر را با هم مخلوط نماييد و به كمك همزن برقى هَم بزنيد تا تغيير رنگ و شكل دهد. پوره و روغن ها را بيافزاييد و به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. حال مواد خُشك و در نهايت شكلات چيپسى را اضافه نماييد و فقط در حد مخلوط شدن مواد را هَم بزنيد. مواد را داخل قالب ريخته و به مدت تقريبىِ ٣٥ تا ٤٠ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت قالب را از فر خارج و روى پنجره فلزى قرار داده و اجازه دهيد بخار اوليه گرفته شود و در ظرف سرو برگردانيد و ميل نماييد. (at Tehran, Iran) https://www.instagram.com/p/B5nwaupAaFZ/?igshid=6rg6jd5fc3zb

[hodavand]

#PersianFrenchFusion with #canadian products 🍂🥘🍁🍂🥘🍁Automn Feast on the plate 🎃 #Chicken & #pumpkin in #cranberry & #plum sauce garnished with #YellowBeets. try to cook with what the season has to offer. -—• بشقاب پاييزى 🍂🍁🍂🎃 🥘تركيب آشپزى فرانسوى و ايرانى با محصولات كانادايى مرغ زعفرانى و #كدوحلوايى با سس #كرنبرى و آلو با گارنيش چغندر زرد -—• #Hodavand #Hodavand_Canada #Hodavand_Canada #Holloween2017 #chefstalk #chefsroll #شف #آشپزى_ملل #آشپزى_فرانسوى #chefslife #ونكوور #كانادا

[hodavand]

Vegetarian menu: 1.Winter garden vegetables casserole with black truffle 2. Vegetable broth with aromatics and pan fried artisan tofu with ginger -—•كلاس گياه خوارى امروز عكس اول سبزيجات زمستانى ريشه اى پخت شده به همراه قارچ ترافل ، سبزيجات ريشه اى مثل ريشه كرفس، لبو زرد، لبو صورتى، كدوحلوايى عكس دوم هم بويون يا سوپ سبزيجات به همراه توفو سرخ شده با زنجبيل -—• #هداوند #هداوند_كوردنبلو #Hodavand #Hodavand_LeCordonBleu #شف #آشپزى #شيرينى_پزى #آشپزى_فرانسوى #آشپزى_ملل #lecordonbleu #LeCordonBleuParis #ChefSchool #CulinarySchool #پاريس #فرانسه #sofrehkhune #fidilio #Paris #France #chefsroll #chefstalk (at Le Cordon Bleu Paris)