#كاستامونو

[tonu0trade]

حلقوم تركي

حلاوة حلقوم تركي ...حلقوم يليق بالسلاطين

تأتي تركيا في مقدمة البلدان السياحية عالمياً وتعد حلوياتها من الحلقوم والبقلاوة مقصدار لاغلب السياح. حيث ووفقاً لبيانات وزارة السياحة التركية يقدر عدد السياح الذين زاروا تركيا في النصف الأول من عام 2022 بثلاثة وعشرين مليون سائح. وبزيادة تجاوزت ال 128 % عن أعداد السياح في نفس الفترة من العام الماضي.

 في هذا السياق، يؤكد السيد سعيد موتلو وهو صاحب محل حلاوة حلقوم تركية في أحد الأماكن السياحية؛ أن أحد أبرز أسباب استقطاب تركيا لأعداد السياح الكبير هذا هو التنوع الثقافي وبشكل خاص تنوع الأطعمة التي تناسب جميع الأذواق العالمية.

ويمكن القول أن سياحة الحلوى في تركيا إن صح التعبير لا تقل أهمية عن باقي مجالات السياحة كالسياحة العلاجية أو السياحة التعليمية على سبيل المثال، والتي تشكل العمود الفقري للسياحة بشكل عام في تركيا.

ولعل حلاوة الحلقوم إحدى الحلويات التركية الشهيرة التي تحفز الناس على زيارة تركيا وتذوقها من موطنها الأصلي والتمتع بنكهتها العثمانية العريقة.

 ونظراً للشعبية الواسعة التي يتمتع بها الحلقوم التركي خاصة في منطقتنا العربية، سنستغل هذا المقال لتقديم لمحة عامة عن هذه الحلوى اللذيذة التي يهواها الكبار والصغار.

ماهي حلاوة راحة الحلقوم ؟

راحة الحلقوم هي حلوى على شكل قطع هلامية تتكون من مزيج النشاء والسكر والماء والغلوكوز بالإضافة إلى مجموعة من البهارات، إلى جانب بعض المكسرات أو الفواكه المجففة.

حلاوة حلقوم القصر العثماني

وبحسب عدة روايات متطابقة إن الظهور الأول لحلاوة الحلقوم التركية كان في القرن الخامس عشر حينما أمر أحد السلاطين تشكيل طبق حلوى مميز لزوجته، فتم مزج النشاء، والعسل، وال��بس، وماء الورد حتى توصلوا لقوامها الهلامي الحالي سهل الم��غ وهو سبب تسميتها براحة الحلق.

طوّر حاجي بكير، المولود في ولاية كاستامونو من عجينة راحة الحلقوم عندما افتتح محل صغير في اسطنبول عام 1777، وسرعان ما وصلت شهرته إلى قصر السلطان الذي قلّده وسام الشرف وعيّنه حلواني قصره.

من حلاوة حلقوم تركية إلى العالمية

وصل الحلقوم التركي إلى أوروبا بواسطة شاب من بريطانيا أعجب بطعمها وحملها معه، وتشتهر الآن باسم قطعة الفرح أو “Turkish Delight”. ومنذ ذلك الحين أصبحت حلوى الحلقوم عالمية الصيت وفازت بالعديد من الميداليات الذهبية والفضية في العديد من المعارض مثل معرض فيينا، ونيس، وبروكسل، وشيكاغو.

ومن الشخصيات العالمية البارزة التي وقعت فب حب راحة الحلقوم التركية نابليون بونابرت وونستون تشرشل، ويقال أيضاً أن الرسام الشهير بابلو بيكاسو كان يفضل تناول حلوى الحلقوم خلال استراحته من العمل.

[villasrental]

عطلة كاستامونو/ديك رومي

Kastamonu

كاستامونو

تقع في الجزء الشمالي من البلاد,و هي مدينة صغيرة و جميلة في قارادنيز,و يفوح عبق التاريخ في جميع أنحاءها,يتميز سكانها بالشهامة,كما أنها مكانا جيدا لعمل عطلة في الطبيعة الخلابة,و هي إختيارا جيدا لمن سئم من ضغوط المدن الكبيرة و يرغب في العيش بوسط الطبيعة,و كان إنطباعي عن هذه المدينة دائما في السنوات التي قضيتها بها إنطباعا إيجابيا,و لذلك أردت أن أعرض لكم معلومات بشأن كاستامونو…

[panoramaturkeya]

شركة تأجير سيارة مع سائق في تركيا

شركة تأجير سيارة مع سائق في تركيا

شركة تأجير سيارة مع سائق في تركيا بسعر رخيص سيارة مع سائق في تركيا 2017 سيارة مع سائق في اسطنبول 2017 سيارة مع سائق في سبانجا 2017 سيارة مع سائق في بورصة 2017 سيارة مع سائق في طرابزون 2017 سيارة مع سائق في أنطاليا 2017 خدمة تأجير السيارات في تركيا مع سائق يتكلم عربي أو إنجليزي أو تركي تجده عندنا و بأرخص الأسعار في المواسم السياحية أو غيرها. نحن خيارك الأفضل لتأجير السيارات مع سائقين خبرة  كما…

[turkish-products]

عشر حلويات تركية لا بد لك ان تتذوقها

حلويات تركية لا غنى عن تجربتها

يقول الكاتب الفرنسي الشهير Jean Anthelme Brillat "قل لي ماذا تأكل أقول لك من أنت". لا يمكن اعتبار الطعام واحداُ من الاحتياجات الفيزيولوجية للإنسان فحسب، بل يتعدى ذلك بكثير، فالطعام وطرق تحضيره يعكس ثقافة الشعوب وطريقة تطوره عبر الزمن. فلكل بلد طعام مميز يشتهر به. فمثلاً عندما نذكر البيتزا نستحضر فوراً إيطاليا، البرغر يأخذنا لأمريكا أما الكوشري فحتماً نعني مصر. وعلى غرار ذلك إذا ما أردنا الحديث عن الحلويات فلا نستطيع إلا أن نذكر المطبخ العثماني العريق والحلويات التركية الشهيرة.

تحظى الحلويات التركية باهتمام الأتراك والسياح من خارج البلاد على حد سواء. تمتاز بتنوعها وتلبيتها لجميع الأذواق، فهي حصيلة للتبادل الثقافي والحضاري لشعوب المناطق التي كانت تسيطر عليها الدولة العثمانية لمئات السنين، ولا سيما الشرق الأوسط والبلقان وآسيا الوسطى.

أنواع الحلويات التركية كثيرة ومتنوعة، سنأخذكم في هذا المقال برحلة سريعة لنتعرف أكثر على أشهر الحلويات التركية ومكوناتها.

البقلاوة التركية

تأتي البقلاوة في مقدمة الحلويات التركية المشهورة، وتعتبر مدينة "غازي عنتاب" من أكثر الولايات التركية شهرة من حيث جودتها ولذّتها. البقلاوة التركية عبارة عن عدة طبقات رقيقة من العجين محشوّة بالمكسرات ومحلّاة بالقطر أو العسل.

تتوفر أنواع كثيرة ��ن البقلاوة، وتعد البقلاوة بالفستق هي الأ��ثر شهرة وطلباً في ولاية غازي عنتاب وذلك بسبب وفرة الفستق في المدينة. أما ولاية أديامان المعروفة بأرض اللوز، فتشتهر بالبقلاوة باللوز دون أن ننسى البقلاوة بالجوز الشهير والتي يفضلها العديد من الناس. يقدر متوسط إنتاج تركيا اليومي من البقلاوة بـ 1500 طن، ويتم مضاعفة انتاجها في رمضان والأعياد الدينية.

وبالحديث عن الموطِن الأصلي للبقلاوة، ذكر أحد الأساتذة بقسم التاريخ في جامعة سكاريا التركية أن أصل البقلاوة تركي وهي موجودة في تركيا منذ مئات السنين، وكانت تُسمى كاتمار هامور، دون إنكار تأثرها قليلاً بالثقافة العربية بحكم القرب الجغرافي.

وعلى النقيض من ذلك أكد محرم توباش أحد مالكي محال بيع الحلويات التركية أن أصلها يعود إلى منطقة الشرق الأوسط وبالأخص من سوريا، حيث انتقلت بعدها إلى الجنوب التركي ومنها إلى كافة أنحاء تركيا.

يمكنك الاطلاع على كل ما تود معرفته عن البقلاوة التركية وطرق صنعها في مدونتنتا 

أنواع البقلاوة التركية

تقدم البقلاوة التركية محشوة بعدة أصناف من المكسرات اللذيذة كالفستق والجوز واللوز والبندق إلى جانب البقلاوة بالشوكولا والبقلاوة الباردة أو كما يتم تسميتها من قبل الأتراك Soğuk Baklava التي يتم غمرها بالحليب والكاكاو، دون أن ننسى البقلاوة الخاصة بمرضى السكري وبقلاوة الدايت الخالية من الغلوتين.

يعد حافظ مصطفى و كاراكوي غولو أوغلو من المتاجر الشهيرة في تركيا في مجال صناعة البقلاوة التركية. بإمكانكم من خلال متجر سويت سراي المتخصص بتقديم الحلويات التركية الفاخرة الحصول على جميع منتجاتهم خارج تركيا بكل أمان وموثوقية.

-19 %

بقلاوة الفستق والجوز التركية 2 كغ

110 $135 $

بقلاوة تركية بالشوكولاته من حافظ مصطفى 1.1 كغ

60 $

بقلاوة تركية خضراء بالفستق 1.25 كغ

70 $

صندوق بقلاوة مشكلة بالفستق والجوز حافظ مصطفى 1.9 كغ

92 $

الحلقوم التركي

تعد راحة الحلقوم التركية من أشهر حلويات الأتراك وهي عبارة عن قطع صغيرة هلامية لذيذة الطعم تتكون من مزيج الماء والنشاء والسكر وبعض المنكهات يضاف إليها أنواع المكسرات والفواكه المجففة حسب الرغبة.

تقول بعض الروايات أن أول ظهور للحلقوم التركي كان في القرن الخامس عشر على خلاف بعض الروايات الأخرى التي تزعم أن أول من أوجدها هو الحلواني حاجي بكير عند انتقاله من مسقط رأسه مدينة كاستامونو إلى مدينة إسطنبول غرب تركيا عام 1777 حيث افتتح محله هناك وبرع بصناعتها ونتيجة لذلك تم تكريمه من السلطان العثماني آنذاك ولقبه بحلواني القصر.

أنواع الحلقوم التركي

حلقوم تركي بالفستق

حلقوم تركي بالحليب

حلقوم تركي بالشوكولاته

حلقوم تركي بالجوز

حلقوم تركي بالرمان

حلقوم تركي بالمستكة

حلقوم تركي بالزعفران

حلقوم تركي المحمص

حلقوم تركي بالورد

حلقوم العصفور

حلقوم تركي بالكيوي

حلقوم تركي بالقرفة

حلقوم تركي بالليمون

الحلقوم التركي السادة

حلقوم تركي بالنعناع

حلقوم تركي المشكل

 حلقوم تركي بالبرتقال

كل هذه الأنواع وأكثر من حلقوم تركيا بإمكانكم الحصول عليها حتى باب منزلكم عبر متجر سويت سراي المتخصص بتقديم جميع انواع الحلويات التركية الفاخرة من أرقى متاجر الحلويات في تركيا وفي مقدمتها حافظ مصطفى الغني عن التعريف. كما يمكنك الاطلاع  على افضل حلقوم تركي من تدوينتنا 

-15 %

حلقوم تركي مشكل فاخر من حافظ مصطفى | 2 كغ

98 $115 $

-15 %

بوكس حلقوم تركي مشكل من حافظ مصطفى 2 كغ

98 $115 $

بوكس حلويات حلقوم تركي مشكل 0.5 كغ

50 $

حلقوم تركي بالرمان والفستق 1 كغ

65 $

الكنافة التركية Künefe

تعتبر الكنافة من أشهى وأشهر أنواع الحلويات التقليدية الشرقية، كما تشتهر في دول البلقان واليونان وروسيا. تتكون من العجين المصنوع على شكل خيوط، يضاف إليها السمن والسكر وبعض المكسرات والجبن أو القشطة، وتعتبر من الحلويات المطلوبة على مدار العام في جميع الفصول والمواسم، ويكثر تحضيرها بشكل كبير خلال شهر رمضان المبارك. كما يمكن تقديمها في جميع المناسبات، كالأعراس وحفلات النجاح والاجتماعات العائلية.

وفقاً لموقع الجزيرة نت، عُرفت الكنافة للمرة الأولى في العصر الأموي حيث حضّرها طباخو مدينة نابلس الفلسطينية خصيصاً للخليفة معاوية بن أبي سفيان احتفاءً بزياته للمدينة.

وأخذت بالانتشار رويداً رويداً، إلى أن وصلت إلى مدينة دمشق عن طريق عائلة أباظة، وسميت بالكنافة الأباظية بدمشق، ومن ثم نقلت بعد غدة قرون إلى مدينة إسطنبول وصارت تعرف هناك بالكنافة التركية او  الإسطنبولية غير أنه وكما ذكرنا موطن الكنافة الأصلي مدينة نابلس في فلسطين.

فيما يتعلق بأنواعها ثمة أنواع كثيرة من الكنافة، فهناك الكنافة النابلسية والكنافة الخشنة والكنافة الناعمة والكنافة المفروكة والكنافة بالقشطة والكنافة بجبنة والكنافة بالمكسرات.

https://www.youtube.com/embed/wR5VOKsBx98

كعكة تريليتشا Trileçe

بالإسبانية تريس ليتش هي كعكة تقليدية تعود أصولها إلى أمريكا اللاتينية. تعتبر هذه الكعكة شائعة أيضاً في أمريكا الوسطى وأمريكا الشمالية وأجزاء كثيرة من منطقة البحر الكاريبي، وكذلك في ألبانيا ومقدونيا الشمالية وصربيا.

تقول بعض المراجع المهتمة بالمأكولات، أن شعبية المسلسلات اللاتينية في ألبانيا دفعت الطهاة المحليين إلى تجربتها ووصلت منها إلى تركيا، وأصبحت معروفة باسم Trileçe

 التريليتشا عبارة عن كيك هشّ بالحليب، مغطى بالكراميل أو صوص التوت. حيث يتم إعدادها باستخدام حليب الماعز والبقر والجاموس. ويمكن الاطلاع على كافة التفاصيل حول حلوى التريليتشا التركية في تدوينتنا 

https://www.youtube.com/embed/cOGIfTISsGE

حلوى السوتلاش Sütlaç

بودينغ الأرز أو الأرز بالحليب هي حلوى موجودة في مختلف المطابخ العالمية. من بين العديد من حلويات الحليب في المطبخ التركي، يعد بودينغ الأرز أو السوتلاتش من أكثر الأطباق شهرة وانتشار. مكوناته الرئيسية هي الأرز والحليب والسكر، يوضع عليه أحياناً الزبيب والقرفة، وبعض المكسرات.

أشهر أنواع حلوى السوتلاتش التركي

بودينغ الأرز بالنشاء

بودينغ أرز بالمستكة

بودينغ أرز بالليمون

بودينغ أرز بالكركم والجوز

بودينغ أرز بالكراميل

بودينغ أرز بالكريمة

بودينغ جوز الهند والفانيليا

بودينغ أرز بالشوكولاتة

بودينغ أرز بالبرتقال

بودينغ أرز بالتمر

بودينغ الأرز بالتين

بودينغ أرز بالجزر

بودينغ أرز بالفرن

حلوى ريفاني التركية Revani Tatlısı

ريفاني هي واحدة من الحلويات التركية المشهورة للغاية. ويقال أنه تم اعدادها من قبل طهاة القصر احتفالاً بفتح أرمينيا ويريفان في العهد العثماني وأطلق عليها ريفاني بسبب الانتصار في معركة يريفان. وهي حلوى على شكل كعكة إسفنجية من طبقة واحدة مائلة للون الأصفر. للريفاني العديد والعديد من الأنواع من حيث النكهة نذكر لكم منها:

ريفاني بالجوز

ريفاني بالبندق

ريفاني بجوز الهند

ريفاني بالتفاح

ريفاني بالبرتقال

ريفاني بالليمون

ريفاني بالفراولة

ريفاني بالموز

ريفاني بالتين

ريفاني بالمشمش

ريفاني بالفستق

ريفاني بالحليب

حلوى الكاتمر التركية Katmer

تعد حلوى الكاتمر من أشهر الحلويات التركية  التقليدية الشهية في غازي عنتاب على وجه الخصوص وتركيا بشكل عام. يتم تحضير هذه الحلوى عن طريق طي العجين وخبزه. عادة ما يتم تزيينه بالفستق والبندق والقشطة. ينصح بتناوله باعتدال لأنه من الأطعمة المحلية الغنية بالدهون. تنتشر حلوى الكاتمر في عدة بلدان أخرى وخاصة دول آسيا الوسطى.

حلوى شاكار باريه Şekerpare

واحدة من أكثر الحلويات التركية شعبية بعد البقلاوة، يتم طهي السكر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم ينقع في محلول الليمون المكثف، مما يجعله رطب وطري. Şekerpare هي حلوى كلاسيكية تباع في معظم محال الحلويات التركية ، و تتصدر قائمة الحلويات التركية في كل مطعم تقريبًا.

على الرغم من أنها حلوى تركية الأصل، إلا أن اسمها يعود إلى اللغة الفارسية "şarr-būre”، أي أنها حلوى مصنوعة من العجين والسكر.

ممكن أن تحضر هذه الحلوى بالدقيق والسميد وتحظى بشعبية كبيرة في اليونان وألبانيا. يتم تناولها في مختلف الأعياد الدينية والاحتفالات العائلية. ويتم تقديمها في غالب الأحيان مع القهوة والشاي التركي.

بودينغ صدور الدجاج Tavuk göğsü

حلوى صدر الدجاج هو بودينغ مصنوع من صدور الدجاج المبشورة. يقال أنه كان طبقًا يقدم للسلاطين العثمانيين في قصر توبكابي، وهو مازال إلى يومنا هذا من الأطباق المحببة لدى الأتراك.

ساد الاعتقاد منذ فترة طويلة أن هذه الوصفة انتقلت من المطبخ البيزنطي إلى نظيره العثماني ومع ذلك، لا توجد دلائل كافية. تشير الروايات إلى وجود أطباق عربية مماثلة لبودينغ الدجاج في القرن العاشر، فمن المحتمل أن يكون مصدر صدور الدجاج في المطبخ التركي من أصل عربي.

 يطبخ صدر الدجاج عن طريق غليه وتقسيمه إلى ألياف دقيقة جدًا حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك يخلط مسحوق اللحم مع الحليب والسكر والأرز ومواد أخرى، كالقرفة مثلاً. والنتيجة هي حلوى سميكة لذيذة للغاية نوصي بتجربتها.

حلوى اليقطين التركية Kabak Tatlısı

حلوى اليقطين واحدة من الحلويات التركية التقليدية الشهيرة والتي يتم تحضيرها في فصل الشتاء. يتم صنعها عن طريق طهي اليقطين المقشر بعد تقطيعه. يمكن أيضا إضافة الحليب أيضاً. يزيّن الطبق بالجوز المفروم والطحينة والقشطة. تتصدر مدينة سكاريا التركية المركز الأول في صناعة هذا النوع من الحلويات ��لى مستوى تركيا.

طلب حلويات تركية من تركيا

كانت هذه قائمة بأشهر عشرة أنواع من الحلويات التركية سيكون من الجيد عند زيارتك لتركيا أن تقوم بتجربتها. ويمكن الاطلاع ايضا على تدوينتنا الخاصة بموسوعة الحلويات التركية لمزيد من التعرف على حلويات تركيا اللذيذة

حسناً ماذا لو نالت إعجابك وأنت متحمس لتذوقها، ولكن لا يوجد لديك خطط لزيارة تركيا قريبا!! لا عليك الان ومن خلال متجر سويت سراي المتخصص بتقديم الحلويات التركية الفاخرة أنت قادر على تذوق أشهى حلويات الأتراك من بقلاوة والحلقوم التركي الفاخر. ما عليك سوى التسوق من متجرنا وسيكون طلبك على باب منزلك خلال أيام معدودة.

للمزيد عشر حلويات تركية لا بد من تجربتها

[elboox]

الجمال نيوز - شاهد.. أمطار شديدة تهدم جسوراً ومنازل شمال تركيا

الجمال نيوز – شاهد.. أمطار شديدة تهدم جسوراً ومنازل شمال تركيا

موقع الجمال نيوز يقدم لكم كل ما هو جديد عبر موقعنا ومدونتنا وسوف نتحدث اليوم عن شاهد.. أمطار شديدة تهدم جسوراً ومنازل شمال تركيا. تتواصل الأمطار الغزيرة في عدد من الولايات التركية الواقعة على البحر الأسود، بينها مدينة كاستامونو السياحية، حيث حذرت رئاسة إدارة الكوارث والطوارئ التركية المعروفة اختصاراً بـ آفاد (AFAD) والمديرية العامة للأرصاد الجوية من استمرار الفيضانات نتيجة الأمطار الغزيرة في 6…

[joujoud2016]

في اي ولاية مقيم؟ تتكون تركيا من 81 ولاية موزعة على 7 مناطق جغرافية. إليكم توزيع المدن التركية من قبل الأقاليم والمناطق: ولايات منطقة البحر المتوسط: تضم تلك المنطقة 8 ولايات، يقع بشرقها أنطاليا، بوردور، مرسين، إسبرطة، أضنة، هطايي ، عثمانية وصولًا بغربها حتى كهرمان مرعش. ولايات منطقة الأناضول الشرقية: ملاطية، ارزينجان، ألازيغ تونجلي، بينجول، أرضروم، موش، بتليس، قارس، أغري، أردهان، فان و اغدير وه��اري. ولايات جنوب شرق الأناضول: غازي عنتاب، كيليس، أضيامان، شانلي أورفة، ديار بكر، مردين، بطمان، سيرت وشرناق. ولايات منطقة بحر إيجه: إزمير، آيدن ، موغلا ، مانيسا ، دنيزلي ، أوشاك ، كوتاهيا و أفيون. ولايات منطقة مرمرة: تضم صقاريا، باليكسير، أدرنة، تيكيرداغ، كيركلاريلي، إسطنبول، بورصة، يالوفا، قوجا، بيلاجيك، وجناق قلعة. ولايات منطقة البحر الأسود أرتفين، بولو، دوزجا، زونجولداك، كارابوك، بارتين، كاستامونو، تشوروم، سينوب، صامسون، أماسيا، توقات، أوردو، جيرسون، جوموشان، طرابزون، بايبورت وريزا. ولايات منطقة الأناضول الوسطى: إسكي شهير، قونيا، أنقرة، تشنكيري، أقساري، كيرقلعة، كيرشهير، يوزغات، نيدة، نفشهير، قيصري وسيواس...... #realestate #apartment #house #property #investment #istanbul #turkey #forsale #عقارات #شقق #للبيع #استثمار #اسطنبول #تركيا #العراق #الاردن #لبنان #فلسطين #السعودية #الامارات #قطر #الكويت #تونس #اليمن #المغرب #عمان (at Turkey) https://www.instagram.com/p/CTm_QWYsTY5/?utm_medium=tumblr

[alarsal24]

السيول تجتاح تركيا.. 70 قتيلاً و47 مفقوداً

السيول تجتاح تركيا.. 70 قتيلاً و47 مفقوداً

لقي 70 شخصاً حتفهم بسبب السيول التي اجتاحت بلدات في أقاليم مطلة على البحر الأسود في تركيا، بحسب ما أعلنت السلطات الاثنين. ويواصل العاملون في مجال الطوارئ البحث عن 47 مفقوداً. يذكر أن السيول كانت جلبت الفوضى الأسبوع الماضي إذ جرفت المياه عشرات السيارات وأكوام الأنقاض في الشوارع ودمرت مباني وجسوراً وأغلقت طرقاً وأضرت بالبنية التحتية للكهرباء. كما لقي 60 شخصاً حتفهم نتيجة السيول في إقليم كاستامونو.…

[hourlyye]

السيول تجتاح تركيا.. 70 قتيلاً و47 مفقوداً

السيول تجتاح تركيا.. 70 قتيلاً و47 مفقوداً

لقي 70 شخصاً حتفهم بسبب السيول التي اجتاحت بلدات في أقاليم مطلة على البحر الأسود في تركيا، بحسب ما أعلنت السلطات الاثنين. ويواصل العاملون في مجال الطوارئ البحث عن 47 مفقوداً. يذكر أن السيول كانت جلبت الفوضى الأسبوع الماضي إذ جرفت المياه عشرات السيارات وأكوام الأنقاض في الشوارع ودمرت مباني وجسوراً وأغلقت طرقاً وأضرت بالبنية التحتية للكهرباء. كما لقي 60 شخصاً حتفهم نتيجة السيول في إقليم كاستامونو.…

[hakmnews]

ارتفاع حصيلة الوفيات بسبب الأمطار الغزيرة في تركيا إلى 17

ارتفاع حصيلة الوفيات بسبب الأمطار الغزيرة في تركيا إلى 17

حكم – متابعات: ارتفعت حصيلة ضحايا الأمطار الغزيرة في تركيا إلى 17 وفاة، بعد أن جرفتهم السيول التي اجتاحت العديد من المناطق الواقعة على شواطئ البحر الأسود. وأوضحت الوكالة الحكومية التركية المسؤولة عن الكوارث الطبيعية، أن 15 مواطناً لقوا حتفهم في مقاطعة كاستامونو، وشخصين آخرين في منطقة سينوب. فيما جرى الإبلاغ عن فقدان شخص. مما يذكر أن مستوى المياه ارتفع في بعض المدن إلى أربعة أمتار، وتحولت شوارع…

[clearbeartreeprune]

مقتل 9 أشخاص بسبب الفيضانات في تركيا

#مقتل 9 أشخاص #بسبب #الفيضانات في تركيا

العالم الان -،لقي 9 أشخاص على الأقل حتفهم في فيضانات بشمال تركيا، فيما لا تزال البلاد تتعافى من حرائق مميتة، كما أعلنت السلطات، اليوم (الخميس). وأوضحت الوكالة الحكومية المسؤولة عن الكوارث الطبيعية، في بيان: «لقي 9 مواطنين حتفهم بسبب الفيضانات التي تضرب مقاطعة كاستامونو. وما زال البحث مستمراً لمحاولة تحديد مكان شخص مفقود». وكانت الحصيلة السابقة 5 وفيات، وفقاً لوكالة الصحافة الفرنسية. ونتجت…

[secaii]

يعني رأيك أتوكل وأسمع كلامهم؟ المدينة اللي مقررين عليها إسمها كاستامونو، ما أعرف شي عنها صراحة وأول مرة أسمع فيها بس فيها جامعة رخيصة للطلاب الأجانب عشان كدا يبغوني أروحها

فرع الطب في جامعتهم أحسن فرع في تركيا باقي الفروع ترتيب الجامعة وسط في تركيا شوية أحسن من وسط , المدينة صغيرة عدد سكانها مية ألف حتى مدينتي إللي أحسها صغيرة ومافيها شي سكانها سبعمية ألف , بس كاستامونو قريبة من أنقرة -ساعتين- ومو مرة بعيدة عن إسطنبول تعتبر في غرب تركيا وهذا شي كويس , وفيها خضار , كنت لأفضل مدينة أكبر زي إسطنبول بس طبعا أولوياتك , إسطنبول مثلا المواصلات فيها مرة صعبة , المدن الصغيرة من هذي الناحية مريحة , لو مكانك طبعا طبعا حأجي تركيا , بس سوي إللي تحسيه حيريحك أكتر أنا أحب فكرة الابتعاد عن العائلة والعيشة في مكان جديد وغريب بس في أشياء صعبة في البدايات طبعا وإذا مو حاطة في بالك التكيف وتعلم اللغة وحب البشر هنا بثقافتهم وكدة مرة حتتعبي , بحثت عندهم مول ولا لأ طلع عندهم ههه , -مرة شي مهم عندي لول- لو تقدري تشوفي المدينة قبل ما تقرري مرة كويس , 

[villasrental]

تقع في الجزء الشمالي من البلاد,و هي مدينة صغيرة و جميلة في قارادنيز,و يفوح عبق التاريخ في جميع أنحاءها,يتميز سكانها بالشهامة,كما أنها مكانا جيدا لعمل عطلة في الطبيعة الخلابة,و هي إختيارا جيدا لمن سئم من ضغوط المدن الكبيرة و يرغب في العيش بوسط الطبيعة,و كان إنطباعي عن هذه المدينة دائما في السنوات التي قضيتها بها إنطباعا إيجابيا,و لذلك أردت أن أعرض لكم معلومات بشأن كاستامونو للتعريف بها.

<< أكثر >>

[sajilnii-blog]

أعلنت جامعة كاستامونو  (KASTAMONU ÜNİVERSİTESİ)عن مواعيد افتتاح مفاضلتها للطلاب الأجانب لمرحلة البكالوريوس للعام الدراسي 2020-2021. =============================== التقويم: تبدا المفاضلة: 29/07/2020 تنتهي المفاضلة: 07/08/2020 اعلان النتائج :10/08/2020 موعد تثبيت القيدا :21/09/2020 انتهاء تثبيت القيد :25/09/2020 رابط التقويم: https://iso.kastamonu.edu.tr/index.php/tr/kuyos/aka…

[turkish-products]

حلقوم تركي- دليل شامل من تركي

حلقوم تركيا…شهرة طالت الآفاق

تمتاز كل منطقة في هذا العالم بعادات وتقاليد تعكس طبيعة الشعوب وثقافتها. تندرج تحت هذه الثقافة عدة أمور من أبرزها ثقافة الطعام وطرق تحضيره. فمثلاً إذا ما ألقينا نظرة على منطقة الأناضول نجد أن المطبخ العثماني غني جداٌ ومتنوع للغاية وهو ما يعكس قدمه وعراقته. ولعل أول ما يتبادر إلى ذهن الانسان عند ذكر تركيا هو الحلقوم التركي الفاخر أو راحة الحلقوم كما يحلو لبعض الناس تسميته.

تتمتع حلوى الحلقوم التركية بصيت واسع حول العالم، فليس من الوارد أن يأتي سائح إلى تركيا إلا ويرغب بتجربة مذاقها اللذيذ. سنتناول في هذا المقال كل ما يتعلق بالحلقوم التركي ابتداء من تاريخ ظهوره مروراً بمكوناته وطريقة تحضيره وصولاً إلى فوائده وأهم المدن وأشهر المحال التجارية التي تبيعه في تركيا.

بداية ظهور الحلقوم التركي وتطوره عبر الزمن

وفقا لعدد من المصادر التاريخية، كان أول ظهور للحلقوم في تركيا في القرن الخامس عشر من خلال مسابقة أجراها أحد السلاطين العثمانيين بهدف تحضير طبق فريد من نوعه من أجل زوجته. بدأ حينها العاملون في مطبخ القصر بالعمل على تحضير حلوى الحلقوم عن طريق مزج النشاء والعسل والدبس وبعض المنكهات من ماء الورد والمستكة إلى أن وصلوا إلى قوامها اللين والطري ومن هنا أتت تسميتها براحة الحلقوم بمعنى “راحة الحلق”.

مع مرور الوقت أخذ الحلقوم التركي بالانتشار داخل الدولة العثمانية، ويعد الفضل إلى ذلك بالدرجة الأولى إلى شخص يدعى علي محي الدين حاج باكير. حيث افتتح محله في مدينة إسطنبول عام 1777 بعد قدومه من ولاية كاستامونو.

برع بكير أفندي بصناعة الحلقوم وتطوير خلطته واستبدل الدبس بالسكر المكرر بعد طحنه إلى أن ذاع صيته في البلاد ووصل إلى مسامع السلطان العثماني محمود الثاني، الذي كرّمه ومنحه وسام الشرف وأطلق عليه حلواني القصر.

أصبحت راحة الحلقوم ��قدم في جميع المناسبات والأعياد في القصر، واستمرت عائلة الحل��اني بكير بحمل هذا اللقب حتى نهاية الدولة العثمانية.

طريقة عمل الحلقوم التركي ومكوناته

تتكون حلوى الحلقوم التركي بشكل رئيسي من الماء والسكر والنشاء وحمض الستريك أو البوتاسيوم.

لتحضير الحلقوم التركي يُغلى الماء والسكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويضاف القليل من عصير الليمون إلى أن يتكاثف قليلاً. بعد ذلك يتم مزج النشاء مع الماء بشكل تدريجي على نار هادئة وإضافة كريمة التارتار إلى أن يغلي كامل المزيج ويصبح على شكل عجينة. يترك الخليط الى أن يبرد بعد اضافة الفواكه المجففة أو المكسرات حسب الرغبة ثم يتم تقطيعها الى شرائح أو مكعبات بعد رش كمية من النشاء أو سكر ناعم على سطحها لمنع التصاقها.

بعض أنواع الحلقوم يتطلب تحضيرها مجهوداً إضافياً ووقتا أكبر من أصناف أخرى، لذا يمكنكم شراء الحلقوم التركي بمختلف أنواعه وأصنافه من متجر سويت سراي المتخصص بالحلويات التركية الفاخرة بكل يسر وسهولة.

أنواع الحلقوم التركي

تعد حلوى الحلقوم من الحلويات التي يضاف إليها العديد من النكهات والبهارات والفواكه المجففة مما أعطاها رواجاً كبيراً وقبولاً واسعاً بين الناس باختلاف أذواقهم.

نذكر لكم من أنواع الحلقوم التركي:

الحلقوم بالكيوي

الحلقوم المشكل

الحلقوم بالفستق

الحلقوم بالحليب

الحلقوم بالشوكولاته

الحلقوم بالجوز

الحلقوم بالبرتقال

الحلقوم بالرمان

الحلقوم بالورد

الحلقوم المحمص

حلقوم العصفور

الحلقوم السادة

الحلقوم بالمستكة

الحلقوم بالقرفة

الحلقوم بالنعناع

الحلقوم بالليمون

الحلقوم بالزعفران

حلقوم تركي بالرمان والفستق 1 كغ

حلقوم محشي من حافظ مصطفى 1 كغ

-15 %

حلقوم تركي مشكل فاخر من حافظ مصطفى | 2 كغ

98 $115 $

فوائد تناول حلقوم تركيا

الحلقوم التركي غني بالطاقة.

حلوى الحلقوم تستخدم في علاج أمراض الكلى المختلفة.

تستخدم في حالات التهاب اللوزتين.

في قرى الأناضول، لا تزال الراحة التركية تستخدم في علاج الجروح والقروح.

يساعد تناول الحلقوم على طرح المواد الضارة المتراكمة في الجسم نتيجة تناول الأطعمة البروتينية.

أضرار تناول الحلقوم

يعتبر الحلقوم التركي منتج صحي وطبيعي يحوي على الكربوهيدرات والسكريات، إن الافراط من حلوى الحلقوم من الممكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة لذلك ينصح بتناولها باعتدال.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للحلقوم التركي

تؤكد الدراسات المتعلقة بالتغذية أن ال 100 غرام الواحد من حلاوة الحلقوم التركية يحتوي على 89 غرام من الكربوهيدرات و12 غرام من البروتين و19 مل غرام من البوتاسيوم و5 مل غرام من الكالسيوم ونسبة ضئيلة جدا من الحديد.

أما فيما يتعلق بالسعرات الحرارية، يفيد أخصائيو التغذية أن المكعب الواحد وسطياً يحوي خمساً وستين سعرة حرارية وهذا الرقم يختلف من نوع لأخر، فمثلا الحلقوم بالكاكاو يحتوي تقريباً على مئة وعشرون سعرة حرارية في القطعة الواحدة، فيما لن تتعدى سعراتها الحرارية العشرين سعرة فقط لو كانت معجونة بالعسل الطبيعي.

حلقوم تركيا ..تاريخ متجدد

في المجتمع التركي يعد وجود الحلقوم مألوفاً للغاية، يمكن تناوله مع القهوة أو الشاي، ودائماً ما يزيّن موائد الأتراك في مختلف المناسبات والأعياد الدينية والقومية، ويرافقهم في تجمعاتهم المختلفة، ليكون رفيقاً لهم وصاحب مكانة كبيرة في قلوبهم بمختلف مستوياتهم الاجتماعية.

أما على الصعيد الاقتصادي فتساهم صناعة الحلقوم التركي بجانب جيد من الناتج القومي التركي حيث قدّرت صادرات الراحة التركية في عام 2021 بإجمالي 28.5 مليون دولار. حيث تم تصدير 7 آلاف و700 طن من الحلقوم التركي إلى أكثر من 50 بلد حول العالم. ووفقاً لأحدث البيانات الإحصائية التركية، تعتبر بريطانيا أكبر دولة مستوردة للحلقوم من تركيا في العالم.

أشهر المدن التركية في صناعة الحلقوم التركي

تعتبر مدينة أفيون قرى هيسار من أكثر المدن شهرة في مجال صناعة حلوى الحلقوم التركي حيث يتواجد فيها عديد مصانع الحلقوم التركي دون أن ننسى مدن أخرى تشتهر بصناعته بدرجة أقل مثل بورصة وازمير وترابزون وسكاريا.

أفضل حلقوم تركي في اسطنبول

لا تكاد تخلو شوارع وأحياء المدن التركية من محال بيع الحلقوم التركي، خاصة في الأماكن السياحية في ولاية اسطنبول حيث تنتشر متاجر بيع الحلقوم على قارعة الشوارع الأثرية في المدينة، كالسلطان أحمد وبيازيد وأكسراي ولاليلي. وإذا كنت تبحث عن أفضل حلقوم تركي في اسطنبول فنذكر لك منها مايلي

نذكر من أشهر متاجر الراحة التركية:

حلقوم حافظ مصطفى 1846

تعد حلويات حافظ مطصفى من أشهر محال الحلويات والمأكولات التي تتخذ من اسطنبول مقراً لها. أسس على يد الحاج إسماعيل حقي باي في عهد السلطان عبد العزيز في حي الفاتح في مدينة اسطنبول. كان لجودة انتاجه ولذة مذاقه دورا كبيراً في حصول حافظ مصطفى على عديد الميداليات الذهبية في صناعة الحلويات في أوروبا بين عامي 1926 و1938.

في يومنا هذا تدير عائلة Ongular سلسلة المتاجر الشهيرة هذه. تأتي البقلاوة والحلقوم في مقدمة المنتجات وأفضلهم وأكثرهم طلباً. تمتلك الشركة حالياً أكثر من عشرة فروع في تركيا بالإضافة الى فرع في مدينة دبي الاماراتية.

راحة الحلقوم التركي بالعسل من حافظ مصطفى 1 كغ

راحة الحلقوم التركية بالكيوي والفستق 1 كغ

-15 %

بوكس حلقوم تركي مشكل من حافظ مصطفى 2 كغ

بوكس حلويات حلقوم تركي مشكل 0.5 كغ

50 $

علي محي الدين حجي بكير

يعود تاريخه إلى 225 عاماً. إنها شركة واكبت 10 سلاطين و10 رؤساء. تمتلك الشركة والتي تعتبر أقدم شركة عائلية مستمرة الى يومنا هذا أربعة فروع في بيوغلو وكاديكوي وأمينونو إلى جانب الفرع الأقدم في بهتشه كابي. يدير الجيل السادس من هذه الأسرة سلسلة المتاجر. ومن أشهر أنواع الحلقوم التركي لديهم الراحة بالفستق والبندق، والورد، والقهوة، والزنجبيل. بصرف النظر عن تركيا، تقوم الشركة بتصدير الحلقوم التركي إلى عشرات البلدان حول العالم مثل نيوزيلندا وجنوب إفريقيا وإنجلترا والولايات المتحدة الأمريكية.

Safrantat Lokumcusu

أسسها محمد شاكر في عام 1967. تشتهر عموماً بتقديم 4 أصناف من راحة الحلقوم التركية: البندق، والفستق المحمص، والزعفران، والورد. أهم ما يميز منتجاتهم أنها لا تحرق الحلق بسبب انخفاض نسبة الجلوكوز فيها. من الممكن أن يصل انتاجهم من الحلقوم إلى 1.5 طن يوميا. يتم الإنتاج في ظروف صحية وتحت إشراف مهندسي أغذية. من أشهر الجنسيات التي تطلب منتجاتهم الجنسية اليابانية على وجه الخصوص حيث يصطحبونها معهم إلى بلادهم كهدية.

الحلواني علي غالب

علي غالب، أحد أشهر محلات الحلويات في إزمير الذي أسس عام 1901. ينتجون أكثر من 100 نوع من الحلقوم التركي والراحة التي يتم بيعها في غدة بلدان منها الولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا وكندا.

سعر الحلقوم في تركيا

يختلف سعر حلاوة الحلقوم التركية باختلاف أنواعها ومكوناتها باعتبار أن سعر الفستق مثلاً مغاير لسعر الجوز والبندق أو الفواكه الداخلة في تكوينها. من الممكن أن تجد في بعض الأحيان بعض أنواع الحلقوم العادية بسعر لا يتجاوز ال 5 دولار للكيلو الواحد كراحة الحلقوم السادة الخالية من الاضافات، وهي من الأصناف الرائج تقديمها إلى جانب القهوة في معظم المقاهي كضيافة للزبائن. أما بالنسبة للحلقوم التركي الفاخر فمن الممكن أن يصل سعر الكيلو غرام الواحد منها إلى 70 دولار تقريباً، تأتي عادة على شكل علب خشبية أنيقة تعكس رونق المطبخ العثماني وأصالته.

شراء راحة الحلقوم في تركيا

يقدم متجر سويت سراي لجميع زبائنه الكرام فرصة الحصول على أجود أنواع الحلقوم التركي الفاخر بنكهاته المختلفة وبأسهل وأسرع طريقة ممكنة من خلال عملية دفع الكتروني آمنة، مع توفير خدمة شحن سريع إلى باب المنزل في غضون 3 إلى 7 أيام عمل.

حلقوم تركي فاخر ..دليل شامل من تركيا

[hazeljohnsi]

تركية تفقد زوجها “رجوليته” بسكينة مطبخ!!

أقدمت امرأة تركيا تدعى (ت.إ) تبلغ من العمر 47 عامًا، على قطع العضو الذكري لزوجها (ه،إ) بعد خلاف وقع بينهما.

وذكرت وسائل إعلام تركية محليّة، أنَّ الحادثة وقعت في محافظة دفراكاني بمدينة كاستامونو، حيث قامت الزوجة بهذا الفعل بعد مشادة كلامية حدثت بينهما لسبب غير معروف.

وأشارت الوسائل إلى أنَّ الزوجان احتدم النقاش بينهما، لتسارع الزوجة إلى المطبخ لإنهاء الخلاف وقامت بفعلتها مستعينة بـ”سكين”.

وتمَّ نقل الزوج إلى مستشفى (كاستمونو) الدولي بعد إبلاغ قسم الطوارئ بالحادثة، وتمَّ عمل الإجراءات الأولية للمريض قبل أن يتم نقله إلى أنقرة.

هذا وألقت الشرطة القبض على الزوجة، للكشف على ملابسات الحادثة.

اقرأ أيضاً :

شاهد بالفيديو|| الشيف التركي “بوراك” سيتزوج من فنانة عربية، فمن هي!!

The post تركية تفقد زوجها “رجوليته” بسكينة مطبخ!! appeared first on وكالة ستيب الإخبارية.

from https://stepagency-sy.net/2019/11/24/%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d9%81%d9%82%d8%af-%d8%b2%d9%88%d8%ac%d9%87%d8%a7-%d8%b1%d8%ac%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%aa%d9%87-%d8%a8%d8%b3%d9%83%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d9%85%d8%b7%d8%a8%d8%ae/ from https://stepagency0.tumblr.com/post/189265865813

[firmarehberiturkiye-blog]

Kastamonu Tercüme Ofisi كاستامونو مترجم محلف

  ''ÜNİVERSİTENİN MÜTERCİM- TERCÜMANLIK BÖLÜMÜ MEZUNUYUM VE MAVI DİPLOMA SAHİBİYİM''

Hızlı ve güvenilir tercüme hizmeti almak isteyen kişi ve kurumların güvenle başvurduğu bir ‘dil çözüm merkezidir.

Uzmanlık gerektiren çeviri işlerinizde hata ihtimalini minimuma indirmek için tüm tercümeleriniz alanlarında uzman tercümanlar tarafından çevrilip, editör kontrolünden geçer. Böylece hem iş ortaklarınız hem de yasalar karşısında yaşanılacak muhtemel sorunların önüne geçmiş olursunuz.

İnternet sitemiz, tarafınıza, firmamız hakkında bilmek isteyeceğiniz detayları ve kurumsal kültürümüz içersinde benimsemiş olduğumuz prosedürlerin ana hatlarını aktarmayı amaçlamaktadır.

Kurumunuzun ihtiyaç duyabileceği Ticari, Hukuki, Teknik, Akademik, Edebi vb. yazılı ve sözlü tercüme hizmetini, sahip olduğumuz profesyonel çalışma ilkeleri doğrultusunda güvenli ve hızlı şekilde sağlayabiliriz.

Her yeni müşterimizin katkısıyla tercüme piyasasına yön veren yeniliklerimiz, her geçen gün artan nitelikli tercüman ve idari kadro çalışanımız, güçlü teknik altyapımız ve maliyetlerinizi en aza indirecek çözümlerimizle deneyimlerimizi paylaşmaya sizi de davet ediyoruz…

En derin saygılarımızla, Gürbüz Bazu Genel Müdür

Kastamonu Tercüme Ofisi كاستامونو مترجم محلف