#طريقة عمل الفطير الحلو

[arabviral-blog]

طريقة عمل الفطير في المنزل

طريقة عمل الفطير في المنزل

طريقة عمل الفطير، تعتبر المخبوزات بشكل عام من الأطعمة التي لا يقدر أن يستغني عنها فكثيرون من بين هذه الأطعمة الفطير، على الرغم من ان الفطير يعتبر من المخبوزات الدسمة لاحتوائها على الزبدة والسمن والدقيق الذي يدخل في تكوينه ولكن طعمه ذو المذاق الخاص يجعله محبب لدى الجميع، والفطير يتم خبزة بأكثر من طريقة سواء الفطير المشلتت اول فطيره الزعتر او الفطير المقلي، ونحن هنا سوف نتعرف على طريقة عمل الفطير…

[hanaawagdy]

طريقة عمل الرقاق الحلو للحلوين ❤️❤️ أحلى من الفطير

[cooksave]

طريقة عمل الفطير الحلو

فطير الفطاطري الحلو

فطير حلو

[hazeljohnsi]

طريقة عمل فطيرة التفاح في 10 دقائق

تعد فطيرة التفاح هي واحدة من أشهر أنواع الفطائر والحلويات التي من الممكن تناولها في الأوقات والمناسبات مختلفة، خاصة في الشتاء البارد بحثًا عن الحرارة والدفء والطاقة، ويمكنك التعرف على طريقة عمل فطيرة التفاح بكل سهولة في المنزل.

طريقة عمل فطيرة التفاح

تعد طريقة عمل فطيرة التفاح هي من المأكولات التي تحتوي على ال��وائد العديدة للجسم مثل الفيتامينات والماء والسعرات الحرارية، كما يمكن إعدادها سواء في الفرن أو عن طريق قليها في الزيت، وسنتحدث في هذه المقالة  باستفاضة عن طريقة عمل فطيرة التفاح بأكثر من وصفة.

طريقة عمل فطيرة التفاح وحشوتها

يمكنك تحضير فطيرة التفاح وحشتوتها في مدى 10 دقائق، وقد تكفي لـ 10 أشخاص، ويمكنك التعرف على طريقة طهيها في الأسطر التالية.

مكونات عجينة فطيرة التفاح

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة والسكر.

كوبان من الطحين.

ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .

نصف ملعقة صغيرة قرفة.

بيضة كبيرة.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والملح.

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.

مكونات الحشوة المستخدم في فطيرة التفاح

ثماني حبات من الكرز الحلو.

صفار البيض.

ربع كوب سكر بني.

تفاحة واحدة إلى اثنتين مقطعة إلى شرائح رقيقة.

ملعقتان كبيرتان من بقسماط.

ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث مكسرات مطحونة.

نصف ملعقة شاي قرفة.

مكونات صوص فطيرة التفاح

ملعقة صغيرة إلى 2 كبيرة من القشدة أو الحليب.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

كوب من السكر الناعم.

طريقة تحضير عجين فطيرة التفاح

ضعي القرفة ونصف كوب من الدقيق والملح والخميرة ومسحوق الخبز والسكر معًا في وعاء الخلط وقلب مضرب العجين لخلط جميع المكونات معًا.

أضف الزيت والبيض والماء والفانيليا إلى الخليط، مع تشغيل المضرب للحصول على معجون.

ثم أضف بقية الدقيق حسب الحاجة وقم بتشغيل المضرب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق بسرعة بطيئة لجعل العجينة ناعمة و ناعم.

غطي العجينة واتركيها لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.

نلف العجينة بعد تخميرها بشكل دائري، ثم نضعها في صينية ذات حافة مرتفعة ونعيد تغليفها ونتركها ترتاح لمدة دقائق، حتى ترتفع.

طريقة تحضير حشو فطيرة التفاح

إحضار صفار البيض لمسح سطح العجين، ثم يرش البقسماط والقرفة بالترتيب.

نضع شرائح التفاح في شكل دائري ثم نرش السكر البني عليها بالكامل.

أدخل صينية الفرن عند 180 درجة مئوية، لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون ثم اتركها لتبرد.

قومي بتحضير الصوص من خلال وضع الفانيليا والسكر في وعاء عميق، ثم ضيفي الحليب إليه تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح سميكًا، ثم وزعيه على الفطيرة وقدميها دافئة.

طريقة عمل فطيرة التفاح بالكريمة

يمكنك سيدتي أن تقومي بـ طريقة عمل فطيرة التفاح بالمنزل في مدة ثلاثون دقيقة بحيث تصبح جاهزة للتقديم لتكفي 8 أشخاص، اتباعي الخطوات التالية.

مكونات عجينة فطيرة التفاح بالكريمة

سبع ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة.

قليل من الملح.

كوب ونصف دقيق، يمكن إضافة المزيد حسب الحاجة، لتجميع العجين معًا.

مكونات حشوة فطيرة التفاح

ملعقتان كبيرتا من زبدة الذائبة على نار خفيفة ودقيق.

أربع شرائح من التفاح الأخضر، مقشرة ومرششة بقطرات الليمون.

نصف ملعقة كبيرة من القرفة.

 بيضة مخفوقة جبدًا..

القليل من الملح حسب الحاجة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ثلاثة إلى أرباع كوب سكر بني فاتح.

كوب من الكريمة المخفوقة جيدًا.

طريقة تحضير عجينة فطيرة التفاح

قم في البداية لكي تتمكن من طريقة عمل فطيرة التفاح ضع زبدة الطحين والملح في آلة الكبة.

ثم اخفقيهما معًا حتى تصبح رملية عند لمسها.

يضاف بعد ذلك  الماء تدريجياً، ليتم معايرته بملعقة، مع تشغيل الآلة بعد كل إضافة حتى تلتصق العجينة والحفر.

نضع العجينة على سطح أملس ونشكلها بشكل كروي، ثم نغطيها بالبلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تلتصق.

افرد العجينة بعد إخراجها من الثلاجة باستخدام الدرفلة، وضعها في صينية الفطيرة.

طريقة تحضير حشوة فطيرة التفاح بالكريمة

نضع شرائح التفاح ونضعها على العجين.

اخلطي كلًا من السكر والبيض والفانيليا والدقيق والملح والقشطة معًا، ثم ضعيهم جميعهم فوق شرائح التفاح.

نضع صينية فطيرة التفاح في الفرن لمدة عشر دقائق عند 180 درجة مئوية، ثم نسكب الزبدة بعد ذوبانها فوقها.

تبقى الفطيرة في الفرن لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تنضج.

طريقة عمل فطيرة التفاح بالمكسرات

المكونات المستعملة في فطيرة التفاح

ستة تفاحات كبير.

ملعقة كبيرة زبدة.

نصف كوب من سكر بني فاتح.

نصف كوب من المكسرات المطحونة.

نصف كوب من البندق المسحوق.

ملعقتان صغيرتان من القرفة.

ربع كوب بقسماط.

صفار بيضة واحدة.

باكيت من عجين الفطير.

سكر ناعم للتزيين.

كيفية تحضير فطيرة التفاح بالمكسرات؟

نحضر صينة لنضع بها العجين.

قومي سيددتي بتقشير التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الزبدة والتفاح والسكر والقرفة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.

أخرجي التفاح من النار باستخدام البقسماط وقلّب حتى يغطيها بالكامل، ويمتص البقسماط كل السائل المتكون حول التفاح.

أضف المكسرات والبندق.

نمد قطعة العجين بحيث تأخذ إلى شكل دائري.

قطع الحواف حول ال��جين إلى دائرة ودهن الحواف بقليل من صفار البيض.

نقوم بوضع نضع العجينة في الصينية، ونوزع خليط التفاح في منتصف الدائرة .

ننشر القطعة الثانية منه في دائرة بنفس حجم العجينة السابقة، نضعها على الحشوة ونضغط برفق على الحواف للالتصاق.

بعد ذلك نقوم بدهن العجين بقليل من صفار البيض، وقطع القطع من حواف الدوائر إلى قطع صغيرة ذات أحجام وأحجام مختلفة ووضعها على العجين وزخرفة على حافة الفطيرة باستخدام طرف ملعقة كبيرة أو فرع.

قومي بعد ذلك بوضعي الفطيرة في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.

انشر السكر البودرة الناعمة على الوجه وقدمه مباشرة.

طريقة عمل فطيرة التفاح المقلية من سالي فوائد

المكونات

½ كوب دقيق يعادل 200 جرام.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

½ ملعقة صغيرة قرفة.

قليل من الملح

ملعقتان كبيرتان من السكر

 ملعقة كبيرة من النشا

4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة يعادل 40 جرام.

ملعقة كبيرة من الخل

استخدام أقل من نصف كوب من الماء الفاتر للعجن.

الحشو المستعمل في فطيرة التفاح

3 تفاحات صغير مقشر ومقطع

2 ملاعق طعام من الزبدة

3 ملاعق كبيرة من السكر

رشة قرفة

ملعقة صغيرة من النشا

القليل من الملح

طريقة تحضير الحشوة

في وعاء فوق النار قم بوضع الزبدة والتفاح  لكي تشوح حتى يتبخر كل الماء الزائد.

ثم يضاف السكر ويقلب لعمل القليل من الكراميل، ويضاف خليط النشا مع القليل من الماء، ويتركه ليأخذ غلوة فقط، وبعد أن يربط الخليط  نقوم برفعه عن النار.

طريقة صنع العجين

في وعاء الطعام نقوم بوضع الدقيق والملح والنشا والقرفة ومسحوق البيكنج بودر واخلطيهم جيدًا.

ثم يضاف الزبدة الباردة ويخفق الخليط حتى يتماسك بالرمل. نضيف بعد ذلك  الماء الممزوج بالخل والسكر تدريجيًا أثناء الضرب حتى تتكون معجون، يفضل عدم عجنها كثيرًا.

اترك العجينة لتستريح لمدة تصل لنصف ساعة.

افردها على سطح مطحون ومقطعة إلى مربعات، ضع الحشو وأغلقه جيدًا بشوكة حتى لا يتسرب الحشو منه أثناء القلي.

يتم تقليل الفطائر في زيت وفير وساخن حتى تصبح ذهبية.

تزين فطيرة التفاح بالسكر البودرة أو النوتيلا، ويمكن تقديمها مع الآيس كريم.

كما يمكنك مشاهدة الفيديو للتعرف على طريقة عمل فطيرة التفاح المقلية:

from https://stepagency-sy.net/2020/05/30/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%81%d8%b7%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%81%d8%a7%d8%ad-%d9%81%d9%8a-10-%d8%af%d9%82%d8%a7%d8%a6%d9%82/ from https://stepagency0.tumblr.com/post/619548897845575680

[thmnia]

اعدي الفطير الشرقي حلو وحادق في العيد كالمحترفين اعدي الفطير الشرقي حلو وحادق في العيد كالمحترفين مع اقتراب العيد نحتاج لابتكار وصفات جديدة لعائلتك ونخرج بوصفات مختلفة عما قدمناها في رمضان، لذا قامت الشيف نونا في برنامج البلدي يوكل بصنع طريقة الفطير الشرقي الحلو والحادق، والذي يحتوي على مكونات مفيدة؟، بالإضافة إلى مذاقه الجميل والشهي، وإلكم الوصفة بالتفصيل وبطريقة مضمونة وبدون استهلاك مقادير مكلفة.. مقادير العجينة: 1 كيلو دقيق1/4 كوب زيت1 م. ص ملحماء للعجن الحشوات الحادقة: 1/4 لحم معصجسوسيس معصج1/4سجق معصججبنة شيدرجبنة موتزاريلابيض الحشوة الحلوة: 1/4 بسبوسة1/4 كنافةمهلبيةللوجه..لبن دافئ مسكرسكر بودرسيرب خفيف طريقة تحضير العجينة: اولا: نضع الزيت مع الدقيق مع رشة الملح ونخلطهم اولا ثم ننزل بالماء الفاتر بالتدريج حتى تلم العجينة، وتصبح عجينة ملتصقة قليلا باليد، ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعه على الاقل ويفضل لو اكثر . ثانيا: . ثم نبدأ بتشكيلها كرات متساوية الحجم ونغلفها بالزيت ونضعها فى صينية ترتاح لمدة نصف ساعة اقل وقت ويفضل ان تكون ساعه او ساعتين حسب الوقت المتاح ثم نبدأ بفرد العجين. ثالثا: ندهن زيت ونفرد العجين باليد او بالنشابة ثم نفردها حتى تكون رقيقة جدا بحذر حتى لا تتقطع ثم نفرد عجينة اخرى وتكون حجم العجينة الاخرى اقل من حجم الأولى ونفردها ونطبقها على شكل مربع وبين كل تطبيقه وتطبيقه ندهن زيت ونضع العجينة صغيرة الحجم بداخل الكبيرة ثم نضع عليها الحشوة حتى تكون العجينة الصغيرة عبارة عن قاعدة حتى لا تتمزق العجينة وتقع منها الحشوة. رابعا: ثم نبدأ بتقفيل الفطير كما وضحنا بالحلقه وعند تطبيق كل طبقة يجب دهن زيت ثم نضعها فى صينية الخبز مدهونة بالزيت ونتركها حتى ترتاح قليلا ثم نبدأ نضغط عليها حتى تأخذ حجم الصينية. خامسا: ندخلها فى فرن مشغل مسبقا بوقت كافى على 180 درجه حتى تأخذ اللون المستحب. طريقة وضع الحشو الحادق: وبعد حشوها وتقفيلها نضع على الوجه قليل من البيض وجزء من الحشوة حتى يصبح لدينا فطير شرقى بشكل البيتزا ونضعها فى الفرن ،ويمكن نضع الجبنة الموزاريلا مع الحشوة ع الوجه وندخله الفرن حتى يأخذ اللون المطلوب وتذوب الجبنة و نخرجه ونقطعه ويقدم. طريقة وضع الحشو الحلو: وبنفس الطريقة والاختلاف في الحشوات، يمكن وضع كمية من البسبوسة المستوية،. كمية من الكنافة، أو عمل مهلبية ثقيلة القوام بوضع اللبن ويوضع به سكر ونشا ودقيق ويقلب جميع المكونات على البارد ثم نضعها على النار ونستمر فى التقليب حتى يثقل القوام معنا ويمكن عملها بالماء بدلا من اللبن ونتركها تبرد تماما قبل حشوة الفطير. و نكرر نفس العملية السابقة بتقطيع العجين كرات صغيرة الحجم وكرات كبيرة او متوسطة الحجم ونبدأ بفرد الكرة الكبيرة بحرص وحذر حتى لا تتمزق ونفرد العجينة الصغيرة ويتم تطبيقها على شكل مربع، ويدهن بالزيت بين كل طبقات التطبيق وتوضع فى منتصف العجينة الكرة الكبيرة ثم نضع الفطيرة الصغيرة والتى تعتبر كقاعدة ونضع عليها الحشوة سواء بسبوسة او مهلبية ثقيلة القوام او كنافه ويمكن وضع مكسرات ايضا حسب الرغبة ثم نقفل الفطيرة. ويجب دهن الطبقات بالزيت ثم نضع على الوجه دهنة صفار بيض مع قليل من اللبن الحليب وندخله فرن مشغل مسبقا على 180 درجة حتى يأخذ اللون المطلوب وعند خروجه من الفرن نكون مجهزين سيرب خفيف، على ان نضع لها ( السيرب الخفيف)، وهو عبارة عن كوب ماء و كوب سكر مع رشة فانيليا ويترك على النار ثم نتركه يبرد تماما، وعند خروج الفطير الحلو من الفرن نضع عليه رشة سيرب او رشة عسل نحل او رشة سكر بودر حسب الرغبة . لمشاهدة الفيديو :-

[thmnia01-blog]

اعدي الفطير الشرقي حلو وحادق في العيد كالمحترفين اعدي الفطير الشرقي حلو وحادق في العيد كالمحترفين مع اقتراب العيد نحتاج لابتكار وصفات جديدة لعائلتك ونخرج بوصفات مختلفة عما قدمناها في رمضان، لذا قامت الشيف نونا في برنامج البلدي يوكل بصنع طريقة الفطير الشرقي الحلو والحادق، والذي يحتوي على مكونات مفيدة؟، بالإضافة إلى مذاقه الجميل والشهي، وإلكم الوصفة بالتفصيل وبطريقة مضمونة وبدون استهلاك مقادير مكلفة.. مقادير العجينة: 1 كيلو دقيق1/4 كوب زيت1 م. ص ملحماء للعجن الحشوات الحادقة: 1/4 لحم معصجسوسيس معصج1/4سجق معصججبنة شيدرجبنة موتزاريلابيض الحشوة الحلوة: 1/4 بسبوسة1/4 كنافةمهلبيةللوجه..لبن دافئ مسكرسكر بودرسيرب خفيف طريقة تحضير العجينة: اولا: نضع الزيت مع الدقيق مع رشة الملح ونخلطهم اولا ثم ننزل بالماء الفاتر بالتدريج حتى تلم العجينة، وتصبح عجينة ملتصقة قليلا باليد، ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعه على الاقل ويفضل لو اكثر . ثانيا: . ثم نبدأ بتشكيلها كرات متساوية الحجم ونغلفها بالزيت ونضعها فى صينية ترتاح لمدة نصف ساعة اقل وقت ويفضل ان تكون ساعه او ساعتين حسب الوقت المتاح ثم نبدأ بفرد العجين. ثالثا: ندهن زيت ونفرد العجين باليد او بالنشابة ثم نفردها حتى تكون رقيقة جدا بحذر حتى لا تتقطع ثم نفرد عجينة اخرى وتكون حجم العجينة الاخرى اقل من حجم الأولى ونفردها ونطبقها على شكل مربع وبين كل تطبيقه وتطبيقه ندهن زيت ونضع العجينة صغيرة الحجم بداخل الكبيرة ثم نضع عليها الحشوة حتى تكون العجينة الصغيرة عبارة عن قاعدة حتى لا تتمزق العجينة وتقع منها الحشوة. رابعا: ثم نبدأ بتقفيل الفطير كما وضحنا بالحلقه وعند تطبيق كل طبقة يجب دهن زيت ثم نضعها فى صينية الخبز مدهونة بالزيت ونتركها حتى ترتاح قليلا ثم نبدأ نضغط عليها حتى تأخذ حجم الصينية. خامسا: ندخلها فى فرن مشغل مسبقا بوقت كافى على 180 درجه حتى تأخذ اللون المستحب. طريقة وضع الحشو الحادق: وبعد حشوها وتقفيلها نضع على الوجه قليل من البيض وجزء من الحشوة حتى يصبح لدينا فطير شرقى بشكل البيتزا ونضعها فى الفرن ،ويمكن نضع الجبنة الموزاريلا مع الحشوة ع الوجه وندخله الفرن حتى يأخذ اللون المطلوب وتذوب الجبنة و نخرجه ونقطعه ويقدم. طريقة وضع الحشو الحلو: وبنفس الطريقة والاختلاف في الحشوات، يمكن وضع كمية من البسبوسة المستوية،. كمية من الكنافة، أو عمل مهلبية ثقيلة القوام بوضع اللبن ويوضع به سكر ونشا ودقيق ويقلب جميع المكونات على البارد ثم نضعها على النار ونستمر فى التقليب حتى يثقل القوام معنا ويمكن عملها بالماء بدلا من اللبن ونتركها تبرد تماما قبل حشوة الفطير. و نكرر نفس العملية السابقة بتقطيع العجين كرات صغيرة الحجم وكرات كبيرة او متوسطة الحجم ونبدأ بفرد الكرة الكبيرة بحرص وحذر حتى لا تتمزق ونفرد العجينة الصغيرة ويتم تطبيقها على شكل مربع، ويدهن بالزيت بين كل طبقات التطبيق وتوضع فى منتصف العجينة الكرة الكبيرة ثم نضع الفطيرة الصغيرة والتى تعتبر كقاعدة ونضع عليها الحشوة سواء بسبوسة او مهلبية ثقيلة القوام او كنافه ويمكن وضع مكسرات ايضا حسب الرغبة ثم نقفل الفطيرة. ويجب دهن الطبقات بالزيت ثم نضع على الوجه دهنة صفار بيض مع قليل من اللبن الحليب وندخله فرن مشغل مسبقا على 180 درجة حتى يأخذ اللون المطلوب وعند خروجه من الفرن نكون مجهزين سيرب خفيف، على ان نضع لها ( السيرب الخفيف)، وهو عبارة عن كوب ماء و كوب سكر مع رشة فانيليا ويترك على النار ثم نتركه يبرد تماما، وعند خروج الفطير الحلو من الفرن نضع عليه رشة سيرب او رشة عسل نحل او رشة سكر بودر حسب الرغبة . لمشاهدة الفيديو :-

[hanaawagdy]

طريقة عمل الرقاق الحلو للحلوين ❤️❤️ أحلى من الفطير