#طرز تهیه نرگسی اسفناج

[reyhooniaworld]

https://www.reyhoon.com/blog ریحون، سرویس سفارش آنلاین غذا

شام یکی از وعده‌های اصلی در شبانه‌روز است که بسیاری از افرادی که اضافه‌وزن دارند آن را حذف می‌کنند، اما آیا حذف این وعده غذایی درست است؟ چند دلیل برای ضرورت شام وجود دارد، اول اینکه شام دلیلی برای دورهم جمع شدن است. شاید این مورد به نظر دلیل منطقی و محکمی نباشد اما واقعیت این است که غذا خوردن تنها یک عمل فیزیولوژیکی نیست و یکی از کارکردهای آن تعاملات اجتماعی است. از آنجایی که بیشتر افراد روزانه مشغول به کار هستند و نمی‌توانند ناهار را با دوستان یا خانواده میل کنند، خوردن شام در کنار خانواده و دوستان، نیاز فرد به حضور در جمع را رفع کرده و موجب رضایت فرد می‌شود. خوردن شام به متابولیزم بدن هم کمک می‌کند و موجب تعادل سیستم غددی و قند خون می‌شود. از طرفی وقتی شب‌ها خواب هستیم دیگر غذایی نمی‌خوریم پس بهتر است قبل از آن ویتامین‌ها، مواد معدنی و مغذی مورد نیاز بدن را تامین کنیم. لازم است بدانیم که در هنگام خواب، بدن کالری بیشتری را نسبت به زمانی که نشسته‌ایم یا تلویزیون تماشا می‌کنیم، می‌سوزاند، پس به شرط داشتن یک شام سالم و رژیمی، عملکرد بدن ما با خوردن شام بهتر می‌شود.

راتاتویی

راتاتویی یک غذای فرانسوی است و در واقع بشقابی از سبزیجات متنوع و پخته شده است، این غذا انواع مختلفی دارد که در اینجا طرز پخت یکی از آنها را توضیح خواهیم داد. ابتدا فر را روشن کرده و در دمای 200 درجه سانتی‌گراد بگذارید تا محیط فر گرم شود. ظرف پهنی را که مخصوص فر باشد انتخاب کرده و در داخل آن روغن زیتون بریزید، سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را هم اضافه کرده و به آن نمک و فلفل بزنید. سبزیجات حلقه شده را روی این سس به شکل مار��یجی بزارید تا زمانی که کل ظرف پر شود. روی سبزیجات روغن زیتون بزنید و نمک، فلفل و پونه بریزید و بگذارید در فر بپزد تا نرم و پخته شود. هنگام سرو کردن می‌توانید تعدادی ریحون تازه به آن اضافه کنید.

سالاد

یکی دیگر از غذاهای مناسب برای وعده شام، سالاد است. سالاد انواع مختلفی دارد و انتخاب نوع آن بستگی به این دارد که شما در منزل چه مواد غذایی دارید. اما به طور کلی برای اینکه سالاد، یک شام کامل با تمام مواد مغذی باشد و شما با خوردن آن احساس سیری کنید، بهتر است که علاوه بر سبزیجات، تکه‌های نان تست، فیله مرغ، تن ماهی، میگو، تخم‌مرغ، پنیر و آجیل به آن اضافه کنید. مثلا سالاد سزار که بر پایه کاهو است، با اضافه کردن تکه‌های نان تست و فیله مرغ یک غذای مقوی و کامل می‌شود که در عین حال تهیه آن نیز بسیار راحت است. روی سالاد سزار مقداری پنیر پارمزان به همراه سس بریزید تا خوش‌طعم شود. برای تهیه سس سالاد سزار، مقداری سیر را پوره کنید و یک قاشق غذاخوری خردل، سرکه و مقداری نمک و فلفل، دو قاشق غذاخوری سس مایونز، نصف فنجان روغن زیتون و مقداری آب لیموی تازه به آن اضافه کنید.

سیب‌زمینی تنوری

سیب‌زمینی حاوی کربوهیدرات و نشاسته است و برای کسانی که اضافه وزن می‌خواهند، انتخاب خوبی است، البته مصرف به اندازه آن برای تمام افراد لازم است. برای تهیه سیب‌زمینی تنوری ابتدا فر را روشن کنید تا محیط آن گرم شود، سپس سیب‌زمینی‌های خرد شده را در ظرف مناسب یا سینی فر قرار دهید و روی آن روغن زیتون بریزید. بهتر است که سیب‌زمینی‌ها را پوست نگیرید تا پوست آن بعد از حرارت ترد شود. وقتی سیب‌زمینی‌ها را در فر قرار دادید روی آنها مقداری پیازجه، رزماری، پونه و سیر بریزید تا عطر و طعم خوبی داشته باشد.

نرگسی

نرگسی اسفناج یکی از غذاهای راحت و در عین حال مقوی است که با اسفناج و تخم‌مرغ درست می‌شود. پیاز را به صورت حلقه‌ای شکل ببرید و با روغن سرخ کنید و به آن مقداری سیر، زردچوبه و فلفل هم اضافه کنید. اسفناج‌ها را شسته و در قابلمه بگذارید تا با آب بپزد. بعد از اینکه کمی نرم شد آن را به مخلوط سیر و پیاز اضافه کرده و در آخر، تخم‌مرغ را روی آن شکسته تا به صورت نیمرو درآید. نرگسی را مانند املت یا نیمرو می‌توانید با نان میل کنید.

بهترین زمان برای شام

زمان صرف وعده‌های غذایی بستگی به برنامه زندگی روزمره شما دارد، درواقع زمان شام بستگی به این دارد که شما کی از خواب بیدار می‌شوید، چه ساعتی می‌خوابید و بقیه وعده‌های غذایی خود را در چه ساعتی میل می‌کنید. اگر صبح‌ها زود بیدار می‌شوید و صبحانه و ناهار را زود می‌خورید، زمان شام شما هم باید زود باشد. به طور کلی بهترین زمان برای خوردن شام، دو تا سه ساعت قبل از خواب است. در این زمان غذای شما هضم شده و وارد روده کوچک می‌شود  و از سوزش معده و بی‌خوابی شبانه جلوگیری می‌کند.

همان‌طور که پیش‌تر هم اشاره شد، شام یکی از وعده‌های اصلی است که حذف آن برای سلامتی مضر است. برای حفظ سلامتی و جلوگیری از افزایش وزن، انتخاب غذای سالم و کم‌چرب برای شام در ساعت مناسب مهم است.

The post ایده‌هایی برای غذاهای سبک و خوشمزه برای شام appeared first on ریحون.

via ریحون