#زرشک

[berenjbar]

انواع برند های زرشک در ایران

زرشک بسته بندی شده در ایران با نام های تجاری مختلف در بازار یافت می شود. از جمله این برند ها می توان به لیست زیر اشاره نمود:

زرشک گلستان

زرشک آبرام

زرشک زرفود

زرشک خوشه طلایی

زرشک خشکپاک

زرشک رویال

زرشک سحرخیز

بیشتر بخوانید: زرشک پفکی چیست؟

[theelderhazelnut]

🎊~Celebration~🎊

"You have been invited to partake in tomorrow's birthday celebration of dearest Princess Sienna! The suprise party will be held at the Sky Temple, and anyone is welcome to bring food, gifts, etc but the presence and fellowship of her loved ones are what Sienna will cherish most."

Sincerely,

Lord Fujin

Ombra couldn’t resist the tiny smile on her lips. There was not time to waste. She had to order the chefs to prepare the special Persian dish زرشک پلو” با مرغ” along with Doogh as the drink while she explored the best malls in Metalrealm to find the best gifts for Siennna which include: jewelry made of Metalrealm’s finest gold and silver, a fancy emerald gown, and the most expensive chocolates one can find in this tealm!

[shaghayeghrestorun]

طرز تهیه ته چین مرغ در قابلمه

ته چین یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به ویژه در مراسم‌ها و مهمانی‌ها سرو می‌شود. این غذا با طعم خوشمزه و ظاهر زیبا همیشه محبوبیت خاصی داشته است. ته چین مرغ یکی از انواع متداول این غذا است که به دلیل مواد اولیه ساده و راحتی در تهیه، مورد علاقه بسیاری از افراد قرار گرفته است. در این مقاله، طرز تهیه ته چین مرغ در قابلمه را به طور کامل توضیح خواهیم داد.

مواد لازم برای ته چین مرغ:

برنج: ۲ پیمانه

مرغ (سینه یا ران): ۵۰۰ گرم

ماست: ۱ پیمانه

تخم‌مرغ: ۲ عدد

زعفران: به مقدار لازم

روغن یا کره: ۴ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد بزرگ

نمک و فلفل: به میزان لازم

گلاب: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

زرشک: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

گردو یا بادام: مقداری (اختیاری)

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

مرحله اول: آماده‌سازی مرغ

ابتدا مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در یک قابلمه مناسب می‌ریزیم. برای طعم‌دهی بیشتر، پیاز را پوست گرفته و به صورت ریز خرد می‌کنیم. پیاز را در قابلمه با کمی روغن تفت می‌دهیم تا نرم و طلایی شود. سپس مرغ را به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه تفت می‌دهیم تا رنگ مرغ تغییر کند.

در این مرحله می‌توانیم کمی رب گوجه‌فرنگی نیز به مرغ اضافه کرده و با آن تفت بدهیم تا طعم دلپذیری به غذا بدهد. بعد از این که مرغ کمی سرخ شد، مقداری آب به قابلمه می‌افزاییم تا مرغ پخته شود. این کار را تا زمانی که مرغ کاملاً پخته و نرم شود ادامه می‌دهیم. پس از پخت، مرغ را از قابلمه بیرون می‌آوریم و با دو چنگال ریش‌ریش می‌کنیم.

مرحله دوم: آماده‌سازی برنج

در این مرحله، برنج را می‌شوییم و در یک قابلمه دیگر با مقداری آب و نمک می‌گذاریم تا بجوشد. برنج باید به صورت نیم‌پز (آبکش) شود. پس از اینکه برنج نیم‌پز شد، آن را آبکش کرده و کنار می‌گذاریم.

مرحله سوم: تهیه مواد ته چین

در یک کاسه بزرگ، ماست، تخم‌مرغ‌ها، زعفران دم‌کرده، نمک و فلفل را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس برنج آبکش‌شده را به این مخلوط اضافه کرده و هم می‌زنیم تا تمامی دانه‌های برنج به مواد آغشته شوند.

مرحله چهارم: ترکیب مرغ و برنج

حالا زمان ترکیب مرغ و برنج است. مرغ ریش‌ریش‌شده را به مخلوط برنج اضافه کرده و هم می‌زنیم. اگر تمایل دارید می‌توانید گلاب، زرشک و حتی مقداری گردو یا بادام نیز به مواد اضافه کنید تا طعمی متفاوت به ته چین بدهد.

مرحله پنجم: ��ختن ته چین

یک قابلمه نچسب را انتخاب کرده و مقداری روغن یا کره در آن می‌ریزیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. سپس مخلوط برنج و مرغ را به قابلمه اضافه کرده و سطح آن را صاف می‌کنیم.

قابلمه را با درب محکم می‌بندیم و اجازه می‌دهیم تا ته چین به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت روی حرارت ملایم بپزد. در این مدت، ته چین برشته شده و یک لایه طلایی و خوشمزه روی آن تشکیل می‌شود.

مرحله ششم: سرو کردن

بعد از اینکه ته چین آماده شد، آن را از قابلمه خارج کرده و بر روی یک دیس بزرگ برمی���گردانیم. می‌توانیم سطح آن را با زرشک تفت داده شده و مقداری پودر زعفران تزئین کنیم. ته چین مرغ خوشمزه و خوش‌رنگ شما آماده است.

نکات مهم:

انتخاب قابلمه مناسب: استفاده از قابلمه نچسب برای جلوگیری از چسبیدن برنج به کف قابلمه ضروری است.

رنگ زعفران: برای داشتن رنگ زیبا، زعفران را حتماً در آب داغ حل کرده و به مواد اضافه کنید.

مدت زمان پخت: مهم است که ته چین در حرارت ملایم پخته شود تا ته آن کاملاً برشته و خوشمزه شود.

تزئین: علاوه بر زرشک، می‌توانید از انواع خشکبار مانند بادام یا پسته برای تزئین استفاده کنید.

نتیجه‌گیری:

ته چین مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که تهیه آن در قابلمه بسیار ساده و سریع است. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید ته چینی خوشمزه و زیبا درست کنید که هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر توجه مهمانان را جلب کند. این غذا را می‌توانید در کنار سالاد و یا حتی ماست سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

منبع : سفارش آنلاین غذای یزد

[nabzesalamati]

دمنوش زرشک؛ اکسیر سلامتی برای پاکسازی بدن! | دمنوش زرشک با طعم‌های ویژه ...

[webnama]

دمنوش زرشک؛ اکسیر سلامتی برای پاکسازی بدن! | دمنوش زرشک با طعم‌های ویژه ...

[shaghayeghrestoran]

طرز تهیه اکبرجوجه

اکبرجوجه یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که مخصوصاً در شمال کشور بسیار معروف است. این غذا به خاطر طعم منحصر به فرد و روش پخت خاصش شناخته شده است. در این مقاله به بررسی مواد لازم و مراحل تهیه اکبرجوجه به صورت خانگی می‌پردازیم تا شما نیز بتوانید این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه اکبرجوجه

مواد لازم:

جوجه: 1 عدد (حدود 1 تا 1.5 کیلوگرم)

پیاز: 1 عدد بزرگ

سیر: 4 حبه

زعفران: 1 قاشق چای‌خوری (آب کرده)

آبلیمو: 4 قاشق غذاخوری

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

کره: 100 گرم

روغن زیتون یا روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری

مراحل تهیه اکبرجوجه

1. آماده‌سازی جوجه

ابتدا جوجه را به دقت بشویید و پوست آن را کاملاً پاک کنید. سپس جوجه را به دو نیم کنید، به طوری که هر نیمه دارای یک بال و یک ران باشد. این کار باعث می‌شود جوجه بهتر پخته شود و مزه‌ها به عمق گوشت نفوذ کنند.

2. مرینیت کردن جوجه

پیاز را رنده کنید و سیرها را خرد کنید. جوجه‌ها را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس زعفران آب کرده، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن زیتون را به جوجه‌ها اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا جوجه‌ها به طو�� کامل با این مواد آغشته شوند. ظرف را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و برای حداقل 3 تا 4 ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا جوجه‌ها مزه‌دار شوند.

3. سرخ کردن جوجه

در یک تابه بزرگ، مقداری کره و روغن را گرم کنید. جوجه‌های مرینیت شده را از یخچال خارج کنید و پیاز و سیرهای چسبیده به آن‌ها را جدا کنید تا در زمان سرخ کردن نسوزند. جوجه‌ها را در تابه قرار دهید و با حرارت متوسط به بالا سرخ کنید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی و ترد شوند. سرخ کردن باید به دقت انجام شود تا جوجه‌ها خشک نشوند و داخل آن‌ها نرم و آبدار باقی بماند.

4. پخت نهایی

پس از سرخ کردن جوجه‌ها، آن‌ها را به یک قابلمه منتقل کنید. کمی آب به تابه اضافه کنید و ته‌مانده‌های کره و مواد سرخ شده را جمع کنید و روی جوجه‌ها بریزید. در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم به مدت 30 تا 40 دقیقه اجازه دهید جوجه‌ها به آرامی پخته و نرم شوند. این مرحله باعث می‌شود که جوجه‌ها به طور کامل پخته و تمام طعم‌ها به خوبی جذب گوشت شوند.

5. سرو اکبرجوجه

اکبرجوجه آماده سرو است. این غذا معمولاً با برنج زعفرانی، نان و سبزیجات تازه سرو می‌شود. برای تزئین می‌توانید از لیموی تازه و زرشک استفاده کنید. همچنین، می‌توانید مقداری کره آب کرده را هنگام سرو روی جوجه‌ها بریزید تا طعم آن‌ها بیشتر شود.

نکات و ترفندها

استفاده از زعفران خالص و مرغوب تأثیر زیادی بر طعم و عطر اکبرجوجه دارد. بهتر است زعفران را به خوبی در آب حل کنید تا رنگ و عطر آن به خوبی آزاد شود.

مرینیت کردن جوجه‌ها به مدت طولانی‌تر (ترجیحاً یک شب) باعث می‌شود که طعم‌ها به عمق گوشت نفوذ کنند و جوجه‌ها نرم و لذیذ شوند.

در هنگام سرخ کردن جوجه‌ها، مراقب باشید که حرارت زیاد نباشد تا جوجه‌ها نسوزند و خشک نشوند.

می‌توانید از سیر تازه به جای سیر پودر شده استفاده کنید تا طعم طبیعی‌تری به جوجه‌ها بدهد.

اضافه کردن مقداری کره آب کرده هنگام سرو باعث می‌شود طعم و عطر جوجه‌ها بیشتر شود و ظاهر براق‌تری به آن‌ها بدهد.

نتیجه‌گیری

اکبرجوجه یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با رعایت نکات و مراحل ذکر شده می‌توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید. این غذای خوشمزه و لذیذ می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و جمع‌های خانوادگی باشد. امیدواریم این راهنما به شما کمک کند تا بهترین تجربه را از تهیه و سرو اکبرجوجه داشته باشید.

منبع : بهترین رستوارن یزد

[mahsalbp]

بهترین رستوران گیلان آقای کباب

استان گیلان با داشتن رستوران‌های ��رتر توانسته در جذب مشتری و مهمانان سراسر کشور قدم بزرگی بردارد. اگر به دنبال بهترین رستوران گیلان هستید، آقای کباب بهترین گزینه‌ مورد نظر برای شما خواهد بود. 

سالن رستوران آقای کباب

یک سالن گرم با طراحی مدرن و پخش موسیقی زنده این امکان را به شما می‌دهد که یک وعده غذایی دل‌چسب را در رستوران ما سرو کنید. همچنین، شما می‌توانید برای مهمان‌های ویژه و جلسات کاری مهم خود اتاق‌های وی‌آی‌پی را رزرو کنید. خبر خوب دیگر در مورد رزرو اتاق‌ها این است که هزینه اضافی برای اتاق از شما خواسته نمی‌شود؛ اما لازم است از قبل رزرو کنید.

پشت بوم پر از هیجان رستوران

پشت بوم پر از هیجان رستوران با فضای روباز و دل انگیز توانسته لحظاتی پر از هیجان را برای شما ایجاد کند. این پشت بوم مخصوص افرادی‌ است که عاشق تفریح و نشاط بوده و از تماشای منظره کوه سبز مخملی لذت می‌برند.

مواد غذایی سالم و تازه

شاید تهیه مواد غذایی تازه در همان روز کار سختی باشد؛ اما رستوران آقای کباب این سختی را تحمل کرده تا بتواند رضایت مشتریان را جلب کند. بنابراین، شما می‌توانید هنگام خوردن غذاهای رستوران حس تازگی را زیر دندان‌هایتان کاملا حس کرده و مجموعه ما را به افراد دیگری پیشنهاد دهید. 

رستوران با موسیقی زنده در لاهیجان

یکی دیگر از ویژگی‌هایی که رستوران آقای کباب را در مقابل دیگر رستوران‌های لاهیجان متمایز ساخته است، اجرای موسیقی زنده هنگام سرو غذا است. یک موسیقی زنده کنار صرف غذای لذیذ گیلانی برای مشتریان عزیزمان خوشایند بوده و یک محیط آرام‌بخش و دل انگیز ایجاد کند. همچنین، این فضا باعث بیرون رفتن خستگی یک روزه از تن شما خواهد شد.

مدیریت و برخورد مناسب با مشتریان عزیز

یکی از اولویت‌هایی که توانسته رستوران آقای کباب را در بالاترین امتیاز از نظر رضایت مشتریان قرار دهد، مدیریت و برخورد مناسب کارکنان با مشتریان عزیز است. برخورد حرفه‌ای و مناسب پرسنل سبب شده بسیاری از مشتریان ما رستوران آقای کباب را در لیست بهترین رستوران لاهیجان قرار دهند. برخورد مناسب رستوران باعث شده بتوانید یک تجربه و اوقات فراغت به‌یادماندنی را در رستوران آقای کباب برای خود ثبت کنید.

منوی غذای رستوران آقای کباب

رستوران آقای کباب با در نظر داشتن ذائقه‌های منحصربه‌فرد توانسته منوی غذای مناسب افراد و مهمانان خاص را در نظر بگیرد. شما می‌توانید در کنار طبخ غذاهای رستورانی، انواع غذاهای گیلانی را نیز در منوی غذای رستوران آقای کباب مشاهده کنید. 

سینی‌های آقای کباب

آقای کباب با طبخ انواع سینی‌های فهرست زیر توانسته طعم لذیذی از غذا را برای مشتریان فراهم کند:

سینی وزیری

سینی مخصوص آقای کباب

سینی مخلفات

سینی مزه گیلانی

سینی سردست مخصوص سرآشپز

سینی سلطانی

سینی محلی

غذاهای دریایی آقای کباب

همچنین، با طبخ غذاهای دریایی فهرست زیر لذت غذای دریایی گیلان را در رستوران آقای کباب تجربه کنید: 

ماهی اوزون برون

 ماهی سفید سرخ شده

 ماهی قزل آلا سرخ شده

 ماهی کولی

غذاهای گیلانی آقای کباب

شما می‌توانید انواع غذاهای گیلانی فهرست زیر را با طعمی لذیذ و خوشمزه میل کنید:

کباب آقای کوبیده

اناربیج

جوجه ترش

جوجه قبضه‌ای

جوجه کامل با استخوان

خورشت فسنجان

دوش کباب

زرشک پلو با 

سبزی پلو

شیشلیک گوسفندی

کباب برگ 

مخلفات آقای کباب

علاوه‌براین، شما می‌توانید در کنار غذاهای خود مخلفات فهرست زیر را سفارش دهید: 

زیتون پرورده

سالاد شیرازی

سالاد فصل

سوپ 

سیر ترشی

سیر باقالی

اشپل و باقالی و گردو

باقالی قاتوق

پنیر برشته

خیار و دلار و ماست

بنابراین، آقای کباب توانسته با رعایت نکات اصلی رستوران‌داری برند خود را به نام بهترین رستوران گیلان ثبت کند.

[zafaranic]

طرز تهیه زرشک و زعفران مجلسی رستورانی - زعفرانیک

[weeklymagazine22]

مجله هفتگی

غذا چی بپزیم؟

1. پیتزا ناپلیتان:.

مواد لازم: - آرد ۳۰۰ گرم - آب ۱۵۰ میلی‌لیتر - خمیرهای خشک ۱ قاشق سوپخوری - نمک ۱ قاشق چایخوری - روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری - پودر قارچ ۲ قاشق سوپخوری - پودر گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپخوری - پنیر موتزارلا ۲۵۰ گرم - پنیر پارمزان رنده شده ۵۰ گرم - نعناع تازه برای تزئین

طرز تهیه: 1. در یک کاسه، آرد، خمیرهای خشک، نمک و آب را با هم مخلوط کنید. 2. با استفاده از دست‌های خود، خمیر را به‌صورت دایره‌ای شکل دهید و روی سطح کار خمیر را با استفاده از آرد پوشانید. 3. روغن زیتون را در تابه‌ای بزرگ بریزید و روی حرارت بالا قرار دهید. 4. خمیر پیتزا را به‌صورت دایره‌ای در تابه قرار دهید و به‌مدت ۲-۳ دقیقه بپزید. 5. پودر قارچ و پودر گوجه‌فرنگی را به‌صورت یکنواخت روی خمیر پیتزا بپاشید. 6. پنیر موتزارلا را روی خمیر پیتزا بریزید و به‌مدت ۵-۷ دقیقه دیگر بپزید. 7. پنیر پارمزان را روی پیتزا بریزید و با نعناع تازه تزئین کنید.

کاری کرایول:2

مواد لازم: - گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم - پیاز خرد شده ۱ عدد - سیر خرد شده ۴ حبه - زنجبیل خرد شده ۱ قاشق سوپخوری - فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری - زردچوبه ۱ قاشق سوپخوری - دارچین ۱ عدد - نمک ۱ قاشق چایخوری - روغن سبزیجات ۲ قاشق سوپخوری - آب ۲ لیوان - گل محمدی برای تزئین

طرز تهیه: 1. در تابه‌ای بزرگ، پیاز، سیر، زنجبیل و روغن سبزیجات را به‌مدت ۲-۳ دقیقه بر روی حرارت بالا سرخ کنید. 2. گوشت چرخ کرده را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۵-۷ دقیقه بپزید. 3. فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و نمک را به‌تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. 4. آب را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۲۰-۳۰ دقیقه به‌صورت آهسته بپزید. 5. کاری کرایول را با گل محمدی تزئین کنید و با نان یا برنج سرو کنید.

3. فاجیتاس:

مواد لازم: - پیاز خرد شده ۱ عدد - سیر خرد شده ۳ حبه - فلفل دلمه‌ای خرد شده ۱ عدد - کدو حلوایی خرد شده ۱ عدد - کرفس خرد شده ۲ عدد - قارچ خرد شده ۲۰۰ گرم - نمک ۱ قاشق چایخوری - فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری - روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری - پودر سیر ۱ قاشق سوپخوری - آب ۱ لیوان - نعناع تازه برای تزئین

طرز تهیه: 1. در تابه‌ای بزرگ، پیاز، سیر و روغن زیتون را به‌مدت ۲-۳ دقیقه بر روی حرارت بالا سرخ کنید. 2. فلفل دلمه‌ای، کدو حلوایی، کرفس و قارچ را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۵-۷ دقیقه بپزید. 3. نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به‌تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. 4. آب را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۱۰-۱۵ دقیقه به‌صورت آهسته بپزید. 5. فاجیتاس را با نعناع تازه تزئین کنید و با نان سرو کنید.

4. پلو مرغ:

مواد لازم: - ��رنج ۲ لیوان - مرغ ۴ عدد - پیاز خرد شده ۱ عدد - سیر خرد شده ۳ حبه - زرشک خشک شده ۲ قاشق سوپخوری - نمک ۱ قاشق چایخوری - فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری - زعفران ۲ قاشق سوپخوری - آب ۴ لیوان - روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه: 1. برنج را بشویید و به‌مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. 2. مرغ را با روغن زیتون، پیاز، سیر، نمک و فلفل سیاه به‌مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بپزید. 3. زعفران را با ۲ قاشق سوپخوری آب داغ مخلوط کنید تا رنگ زرد بگیرد. 4. در تابه‌ای بزرگ، برنج، مرغ، زرشک، آب و زعفران را به‌مدت ۵-۷ دقیقه به‌صورت آهسته بپزید. 5. پلو مرغ را با زعفران تزئین کنید و با ماست سرو کنید.

5. تاکو:

مواد لازم: - گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم - پیاز خرد شده ۱ عدد - فلفل دلمه‌ای خرد شده ۱ عدد - پودر فلفل قرمز ۱ قاشق سوپخوری - پودر کمین ۱ قاشق سوپخوری - پودر سیر ۱ قاشق سوپخوری - نمک ۱ قاشق چایخوری - روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری - تاکو شل ۸ عدد - پنیر چدار رنده شده ۲۰۰ گرم - کاهو خرد شده ۱ لیوان - گوجه‌فرنگی خرد شده ۲ عدد - ادویه‌های تاکو برای تزئین

طرز تهیه: 1. در تابه‌ای بزرگ، پیاز، فلفل دلمه‌ای و روغن زیتون را به‌مدت ۲-۳ دقیقه بر روی حرارت بالا سرخ کنید. 2. گوشت چرخ کرده را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۵-۷ دقیقه بپزید. 3. پودر فلفل قرمز، پودر کمین، پودر سیر و نمک را به‌تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. 4

. تاکو شل را درون فر قرار دهید و به‌مدت ۲-۳ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید. 5. پنیر چدار، کاهو و گوجه‌فرنگی را در تاکو شل قرار دهید و روی آن گوشت چرخ کرده را بریزید. 6. تاکو را با ادویه‌های تاکو تزئین کنید و سرو کنید.

6. کاری قارچ:

مواد لازم: - قارچ ۵۰۰ گرم - پیاز خرد شده ۱ عدد - سیر خرد شده ۳ حبه - زنجبیل خرد شده ۱ قاشق سوپخوری - فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری - زردچوبه ۱ قاشق سوپخوری - دارچین ۱ عدد - نمک ۱ قاشق چایخوری - روغن سبزیجات ۲ قاشق سوپخوری - آب ۲ لیوان - نعناع تازه برای تزئین

طرز تهیه: 1. در تابه‌ای بزرگ، پیاز، سیر، زنجبیل و روغن سبزیجات را به‌مدت ۲-۳ دقیقه بر روی حرارت بالا سرخ کنید. 2. قارچ را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۵-۷ دقیقه بپزید. 3. فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و نمک را به‌تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. 4. آب را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۱۰-۱۵ دقیقه به‌صورت آهسته بپزید. 5. کاری قارچ را با نعناع تازه تزئین کنید و با نان یا برنج سرو کنید.

7. برگر:

مواد لازم: - گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم - پیاز خرد شده ۱ عدد - سیر خرد شده ۳ حبه - نمک ۱ قاشق چایخوری - فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری - روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری - تخم مرغ ۲ عدد - ��نیر چدار رنده شده ۲۰۰ گرم - نان برگر ۴ عدد - کاهو خرد شده ۱ لیوان - سس برگر برای تزئین

طرز تهیه: 1. در تابه‌ای بزرگ، پیاز، سیر و روغن زیتون را به‌مدت ۲-۳ دقیقه بر روی حرارت بالا سرخ کنید. 2. گوشت چرخ کرده را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۵-۷ دقیقه بپزید. 3. نمک و فلفل سیاه را به‌تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. 4. تخم مرغ را درون تابه بشکنید و با هم مخلوط کنید. 5. نان برگر را درون فر قرار دهید و به‌مدت ۲-۳ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید. 6. پنیر چدار و کاهو را درون نان برگر قرار دهید و روی آن گوشت چرخ کرده را بریزید. 7. برگر را با سس برگر تزئین کنید و سرو کنید.

[agencymotlaq]

🍃 زرشک پلو با مرغ دربار اسم مهمونی که میاد اول��ن غذایی که به ذهنمون میرسه زرشک پلو با مرغ هست. این غذا به دلیل محبوبیت بالایی که داره و اینکه تقریبا کسی پیدا نمیشه که دوستش نداشته باشه از اولین انتخاب ها برای مهمانی هست مخصوصا وقتی سس پز باشه. ▪️با اطمینان میتونیم بگیم زرشک پلو با مرغ دربار در مواردی میتونه حتی از زرشک پلو با مرغی که خودتون توی خونه درست میکنید خوشمزه تره باشه چون این غذای درباری راز های خودشو داره😉 . دورچین دربار در کنار یک غذای لذیذ که با عشق آماده شده واقعا هیجان انگیزه . ▫️محتویات: مرغ سس پز شده ی 350 گرمی یک پرس زرشک پلو با برنج اصیل 100درصد ایرانی 400گرمی ته چین زعفرانی خلال پسته کره 🔸دورچین : زیتون خیارشور ترشی کلم سبزیجات(جعفری) هویج سیب زمینی نارنج یا لیمو آب مرغ و... 🔗همه روزه قابل سفارش از طریق: تماس تلفنی سایت و اپلیکیشن دربار اسنپ فود مراجعه حضوری هدف ما ایجاد حس خوب برای شماست. . . شماره های تماس : ☎️021-88564557 ☎️021-88564573 📱0912-0251264 آدرس وبسایت : https://darbar.kitchen 🔗مراجعه حضوری : 📌سعادت آباد، بلوار فرهنگ، فرهنگ سوم پلاک 7 . ⚠️توجه داشته باشید ثبت سفارشات از طریق اسنپ فود.، سایت و اپلیکیشن دربار، تماس تلفنی و مراجعه حضوری امکان پذیر است و اینستاگرام صرفا جهت تولید محتوا درنظرگرفته شده. . آشپزخانه ی دربار @darbar.kitchen . . #آشپزخانه_دربار #زرشک_پلو #زرشک_پلو_با_مرغ #زرشکپلوبامرغ #دورچین #غذای_اصیل_ایرانی #غذای_ایرانی #غذای_سالم #کیترینگ #غذای_خوب #سفارش_آنلاین_غذا #سفارش_غذا #سفارش_غذا_خونگی #سعادت_آباد #شهرک_غرب #بلواردریا #سعادت_آباد (at سعادت اباد) https://www.instagram.com/p/CpqLgcmLmTJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[khoshkbarstore]

‏‎باهوشا سریع بگن ، معمولا تو آجیل طرفدار کم داره 🥲 کامنتارو نگاه نکن بگو پیشاپیش عیدتونم مبارک ، تخم مرغ رنگی هاتونم از الان رنگ کنید و سفره رو بچینید که عید اومده 🥰 آجیل لوکس داریم داخل پیجمون از ۲۰۶ تومان به بالا ارسال از مشهد به سراسر کشور باقی محصولات داخل پیج گذاشتم 👇👇👇 گردو ، مغز گردو ،بادام ، مغز بادام ،مویز ، کشمش سبز و زرد ، کشمش پلویی ، برگه زردآلو ،آلبالو،آلوچه ، گیلاس ، توت خشک ،مغز پسته ، چلغوزه ، زرشک پفکی و اناری هفت میوه (برگه)،۱۲ میوه خشک،تخم شربتی ، خاکشیر ، @khoshkbarstore @khoshkbarstore 🟦🟦🟦🟦🟦🟦🟦🟦🟦🟦ـ ّ🟦🟦🟦 ارتباط با ما 🟦🟦🟦ـ ّ🟦🟦🟦🟦🟦🟦🟦🟦🟦🟦ـ واتساپ ، ایتا 👇 0998-1111-283 ثبت سفارش و استعلام قیمت 0998-1111-284 پیگیری سفارشات 🛍️نحوه خرید 1.میتونید از سایت خرید کیلویی بزنید 👇 (گوگل سرچ کنید) خشکبار استور خراسان https://khoshkbarstore.com/ @khoshkbarstore 2. خرید همکاران از طریق تماس ، دایرکت و واتساپ 3. خرید حضوری 09015464575 09150557552 صفرپور 05133406250 دفتر فروشگاه مشهد : رسالت ۵۷ داخل معصوم ۱۰ سمت چپ نبش سراهی چهارتا درب کرکره کنار هم (درب بزنید) ساعت ۸ الی ۱۳ و ۱۵ الی ۲۰ دفتر مشهد(فروش محصول نداریم): خیابان مصلی ۷/۱ - یاقوت مصلی - طبقه مثبت ۳ - واحد ۶۲۳ ساعت ۹ الی ۱۶ 🕗 ساعت پاسخگویی تلفنی ۸ صبح الی ۸ شب 🕗 🚛 نحوه ارسال ، باربری ��توبوسی ۲۴ ساعته ، باربری کامیونی مقرون بصرفه ، پست ، تیپاکس و چاپار برای سفارشات کم ّ🟦🟦🟦🟦🟦🟦🟦🟦🟦🟦ـ . #خشکبار#تخمه#تخمه_ژاپنی #تخمه_کدو #تخمه_جابانی #آجیل#تخم_مرغ_رنگی‎‏ (در ‏‎مشهد-ایران‎‏) https://www.instagram.com/p/CppPY5yoPCz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[berenjbar]

بهترین مکان برای خرید زرشک پفکی

بهترین مکان برای خرید زرشک پفکی

بازارچه‌های محلی: در بازارچه‌های محلی، می‌توانید زرشک را به صورت فله و تازه خریداری کنید. فروشندگان محلی معمولاً زرشک را به صورت مستقیم از کشاورزان خریداری می‌کنند و اطلاعات بیشتری در مورد کیفیت و تازه بودن آن در اختیار شما قرار می‌دهند.

فروشگاه‌های معتبر: فروشگاه‌های معتبر و تخصصی خشکبار، معمولاً زرشک‌های باکیفیت و تازه را عرضه می‌کنند.

فروشگاه‌های آنلاین: برخی از فروشگاه‌های آنلاین، زرشک پفکی را به صورت بسته‌بندی شده و با تضمین کیفیت عرضه می‌کنند.

[theelderhazelnut]

Thank you for the invitation!

Ombra would bring one of her favorite Persian cuisines: Barberry rice with chicken (زرشک پلو با مرغ)

A yoghurt-based drink: Doogh (دوغ)

And Shirazi Salad (cucumber, tomato, onion, verjuice, and spice)

Tis I, Lady Sienna! I have the upmost honor to invite my lovely moots:

@bisexualjohnnycage, @ninibear3000, @roofgeese, @theelderhazelnut, @scentedcandleibex, @zoetheneko, @darialovesstuff, @krysta-cross, @aliyaaaepel3, @ren-meteor, @stillfuckinbetterthanyou, @starneko123, @spacestephh, @huepazu, @suga-catt, @whatamidoingwithmylifeman, @middlechildwhoescapedthebasement, @subzero-simp, and @harissa-hoe

For a lovely OC'S potluck at the humble abode of yours truly! ^_^

In the tags, comment what kind dish(es) your oc(s) would bring!

[shaghayeghrestoran]

طرز تهیه ته چین مرغ

ته چین مرغ، یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که به دلیل طعم و مزه بی‌نظیر و ظاهر مجلسی، طرفداران زیادی دارد. این غذا را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، اما در این مقاله، طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی مجلسی را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

برنج: 3 پیمانه

مرغ: 500 گرم

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

ماست چکیده: 2 پیمانه

پیاز: 1 عدد

زردچوبه: 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری

نمک: به مقدار لازم

روغن مایع: به مقدار لازم

کره: 50 گرم

خلال بادام: به مقدار دلخواه

خلال پسته: به مقدار دلخواه

زرشک: به مقدار دلخواه

مراحل پخت:

1. آماده سازی برنج:

برنج را به مدت 30 دقیقه در آب و نمک خیس کنید.

سپس آب برنج را خالی کرده و برنج را آبکش کنید.

2. پخت مرغ:

مرغ را به همراه پیاز، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک بپزید.

بعد از پخت، مرغ را ریش ریش کنید.

3. تهیه مایه ته چین:

در یک کاسه بزرگ، ماست چکیده، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.

برنج آبکش شده را به مخلوط ماست اضافه کرده و به طور کامل با هم مخلوط کنید.

4. تفت دادن زرشک:

زرشک را به همراه کمی کره و شکر در تابه تفت دهید تا پف کند.

5. آماده سازی ته چین:

ته قابلمه را با کره چرب کنید.

نصف مخلوط برنج و ماست را داخل قابلمه بریزید.

روی برنج، مرغ ریش ریش شده، خلال بادام، خلال پسته و زرشک تفت داده شده را بریزید.

سپس بقیه مخلوط برنج و ماست را روی مواد داخل قابلمه بریزید.

روی سطح ته چین را با زعفران دم کرده تزیین کنید.

6. پخت ته چین:

درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که ته چین پخته و طلایی شود، به آن زمان بدهید.

7. سرو ته چین:

بعد از پخت، ته چین را از روی حرارت برداشته و 10 دقیقه دم بگذارید.

سپس ته چین را به دلخواه برش داده و با زرشک، خلال بادام و خلال پسته تزیین کنید.

نکات:

برای اینکه ته چین شما عطر و طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از زعفران ساییده شده به جای زعفران دم کرده استفاده کنید.

همچنین می‌توانید از خلال گردو، کشمش و آلو بخارا نیز در ته چین استفاده کنید.

اگر می‌خواهید ته چین شما قالبی باشد، می‌توانید از قالب‌های مخصوص ته چین استفاده کنید.

برای اینکه ته چین شما ته دیگی خوشمزه داشته باشد، می‌توانید قبل از ریختن برنج و ماست داخل قابلمه، مقداری روغن مایع در ته قابلمه بریزید.

منبع : سفارش آنلاین غذای یزد

[zafaranic]

بعد از اینکه زرشکتون رو آبکشی کردین کافیه با مقداری کره یا روغن اون رو تو تابه با حرارت کم تفت بدین، مقدار خیلی کمی هم شکر و زعفران به مواد اضافه کنین. اضافه کردن شکر  باعث می‌شود که زرشک طعم بهتری داشته باشد.

[nirvanaetebar]

چه تفاوت هایی میان زرشک پفکی و زرشک دانه اناری وجود دارد؟

زرشک پفکی از ظاهر و کیفیت بهتری نسبت به زرشک دانه اناری برخوردار است به همین دلیل قیمت بالاتری نیز دارد.

البته هر دو نوع زرشک از زرشک قرمز مشتق شده و تنها تفاوت میان آنها در نوع فرآوری آنهاست.