#الملوخية الخضراء

[phantasyhd]

رحلة تكشف عن عالم الملوخية الخضراء أحد الاطعمة الخارقة

[keyfpro]

طريقة عمل الملوخية الناشفة، وصفة أهل زمان

طريقة عمل الملوخية الناشفة، وصفة أهل زمان , طريقة عمل الملوخية المجففة، من الأطباق المصرية القديمة التي توارثتها الأجيال، ورغم أن الملوخية المجففة كانت مرتبطة بفصل الشتاء، بسبب غياب الملوخية الخضراء في هذا الفصل. ومع ذلك، هناك من يعشق طعم وملمس الملوخية المجففة، ويتناولها حتى في فصل الصيف، عندما تتوفر الملوخية الخضراء.وفي السطور التالية سنستعرض طريقة عمل الملوخية المجففة، على طريقتها…

[marketingdg]

طريقة عمل الملوخية بشوربة اللحمة

سأقدم لك وصفة شهية ومفصلة لطريقة عمل الملوخية بشوربة اللحمة، وهي وصفة شهيرة في المطبخ الهندي والعربي والشرقي. الملوخية هي نوع من الخضراوات الورقية الخضراء، وتعتبر واحدة من الأكلات الشهية والمحبوبة في المنطقة. إليك كيفية إعداد هذا الطبق اللذيذ:

الملوخية بشوربة اللحمة:

المكونات:

للتتبيلة:

· 500 غرام لحم غنم أو لحم بقر، مقطع إلى قطع صغيرة

· ملح وفلفل حسب الذوق

· 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

للملوخية:

· 2 كوب ملوخية مجففة (يمكن العثور عليها في الأسواق العربية)

· 1 كوب ماء دافئ للنقع

· 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

· 1 بصلة متوسطة، مفرومة

· 4 فصوص ثوم، مهروسة

· 1 لتر من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة)

· عصير ليمونة واحدة

للتقديم:

· أرز مطهو

· عصير ليمون

الطريقة:

لتتبيل اللحم:

1. قبل بدء الطهي، قم بتتبيل قطع اللحم بالملح والفلفل حسب الذوق، وأضف بهار مشكل وامزج المكونات جيدًا. اترك اللحم يتبل لمدة 15–30 دقيقة.

لتحضير الملوخية:

1. في وعاء، ضع الملوخية الجافة واضغطها برفق لتكون قطعاً صغيرة.

2. أضف كوبًا من الماء الدافئ إلى الملوخية واتركها تنقع لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح طرية.

للتحضير الأساسي:

1. في قدر كبير، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة. أضف البصل وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.

2. أضف الثوم واستمر في التحريك لمدة دقيقة حتى ينبعث عبيره.

3. أضف قطع اللحم المتبلة إلى الزيت وقلبها حتى تحترق ��ليلاً وتتغير لونها.

4. سكب المرق في القدر واتركه يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30–45 دقيقة أو حتى تصبح اللحمة ناعمة.

5. بعد ذلك، أضف الملوخية المنقوعة إلى القدر مع المرق واللحم. استمر في التحريك لضمان توزيع الملوخية بالتساوي.

6. قم بترك الملوخية على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج وتصبح قوامًا متجانسًا.

للتقديم:

1. قدم الملوخية الدافئة في أطباق التقديم.

2. زين الوجبة بعصير ليمونة وقدمها إلى جانب الأرز المطهو.

3. يمكن تقديم اللحمة المستخدمة في الملوخية بجانبها أو يمكن تقديمها في طبق منفصل.

نصائح إضافية:

· يمكن إضافة قليل من الملح أو الليمون حسب الذوق الشخصي.

· يمكن تقديم الملوخية مع خبز عربي أو خبز نان.

· يمكنك تحضير صلصة الثوم لتقديمها مع الملوخية، حيث تخلط الثوم المهروس مع الزبادي والملح.

· يمكن زيادة كمية المرق إذا كنت تفضل الملوخية بشوربة أكثر.

مع تلك الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بطريقة عمل الملوخية بشوربة اللحمة في منزلك وتقديمها كوجبة لذيذة ومغذية من المطبخ الهندي والعربي. استمتع بالنكهات الرائعة والرحبة بالعائلة والأصدقاء إلى طاولتك.

[lahlobadotcom]

طريقة عمل الملوخية الخضراء وارز وفراخ محمرة بالخطوات

طريقة عمل الملوخية الخضراء وارز وفراخ محمرة بالخطوات، الملوخية، هي إحدى الأطعمة الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، وتعتبر من الوجبات التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المناطق العربية. تتميز الملوخية بطعمها اللذيذ وقوامها... http://www.lahloba.com/article/61027/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9-%D8%A7?utm_source=dlvr.it&utm_medium=tumblr

[arbfoods]

طريقة عمل البصارة بالملوخية الناشفة

تعتبر البصارة من الوصفات المصرية الرائعة التي يحبها معظم الاشخاص , و هي وصفة سهلة يتم عملها بمقادير بسيطة و لا تحتاج الى مجهود . توجد عدة وصفات لتحضير البصارة , فتوجد البصارة الاسكندرانى او المصرية .. حيث يتم استخدام الفول المدشوش بشكل اساسي , و لكن يمكنك اضافة بعض البقوليات الاخرى ايضا او المكونات الاخرى . و اليوم سنقدم لك طريقة عمل البصارة بالملوخية الناشفة , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بوجبة إفطار مميزة .

مقادير عمل البصارة بالملوخية

- 1/2 كيلو من الفول المدشوش - 1/2 كوب من الشبت - 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء - 1/2 كوب من البقدونس - 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات - 2 فص من الثوم - 1 ملعقة كبيرة من الملوخية الناشفة للتقلية - 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة - 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم - 3 ملاعق كبيرة من السمنة - 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة - 1 ملعقة كبيرة من الدقيق - رشة من الملح

طريقة عمل البصارة بالملوخية الناشفة

- اغسلي الفول المدشوش جيدا و انقعيه لمدة 6 ساعات او ليلة كاملة - ضعي الفول المدشوش و البصل و الكزبرة و البقدونس و الشبت و الثوم و الملوخية الناشفة في اناء - ضيفي بعض الماء حتى يغطي جميع المكونات و يعلو بمقدار عقلة الاصبع , غطي الاناء و اتركيه على نار متوسطة حوالي ساعة حتى تنضج - ارفعيها من على النار و اتركيها لتبرد قليلا ثم ضعيها في الخلاط و شغليه حتى يتم فرم المقادير و يصبح قوام البصارة ناعم - صبي البصارة في الاناء مرة اخرى و حضري التقلية لعمل التقلية للبصارة - ضعي البصل و الدقيق و رشة الملح في وعاء و افركيهم جيدا بيدك - ضعي السمنة في اناء على النار حتى تسخن ثم ضعي خليط البصل و حمريه حتى يصبح لونه ذهبي - ضعي الثوم المفروم و قلبيه مع البصل حتى يتغير لونه , ضيفي الكزبرة الناشفة و قلبيها مع المكونات ثم ارفعي الخليط من على النار - ضعي البصل المحمر و باقي المكونات في طبق باستخدام مصفاه - صبي السمنة التي تم استخدامها في القلي على البصارة و قلبيهم جيدا ثم ضعي البصارة على نار متوسطة حتى تغلي - ارفعي البصارة من على النار و صبيها في اطباق , ضعي البصل و الثوم المحمر على الوجه - يمكنك تقديمها ساخنة او تركها في الثلاجة حتى تتماسك و تبرد قليلا حسب تفضيلك ثم استمتعي بطبق رائعة من البصارة بالملوخية مع أسرتك و بالهناء و الشفاء Read the full article

[my-yasiuae]

القاهرة: «الخليج» تزينت القاعة الكبرى بالمتحف القومي للحضارة في مصر، بعشرات من الأطباق التي تعكس تنوع الأكلات الشعبية في مصر، ضمن فعاليات الجزء الثاني من مبادرة «طبلية مصر»، التي أطلقها المتحف في فبراير/شباط الماضي، وتستهدف إحياء الموروثات المصرية من الأطعمة الشعبية، كأحد أنواع التراث غير المادي، وحماية هذا التراث من الاندثار. وامتدت الموائد التي تحمل مختلف أنواع الأطعمة الشعبية التراثية في مصر، بطول القاعة، وسط حضور كثيف من الدارسين والباحثين وعشاق التراث المصري، وقال الدكتور أحمد غنيم الرئيس التنفيذي لهيئة المتحف القومي للحضارة المصرية، إن المبادرة التي أطلقها المتحف، تستهدف تسليط الضوء بشكل خاص على الموروثات المصرية، الغنية بالعديد من الأطعمة التراثية والأكلات المتوارثة منذ آلاف السنين، بإلإضافة إلى تسليط الضوء على سياحة المأكولات، التي تعدّ أحد أهم المنتجات الحديثة للسياحة، وجذب الزائرين والسائحين من مختلف دول العالم. وتتميز الحضارة المصرية إلى جانب ثرائها في مجالات الفنون والعمارة وغيرهما، بالعديد من الأطعمة التي ابتكرها المصري القديم، والتي لا تزال موجودة حتى الآن على المائدة المصرية، مثل الكسرة وهي واحدة من الأطعمة التراثية في محافظة أسوان، وهي عبارة عن دقيق الذرة المطحون، وتضاف إليه الخميرة، وهي تشبه العصيدة التي تعدّ من أشهر الأكلات عند قبائل النوبة، وتحضر من الدقيق والماء والملح واللبن، وتستخدم غالباً في وجبات الإفطار، إلى جانب الخماريت، وهي عبارة عن ملوخية أو كسبرة خضراء، توضع على الرقاق المصنوع على «الدوكة» في منطقة النوبة، وتؤكل بدون ملعقة، فضلاً عن الجاكود النوبي، الذي يعد أشهر الوجبات النوبية على الإطلاق، وهو عبارة عن خليط بين السبانخ أو الملوخية الخضراء والبامية المجففة. المصدر: صحيفة الخليج

[mohamedgalmad]

#موسىوعة_النباتات_العلاجية_والعطرية

[ibrahimmaher33]

طريقة عمل الملوخية الخضراء المصرية

[rasras21]

الملوخية الخضراء

[simple-story-is-the-life]

أن يتعثر في جولته بالسوق ببائع ورد يفترش الأرض ؛ كانت تلك أجمل مفاجآت الماضي القريب له ، يبتاع منه وردة بلدي و يعود بها مع باقي أغراضه ليفاجئ بها صباحا شريكته بالمنزل .. توقف البائع منذ عدة سنوات عن جلب الورود ، و أستبدلها ببيع الجرجير و النعناع و الكسبرة الخضراء و الشبت و البقدونس و الملوخية و السبانخ ، يبدو انه أدرك غياب الرومانسية و الحالمين في زمن الأزمة الإقتصادية فغير من نشاطه حتى يواكب متغيرات العصر !

[noha-elazony]

الملوخية الخضراء - 6 تكات لنجاح الملوخية الخضراء بطعم طشة زمان

[lahlobadotcom]

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالفراخ بالخطوات

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالفراخ بالخطوات، الملوخية، هي إحدى الأطعمة الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، وتعتبر من الوجبات التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المناطق العربية. تتميز الملوخية بطعمها اللذيذ وقوامها الفريد،... http://www.lahloba.com/article/61026/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9-%D8%A7?utm_source=dlvr.it&utm_medium=tumblr

[arbfoods]

طريقة عمل الرز الابيض المصري

يعد الأرز صنف رئيسي للطعام على مستوى العالم، حيث لا تكاد تخلو منه مائدة. وتتعدد طرق تحضيره وتتنوع تنوعاً كبيراً حسب كل منطقة. يدخل الأرز في العديد من الأكلات مثل الكبسة و البرياني وغيرهم، ويمكن طبخ الرز الأبيض بالشعرية وتقديمه مع الخضروات مثل البامية و البازلاء و الملوخية وغيرهم. وأيضاً يمكن استخدامه في حشو بعض الأطعمة الأخرى مثل المحشي والحمام والدجاج وغيرهم. سوف نقدم في هذا الموضوع طريقة عمل الرز الابيض الرائع بمقاديره المجربة و خطوات تحضيره بشكل ناجح من أول مرة , قدميه لأسرتك و استمتعي معهم بطبق مميز من الرز على الغداء بجانب اصنافك المفضلة .

طريقة عمل الرز الابيض المفلفل

مقادير الأرز الأبيض المفلفل - 2 كوب أرز - ½ 2 كوب ماء أو مرق - 2 ملعقة كبيرة ��يت أو سمن - 1 ملعقة كبيرة ملح - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة الرز الابيض المصري - اغسلي الأرز بالماء جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة ¼ ساعة. - ضعي الزيت أو السمن مع الماء في قدر عميق غير لاصق على نار متوسطة حتى يغلي الماء. - ضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء تماماً. - ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى يمتزجوا تماماً. - غطي قدر الأرز واتركيه على نار متوسطة الشدة حتى يمتص الماء، ثم اخفضي شدة النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. - ضعيه في الأطباق وقدميه ساخناً بجانب البامية.

طريقة عمل الرز المصري بالشعرية

مقادير الأرز الأبيض بالشعرية - 2 كوب أرز - ½ كوب شعرية - 3 كوب ماء مغلي - 2 ملعقة كبيرة سمن - 1 ملعقة كبيرة ملح - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة الأرز المصري بالشعرية - اغسلي الأرز بالماء جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة ¼ ساعة. - ضعي السمن في قدر عميق غير لاصق على نار متوسطة حتى تسخن، ثم ضعي الشعرية مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبي. - ضيفي الأرز إلى الشعرية بعد تصفيته من الماء تماماً وقلبيهم سوياً لمدة 3-4 دقائق. - اسكبي الماء المغلي وضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى يمتزجوا تماماً. - غطي قدر الأرز واتركيه على نار متوسطة الشدة حتى يمتص الماء، ثم اخفضي شدة النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. - قدميه ساخناً مع الملوخية والسلطة الخضراء.

طريقة طبخ الرز الابيض البسمتي

مقادير الأرز الأبيض بالمرق - 2 كوب أرز بسمتي - 3 كوب مرق مغلي - 2 ملعقة زيت زيتون - 1 عود قرفة - 1 ورق غار - 3 حبة هيل - 2 عود قرنفل - 1 ملعقة كبيرة ملح - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود - ½ كوب صنوبر محمص طريقة الأرز الأبيض بالمرق - اغسلي الأرز بالماء جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة. - ضعي الزيت في قدر عميق غير لاصق على نار متوسطة حتى يسخن، ثم ضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء تماماً وقلبيهم سوياً. - ضيفي التوابل والملح وامزجي المكونات معاً لمدة 3-4 دقائق. - اسكبي الماء المغلي وقلبي المكونات حتى يمتزجوا تماماً. - غطي قدر الأرز واتركيه على نار متوسطة الشدة حتى يمتص الماء، ثم اخفضي شدة النار واتركيه لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج. - اسكبيه في الأطباق وزينيه بالصنوبر المحمص وقدميه ساخناً.

طريقة عمل رز ابيض بالخضروات

مقادير الأرز الأبيض بالخضار - 2 كوب أرز بسمتي - ½ 3 كوب ماء - 2 ثمرة جزر - 150 جرام بازلاء - 150 جرام فاصوليا خضراء - 150 جرام شرائح مشروم - 1 ثمرة فلفل حلو أحمر - 1 ثمرة فلفل حلو أصفر - 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل - ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم - 1 ملعقة كبيرة ملح - ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود - بصل أخضر مقطع للتزيين طريقة طبخ الرز الابيض بالخضروات - اغسلي الأرز بالماء جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة. - قطعي الجزر والفلفل مكعبات، وقطعي الفاصوليا قطع متوسطة الحجم. - ضعي الزيت في قدر عميق غير لاصق على نار متوسطة حتى يسخن، ثم ضعي الجزر والبازلاء والفاصوليا وقلبيهم لمدة 4 دقائق حتى تذبل. - ضيفي شرائح المشروم وقلبيها مع المزيج لمدة دقيقتين. - ضعي الملح والتوابل والماء واتركيه على النار حتى يغلي الماء. - ضيفي كلاً من قطع الفلفل الحلو والأرز بعد تصفيته من الماء تماماً وامزجي جميع المكونات سوياً. - غطي قدر الأرز واتركيه على نار متوسطة الشدة حتى يمتص الماء، ثم اخفضي شدة النار واتركيه لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج. - اسكبيه في الأطباق وزينيه بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً. و بالهناء و الشفاء Read the full article

[magdi-agwa]

صورة لبائع الملوخية الخضراء في حارات القاهرة سنة 1925 . https://www.instagram.com/p/CZFM-j7swEa/?utm_medium=tumblr