#الكباب

[egyptmap]

الكباب

 طريقة عمل الكباب

كباب

الكباب

طريقة عمل الكباب

[marmarika-world]

اختاري رجلاً يمتلك ثقافة الإعتذار بالورود وليس الكباب

[ebrahimx]

اطلب بيتزا 🍕 ولا اطلب جمبري 🦐 الكباب والكفته امبارح مكنوش احسن حاجه

[cybelle-jessy]

اختاري رجلاً يمتلك ثقافة الإعتذار بالورود وليس الكباب

-..

[ammo--scar]

"ايش جاب لجاب، انتوا بسعر القرع، واحنا بسعر الكباب".

...

أبو سوسو / أقوال مأثورة / صيف عام ٢٠٢٤.

[noworldasgoodasmine]

اكلت الكباب اكثر مما ينبغي في حياتي

[momendowidar]

الكباب الإيراني ❤️

[janafood]

افضل لحوم للأكل واكثرهم فائدة علي الاطلاق

لحوم الضأن بالطبع هي الافضل

اختيار اللحوم: عند شراء لحوم الضأن، من المهم اختيار القطع الطازجة ذات اللون الوردي الفاتح والدهون البيضاء النظيفة. يُفضل شراء اللحوم من مصدر موثوق لضمان الجودة.

تتبيل اللحوم: تتبيل لحوم الضأن يضيف نكهة مميزة ويجعلها أكثر لذة. يمكن استخدام مزيج من الأعشاب الطازجة مثل الروزماري والزعتر، بالإضافة إلى الثوم وزيت الزيتون والليمون. يُفضل تتبيل اللحوم لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 ساعات للحصول على أفضل النتائج.

طرق التسوية: تتعدد طرق تسوية لحوم الضأن، وكل منها يعطي نكهة وقواماً مختلفاً:

الشواء: يُعد الشواء من أكثر الطرق شعبية لتسوية لحوم الضأن. يمكن شويها على الفحم أو في الفرن. تُشوى القطع الصغيرة مثل الكباب أو القطع الكبيرة مثل الكتف على حرارة متوسطة حتى تنضج وتكتسب اللون البني الجميل.

الطهي البطيء: هذه الطريقة مثالية للقطع الكبيرة مثل الساق أو الكتف. يتم طهي اللحوم على نار هادئة لفترة طويلة حتى تصبح طرية وتتفكك بسهولة. يمكن استخدام الفرن أو الطاهي البطيء (Slow Cooker) لتحقيق ذلك.

القلي: يمكن قلي القطع الصغيرة مثل الشرائح أو القطع المتوسطة. يُفضل استخدام مقلاة ذات قاعدة ثقيلة وزيت نباتي لتسوية اللحوم حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

التحمير: تُحمّر القطع الكبيرة من لحوم الضأن في الفرن بعد تتبيلها جيداً. تُغطى بورق الألمنيوم في البداية للحفاظ على العصارة، ثم تُكشف في النصف الأخير من الطهي لاكتساب اللون الذهبي.

النصائح الأساسية:

تجنب طهي اللحوم على نار عالية جداً، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى جفافها وفقدان نكهتها.

اترك اللحوم لترتاح لمدة 5-10 دقائق بعد الطهي قبل تقطيعها، لضمان توزيع العصارة بشكل متساوٍ داخل اللحم.

اذا كنت من المملكة العربية السعودية وتبغي لحوم ضأن ممتازة ، يمكنك شرائها من مراعي الكلأ افضل جودة واحسن ط��م تجده هناك

لحوم الضأن تضيف لمسة من الفخامة والتميز إلى مائدتك، وطهيها بشكل صحيح يعزز من طعمها الرائع ويجعل منها وجبة لا تُنسى. جرب طرق التسوية المختلفة واستمتع بنكهة لحوم الضأن الشهية.

[qasim-khalifa]

" ابراهيم نصر " بيحكي وبيقول كنت قاعد مستني أحمد زكي في مكان ما بسيط كده بشرب شاي .. جه في ميعاده ولقيته بيقولي: معلشي هروح أستلم جايزتي عن فيلم ( أنا لا أكذب ولكني أتجمل ) في السريع كده وارجع بسرعة خليك قاعد، كان بيقولها بعدم اهتمام وكإنه مجرد مشوار مفروض عليه، مش واحد رايح يتكرم !!

نصر بيقول : احمد زكي راح وجه متأخرش، كان راجع بتاكسي ومطلع إيده من التاكسي وعمال يقولي الجايزة اهي .. وكأنه بيقولي هي دي بقى البتاعة اللي الكل بيجري عليها .. هو مكنش بيهمه الجوايز خااالص.. لدرجة إنه نسي شهادة التقدير في التاكسي والسواق فضل يقوله الورقة يا أستاذ، نسيت الورقة !!

المهم .. قالي أنا جعان، تعالى أنا عازمك على كباب وكفتة .. ولأنه كان راجل بسيط جدا، رحنا لمحل كده هو كان بيحبه، كانت قعدته على الرصيف .. بدأ يتحطلنا الأكل .. وعلى ريحة الأكل إتجمعت كلاب الشارع كله .. كلب ورا كلب ورا كلب .. أول ما صاحب المحل شاف المنظر جري ناحية الكلاب ومسك كلب فيهم، وقعد يضرب فيه برجله .. أحمد زكي قام وشاله عن الكلب وزعقله وقاله : إنت بتضربه ليه .. جعان يا أخي ؟! ذنبه إيه ؟! .. هو فاهم ايه الكلب دا غير انه جاع وشم ريحة أكل فجه عليها ؟! .. الدور والباقي ع اللي فاهم وعامل عقله بعقل اللي معندوش عقل !!

إرحم يا أخي .. وراح قايله خش هاتله كيلو كباب وكفتة واعمله هنا على الرصيف سرفيس كامل، وشوكة وسكينة وسلطات وكل حاجة كإنك بتنزل لزبون !!

" ابراهيم نصر " بيقول وفعلا الراجل دخل وجاب الكباب والكفتة .. وفرش للكلب على الأرض ..وكل شوية " أحمد زكي" لما يلاقي كلاب تانية بتيجي، ينده علي صاحب المحل ويقوله هاتلهم طلب تاني وزودلهم سلطة .. هاتلهم مخلل .. هات عيش .. وكأنه عاوز يبسطهم وينسيهم تعب الضرب والأهانة !!

بيقول الغريب إن الكلاب كانوا بياكلوا وهم خايفين، وعمالين يبصوا وراهم .. لانهم اتعودوا ان مفيش لقمة بتيجي سالكة كده .. راح أحمد زكي باصصلي وقايلي :

شوف يا " ابراهيم"، الكلب خايف ازاي حتى والأكل جايله مخصوص مش سرقة؟! .. صعب انك تخلي حد يطمن بعد ما عاش طول حياته في خطر .. اللي بينكسر مننا وبيتخان مبيصدقش ان ممكن حد يحافظ عليه تاني .. وبيعيش حياته بيتلفت وراه كده .. لو الناس تعرف الأذى اللي بتسببه للحيوانات والبشر هيعرفوا انه مبيتنسيش مهما طال الزمن وهنعيش مروشيين بسببهم 💔💔

[memo-de-ana]

اختاري رجلاً يمتلك ثقافة الإعتذار بالورود وليس الكباب

-..

[mo3athshhada]

اليوم فرحك " يا شهيد " زينوا الدار .. اليوم فرحوا الحبايب واجوا الزوار ..

أغنية للأعراس عندنا ولا أدري لما أذني قلبت كلمة " غالي " في الشطر الأول" لشهيد " . .

ع الهامش أتمنى حياة زوجية سعيدة لبكر جارنا أبو سالم تبع مطعم الكباب 🙃

[ahmad-shady]

الارهاب و الكباب ١٩٩٢

[marmarika-world]

اختاري رجلاً يمتلك ثقافة الإعتذار بالورود وليس الكباب

[ebrahimx]

الكباب والكفته دول مضروبين ولا ايه

[fwdawyaa]

تذكرنى فيروز بأيام الجامعة

تذكرنى بالشوارع المجاورة التى كانت تملأها رائحة الكباب

تذكرنى بالشتاء .. لم نشعر انا وأصدقائي بالبرد على الرغم من شدتة

كانت قلوبنا دافئة

وضحكاتنا صافية

كنا شبابا صِغار .. لم تلوثنا الطرقات .. ولا المسامع .. ولا حتى الأغنيات ..

فيروز كانت الأنيس .. صباحا ومساءا ..

اتذكر صباح جامعتى

ليل جامعتى

مقاعد جامعتى

بيانو جامعتى

أتذكر كل شئ .. أحن لفيروز وجامعتى ..

[momendowidar]

الكباب الأفغاني ❤️