#القهوة السعودية

[dallataljazeera]

القهوة السعودية : عبق التراث والذوق الفريد

القهوة السعودية هي إرث ثقافي عريق في المملكة العربية السعودية، يعود تاريخها إلى قرون خلت. هذه القهوة الفريدة تتميز بنكهتها الخاصة وطريقة تحضيرها التقليدية، مما جعلها محط أنظار محبي القهوة حول العالم.

جذور القهوة السعودية

يُعتقد أن زراعة القهوة في السعودية بدأت في القرن الخامس عشر الميلادي، حيث كانت المنطقة الجنوبية من البلاد، وخاصة منطقة عسير، مركزًا رئيسيًا لإنتاج هذا المحصول الثمين. وقد انتشرت زراعة القهوة عبر الجبال الشاهقة والمناخ المعتدل في تلك المناطق.

أنواع القهوة السعودية

يُعرف عن السعودية عدة أنواع من القهوة الشهيرة، منها:

قهوة الحجاز: وهي من أشهر أنواع القهوة السعودية، وتتميز بطعمها الفاخر والقوي.

قهوة عسير: وهي من أرقى أنواع القهوة السعودية، وتتميز بنكهتها الخاصة والمتوازنة.

قهوة جيزان: وهي من أنواع القهوة السعودية الأخرى ذات الشهرة العالمية، وتتميز بطعمها الحلو والعطري.

طرق تحضير القهوة السعودية

تتميز طرق تحضير القهوة السعودية بالتقليدية والفنية، حيث يتم تحميص حبوب القهوة الطازجة ثم طحنها يدويًا باستخدام الرحى. بعد ذلك يتم غلي القهوة المطحونة في إبريق نحاسي خاص، وتُقدَّم عادةً مع المرق أو المكسرات.

أهمية القهوة السعودية

تُعد القهوة السعودية رمزًا ثقافيًا واجتماعيًا مهمًا في السعودية، فهي تُستخدم في المناسبات والاحتفالات الوطنية والاجتماعية. كما أنها تُعد مصدرًا رئيسيًا للدخل لآلاف المزارعين والحرفيين في المناطق الجبلية.

القهوة السعودية هي إرث ثقافي عريق يحمل في طياته قصصًا وتقاليد تمتد لقرون طويلة. وبفضل جودتها العالية وطرق تحضيرها الفنية، باتت القهوة السعودية محط اهتمام محبي القهوة في جميع أنحاء العالم.

[dratefahmed1]

فوائد القهوة العربية للتخسيس #shorts #القهوة_التركية #القهوه_العربيه#فوائد #السمنه #رجيم#دايت

# shorts #القهوه #القهوةالمختصة #القهوهالعربيه #القهوةالتركية #القهوه #ركنالقهوه #فلبينياتتقديمالقهوه #سلةالقهوه #فالقهوه #القهوه #بوكسالقهوه #عشاقالقهوه #القهوهالبرازيليه #فالقهوهحقیقت #مقشرالقهوه #القهوهالساخنه #القهوهالعربيه #القهوهالسوداء #خدمهتقديمالقهوه #ضيافةعزاء #خدمةشايقهوةعصير #خدمةفلبينيات #حفلتخرج #قهوتي #خدمةضيافهنوبيين #فاليه #قهوة #ضيافةرجالي #خدمةضيافه #قهوةمختصة #ضيافهرجال…

[akq99]

قهوة السبت الجميل ☕🤎

[moosa-ricky]

وتجلت لي عُمان في ضنى الغربة قِبلة

عطشٌ يأكل عمري فاهطلي في العمر قُبلة"

[basmala243]

صانعة القهوة التركية

[missanoo]

[goodeserve]

-الويكند اللي راح حطيت لصاقات ظهر، هالويكند دلعت آلام ظهري بمساج

- بجامة جديدة = حياة حلوة (as simple as that)

- صحيح كلنا فينا احتقان والبعض انفلونزا بس جُبلنا على حب ايس كريم السيارة

- القهوة السعودية = حضن في فنجال

[nnasser01]

شابّان بسيارتهما القديمة التي تتناسب مع ظروف الطريق إلى #شدا_الأعلى هناك حيث تتواجد مزارع القهوة السعودية

[flatwardo]

كيف تصنع القهوة السعودية

القهوة السعودية تعدّ جزءًا أساسيًا من التراث والثقافة العربية عامةً، والخليجية خاصة��. فهي ليست مجرد مشروب بل طقس ثقافي واجتماعي يربط بين الناس ويُعبّر عن كرم الضيافة وحسن الاستقبال. تصنع القهوة السعودية بطرق مختلفة قليلاً في أنحاء المملكة، لكن الأساسيات تظل ثابتة. في هذا المقال، سنستعرض كيفية صنع القهوة السعودية بطريقة تقليدية مع تسليط الضوء على مكوناتها ومراحل تحضيرها وبعض النصائح لتحضيرها بالشكل الأمثل.

المكونات الأساسية لتحضير القهوة السعودية

لتحضير القهوة السعودية، تحتاج إلى مكونات بسيطة لكن كل منها يُضيف نكهة خاصة تُميّز هذا المشروب. المكونات الأساسية هي:

حبوب القهوة: تُفضّل حبوب البنّ العربي الأخضر غير المحمصة أو المحمصة بشكل خفيف تُعرف القهوة السعودية بلونها الفاتح مقارنةً بالقهوة الداكنة .المستخدمة في الثقافات الأخرى

البهارات: عادةً ما تضاف مجموعة من التوابل إلى القهوة السعودية، مثل الهيل الذي يُعتبر المكون الأساسي لنكهتها. كما يمكن إضافة القليل من الزعفران، القرنفل، أو القرفة حسب التفضيل.

الماء: يُفضل استخدام الماء المفلتر لضمان طعم نقيّ.

التمر: رغم أن التمر لا يُضاف إلى القهوة، إلا أنه يُعتبر مكملاً أساسيًا لتجربة القهوة السعودية، حيث يقدم عادةً معها.

خطوات تحضير القهوة السعودية

الخطوة الأولى: تحميص حبوب القهوة في البداية، تُحمّص حبوب البنّ على نار متوسطة إلى خفيفة. يمكن تحميصها على نار هادئة للحصول على اللون الذهبي الفاتح المطلوب للقهوة السعودية. يُفضّل تحريك الحبوب باستمرار أثناء التحميص لتجنب الاحتراق وحتى تُكتسب لوناً موحداً.

الخطوة الثانية: طحن القهوة بعد تحميص الحبوب وتركها لتبرد قليلاً، تُطحن حبوب القهوة بشكل خشن. يُفضل أن يكون الطحن غير ناعم تماماً، إذ أن القهوة السعودية تتطلب قوامًا أخشن من القهوة التركية أو الإسبرسو.

الخطوة الثالثة: غلي الماء تُسخّن كمية مناسبة من الماء في إبريق كبير، حيث تُضاف حوالي 3 أكواب من الماء لكل ملعقة كبيرة من القهوة، ولكن هذا يعتمد على الكمية المطلوبة ودرجة التركيز المفضلة.

الخطوة الرابعة: إضافة القهوة بعد غلي الماء، تضاف القهوة المطحونة إلى الماء المغلي. تُترك القهوة لتغلي على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يجب تجنب تحريك القهوة أثناء الغليان لضمان تكوين النكهة المميزة والحفاظ على الرغوة الخفيفة.

الخطوة الخامسة: إضافة الهيل والتوابل في إبريق آخر، يُوضع الهيل المطحون، ويمكن إضافة الزعفران أو القليل من القرنفل حسب الذوق. بعد الانتهاء من غلي القهوة، تُصفّى وتُضاف إلى الإبريق الثاني الذي يحت��ي على الهيل والتوابل، وتُترك لمدة دقيقتين إضافيتين على نار هادئة لتمتزج النكهات جيدًا.

الخطوة السادسة: التقديم تُقدّم القهوة السعودية عادةً في فناجين صغيرة، ولا تُملأ الفناجين بالكامل بل يُترك جزء صغير فارغ. يُرافقها عادةً التمر لإبراز حلاوة التمر مقابل مرارة القهوة، ما يعطي توازنًا رائعًا للنكهة.

نصائح للحصول على قهوة سعودية مميزة

اختيار نوعية جيدة من البن: للحصول على قهوة سعودية مميزة، يجب التأكد من اختيار بنّ عربي عالي الجودة. يُنصح باستخدام البنّ الأخضر وتحميصه في المنزل للحصول على نكهة طازجة وفريدة.

التحكم في مدة التحميص: إن تحميص البنّ بدرجة خفيفة إلى متوسطة يعطي القهوة لونها الذهبي المعتاد، كما يُبرز طعم الهيل والتوابل.

استخدام الماء النقي: من الأفضل استخدام ماء نقي مفلتر لأن طعم الماء يؤثر مباشرةً على نكهة القهوة.

التحكم في كمية الهيل: الهيل هو المكون الأساسي الذي يعطي القهوة السعودية نكهتها المميزة، لذا يجب عدم الإفراط في استخدامه حتى لا يُغطّي على نكهة البنّ نفسه.

تجنب التحريك بعد إضافة القهوة: من الأفضل عدم تحريك القهوة بعد إضافتها إلى الماء المغلي، حيث أن التحريك الزائد قد يؤثر على نكهة القهوة ويقلل من جودتها.

إذا كنت من عشاق القهوة السعودية وتبحث عن مكان يقدم جميع مستلزمات القهوة من بنّ عالي الجودة إلى بهارات القهوة وأواني التحضير الأصيلة، فإن متجر فلاتواردو يعدّ وجهتك المثالية. يقدم المتجر مجموعة واسعة من أفضل أنواع البنّ العربي، بالإضافة إلى تشكيلة من التوابل النقية مثل الهيل والزعفران لتضيف إلى قهوتك نكهة غنية ومميزة. كما يوفر فلاتواردو أواني تحضير وأطقم فناجين بتصاميم تجمع بين الأصالة والحداثة، لتكمل تجربة القهوة السعودية بأسلوب مميز يلبي كل الأذواق.

[maha8f]

البنت اللي تضبط القهوة السعودية اثق في سنعها شرواي🙃😂🤞🏻

[dallataljazeera]

قهوة سعودية بالزنجبيل سريعة التحضير من شركة دلة الجزيرة

[fozdoaa]

انكسر مجي البرتقالي يوم قراءة فاتحتي، سقط ببساطة من يدي وانشق نصفين. كان كوب أبي من قبلي، جلبه معه من السعودية، الحقيقة أنه جلب كوبين متطابقين كان يستخدمهما في غربته، برتقاليين من الخارج وبلون السلمون من الداخل، مع لمعة خفيفة تجعل سطحه عاكساً إلى حد ما. لم يجلب أبي شيئاً آخر من أدواته الشخصية في السعودية سوى هذين الكوبين، ربما لأنه عندما نظر إلى غرفته المشتركة مع آخرين داخل السكن في الفارعة، لم يجد شيئاً يستحق الحمل. لم يعد سوى ببعض الصور والكوبين البرتقاليين.

أثارت صور السكن الذي كان يعيش فيه بابا خيالي، لأنه بدا وكأنه كهف روبنسون كروزو في رواية دانيال ديفو التي اشتراها لي قبل رحيله، بيت على قمة جبل منعزل، يعيش فيه مجموعة من الرجال الملتحين، على امتداد الحيطان صفوا الصفائح الفارغة بدل الموائد والأرفف، ربما وضعوا مفرشاً أو اثنين ليشعروا بأنهم يعيشون في بيت حقيقي، ربما علقوا ساعة، أو لصقوا صورة على الحائط. لكن كل هذا لم يكن كافياً، يمكنني ان أشعر بخوائهم من أكوام علب سجائر مارلبورو الأحمر المكدسة في الخلفية، وعلب البيبسي الفارغة وحبات التفاح المتناثرة. يمكنني أن أشعر بوحدة أبي في صورته جالساً أمام الطبق الذي يغسل فيه جواربه مبتسماً، بجواره على الأرض وضع الكوب البرتقالي، ربما كان يشرب النيسكافيه أو الشاي أو القهوة، وربما كان يفكر وقتها فينا، في بيت آخر يشع دفئاً يود لو كان فيه، أن يغمض عينيه ويفتحهما فيجد نفسه بيننا، بنفس هيئته، بجلبابه الأزرق وخُفه الأبيض ولحيته ومجه البرتقالي.

بعد عودته إلى مصر، استمر أبي في شرب الشاي في أحد الكوبين، واحتفظ بالآخر في "البوفيه" الأسود المنحوت على ضلفته وجه أسد يزمجر كاشفاً نابيه، كنت أحب تمرير إصبعي على وجه الأسد، عينيه وأنفه وفمه المفتوح والنابين، أضغط على الناب وأشد الضلفة للخارج، اتأمل الأكواب والفناجين والكاسات التي تحتفظ بها أمي وجدتي من قبلها، جوانب البوفيه من الداخل مبطنة بمرايا تعكس الأكواب وكأننا نملك منها الكثير، أتأمل انعكاس وجهي الصغير في المرايا وفي الكوب البرتقالي الفريد بينها. تمنيت أن أكبر بسرعة لتسمح لي ماما بشرب الشاي فيه، قلت سأشرب فيه كل شيء، النيسكافيه والقهوة والعصير وحتى الماء، لكنها رفضت، قالت هذا كوب أبيكِ.

لكن بابا نسيه، انكسر الكوب الأول فرماه في القمامة، اختار مجاً آخر لا أذكره، ربما كان أسود أو أبيض أو زجاجيا، لم يهتم بالكوب، كان ينسى شيئاً فشيئاً سنين غربته، أو ربما تظاهر بالنسيان، ربما تظاهر بعدم الاهتمام، أراد إلغاء السنين من حياته، عاد إلى بيته بعد أسبوع تأخرت فيه طائرته عن ميعادها، قضيناه نحن في المطار ننتظر، وقضاه هو في فندق المطار هناك، يحاول الاتصال على هاتف بيتنا فلا يرد أحد، ونحاول السؤال عن مصيره فلا يرد أحد.

بت في مطار القاهرة عدة ليال، أذكر جيدا قطع لبان "سمارة" التي كانت تعطيني إياها زوجة من زوجات أصدقاء أبي، كانت مثلنا تجلس مع أولادها تنتظر، هادئة جداً، تجلس أمام جراج السيارات، تشتري الحلوى والطعام، ترسل لطلب الشاي والقهوة وتوزع لبان "سمارة" على الجميع. أما ماما فكانت تركض في كل مكان بتايير بني منقوش وطرحة بيضاء، توقف العائدين وتسألهم عن طائرة أبي، تتشاجر مع الموظفين، وتبكي، وأنا أيضاً بكيت، عندما طَلبتْ من خالتي أن تأخذني وتعود بي إلى طنطا. قالت لا معنى لجلوسنا جميعاً هنا، بَقيتْ هي وشقيقتاي وعدت أنا إلى البيت، لا شيء معي سوى قطع اللبان المُرة في غلافها القزاز.

بدت الحياة في البيت مملة جداً، انتهى الصخب والجري على السلالم المتحركة، انتهت سباقات التدحرج على المنحدرات الصناعية الخشنة حول جراج المطار مع بقيّة الأطفال، والنوم في السيارة المفتوحة، انتهى تناول الطعام في الكافيتريا، انتهى تأمل السماء ومتابعة الطائرات تقلع وتهبط. انتهى أيضاً أمل عودة أبي معي إلى بيتنا، لكنه عاد.

عاد وأنا نائمة، أيقظوني وقالوا: بابا تحت البيت، ركضت على السلالم، لم أخف من الظلام، رأيته واقفاً أمام البوابة في الشارع، ناديته فحملني ولف بي. بكيت.

بكيت عندما انكسر المج البرتقالي يوم قراءة فاتحتي، وقلت هذا فأل شؤم، لم أخبر أحداً، التقطت النصفين المكسورين ووضعتهما في البوفيه الأسود، وعندما فسخت الخطبة بعد شهرين، ألقيته في القمامة. واشتريت مجاً آخر برتقالي، كلما انكسر كوب اشتريت آخر، اشتريت المجات البرتقالية من مصر وكوريا والإمارات، اشتريتها من أيكيا ومن كارفور، اشتريتها من فرشات على الأرصف�� ومن جاليريهات فخمة، كلها انكسرت، وفي كل مرة ينكسر فيها كوبي البرتقالي، ينتهي شيء داخلي لا أعرفه، لكني أشعر به، وكأنه طيف يتلاشى شيئاً فشيئاً، رقع من الذاكرة تبهت، مفسحة المكان لذكريات أخرى قادمة ليست بالضرورة أجمل، لكنها ربما أكثر بقاءً.

نورا ناجى

[thesomeof-me]

أعشق أجواء الجمعة والروحانية فيه بداية من لمة الأهل وصولاً إلى القهوة السعودية

حتى القهوة لها لذة مختلفة في نهار الجمعة

الحمدلله إننا مع المسلمين

[maybewellcall]

عندما أقرر صنع " القهوة السعودية " يأتي إليّ أخي الصغير والمسمى بأصغر العنقود " نايف " ويعلم بأنني من يصنعها لينهمر بكلامٍ معسول ويحدثني بأن القهوة لا محالة ستكون لذيذة بشكلٍ غير عادي، وأن أفضل شخصٍ يقوم بُصنع تلك اللذة هي أنا، هكذا يغوص بحديثه المُبهر لأقرر من بعده أن أصنع له الكثير من الماكولات الشهية لتبتهج روحه.

[shouqherself]

حلاة القهوة السعودية بهالوقت

ايباااااااه💘

[nournour20]

هـو سؤال ل حبيبنا ف السعودية 🇸🇦

القهوة السعودي عبارة عن أيه

الله يحفظ السعودية 🇸🇦 و مصر 🇪🇬 و كل الأوطان العربيه اللهم أمين بخير و ب سلام أمنين يارب أمين

و يحفظ كل أوطان الكون بخير يارب حول الأرض