#أصناف القمح

[greenfue]

د.محمد المليجي: معركة البن الزراعية على الفيس بوك

ليس من المنطقي ولا من المقبول علميا ان يتم تقييم تجربة زراعية معينة على صفحات الفيس بوك خاصة إذا كانت ادخال نوع نباتي جديد او صنف مستنبط جديد للزراعة في مصر. هذه العاصفة من النقد لزراعة للبن في مصر منها المؤيد ومنها المشكك وقبل ذلك أصناف القمح وأصناف الأرز المتحملة للملوحة ليس لها اي ضرورة ولا تستحق هذا الجدل الذي لا نراه إلا في مصر والتى تختلق الخصومات بين المشتغلين بالبحوث العلمية. كل التجارب…

[moonheart201996]

النظام الغذائي الصحي للقلب

في 8 خطوات للوقاية من أمراض القلب

ربما تكون على علم بأن تناول أطعمة معينة يمكن أن يزيد من احتمالات إصابتك بأمراض القلب. رغم أن تغيير عاداتك الغذائية قد يكون أمرًا صعبًا، يمكنك اتخاذ بعض الخطوات البسيطة للبدء من اليوم. وسواء كنت تتناول الطعام غير الصحي لعدة سنوات أو كنت ترغب فقط في تحسين نظامك الغذائي، إليك ثمان نصائح للحصول على نظام غذائي مفيد لصحة القلب. تعرّف على الأطعمة التي يُوصى بتناول المزيد منها والأطعمة التي ينبغي الحد منها، فبذلك تكون قد سلكت الطريق الموصل إلى نظام غذائي أكثر فائدة لصحة قلبك

. التحكم في أحجام الوجبات

لا تقل كمية الطعام التي تتناولها أهمية عن نوعية ما تتناوله من أصناف غذائية. فبينما لا يستغرق إثقال طبقك بالطعام أكثر من ثوان، يمكن أن يجعلك تناول الطعام حتى الإحساس بالامتلاء تتناول سعرات حرارية أكبر بكثير مما يحتاج إليه جسمك. وغالبًا تكون أحجام حصص الطعام المقدمة في المطاعم أكبر مما يحتاجه أي شخص.

هذه النصائح أن تساعدك على التخطيط لنظامك الغذائي والحفاظ على صحة قلبك ومحيط خصرك.

استخدم أطباقًا أو أوعية صغيرة للمساعدة في التحكم في الحصص الغذائية التي تتناولها.

أكثِر من تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالعناصر الغذائية، مثل الفواكه والخضراوات.

تناول كميات أقل من الأطعمة عالية السعرات الحرارية ومرتفعة المحتوى من الصوديوم. ويشمل ذلك الأطعمة المعالجة والمصنعة والوجبات السريعة.

من المهم أيضًا تسجيل عدد الحصص الغذائية التي تتناولها. انتبه لهذه النقاط:

حجم الحصة الغذائية هو كمية محددة من الطعام، وتحددها طرق القياس الشائعة لها كعدد الأكواب أو الأونصات أو القطع. فعلى سبيل المثال، تتراوح الحصة الواحدة من المعكرونة بين 1/3 إلى 1/2 كوب أو حجم قبضة اليد تقريبًا. أما حصة اللحوم أو السمك أو الدجاج، فتتراوح بين أونصتين إلى 3 أونصات، أو ما يعادل حجم وسُمك مجموعة من ورق اللعب تقريبًا.

قد يختلف عدد الحصص الغذائية الموصى بها من كل فئة من الأطعمة. ويعتمد ذلك على النظام الغذائي نفسه أو الإرشادات التي تتبعها.

تقدير حجم الحصة الغذائية من المهارات التي تُكتسب. وقد تحتاج إلى استخدام أكواب وملاعق معايرة أو ميزان إلى أن تصبح واثقًا في تقديرك.

2. تناول المزيد من الخضروات والفاكهة

الخضراوات والفواكه مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن. وتتميز أيضًا بانخفاض سعراتها الحرارية وغناها بالألياف. تحتوي الخضراوات والفواكه -مثل النباتات الأخرى أو الأطعمة نباتية المصدر- على مواد يمكن أن تساعد في الوقاية من مرض القلب. يمكن أيضًا أن يساعدك الإكثار من تناول الفواكه والخضراوات على تناول كميات أقل من الأطعمة مرتفعة السع��ات الحرارية. ومن أمثلة الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية اللحوم والجبن والوجبات الخفيفة.

من الممكن زيادة كمية الخضراوات والفواكه بسهولة إلى نظامك الغذائي. احتفظ بالخضراوات مغسولة ومُقطَّعة في البرّاد (الثلاجة) لتناولها في وجبة خفيفة سريعة. احتفظ بالفاكهة في وعاء في المطبخ بحيث تتذكر أن تتناولها. اختر الوصفات التي ت��ون فيها الخضراوات أو الفواكه مكونات رئيسية. ويشمل ذلك أطباق الخضراوات المقلية على الخفيف أو الفواكه الطازجة المخلوطة في السلاطات.

الفاكهة والخضراوات التي ينبغي اختيارها

الفواكه والخضراوات التي ينبغي الحد منها

الخضراوات والفواكه الطازجة أو المجمّدة.

الخضراوات المعلبة منخفضة الصوديوم.

الفواكه المعلبة في العصير أو المياه بنسبة 100%.

جوز الهند.

الخضراوات التي تحتوي على صلصات قشدية القوام.

الخضراوات المقلية أو المغطاة بالبقسماط.

الفواكه المعلبة المحفوظة في شراب غليظ القوام.

الفاكهة المجمَّدة مع سكر مضاف.

3. اختر الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة مصادر جيدة للألياف والعناصر المُغذية الأخرى التي تسهم في تنظيم صحة القلب وضغط الدم. يمكنك زيادة كمية الحبوب الكاملة التي تتناولها عن طريق بدائل بسيطة لمنتجات الحبوب المنخولة. أو تناوَل حبوبًا كاملةً لم تتناولها في السابق. تشمل الخيارات الصحية حبوب فارو الكاملة أو الكينوا أو الشعير. اجعل ما لا يقل عن نصف الحبوب التي تتناولها حبوبًا كاملة.

منتجات الحبوب التي ينبغي اختيارها منتجات الحبوب التي يجب الحد منها أو تجنُّبها

دقيق القمح الكامل.

خبز الحبوب الكاملة، ويفضل أن يكون مصنوعًا من حبوب القمح الكاملة أو غيرها من الحبوب الكاملة الأخرى بنسبة 100%.

حبوب الإفطار الغنية بالألياف بمقدار 5 غرامات أو أكثر من الألياف في الحصة الغذائية.

الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشعير والحنطة السوداء (كاشا).

معكرونة الحبوب الكاملة.

دقيق الشوفان (مجروش أو عادي).

الدقيق الأبيض المنخول.

الخبز الأبيض.

المافن.

الوافل المجمد.

خبز الذرة.

الكعك المُحلى.

البسكويت.

الخبز السريع.

الكعك.

الفطائر.

شعيرية البيض.

الفشار بالزبدة.

رقائق الوجبات الخفيفة عالية الدهون.

4. عليك الحد من الدهون غير الصحية

قلِّل تناول الدهون المشبَّعة والدهون المتحولة، فذلك يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في دمك والحد من احتمال الإصابة بإحدى حالات القلب المَرضية الشائعة، وتُسمى مرض الشريان التاجي. فقد يؤدي ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم إلى تراكم اللويحات في الشرايين، في حالة اسمها تصلب الشرايين. وهذا الوضع الخطير يزيد من خطر الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية.

تقدم جمعية القلب الأمريكية هذه الإرشادات بشأن مقدار الدهون التي ينبغي أن يشملها النظام الغذائي المفيد لصحة للقلب:

نوع الدهون

الدهون المشبَّعة أقل من 6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. فإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يجعلك تستهلك 2000 سعرة حرارية في اليوم الواحد، فينبغي ألا يزيد تناولك لهذه الدهون الضارة عن 11 إلى 13 غرامًا.

الدهون المتحولة تجنَّبها تمامًا.

ملاحظة: توصي المبادئ التوجيهية للنظم الغذائية للأمريكيين إصدار 2020-2025 بالحد من الدهون المشبَّعة إلى أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.

وهناك بعض الطرق البسيطة لإنقاص الدهون المشبعة والدهون المتحولة في النظام الغذائي المفيد لصحة القلب:

كشط الدهون عن اللحوم أو اختر اللحوم منخفضة الدهون التي تقل نسبة الدهون فيها ��ن 10%.

استخدام كمية أقل من الزبدة والسمن النباتي والسمن الحيواني عند الطهو أو تقديم الطعام.

استخدام بدائل قليلة الدسم كلما أمكن. على سبيل المثال، غطِّ البطاطا المخبوزة بمعجون طماطم منخفض الصوديوم أو لبن زبادي قليل الدسم بدلاً من الزبدة. أو استخدم شرائح الفاكهة الكاملة أو غطِّ شرائح الخبر بمعجون الفواكه منخفض السكر بدلاً من السمن النباتي.

راجع كذلك ملصقات القيم الغذائية الموجودة على البسكويت والكعك والحلوى الكريمية والمقرمشات ورقائق البطاطا. فهذه المنتجات منخفضة القيمة الغذائية. بل إن بعضها -حتى المدوَّن عليه أنه منخفض الدهون- قد يحتوي على دهون متحولة. ولهذا حُظرت إضافة هذه الدهون إلى الأغذية في الولايات المتحدة. ولكنها قد تكون موجودة في المنتجات المصنوعة في بلدان أخرى. قد يُشار أيضًا إلى الدهون المتحولة على ملصقات المكونات بمسمى الزيوت المهدرجة جزئيًا. كذلك فالعديد من الدهون المهدرجة جزئيًا أو الدهون المتحولة الموجودة عادةً في الحلويات والوجبات الخفيفة يُستخدم بدلاً منها الدهون المشبعة. ولهذا يُستحسن الحدّ من هذه الأطعمة.

الدهون التي ينبغي اختيارها الدهون التي يجب الحد منها

زيت الزيتون.

زيت الكانولا.

الزيوت النباتية وزيوت المكسرات.

السمن النباتي الخالي من الدهون المتحولة.

السمن النباتي الذي يعمل على خفض نسبة الكوليسترول مثل Benecol أو Promise Activ أو Smart Balance.

المكسرات والبذور.

ثمار الأفوكادو.

الزبدة.

شحم الخنزير.

دهون لحم الخنزير المقدد.

المرق.

صلصة الكريمة.

الكريمة غير اللبَنية.

السمن النباتي والسمن المهدرج.

زبدة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة.

زيوت جوز الهند والنخيل وبذر القطن وبذر النخيل.

عند استخدام الدهون، اختر الأنواع غير المشبَّعة، ومنها نوعان رئيسيان. الدهون الأحادية غير المشبَّعة الموجودة في منتجات مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا. الدهون المتعددة غير المشبَّعة الموجودة في بعض الأسماك وثمار الأفوكادو والمكسرات والبذور. يمكن أن تساعد الدهون غير المشبَّعة إذا ما استُخدمت بدلاً من الدهون المشبعة أن تخفض النسبة الإجمالية للكوليسترول في الدم. لكن يظل من المهم تقليل الكمية التي تتناولها من هذه الدهون، فجميع أنواع الدهون مرتفعة السعرات الحرارية.

من الطرق السهلة لإضافة الدهون الصحية -والألياف- إلى نظامك الغذائي استخدام بذور الكتان، وهي بذور صغيرة بُنية اللون غنية بالألياف والدهون الصحية المسماة أحماض أوميغا 3 الدهنية. وقد توصلت الدراسات إلى أن بذور الكتان تقلِّل مستويات الكوليسترول غير الصحي لدى البعض. يمكن طحن بذور الكتان في مطحنة القهوة أو خلاط الطعام، ثم تقليب ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة على اللبن الزبادي أو صلصة التفاح أو حبوب الإفطار الساخنة.

5. اختر مصادر البروتين قليلة الدسم

من أفضل مصادر البروتين اللحم والدواجن والأسماك خفيفة الدهن ومشتقات الحليب منزوعة الدسم والبيض. فاحرص على تناول الخيارات منخفضة الدهون، مثل صدور الدجاج منزوعة الجلد بدلاً من أقراص الدجاج المقلي، واختر الحليب منزوع الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم.

يُعد السمك خيارًا أكثر فائدة للصحة من اللحوم كثيرة الدهن. هناك أيضًا أنواع من الأسماك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، ما يمكنه أن يقلل من مستوى نوع من الدهون الموجودة في الدم، وتسمى الدهون الثلاثية. وست��د أعلى كميات الأحماض الدهنية أوميغا 3 في أسماك المياه الباردة، مثل سمك السلمون والماكريل والرنجة. ومن مصادرها الأخرى بذور الكتان والجوز وفول الصويا وزيت الكانولا.

من مصادر البروتين قليل الدسم أيضًا البقوليات كالفاصولياء والبازلاء والعدس، إذ إنها لا تحتوي على الكوليسترول، ما يجعلها بديلاً جيدًا للحوم. يؤدي تناول البروتين النباتي بدلاً من البروتين الحيواني إلى تقليل كميات الدهون والكوليسترول التي تدخل جسمك، وتزيد أيضًا كمية الألياف التي تحصل عليها.

البروتينات التي ينبغي اختيارها البروتينات التي يجب الحد منها أو تجنبها

مشتقات الحليب قليلة الدسم أو منزوعة الدسم، مثل الحليب واللبن والجبن منزوع الدسم أو قليل الدسم (1%).

البيض.

الأسماك، وخاصة أسماك المياه الباردة الدهنية، مثل السلمون.

الدواجن منزوعة الجلد.

البقوليات.

فول الصويا ومنتجات الصويا، مثل برغر الصويا والتوفو.

اللحوم المفرومة خفيفة الدهن.

الحليب وغيره من مشتقات الحليب كامل الدسم.

لحوم الأعضاء الداخلية، مثل الكبد.

اللحوم التي تحتوي على دهون وعروق دهنية.

لحم الأضلاع الرقيقة.

الهوت دوغ والنقانق.

لحم الخنزير المقدد.

اللحم المقلي أو المغطى بالبقسماط.

6. الحد من الصوديوم والملح وتقليلهما

الصوديوم من المعادن التي يمكن الحصول عليها بصورة طبيعية من أطعمة مثل الكرفس أو الحليب. وقد تضيف بعض شركات تصنيع الأغذية الصوديوم إلى الأطعمة المعالَجة، مثل الخبز والحساء. ويمكن أن يؤدي تناول أطعمة تحتوي على الكثير من الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم، والأمر ذاته ينطبق على ملح الطعام الذي يحتوي على الصوديوم.

ارتفاع ضغط الدم هو أحد عوامل الخطورة المرتبطة بالإصابة بمرض القلب. ولهذا قد يكون الحد من الملح والصوديوم جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي المفيد لصحة القلب. وتوصي جمعية القلب الأمريكية البالغين بما يلي:

تناول ما لا يزيد عن 2300 ملليغرام (ملغم) من الصوديوم في اليوم. ويساوي هذا ملعقة صغيرة تقريبًا من الملح.

توصي الإرشادات الطبية بألا تتجاوز كمية الصوديوم الذي تتناولها يوميًا 1500 ملغم.

لا شك أن تقليل كمية الملح الذي تضيفه إلى الطعام على الطاولة أو أثناء الطهو خطوة أولى لا بأس بها. غير أن كمية كبيرة من الصوديوم الذي تتناوله يأتي من الأطعمة المعلبة أو المعالَجة. وي��مل ذلك أنواع الحساء والمنتجات المخبوزة ووجبات العشاء المجمدة. لذلك احرص على تناول الأطعمة الطازجة وتحضير أطباق الحساء واليخنة بنفسك لتقليل كمية الصوديوم التي تتناولها.

إذا كنت تفضل الراحة التي تمنحها لك أصناف الحساء المعلبة والوجبات الجاهزة، فاحرص على شراء المنتجات منخفضة الصوديوم أو الخالية من الملح المضاف. واحذر من الأطعمة التي تدّعي أنها منخفضة الصوديوم، إذ إنها ربما تكون محتوية على صوديوم أقل من المحدد في الوصفة الأصلية، لكنها لا تزال عالية الصوديوم. وربما تتساءل عما إذا كان ملح البحر خيارًا أفضل من ملح المائدة العادي. فملح البحر له نفس القيم الغذائية للملح العادي.

كما أن من السبل الأخرى لتقليل تناول الصوديوم هو انتقاء التوابل بحرص شديد. إذ يتوافر العديد من التوابل بأنواع منخفضة الصوديوم. يمكنك أيضًا إضافة نكهة إلى طعامك باستخدام بدائل الملح التي تحتوي على نسب أقل من الصوديوم.

المنتجات منخفضة الملح التي يفضل اختيارها المنتجات عالية الملح التي يفضل الحد منها أو تجنبها

الأعشاب والبهارات.

خلطات التوابل الخالية من الملح.

أنواع الحساء المعلبة أو الوجبات الجاهزة منخفضة الصوديوم أو الخالية من الملح المضاف.

الأنواع منخفضة الصوديوم من التتبيلات، مثل صلصة الصويا منخفضة الصوديوم والكتشب منخفض الصوديوم.

ملح الطعام.

أنواع الحساء المعلبة والأطعمة الجاهزة، مثل وجبات العشاء المجمدة.

عصير الطماطم.

تتبيلات مثل الكتشب والمايونيز وصلصة الصويا.

وجبات المطاعم.

7. ضع خطة مُسبقة: اصنع قوائم طعام يومية

أعدّ قوائم يومية بالأطعمة باتباع النصائح الست التي ذكرناها. عند اختيار أطعمة كل وجبة أساسية ووجبة خفيفة، ركِّز على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة. واختر البروتين خفيف الدهن والدهون الصحية، وقلل من الأطعمة المالحة. وانتبه لأحجام الحصص الغذائية، ونوِّع العناصر التي تختارها في قائمة الطعام.

على سبيل المثال، إذا تناولت السلمون المشوي على العشاء ذات يوم، فتناول برغر الفاصوليا السوداء في عشاء اليوم التالي. وهذا يضمن حصولك على كل العناصر المغذية التي يحتاجها جسمك. كما أن تنويع وجباتك الأساسية والأطعمة الخفيفة بين الوجبات قد يمنحك شعورًا بالتغيير.

8. كافئ نفسك كل فترة

لا بأس من مكافأة نفسك من حين لآخر. فلن تؤثر قطعة حلوى أو حفنة من رقائق البطاطا في نظامك الغذائي الصحي المفيد لصحة القلب. ولكن لا تجعل تلك المكافآت ذريعة للتخلي عن نظامك الغذائي الصحي. إذا أفرطت في تناول الحلويات مرة من حين لآخر بدلاً من تناولها باستمرار، فستوازن الأمور على المدى الطويل. فالأهم هو الحرص على تناول الأطعمة الصحية معظم الوقت.

بشكل عام، حدد نسبة السكر المضاف إلى أقل من 10% من السعرات الحرارية اليومية. على سبيل المثال، إذا كنت تتناول نحو 2,000 سعر حراري يوميًا، فإن 10% من هذه الكمية يساوي 200 سعر حراري. و 200 سعر حراري من السكر المضاف تعادل 50 غرامًا من السكر المضاف إلى الأطعمة التي تتناولها. لا تعطِ الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر إلى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين.

إذا اتبعت هذه النصائح الثمانية، فعلى الأرجح أنك ستشعر بأنه يمكنك اتباع النمط الغذائي الصحي المفيد لصحة القلب والاستمتاع به. مع التخطيط وإجراء بعض التعديلات الغذائية البسيطة، يمكنك تناول الطعام مع وضع صحة القلب في الحسبان

[agri2day-news-blog]

«الزراعة» توضح أصناف القمح الأعلى انتاجية للموسم الجديد لكل محافظة

أصناف القمح الأكثر انتاجية والأفضل وفقا للمنطقة سواء في الوجه البحري والقبلي، هي الأكثر بحثاً من قبل المزارعين خلال هذه الفترة، خاصة مع إعلان وزارة الزراعة الخريطة الصنفية لمحصول القمح للموسم الجديد. الخريطة الصنفية لمحصول القمح 2024 والخريطة الصنفية لمحصول القمح للموسم ٢٠٢٤- ٢٠٢٥، على مستوى محافظات الجمهورية، التي أعلنت عنها وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في معهد بحوث المحاصيل الحقلية،…

[tanger24]

يشير عالم الزراعة وولتاو تاديسي ديغو باعتزاز إلى "سنابل قمح جملية" تغطي حقلا لاختبار بذور مقاومة للجفاف في المغرب تمثل أملا في مستقبل أفضل لبلد يعاني جفافا منتظما ويتعرض لتداعيات التغير المناخي. يمتد هذا الحقل على مساحة 120 هكتارا في قرية مرشوش الصغيرة، على بعد حوالى 70 كيلومترا جنوب شرق ال��باط. وهو تابع منذ العام 2013 للمركز الدولي للبحوث الزراعية في المناطق الجافة (إيكاردا)، الذي يعنى بتطوير بذور لا سيما على صعيد الحبوب، قادرة على التكيف مع المخاطر المناخية. ترسم بساتين القمح والشعير الخضراء بسنابلها الناضجة صورة مناقضة لواقع الموسم الزراعي الحالي المهدد بجفاف حاد للعام السادس تواليا. وهو ما ينذر بمحصول ضعيف من الحبوب، علما أنها تشكل أساس الغذاء والواردات الزراعية للمغرب. فقد تراجعت المساحة المزروعة بالحبوب من حوالى 3,7 ملايين هكتار العام الماضي إلى 2,5 مليون هكتار هذا العام بسبب الجفاف، وفقا لبنك المغرب. ويتوقع أن يؤدي شح الأمطار إلى تراجع محصول الحبوب إلى 25 مليون قنطار فقط، في مقابل 55,1 مليونا العام الماضي، بحسب المصدر نفسه. في ظل هذا الوضع، يشير العالم الإثيوبي تاديسي ديغو لوكالة فرانس برس إلى"الفرق الواضح في الجودة بين حقلنا وباقي الحقول، من البديهي أن استعمال بذور مقاومة على نطاق واسع بسرعة بات ضروريا". ويدير هذا العالم برنامج تطوير القمح اللين في مركز إيكاردا الذي له ستة مختبرات وبنك لجينات البذور في الرباط. لا تكمن أهمية هذه البذور فقط في قدرتها على النضج من دون مياه غزيرة، ولكن أيضا في إنتاجيتها المرتفعة. فبينما كان مردود القمح العام الماضي بالمغرب يراوح في المتوسط بين طن إلى طنين لكل هكتار، بلغ أربعة أطنان في الهكتار الواحد في قرية مرشوش، وفق تاديسي ديغو. وسجلت هذه النتيجة على الرغم من أن مرشوش لم تستفد سوى من حوالى 200 ملمتر من الأمطار، أي نصف معدل الأمطار في الظروف العادية، بفضل أنواع مقاومة للجفاف فضلا عن إدارة زراعية فضلى مع اختيار الموعد الأنسب لنثر البذور وكميات متكيفة واللجوء الاستثنائي للري (10 ملم مياه على جزء من ال120 هكتارا). كذلك، ارتفع محصول الشعير من معدل 1,5 طن إلى طنين في الهكتار بفضل البذور المقاومة للظروف المناخية القاسية، على ما يؤكد الخبير في تطوير زراعة الشعير في منظمة إيكاردا ميغيل سانشيز غارسيا. تثير هذه الإمكانات الهائلة اهتماما واسعا عبر العالم، في ظل المنحى المتصاعد للتقلبات المناخية، حيث تعمل المنظمة الدولية في 17 بلدا بإفريقيا والشرق الأوسط وآسيا الوسطى. وقد طورت أكثر من 300 سلالة واعدة من بذور القمح، جلها في مختبراتها بالمغرب اعتمادا على تلاقح سلالات مختلفة، ويتم توزيعها سنويا لتستعمل في تسعين برنامجا للبذور المقاومة للجفاف عبر العالم، وفق ما أفاد مدير الموارد الجينية في "إيكاردا" أحمد عمري. تختبر سلالات البذور الواعدة هذه محليا لثلاثة أعوام على الأقل، قبل تسويق الأجود منها. وفي العقد الأخير، حظي أكثر من 70 صنفا من بذور القمح هذه بمصادقة السلطات المختصة في عدة بلدان. في المغرب تم ترخيص ستة أصناف جديدة لبذور القمح والشعير العام الماضي، لكنها ليست بعد في متناول المزارعين لغياب منظومة "ناجعة" للتسويق، وفق خبراء الفرع المحلي للمنظمة الدولية. تعرض الأصناف الجديدة بمجرد الترخيص لها على الشركات المتخصصة في تسويق البذور، لكن عرضها للبيع يستغرق خمس سنوات. يقر مسؤول قسم التطوير في المعهد الوطني للبحث الزراعيموحا فراحي بوجود "بطء في منظومة المصادقة على البذور يجب مراجعته" بسرعة. ويأسف أيضا لضعف اهتمام القطاع الخاص إذ تفضل الشركات العاملة في هذا الميدان استيراد "بذور أجنبية لضمان أرباح سريعة رغم أنها غير ملائمة للظروف المناخية للمغرب"، موضحا أن المملكة "اختارت تحرير هذا القطاع خلافا لمصر أو إثيوبيا". ويتسبب ذلك بربح فائت هام بالنسبة لبلد يعاني موجات جفاف منتظمة، ويشهد مستوى مرتفعا من استهلاك الحبوب يقدر بحوالى 200 كيلوغرام من القمح للفرد سنويا، أي اكثر بثلاث مرات المعدل العالمي، وفق بيانات رسمية. ويأمل عمري أن يتم تدارك هذا التأخر مع اعتماد المخطط الزراعي الجديد "الجيل الأخضر" (2020-2030) الذي يسعى إلى توسيع نطاق استعمال البذور المقاومة للجفاف.

[my-yasiuae]

الشارقة: «الخليج» اطلع الشيخ خالد بن صقر القاسمي رئيس هيئة الوقاية والسلامة بالشارقة، وموظفو الهيئة، على التقنيات والأنظمة الحديثة التي تُستخدم في مزرعة القمح بمليحة، وتعرفوا إلى مختبرات التقنيات الحيوية، وما تحتويه من أجهزة ومعدات حديثة، تسهم في إجراء التحاليل الجزئية الوراثية للقمح، إضافة إلى المزرعة التجريبية، التي تعمل على تطوير سلالات أصناف القمح الملائمة للظروف البيئية لإمارة الشارقة. جاء ذلك خلال زيارة رئيس الهيئة وعدد من الموظفين إلى مزرعة القمح، حيث كان في استقبالهم محمد عبيد الطنيجي مدير إدارة فرع دائرة الزراعة والثروة الحيوانية بالمنطقة الوسطى، وعدد من المهندسين والمختصين في المزرعة، وخلال جولتهم في المزرعة اطلعوا على تجربة الشارقة الزراعية واستراتيجيتها التي تسهم في تعزيز الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي عبر تبني أفضل الممارسات والحلول المبتكرة، وتوظيف الأقمار الاصطناعية لإدارة عمليات الري، وتوفير تقارير يومية عن المزرعة والصحة النباتية، إضافة إلى أحدث الآلات الزراعية الذكية التي تسهم في زيادة الإنتاج، وتحافظ على البيئة، وتحقق النمو المستدام. وقال الشيخ خالد بن صقر القاسمي رئيس الهيئة: إن تجربة الشارقة في زراعة القمح، وتبنّي النظم الزراعية الحديثة في زراعته، والجهود الكبيرة التي تبذلها في تحقيق التنمية المستدامة، في تعزيز الأمن الغذائي، تأتي ترجمة لرؤية صاحب السموّ الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي، عضو المجلس الأعلى، حاكم الشارقة، لتشكل زراعة القمح أحد الروافد الاستراتيجية في تحقيق الاكتفاء الذاتي. وأضاف أن ما شهده خلال الجولة في مزرعة القمح يعد ترجمة لاستراتيجية الشارقة الزراعية التي تجسّدت على أرض الواقع، لتبوح ب«سبع سنابل» المنتج العضوي بالكامل، والذي يحتوي على نسبة بروتين بلغت 18%، ويسهم في المحافظة على التنوع البيولوجي. المصدر: صحيفة الخليج

[solstores]

سول للجملة: إثراء نكهاتك بأجود أنواع البهارات والحبوب

سول للجملة: بوابة عالم من النكهات الغنية والمتنوعة، حيث نقدم لكم أوسع تشكيلة من البهارات والحبوب عالية الجودة لتلبية احتياجات جميع المطاعم والفنادق.

ما الذي يميزنا؟

المنتجات:

بهارات طبيعية: نحرص على توفير أجود أنواع البهارات الطازجة والمستوردة من مختلف أنحاء العالم، لضمان حصولكم على أفضل النكهات والمذاق.

الحبوب الطازجة: نقدم لكم تشكيلة واسعة من الحبوب الكاملة والمطحونة، من القمح والشوفان إلى الأرز والبقوليات، لضمان صحة وسلامة عملائنا.

تنوع فريد: نوفر لكم تنوعًا هائلًا في أصناف البهارات والحبوب لتلبية احتياجات جميع الوصفات والمأكولات.

الأسعار التنافسية: نقدم لكم أسعارًا تنافسية تتناسب مع جميع الميزانيات، مع ضمان الجودة العالية لجميع المنتجات.

الخدمة المميزة: نلبي احتياجاتكم بأقصى سرعة ودقة، ونوفر لكم خدمة توصيل سريعة وآمنة إلى جميع أنحاء مصر.

الخبرة الطويلة: لدينا خبرة واسعة في مجال توريد البهارات والحبوب، مما يضمن لكم الحصول على أفضل المنتجات والخدمات.

[arbfoods]

طريقة البليلة الحجازية و المصرية

تعد البليلة المصرية واحدة من أشهر أصناف الحلويات اللذيذة التي لها شعبية كبيرة في مصر. وتقدم بكثرة في وخاصة في فصل الشتاء وهي عبارة عن قمح مسلوق مضاف إليه اللبن والسكر وبعض الإضافات الأخرى. بينما البليلة السعودية أحد أشهر الأطباق الجانبية المالحة، وهي من الأكلات التقليدية التراثية الشهيرة التي تقدم كواحدة من المقبلات الشهية المصنوعة من الحمص المسلوق مع الخضروات والتوابل، وتعرف أيضاً باسم البليلة الحجازية. وعلى الرغم من الاختلاف الكلي بين وصفتي البليلة السعودية عن البليله المصرية، إلا أنهما يتفقا في فوائدهما الكبيرة للصحة والهضم وغناهما بالعناصر الغذائية والفيتامينات والبروتينات والألياف والمواد الهامة الضرورية لصحة الجسم. وسوف نستعرض مع حضراتكم اليوم تعلمي طريقة البليلة الحجازيه و المصرية الرائعة بمكونات سهلة و مجربة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح , قدميها لأسرتك و اسمتعي بطعمهما الرائع وفوائدهما المذهلة.

مكونات عمل بليلة حجازية

- 2 كوب حمص - 3 ثمرة شمندر - 2 ثمرة جزر - 3 ثمرة خيار - 1 ملعقة صغيرة خل أسود - 2 ملعقة كبيرة ملح - 1 ملعقة كبيرة كمون - 2 ملعقة زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة شطة - 1 لفة بقدونس

طريقة البليلة الحجازية

- انقعي الحمص في الماء لمدة يوم كامل، ثم اغسليه جيداً. - ضعي الحمص في طنجرة بها ماء يغطي الحمص تماما واسلقيه على نار متوسطة حتى لمدة ساعة على الأقل، مع مراعاة إزالة طبقة الرغوة البيضاء كلما تكونت على الوجه. - ضيفي الملح على الحمص قلبيه جيداً حتى يذوب، ثم اخفضي النار واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى تمام النضج. - يمكنك سلق الحمص في طنجرة الضغط لاستهلاك وقت أقل من الطنجرة العادية. - صفي الحمص من الماء بعد أن ينضج، ثم ضعيه في وعاء عميق. - افرمي كل من الخيار والجزر والشمندر يدوياً باستخدام المبشرة أو باستخدام الكبة. - خففي الخل الأسود بنصف كوب من الماء وقلبيه. - اسكبي الخضار المفروم والخل المخفف على الحمص. - ضيفي الكمون والشطة و وزيت الزيتون اخلطي المكونات سوياً حتى يمتزجوا. - افرمي البقدونس فرماً ناعماً. - صبي البليلة الحجازية في أطباق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس المفروم.

مكونات البليله المصرية

- 3 كوب قمح مقشور - 2 لتر ماء - 1 لتر حليب - سكر حسب الرغبة - 3 ملعقة كبيرة جوز هند - 3 ملعقة كبيرة زبيب

طريقة عمل البليلة المصرية

- اغسلي القمح جيداً، ويمكنك نقعه في الماء ليلة كاملة، ثم صفيه جيداً من الماء. - ضعي القمح مع الماء في قدر عميق على نار متوسطة الشدة حتى يغلي الماء، ثم اخفضي شدة النار واتركي القمح على النار حتى تمام النضج بحيث يمتص الماء ويتفتح. - ضعي الحليب على النار وضيفي إليه السكر حسب الرغبة حتى يغلي الحليب. - صبي القمح في أطباق التقديم وضيفي إليها الحليب المغلي وزينيها بجوز الهند والزبيب. قدميها ساخنة و استمتعي بألذ طبق بليلة مصرية مع أسرتك وبالهناء والشفاء. أفكار مبتكرة للإضافات على البليله المصرية - ملعقة من القرفة المطحونة على البليلة لطعم رائع وللحفاظ على نسبة السكر في الدم. - شرائح من الموز. - مكعبات صغيرة من التفاح. - جوز الهند الناعم أو الشرائح. - حبات الزبيب. - مكسرات محمصة مجروشة. - قطع صغيرة من الكنافة أو البسبوسة. - قطع التفاح أو الموز المكرمل بالقرفة، يوضع التفاح أو الموز مع السكر في مقلاة على نار منخفضة ويقلب حتى يتكرمل، ثم تضاف القرفة. - يمكن تقديمها كوجبة مالحة، حيث يضاف إليها ملح وفلفل وزيت زيتون مع الحليب الساخن. و بالهناء و الشفاء Read the full article

[hennim20]

أصح 14 نوعًا من الحبوب التي يمكنك تناولها الحبوب هي طعام الإفطار المشهور

للغاية. إنه سهل ومريح لأولئك الذين يعيشون أنماط حياة مزدحمة ولكنها غالبًا

ما تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف والمكونات غير الصحية الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون من السهل الإفراط في تناول الحبوب لأن العديد

من الحبوب تفتقر إلى الألياف والبروتين، والتي تعتبر ضرورية لتعزيز الشبع.

ولكن تتوفر العديد من خيارات الحبوب المغذية - سواءً من أصناف افعلها بنفسك أو

العلامات التجارية التي يمكنك شراؤها من المتجر. ستغطي هذه المقالة أصح 14

نوعًا من الحبوب الصحية التي يمكنك تناولها. 1. الشوفان الشوفان من الحبوب

المغذية. عادة ما يتم دحرجتها أو سحقها ثم تناولها كدقيق الشوفان أو العصيدة.

نظرًا لأن الشوفان عبارة عن حبوب كاملة، فهو غني بالألياف والعناصر الغذائية

المهمة. كوب واحد (234 غرام) من الشوفان المطبوخ يوفر 4 غرام من الألياف،

بالإضافة إلى 59٪ من القيمة اليومية للمنغنيز، و 23٪ للسيلينيوم، و 21٪ للزنك،

و 14٪ للفوسفور. كما أنها توفر كميات جيدة من الحديد والمغنيسيوم. بالإضافة

إلى ذلك، يمكن تقوية بعض أنواع الشوفان بالفيتامينات والمعادن أثناء المعالجة.

يمكنك شراء دقيق الشوفان المقسم والمنكهات من المتجر، لكن من الأفضل أن تصنعه

بنفسك. غالبًا ما يكون دقيق الشوفان الذي يتم شراؤه من المتجر غنيًا بالسكريات

المضافة والمكونات غير الصحية الأخرى. دقيق الشوفان متعدد الاستخدامات بشكل لا

يصدق ويمكن تحضيره بعدة طرق. غالبًا ما يتم غليه بالماء أو الحليب ثم يُغطى

بالفواكه الطازجة أو القرفة أو المكسرات. يمكنك أيضًا صنع الشوفان "طوال

الليل"، والذي يتم نقعه في اللبن أو الحليب لعدة ساعات حتى يكون جاهزًا لتناول

الإفطار في الصباح. 2. ميوزلي الميوزلي هو نوع صحي ولذيذ من الحبوب. عادة ما

يتم صنعه من مزيج من الشوفان الملفوف والمكسرات والبذور والفواكه المجففة. على

الرغم من أنه يشبه الجرانولا، إلا أن الميوزلي يختلف في أنه يتم استهلاكه

نيئًا، دون أن يتم خبزه. بعض الإصدارات مصنوعة بدون أي مواد تحلية أو زيوت

مضافة. مزيج الحبوب الكاملة والمكسرات يجعل الميوزلي مصدرًا جيدًا للبروتين.

��لى سبيل المثال، يوفر الميوزلي حوال�� 6 غرام من البروتين في حصة 2/3 كوب (55

غرام). كما أنه يحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن. يمكنك تقليل محتوى

الكربوهيدرات في الميوزلي بشكل كبير عن طريق صنع نسخة خالية من الحبوب مع

رقائق جوز الهند والمكسرات والزبيب. 3. الجرانولا محلية الصنع يمكن أن تكون

الجرانولا محلية الصنع خيارًا صحيًا جدًا للحبوب. يتم صنعه عادةً عن طريق خبز

مزيج من الشوفان الملفوف والمكسرات والفواكه المجففة في الفرن حتى يصبح

مقرمشًا. تحتوي معظم أنواع الجرانولا على كمية لا بأس بها من البروتين والدهون

الصحية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يوفر العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل

الفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامين ب. على الرغم من محتواها من العناصر

الغذائية، تميل الجرانولا التي يتم شراؤها من المتجر إلى أن تكون غنية بالسكر

المضاف، وهذا هو السبب في أنه من الأفضل صنعها بنفسك. أيضًا، ضع في اعتبارك أن

الجرانولا غنية بالسعرات الحرارية. توفر الحصة التي تحتوي على كوب واحد (122

غرام) ما يقرب من 600 سعرة حرارية. لهذا السبب، من الأفضل تناوله باعتدال إذا

كنت تشاهد السعرات الحرارية التي تتناولها. ضع في اعتبارك التمسك بحجم حصة

تبلغ حوالي 1/4 كوب (85 غرام). 4. حبوب القرفة المقرمشة هناك عدة أنواع من

حبوب "القرفة المقرمشة" اللذيذة في السوق، لكن العديد منها يحتوي على نسبة

عالية من السكر المضاف. يمكنك تجنب ذلك عن طريق صنع نسخة صحية باستخدام بذور

الكتان وبذور القنب والقرفة وزيت جوز الهند وعصير التفاح أو بديل السكر. اعثر

على التعليمات هنا. يمكن أن توفر حصة واحدة من هذه الحبوب حوالي 5 غرام من

البروتين المملوء وهي أقل بكثير من الكربوهيدرات مقارنة بالعديد من الحبوب

التي يتم شراؤها من المتاجر. على سبيل المثال، تحتوي حصة 28 غرام من حبوب

القرفة المقرمشة على 22 غرام من الكربوهيدرات. تحتوي الحصة الواحدة من هذه

النسخة منزلية الصنع المصنوعة من بديل السكر على 3 غرام فقط من الكربوهيدرات،

وفقًا لكاتب الوصفة ، 5. مكسرات العنب مكسرات العنب هي خيار حبوب صحي آخر.

وفقًا للشركة المصنعة، فإن نكهة مكسرات العنب الأصلية مصنوعة من أربع مكونات

بسيطة فقط: دقيق القمح الكامل ودقيق الشعير المملح والملح والخميرة المجففة.

أنها توفر 7 غرام من الألياف لكل 1/2 كوب (170 غرام)، إلى جانب مجموعة متنوعة

من العناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد وفيتامين ب والزنك والمغنيسيوم

والنحاس . يمكنك أيضًا صنع مكسرات العنب بنفسك، باستخدام دقيق اللوز وجوز

الهند بدلاً من دقيق القمح. جرب هذه الوصفة. 6. ميوزلي على طراز باليو ميوزلي

على طراز باليو من Bob’s Red Mill ليس صحيًا فحسب، بل خالٍ من الغلوتين أيضًا.

في الواقع، على عكس الميوزلي التقليدي، فهو خالٍ تمامًا من الحبوب، ومصنوع من

جوز الهند والفواكه المجففة والمكسرات والبذور. وفقًا لـ Bob’s Red Mill، توفر

حصة 1/4 كوب (24 غرام) 16٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف و 3 غرام من

البروتين المملوء. كما أنه يحتوي على عدد قليل من المعادن المهمة، بما في ذلك

الحديد والكالسيوم . 7. الحبوب الكاملة المبرعمة يصنع حبوبًا كاملة مُنبتة

ومغذية جدًا. تم السماح للحبوب الكاملة المنبثقة أن تنبت. هذا يجعلها أسهل في

الهضم وتحتوي على عناصر غذائية أعلى من الحبوب التي لم تنبت. هذه الحبوب

المنبثقة غنية جدًا بال��لياف والبروتين ولا تحتوي على أي سكر مضاف. تشير

الشركة المصنعة إلى أن حصة نصف كوب (57 غرام) تحتوي على 23٪ من احتياجاتك

اليومية من الألياف و 8 غرام من البروتين. علاوة على ذلك، يوفر كمية لا بأس

بها من البوتاسيوم، وهو أمر مهم لصحة القلب 8. حبوب الغذاء العضوية الخارقة

للطبيعة تمتلئ حبوب Nature’s Path Organics Superfood بالمكونات الصحية. وتشمل

هذه بذور الشيا والحنطة السوداء وبذور القنب، وكلها غنية بالبروتين والألياف.

بالإضافة إلى ذلك، فإن بذور الشيا غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي قد

تساعد في تقليل الالتهاب وتعزيز صحة الدماغ. 9. حبوب القمح المبشورة من باربرا

يتميز قمح باربارا المبشور عن الأنواع الأخرى من الحبوب من حيث أنه يحتوي على

مكون واحد فقط: القمح الكامل بنسبة 100٪. يتم تقطيع القمح على شكل بسكويت يمكن

طحنه وتقديمه مع الحليب. لا يحتوي هذا المنتج أيضًا على سكر مضاف - وهي جودة

نادرة بين الحبوب التي يتم شراؤها من المتجر. وفقًا للعلامة التجارية، توفر

قطعتان من البسكويت من قمح باربارا المبشور 20٪ من احتياجاتك اليومية من

الألياف و 5٪ من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم. 10. رقائق الحنطة رقائق

الحنطة هي خيار جيد آخر للحبوب. أنها توفر 4 غرام من البروتين لكل وجبة

بالإضافة إلى بعض الألياف وفيتامين ج والفوسفور وفيتامين ب والحديد، كما ذكرت

من قبل الشركة المصنعة. إنها مصنوعة من عدد قليل من المكونات البسيطة والعضوية

ولا تحتوي على أي سكريات مكررة مضافة. 11. القرنبيط "دقيق الشوفان" طريقة

واحدة للحفاظ على صحة الحبوب هي إخراجها من القرنبيط. يمكنك صنع القرنبيط

"دقيق الشوفان" عن طريق طهي القرنبيط المقطر مع الحليب أو بديل الحليب غير

المحلى ثم إضافة الخلطات الخاصة بك. تحقق من هذه الوصفة للإلهام. هذه طريقة

ممتازة لتقليل تناول الكربوهيدرات مع الاستمتاع بالطعم اللذيذ وقوام دقيق

الشوفان. يحتوي كوب واحد (234 غرام) من الشوفان المطبوخ على أكثر من 5 أضعاف

كمية الكربوهيدرات الموجودة في كوب القرنبيط المطبوخ. بالإضافة إلى ذلك، فإن

القرنبيط غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة وكذلك الألياف ومضادات

الأكسدة. 12. نفث الحبوب زبدة الفول السوداني نفث زبدة الفول السوداني محلية

الصنع هي بديل صحي للأصناف المشتراة من المتجر. يتم تحضيرها عن طريق صنع

"عجين" من دقيق اللوز وزبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو وزيت جوز الهند

وعدد قليل من المكونات الأخرى. دحرجها إلى كرات صغيرة، ونخبزها في الفرن. جرب

هذه الوصفة كمثال. يعد استبدالها بنفث زبدة الفول السوداني التي يتم شراؤها من

المتجر طريقة رائعة لخفض تناول السكر. بالإضافة إلى ذلك، يعد استخدام دقيق

اللوز بدلاً من دقيق القمح طريقة فعالة لخفض محتوى الكربوهيدرات في الحبوب.

تحتوي مائة غرام من دقيق اللوز على 16 غرامًا من الكربوهيدرات، بينما تحتوي

أونصة واحدة من دقيق القمح على 77 غرامًا. بالإضافة إلى أن زبدة الفول

السوداني هي مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية والعديد من الفيتامينات

والمعادن. من المهم أن تضع في اعتبارك حجم حصتك مع هذه الحبوب لأن دقيق اللوز

يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث يحتوي على 622 سعرة حرارية لكل

100 غرام. ضع في اعتبارك الت.مسك بحجم حصة من 1/4 - 1/2 كوب. 13. Love Grown

Original Power O’s تتميز منتجات Love Grown Original Power O’s بالبساطة

ولكنها غنية بالعناصر الغذائية. لا تحتوي إلا على عدد قليل من المكونات، بما

في ذلك الأرز البني وحبوب الحمص، ولا تحتوي على سكر مضاف. بالإضافة إلى ذلك،

فإنها توفر كمية مناسبة من الألياف، مع 4 غرام لكل كوب (35 غرام)، وفقًا

للعلامة التجارية. علاوة على ذلك، يحتوي كوب واحد (35 غرام) على 12٪ من

احتياجاتك اليومية من البروتين، بالإضافة إلى بعض فيتامين سي والحديد

والكالسيوم. 14. حبوب شيا الكتان يمكنك أيضًا صنع حبوب الإفطار الصحية الخاصة

بك من بذور الكتان والشيا. كل ما عليك فعله هو صنع عجينة من بذور الكتان وبذور

الشيا وزيت جوز الهند والقرفة. يمكنك إضافة مُحلي، مثل ستيفيا، إذا رغبت في

ذلك. يمكنك بعد ذلك تقطيع "العجين" إلى مربعات وخبزها. تحتوي بذور الكتان

والشيا على أحماض أوميغا 3 الدهنية، بالإضافة إلى البروتين لإبقائك ممتلئًا

وشبعًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية ببعض العناصر الغذائية، بما في ذل

نيزالمغنيسيوم والمنغ يستمتع الكثير من الناس بتناول الحبوب على الإفطار. ومع

ذلك، غالبًا ما تُصنع الحبوب من الحبوب المكررة والسكريات المضافة، والتي قد

ترغب في الحد منها أو تجنبها. هناك الكثير من خيارات الحبوب المغذية في السوق

والتي تحتوي على الكثير من الألياف والبروتينات بدون سكر مضاف. المفتاح هو

إعادة التحقق من قائمة المكونات قبل شراء الحبوب للتأكد من أنها خيار صحي.

يمكنك أيضًا صنع حبوب الإفطار الخاصة بك، وهي طريقة رائعة لزيادة محتوى

العناصر الغذائية وتجنب المكونات غير الصحية.

شوفان (My Power) الجودة و التميز.  

#power #Oat #Avoine #شوفان

#April #Avril #أفريل #أبريل

#Ramadan #رمضان

#Algeria #Algeria #الجزائر #2024

#شوكولاطة #chocolate #chocolat

#فراولة #Fraise #strawberry

#موز #banana  #banane #marketing #تسويق #رمضان_كريم

[elmoacher]

القصير يبحث مع السفير التشيكي التعاون المشترك بين البلدين

استقبل السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي السفير التشيكي الجديد بالقاهرة إيڤان يوكل. وخلال اللقاء القصير رحب بتعزيز التعاون الزراعي بين البلدين في عدد من المجالات الزراعية التي من بينها الانتاج الحيواني والصحة النباتية والحيوانية والامصال واللقاحات البيطرية والثروة السمكية وكذا التعاون في أصناف القمح المقاومة للملوحة وطرق الري الحديث. كما أعرب عن رغبته في زيادة تبادل السلع الزراعية بين…

[almasryalnewsfan]

مدير عام الزراعة بالشرقية" نقوم بزراعة 376 ألف فدان قمح" باراضينا بالمحافظة

الشرقيه_كتب السيد عبدالعزيز يقول المهندس أشرف نصير، مدير عام للزراعه بمديرية الزراعة بالشرقية  زراعة محصول القمح تحصل المركز الأول فى المحاصيل الحقلية فى المحافظة، لأنه محصول استراتيجى مهم، منوها إلى زراعة اكثر من 376 ألف فدان، وذلك بنظام الزراعة العادية والمصاطب والسطارة، من إجمالى المساحة المستهدف زراعتها هذا العام  وتقدر 443 ألف فدان، مشيرا إلى زراعة 4 أصناف بالشرقية وهى “مصر3، سخا 95، جيزة…

[greenfue]

رئيس قسم بحوث القمح ينصح المزارعين: صنف القمح الروسي غير مسجل رسمياً

كتب : محمد كامل أفضل طرق الزراعة المصاطب زيادة في الانتاج من 2 الى 3 أردب في الفدان وتوفير المياه 25 % أكد الدكتور إبراهيم عبدالهادي رئيس قسم بحوث القمح , مركز البحوث الزراعية أن التبكير أو التأخير عن الموعد المحدد لزراعة محصول القمح سيكون له تأثير علي الانتاجية لذلك يجب على المزارع مراعاة ذلك لتفادي أضرار التغيرات المناخية على المحصول موضحاً أنسب موعد لزراعة محصول القمح يبدأ من 15 نوفمبر الحالي…

[plantingsworld]

كيفية زراعة دوار الشمس

:ختيار الصّنف

 يُعدّ اختيار الصّنف من الأمور المهمة في زراعة بذور عباد الشمس إلى جانب مراعاة عدد من العوامل المُهمّة، مثل: المحصول الناتج، وعوامل الجودة، والنضج، والتجفيف، ومقاومة الآفات والأمراض، وهناك 3 أصناف يُمكن الاختيار من بينها، وهي:

1- (NuSun Sunflower): يُنتج هذا النوع أجود أنواع الزيت والتي تحتوي على 55% من الأحماض الدهنية (بالإنجليزية: Oleic Fatty Acid)، ويُستخدم هذا النوع لإنتاج زيت دوار الشمس المعبأ والذي تستخدم في قلي الطعام.

2- (Traditional Sunflower): يُعدّ هذا النوع غنيّاً بالأحماض الدهنية اللينوليية 

(بالإنجليزية: Linoleic Fatty Acid) ذات النوعيّة الجيّدة، بينما يفتقر إلى الأحماض الدهنيّة الزيتيّة ذات النوعيّة الجيّدة مُقارنة بالنوع السابق، وهو مطلوب بكثرة لتصديره للأسواق التي تبيع البذور المُقشّرة.

3- (Confection Sunflower): يتميّز هذا النوع بحجم بذوره الكبير ذات الخطوط الملوّنة على قشرتها الخارجيّة، وتستخدم في الأسواق التي تبيع البذور المُقشّرة وغير المقشرة.

:اختيار الأرض 

يُزرع دوار الشمس في المناطق الجا��ة التي تعتمد على الريّ في إنتاج المحصول، كما يُمكن زراعته في المناطق المُعتدلة بعلياً ولكن هناك احتمالية تعرضه للصقيع، وتتراوح درجات الحرارة المثالية لنموه ب��كل سليم بين 18°-25° درجة مئوية، ويُعدّ نبات دوار الشمس من النباتات التي تحتاج إلى فترة ضوء قصيرة لإنتاج أزهارها وتُسمى (Short-day Plant)، ولكن هناك بعض الأصناف تزهر بغض النظر عن فترة تعرضها للضوء وتسمى (بالإنجليزية: Day-neutral Plant). يُمكن لدوار الشمس أن ينمو في مختلف أنواع التربة كالتربة الطينيّة والرمليّة، وهو لا يحتاج إلى العديد من الموادّ الغذائية للنمو كمحاصيل الذرة، أو القمح، أو البطاطا، على الرغم من أنّ نسبتها في النبات تكون عالية إلّا أنّه لا يستغلّها في النموّ، حيث تعود هذه المواد الغذائيّة مرّة أخرى للتربة، لكن العنصر الأهمّ الذي يساهم في نمو النبات هو النيتروجين، ويُعدّ نبات عباد الشمس من النباتات التي لا تتحمل الملوحة العالية في التربة، مثلها مثل محاصيل الذرة، والقمح، والشُليم، إلّا أنّه أفضل من فول الصويا والفاصولياء، أمّا محاصيل الشمندر والشعير هي المحاصيل الأكثر تحمّلاً للملوحة، ومن الضروريّ أن تكون التربة ذات تصريف جيّد للماء؛ لأنّ محصول دوار الشمس لا يقاوم الفيضانات كباقي المحاصيل الأخرى.

: تجهيز الأرض 

تُزرع بذور دوّار الشمس أو تبّاع الشمس دون حراثة التربة، لكن يُمكن القيام بذلك إذا تطلب الأمر حراثتها مع مراعاة تجهيز مكان مناسب لزراعة البذور، ويجب التأكد من عدم وجود فراغات بجانب البذرة عند وضعها في الحفرة، وإغلاقها بشكل جيد حتى لا تجفّ، وعند زراعة البذور دون حراثة التربة يجب التأكد من إغلاق الحفر جيداً بعد البذر، إضافة إلى حمايتها من الحشرات التي قد تُهاجمها، وهناك العديد من أنظمة الحراثة المُستخدَمة لإنتاج محصول سليم، لكن ثبت أنّ الأنظمة التقليديّة تزيد من وجود البوتاسيوم والنيتروجين في التربة، وتزيد من درجة حرارة المكان المزروع، ومن هذه الطرق التقليديّة: الحرث بالمِحراث (بالإنجليزية: Moldboard Plowing)، والحرث بالإزميل (بالإنجليزية: Chisel Plowing)، لكن بسبب تعرض التربة إلى التآكل يلجأ المزارعون إلى حراثة الأثلام (بالإنجليزية: Ridge Tillage). : معدل البذر معدّل البذر يختلف حجم بذور دوار الشمس، لذا عند تقدير معدل البذر (Seeding Rate) في مساحة أرض معينة يتمّ تحديد عدد النباتات في الدونم الواحد، وليس وزن حبات البذور لنفس الدونم، ففي التربة المتوسطة أو الأقل متوسطة يتراوح مُعدل البذر بين 5-6 آلاف نبتة/دونم،، أمّا التربة ذات الإنتاج الأعلى فيتراوح معدل البذر فيها بين 5.5-6.5 ألف نبتة/ دونم.  : الزراعة

 يُفضّل زراعة محاصيل دوار الشمس في أواخر فصل الربيع وأوائل فصل الصيف، وعادة تحتاج المحاصيل إلى 70 يوماً كي تنضج في البلاد التي يكون فيها الموسم قصيراً مثل روسيا، بينما يحتاج إلى 200 يوم في المناطق الموجودة على الارتفاعات العالية كالمكسيك، ويحتاج إلى 130 يوماً في المناطق شبه الاستوائية، ويضع المزارعون عادة البذور داخل التربة في صفوف تفصل بينها مسافات تُق��ر بحوالي 76 سم، أو يُمكن استخدام آلة (Split-row Planter) لجعل الصفوف تتباعد بمقدار 38 سم، ويُمكن استخدام آلة زرع البذور (بالإنجليزية: Grain Drill) لصُنع الحُفر -إذا لم تكن الآلة الأولى موجودة- ولكنها صعبة الاستخدام في جعل المسافات موحّدة، ولم يثبُت وجود فوائد لزراعة الصفوف على مسافة أقل من ذلك، ويُفضل زراعة البذور على عمق قليل حتى لا تُعاني النباتات أثناء خروجها إلى سطح الأرض، وذلك ما يحصُل عندما تكون مزروعة عميقاً في تربة رطبة ومضغوطة، وبشكل عامّ توضع البذور على عمق 3.8 سم عندما تكون التربة خشنة الحبيبات أو عندما تكون التربة رطبة مع احتمال عدم هطول أمطار في المكان، بينما توضع البذور على عمق حوالي 2.5 سم عندما تكون التربة موجودة في الأماكن التي يحتمل هطول الأمطار فيها، وبشكل عام يُمكن زراعة دوار الشمس على نفس العُمق الذي تُزرع عليه بذور فول الصويا. : الاحتياجات المائية 

تُحدَّد الاحتياجات المائية لمحصول دوار الشمس حسب المُناخ وفترة موسم الزراعة، وتتراوح كميّة الماء التي يحتاجها المحصول بين 600-1000 ملم، ويزداد النتح في نبات دوار الشمس كلما تقدّم بالعمر، وقد يتراوح بين 12-15 ملم/اليوم، وتتوزع كميّة الماء الإجماليّة التي يحتاجها المحصول خلال مراحل النمو كالآتي: 20 % في فترة الإنبات (بالإنجليزية: Vegetative Period). 55 % في فترة الإزهار (بالإنجليزية: Flowering Period). 25 % في فترة النضوج (بالإنجليزية: Ripening Period). ويجب ألّا تقل نسبة الماء في التربة عن 55% خاصة في فترة الإنبات؛ ولأنّ الجذور تنمو عميقاً يجب القيام بالريّ الكثيف بين 2-4 مرات في التربة المتوسطة الخشونة، كما يُمكن القيام بالريّ المُسبق عند الضرورة، ويُعدّ الريّ السطحيّ (بالإنجليزية: Surface Irrigation) الطريقة الأكثر ملاءمة لهذا النوع من المحاصيل، خاصّة ريّ الأخاديد (بالإنجليزية: Furrow Irrigation).

 :الحصاد

 تنضج محاصيل دوار الشمس عندما يُصبح اللون الخلفي للزهرة أصفر، وعندما يتحوّل إلى اللون البني يكون جاهزاً للحصاد، ويستخدم في هذه العمليّة عدة آلات منها: حاصدة الذرة: (Corn Heads)، يجب إضافة سكين قطع في هذه الأداة قبل البدء بعملية الحصاد. حاصدة صف المحصول: (Row-crop Heads)، تُعدّ من أفضل الأدوات للحصاد؛ لأنّها تُستخدم دون إضافة أجزاء أو أدوات عليها. حاصدة قطع الغيار: (Platform Heads)، يُمكن استخدام هذه الآلة دون إضافة بعض الأجزاء عليها، لكنها تسبب فقدان وخسارة كبيرة في المحصول مُقارنة بالآلات الأخرى، كما يُمكن إضافة ما يشبه الوعاء في مقدمة الآلة لزيادة كفاءتها.

[agri2day-news-blog]

وزير الزراعة يبحث مع مدير «أكساد» تعزيز التعاون في مجال حصاد مياه الامطار واستنباط أصناف من القمح تحمل الملوحة وتحسين السلالات والزراعة الحافظة

>> العبيد: جميع أصناف «اكساد» أكثر تحملا لتغير المناخ َاعلي انتاجية استقبل علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي الدكتور نصر الدين العبيد المدير التنفيذي لمنظمة المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة «أكساد» والوفد المرافق له بحضور الدكتور سيد خليفة نقيب مدير مكتب «اكساد» بالقاهرة وبعض قيادات وزارة الزراعة لبحث علاقات التعاون المشترك والمشروعات التي ينفذها مركز «اكساد» في مصر…

[almozhab]

شركة سعر للتجارة -B2B- تقدم حلول التوريد في مجال الأطعمة والمشروبات والمستلزمات الآخرى التي تساهم في تقليل التكاليف وتوفير الوقت والجهد للعملاء وذلك من خلال إدارة المشتريات بأحدث الطرق والتقنيات .

https://store.price.sa/

1)جوز هند

وصف المنتج

نوفر لكم جوز هند مطحون خشن ( 1kg ) من متجرنا، إنه مسحوق جوز الهند المطحون على هيئة حبيبات خشنة، فقد تم طحنه بدقة و مهارة عالية حتى لا تضطر إلى بذل مجهود عالي في طحن بهذا المستوى المثالي من الطحن، جوز الهند الخشن أفضل أشكال جوز الهند المبشور والمجفف و الذي تم تعبئته بشكل غير المحلى.

 مواصفات جوز هند مطحون

النوع: جوز هند.

الحبوب: مطحونة.

صورة الطحن: خشن.

السعة: 1 كيلوغرام.

الفئة: غذاء.

 القيم الغذائية:

طاقة: 672 سعر حراري

بروتين: 6 جرام

نسبة الكربوهيدرات: 9 جرام.

لا يدعم اي سكر.

 الفوائد الغذائية:

نوعية ممتازة من جوز الهند المختارة من أفضل المناطق الزراعية في العالم و تم تعبئتها وتغليفها بصورة أمن لضمان جودة إنتاج و أمان على صحة الاسره.

لا يحتوي على الكوليسترول أو الدهون المتحولة و كذلك السكر ليكون أفضل خيار لمتبعى الانظمة الغذائية الصحية.

غنيًا بالكثير من العناصر الغذائية الأساسية ليكون مفيد للاطفال و الكبار.

يدعم من الألياف الغذائية المختلفة الكثير لتناوله في الكثير من الوجبات.

 طرق إستخدام جوز الهند المطحون الخشن.

يمكن إستخدامه كبديل لجوز الهند الخام  في تحضير الذ و اشهي الحلوى مثل البسكويت و الكعك.

متاح استخدامه في صناعة البودينغ والمعجنات و يستخدم كما هو في العبوة لا يلزم طحنه مره أخرى.

يزين به الكثير من منتجات الالبان المختلفة و يوضع في أعلي الطبق ليزينة و بجانب إكسابة مذاق مختلف.

2) حبوب بيكان

وصف المنتج

انه بيكان ( 13.68kg) نوفره لكم اليوم من متجرنا، أفضل و أكثر أنواع الحبوب الغذائية ذات الفوائد العديدة للجسم و الصالحة للتناول مع الكثير من الحلوي و الأطباق، فقد تم تغليفة و تعبئتها بصورة آمنة فنحن نستخدم طرق حديثة في التعبئة لضمان منتج عالي الجودة، في مجموعتنا نوفر لكم أصناف ممتازة من المكسرات و الحبوب المختلفة التي من المؤكد أنها سترضي الأذواق.

مواصفات حبوب البيكان 

النوع: حبوب بيكان.

الحبوب: كاملة.

السعة: 13,68 كيلوغرام.

الفئة: مكسرات.

القيم الغذائية:

السعرات الحرارية: 200 سعر حراري.

الألياف: 3 غرام.

البروتين: 3 غرام.

الدهون غير المشبعة: 20 غرام.

الفوائد الغذائية:

حبوبة ممتازة لا تدعم أي قشور و تتمتع بالعديد من القيم الغذائية الهامة و الضرورية لبناء الجسم.

أفضل خيار لمتبعى الانظمة الغذائية الصحية فهي من الأنواع التي تدعم سعرات حرارية أقل.

متعددة الاستخدامات و تعتبر من افضل انواع المكسرات.

يدعم نسبة من الدهون و لكنها أحادية غير مشبعة ليتم استخدامه كبديل للدهون التي تسبب السمنة.

يعزز من المناعة و يعتبر سناكس شهية للتناول  في الصباح.

له مذاق مميز و طازج لتتمكن من تناولة بمفرده او ��ع العديد من الاطباق.

طرق إستخدام بيكان.

يعتبر البيكان وجبة خفيفة صحية وسهلة في التحضير. 

يمكن طحنة و بشره و من ثم استخدامه مع الحلوى المختلفة

ايضا شهي للاستخدام  كغطاء للآيس كريم أو حشو الكعك.

مذاقها لذيذ و يمكنك تناولها مع الكعك المختلف او المعجنات.

3)لوز بودرة

وصف المنتج

ولأننا نعلم كم اهمية المكسرات بالنسبة لكثير من الأشخاص، و الكثير يعتبرها اضافة شهيرة و ميزة لكافة اطباقهم، لذلك نوفر لكم لوز بودرة ( 10kg ) من متجرنا، انه نوعية ممتازة و فاخره من اللوز المطحون بشكل بودر لنسهل عليك الوقت و المجهود للوصول إلي هذا المستوى من الطحن.

مواصفات لوز بودرة

النوع: بودرة لوز.

صورة الطحن: بودر.

السعة: 10 كيلوغرام.

الفئة: مكسرات.

القيم الغذائية:

طاقة: 458 سعر حراري.

بروتين: 9 جرام.

دهون:\t27.74 جرام.

الكربوهيدرات: 47.81 جرام.

كالسيوم: 172 ملي جرام.

الحديد: 106 ملي جرام.

الصوديوم: 9 ملي جرام.

الفوائد الغذائية:

لوز بودرة خيار موفق للاستخدام في تحضير الخبز والمعكرونة والبسكويت.

مفيد للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية معينة و صحية.

مصنع من اللوز المطحون ويمكن استخدامه بدلا من دقيق القمح في الكثير من المخبوزات.

يتوفر به العديد من القيم و العناصر الغذائية الهامة و الضرورية للجسم.

مذاق صحي و فريد ونكهه مميزة تضاف علي المخبوزات و الكعك.

طرق إستخدام بودرة اللوز.

يمكنك تحضير  من خلاله الفطائر بدلاً من دقيق القمح.

يخبز به خبز الموز بدقيق اللوز و يفضي مذاق فريد و مختلف.

يمكن من خلاله صنع و تحضير الكعك  و تزينه من الاعلي.

تحضير بيه المعكرونه التي يشتهيها الاطفال.

البعض يضفيه إلى المشروبات المختلف ليعزز من القيم الغذائية بالمشروب.

4)وصف المنتج

يعد تناول المكسرات من اكثر العادات الصحية التي تحمي مناعتك و صحتك و اقتناء نوعية اصلية و ممتازة المكسرات لابد من البحث عن متجر يقدمها بصورة عضوية طبيعه، لذلك جئنا اليكم اليوم من متجرنا على شرائح لوز مقشر ( 10kg )، انها شرائح اللوز الشهية متعددة الاستخدام ذات الفوائد العديدة، إننا نضمن لك جودة تعبئة و تغليف لضمان منتج عالي الجودة.

مواصفات شرائح لوز مقشر

النوع: شرائح لوز.

صورة الطحن: شرائح.

السعة: 10 كيلوغرام.

الفئة: مكسرات.

 القيم الغذائية:

سعرات حرارية:  577 (2416 كيلو جول)

الألياف الغذائية: 11.8 جم 47٪

السكريات: 4.8 جم

بروتين: 21.3 جم

كالسيوم: 248 مجم

الفوائد الغذائية:

مصدر غني بفيتامين E  المفيد للجسم و الذي يدعم المناعة و يحافظ على صحتك.

شرائح لوز مقشر افضل اسناكس بين الوجبات و التي تحفظ لك طاقة الجسم.

لا يدعم نسبة عالية من الدهون أو السعرات الحرارية ليكون أنسب خيار لمتبعى الأنظمة الغذائية الصحية.

عنصر غذائي مهم للمساعدة على التركيز و التناول في السفر.

يدعم كميات متساوية من الألياف الغذائية المختلفة.

منقي و مختار بعناية دون اي اضافات للمساعدة في منح الجسم كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها.

طرق إستخدام شرائح اللوز.

يوضع مع الكثير من الاطباق المختلفة.

يمكن وضعه مع الكعك و المخبوزات المختلفة فيحسن من مذاقها.

خيار موفق للتناول مع الارز بالخلطة للخروج عن النطاق التقليدي في تحضير الارز.

كما أنه يمكن حشو بيه الدواجن و الاستمتاع بمذاق مميز.

[my-yasiuae]

الشارقة: «الخليج» اطلع الدكتور عبد الله بلحيف النعيمي رئيس المجلس الاستشاري لإمارة الشارقة وأعضاء هيئة مكتب المجلس الاستشاري على أحدث التقنيات والأنظمة الحديثة التي تتبناها مزرعة القمح في منطقة مليحة، وتعرفوا إلى مختبرات التقنيات الحيوية، والمزرعة التجريبية التي تُعنى بتطوير سلالات وأصناف القمح، للوصول إلى صنف «الشارقة1». جاء ذلك خلال زيارة رئيس المجلس وأعضاء الاستشاري والأمين العام إلى مزرعة القمح؛ حيث كان في استقبالهم سالم عبد الله الكعبي مدير دائرة الزراعة والثروة الحيوانية، وعدد من مديري الإدارات، وتعرفوا عن كثب إلى التنوع والتكامل بين المزرعة التجريبية ومختبرات التقنيات الحيوية التي تعمل على تطوير أصناف القمح، وتم خلال الجولة الاطلاع على تجربة الشارقة واستراتيجيتها الرائدة في زراعة القمح، والتي تعد خطوة مهمة نحو تحقيق الأمن الغذائي، والاكتفاء الذاتي. وأثنى رئيس المجلس والأعضاء على الجهود المستمرة التي تبذلها الدائرة، التي تأتي ترجمة لرؤية صاحب السمو الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي، عضو المجلس الأعلى، حاكم الشارقة، لتعزيز تجربة الشارقة الزراعية وتطويرها، بما يسهم في تعزيز الأمن الغذائي المسؤول والمستدام. وأكدوا أهمية هذه المبادرات في تعزيز الاقتصاد الوطني والمحلي؛ حيث سيسهم تحقيق الأمن الغذائي في فتح آفاق أوسع لتنويع المصادر المحلية للقمح، وتقديم فرص جديدة لتعزيز القطاعات الاقتصادية الأخرى في الدولة. المصدر: صحيفة الخليج

[iqr2com]

الفرق بين القمح والشعير والشوفان

الفرق بين القمح والشعير والشوفان

الفرق بين القمح والشعير والشوفان من حيث التعريف القمح يعد القمح من أقدم محاصيل الحبوب وأكثرها انتشارًا واستهلاكًا على وجه الأرض، إلى جانب دقيق القمح، حيث يستخدم القمح في النشا والشعير وسكر العنب والغلوتين والكحول، ويُزرع القمح على الأرض منذ أكثر من عشرة آلاف عام، وينمو القمح في مجموعة متنوعة من المناخات والتربة فهناك الآلاف من أصناف القمح المزروعة، وذلك في موسمي الزراعة الشتاء…