#آموزش آشپزی با مرغ

[zafaranic]

در این دستور آشپزی، به شما طرز تهیه مرغ با آبلیمو و زعفران را به صورت کامل و گام به گام آموزش خواهیم داد. از آماده‌سازی مرغ تا پخت و سرو، هر مرحله را به صورت دقیق و با جزئیات توضیح خواهیم داد. همچنین، در این مقاله نکات و ترفندهای مفیدی را نیز برای شما […]

[aliewblog]

از طرز تهیه خورش کاری مرغ تا خورش کاری تایلندی

ادویه کاری نوعی ادویه ترکیبی از دارچین، زردچوبه، سیر، هل، فلفل و… می‌باشد که در آشپزی کشورهای شرق مانند هند، پاکستان و ایران بسیار استفاده میشود و دارای محبوبیت زیادی است. با این ادویه خوشمزه و مفید غذاهای بسیار متنوع و خوش طعمی درست میشود.

یکی از این غذاهایی که امروزه در ایران با ادویه کاری درست میشود، خورش کاری هست. که از مخلوط کردن ادویه کاری با غذای مورد علاقه ما به دست می‌آید.ادویه کاری، ادویه هندی است و در کشور ما بسیار استفاده می‌شود. بنابراین یکی از مسائل بسیار مورد علاقه و جذاب در آشپزی، آموزش و یادگرفتن روش درست کردن خورش کاری است. که بسیار مورد علاقه و توجه علاقه مندان به آشپزی خواهد بود. در ادامه روش درست کردن برخی خورش های کاری مهم را بیان میکنیم. برای حفظ سلامتی خود و دیگران، لطفا خرید فلفل چیلی و خرید فلفل چیلی عمده را از جایی مطمئن انجام دهید.

۱-نحوه درست کردن خورش کاری مرغ یا خورش کاری هندی درست کردن خوش کاری مرغ که با نام خورش کاری هندی نیز شناخته می‌شود، دارای پنج مرحله است:

در ابتدا و برای شروع کار سس خامه و ماست غذا را درست می کنیم. و برای این کار داخل یک ماهی تابه ۳۰ گرم کره می ریزیم و ماهی تابه را روی گاز می‌گذاریم تا کره ذوب شود. سپس ۱ عدد پیاز را با آب می‌شوریم و پوست آن را با چاقو می‌گیریم و به صورت خلالی آن را می‌بریم و خرد می‌کنیم. 

سپس پیاز را در کره یا روغن مایع تفت می‌دهیم تا سبک شود. سپس ۴ حبه سیر را پوست می‌کنیم و با سیر خرد کن له می‌کنیم یا با رنده ریز آن را رنده می‌کنیم و به تابه پیازها اضافه می‌کنیم و داخل روغن داغ تفت می‌دهیم تا بوی سیر فضا را پرکند.

در مرحله سوم ۱ قاشق غذاخوری زیره سبز و نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی و۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل و ۱ قاشق چای‌خوری پودر میخک را به تابه اضافه می‌کنیم. و حدود ۲ دقیقه ادویه ها را در تابه با پیاز و سیر داغ تفت می‌دهیم. سپس در این مرحله ۱ فنجان خامه و ۱ لیوان ماست را به مواد مرحله اول در داخل تابه اضافه و مخلوط می‌کنیم. تقریبا به مدت ۱۰ دقیقه مواد را داخل تابه و روی شعله گاز خوب هم می‌زنیم تا سس ما غلیظ شود. اکنون سس خورشت کاری ما آماده است.

روش درست کردن خورش کاری

در مرحله چهارم ۱ عدد پیاز دیگر را پوست می‌کنیم و با چاقو به صورت خیلی ریز خرد می‌کنیم. داخل یک تابه روغن مایع می‌ریزیم و تابه را روی شعله گاز می‌گذاریم و زیر گاز را روشن می‌کنیم. و وقتی روغن داغ شد پیازها را در روغن تفت می‎‌دهیم تا سبک و طلایی شود.

سپس در مرحله پنجم ۴۰۰ گرم سینه مرغ را با آب می‌شوریم. و روی تخته با چاقو یا ساطور به اندازه تقریبا جوجه کبابی، سینه مرغ را خرد و ریز می‌کنیم و سپس سینه مرغ ریز شده را داخل روغن و در تابه پیاز داغ‌ها تفت می‌دهیم.

سپس نمک و فلفل و پودر کاری و رب گوجه فرنگی را به مرغ اضافه می‌کنیم. و هم می‌زنیم؛ مرغ را آنقدر تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر کند.

سپس در این مرحله وقتی مرغ پخت و تغییر رنگ داد آن را به تابه حاوی سس مخصوص خورش کاری اضافه می‌کنیم. و تقریبا نیم ساعت روی شعله گاز تابه حاوی مواد خورش کاری را قرار می‌دهیم. تا خورش کاری ما جابیفتد و مزه ها با هم ادغام شوند. وقتی خورش غلیظ شد، اکنون خورش ما آماده است و آن را در ظرف مناسب و گود می‌ریزیم و با برنج برای ناهار همراه با سبزی خوردن و سالاد شیرازی و یا برای شام با نان سرو می‌شود. اکنون خورش کاری مرغ یا خورش کاری هندی آماده است.

۲- نحوه درست کردن خورش کاری با ماست برای درست کردن خورش کاری با ماست ابتدا باید از ۱ کیلو مرغ، ۴ عدد پیاز، ا عدد گوجه فرنگی، ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، ادویه کاری، زردچوبه، روغن و به میزان لازم نمک ،۲ پیمانه ماست، ۳ حبه سیر، ۱ قاشق غذاخوری گیشنز خرد شده و نصف پیمانه آب تهیه کنید

 بیشتر بخوانید... طرز تهیه پودر پاپریکا و سس پاپریکا

تهیه ته‌چین مرغ خوشمزه و مجلسی

مراحل تهیه ی خورش کاری با ماست ۱- پیاز را خرد کرده و با کمی روغن سرخ کنید.

۲-مرغ را به صورت قطعات کوچک خرد کرده، به پیاز داغ اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه با هم تفت دهید، سپس نمک و زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید.

۳-ماست، ۳ عدد پیاز، سیر، گشنیز خرد شده و آب را با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی حاصل شود.

۴-سس را روی مرغ بریزید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

۵-پس از نیم ساعت، گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را به خورش اضافه کرده، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بپزد.

۶-سپس ادویه کاری را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه دیگر بپزد.

۷-در نهایت غذای مورد علاقه آماده شده است.خورش را در ظرف مورد نظر کشیده و با برنج سرو کنید و از طعم و بوی زیبای خورش کاری با ماست لذت ببرید.

روش تهیه خورش کاری

۳-نحوه درست کردن خورش کاری با گوشت مواد لازم برای آماده کردن خورش کاری با گوشت عبارت‌اند از: ۳ قاشق روغن زیتون، ۱عدد پیاز متوسط خرد شده، ۶ حبه سیر رند شده، ۵ عدد فلفل چینی خرد شده، نصف قاشق چایخوری زنجبیل، ۳ عدد دانه هل، ۲ بوته میخک، ۱ عدد چوب دارچین، ۱ قاشق چایخوری زیره، پودر گشنیز خشک، زردچوبه، پودرسیر، فلفل قرمز تند، ۱ فنجان آب، ۱ کیلو گوشت

طرز تهیه خورش کاری با گوشت ۱- دریک تابه بزرگ، روغن زیتون را بریزید و روی حرارت ملایم داغ کنید. پیازها را داخل تابه بریزید و آنها را تقریبا ۵ دقیقه و تا وقتی نرم و طلائی و نیمه شفاف شوند، تفت‌دهید. حرارت را کمی کاهش‌دهید و پیازها را تا زمانی که قهوه ای شوند، هم‌بزنید.

۲-سیر، فلفل سبز، زنجبیل، هل، میخک و چوب دارچین را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. مواد را باهم به خوبی هم‌بزنید. تا جایی‌که سیر قهوه ای رنگ و مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.

۳-در یک ظرف، زیره، گشنیز، زردچوبه، پودر سیر، فلفل قرمز تند و آب را با چنگال باهم مخلوط کنید و در تابه پیاز بریزید. مواد را به طور پیوسته باهم هم‌بزنید تا غلیظ شوند و آب مواد تقریبا تبخیر شود.

۴-تکه های گوشت را داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا سس روی آنها را بگیرد. در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا مواد بین ۱ تا ۱ ساعت و نیم بجوشد. و گوشت‌های خورش کاری گوشت بپزد و خورش مورد علاقه شما پخته و آماده مصرف شود.

۴-نحوه درست کردن خورش کاری میگو خورش کاری میگو نوعی خورش کاری هندی بسیار معروف و خوش طعم می‌باشد که در ادامه می‌خواهیم روش پخت آن را ذکر کنیم. مواد لازم برای تهیه خورش کاری میگو عبارت اند از: میگو پاک شده ۵۰۰ گرم، پوره گوجه فرنگی ۲ پیمانه، ۱ عدد پیاز بزرگ، سه چهارم پیمانه شیر نارگیل، ۱ قاشق چایخوری پودر زنجیبل،پودر چیلی، پودر پابریکا، پودر کاری، پودر زیره، پودر تخم گشنیز، نمک، زردچوبه و روغن مایع به مقدار کافی.

طرز تهیه خورش کاری میگو ابتدا میگوها را با دقت پاک می‌کنیم و رگ سیاه پشت میگوها را خارج می‌کنیم ، سپس می‌شوییم و در آبکش قرار می‌دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود. در این مرحله پیاز و سیرها را پوست می‌گیریم و می‌شوییم و روی تخته آشپزخانه پیاز را خرد می‌کنیم. و سیرها را رنده ریز می‌کنیم. و کنار می‌گذاریم. تابه را روی حرارت کم قرار می‌دهیم. و ۱ قاشق روغن داخل آن می‌ریزیم. سپس اجازه می‌دهیم تا میگوها کمی داغ شود. و بعد میگوها را داخل تابه می‌ریزیم. و حرارت را زیاد می‌کنیم تا میگوها به مدت ۲ دقیقه تفت بخورند. مداوم میگوها را تفت می‌دهیم تا در تابه نسوزند. بعد میگوها را از داخل تابه بیرون می‌آوریم. سپس میگوهای تفت داده شده را در بشقابی می‌ریزیم و مجددا ۱ قاشق غذاخوری روغن داخل تابه می‌ریزیم. و روی حرارت کم می‌گذاریم تا داغ شود و پیاز ها را به تابه اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا نرم و سبک شوند. در مرحله بعد سیرهای له شده را به آن می افزاییم و تفت می‌دهیم. در ادامه پودر زنجبیل، پودر کاری، پودر چیلی، پودر پابریکا، پودر زیره، پودر تخم گشنیز، زردچوبه و نمک را به پیاز و سیرهای تفت داده اضافه می‌کنیم. در آخر پوره گوجه فرنگی را نیز به آن می‌افزاییم. و همگی مواد را خوب مخلوط می‌کنیم تا با هم کاملا یکدست شوند. حالا دیگر از تفت دادن دست می کشیم و اجازه می‌دهیم تا آب گوجه ها تبخیر شود و مواد کمی غلیظ شوند. سپس شیر نارگیل را همراه با میگوهای تفت خورده به مواد داخل تابه اضافه میکنیم. و همگی مواد را زیر و رو میکنیم تا میگوها کاملا با مواد آغشته شوند و اجازه میدهیم تا مواد خورش کاری میگو کمی بجوشند. تهیه خورش کاری 

۵-نحوه درست کردن خورش کاری مرغ و قارچ برای تهیه خورش کاری با مرغ و قارچ که غذای بسیار خوشمزه و مقوی هست. به این مواد غذایی نیاز داریم: ۲ عدد سینه مرغ، پودر کاری، ۲۰۰ گرم قارچ، ۵۰ گرم خامه و کره، ۱ عدد پیاز، ۲ لیوان شیر، ۳ قاشق زرشک، ۲ قاشق آبلیمو و آرد گندم، به مقدار لازم زعفران دمکرده،نمک و روغن مایع. 

مراحل تهیه خورش کاری مرغ و قارچ ابتدا ۲ عدد سینه مرغ را به قطعات کوچک چهارگوش بریده و در آبلیمو، یک عدد پیاز رنده شده و مقداری زعفران دمکرده بخوابانید. پس از ۲ ساعت، درون تابه مقداری روغن ریخته و تکه های سینه مرغ را در آن تفت دهید. یک تابه دیگر را روی حرارت بگذارید. ۵۰ گرم کره را افزوده سپس ۲ لیوان شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا شیر گرم شده و کره آب شود. پس از آن که به جوش آمد ۲۰۰ گرم قارچ خرد شده را اضافه کنید. و بگذارید بجوشد و قارچ نرم شود. ۲ قاشق آرد گندم را از قبل تفت دهید. و در این مرحله اضافه کنید تا خورش کاری مرغ و قارچ بسیاری بهتری داشته باشید. گوشت مرغ سرخ شده را به تابه حاوی قارچ و شیر اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری پودر کاری و مقداری نمک بپاشید و صبر کنید تا همه مواد با حرارت ملایم جا بیفتد. پس از آن که از نرم شدن گوشت اطمینان حاصل کردیم، ۵۰ گرم خامه را به آن افزوده و سپس سه قاشق زرشک را که از قبل تفت داده شده هم اضافه میکنیم و می گذاریم کمی جابیفتد و در آخر برنج را هم که از قبل دم کرده‌ایم، همراه با خورش سرو میکنیم. در نهایت خورش‌کاری با مرغ و قارچ اضافه میشود و غذایی بسیار عالی و خوشمزه آماده مصرف برای شما خواهد بود و میتوانید از مصرف آن لذت ببرید.  بیشتر بخوانید... طرز تهیه برنج کته و آبکش مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه انواع کتلت مرغ، گوشت و سیب زمینی

خورش کاری مرغ خوشمزه

۶-نحوه درست کردن خورش کاری مرغ با شیر نارگیل یکی از روش های رایج دیگری که برای درست کردن خورش کاری استفاده میشود، تهیه خورش کاری با شیر نارگیل است که طعم بسیار بهتر و جذاب تری به ما می دهد و یکی از خورش های بسیار خوشمزه است. برای این کار باید خورش کاری مرغ با شیرنارگیل را آماده کنیم. برای درست کردن این خورش کاری به این مواد غذایی نیاز داریم: نیم کیلوگرم مرغ، ۲ عدد سیب زمینی و پیاز، ۶ قاشق پودر کاری، ۱ قوطی شیرنارگیل، ۵۰ گرم کره، ۱ قاشق زردچوبه و نمک. 

مراحل تهیه خورش کاری مرغ با شیر نارگیل ۱-ابتدا باید پیازها را به صورت نگینی درشت خرد کرده و با کره کمی تفت دهیم.

۲-مرغ را به صورت جوجه ای درشت خرد کنید. و به پیازها اضافه کرده و با پودر کاری، زردچوبه و نمک کمی تفت می دهیم. میزان پودر کاری که به غذا اضافه می کنید، بستگی به ذایقه و میزان علاقه به استفاده از پودرکاری دارد.

۳-دو لیوان آب به مرغ ها اضافه کرده و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه می دهیم مرغ کمی پخته شود.

۴-سیب زمینی ها را به صورت نگینی و درشت خرد کنید. و بعد ��ز نیم ساعت آن ها را به همراه شیر نارگیل که از قوطی های کنسروی در بازار موجود است، به خورش اضافه کنید و بگذارید که مرغها و سیب زمینی ها پخته شوند و غذا جا بیفتد.

در نهایت پس از صرف این مراحل، خورش کاری مرغ با شیر نارگیل آماده است و میتوانید تجربه این غذای سبسیار خوشمزه و لذیذ را داشته باشید.

خورش کاری مرغ تایلندی

۷-نحوه درست کردن خورش کاری تایلندی خورش کاری تایلندی یک غذای خوشمزه، خوش طعم و بسیار سالم است که برای افراد گیاه‌خوار، می‌تواند بسیار مناسب باشد. مواد غذایی لازم برای درست کردن خورش کاری تایلندی عبارت اند از:دو عدد سیب زمینی،یک عدد پیاز، نیم کیلو گوجه فرنگی و نخود فرنگی، چهار حبه سیر، دو عدد فلفل دلمه ای، شیرنارگیل، زیره سبز، پودر فلفل قرمز، روغن مایع،فلفل سیاه، ادویه کاری، زنجبیل، نمک و زردچوبه.

مراحل تهیه ی خورش کاری تایلندی ۱-سیب زمینی‌ها را شسته و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس آن‌ها را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید. سیب زمینی‌های خردشده را در یک قابلمه ریخته و به اندازه‌ای که آب روی سیب‌‌زمینی را بگیرد، در قابلمه آب بریزید. دو قاشق غذاخوری نمک به آب اضافه کرده و خوب هم بزنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید. اجازه دهید سیب زمینی‌ها به مدت ۱۵ دقیقه بپزند. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و آب اضافه را دور بریزید.

۲-پیاز را نگینی کرده و در یک قابلمه بریزید. یک قاشق روغن مایع به پیاز اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا پیاز به مدت تقریبا چهار دقیقه سرخ و طلایی شود. در همین زمان سیرها را زیر خرد کرده و به همراه پیاز یک تا دو دقیقه تفت دهید. حواستان باشد سیر نباید زیاد سرخ شود. چون خشک و تلخ می‌شود.

۳-گوجه فرنگی را به همراه ۲۰۰ میلی‌لیتر آب در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید تا به شکل پوره درآید. یک قابلمه را پر از آب کنید و نخودفرنگی‌ها را در آن بپزید. در صورت تمایل می‌توانید از کنسرو نخودفرنگی استفاده کنید. زنجبیل تازه را هم ریز خرد کنید. اگر زنجبیل تازه ندارید، می‌توانید از پودر زنجبیل استفاده کنید.

۴-پوست هویج‌ها را گرفته و حلقه‌ای خرد کنید. فلفل دلمه‌ای‌ها را هم ریز خرد کنید. پودر کاری، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، زنجبیل، نخود فرنگی پخته و گوجه فرنگی پوره‌شده را به پیاز و سیر اضافه کرده و هم بزنید. 

شیر نارگیل را هم به مواد اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیاید.

۵-زمانی که مواد به جوش آمد، حرارت را کم کنید. سیب زمینی‌های پخته شده را به مواد اضافه کرده. و اجازه دهید همه مواد به آرامی تقریبا ۳۰ دقیقه بپزند. با توجه به اینکه هویج بافت سفتی دارد، می‌توانید مدت زمان پخت خورش کاری را افزایش دهید تا هویج نرم‌تر شود. در نهایت پس از مدتی خورش کاری تایلندی آماده می شود.

 بیشتر بخوانید... طرز تهیه ژامبون مرغ خانگی

طرز تهیه کباب قفقازی خوشمزه + دستور پخت

تهیه خورش کاری تایلندی

نحوه درست کردن ۷ نوع خورش کاری را با هم در این مقاله دیدیم. از خورش کاری مرغ و خورش کاری ماست گفتیم تا خورش کاری مرغ با شیر نارگیل و خورش کاری تایلندی. امیدوارم درست کنید و غذای خوش مزه ای شود و خوشتان بیاید. یکی از مواردی که در درست کردن این خورش کاری ها مورد نیاز هست، ادویه کاری است.

منبع:

[digitalsarvs]

بهترین کلاس آشپزی

بهترین کلاس آشپزی در تهران

در امروزه یکی از راه های آشنایی با فرهنگ عادات و آداب رسوم کشور های مختلف آشنایی با هنر آشپزی و عادات غدایی مردم آن کشور است .در دنیای مدرن امروز مردم به خوردن غذاهای مختلف متنوع و سالم تمایل زیادی نشان میدهند. آشپزی در حقیقت هنر تبدیل مواد غذایی خام به انواع غذاهای خوشمزه، مطبوع و سالم است. آشپز نه تنها باید با انواع طرز تهیه غذاها آشنا باشد، بلکه با خواص و فواید آنها نیز آشناست . همچنین پایه و اساس آشپزی نیاز به دانش، مهارت و تحصیلات لازم می باشد زیرا آشپزی به یک حرفه ی کاملا تخصصی تبدیل شده که شما با یک جستجو در اینترنت متوجه خواهید شد که مهارت پرطرفدار آشپزی بیشترین و متنوع ترین دوره ها را برای علاقه مندان این حرفه در نظر گرفته است.

بازارکار و آینده شغلی آشپز : آشپز می تواند در مکان های مختلف از جمله هتل ها، رستوران ها، فست فود ها، مراکز تهیه غذا و یا آشپزخانه های صنعتی کار کند. با داشتن تجربه و صلاحیت کاری کافی می تواند سر آشپز یا مدیر آشپزخانه شود. همچنین می تواند مدیر رستوران شده و به صورت کیترینگ باسازمانها و شرکت های مختلف قرارداد ببندد. آشپز می تواند به طور مستقل کار کرده و برای خود رستوران، فست فود یا مرکز تهیه غذا راه اندازی کند همچنین در دنیای امروزه برباپی کلاس آشپزی در تهران و دوره های آشپزی از استقبال بی نظیر برخوردار خواهد بود. در این مقاله قصد داریم شما را با کلاس های مختلف آشپزی آشنا کنیم تا چنانچه تمایل داشتید در دورهای آموزش آشپزی شرکت کنید بتوانید راحت تر تصمیم گیری و دوره مناسب را انتخاب کنید.آموزشگاه های آشپزی دورهای خاص و متداول طبق استاندارد سازمان آموزش پرورش فنی و حرفه ای برگزار میکنند که در نهایت بتوانید با شرکت در آموزن پایان دروه مدرک رسمی و بین اللملی از طرف سازمان فنی وحرفه ای دریافت کنید.

لیست دورهای آموزش آشپزی : آشپز درجه 1 : در این دوره حدودا آموزش ۵۰ مدل غذاهای سنتی، غذاهای فانتزی، غذاهای ملل، سالاد،پیش غذا، اردور های بین المللی، سوپ ها و مرباها ارائه می گردد. دوره آشپز درجه 2 : در این دوره آموزش تهیه انواع غذاها همچون انواع پتاژ ،انواع سالاد و اردور،مربا ،پلو،مرغ درسته بریان،بلدرچین ،ژیگو ،رتی فیله ، استیک ،پاته ،کیش،سوفله ،کوفته و شامی و دسر را آموزش دیده و می توانید در مشاغلی همچون مدیر سلف،پست های کار در آشپزخانه و مدیر تدارکات مشغول به فعالیت شوید.

کباب زن و تخته کار:

آموزش دوره ی کباب زنی ٢۰ مدل انواع کباب شامل انواع کباب های ایرانی و فرنگی ، برگ، جوجه، جوجه اسپایسی لقمه، لوله ای، قبضه ای، کباب های محلی و ملل شامل قفقازی، بختیاری،اسکندر،بلغاری، کباب ماهی با لیمو، کباب تند فیله، کباب ران مرغ چسبناک، کباب با مریم گلی، کباب حلزونی، کباب گل رز

در این دوره آموزش انواع کباب های ایرانی و فرنگی از آماده سازی تا مزه دهی(Marinade) و پخت کباب ها به صورت کامل آموزش داده میشود .درخواست اجرای این دوره برای اولین بار توسط این آموزشگاه ازسازمان فنی و حرفه ای انجام گرفت . این دوره مورد پسند هر خانواده ی ایرانی و سرآشپزهای حرفه ای هر رستوران خوب ایرانی میباشد . آشپز سنتی : همانگونه که از نام این رشته مشخص است شما در این دوره آموزش انواع غذاهای سنتی ایرانی را پشت سر گذاشته و توانایی خت و کار در یک رستوران سنتی را به آسانی خواهید داشت. آشپز عمومی : شامل آموزش آشپزی انواع خورش ها، پلوها، چلوها، آش ها، کوفته ها، خوراکها، آبگوشت ها، کوکوها، دلمه ها، غذاهای بادنجانی، حلیم و …. کاناپ ها املت ها و سوپ ها سالادهاوسس ها بنیه و شنیسل ها پاستاها سوخاری ها ماهی ها و میگو ها بیف و استک ها دلمه ها کباب هاآش ها و برانی ها خورش ها کوکوها می باشد.

آشپزی تخصصی: آموزش آشپزی تخصصی شامل ۱۱ جلسه است که مجموعه ای از غذاهای فرنگی، ایرانی ، بومی و سالاد ها و سس ها فرایدرایس ها پاستاها چیکن ها گراتن ها سوفله ها پیش غذاها ماهی میگوها فاهیتااستیک ها استیک فوندو ها فیله ها کبابهای بین المللی و با ارائه مدرک بین المللی از فنی و حرفه ای به شما عزیزان آموزش داده میشود. غذای ملل: ٣0 مدل غذای ملل به صورتی که در رستوران ها ، مرسوم و قابل شناسایی در تمام دنیاست. جلسه اول: آشپزی عربی جلسه دوم: آشپزی مدیترانه جلسه سوم : آشپزی ترکیه جلسه چهارم: آشپزی ایتالیایی جلسه پنجم: آشپزی آسیای میانه جلسه ششم: آشپزی آسیای شرقی جلسه هفتم : آشپزی روسی جلسه هشتم: آشپزی آمریکایی جلسه نهم: آشپزی آفریقایی جلسه دهم: تاریخچه غذای ملل پاستا آربیتا؛چیکن آلفردو ؛پاستا میگو ؛مرغ گریل شده؛چیکن با سس پرتغال؛چیکن مدیترانه ای ؛گراتینه بادمجان؛کراکت؛پتاژ ها؛بیف استراگانف؛چکن استراگانف؛استیک ها سالاد ها؛میگوی گریل شده با سس لیمو و مارچوبه ؛رول استیک ؛اسپاگتی ها و… چندین رسپی خاص و جدید با گواهینامه با کد بین المللی از فنی حرفه ای آموزش فینگر فود: فینگرفودها غذاهای کوچکی هستند که معمولا در مهمانی‌ها برای پذیرایی سرو می‌شوند و علت این نام‌گذاری، خورده شدن آن با دست است. فینگرفود معمولا باید به اندازه‌ای باشد که به یکباره خورده شود. درواقع فینگرفود هر غذایی است که بتوان آن را به شکل لقمه‌ای در اندازه کوچک درست کرد، بنابراین با کمی خلاقیت می‌توان از بسیاری از غذاها فینگر فود درست کرد. در ادامه مطلب طرز تهیه تعدادی از فینگرفودها را بیان خواهیم کرد. در این دوره 100 مدل فينگر فود،پارتی فود،شوريني، تلخيني را در ٦ جلسه ٤ ساعته با گواهينامه بين المللي از فني حرفه ای دریافت می کنید.

آشپز مخصوص روز : آموزش منوی بین المللی شامل انواع بیف ها، استیک ها، شنیتسل ها، برگرها،غذاهای گوشتی، پرندگان، غذاهای پنیری، غذاهای خمیری شامل گراتینه،کباب بره تند، مینی برگر، پاتی مرغ و فلفل، تای برانز یا میگوی تایلندی، مینی پیتزای رولی، کرپ، پنکیک سبزیجات، کباب چوبی با طعم بادام زمینی، بروسکتا، فریتاتا، رول سوسیس، رولت قارچ، مرغ تندوری و … آشپز سنتی : شامل آموزش انواع خورش ها، پلوها، چلوها، آش ها، کوفته ها، خوراکها، آبگوشت ها، کوکوها، دلمه ها، غذاهای بادنجانی، حلیم، حلیم بادنجان سالاد ساز و اردورساز : آموزش انواع پیش غذاها و سالادهای روسی، فرانسوی، ایتالیایی سالاد میگو، سالاد انار، سالاد مرغ و ماست، سالاد جوجه، سالاد لبو،سالاد کرفس، سالاد قارچ، سالاد چنبر، سالاد رایس، سالاد زبان، سالاد لوبیا سبز، سالاد اسپانیولی، سالاد سبزیجات، سالاد رژیمی، سالاد هلندی، سالاد کاری هندی، سالاد نارنج با مرغابی، سالاد چاتنی بادام زمینی، سالاد اینچیلادای مکزیکی، سالاد بادمجان پارمیجانا، اردور پنجره ای، زردآلو با پوشش پنیر، کوفته چیز اونین، مارپیچ های پنیری، برش های پیتا با پنیر و سیر، پفک های پنیری، بیسکویت ماشروم چیز، پای پنیر و اسفناج، بیسکویت میگوی پنیری، کباب گوشت و انبه، کباب با سس عسل، رولت مرغ و گوشت، مارچوبه پیچیده شده در ژامبون، اسپرینگ رول، چاشنی آواکادوو، کوفته اسکاتلندی و …

طباخ آبزیان : آموزش ٢۰ مدل طبخ انواع غذاهای دریایی شامل ماهی های سردآب، گرم آب، انواع میگو، خرچنگ، صدف، لابستر آشپزی با مایکروویو : آموزش انواع کیک ها، شیرینی ها، غذاهای ایرانی،پلوها،غذاهای فانتزی،غذاهای ملل، پنیردار،انواع کباب ها، فست فود، دسرها، حلواها، دم کردن چای و قهوه، تهیه پیاز داغ و سیر داغ، سرخ کردن کشمش و زرشک،گراتینه، سوفله، پیتزا، پیراشکی گوشت، میتلف، قرمه سبزی، قیمه، خورش کرفس، مرصع پلو، ته چین، لازانیا، پتاژ و سوپ ها، کیک اتریشی، کیک پر، کیک گردویی، کیک نارگیلی، شیرینی آلمانی، شیرینی مارمالادی، شیرینی نخودچی، شیرینی برنجی، شیرینی گردویی و … برای این حرفه بعد از علاقه مند بودن آشپز یا سرآشپز باید شرایط دیگری نیز داشته باشد : — آشنا به روش های مختلف آشپزی ونظارت بر کیفیت و انتخاب مواد اولیه مناسب و تازه — تهیه و پخت انواع غذا مطابق با استانداردها — توانایی مدیریت و کنترل و سازماندهی کلیه کارهای آشپزخانه — داشتن علاقه و سرعت عمل بالا — خلاقیت در کارها و ذوق و سلیقه در طرز سرو وتزئین غذا — صبور بودن و توان تحمل فشارکاری — رعایت دستورالعمل های بهداشتی، ایمنی و سلامت پس اگر شرایط لازم را دارا هستید با شرکت در دوره های آموزش آشپزی آینده شغلی خود را تضمین کنید. هشدار : دارا بودن سلامت جسمانی و نداشتن ناراحتی پوستی و مشکلات تنفسی بویایی و چشایی از لازمه این کار است. ساعت کاری آشپز معمولا طولانی و فشرده و از صبح تا نیمه شب خواهد بود که البته بسته به محل کارش می تواند متفاوت باشد. بیشترین حجم کاری او در آخر هفته ها و روزهای تعطیل می باشد زیرا مشتریان بیشتری در این روزها دارند.

آموزشگاه آشپزی شیرین بیان در سعادت آباد :

آشنایی با هنر آشپزی و شناخت انواع مواد و غذاهای مختلف در سرتاسر دنیا همچنین آگاهی از آخرین استانداردهای روز دنیا، تهیه غذایی که در عین کیفیت دارای زیبایی ظاهری بوده و اوج هنر و مهارت شما را به نمایش بگذارد. و تمامی این امور در آموزشگاه شیرین بیان با مدیریت سرکار خانم حسینی قابل دستیابی است. آموزشگاه شیرین بیان با ارائه خدمات جامع نه تنها در زمینه آشپزی و پخت و پز بلکه در تمامی ابعاد مرتبط با آشپزی، نظیر ارائه مدرک معتبر فنی حرفه‌ای، همچنین طراحی آشپزخانه و رستوران، آموزش استانداردهای منو غذایی و انواع نوشیدنی‌ها و آموزش دوره ی شیرینی پزی همراه با اصول پذیرایی و میزبانی شایسته با شما همراه خواهد بود. آموزشگاه آشپزی آموزشگاه شیرین بیان با مدیریت سرکار خانم حسینی مفتخر است به عنوان آموزشگاه برتر صنایع غذایی کشور دوره های آموزشی خود را با تیم حرفه ای خود برگزار نماید. با اعطای گواهینامه های بین المللی معتبر دیپلم ردی ها وترک تحصیلی ها با دریافت گواهینامه ما دیپلم درسی بگیرید.

جهت اطلاع از ساعت برگزاری و هزینه ی کلاس های آموزشگاه آشپزی شیرین بیان با تلفن های ذیل تماس بگیرید تلفن آموزشگاه : ۰۲۱٢٢٠٧٠٥٢٤ تلفن همراه فقط در مواقع ضروری : ۰٩١٢٣۵۰۶٧٩۶

[aliewblog]

تهیه پیتزا با ادویه مخصوص پیتزا

حتی اگر تجربه چندانی در آشپزی نداشته باشید، به طور حتم می‌دانید که طعم و عطر هر غذایی به واسطه ادویه مخصوص آن تعریف می‌شود. پیتزا یکی از وعده‌های غذایی محبوب در سراسر جهان است که برای ترد و خوشمزه کردن آن نمی‌توان از ادویه مخصوص پیتزا غافل شد. روش پخت پیتزا برخلاف آنچه که خیلی‌ها فکر می‌کنند، بسیار راحت است. فقط تنها چیزی که در پخت آن اهمیت دارد، تهیه خمیر و سس پیتزا و اضافه کردن ادویه مخصوص است. برای حفظ سلامتی خود و دیگران، لطفا خرید ادویه پیتزا و خرید ادویه پیتزا عمده را از جایی مطمئن انجام دهید.

برای پخت پیتزا روش‌های مختلفی وجود دارد. به عنوان مثال تهیه پیتزا بدون فر، پخت پیتزا در فر برقی و پخت پیتزا در ماکروفر می‌تواند جزء انتخاب‌های شما باشد. اگر طعم پیتزاهای بیرون را نمی‌پسندید و دوست دارید خودتان در منزل و با عشق یک پیتزای خانگی خوشمزه با طعمی همچون پیتزای سنتی ایتالیا آماده کنید، با ما همراه باشید. در ادامه مطلب درباره تهیه پیتزا و ادویه مخصوص پیتزا مطالب خوبی ارائه می‌دهیم.

ادویه پیتزا چیست؟ ترکیبی از چند سبزی معطر است که به منظور تقویت طعم پیتزا به آن اضافه می‌شود. مواد اولیه ادویه پیتزا شامل ریحان، پونه کوهی، آویشن، پودر سیر، پودر پیاز، رزماری، جعفری، گشنیز، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک است. البته اگر خودتان در منزل آن را تهیه می‌کنید، براساس ذائقه‌تان می‌توانید به ترکیب آن موادی را اضافه کرده یا از آن چیزی کم کنید.

ادویه مخصوص پیتزا

ادویه مخصوص پیتزا دو کاربرد اصلی دارد. اول اینکه باعث مزه دادن به پیتزای شما می‌شود و می‌توانید با توجه به تشخیص خود آن را روی مواد پیتزا بپاشید یا به سس پیتزا اضافه کنید. اضافه کردن ادویه پیتزا به خمیر آن هم می‌تواند یک خلاقیت از طرف شما باشد که به طور حتم طعم دستپخت‌تان را بی‌نظیر می‌کند. دومین کاربرد ادویه پیتزا گوشت، استفاده از آن به عنوان یک چاشنی طعم‌دهنده خوشمزه برای انواع غذاها همچون ساندویچ همبرگر، ماکارونی و سوپ است.

 بیشتر بخوانید... 6 راه طرز تهیه ذرت مکزیکی

طرز تهیه انواع کتلت مرغ، گوشت و سیب زمینی

نکات مهم درباره ادویه مخصوص پیتزا ادویه پیتزا شاید مهم‌ترین راز طعم متفاوت دستپخت یک آشپز حرفه‌ای باشد. مواد اولیه ادویه پیتزا ترکیبی از سبزیجات تازه و معطر است. در دستور تهیه ادویه پیتزا گوشت و قارچ، انتخاب سبزیجات مناسب و ترکیب آن‌ها با یک میزان مشخص بسیار اهمیت دارد. به خاطر اینکه هر کدام از مواد اولیه آن طعم و مزه خاصی به پیتزا و مواد داخل آن می‌دهند. همچنین استفاده از سبزیجات تازه و سالم نقش مهمی در عطر فوق‌العاده ادویه پیتزا دارد. با توجه به این نکات توصیه می‌شود برای خرید ادویه مخصوص پیتزا درجه یک و سالم به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید. مطمئن باشید با اضافه کردن ادویه مخصوص و خوش طعم به پیتزای خانگی، دیگران را از دستپخت خود شگفت‌زده خواهید کرد.

روش تهیه پیتزا قبل از اینکه در مورد روش پخت پیتزا صحبت کنیم، لازم است بدانید که پیتزا انواع مختلفی دارد. پیتزا با گوشت و قارچ، پیتزا با مرغ، پیتزا با گوشت، پیتزا مخصوص و پیتزا استیک از انواع خوشمزه و پرطرفدار آن هستند. با توجه به ذائقه خود و موادی که در منزل دارید به راحتی می‌توانید پیتزای خانگی مورد علاقه خود را تهیه کنید. ما در این مطلب تهیه پیتزا گوشت و قارچ را به شما عزیزان آموزش می‌دهیم.

استفاده از ادویه پیتزا

آموزش پخت پیتزا گوشت و قارچ خانگی ابتدا لازم است بدانید که خمیر پیتزا پایه و اساس آن است. برای تهیه یک پیتزای خوشمزه باید مطمئن شوید که خمیر آن به اندازه کافی عالی و باکیفیت است. اینکه خمیر پیتزا نازک و ترد باشد یا ضخیم و نرم به ذائقه شما بستگی دارد. در بازار خمیر پیتزای آماده وجود دارد. پیشنهاد می‌کنیم برای راحتی کار خود از خمیر آماده استفاده کنید.

مواد اولیه پیتزا گوشت و قارچ پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای خرد شده نیم پیمانه گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم قارچ ۱۰۰ گرم پیاز متوسط یک عدد مقدار کمی رب گوجه فرنگی ادویه مخصوص پیتزا به میزان لازم خمیر پیتزا به میزان لازم تهیه مواد درون پیتزا ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید. بعد از طلایی شدن پیازها، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده تا کمی تفت بخورد. در مرحله بعد قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید. و همه مواد را با هم تفت بدهید. رب گوجه فرنگی را به داخل مواد داخل ماهیتابه ریخته و با هم مخلوط کنید. در مرحله آخر به میزان لازم ادویه پیتزا گوشت و قارچ داخل مواد تفت داده شده بریزید و حسابی هم بزنید تا مواد پیتزا طعم‌دار شوند.

تهیه ادویه مخصوص پیتزا

ادامه روش تهیه پیتزا در فر سینی فر را با کمی روغن چرب کرده، خمیر پیتزای آماده را با وردنه روی آن پهن کنید. سپس مقداری سس پیتزای آماده روی سطح خمیر بریزید و به خوبی آن را پخش کنید. مقداری پنیر پیتزا روی سطح خمیر ریخته و روی تمام سطح آن پخش کنید. حالا مواد داخل پیتزا را که از قبل آماده کرده‌اید، روی سطح خمیر بریزید. با توجه به ذائقه خود می‌توانید سطح پیتزا را با فلفل دلمه‌ای نگینی شده و سبزیجات خرد شده تازه تزیین کنید. فر را روشن کرده و روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید. به آرامی سینی پیتزا را داخل آن گذاشته و بعد از حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه که پنیر پیتزا طلایی شد آن را خارج کنید. اکنون پیتزا خا��گی شما با ادویه مخصوص پیتزا آماده خوردن است.

آموزش پخت پیتزا بدون فر شاید شما هم مانند خیلی‌ها فکر کنید که داشتن فر برای پخت پیتزا ضروری است و بدون داشتن فر در خانه دیگر باید از پخت آن منصرف شوید. ما یک خبر خوب برای شما داریم، اینکه امکان روش پخت پیتزا بدون فر وجود دارد. دستورالعمل عمل روش تهیه پیتزا در فر برقی با روش پخت پیتزا بدون فر یکی است. در واقع مواد اولیه پیتزا و نحوه آماده کردن آنها با هم یکسان است.

 بیشتر بخوانید... ۹ خاصیت از خواص فلفل پاپریکا

اینفوگرافیک استفاده از ادویه برای درمان کم خونی

طرز تهیه پیتزا بدون فر یک ماهیتابه مناسب انتخاب کرده و داخل آن را چرب کنید. سپس خمیر پیتزا را با ضخامت مناسب داخل ماهیتابه پهن کرده و درب آن را ببندید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. درب ماهیتابه را برداشته و به ترتیب سس گوجه فرنگی، پنیر پیتزا و سپس مواد داخل پیتزا را که با ادویه مخصوص پیتزا طعم‌دار شده و از قبل پخته شده‌اند، روی خمیر پیتزا پهن کنید. درب ماهیتابه را ببندید و بگذارید ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم باشد.

ادویه پیتزای خوشمزه

سپس در ماهیتابه را برداشته و بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر پیتزا گوشت و قارچ شما روی حرارت بماند. در صورتی که دوست دارید پیتزای خانگی شما کمی برشته باشد، لازم است که کمی زیر حرارت را زیاد کنید. 

پخت پیتزا در ماکروفر اگر در منزل خود ماکروفر دارید و طرز استفاده از آن را می‌دانید، به راحتی می‌توانید پیتزای خانگی خود را تهیه کنید. فقط دقت داشته باشید که قبل از قرار دادن سینی پیتزا در داخل ماکروفر، آن را از چند دقیقه قبل روشن کنید. بعد از گذاشتن سینی پیتزا، ماکروفر را روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کرده و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر کنید تا پیتزای شما آماده شود. اگر دوست دارید سطح پیتزای شما کمی برشته شود، در دو دقیقه آخر از زمان پخت پیتزا در ماکروفر گریل بالایی را روشن کنید.

چند راز برای خوشمزه تر شدن پیتزا برای جلوگیری از چسبیدن خمیر پیتزا به کف سینی روی آن کمی آرد ذرت بپاشید. همچنین این ترفند باعث ترد و خوشمزه شدن بافت پایین خمیر پیتزا می‌شود. اگر خودتان سس گوجه فرنگی را آماده می‌کنید، برای طعم‌دار کردن آن از ادویه مخصوص پیتزا غافل نشوید. دقت داشته باشید که لایه سس گوجه فرنگی و پنیر پیتزا نازک باشد. زیرا سس و پنیر زیاد باعث خیس و نرم شدن خمیر پیتزا می‌شود. اطمینان حاصل کنید که مواد روی پیتزا پخته شده است. زیرا دمای فر برای پخت کامل گوشت و دیگر مواد کافی نیست. مهم‌ترین راز خوشمزه کردن پیتزا، استفاده از ادویه مخصوص پیتزا است. مزه‌دار کردن مواد روی پیتزا با ادویه مخصوص باعث طعم لذیذ پیتزا خانگی شما می‌شود. پیتزای خانگی خود را بلافاصله بعد از ریختن مواد روی خمیر پیتزا داخل فر نگذارید. ۲۰ دقیقه صبر کنید و بعد سینی پیتزا را داخل فر بگذارید. این ترفند باعث ترد و خوشمزه شدن پیتزای شما می‌شود. اگر از خمیر پیتزای آماده استفاده می‌کنید، آن را از یخچال خارج کرده و بگذارید به دمای محیط برسد. با رعایت نکات خوشمزه کردن پیتزا و استفاده از ادویه مخصوص مطمئن، دیگر جای نگرانی بابت طعم پیتزای خانگی وجود ندارد.

منبع:

[1touchfood]

پیشنهاد غذا و نوشیدنی با 1TouchFood

با معرفی و آموزش یک نوع نوشیدنی خاص هندی به نام چای ماسالا با شما همراه هستیم. این چای متفاوت را در منزل تهیه نمایید و از نوشیدن چای ماسالا در کنار عزیزانتان لذت ببرید.

چای ماسالا در واقع یک نوشیدنی و نوعی دمنوش هندی با ترکیبی از ادویه های مختلف با چای سیاه است که طعمی شیرین و تند دارد. هر چند دستور العمل خاصی برای تهیه چای ماسالا وجود ندارد اما ترکیب عمده آن چای سیاه، دارچین، زنجبیل، هل، میخک، فلفل سیاه، رازیانه، بادیان و  شیر است. با این که این نوع چای اصالتی هندی دارد اما در تمام دنیا طرفداران خود را دارد و حتی در کشور های اروپایی به آن چای لاته یا چای هندی نیز می گویند.

در کشورهای غربی، چای ماسالا را شیرین تر و با تندی کمتر درست می کنند. در ایران نیز ترکیبی که بیشتر با ذائقه ما ایرانی ها همخوانی دارد ترکیب چای، دارچین، زنجبیل، هل، فلفل سیاه و میخک است. بر خلاف چای های دیگر این دمنوش را می توان به جای آب گرم با شیر گرم درست کرد.

تهیه چای ماسالا بر خلاف آنچه که از نامش تصور می شود، سخت نیست و شما می توانید با توجه به دستوری که ما برایتان آماده کرده ایم، به سادگی و طبق سلیقه خودتان این نوشیدنی را در منزل تهیه و میل نمایید.

تاریخچه چای ماسالا با 1TouchFood

طبق دست نوشته های بدست آمده در مورد انواع نوشیدنی ها  و دم نوش های باستانی، چای ماسالا که در زمان قدیم به آن چای ادویه دار نیز گفته می شد، حدود 5000  تا 9000 سال پیش در دربارهای هند به عنوان یک نوشیدنی دارویی مورد استفاده قرار می گرفت. برخی دیگر منشا این نوشیدنی را تایلند معرفی کرده اند.

اما تمام نوشته ها و تحقیقات صورت گرفته در یک مورد مشترک هستند و آن این است که این دمنوش به عنوان یک داروی گیاهی باز طبع گرم برای درمان برخی بیماریهای با منشاء سردی بدن مورد استفاده قرار می گرفت و برای اولین بار در یکی خانواده های سلطنتی و برای درمان درباریان تهیه شده است.

در ابتدا دمنوش ماسالا بدون چای سیاه تهیه می شد و در نتیجه بدون کافئین بوده است. در سال 1835 که انگلیسی ها شروع به پرورش چای در هند کردند، برگ های چای سیاه به ترکیب چای ماسالا اضافه شدند. در همان زمان بود که شیر و شیرین کننده هایی مانند شکر نیز به ترکیب این دمنوش دارویی اضافه شد و به یک دمنوش و چای عامه پسند تبدیل شد.

امروزه چای ماسالا در تمام کشور ها و قاره ها تهیه و مصرف می شود. اما ترکیب چای های تهیه شده در مناطق مختلف با توجه به ذائقه و سلیقه ملیت ها و افراد مختلف متفاوت است.

شما عزیزان می توانید آموزش کامل چای ماسالا را در سایت مرکز آموزش آنلاین مطالعه نمایید و آن را بیاموزید.

ناهار چی بپزم با 1TouchFood

ناهار چی بپزم؟ را همراه با معرفی دنیایی از غذاهای خوشمزه برایتان قرار داده ایم. با این مقاله دیگه نباید بگید ناهار چی بپزم.

همانطور که می دانید این سوال ” ناهار چی بپزم”، همواره سوال تمام خانم های خانه دار و بعضا آقایانی که آشپزی می کنند، بوده است. بعضا افراد پس از یک هفته آشپزی، دیگر غذایی را برای پخت و پز پیدا نمی کنند و اینجاست که دست به دامان اینترنت می شوند.

در مقاله” ناهار چی بپزم”، قصد داریم تا گزینه هایی را که شما عزیزان می توانید برای وعده ناهار بپزید را مورد بررسی قرار دهیم. معمولا افراد برای وعده ناهار ، غذاهای برنجی همراه با خورشت را در نظر می گیرند و سعی دارند تا این وعده را طبق ذائفه خود و آب و هوای منطقه تهیه نمایند. اگر شما نیز قصد دارید تا پیشنهادات و مطالب ما در مورد موضوع ” ناهار چی بپزم” را بدانید و اطلاعاتی را کسب نمایید، حتما ما را تا پایان همراهی کنید.

در این بخش لیست پیشنهادی خود را برای ناهار چی بپزم قرار داده ایم. در این بخش با چند رویکرد شما می توانید لیست پیشنهادی را مشاهده و مطالعه نمایید. این رویکرد ها بسته به نوع مواد اولیه اصلی که می خواهیم استفاده کنید مشخص می شوند.

غذا بدون گوشت

غذا با گوشت

غذا با مرغ

غذا با سبزیجات

غذاهای نانی یا همان غذاهای نونی

از این رو شما می توانید پیشنهادات ما را بر این اساس مطالعه نمایید. در نظر داشته باشید که مواد اولیه موجود در یخچال و فریزر یکی از اصلی ترین پاسخ ها در انتخاب سوال اصلی این مقاله است. بایستی مواد اولیه طبخ یک غذا در منزل موجود باشد تا بتوانید آن را انتخاب کنید. البته اگر نزدیک فروشگاههای زنجیره ای و روز هستید می توانید هر غذایی که تمایل به خوردن آن داشتید را انتخاب کنید.

برای وعده شام هم مقاله شام چی بپزم بهترین پیشنهادات را به شما عزیزان ارایه کرده است. در این مقاله هم بهترین ها را برایتان انتخاب کرده ایم.

شام چی بپزم با بیش از 200 پیشنهاد

بیشتر ما جمله ی شام چی بپزم را در خانه شنیده ایم. این جمله معمولا از زبان خانم های خانه شنیده می شود. شام باید علاوه بر خوشمزه بودنش سبک و کم کالری باشد زیرا معمولا بعد از شام دیگر تحرکی نداریم؛ پس بهتر است غذایی سبک باشد تا بتوانیم راحت تر بخوابیم.

حتما تا به حال جمله ی شام چی بپزم به گوشتان خورده است. سوال شام چی بپزم هم مثل سوال ناهار چی بپزم ذهن اکثر ما، مخصوصا خانم های خانه را به خود مشغول کرده است که هر چند سوال شام چی بپزم کمی بیشتر پرسیده می شود؛ زیرا اکثر ما به خاطر درگیری های خود موقع ناهار، با اعضای خانواده دور هم نیستیم؛ به همین خاطر دوست داریم شام یک غذای خوشمزه و باب میل اعضای خانواده باشد. برای وعده ی غذاییِ شام، باید سعی کنیم در عین خوشمزه بودن، آن را سبک و کم کالری درست کنیم که چون دیگر تحرک زیادی نداریم، سیستم گوارشی در هضم غذا به مشکل بر نخورد و بتوانیم به راحتی بخوابیم.

غذاهای نونی و بدون برنج مثل کشک بادمجان، میرزا قاسمی، کله جوش، عدسی، حمص، نرگسی، اسنک، انواع سالاد ها، انواع فینگر فود ها، انواع سوپ ها، انواع آش ها، انواع نودلیت ها و انواع کوکو ها را می توانیم برای شام درست کنیم. پس با این همه تنوع غذایی دیگر نباید گفت شام چی بپزم.

برای وعده شام هم مقاله ناهار چی بپزم بهترین پیشنهادات را به شما عزیزان ارایه کرده است. در این مقاله هم بهترین ها را برایتان انتخاب کرده ایم.

[zendegi-va-bano]

ران مرغ را کمی از استخوان را جدا کنید با پیازچه سس سویا و پاپریکا طعم دار کنید . اول داخل آب سرد بعد آرد سفید طعم دار(فلفل سیاه،نمک،کاری) شده بغلطونید، چند بار این کار رو انجام بدین که مرغ کاملا پولکی شه و آرد بهش بچسبه و در روغن داغ شناور سرخ کنید😍 @KADBANO_NEMUNE @KADBANO_NEMUNE @KADBANO_NEMUNE @KADBANO_NEMUNE این پست جذاب را حتما سیوش کن‌تا گمش نکنی 🥰 #مرغ #مرغ سوخاری #مرغ_سوخاری #فست فود #فست_فود #سوخاری #سوخاری🍗 #آموزش #غذا #آموزش_آشپزی #آشپزی#مرغ_رستورانی #ایده#آشپزی_فوری #مرغ_مجلسی#ساندویچ #فست_فود_خونگی#رستورانگردی#غذای_راحت #انواع_سوخاری🍗#سیب_زمینی_رستورانی #خوشمزه#کدبانوگری#قارچ_سوخاری#پیاز_سوخاری#رسپی (at Shiraz - شيراز) https://www.instagram.com/p/CV8uXH7IofT/?utm_medium=tumblr

[darmiankala]

طرز تهیه مرغ زعفرانی ساده به دو روش

طرز تهیه مرغ زعفرانی در میان اقوام ایرانی روش های مختلفی دارد و هر یک از این اقوام برای خوشمزه تر کردن مرغشان از ادویه های مختلفی استفاده می کنند . مرغ زعفرانی در عین حال که غذایی بسیار خوشمزه و پر طرفدار است ، بسیار ساده و با صرف زمان کمی آماده می شود و برای افرادی که زمان زیادی برای آشپزی ندارند غذایی بسیار مناسب ، ساده و مجلسی است. ما در این آموزش طرز تهیه مرغ زعفرانی را با رازهای خوشمزه تر کردن این غذای پر طرفدار خدمت شما بیان می کنیم. روش اول : مواد لازم برای طرز تهیه مرغ زعفرانی برای 3 نفر : 1 - مرغ : 3 قطعه ( می تواند ران یا سینه مرغ باشد ) 2 - کره : 70 گرم ( به جای کره می توانید از 4 تا 5 قاشق غذاخوری روغن مایع استفاده کنید ) 3 - آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری  4 - آب پیار : 1 عدد بزرگ رنده شده ( در اینجا پیاز رو رنده می کنیم و آبش رو می گیریم ) 5 - زعفران ساییده شده : یک سوم قاشق چای خوری ( خرید زعفران از درمیان کالا - کلیک کنید ) 6 - پودر سیر : نصف قاشق غذا خوری 7 - نمک و فلفل : به میزان لازم  طرز تهیه مرغ زعفرانی ساده و مجلسی : مرحله اول  ابتدا تکه های مرغ را می شوییم و داخل یک سبد می گذاریم و کنار می گذاریم تا آب آن گرفته شود . بعد نصف زعفران دم کرده را روی مرغ ها می ریزیم و مرغ ها را کامل آغشته به زعفران می کنیم تا مرغ ها رنگ و طعم زعفران را به خود بگیرند . بعد نمک ، فلفل و پودر سیر را روی مرغ ها می مالیم و کنار می گذاریم. مرحله دوم  ابتدا یک نکته ی مهم : Read the full article