#ялюбительфотограф

[bespredel]

Обещанный сладкий фото-сет,под названием “Сладкого много не бывает”,  давно я не выкладывала сюда, что готовлю. Вдохновение, хоть и любит сладкое, но есть одно большое Но! Потом убирать творческий бардак лень.

1) Тортик (Из блинов и малины) 

-Готовим обычные блины =) 

Молоко - 400 мл Яйца - 2 шт. Сахар - 3 ст. ложки Соль - 0,25 ч. ложки Мука - 200 г Масло растительное - 2 ст. ложки Масло сливочное для смазывания блинов - 50 г

1. В миску влить молоко и воду, всыпать сахар, соль, хорошо размешать. 

2. Добавить яйца, тщательно взбить венчиком.

3. Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно взбивая, мука должна полностью вмешаться, без комочков.

4. В конце влить растительное масло, перемешать. Тесто получится как очень жидкая сметана.

5. Сковороду, желательно с толстым дном, хорошо разогреть. Половником набираем тесто (примерно 1/3 половника), выливаем на сковородку и, вращая сковороду, круговыми движениями распределяем равномерно тесто. Жарить около 15 секунд, до золотистых краёв.

6. Поддеть край блинчика ножом или силиконовой лопаткой и перевернуть (я переворачиваю руками, это совсем не страшно и не горячо). Обжарить со второй стороны и, так же поддев краешек, снять со сковороды.

7. Горячий блин смазать сливочным маслом. Жарим блины из всего теста и складываем стопочкой. 

Важно! (Предварительно, перед тем как выкладывать малину даем остыть)

В конечном итоге самый верхний слой посыпать сахарной пудрой, выложить несколько ягод малины и дать пропитаться в холодном месте. Приятного аппетита

 2)Тортик -  Бисквитный Творожник с протертым малиновым джемом - (малина обычная, растираем ее)

Приготовление 

Мука высшего сорта  — 1 стакан

Стакан Яйца  — 6 Штук 

Сахар  — 1 Стакан 

Творог  — 300 Грамм 

Сметана  — 150 

Грамм Желатин  — 20 Грамм 

Ванилин  — 1 Штука 

Количество порций: 6-8 ( у меня выходит меньше на пропорцию, в меня столько не влезет)

1.Отделяем белки от желтков

—–.Таким способом готовится классический бисквит. 

Если данное действие вас пугает, яйца можно взбивать целиком. В таком случае положите в тесто разрыхлитель. 2.Белки взбиваем с одной третьей стакана сахара до устойчивых пиков. 3.Смешиваем просеянную муку с другой третьей частью стакана сахара. 4.Всыпаем стакан муки, половину пачки ванилина и растираем хорошенько. Постепенно выкладываем взбитый белок, перемешивая ложкой или венчиком. Миксером пользоваться не стоит. 5.Бисквитное тесто выливаем в смазанную маслом форму, осторожно выравнивая по поверхности. 6.Ставим выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на полчаса. Готовность проверяем спичкой или шпажкой. 7.Готовый корж переворачиваем вверх дном и ставим ��стывать в таком положении, не вытаскивая из формы. 

—–.Приступаем к крему. 

1.Творог выкладываем в блендер вместе с сахаром и оставшимся ванилином. 2.Докладываем сметану и взбиваем все в густой творожный крем. Можно также воспользоваться миксером. 3.Разводим желатин в холодной воде. 4.Когда он набухнет, нагреваем его до 70 градусов, помешивая до полного растворения. 5.Теплый желатин вливаем в творожный крем и взбиваем в том же блендере. Когда крем начнет немного схватываться, выкладываем его на корж. Выравниваем покрываем протертой малиной и ставим в холодильник на несколько часов до застывания крема. Готовый остуженный торт вытаскиваем из холодильника и подаем на стол. 

Позитива и Вдохновения мои сладкие.

[bespredel]

Грибная Фантазия (часть вторая)

Что понравилось больше всего!? Какой грибочек?