#шарлотка с грушей

[monoairis]

Преподаватель опоздал на пару. Зато у меня успела допечься шарлотка с грушей и яблоками. Добавим зелёный чай с клубникой, и можно слушать лекцию.

[kulzames-blog]

Праздничная шарлотка с грушей

[remontvannaodessa]

Топ-6 шарлоток Шарлотка с яблоками Ингредиенты: Яблоки — 750 г Мука — 200 г Яйца — 4 шт. Сахар — 200 г Ванильный сахар — 1 пакетик Лимонный сок — 25 мл Разрыхлитель — 15 г Сливочное масло — 20 г Сахарная пудра — по вкусу Приготовление: 1. Яблоки тщательно промываем и очищаем, оставить желательно только сочную часть, а кожуру, семена и подножки удалить. Режем яблоки на дольки средних размеров. Сверху добавляем немного сока лимона. 2. Четыре яйца взбиваются в отдельной достаточно глубокой миске. Туда же добавляем сахар и очень тщательно взбиваем: масса должна получиться максимально воздушной, и сахар в ней должен полностью раствориться. Завершаем добавлением в массу ванильного сахара. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. 3. Когда комков в смеси не останется, можно заняться формой для выпечки. Смазываем ее растопленным сливочным маслом. Готовое тестов выливаем в форму и добавляем сверху дольки яблок. Фрукты с тестом можно чередовать слоями. 4. Прежде чем поместить шарлотку в духовку, прогреваем ее до 180 °С. Готовится выпечка не более 50 минут. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой. После того, как шарлотка остынет, посыпаем ее сахарной пудрой. Шарлотка с вареньем Ингредиенты: Мука — 200 г Варенье — 1 стак. Разрыхлитель — 10 г Сахар — ⅓ стак. Яйца — 4 шт. Соль — по вкусу Сахарная пудра — по вкусу Приготовление: 1. Белки от желтков отделяем и взбиваем отдельно. В посуду с белками постепенно добавляем сахарный песок. В результате масса должна получиться однородной, в ней не должно быть даже мелких комочков. 2. Теперь можно приступить к желткам. Их размешиваем до однородной массы, после чего добавляем к массе с белками. В яичную смесь постепенно добавляем в просеянную муку. 3. В однородное тесто медленно добавляем выбранное варенье. Достаточно одного стакана: вкус — на ваше усмотрение, однако рекомендуем использовать варенье с легкой кислинкой. Учтите, что тесто не должно быть очень жидкое. 4. Форму смазываем сливочным маслом, можно немного присыпать мукой. Готов��м шарлотку в предварительно прогретой духовке при 180 °С 30 минут. Подавать шарлотку можно присыпав сахарной пудрой. Шарлотка без яиц Ингредиенты: Яблоки — 4-5 шт. Кефир — 200 г Мука — 1 стак. Манная крупа — 1 стак. Сахар — 1 стак. Кальвадос или бренди — 2 ст. л. Корица или ваниль — по вкусу Сода, гасим уксусом — 1 щепотка Сливочное масло — 20 г Приготовление: 1. Берем глубокую миску, в которой смешиваются кефир, выбранный вами алкогольный напиток (кальвадос или бренди), сахар и манная крупа. Добавляем корицу или ваниль, а также погашенную соду. 2. Далее в смесь идет предварительно просеянная мука и растопленное сливочное масло. Масса перемешивается, структура у нее должна быть как густая сметана. 3. Подготавливаем яблоки: для начала их нужно хорошенько промыть и очистить от кожуры и семечек. Нарезаем дольками и забрасываем в тесто. 4. Готовим в духовке, поэтому смазанную сливочным маслом форму желательно немного присыпать манной крупой. Выпекается шарлотка без яиц около 50 минут при средней температуре 200 °С. В качестве завершающего штриха может быть сахарная пудра. Шарлотка со сливами и яблоками Ингредиенты: Яблоки — 3-4 шт. Лимон — 1 шт. Яйца — 4 шт. Сливы — 5-6 шт. Мука — 130 г Сливки жирностью 20% — 100 мл Сахар — 60 г Ванильный сахар — по вкусу Соль — по вкусу Сахарная пудра и корица для декора — по вкусу Приготовление: 1. Пока мы будем готовить тесто, можно начать разогревать духовку. Идеальной температурой для шарлотки считается 180 °С. 2. Яблоки тщательно промываются, очищаются от кожуры и семечек, нарезаются тонкими дольками среднего размера. Фрукты сбрызгиваются соком лимона, после чего можно их посыпать небольшим количеством цедры и ванильного сахара. 3. В смесь бросаем сливы, очищенные от косточек и разрезанные на половинки. Сливы можно заменить, например, апельсином. В этом случае очищаем его и разрезаем дольки на половинки одинакового размера. 4. Мука предварительно просеивается. В нее постепенно добавляем куриные яйца и перемешиваем, используя венчик. Когда в массе не останется комочков, можем вливать сливки (не холодные, а комнатной температуры). Сюда же идет сахарный песок, немного соли. Все взбиваем, используя блендер или миксер. Осторожно добавляем половинки слив и дольки яблок. 5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Теперь можно выливать тесто и готовить минимум 40 минут. После того, как шарлотка будет готова, даем ей остыть и украшаем сахарной пудрой. Корицей можно присыпать бока выпечки. Шарлотка с виноградом Ингредиенты: Сливочное масло — 50 г Яйца — 2 шт. Масло из косточек винограда или оливковое — 50 мл Коричневый сахар — 130 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Цедра одного лимона Цедра одного апельсина Молоко — 60 мл Красный виноград без косточек — 300 г Приготовление: 1. Сливочное масло растапливаем на плите на небольшом огне. Не забудьте, что оно должно остыть до комнатной температуры. Яйца смешиваем с маслом из виноградных косточек. В смесь добавляется ванилин, сахарный песок и предварительно растопленное сливочное масло. Все тщательно взбивается с использованием миксера. 2. Мука предварительно просеивается, добавляем в нее разрыхлитель, два вида цедры и соль. Смесь из яйца и масла смешиваем с мукой, после чего в нее можно добавлять молоко. Учтите, что комков быть не должно. 3. Форма для выпечки смазывается сливочным маслом. Часть теста можем выкладывать, добавив сверху половину фруктов. Вновь заливаем тесто и «закрываем» его остатками винограда. Выпекаем шарлотку минимум 40 минут при температуре 180 °С. После того, как она остынет, посыпаем сахарной пудрой. Шарлотка с грушей Ингредиенты: Груши — 400 г Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г Натуральный несладкий йогурт — 200 г Мука — 250 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Вяленая вишня (по желанию) — 40 г Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °С. 2. Пока духовка разогревается, можно приступить к обработке груш: тщательно их промываем, очищаем ножом от кожуры и семечек. Нарезать грушу лучше всего не дольками, а небольшими кубиками. 3. Два яйца тщательно взбиваем с сахарным песком до воздушной консистенции. Теперь в смесь можно вводить натуральный йогурт, затем идет просеянная мука. В муку предварительно добавляются разрыхлитель для теста и щепотка соли. 4. После того, как масса будет готова, в нее можно добавить фрукты. Грушу добавляем обязательно, а вишню — по желанию. 5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выпекаем шарлотку с грушей около 50 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой. Остывшую шарлотку посыпаем сахарной пудрой. Приятно аппетита! https://vannavam.com/

[vannavam]

Топ-6 шарлоток Шарлотка с яблоками Ингредиенты: Яблоки — 750 г Мука — 200 г Яйца — 4 шт. Сахар — 200 г Ванильный сахар — 1 пакетик Лимонный сок — 25 мл Разрыхлитель — 15 г Сливочное масло — 20 г Сахарная пудра — по вкусу Приготовление: 1. Яблоки тщательно промываем и очищаем, оставить желательно только сочную часть, а кожуру, семена и подножки удалить. Режем яблоки на дольки средних размеров. Сверху добавляем немного сока лимона. 2. Четыре яйца взбиваются в отдельной достаточно глубокой миске. Туда же добавляем сахар и очень тщательно взбиваем: масса должна получиться максимально воздушной, и сахар в ней должен полностью раствориться. Завершаем добавлением в массу ванильного сахара. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. 3. Когда комков в смеси не останется, можно заняться формой для выпечки. Смазываем ее растопленным сливочным маслом. Готовое тестов выливаем в форму и добавляем сверху дольки яблок. Фрукты с тестом можно чередовать слоями. 4. Прежде чем поместить шарлотку в духовку, прогреваем ее до 180 °С. Готовится выпечка не более 50 минут. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой. После того, как шарлотка остынет, посыпаем ее сахарной пудрой. Шарлотка �� вареньем Ингредиенты: Мука — 200 г Варенье — 1 стак. Разрыхлитель — 10 г Сахар — ⅓ стак. Яйца — 4 шт. Соль — по вкусу Сахарная пудра — по вкусу Приготовление: 1. Белки от желтков отделяем и взбиваем отдельно. В посуду с белками постепенно добавляем сахарный песок. В результате масса должна получиться однородной, в ней не должно быть даже мелких комочков. 2. Теперь можно приступить к желткам. Их размешиваем до однородной массы, после чего добавляем к массе с белками. В яичную смесь постепенно добавляем в просеянную муку. 3. В однородное тесто медленно добавляем выбранное варенье. Достаточно одного стакана: вкус — на ваше усмотрение, однако рекомендуем использовать варенье с легкой кислинкой. Учтите, что тесто не должно быть очень жидкое. 4. Форму смазываем сливочным маслом, можно немного присыпать мукой. Готовим шарлотку в предварительно прогретой духовке при 180 °С 30 минут. Подавать шарлотку можно присыпав сахарной пудрой. Шарлотка без яиц Ингредиенты: Яблоки — 4-5 шт. Кефир — 200 г Мука — 1 стак. Манная крупа — 1 стак. Сахар — 1 стак. Кальвадос или бренди — 2 ст. л. Корица или ваниль — по вкусу Сода, гасим уксусом — 1 щепотка Сливочное масло — 20 г Приготовление: 1. Берем глубокую миску, в которой смешиваются кефир, выбранный вами алкогольный напиток (кальвадос или бренди), сахар и манная крупа. Добавляем корицу или ваниль, а также погашенную соду. 2. Далее в смесь идет предварительно просеянная мука и растопленное сливочное масло. Масса перемешивается, структура у нее должна быть как густая сметана. 3. Подготавливаем яблоки: для начала их нужно хорошенько промыть и очистить от кожуры и семечек. Нарезаем дольками и забрасываем в тесто. 4. Готовим в духовке, поэтому смазанную сливочным маслом форму желательно немного присыпать манной крупой. Выпекается шарлотка без яиц около 50 минут при средней температуре 200 °С. В качестве завершающего штриха может быть сахарная пудра. Шарлотка со сливами и яблоками Ингредиенты: Яблоки — 3-4 шт. Лимон — 1 шт. Яйца — 4 шт. Сливы — 5-6 шт. Мука — 130 г Сливки жирностью 20% — 100 мл Сахар — 60 г Ванильный сахар — по вкусу Соль — по вкусу Сахарная пудра и корица для декора — по вкусу Приготовление: 1. Пока мы будем готовить тесто, можно начать разогревать духовку. Идеальной температурой для шарлотки считается 180 °С. 2. Яблоки тщательно промываются, очищаются от кожуры и семечек, нарезаются тонкими дольками среднего размера. Фрукты сбрызгиваются соком лимона, после чего можно их посыпать небольшим количеством цедры и ванильного сахара. 3. В смесь бросаем сливы, очищенные от косточек и разрезанные на половинки. Сливы можно заменить, например, апельсином. В этом случае очищаем его и разрезаем дольки на половинки одинакового размера. 4. Мука предварительно просеивается. В нее постепенно добавляем куриные яйца и перемешиваем, используя венчик. Когда в массе не останется комочков, можем вливать сливки (не холодные, а комнатной температуры). Сюда же идет сахарный песок, немного соли. Все взбиваем, используя блендер или миксер. Осторожно добавляем половинки слив и дольки яблок. 5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Теперь можно выливать тесто и готовить минимум 40 минут. После того, как шарлотка будет готова, даем ей остыть и украшаем сахарной пудрой. Корицей можно присыпать бока выпечки. Шарлотка с виноградом Ингредиенты: Сливочное масло — 50 г Яйца — 2 шт. Масло из косточек винограда или оливковое — 50 мл Коричневый сахар — 130 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Цедра одного лимона Цедра одного апельсина Молоко — 60 мл Красный виноград без косточек — 300 г Приготовление: 1. Сливочное масло растапливаем на плите на небольшом огне. Не забудьте, что оно должно остыть до комнатной температуры. Яйца смешиваем с маслом из виноградных косточек. В смесь добавляется ванилин, сахарный песок и предварительно растопленное сливочное масло. Все тщательно взбивается с использованием миксера. 2. Мука предварительно просеивается, добавляем в нее разрыхлитель, два вида цедры и соль. Смесь из яйца и масла смешиваем с мукой, после чего в нее можно добавлять молоко. Учтите, что комков быть не должно. 3. Форма для выпечки смазывается сливочным маслом. Часть теста можем выкладывать, добавив сверху половину фруктов. Вновь заливаем тесто и «закрываем» его остатками винограда. Выпекаем шарлотку минимум 40 минут при температуре 180 °С. После того, как она остынет, посыпаем сахарной пудрой. Шарлотка с грушей Ингредиенты: Груши — 400 г Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г Натуральный несладкий йогурт — 200 г Мука — 250 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Вяленая вишня (по желанию) — 40 г Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °С. 2. Пока духовка разогревается, можно приступить к обработке груш: тщательно их промываем, очищаем ножом от кожуры и семечек. Нарезать грушу лучше всего не дольками, а небольшими кубиками. 3. Два яйца тщательно взбиваем с сахарным песком до воздушной консистенции. Теперь в смесь можно вводить натуральный йогурт, затем идет просеянная мука. В муку предварительно добавляются разрыхлитель для теста и щепотка соли. 4. После того, как масса будет готова, в нее можно добавить фрукты. Грушу добавляем обязательно, а вишню — по желанию. 5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выпекаем шарлотку с грушей около 50 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой. Остывшую шарлотку посыпаем сахарной пудрой. Приятно аппетита! https://vannavam.com/

[mamavkube]

View this post on Instagram

A post shared by Готовим дома (@mamavkube_home)

С вас ❤️с меня рецептик😘 Шарлотка с грушей и клубникой 😋 Вам потребуется 😋200 гр. Сахара 😋4 яйца 😋200 гр. Муки 😋1/ 2ч.л соды гашеной уксусом или разрыхлитель 😋1 свежая груша 😋300 гр. Замороженной клубники можно свежую Отделяем желтки от белков, взбиваем с половиной сахара отдельно желтки, потом отдельно белки с сахаром. Берём деревянную ложечку и постепенно вводим желтки в белки. Постепенно добавить муку и соду гашенную уксусом. Смазываем форму сливочным маслом, на дно режим и выкладываем грушу, Добавляем клубнику. Вливаем тесто, оно должно получиться густой сметаной. И ставим в духовку разогретую до 160° минут 25. Готовность проверяем зубочисткой 🤔 Приятного аппетита мои дорогие 😋 #неппеда #неппрецепты #вкуснодома #готовимдомаслюбовью #радостьведе #радостьвкуса #десертдома #шарлотка (at ВкусноЕсть) https://www.instagram.com/p/CF1vDtGK3oa/?igshid=1wtvbrkyg34vh

[rekldusha]

Клубничная шарлотка

https://mircooking.ru/2019/06/30/klubnichnaya-sharlotka/

Клубничная шарлотка

Клубничная шарлотка – невероятно простой ягодный пирог. Нежное тесто прекрасно сочетается не только с клубникой, но и с грушей, бананом,

[antennadaily]

С 1 по 31 января во всех ресторанах Maison Dellos проходит традиционный фестиваль Set-o-Mania. Он дает возможность шеф-поварам проявить свои творческие способности без оглядки на правила и границы. Благодаря фестивалю в меню ресторанов Maison Dellos появятся два сета – рыбный и мясной из трех блюд, которых созданы только для Set-o-Mania. Это шанс по-новому оценить и мастерство шефов, и любимый ресторан.

Каждый сет стоит 1850 рублей, к каждому прилагается коктейль Grey Goose Fizz или шот французской водки Grey Goose. При заказе первых трех сетов в разных ресторанах Maison Dellos подарком станет гостевой визит в сеть фитнес-центров World Class, а участники фестиваля, попробовавшие сеты во всех ресторанах Maison Dellos, получат неделю занятий в World Class в подарок и шанс выиграть один из главных призов.

«Казбек»

«Казбек» и его шеф Мамия Джоджуа приготовили нам игру традиций и моды. Севиче с мандарином (и в мандарине), но и с аджикой, рыбный кебаб с восхитительно острыми и воздушными тыквенными шариками, шоколад с хурмой и невесомой хрустящей губкой из семечек – рыбный сет содержит здоровую долю постмодернизма.

Мясной отдает ност��льгией. Горячий фасолевый суп с рачинской ветчиной продолжается томлёными ребрами ягненка, а сладкую точку в нем ставит запечённая айва с творогом надуги и заварным кремом.

«Шинок»

В «Шинке» Елена Никифорова предлагает пробовать более узнаваемую версию форшмака из сельди, но в русле ЗОЖ-трендов обогащенного авокадо. Зеленую тему продолжит пюре из горошка, сопровождающее семгу под соусом из эля, и легкий мандариновый десерт. Твист на вителло тоннато, разварная телятина под соусом из тунца с лапшой из огурцов, открывает мясной сет.

  На горячее – ребра теленка, огромная, раблезианская порция с чашкой бульона и сладкой аджикой. Ее скрытый смысл и прелесть составляет сладкая до истомы капуста из печи. Выдыхаем за маринованной в белом вине с бадьяном и анисом «Шафрановой грушей». Порции в сетах «Шинка» традиционно остаются самыми объемными.

«Турандот»

В «Турандот» Дмитрий Еремеев одновременно исследует и острую составляющую паназиатской кухни, и игру с обманками, идеально вписывающуюся в эстетику ресторана-дворца, тесно связанную со стилем французского XVIII века. Обожжённый лосось с легкой кисловатой сладостью тамаринда в соусе обманчиво прост. Кальмары унаги с картофелем, брокколи, баклажаном и азиатским соусом в полную силу играет на поле trompe l’oeil – пюре выглядит как мозговая косточка, а баклажан как говядина. Солёная карамель притворяется глянцевым ягодным пирожным с неожиданной остротой имбирного цуката.

Во втором сете перцы и пряные специи играют разной степенью остроты, покалывая то нёбо, то язык. Хоровод открывает авокадо с тартаром из тунца и томатов, затем вступает кейк из черной трески с соусом из сычуаньского перца, рыбная котлета вдобавок еще и притворяется лососевым стейком, вот ведь неожиданность. По всем правилам жанра остроту смягчает стики райс: эклер с муссом из риса и кусочками манго и маракуйи.

«Кафе Пушкинъ»

Команда «Кафе Пушкинъ» и ее шеф Андрей Махов чтят традиции, требующие безупречной элегантности гастрономических решений, но не чужды доли юмора. Заливной язык под тонкой стружкой хрена с кругами маринованного дайкона – изящнейшая композиция на знакомую тему. Воловий бок и корнеплоды – дань зиме, требующей плотной пищи. Лимонный курд на миндальном тесте под уложенной ёлочкой итальянской меренгой – повод вспомнить о зимних праздниках. Шоколадные мини-бусины, выполняющие роль новогодних шаров, можно бесстрашно есть.

Во втором сете русское посконное сочетается с французскими техниками и приемами: пареная в чугунном горшке капуста соседствует на тарелке с хумусом и томатом конфи, сом в рассоле оказывается завернут с ломтики бекона, а репа на десерт оказывается поддельной: ее форму принимает банановый мусс в глазури из шоколада с начинкой из тропических фруктов.

  «Волна»

Новый шеф-повар «Волны» Евгений Хахалев отталкивается от сезонности и поддерживает рыбную тему ресторана. В его исполнении корнеплодов и капусты оказывается вполне достаточно, чтобы уверенно говорить о зимней кухне. Его сеты призваны не удивить, а разбудить знакомые чувства и ощущения. Именно в этом немалая доля их тихого очарования. В малосольном лососе с огуречной и свекольной «икрой» хороши не молекулярные изыски, а простые чипсы из маринованного имбиря.

Удивительно, как до этой простой идеи никто другой не додумался! Мильфей из трески под солодовым маслом и капусты с даши из обожжённой капусты складывается в неожиданный пазл с отдаленным послевкусием балтийских шпрот. Яблочный крисп – не что иное, как знакомая всем яблочная шарлотка. Съел и сразу вспомнил долгие вечера на даче под большим уютным абажуром. Второй сет состоит из салата из зимних овощей, утки с пюре из репы и персика «Мельба» – блюд простых, но полных душевной прелести.

«Фаренгейт»

«Фаренгейт» не отступает от выбранного курса на comfort food. Наесться одной лишь треской с орзотто и икорным соусом? Легко! Пастрами и печеный батат превратить в оливье? Запросто!

Пересмотреть взгляд на вечную пюрешку с котлеткой и предложить вместо них гастрономичное сочетание томлёных говяжьих щек с перчёным соусом, картофельного пюре и зеленых овощей? Пожалуйста! Добавить пахлаве вкус апельсина, а чизкейку – освежающего холодком ментола? Пробовать надо все!

«Матрешка»

Владислав Пискунов в русском ресторане «Матрешка» сеты назвал именами древних столиц России «Петербург» и «Москва». Первый открывает балтийский салат из запеченных овощей и салаки пряного посола. За ним следует запечённый в сметанном соусе судак по-ладожски, традиционный для Олонецкой губернии.

Знаменитые питерские пышки с разными вкусами (лимон, брусника, ром-апельсин) с бланманже из топленого молока выстраиваются на синем блюде парадом планет – это одно из самых красивых блюд фестиваля. Вкусы белокаменной – салат столичный с копченой курицей и ланспиком из огуречного рассола, грибная сковородная селянка, за чьим скромным видом встают тома исторических и филологических диссертаций, и ягодная тарталетка, наследница знаменитых московских открытых пирогов, описанных еще Иваном Забелиным.

«Бочка»

Игорь Бедняков в легендарном мясном ресторане «Бочка» карпаччо из осьминога подает на подушке из киноа с соусом васаби, борщ-пюре и мусса из авокадо, превращая закуску в полноценное блюдо. Градус яркости вкус набирает в черной треске в пудре из копченой вишни с томатным релишем и сырным кремом (ради нее вам точно захочется вернуться). На десерт – копченый сметанник, в котором от привычного десерта остался только знакомый вкус, обогащенный легким дымком.

Знаете ли вы, что к сельди в форшмак можно добавить вяленую косулю, грибы еринги приготовить с шалфеем, как мясо, а пирожное заставить выглядеть как настоящий лесной пень? Чтобы проверить себя, пробуйте мясной сет Беднякова.

Розыгрыш призов для участников Set-o-Mania

Важная часть фестиваля Set-o-Mania – традиционный розыгрыш призов. Чтобы принять в нем участие, надо в январе посетить все рестораны Maison Dellos и попробовать в каждом хотя бы один из сетов фестиваля. При первом визите гость получит специальную брошюру, в которой затем будут отмечать его посещения.

Выполнившие это условие станут участником розыгрыша призов, главный из которых – 6 дней с полупансионом и посещением спа-центра «Аквафорте Талассо и СПА» на роскошном курорте Forte Village (Сардиния). Он расположен на живописных средиземноморских берегах южной Сардинии всего в часе полета от Рима. Это настоящий оазис роскоши и популярная площадка для событий мирового уровня. Здесь и множество спортивных академий под руководством чемпионов мира, и уникальный SPA-центр «Аквафорте Талассо и Спа» с бассейнами под открытым небом, и теннисные корты, и 21 ресторан высокой кухни, шесть из которых возглавляют шеф-повара – обладатели звезд Michelin (в этом году к звездной команде присоединился Хайнц Бек, шеф римского ресторана La Pergola с 3 звездами Michelin).

setomania.ru

XII фестиваль Set-o-Mania пройдет в ресторанах Maison Dellos в январе 2020 года С 1 по 31 января во всех ресторанах Maison Dellos проходит традиционный фестиваль Set-o-Mania. Он дает возможность шеф-поварам проявить свои творческие способности без оглядки на правила и границы.

[ournablog]

Клубничная шарлотка

Клубничная шарлотка – невероятно простой ягодный пирог. Нежное тесто прекрасно сочетается не только с клубникой, но и с грушей, бананом, яблоком и с любыми другими ягодами. Очень советую приготовить этот рецепт пирога.

Ингредиенты: Мука — 260 г. Масло сливочное — 50 г. Сахар — 160 г. Яйца — 2 штуки. Сметана 20% — 150 г. Разрыхлитель – 1 ч.л. Сода – 0,5 ч.л. Соль — щепотка Клубника в тесто…

[anhanfuddbest1983-blog]

филипс мультиварка hd3039 инструкция по применению

филипс мультиварка hd3039 инструкция по применению

———————————————————

>>> Получить файл <<< 

——————————————————— Все ок! Администрация рекомендует ———————————————————

про таймер: если в 65 вечера заправить МВ, чтобы получить кашку к 8 -ми утра, нужно на таймере выставить время 65 часов, или 9 ч. 85 мин, чтобы она еще полчасика 676 потомилась 687 на подогреве. Люда отвечу от себя. Я готовлю замечательно, и ленивой меня нельзя назвать, так как у меня трое деток(а с ними уж точно не посидишь на диване) Для меня мультяшка это лучшая помощница, которая облегчает жизнь на кухне и экономит огромное количество времени, которое я посвящаю деткам. Еда получается вкусной. Плов расыпчатый. Борщ с мягким мясом и капуста с картошкой не разваренные, самое то. В кастрюле порой картошка разваривается хуже чем в мульте, а в ней одна к одной. Я перепробовала все, что нравится из рецептов этого сайта. И еще много впереди. Другие сайты и не нужны. Так вот, и супы, и мясо, и выпечка все получается супер! Мой муж полюбил яблочный насыпной пирог, мне нравится еще и орехово -шоколадный торт. Здесь получаются нежнейшие куриные крылышки и свиные ребра. Все очень вкусно. У Натальи, автора этого сайта отменный вкус и кулинарный талант плюс отзывчивость, за чтотее благодарю. Я честно говоря не думала её приобретать(кастрюль хватает всяких, разных) А потом мне её подарили дети. Я вообще от неё в восторге. Это просто ВОЛШЕБНЫЙ ГОРШОЧЕК. Всё вкусно,не надо стоять у плиты, СУПЕР!!! Светлана, я сама все постигаю методом 676 научного тыка 687 . Книга рецептов мне в этом практически не помогает, слишком маленькое кол-во ингредиентов указано на 5-ти литровую чашу, не хочется зазря жечь электричество. Далее,- нашла в рецептах только одно упоминание экспресс варки: приготовление 7-го блюда 676 грибы лесные с картофелем 687 , да и то написано что в режиме обжарить грибы))) попробуй. Турбо варка, я так думаю уместна будет при варке большого куска мяса или целой курицы. Режим 7 персоны ставится тогда когда готовишь немного, в рецепте есть каша тыквенная с грушей (тыква-955��р, груша-755гр, крупа кукурузная 75гр, мед 95гр, сливки 855мл, ваниль) на 5 литров это очень мало Будут вопросы, пиши))) Удачи!!! Дорогие друзья! Наталья! Прошу вашего совета. Уехала с мужем в длит командировку в страну, где нет запасных частей и интернет -магазина с ними. Забыла взять сито для варки на пару. КАК ТЕПЕРЬ ВЫНИМАТЬ ВЫПЕЧКУ? У меня Панасоник на литра. Надо что-то придумать из подручных средств. 🙂 Не воздержалась! Вчера купила еще одну МВ Панасоник с чашей на 9,5л. Теперь у меня их две: маленькая и большая! Не знаю, почему говорят, что это приобретение для лентяек. Меня мультиварка вдохновляет готовить! Раньше меня на кухню трудно было загнать, а теперь не вытащишь! готовлю в кукушке 6559 практически всё! отличная вещь! главное быстро, экономит время реально. каши получаются рассыпчатые, плов рисинка к рисинке. правда, шарлотка теперь моё фирменное блюдо )). точнее не моё, а наше с мультей ))). Здравствуйте, Наталья. Надеюсь вы мне поможете с ответом на мой вопрос. Подскажите пожалуйста, а какая максимальная температура приготовления в мультиварке Panasonic SR-TMH68, 685? А то выбираю между ней и REDMOND RMC-M9557, и оказалось в Redmond максимум 665 и из-за этого приготовление выпечки затрудняется. Что-нибудь посоветуйте, пожа-а-луйста!) варила плов на режиме -итог разварилось в хлам-результат-именно молочная каша была бы просто восхитительна!!!я люблю рассыпчатый только пропаренный рис

[ai-no-mori]

Неудачное фото деньрожденьишной шарлотки с грушей, сливой и инжиром для любимой научной девы. We do what we can because we must #пирог #шарлотка #фрукты #деньрождения #друзья #домашняяеда #ялюблюеду #свечи #праздникжизни #инжир #pie #fruits #friends #birthday #candles #tasty #tastyfood #cute #homemadefood

[remontvannaodessa]

Топ-6 шарлоток Шарлотка с яблоками Ингредиенты: Яблоки — 750 г Мука — 200 г Яйца — 4 шт. Сахар — 200 г Ванильный сахар — 1 пакетик Лимонный сок — 25 мл Разрыхл��тель — 15 г Сливочное масло — 20 г Сахарная пудра — по вкусу Приготовление: 1. Яблоки тщательно промываем и очищаем, оставить желательно только сочную часть, а кожуру, семена и подножки удалить. Режем яблоки на дольки средних размеров. Сверху добавляем немного сока лимона. 2. Четыре яйца взбиваются в отдельной достаточно глубокой миске. Туда же добавляем сахар и очень тщательно взбиваем: масса должна получиться максимально воздушной, и сахар в ней должен полностью раствориться. Завершаем добавлением в массу ванильного сахара. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. 3. Когда комков в смеси не останется, можно заняться формой для выпечки. Смазываем ее растопленным сливочным маслом. Готовое тестов выливаем в форму и добавляем сверху дольки яблок. Фрукты с тестом можно чередовать слоями. 4. Прежде чем поместить шарлотку в духовку, прогреваем ее до 180 °С. Готовится выпечка не более 50 минут. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой. После того, как шарлотка остынет, посыпаем ее сахарной пудрой. Шарлотка с вареньем Ингредиенты: Мука — 200 г Варенье — 1 стак. Разрыхлитель — 10 г Сахар — ⅓ стак. Яйца — 4 шт. Соль — по вкусу Сахарная пудра — по вкусу Приготовление: 1. Белки от желтков отделяем и взбиваем отдельно. В посуду с белками постепенно добавляем сахарный песок. В результате масса должна получиться однородной, в ней не должно быть даже мелких комочков. 2. Теперь можно приступить к желткам. Их размешиваем до однородной массы, после чего добавляем к массе с белками. В яичную смесь постепенно добавляем в просеянную муку. 3. В однородное тесто медленно добавляем выбранное варенье. Достаточно одного стакана: вкус — на ваше усмотрение, однако рекомендуем использовать варенье с легкой кислинкой. Учтите, что тесто не должно быть очень жидкое. 4. Форму смазываем сливочным маслом, можно немного присыпать мукой. Готовим шарлотку в предварительно прогретой духовке при 180 °С 30 минут. Подавать шарлотку можно присыпав сахарной пудрой. Шарлотка без яиц Ингредиенты: Яблоки — 4-5 шт. Кефир — 200 г Мука — 1 стак. Манная крупа — 1 стак. Сахар — 1 стак. Кальвадос или бренди — 2 ст. л. Корица или ваниль — по вкусу Сода, гасим уксусом — 1 щепотка Сливочное масло — 20 г Приготовление: 1. Берем глубокую миску, в которой смешиваются кефир, выбранный вами алкогольный напиток (кальвадос или бренди), сахар и манная крупа. Добавляем корицу или ваниль, а также погашенную соду. 2. Далее в смесь идет предварительно просеянная мука и растопленное сливочное масло. Масса перемешивается, структура у нее должна быть как густая сметана. 3. Подготавливаем яблоки: для начала их нужно хорошенько промыть и очистить от кожуры и семечек. Нарезаем дольками и забрасываем в тесто. 4. Готовим в духовке, поэтому смазанную сливочным маслом форму желательно немного присыпать манной крупой. Выпекается шарлотка без яиц около 50 минут при средней температуре 200 °С. В качестве завершающего штриха может быть сахарная пудра. Шарлотка со сливами и яблоками Ингредиенты: Яблоки — 3-4 шт. Лимон — 1 шт. Яйца — 4 шт. Сливы — 5-6 шт. Мука — 130 г Сливки жирностью 20% — 100 мл Сахар — 60 г Ванильный сахар — по вкусу Соль — по вкусу Сахарная пудра и корица для декора — по вкусу Приготовление: 1. Пока мы будем готовить тесто, можно начать разогревать духовку. Идеальной температурой для шарлотки считается 180 °С. 2. Яблоки тщательно промываются, очищаются от кожуры и семечек, нарезаются тонкими дольками среднего размера. Фрукты сбрызгиваются соком лимона, после чего можно их посыпать небольшим количеством цедры и ванильного сахара. 3. В смесь бросаем сливы, очищенные от косточек и разрезанные на половинки. Сливы можно заменить, например, апельсином. В этом случае очищаем его и разрезаем дольки на половинки одинакового размера. 4. Мука предварительно просеивается. В нее постепенно добавляем куриные яйца и перемешиваем, используя венчик. Когда в массе не останется комочков, можем вливать сливки (не холодные, а комнатной температуры). Сюда же идет сахарный песок, немного соли. Все взбиваем, используя блендер или миксер. Осторожно добавляем половинки слив и дольки яблок. 5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Теперь можно выливать тесто и готовить минимум 40 минут. После того, как шарлотка будет готова, даем ей остыть и украшаем сахарной пудрой. Корицей можно присыпать бока выпечки. Шарлотка с виноградом Ингредиенты: Сливочное масло — 50 г Яйца — 2 шт. Масло из косточек винограда или оливковое — 50 мл Коричневый сахар — 130 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Цедра одного лимона Цедра одного апельсина Молоко — 60 мл Красный виноград без косточек — 300 г Приготовление: 1. Сливочное масло растапливаем на плите на небольшом огне. Не забудьте, что оно должно остыть до комнатной температуры. Яйца смешиваем с маслом из виноградных косточек. В смесь добавляется ванилин, сахарный песок и предварительно растопленное сливочное масло. Все тщательно взбивается с использованием миксера. 2. Мука предварительно просеивается, добавляем в нее разрыхлитель, два вида цедры и соль. Смесь из яйца и масла смешиваем с мукой, после чего в нее можно добавлять молоко. Учтите, что комков быть не должно. 3. Форма для выпечки смазывается сливочным маслом. Часть теста можем выкладывать, добавив сверху половину фруктов. Вновь заливаем тесто и «закрываем» его остатками винограда. Выпекаем шарлотку минимум 40 минут при температуре 180 °С. После того, как она остынет, посыпаем сахарной пудрой. Шарлотка с грушей Ингредиенты: Груши — 400 г Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г Натуральный несладкий йогурт — 200 г Мука — 250 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Вяленая вишня (по желанию) — 40 г Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °С. 2. Пока духовка разогревается, можно приступить к обработке груш: тщательно их промываем, очищаем ножом от кожуры и семечек. Нарезать грушу лучше всего не дольками, а небольшими кубиками. 3. Два яйца тщательно взбиваем с сахарным песком до воздушной консистенции. Теперь в смесь можно вводить натуральный йогурт, затем идет просеянная мука. В муку предварительно добавляются разрыхлитель для теста и щепотка соли. 4. После того, как масса будет готова, в нее можно добавить фрукты. Грушу добавляем обязательно, а вишню — по желанию. 5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выпекаем шарлотку с грушей около 50 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой. Остывшую шарлотку посыпаем сахарной пудрой. Приятно аппетита! https://vannavam.com/

[vannavam]

Топ-6 шарлоток Шарлотка с яблоками Ингредиенты: Яблоки — 750 г Мука — 200 г Яйца — 4 шт. Сахар — 200 г Ванильный сахар — 1 пакетик Лимонный сок — 25 мл Разрыхлитель — 15 г Сливочное масло — 20 г Сахарная пудра — по вкусу Приготовление: 1. Яблоки тщательно промываем и очищаем, оставить желательно только сочную часть, а кожуру, семена и подножки удалить. Режем яблоки на дольки средних размеров. Сверху добавляем немного сока лимона. 2. Четыре яйца взбиваются в отдельной достаточно глубокой миске. Туда же добавляем сахар и очень тщательно взбиваем: масса должна получиться максимально воздушной, и сахар в ней должен полностью раствориться. Завершаем добавлением в массу ванильного сахара. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. 3. Когда комков в смеси не останется, можно заняться формой для выпечки. Смазываем ее растопленным сливочным маслом. Готовое тестов выливаем в форму и добавляем сверху дольки яблок. Фрукты с тестом можно чередовать слоями. 4. Прежде чем поместить шарлотку в духовку, прогреваем ее до 180 °С. Готовится выпечка не более 50 минут. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой. После того, как шарлотка остынет, посыпаем ее сахарной пудрой. Шарлотка с вареньем Ингредиенты: Мука — 200 г Варенье — 1 стак. Разрыхлитель — 10 г Сахар — ⅓ стак. Яйца — 4 шт. Соль — по вкусу Сахарная пудра — по вкусу Приготовление: 1. Белки от желтков отделяем и взбиваем отдельно. В посуду с белками постепенно добавляем сахарный песок. В результате масса должна получиться однородной, в ней не должно быть даже мелких комочков. 2. Теперь можно приступить к желткам. Их размешиваем до однородной массы, после чего добавляем к массе с белками. В яичную смесь постепенно добавляем в просеянную муку. 3. В однородное тесто медленно добавляем выбранное варенье. Достаточно одного стакана: вкус — на ваше усмотрение, однако рекомендуем использовать варенье с легкой кислинкой. Учтите, что тесто не должно быть очень жидкое. 4. Форму смазываем сливочным маслом, можно немного присыпать мукой. Готовим шарлотку в предварительно прогретой духовке при 180 °С 30 минут. Подавать шарлотку можно присыпав сахарной пудрой. Шарлотка без яиц Ингредиенты: Яблоки — 4-5 шт. Кефир — 200 г Мука — 1 стак. Манная крупа — 1 стак. Сахар — 1 стак. Кальвадос или бренди — 2 ст. л. Корица или ваниль — по вкусу Сода, гасим уксусом — 1 щепотка Сливочное масло — 20 г Приготовление: 1. Берем глубокую миску, в которой смешиваются кефир, выбранный вами алкогольный напиток (кальвадос или бренди), сахар и манная крупа. Добавляем корицу или ваниль, а также погашенную соду. 2. Далее в смесь идет предварительно просеянная мука и растопленное сливочное масло. Масса перемешивается, структура у нее должна быть как густая сметана. 3. Подготавливаем яблоки: для начала их нужно хорошенько промыть и очистить от кожуры и семечек. Нарезаем дольками и забрасываем в тесто. 4. Готовим в духовке, поэтому смазанную сливочным маслом форму желательно немного присыпать манной крупой. Выпекается шарлотка без яиц около 50 минут при средней температуре 200 °С. В качестве завершающего штриха может быть сахарная пудра. Шарлотка со сливами и яблоками Ингредиенты: Яблоки — 3-4 шт. Лимон — 1 шт. Яйца — 4 шт. Сливы — 5-6 шт. Мука — 130 г Сливки жирностью 20% — 100 мл Сахар — 60 г Ванильный сахар — по вкусу Соль — по вкусу Сахарная пудра и корица для декора — по вкусу Приготовление: 1. Пока мы будем готовить тесто, можно начать разогревать духовку. Идеальной температурой для шарлотки считается 180 °С. 2. Яблоки тщательно промываются, очищаются от кожуры и семечек, нарезаются тонкими дольками среднего размера. Фрукты сбрызгиваются соком лимона, после чего можно их посыпать небольшим количеством цедры и ванильного сахара. 3. В смесь бросаем сливы, очищенные от косточек и разрезанные на половинки. Сливы можно заменить, например, апельсином. В этом случае очищаем его и разрезаем дольки на половинки одинакового размера. 4. Мука предварительно просеивается. В нее постепенно добавляем куриные яйца и перемешиваем, используя венчик. Когда в массе не останется комочков, можем вливать сливки (не холодные, а комнатной температуры). Сюда же идет сахарный песок, немного соли. Все взбиваем, используя блендер или миксер. Осторожно добавляем половинки слив и дольки яблок. 5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Теперь можно выливать тесто и готовить минимум 40 минут. После того, как шарлотка будет готова, даем ей остыть и украшаем с��харной пудрой. Корицей можно присыпать бока выпечки. Шарлотка с виноградом Ингредиенты: Сливочное масло — 50 г Яйца — 2 шт. Масло из косточек винограда или оливковое — 50 мл Коричневый сахар — 130 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Цедра одного лимона Цедра одного апельсина Молоко — 60 мл Красный виноград без косточек — 300 г Приготовление: 1. Сливочное масло растапливаем на плите на небольшом огне. Не забудьте, что оно должно остыть до комнатной температуры. Яйца смешиваем с маслом из виноградных косточек. В смесь добавляется ванилин, сахарный песок и предварительно растопленное сливочное масло. Все тщательно взбивается с использованием миксера. 2. Мука предварительно просеивается, добавляем в нее разрыхлитель, два вида цедры и соль. Смесь из яйца и масла смешиваем с мукой, после чего в нее можно добавлять молоко. Учтите, что комков быть не должно. 3. Форма для выпечки смазывается сливочным маслом. Часть теста можем выкладывать, добавив сверху половину фруктов. Вновь заливаем тесто и «закрываем» его остатками винограда. Выпекаем шарлотку минимум 40 минут при температуре 180 °С. После того, как она остынет, посыпаем сахарной пудрой. Шарлотка с грушей Ингредиенты: Груши — 400 г Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г Натуральный несладкий йогурт — 200 г Мука — 250 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Вяленая вишня (по желанию) — 40 г Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °С. 2. Пока духовка разогревается, можно приступить к обработке груш: тщательно их промываем, очищаем ножом от кожуры и семечек. Нарезать грушу лучше всего не дольками, а небольшими кубиками. 3. Два яйца тщательно взбиваем с сахарным песком до воздушной консистенции. Теперь в смесь можно вводить натуральный йогурт, затем идет просеянная мука. В муку предварительно добавляются разрыхлитель для теста и щепотка соли. 4. После того, как масса будет готова, в нее можно добавить фрукты. Грушу добавляем обязательно, а вишню — по желанию. 5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выпекаем шарлотку с грушей около 50 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой. Остывшую шарлотку посыпаем сахарной пудрой. Приятно аппетита! https://vannavam.com/