#стерлядьрецепт

[webspoonru]

СТЕРЛЯДЬ В ПАРОВАРКЕ🍴 Стерлядь — рыба «красная», как её раньше величали на Руси. Не по цвету, по принадлежности к высшему разряду. Её любили цари, и даже искусственно разводить стали при Петре I. Это рыба семейства осетровых, древняя — по строению хряще-костная, вместо костяного остова у неё хрящ. Хороша стерлядь в любом виде, крупную хорошо запекать в духовке или на открытом огне. Рыба занесена в Красную книгу, вылов её строго ограничен. В свободной продаже обычно не очень большие экземпляры — до 1-1,5 кг. Сегодня предлагаю приготовить стерлядь на пару — очень вкусное, сочное блюдо, которое можно отнести к диетическим. Подавать такую стерлядь хорошо с гарниром из картофельного пюре, отварной молодой картошки или рассыпчатого риса, костей у неё практически нет — лишь небольшие рёберные косточки и кости черепа. Ингредиенты Вода 500 мл Лавровый лист 2 шт. Лимон 15 г Масло подсолнечное рафинированное 8 мл Перец чёрный горошком 5 шт. Перец чёрный молотый 2 г Соль морская 4 г Стерлядь 400 г Укроп зелёные розетки 1 шт. Шаг1 В чашу пароварки налейте воду (500 мл) и бросьте туда пряности: веточку укропа с семенами, 1 лавровый лист, перец горошком (5 шт.). Вскипятите. Рыбу (400 г) порежьте на стейки Шаг2 Стейки присолите (4 г), поперчите (2 г). Смажьте рыбу подсолнечным маслом (8 мл), под его плёнкой она останется сочной Шаг3 Выложите стерлядь на решётку и полейте лимонным соком, отжатым из дольки свежего лимона (15 г). Готовьте на пару минут 20 (в зависимости от толщины нарезки). Стерлядь на пару готова Шаг4 Подавайте стерлядь, приготовленную в пароварке, сразу, пока она горячая и сочная. Дополнительно можно сбрызнуть рыбу лимончиком и присыпать зеленью укропа, подать простой соус из хрена со сметаной Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5792 #стерлядь #webspoon #стерлядьрецепт #webspoonru #рецептстерляди #готовимстерлядь #вкуснаястерлядь #стерлядьнапару #вкуснаярыба #рыбанапару #рыбавпароварке #рыбарецепт #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкуснаярыбка #фотоеды #фоторецепт #кушать #рецептрыбы #готовимрыбу #рыбанаужин #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #рыбканапару #рыбавпароварке #рыбка #рыба https://www.instagram.com/p/B-IMhY6F-7q/?igshid=nk1flrxupc84