#пирог косичка | Explore Tumblr posts and blogs

vkusnieistoriisinnoy · 7 months ago

Video

youtube

ПИРОГ КОСИЧКА С 3-мя НАЧИНКАМИ вкусный сдобный пирог с маком орехами кур...

0 notes

rekldusha · 3 years ago

Text

Мясной пирог-косичка.

https://mircooking.ru/2021/07/23/myasnoj-pirog-kosichka/

Мясной пирог-косичка.

Ингредиенты: Тесто слоёное – 1 пласт Фарш – 200 г Лук – 100 г Специи по вкусу Яйца варёные – 3 шт. Кунжут по желанию. Рецепт: 1. Раскатываем пласт теста и выкладываем часть фарша небольшим слоем вдоль теста. 2. На фарш выкладываем половины яиц и закрываем их оставшимся фаршем. 3. Свободные бока теста надрезаем ёлочкой […]

0 notes

dompryazirf · 4 years ago

Link

Это лето балует нас яркими новинками. Шнур крафтовый Косичка из экологически чистого хлопка доступен в шикарной палитре: апельсиновый пирог, бирюза и шоколад, горчица и охра, графит, единорога мотивы, изумрудный, красный ликер, лавандовая фуксия, лимонный грифель, ментол и песочный, корица. Звучит восхитительно, правда? А выглядит еще лучше. Все цвета есть на сайте.

0 notes

pastrycampus · 4 years ago

Photo

🇪🇸 ➡️ @escueladepasteleria . . . Пока мы готовимся к Курсу Хлеб и Выпечка ОНЛАЙН, ☝️который пройдёт уже с 29 июня по 6 августа, ❗️напоминаем, что вторая акция заканчивается уже в эту субботу 20 июня❗️ . . На этом курсе вас ждёт: 1️⃣ ✔️Введение в хлебопечение ✔️Молочный хлеб и его вариации, формовой хлеб для сэндвичей, булочки для гамбургеров и хот-догов, английские крестовые булочки ✔️Выведение закваски. Хлеб ручного замеса на закваске. Классический багет. ✔️Ржаная закваска и ржаной хлеб. ✔️Бига. Тесто для пиццы и фокачча. 2️⃣ ✔️Слоеное тесто и выпечка из него. ✔️Техники приготовления слоеного теста ✔️Arlettes и ушки (palmiers) ✔️Королевский пирог Galette des Rois ✔️Яблочные пирожки ✔️Волованы с грибной начинкой 3️⃣ ✔️Тесто бриошь и формы работы с ним ✔️Французская бриошь, различные формы и форматы ✔️Бриошь с различными начинками ✔️Куглоф ✔️Ромовая баба и саварен 4️⃣ ✔️Круассан и слоеная сдоба ✔️Тесто для круассанов, классический круассан, pain au chocolat, улитки с корицей ✔️Круассаны с начинкой (малина, ореховый марципан, маскарпоне). ✔️Жареный круассан ✔️Слоеная бриошь и косичка с яичным кремом ✔️Kouign-amann 5️⃣ ✔️Закваска и ПАНЕТТОНЕ ✔️Выведение и работа с закваской для выпечки ✔️Панеттоне на закваске 6️⃣ ✔️Печенье ✔️Нантские печенья ✔️Бриллианты ✔️Венское сабле ✔️Спекулоос ✔️Имбирные печенья с мармеладом 7️⃣ ✔️Кексы и мелкие кексовые изделия ✔️Цитрусовый кекс ✔️Кекс с сухофруктами ✔️Мраморный кекс ✔️Морковный кекс ✔️Брауни и pain d’Genés с миндалем и малиной ✔️Финансье ✔️Мадлен ✔️Магдалены ✔️Канеле . . Ссылка на курс в шапке профиля и🔽 🔗 https://www.pastrycampus.ru/kurs-hleb-i-vypechka-onlain __⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌏🌍🌎International Pastry Campus of Barcelona by Maria Selyanina.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ www.pastrycampus.ru⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ☎️(+34) 931224646⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📲(+34) 683605864⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📍Barcelona - Spain⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📧 [email protected] (en International PastryCampus) https://www.instagram.com/p/CBlj1-eHVM9/?igshid=1br37ovhv3pbz

0 notes

webspoonru · 6 years ago

Photo

КОСИЧКА ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С ФАРШЕМ И СЫРОМ Сегодня готовим очень вкусный пирог с фаршем и твёрдым сыром. Чтобы пирог был сочным и насыщенным, фарш буду обжаривать с кетчупом, горчицей и специями — специй прямо советую не жалеть, чтобы было ароматно! Твёрдый сыр можно натереть на крупной тёрке, но в этом случае у меня много начинки «убежало», поэтому решила нарезать брусками. Также в сырную начинку можно добавить зелень — тоже будет очень вкусно. Пирог готовится очень быстро, но и съедается моментально, поэтому можно смело готовить двойную порцию. Приятного аппетита! Ингредиенты: Горчица 2 ч. л. Кетчуп 3 ст. л. Кунжут белый 1 ст. л. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. Прованские травы 1 ст. л. Свиной фарш 400 г Сыр твёрдый 150 г Тесто слоёное бездрожжевое 400 г Яйца куриные 1 шт. Шаг1 Соединим 400 г фарша, прованские травы (1 ст. л.), 2-3 ч. л. горчицы, кетчуп (3 ст. л.) и хорошо всё перемешаем Шаг2 Обжарить фарш до готовности на растительном масле (2 ст. л.) 15-20 минут. Сильно зажаривать не надо, чтобы начинка была сочной Шаг3 Твёрдый сыр (150 г) нарезать брусками толщиной 1-1,5 см и длиной 2-4 см, чтобы было удобно формировать косу Шаг4 Слоёное тесто (400 г) раскатать в полоску шириной около 10 см. Нам таких понадобится 3 штуки Шаг5 Разложить фарш на 2 полоски, оставляя по краям по 1-2 см свободного теста. Плотно защипнуть края Шаг6 Аналогично сформировать третью часть с начинкой из сыра. Противень застелить пергаментом и выложить все 3 части Шаг7 Заплести из них косу, смазать 1 взболтанным яйцом и присыпать кунжутом (1 ст. л.). Пирог выпекать 30 минут при температуре 180°C Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4633 #выпечка #webspoon #пирогссыром #webspoonru #плетенка #пироги #пирогрецепт #рецептпирога #вкусныйпирог #печемпирог #готовимпирог #пирогсмясом #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #пирогсмяснойначинкой #cook #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #recipes #пирогсфаршем #пирог #пирогкосичка https://www.instagram.com/p/BwhD8ogFpUc/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=o4xv1hekwkln

0 notes

callowrimomarathon-blog · 8 years ago

Text

Агата. #7

- Здравствуй, морковка.

В квартире пахло печёным. Беспалов подхватил дочку на руки и нашарил выключатель. Ляля ткнулась носом куда-то между щекой и шеей, и он чувствовал, как горячо и часто она дышит. Бежала.

- Ляля! Раздавишь отца! - донеслось из кухни. Беспалов с улыбкой отметил, что Ирине Михайловне не понадобилось выйти в коридор, чтобы знать, что девочка у него на руках.

- Добрый вечер, Ирина Михайловна!

- Добрый, Яков, добрый, - она появилась в дверях, вытерла фартуком руки. Беспалов посмотрел на тёщу и ощутил - не впервые, но вдруг особенно сильно - невыразимую, душащую нежность. У неё были, как у Марины, совершенно васильковые глаза, и волосы она так же закалывала на затылке, а Марине всё время говорила: распусти, тебя старит этот пучок. Аккуратно и строго выщипанные брови, очки на тонкой аристократической переносице и, как-то совершенно невпопад - затасканный белый фартук и ногти, вымоченные в мыльной воде.

- Лилия! Слезь! Такая лошадь!

Ляля хихикала, жалась к Беспалову, обхватив руками его воротник, и дрыгала ногами.

- Дай мне раздеться, морковка, - улыбнулся он. Пробегая мимо Ирины Михайловны, Ляля получила шлепок по лопаткам и, взверещав, скрылась на кухне.

- Ладно вам, - бросил Беспалов с укоризной, склоняясь над ботинками. Ирина Михайловна расправила руками намокший фартук.

- Седьмой год. Ей через две недели в школу.

В школу… Внутри у Беспалова что-то заворочалось, всколыхнулось и замерло, оставив за собой гаденький, едва заметный осадок.

- Купили? - спросил он, закидывая шарф на полку у вешалки. Ирина Михайловна кивнула.

- Почти всё. Я собрала все чеки, так что, если что-то слишком дорого или не нужно…

- Ирина Михайловна, да оставьте же вы, - Беспалов обернулся к ней и задержался взглядом на её глазах за очками. Потом повторил мягче: - Оставьте.

На кухонном столе, укрытый бумагой и полотенцами, дышал жаром золотисто-бежевый пирог. Беспалов засмеялся, издал довольный трубный звук, потёр руки.

- Папа, ты как паровоз! - смеялась Ляля, с ногами забираясь на табуретку. Для убедительности Беспалов изобразил паровоз ещё пару раз и, стукоча, прямо по рельсам отправился мыть руки. Когда вернулся, натягивая домашний свитер, Ляля уже обжигалась пирогом; шипела, роняла начинку на стол и громко говорила «ммм», чтобы Ирине Михайловне было слышно.

- Лилия! Да возьми же ты тарелку, наконец! В школе ты тоже так будешь есть?

Ляля молча приняла тарелку, но слушала, очевидно, не слишком внимательно. Беспалов ждал, пока Ирина Михайловна подаст еду и, прислонившись спиной к стене, смотрел на дочь. Пухленькая для своих шести, розовощёкая - никак не Лилия, но очень Ляля. Волосы цвета каштана - совсем как у Марины, такая же дурацкая конская чёлочка и такой же хохолок на затылке - совершенно неукротимый, не поддающийся дрессировке, упрямый хохолок.

- Что подумают другие дети, Ляля? - на столе перед Беспаловым появилась тарелка с дымящимся борщом света спелой фиолетовой свёклы. Рядом - по мановению палочки - оказались сметана, ложка и хлеб. Хлеб был тут же нарезан, сметана открыта. После этого Ирина Михайловна с достоинством опустилась на табуретку рядом, и по всему её виду, по царской осанке и строгому лицу невозможно было предположить, что всё это только что сделала она.

- Много ещё осталось купить? - спросил Беспалов, принимаясь за еду. Ирина Михайловна сложила руки перед собой и сообщила, что не хватает только пластилина и альбома для акварели, но это всё она завтра же приобретёт, и на ближайшие две недели можно будет успокоиться.

- Справку из поликлиники мы сегодня забрали… Ляля, да что же это такое!

Шлепок по рукам. Ляля не успела дотянуться до сметаны пальцем и, гневно свернув глазами, отправилась за ложкой. Беспалов не мог понять, откуда сегодня в нём эта концентрированная любовь, но в том, как билась косичка по дочериной спине, пока она открывала ящик и выбирала ложку - чтобы не попалась слишком большая или слишком маленькая - он, едва не стыдясь, нашёл что-то совершенно непостижимо родное.

- Ляля, иди сюда, - сказал он тихо, откладывая ложку и раскрывая руки.

- Яков! - протянула Ирина Михайловна голосом, призывающим стыдиться, но Беспалову не было стыдно. Ляля плюхнулась на его колени с разбегу, табуретка издала какой-то хрустящий звук, и они долго смеялись, и Беспалов чувствовал ладонью, как от смеха у дочери всё трясётся и ходит ходуном. Он положил подбородок на макушку с хохолком и долго остановившимся взглядом смотрел на маленькую кухню, давно не стиранные занавески, прихваченные зажимами по бокам, светленькую столешницу в мурашку. Ляля копошилась на его руках, тянулась за пирогом, и он вспомнил вдруг её на морском берегу - совсем ещё маленькую, лет четырёх, тогда ещё коротко, под мальчишку, стриженую; вспомнил, как оставались на мокром песке следы босых её пяток. Марина всё время стояла где-то рядом, всё время на расстоянии шага, но за руки никогда не держала - пусть привыкает к морю.

Она сама была как море. Ма-ри-на. Морская.

Море её и забрало.

~ Даша

от 29.01.2017

#CALLOWRIMO #CALLOWRIMO MARATHON SEASON SIX #CALLOWRIMO SEASON TWO gaechkina #submission

4 notes · View notes

my-original-ideas · 6 years ago

Text

ДРОЖЖЕВАЯ КОСИЧКА С ЦЕЛОЙ ПЛИТКОЙ ШОКОЛАДА И ХАЛВОЙ / БАНАНАМИ И ОРЕХАМИ

Пирог, конечно, развартный донельзя, но у него есть несколько неспоримых преимуществ. Во-первых, вы не поверите, он очень вкусный. Во-вторых - клевый гимик.

А в-третьих - довольно легок в приготовлении и не требует возни с начинкой - можно использовать готовые продукты (плитка шоколада, халва, орехи). Короче - все бросаем и бежим печь.

Вам потребуется:

Тесто: 3.5 стакана (500 гр) муки 1 ст л сухих дрожжей (или 25 гр свежих) ½ стакана (100 гр) сахара 100 гр сливочного масла 2/3 стакана (160 мл) теплого молока 2 яйца среднего размера ½ ч л соли

Начинка: 3 плитки шоколада (В оригинале молочного, но мы-то с вами знаем, что надо брать только горький, да? Причем лучше всего с орехами) 1 вариант: 1.5 банана + горсть измельченных грецких орехов 2 вариант: 250 гр халвы (у меня была в батончиках)

Как готовить:

1. Смешать в стационарном миксере просеянную муку с дрожжами.

2. Добавить сахар и яйца.

3. Согреть молоко с маслом около минуты в микро и добавить к мучной смеси.

4. Месить тесто в миксере около 5 минут.

5. Накрыть миску полотенцем или пленкой и оставить всходить в теплом месте около получаса. После чего переставить в холодильник минимум на 4 часа - так с ним будет проще работать. Альтернатива - оставить всходить 2 часа в теплом месте, а при раскатывании использовать чуть больше муки.

6. Раскатать тесто на поверхности, немного присыпанной мукой, по размеру двух попугаев шоколадок в длину и трех в ширину. Наметить ножом контур и обрезать лишние края. (у меня оставалось только 2.5 шоколадки, так что перебивалась с замерами, как могла)

7. С помощью скалки, перенести тесто на противень, покрытый пергаментом.

8. Уложить строго посередине листа теста полторы плитки шоколада и наметить ножом контур.

9. Выложить на намеченный контур халву (у меня оставалась только одна упаковка), а на него - полторы плитки шоколада Вместо халвы можно изпользовать кусочки банана и измельченные орехи. Но предупреждаю - при выпечке бананы могут немного потечь, но это никак не отражается на качестве пирога - он замечательно пропекся.

10. Нарезаем непокрытое шоколадом тесто на полоски, шириной строго в 1 кубик шоколада. Не забудьте оставить поля с каждой из узких сторон пирога.

11. Теперь начинаем плести нашу косичку. Сначала загибаем поля, а на них - поперечные полоски. Полоски при этом надо будет немного растягивать.

12. Готовую косичку накрыть полотенцем и оставить на расстойку около получаса в теплом месте. После чего смазать яйцом, поместить в духовку, разогретую до 170-180 ° и выпекать около получаса.

Приятного аппетита!

0 notes

4culinaryarts · 8 years ago

Text

ДРОЖЖЕВАЯ КОСИЧКА С ЦЕЛОЙ ПЛИТКОЙ ШОКОЛАДА И ХАЛВОЙ / БАНАНАМИ И ОРЕХАМИ

http://4culinaryarts.tumblr.com

Пирог, конечно, развартный донельзя, но у него есть несколько неспоримых преимуществ. Во-первых, вы не поверите, он очень вкусный. Во-вторых - клевый гимик.

А в-третьих - довольно легок в приготовлении и не требует возни с начинкой - можно использовать готовые продукты (плитка шоколада, халва, орехи). Короче - все бросаем и бежим печь.

Вам потребуется:

Тесто: 3.5 стакана (500 гр) муки 1 ст л сухих дрожжей (или 25 гр свежих) 1/2 стакана (100 гр) сахара 100 гр сливочного масла 2/3 стакана (160 мл) теплого молока 2 яйца среднего размера 1/2 ч л соли