#листья фризе | Explore Tumblr posts and blogs

saitdliavseisemi · 11 months ago

Text

Варианты интересных и простых весенних салатов

Весна – время первых овощей. Главное правило, которого нужно придерживаться в ходе приготовления блюд из молодых овощей – не переготовить! Тогда овощи сохранят не только все полезное, но и останутся слегка хрустящими, сочными, ароматными. Одним словом – молодыми!

Салат с лососем и крем-сыром

��нгредиенты на 1 порцию:

Лосось (слабосоленый) – 80 г

Микс салатов (ромен, фризе, руккола, лоло-россо, лоло-бьондо) – 30 г

Крем-сыр (Калифорния) – 30 г

Шампиньоны свежие – 20 г

Вяленые помидоры – 15 г

Свежие помидоры – 40 г

Майонез

Зелень для декора

Приготовление: свежее филе лосося очистить от кожи, удалить кости и обсушить бумажным полотенцем. Посыпать солью (примерно 40 г на 500 г филе) и сахаром (15 г), положить несколько крупных веточек укропа с обеих сторон филе, прижать прессом и поставить в герметичном контейнере в холодильник на ночь. Можно взять готовое соленое филе.

Готовую рыбу разрезать на длинные тонкие слайсы (5-6 штук), при помощи кондитерского шприца или чайной ложкой нанести крем-сыр и завернуть слайсы в рулетики.

Приготовить вяленые томаты. Для этого несколько средних томатов очистите от кожуры, разрежьте на дольки, слегка посолите и сбрызните оливковым маслом, посыпьте прованскими травами и поместите в духовку на 4 часа при температуре 50 градусов. Масса томатов уменьшится примерно в пять раз. Можно использовать готовые вяленые томаты.

Порежьте шампиньоны ломтиками. На предварительно вымытые и высушенные салатные листья выложить рулетики из лосося и крем-сыра, свежие и вяленые томаты и шампиньоны.

Приготовьте майонез. Для этого взбейте одно куриное яйцо, вмешайте немного лимонного сока и соли по вкусу, вбейте примерно 350 мл растительного масла, добавьте немного прованских трав.

Заправьте салат небольшим количеством домашнего майонеза и украсьте зеленью на ваш выбор. Можно использовать готовый майонез.

Картофель под соусом из молодой зелени

Ингредиенты:

Молодой картофель – 4-5 шт.

Для соуса:

оливковое масло – 150 г

пара веточек мяты

3-4 пера зеленого лука

5-6 веток кинзы

небольшой пучок петрушки

чеснок – 3-4 зубка

красный горький стручковый перец – несколько тонких кружков

соль

Приготовление: молодой картофель отварить, размять вилкой и выложить сверху соус. Для соуса все ингредиенты положить в чашу блендера, перебить, посолить по вкусу. Остаток соуса можно хранить в банке в холодильнике около недели.

Острый салат из помидоров с чесноком и ��инзой

Ингредиенты:

Помидоры черри – 500 г

Большой зеленый перец – 1 шт.

Острый зеленый перец (в зависимости от степени остроты) – 1-3 шт.

Кинза – 1 пучок

Чеснок – 3 зубчика

Зеленый сельдерей – 2 стебля

Морская соль – ½ ч.л.

Оливковое масло – 3-4 ст.л.

Сок ½ лимона

Приготовление: помойте помидоры и порежьте на половинки, мелко нарежьте чеснок. Положите помидоры в миску и добавьте чеснок, острый перец и порезанные кольцами листья сельдерея. Приправьте солью, оливковым маслом и соком лимона, перемешайте. Отделите листья от стеблей кинзы, добавьте листья в салат и снова перемешайте.

Салат из капусты с перцем и грецкими орехами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 2 небольшие головки

Укроп – 1 пучок

Грецкие орехи – 150 г

Красный перец – 1 шт.

Зеленый перец – 1 шт.

Растительное масло – ¼ ст.

Соль – 1 ч.л.

Уксус (лучше яблочный) – 3 ст.л.

Сок 1 лимона

Сахар – 2 ст.л.

Приготовление: нарежьте капусту на тонкие полоски, как можно тоньше. Зеленый и красный перец порежьте вдоль, также на тонкие полоски, измельчите укроп. Измельчите грецкие орехи. В глубокой посуде замаринуйте капусту, добавив уксус, сахар, масло, соль и лимон, хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 10-20 минут. Добавьте в капусту перец, укроп и грецкие орехи, снова перемешайте. Дайте салату настояться еще 10 минут.

Салат с куриным эскалопом

Ингредиенты:

бальзамический уксус – 100 мл

сахар – 40 г

куриная грудка – 1 шт.

микс салата – 120 г

помидоры черри – 50 г

оливковое масло – 150 мл

соль

перец

Приготовление: выпарить бальзамический уксус до половины, добавить сахар. Медленно помешивая, продолжать выпаривать до получения консистенции сиропа. Отбить куриную грудку и готовить на гриле до полной готовности мяса. Смешать салат: помидоры, микс салата с оливковым маслом и бальзамиком. Соль и перец добавить по вкусу. Подавать курицу в горячем виде, выложив сверху салат.

Овощной салат «Сушия»

Ингредиенты на 5 порций:

пекинская капуста – 150 г

крымский лук – 75 г

морковь – 150 г

свежий огурец – 150 г

болгарский перец – 150 г

помидор – 150 г

семена кунжута – 25 г

Для соуса:

250 мл растительное масло – 250 мл

рисовый уксус – 10 мл

по 5 г молотого черного перца, соли, чеснока и корня имбиря

Приготовление: нарезать пекинскую капусту шашками (квадратиками), лук и болгарский перец – соломкой. Помидоры нарезать дольками, морковь и огурец – тонкими пластинами. Перемешать нарезанные овощи.

Для приготовления соуса – смешать все ингредиенты и взбить блендером. Соус добавить к овощам и тщательно перемешать. При подаче посыпать кунжутом.

Приятно��о аппетита!

0 notes

cookelena · 1 year ago

Text

Салат из персиков с творогом

Персики 4 шт.

Зернистый творог 250 г

Мята 10 г

Вишня 200 г

Руккола 200 г

Салат фризе 20 г

Салат-латук 1 шт.

Кресс-салат 5 г

Для заправки

Оливковое масло 100 мл

Сок лимона 30 мл

Бальзамический уксус 30 мл

Малина 50 г

Мед 50 г

35 мин 65 ккал

1 Приготовить заправку: все ингредиенты перемешать венчиком до однородности.

2 Персики очистить от кожицы и косточек, нарезать ломтиками. Зернистый творог откинуть на сито для того чтобы стекла жидкость. Мяту нарубить. У вишни удалить косточки. Микс салатных листьев промыть и обсушить, латук разобрать на отдельные листья. Листья латука выложить на тарелки.

3 Сверху уложить дольки персиков, микс салатных листьев и вишню, сверху посыпать творогом.

4 Салат посолить и поперчить, обильно полить готовой заправкой и украсить кресс-салатом.

0 notes

2liice · 8 years ago

Text

ТОП -7 САМЫХ ОБАЛДЕННЫХ САЛАТОВ

http://liice.info

1. САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ, МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - говяжья печень (или куриная) - 300 гр. - сыр - 150 гр. - маринованные огурцы - 150 гр. - помидоры черри (или простые помидоры) - перепелиные яйца (или куриные) - зелень по вкусу

Для заправки: - сметана (или майонез) - соль - перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Печень отварить до готовности (варить около 25-30 минут после закипания). Остудить, нарезать кубиками. Огурцы и сыр нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать. Смешать печень, огурцы, сыр, зелень. Немного посолить, поперчить. Заправить сметаной (или майонезом). При подаче выложить разрезанные на две части черри и перепелиные яйца. Если вместо помидоров черри и перепелиных яиц использовать обычные помидоры и куриные яйца, то их надо нарезать кубиками и смешать с остальными ингредиентами.

2. САЛАТ ПОДСОЛНУХ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - куриное филе - 300 гр. - маринованные шампиньоны - 150 гр. - сыр - 50 гр. - яйцо - 3 шт. - маслины - 1 банка - чипсы овальной формы

Для заправки: - майонез - соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 20 минут с момента закипания. Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. Филе порезать мелкими кубиками. Грибы порезать небольшими кусо��ками. Сыр натереть на мелкой терке. Белки натереть на крупной терке, а желтки натереть на мелкой терке. Собираем салат: На круглое блюдо выложить филе, полить майонезом. Сверху выложить грибы, чуть меньшим диаметром, полить майонезом. Выложить белки, еще чуть меньшим диаметром, полить майонезом. Выложить сыр, покрыв уже весь салат, немного полить майонезом.

Сверху посыпать желтками, постараться желтками покрыть всю поверхность салата. Маслины разрезать пополам вдоль и выложить по верху салата в виде “семечек”. Поставить в холодильник на 4-5 часов для пропитки. Перед подачей выложить по краю тарелки чипсы, так чтобы они краешком касались салата. Если выложить чипсы раньше, то во время пропитки салата они могут потерять свои хрустящие свойства. Также, по желанию, можно украсить салат мелко порезанным зеленым луком.

3. САЛАТ ИЗ СЕЛЕДКИ И ЯИЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - филе сельди - 200 гр. - лук - 100 гр. - яйцо - 2шт. - листовой салат - 1 пучок

Для заправки: - растительное масло - 1 ст.л. - уксус - 1 ч.л. - горчица (можно зерновую горчицу) - 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца сварить (варить 10 минут после закипания). Охладить, залив холодной водой. Салатные листья промыть, стряхнуть воду и довольно крупно порезать. Лук почистить, порезать полукольцами. Яйца порезать крупными кусочками (я каждое яйцо разрезала пополам, и каждую половинку на 4 части). Если филе селедки в виде крупных кусочков, то порезать их на более мелкие.

Если сельдь целая её необходимо предварительно выпотрошить, промыть, отделить филе и выбрать косточки. Делаем заправку: смешать растительное масло, уксус и горчицу (солить не надо, так как сельдь достаточно соленый продукт). Салатные листья выложить на порционные тарелки. Сверху выложить кусочки сельди, яйца и лук, полить заправкой. Такой салат из сельди отлично сочетается с картофелем в любом виде (пюре, вареной, запеченной).

4. САЛАТ С ЯЗЫКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - салатные листья - 30 гр. - шампиньоны - 40 гр. - баклажаны - 30 гр. - огурцы соленые - 30 гр. - помидоры - 30 гр. - томаты вяленые - 10 гр. - телячий язык - 40 гр. - лук, чеснок, стебли укропа и петрушки по вкусу (для отвара языка)

Для заправки: - майонез - 40 гр. - бальзамический уксус - 10 мл. - соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Листья салатов Латук, Лолло-Россо, Фризе тщательно промыть и просушить. Затем листья салатов порвать руками на небольшие фрагменты. Телячий язык отварить до готовности в подсоленной воде с луком, чесноком, стеблями укропа и петрушки. Затем телячий язык очистить от кожи и нарезать тонкими слайсами. Баклажаны промыть, просушить и нарезать кружочками. Затем баклажаны посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Затем баклажаны остудить на бумажной салфетке.

Шампиньоны промыть, очистить от верхней кожицы, порезать пополам и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Майонез тщательно перемешать с бальзамическим уксусом.Листья салатов в центр тарелки, сверху на салат выложить порезанные кружочками помидоры и соленые огурцы. Сверху выложить баклажаны. Сверху полить соусом из майонеза и бальзамического уксуса. Сверху выложить телячий язык. Украсить салат обжаренными шампиньонами и вялеными томатами.

5. САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ ПЯТЕРКА

ИНГРЕДИЕНТЫ: - ветчина - 200 гр. - маринованные шампиньоны - 100 гр. - маслины - 100 гр. - кукуруза - 1⁄2 банки (150 гр.) - яйца 2 шт. - салатные листья для подачи (по желанию)

Для заправки: - майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. Ветчину порезать небольшими брусочками. Шампиньоны порезать пластинками. Маслины порезать кружочками. Яйца порезать небольшими кусочками. В салатник положить ветчину, шампиньоны, маслины, яйца, кукурузу. Добавить майонез по вкусу, перемешать.При необходимости немного посолить. Можно салат подать просто на одной тарелке. А можно подать порционно. Для этого, в бокалы или стаканы вложить по 2 салатных листа вдоль стенок. Внутрь аккуратно положить салат.

6. САЛАТ РУССКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - листья салата - 30 гр. - картофель - 30 гр. - морковь - 30 гр. - огурцы свежие - 30 гр. - огурцы соленые - 20 гр. - куриная грудка - 30 гр. - говядина - 10 гр. - креветки - 10 гр. - яблоки - 20 гр. - зеленый горошек - 20 гр. - куриное яйцо - 1 шт.

Для заправки: - майонез - 1 ст.л. - соль - перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Листья салата тщательно промыть и просушить. Затем листья салата порвать руками на небольшие фрагменты. Картофель, морковь, куриное яйцо отварить до готовности, остудить и очистить от кожуры. Пивные креветки отварить, в течение 2-3 минут, в подсоленной воде с долькой лимона и лавровым листом. Затем креветки остудить и очистить от панциря.

Куриную грудку немного посолить и обжарить на растительном масле, до появления румяной корочки. Затем куриную грудку довести до готовности в духовке. Затем куриную грудку остудить и нарезать соломкой. Вырезку говядины нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле, немного посолив и поперчив. Яблоко очистить от кожуры и нарезать соломкой. Свежие и соленые огурцы нарезать соломкой. Картофель, морковь, яблоко, огурцы, куриную грудку, говядину, креветки и консервированный зеленый горошек заправить майонезом. Выложить на тарелку, украсить листьями салатов, креветками и куриным яйцом.

7. САЛАТ ЛЕОН С КУРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - отварная куриная грудка - 300 гр. - сырых шампиньонов - 200 гр. - некрупное зеленое яблоко - 1 шт. - стебль сельдерея - 1 шт. - зеленый лук - кедровые орешки - 3 ст.л.

Для заправки: - сметана (по желанию майонез) - лимонный сок - соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Режем кубиками курицу, шампиньоны, сельдерей. Яблоко чистим, режем кубиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело. Измельчаем лук. Обжариваем орешки, чтобы усилить их аромат. Перемешиваем курицу, грибы, сельдерей, яблоки, лук. Солим, заправляем сметаной (или майонезом). Готовый салат раскладываем порционно на тарелки и посыпаем орешками.

#awesome #salads

1 note · View note

2zpdlo · 8 years ago

Text

ТОП -7 САМЫХ ОБАЛДЕННЫХ САЛАТОВ 🌿

http://zpdlo.com

1. САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ, МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ И СЫРОМ

Для заправки: - сметана (или майонез) - соль - перец

2. САЛАТ ПОДСОЛНУХ

Для заправки: - майонез - соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 20 минут с момента закипания. Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. Филе порезать мелкими кубиками. Грибы порезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. Белки натереть на крупной терке, а желтки натереть на мелкой терке. Собираем салат: На круглое блюдо выложить филе, полить майонезом. Сверху выложить грибы, чуть меньшим диаметром, полить майонезом. Выложить белки, еще чуть меньшим диаметром, полить майонезом. Выложить сыр, покрыв уже весь салат, немного полить майонезом.

3. САЛАТ ИЗ СЕЛЕДКИ И ЯИЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - филе сельди - 200 гр. - лук - 100 гр. - яйцо - 2шт. - листовой салат - 1 пучок

Для заправки: - растительное масло - 1 ст.л. - уксус - 1 ч.л. - горчица (можно зерновую горчицу) - 1 ч.л.

4. САЛАТ С ЯЗЫКОМ

Для заправки: - майонез - 40 гр. - бальзамический уксус - 10 мл. - соль, перец по вкусу

5. САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ ПЯТЕРКА

Для заправки: - майонез

6. САЛАТ РУССКИЙ

Для заправки: - майонез - 1 ст.л. - соль - перец

7. САЛАТ ЛЕОН С КУРИЦЕЙ

Для заправки: - сметана (по желанию майонез) - лимонный сок - соль

#awesome #salads

0 notes

2itanalytics · 8 years ago

Text

ТОП -7 САМЫХ ОБАЛДЕННЫХ САЛАТОВ 🌿

http://itanalytics.info

1. САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ, МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ И СЫРОМ

Для заправки: - сметана (или майонез) - соль - перец

2. САЛАТ ПОДСОЛНУХ

Для заправки: - майонез - соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 20 минут с момента закипания. Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. Филе порезать мелкими кубиками. Грибы порезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. Белки натереть на крупной терке, а желтки натереть на мелкой терке. Собираем салат: На круглое блюдо выложить филе, полить майонезом. Сверху выложить грибы, чуть меньшим диаметром, полить майонезом. Выложить белки, еще чуть меньшим диаметром, полить майонезом. Выложить сыр, покрыв уже весь салат, немного полить майонезом.

3. САЛАТ ИЗ СЕЛЕДКИ И ЯИЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - филе сельди - 200 гр. - лук - 100 гр. - яйцо - 2шт. - листовой салат - 1 пучок

Для заправки: - растительное масло - 1 ст.л. - уксус - 1 ч.л. - горчица (можно зерновую горчицу) - 1 ч.л.

4. САЛАТ С ЯЗЫКОМ

Для заправки: - майонез - 40 гр. - бальзамический уксус - 10 мл. - соль, перец по вкусу

5. САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ ПЯТЕРКА

Для заправки: - майонез

6. САЛАТ РУССКИЙ

Для заправки: - майонез - 1 ст.л. - соль - перец

7. САЛАТ ЛЕОН С КУРИЦЕЙ

Для заправки: - сметана (по желанию майонез) - лимонный сок - соль

#awesome #salads

0 notes

cookelena · 1 year ago

Text

Салат из дыни, пармской ветчины и соевых ростков

Дыня 400 г

Руккола 50 г

Салат корн 50 г

Салат фризе 20 г

Красный базилик 1 пучок

Малина свежая 100 г

Пармская ветчина 100 г

Соль, перец

Для заправки

Горный мед 100 г

Бальзамический соус-крем 50 г

Оливковое масло 100 мл

Сок лимона 35 мл

25 мин 122 ккал

Приготовить заправку: все ингредиенты перемешать при помощи венчика до однородности.

Дыню очистить и нарезать небольшими кубиками. Микс салатных листьев промыть и обсушить. С базилика оборвать листья и соцветия.

Дыню выложить на тарелки, рядом уложить микс салатных листьев и ягоды малины, сверху полить заправкой, посолить и поперчить.

Перед подачей украсить листочками базилика и ломтиками пармской ветчины.

0 notes

cookelena · 1 year ago

Text

Помидоры и белая репа в соусе песто

Помидоры биф 500 г

Белая репа 150 г

Салат фризе 30 г

Салат корн 30 г

Оливковое масло 100 мл

Соус песто 150 г

Красный базилик 1 пучок

Тимьян 15 г

Соль, перец

20 мин 142 ккал

На помидорах сделать крестообразную насечку ножом, бланшировать в кипящей воде в пару минут, обдать холодной водой и снять кожицу.

Белую репу очистить, нарезать тонкими ломтиками и положить в миску со льдом.

Салаты фризе и корн промыть и обсушить.

Очищенные помидоры нарезать ломтиками и положить в глубокие тарелки, рядом уложить ломтики репы, полить оливковым маслом, приправить солью и перцем по вкусу.

Салатные листья выложить поверх помидоров и репы, обильно полить соусом песто, украсить листочками базилика и тимьяна.

Соус песто сейчас можно найти в продаже во всех крупных супермаркетах. Этот итальянский соус по классическому рецепту (по-генуэзски) готовится из зеленого базилика, пармезана, орешков пинии и оливкового масла.

0 notes

2itanalytics · 8 years ago

Text

ТОП -7 САМЫХ ОБАЛДЕННЫХ САЛАТОВ

http://itanalytics.info

1. САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ, МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ И СЫРОМ

Для заправки: - сметана (или майонез) - соль - перец

2. САЛАТ ПОДСОЛНУХ

Для заправки: - майонез - соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 20 минут с момента закипания. Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. Филе порезать мелкими кубиками. Грибы порезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. Белки натереть на крупной терке, а желтки натереть на мелкой терке. Собираем салат: На круглое блюдо выложить филе, полить майонезом. Сверху выложить грибы, чуть меньшим диаметром, полить майонезом. Выложить белки, еще чуть меньшим диаметром, полить майонезом. Выложить сыр, покрыв уже весь салат, немного полить майонезом.

3. САЛАТ ИЗ СЕЛЕДКИ И ЯИЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - филе сельди - 200 гр. - лук - 100 гр. - яйцо - 2шт. - листовой салат - 1 пучок

Для заправки: - растительное масло - 1 ст.л. - уксус - 1 ч.л. - горчица (можно зерновую горчицу) - 1 ч.л.

Если сельдь целая её необходимо предварительно выпотрошить, промыть, отделить филе и выбрать косточки. Делаем заправку: смешать растительное масло, уксус и горчицу (солить не надо, так как сельдь достаточно соленый продукт). Салатные листья выложить на порционные тарелки. Сверху выложить кусочки сельди, яйца и лук, полить заправкой. Такой салат из сельди отлично сочетается с картофелем в любо�� виде (пюре, вареной, запеченной).

4. САЛАТ С ЯЗЫКОМ

Для заправки: - майонез - 40 гр. - бальзамический уксус - 10 мл. - соль, перец по вкусу

5. САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ ПЯТЕРКА

Для заправки: - майонез

6. САЛАТ РУССКИЙ

Для заправки: - майонез - 1 ст.л. - соль - перец

7. САЛАТ ЛЕОН С КУРИЦЕЙ

Для заправки: - сметана (по желанию майонез) - лимонный сок - соль

#awesome #salads

0 notes