#королевскаяглазурь

[chin-chic-blog]

ТОП советов по выпечке превосходных печений и не только. Продолжение. Часть 2. 🍪 Попробуйте следующее: смажьте маслом форму для выпечки, затем поместите лист пергамента, также намазанный маслом. Лист пергамента должен с двух сторон выходить на пределы формы для выпечки. Выпекайте в соответствии с инструкциями рецепта и дайте остыть. Возьмите пергамент с двух сторон и вытяните вверх для того чтобы поднять десерт от формы перед тем, как резать. ⠀ 6. Как легко отделить белки от желтков. Попробуйте этот быстрый метод. Аккуратно разбейте яйцо и положите желток либо в ладонь либо на дырявую ложку над миской. Белок отделится, а желток останется целым и невредимым. Если мы будем перебрасывать яйцо из одной половины скорлупы в другую, то острые края скорлупы заденут желток и он попадет в белок. ⠀ 7. Как быстро смягчить сливочное масло для выпечки. Ожидание, когда холодное сливочное масло станет мягким, может показаться вечностью. Всё очень просто. Нужно на большой терке натереть кусочек масла нужного размера и оно очень быстро станет мягким и готовым к выпечке. ⠀ 8. Все формочки для печенья нужно промывать теплой водой и сушить, чтобы они не испортились под влиянием остатков теста и воды. Промыв их положите на несколько минут в духовку. Теплый воздух быстро испарит влагу и остудив формочки, можно будет сложить в место их хранения. ⠀ 9. Как хранить печенье. При хранении печенек не объединяются хрустящие и мягкие печенья в одном и том же контейнере, так как это приводит к их размягчению. Вы можете восстановить мягкую текстуру с температурой 150 градусов в духовом шкафу в течение примерно 10 минут. ⠀ 10. Что нужно, чтобы печенья выпекались равномерно? Всегда переворачивайте противни разными сторонами по кругу. Если выпекаете в два ряда, меняйте противни местами. Это обеспечит равномерное выпекание и они гарантировано будут выпечены одинаково. ⠀ Это еще не все. Третья часть завтра. Подписывайтесь. 🍪 🍪 🍪 #royalicingartist #royalicingpiping #sugarcookiesofinstagram #ediblecookies #edibleart #artcookies #sugardecoration #росписьпопрянику #королевскаяглазурь #handcraftbaked #deeplydelicious #freshbakeddaily https://www.instagram.com/p/B835f__Ils0/?igshid=1pocluic6dqm7

[chin-chic-blog]

Где искать вдохновение, чтобы продолжать бизнес? ⠀ Как-то раз вдохновилась видео с Ютуб о блогерах. Не в том смысле, что вот блогеры чего-то там снимают, деньги на рекламе зарабатывают, а сами фигней занимаются. Я в том смысле вдохновилась, что люди, как правило, молодые, проявляют упорство в своем деле. ⠀ Делают, делают, делают, пока не получится. Один парень, например, решил вставать каждый день в 5 утра, снимать и заливать видео по разным тематикам, на 4 разных своих канала и в итоге один канал очень круто выстрелил. ⠀ Только представьте, 5 утра каждый день – 4 видео ролика снять, смонтировать, выложить на 4! ЧЕТЫРЕ канала). Упорство завидное. Он просто принял решение это делать как будто он ходит на работу. И парень добился своей цели. Зарабатывает 250 000 рублей в месяц. ⠀ Я же смотря на свою сферу, которая меня интересует, также поглядываю на конкурентов/коллег. Они конечно занимаются пряниками давно, кто 6-7 лет, кто 3-4 года. У них от 30 000 до 100 000 подписчиков в инстаграм. У них куча поклонников, их зовут на мастер-классы. И это меня немного расстраивает, боюсь конкуренции, боюсь несовершенства своих работ. Конечно понимаю, что унывать и смотреть на звезды не лучшая идея. А лучшая идея пока не оглядываться по сторонам, опустить голову над столом и продолжать нон-стоп работать. 🍪 🍪 🍪 #росписьпопрянику #королевскаяглазурь #handcraftbaked #deeplydelicious #freshbakeddaily #food #dessert #volgograd #волгоград #заказпечений #пряники #подарки #chinchic https://www.instagram.com/p/B37idNNojh1/?igshid=1m7vyyzape2rh

[chin-chic-blog]

📝 Продолжение... В очередной момент я все-таки решила на этом остановиться и развиваться. Активизировала свой инстаграм, стала думать над концепцией аккаунта. Мне хотелось единого стиля. Старые фото я удалять не стала, поэтому там еще висят фото с марта 2016 года. ⠀ Считаю, что мой стиль более-менее становится лучше. Во всяком случае я просила прокомментировать мой аккаунт других кондитеров, и получила много положительных отзывов. Было приятно. Перед Новым Годом участвовала в конкурсе пряников, но кроме лайков я ничего не получила. Там был еще один конкурс объявлен, но я сдалась, не доделала пряничного свинюшку. Мне он казался не идеальным, хотя муж постоянно хвалил. В итоге, мы её подарили нашему репетитору по английскому и я получила много восторженных отзывов. ⠀ Вообще это такой вид бизнеса, когда твой продукт вызывает столько восторга, сколько я не видела ни на один из подарков. Все подарки, презенты кажутся обычными. Ну коробка конфет, ну бутылка шампанского, всем уже не то что приелось это, но даже вызывает отторжение. Индивидуальные пряники, свежие печенья – ассорти оригинально упакованные – это восторг, это эмоции, это визуальное и вкусовое наслаждение. ⠀ Причем это тот товар, который является и очень красивым подарком сам по себе, и вкусным, его можно съесть за чашкой чая всей семьей посидеть, порасматривать, насладиться вкусом и общением. Идеальный подарок в наше время. ⠀ #росписьпопрянику #королевскаяглазурь #handcraftbaked #deeplydelicious #freshbakeddaily #пряники #подарки #bakeshop #freshcookies https://www.instagram.com/p/B3h54_jo_y1/?igshid=3qnc69pyxb8a

[chin-chic-blog]

Всем привет! 🖐🏻 🎊 Продолжаю пост по теме: Как развить скучную тему печенья до интересной праздничной концепции? 🎉 ⠀ Вчера остановились на том, что мне интересна концепция развития обычного чаепития с печеньем, а вот для вкусного и красивого подарка – расписной пряник. ⠀ Чтобы люди дарили комплименты с помощью коробочки печенюшек-ассорти, признавались в любви на печеньке-открытке, приходили в гости с оригинально упакованной пачкой ароматных печений. ⠀ Ну, а что, по-моему можно стать законодателем замечательной доброй традиции). ⠀ Торты и пироги десерты по-сложнее, а вот печенье всегда может оказаться под рукой. Как в стародавние времена к самовару прилагались сушки, так и сейчас к каждому чаепитию будут прилагаться авторские печенюшки приготовленные или по моему рецепту или купленные в моем будущем бутике печений)) Эх, мечтать не вредно)) А о чем Вы мечтаете? Какой бизнес хотите? Интересно развиваться в сфере кондитерского искусства? Хотелось бы своё маленькое уютное кафе-кондитерскую? ⠀ Вот существуют же всякие шоколатерии, пироговые, эклерные, а вот печенечных или пряничных не существует. ⠀ Кстати, предложите как назвать такой формат заведения, где продаются пряники и печенья? Печенечная звучит как что-то связанное с печенью, а не с печеньем)). Пряничная звучит хорошо, но тема печений не отражается. Хотя… Очень жду ваших идей по названию формата. ⠀ #росписьпопрянику #королевскаяглазурь #handcraftbaked #deeplydelicious #freshbakeddaily #spice #cookies #печеньеназаказ #подарокволгоград #заказподарков #печенье #food #dessert #volgograd #волгоград #заказпечений #пряники #подарки #bakeshop #freshcookies https://www.instagram.com/p/B3XQz9SIBWc/?igshid=1adpdvmit17rz