#горохрецепт

[webspoonru]

ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ С КОПЧЁНОЙ ГРУДИНКОЙ🍴 Казалось бы, гороховое пюре — простейшее блюдо, управиться с которым сможет любая хозяйка. Ингредиенты Горох сухой колотый 400 г Лук репчатый 1 шт. Масло оливковое Extra Virgin 40 мл Масло подсолнечное рафинированное 20 мл Перец чёрный молотый 2 щепотка Петрушка свежая 6 веточка Свиная грудинка копчёная 250 г Сок лимонный 2 ст. л. Соль 10 г Шаг1 Горох желательно замочить на 6-8 часов в холодной воде. Тогда, впитывая в себя дополнительную воду, при варке он приобретёт более кремоообразную и нежную текстуру. Через 8 часов воду нужно слить, промыть горох и залить чистой водой. На 1 часть гороха берём минимум 3 части воды. Доводим до кипения и варим на среднем огне до полного разваривания бобов, в зависимости от сорта и на это может уйти от 40 мин до 1,5 часов. Подливайте воду в процессе варки, если это необходимо Шаг2 Пока горох варится ,можно приготовить остальную часть блюда. Первым делом нарежьте кусочками грудинку. Нарежьте тонкими ломтиками лук Шаг3 На хорошо разогретом рафинированно масле обжарьте лук и грудинку до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу Шаг4 Варёный, полностью готовый горох переложите в миску и начинайте готовить пюре. В горохе должно остаться достаточное количество воды, иначе при остывании вместо нежного пюре может получиться очень густая не слишком аппетитная масса — горох быстро впитывает воду, это нужно учесть при приготовлении пюре и супа Шаг5 Для приготовления однообразной массы, можно использовать как ручную толкушку, так и блендер, в случае с горохом это не возбраняется Шаг6 Готовое пюре приправьте солью перцем, оливковым маслом, соком лимона и рубленной петрушкой Шаг7 Подавайте пюре сразу же, разложив по тарелкам вместе с обжаренной грудинкой. Украсьте несколькими каплями оливкового масла Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6032 #горох #webspoon #вебспун #webspoonru #гороховоепюре #пюрегороховое #пюреизгороха #грудинка #копченаягрудинка #горохрецепт #рецептгороховойкаши #готовимгорох #еда #рецепт #рецепты #вкусно # #фотоеды #фоторецепт #кушать #вкусныйгорох #сытныйужин #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #гороховаякаша #ужин #ужиндома #вкусныйужин https://www.instagram.com/p/CBRFiWQlovh/?igshid=dszuvbr2xqzm