#борщсгрибами

[webspoonru]

БОРЩ С БАРАНИНОЙ НА ГРИБНОМ БУЛЬОНЕ После заготовки грибов горячим способом образуется довольно много хорошего, зачастую концентрированного, грибного бульона, который можно использовать для приготовления разнообразных супов и соусов. Некоторые даже этот бульон стерилизовали и закатывали на зиму для приготовления грибного супа. У меня грибной бульон получился после отваривания лисичек, и я решила его использовать в борща... Ингредиенты Баранина на косточке 1000 г Бульон грибной 1500 мл Имбирь свежий 3 г Капуста пекинская 150 г Картофель 2 шт. Лук репчатый 30 г Морковь 1 шт. Свёкла 1 шт. Сельдерей стебли 1 шт. Томатная заправка 100 мл Шаг1 В небольшое количество воды опустить баранину (чтобы лишь покрывала) и довести до кипения с добавлением крупно нарезанной части кореньев и стеблей сельдерея, долек имбиря. Оставить при медленном кипении на 1,5 часа Шаг2 Подготовить овощи. Нарезать соломкой нижнюю часть кочана пекинской капусты. Крупными кубиками нарезать промытый и очищенный картофель. С готового мясного бульона снять верхний слой жира на сковороду. Добавить в кастрюлю грибной бульон, довести до кипения Шаг3 Добавить в бульон картофель, сварить его почти до полной готовности. Нарезать мелкими кубиками свёклу, морковь, сельдерей, лук. Овощи припустить на сковороде на снятом жире с бульоном Шаг4 Приготовить томатную заправку: маринованный помидор (по желанию — свежий) смешать с томатной пастой. Добавить заправку к овощам. Когда картофель будет мягким, в суп добавить капусту Шаг5 И затем овощную заправку с томатом. Довести до кипения. Немного потомить. Отключить плиту (у меня электрическая, поэтому используется остаточное тепло конфорок) Шаг6 В кастрюлю добавить 1 столовую ложку мелко нарезанного зелёного лука и закрыть крышкой. Подавать через 15-20 минут со свежей сметаной Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5512 #борщ #webspoon #простойборщ #webspoonru #мяснойборщ #баранинарецепт #обед #борщрецепт #рецептборща #готовимборщ #варимборщ #рецептысбараниной #домашнийборщ #рецепт #рецепты #борщдомашний #борщец #фотоеды #фоторецепт #борщики #борщик #борщи #борщнаобед #готовлюдома #кулинария #вкусныйборщ #грибнойбульон #борщсмясом #борщсбараниной #борщсгрибами https://www.instagram.com/p/B60GHVSlDNT/?igshid=4kwojqmpde8g