#δημοσίευσε

[justforbooks]

Σύμφωνα με τον ίδιο τον Μπάροουζ, το «Junkie» ήταν ένα μυθιστόρημα εθισμού, ενώ το «Queer» ένα μυθιστόρημα στέρησης.

Ο Γουίλιαμ Μπάροουζ, ο οποίος έγραψε το «Queer» ανάμεσα στο «Junkie» και το «Γυμνό Γεύμα», αλλά το δημοσίευσε δεκαετίες αργότερα, όταν ανακαλύφθηκε και λατρεύτηκε από τη νεοϋορκέζικη underground σκηνή των '80s και εκτέθηκε σε συνεντεύξεις που ενδεχομένως δεν περίμενε να του προκύψουν δήλωσε πως δεν ένιωθε πως ανήκε στους γκέι λογοτεχνικούς κύκλους ή στην γκέι κοινότητα και πως δεν είχε υπάρξει γκέι ούτε μια μέρα στη ζωή του – ίσως αυτός είναι ο πιο απροσδόκητος διαφοροποιός ορισμός των συχνά συγκεχυμένων εννοιών gay και queer από έναν καλλιτέχνη παλιότερης γενιάς.

Daily inspiration. Discover more photos at Just for Books…?

[grexitdrachmaendebt]

Πραγματογνώμονας διαψεύδει το πόρισμα του ΕΟΔΑΣΑΑΜ για το «χαμένο» τμήμα της μηχανής - Zougla

Δείτε τα φωτογραφικά ντοκουμέντα που δημοσιοποίησε ο Βασίλης Κοκοτσάκης

03.03.2025 | 15:04

Ρεπορτάζ: Γιάννης Παναγιωτακόπουλος 

Φωτογραφίες με το χαμένο τμήμα της δεύτερης μηχανής της εμπορικής αμαξοστοιχίας, της 120 – 012, δημοσίευσε πριν από λίγο ο πραγματογνώμονας Βασίλης Κοκοτσάκης, διαψεύδοντας το πόρισμα του ΕΟΔΑΣΑΑΜ (Εθνικού Οργανισμού Διερεύνησης Αεροπορικών και Σιδηροδρομικών Ατυχημάτων και Ασφάλειας Μεταφορών), στο κομμάτι εκείνο που αναφέρεται στην «εξαφάνιση» του κόκπιτ και το οποίο έχει γεννήσει πολλά σενάρια σε σχέση με τον χώρο που μπορεί να βρισκόταν το φορτίο με την «άγνωστη καύσιμη ύλη».

Στην ανάρτησή του ο Βασίλης Κοκοτσάκης αναφέρει:

«ΝΑ ΤΟ ΧΑΜΕΝΟ ΤΜΗΜΑ ΤΗΣ ΜΗΧΑΝΗΣ

Δυστυχώς τελευταία καλλιεργείται το σενάριο της εμπλοκής της 2ης μηχανής του Εμπορικού στην μεταφορά των κατ’ ισχυρισμό 2,5 τόνων εύφλεκτης ύλης. Πέραν του γεγονότος ότι αυτό είναι αδύνατο χωροταξικά , αλλά και ουσιαστικά διότι εάν συνέβαινε θα είχε καταστραφεί η μηχανή από την φωτιά που δεν έγινε , θα είχαν απανθρακωθεί οι μηχανοδηγοί, που δεν έγινε και δεν θα είχαμε πυρόσφαιρα , που έγινε.

Το ότι τα δοχεία λέει βγαίναν από το παράθυρο φλεγόμενα, μου θυμίζει την ιστορία του τυριού με το ανθότυρο στην κατηφόρα που συναγωνίζοντο ποιος θα φθάσει πρώτος.

Επειδή κάποιοι ακόμη για να ενισχύσουν το επιχείρημά τους είπαν ότι δεν βρίσκουν το πίσω τμήμα της μηχανής, μετά επικοινωνία μου με τον Χουντίνιο , εμφανίστηκε και το δημοσιεύω…

Διαπίστωση , όση καλή πρόθεση και να έχεις εάν δεν γνωρίζεις την φωτιά τότε αυτά θα παθαίνεις…»

Η προχειρότητα του πορίσματος προκαλεί ερωτήματα

Οι συγκεκριμένες φωτογραφίες, αν πράγματι απεικονίζουν το πίσω άκρο της δεύτερης ηλεκτρομηχανής, αποτελούν άλλη μία ηχηρή ένδειξη της προχειρότητας κάτω από την οποία έχει συνταχθεί το πόρισμά του ΕΟΔΑΣΑΑΜ, ο οποίος για κάποιον ανεξήγητο μέχρι στιγμής λόγο, βιάστηκε να κάνει την παρουσίασή του μία ημέρα πριν τα μεγάλα συλλαλητήρια της 28ης Φεβρουαρίου, μην έχοντας ακόμα προλάβει να έχει έστω την επίσημη ελληνική μετάφραση.

Η επίσημη δικαιολογία του ΕΟΔΑΣΑΑΜ ότι αυτό έγινε προκειμένου να προχωρήσει η κυβέρνηση γρήγορα στην υλοποίηση των συστάσεών του, φαντάζει όλο και λιγότερο πειστική, μετά την ανακοίνωση του υπουργού Μεταφορών κ. Σταϊκούρα, ότι και οι 17 συστάσεις του ΕΟΔΑΣΑΑΜ έχουν ήδη δρομολογηθεί από την κυβέρνηση. Η ασυνεννοησία, ακόμα και σε επικοινωνιακό επίπεδο, φαίνεται ότι συνεχίζει να αποτελεί χαρακτηριστικό των σπασμωδικών κινήσεων…

Το πόρισμα του ΕΟΔΑΣΑΑΜ αναφέρει ότι το πίσω μέρος της δεύτερης μηχανής της εμπορικής αμαξοστοιχίας έχει εξαφανιστεί, παρουσιάζοντας μάλιστα το παρακάτω γράφημα υπό τον υπότιτλο: «Γράφημα που δείχνει ότι λείπει το οπίσθιο άκρο της μηχανής 120-012»…

Αν οι φωτογραφίες που δημοσίευσε ο κ. Κοκοτσάκης παρουσιάζουν αυτό ��ο κομμάτι, γεννιούνται πολύ σοβαρά ερωτηματικά για την αξιοπιστία των όσων αναφέρει το πόρισμα.

Μπάχαλο και με τις αναφορές στη σύμβαση 717

Παράλληλα, με προσωπική του δήλωση ο πρόεδρος του Σιδηροδρομικού Τομέα του ΕΟΔΑΣΑΑΜ προχωρά σε διευκρινίσεις σχετικά με την έρευνα για τη Σύμβαση 717, αναδεικνύοντας άλλο ένα σημείο αξιοσημείωτης προχειρότητας, που κάθε άλλο παρά συνάδει με την σοβαρότητα της υπόθεσης.

Ο Χρήστος Παπαδημητρίου υπογραμμίζει ότι η σύμβαση δεν εξετάστηκε από την επιτροπή, διευκρινίζοντας ότι οι αναφορές αποτελούν προσωπικές απόψεις που παρερμηνεύτηκαν.

«Δεδομένης της συναισθηματικής φόρτισης της διαδικασίας παρουσίασης του πορίσματος του ΕΟΔΑΣΑΑΜ και της διαδικασίας αλλεπάλληλων ερωτήσεων διευκρινίζω τα ακόλουθα:

Η εξέλιξη και μη έγκαιρη ολοκλήρωση της σύμβασης 717 όπως αναγράφεται ρητά στο πόρισμα της Επιτροπής δεν αποτέλεσε αντικείμενο εξέτασης από την Επιτροπή.

Οι επίσημες θέσεις του ΕΟΔΑΣΑΑΜ αναγράφονται στο πόρισμα της Επιτροπής.

Προσωπικές απόψεις που εκφράστηκαν κατά την παρουσίαση του πορίσματος παρερμηνεύτηκαν και σε κάθε περίπτωση δεν αποτελούν παρά προσωπική άποψη που δεν πρέπει να εκληφθεί παρά μόνο ως τέτοια.

Η επίσημη θέση του ΕΟΔΑΣΑΑΜ αποτυπώνεται στο πόρισμα της επιτροπής διερεύνησης.

Παρομοίως οι ενέργειες που (δεν) έγιναν στον τόπο του τραγικού δυστυχήματος περιγράφονται επακριβώς στο πόρισμα και ο ΕΟΔΑΣΑΑΜ δηλώνει ότι εμμένει στην ακριβή διατύπωση του πορίσματος, η ακριβής μετάφραση του οποίου θα ολοκληρωθεί το συντομότερο ώστε να μην υπάρχουν περιθώρια παρερμηνειών και γενικών αναλογικών κρίσεων που ενέχουν πάντοτε τον κίνδυνο παρερμηνείας».

[rulinarulina]

Κυλλήνη: Η στιγμή που συμμορία τινάζει στον αέρα ΑΤΜ – Πάνω από… 140.000 ευρώ η λεία

Είναι η δεύτερη φορά που το συγκεκριμένο ΑΤΜ γίνεται στόχος κακοποιών Το φως της δημοσιότητας είδαν εικόνες από την εγκληματική δράση μιας συμμορίας η οποία προκάλεσαν έκρηξη σε ΑΤΜ και άρπαξαν περισσότερα από… 140.000 ευρώ. Το περιστατικό έγινε το περασμένο Σάββατο στην Κυλλήνη. Στις φωτογραφίες που δημοσίευσε το patrisnews φαίνονται τα μέλη της συμμορίας να χρησιμοποιούν τροχούς για να κόψουν…

[crisismonitor]

Ενώ ο Έλον Μασκ συνεχίζει να προκαλεί αναταραχές ως μια διασπαστική δύναμη που συγκρούεται με τις αμερικανικές κυβερνητικές υπηρεσίες, η κύρια επιχειρηματική του δραστηριότητα φαίνεται να ��ποφέρει. Σε απάντηση στον εξέχοντα ρόλο του Μασκ στη διοίκηση Τραμπ, άνθρωποι διαδηλώνουν έξω από εκθέσεις της Tesla, ξεφορτώνονται τα αυτοκίνητά τους ή απλά αποφεύγουν να τα αγοράσουν εξαρχής. Πολλοί δεν θέλουν πλέον να συνδέονται με την Tesla και τον διχαστικό CEO της, αφήνοντας την εταιρία – κάποτε σύμβολο προοδευτικής σκέψης και σύγχρονου τρόπου ζωής – να παραπαίει. Τα τελευταία στοιχεία εγγραφών που δημοσίευσε την περασμένη εβδομάδα η Ένωση Ευρωπαίων Κατασκευαστών Αυτοκινήτων (ACEA) δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι απομακρύνονται γρήγορα από την Tesla, καθώς οι νέες εγγραφές των αυτοκινήτων της σημείωσαν κατακόρυφη πτώση τον Ιανουάριο, αντίθετα με τη γενική τάση της αγοράς. Σύμφωνα με τα δεδομένα, η Tesla πούλησε λιγότερα από 10.000 οχήματα σε όλη την ΕΕ, καθώς και στη Νορβηγία, την Ελβετία, το Λιχτενστάιν, την Ισλανδία και το Ηνωμένο Βασίλειο, σημειώνοντας πτώση 45% σε σύγκριση με τον Ιανουάριο του 2024. Την ίδια στιγμή, οι νέες εγγραφές ηλεκτρικών αυτοκινήτων αυξήθηκαν κατά 37% τον ίδιο μήνα, γεγονός που σημαίνει ότι η πτώση της Tesla δεν μπορεί να εξηγηθεί από τις γενικότερες τάσεις της αγοράς. Μια πιο προσεκτική ματιά στις εγγραφές του 2024 υποδηλώνει ότι η Tesla έχει χάσει έδαφος στην ευρωπαϊκή αγορά εδώ και καιρό, καθώς ο γερασμένος στόλος της ανταγωνίζεται έναν συνεχώς αυξανόμενο αριθμό ηλεκτρικών οχημάτων από τους παραδοσιακούς κατασκευαστές αυτοκινήτων. Η Tesla έχει υστερήσει σε ρυθμούς ανάπτυξης σε σύγκριση με την ευρωπαϊκή αγορά ηλεκτρικών αυτοκινήτων (BEV) σε τρία από τα τέσσερα τελευταία τρίμηνα, με το μερίδιό της να μειώνεται από 18,2% το 2023 σε 16,6% το 2024 και μόλις 6% τον Ιανουάριο του 2025. Το πόσο από αυτήν την πτωτική τάση οφείλεται στον αυξανόμενο ανταγωνισμό και την έλλειψη νέων μοντέλων Tesla, και πόσο στη διχαστική προσωπικότητα του Μασκ, παραμένει ασαφές. Ωστόσο, ο συνδυασμός αυτών των τριών παραγόντων δεν αποτελεί σίγουρη συνταγή επιτυχίας για την κάποτε κυρίαρχη δύναμη της αγοράς ηλεκτρικών οχημάτων. You will find more infographics at Statista Read the full article

[awesomehappystudentmagazine-blog]

Πρόεδρος εργαζομένων Hellenic Train: Δεν υπήρχε εύφλεκτο υλικό - Δεν χωράνε 2,5 τόνοι στο θάλαμο

ο πρόεδρος των εργαζομένων της Hellenic Train διαψεύδει πως στο πίσω μέρος του 2ου βαγονιού της εμπορικής αμαξοστοιχίας των Τεμπών είναι δυνατό να αποθηκευτούν 2,5 τόνοι εύφλεκτου υλικού, ενώ δημοσίευσε και φωτογραφία από θάλαμο μηχανοδήγησης λέγοντας πως δεν χωράνε εκεί δεξαμενή, αλλά ούτε μπιτόνια. Μιλώντας στο OPEN, ο κ. Νίκος Κιουτσούκης ανέφερε αρχικά πως: «Οι εργαζόμενοι στον ΟΣΕ και στη…

[igurugr]

Η έκδοση 24H2 των Windows 11 είναι διαθέ...

[a078740849aposts]

ISBN: 978-960-04-5477-2 Συγγραφέας: Κωνσταντίνος Π. Καβάφης Εκδότης: Κέδρος Σελίδες: 240 Ημερομηνία Έκδοσης: 2025-02-05 Διαστάσεις: 24Χ17 Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο

[eidiseislive]

Η Χάιντι Κλουμ πόζαρε με κόκκινα εσώρουχα και γόβες - Η φωτογρα��ία που δημοσίευσε στα social media

Η Χάιντι Κλουμ δημοσίευσε μία νέα αποκαλυπτική φωτογραφία της, στον λογαριασμό που διατηρεί στο Instagram. Το διάσημο μοντέλο έχει καθημερινή επαφή με τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και μάλιστα οι αναρτήσεις με τις πιο εξωστρεφείς πόζες αποτελούν σύνηθες φαινόμενο.

Πηγή: https://www.protothema.gr/life-style/article/1605460/haidi-kloum-pozare-me-kokkina-esorouha-kai-goves-i-fotografia-pou-dimosieuse-sta-social-media/

[eclecticstarlightblogger]

Έκκληση Ρουμανικού κόμματος στον Elon Musk: Οι Βρυξέλες δοκιμάζουν νέες μεθόδους ελέγχου των μαζών

Ο Τζόρτζε Σιμιόν,Πρόεδρος του Κόμματος Συμμαχία για την Ένωση των Ρουμάνων (AUR), δημοσίευσε μια επιστολή στον λογαριασμό του X καλώντας τον Elon Musk στη Ρουμανία πριν από τις προεδρικές εκλογές. Ο Σιμιόν επαινεί τον Μάσκ στην επιστολή του για την «ισχυρή φωνή» του και για τη «διαρκή υποστήριξη που δίνετε στον ρουμανικό λαό», δεδομένου ότι […] Έκκληση Ρουμανικού κόμματος στον Elon Musk: Οι…

[thoughtfullyblogger]

Έκκληση Ρουμανικού κόμματος στον Elon Musk: Οι Βρυξέλες δοκιμάζουν νέες μεθόδους ελέγχου των μαζών

Ο Τζόρτζε Σιμιόν,Πρόεδρος του Κόμματος Συμμαχία για την Ένωση των Ρουμάνων (AUR), δημοσίευσε μια επιστολή στον λογαριασμό του X καλώντας τον Elon Musk στη Ρουμανία πριν από τις προεδρικές εκλογές. Ο Σιμιόν επαινεί τον Μάσκ στην επιστολή του για την «ισχυρή φωνή» του και για τη «διαρκή υποστήριξη που δίνετε στον ρουμανικό λαό», δεδομένου ότι […] Έκκληση Ρουμανικού κόμματος στον Elon Musk: Οι…

[justforbooks]

Το πιο παράξενο γαστρονομικό βιβλίο που γράφτηκε ποτέ

Ο Ρόμπερτ Φάραρ Κέιπαν, ένας ιερέας με λατρεία για το φαγητό, έγραψε το «Δείπνο του αρνιού», ένα θεολογικό έργο που αφορά όλα όσα θρέφουν το σώμα και την ψυχή.

Το βιβλίο του Robert Farrar Capon (προφέρεται κέι-παν) The supper of the lamb το ανακάλυψα σε μια λίστα με τα σημαντικότερα βιβλία που έχουν γραφτεί ποτέ για το φαγητό που δημοσίευσε στο τέλος του καλοκαιριού η «Independent», ανάμεσα σε άλλους κλασικούς τίτλους, όπως το Love in a dish and other pieces της M.F.K. Fisher, το Gastronaut του Stefan Gates και το Salt, fat, acid, heat του Samin Nosrat. Από τα συνολικά εννιά βιβλία της λίστας, το πιο περίεργο ήταν το Supper of the lamb (Το δείπνο του αρνιού).

Το μοναδικό αυτό βιβλίο είναι γραμμένο από έναν επισκοπικό ιερέα, θεολόγο και συγγραφέα που από το 1966 μέχρι το 2004 έγραψε 27 βιβλία, τα περισσότερα από τα οποία ήταν θεολογικά ή ερμήνευαν την Καινή Διαθήκη. Σε αυτά εκφράζει «μια παθιασμένη, διασκεδαστική και μερικές φορές ανορθόδοξη άποψη για τις χριστιανικές διδασκαλίες». Το Supper of the lamb είναι το τρίτο του βιβλίο, το οποίο δεν έχει σταματήσει να εκδίδεται από το 1969 που πρωτοκυκλοφόρησε, έλαβε διθυραμβικές κριτικές και το 2002 εκδόθηκε ξανά ως κλασικό της Modern Library. Στους «New York Times» ο μυθιστοριογράφος Φρέντερικ Μπιούκνερ το περιέγραψε ως «κάτι που δεν μπαίνει σε κατηγορίες. Το να χαρακτηρίσουμε το Δείπνο του αρνιού ως “βιβλίο μαγειρικής” θα ήταν σαν να χαρακτηρίζαμε τον Μόμπι Ντικ ως “εγχειρίδιο για το κυνήγι της φάλαινας”», έγραψε. «Είναι ένα βιβλίο πιο αστείο, σοφό, όμορφο, συγκινητικό και παράλογο απ' οτιδήποτε έχω διαβάσει τα τελευταία χρόνια, τόσο αχρείαστο όσο μια πρίμουλα ή η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού».

Το Supper of the lamb είναι ένα βιβλίο μαγειρικής που δεν μοιάζει με κανένα άλλο. «Πέρα από μια πραγματεία για οτιδήποτε αφορά το φαγητό, είναι ένα από τα πιο καλογραμμένα βιβλία για το φαγητό που έχουν κυκλοφορήσει ποτέ, κι ας μην το έχετε ακουστά», γράφει ο Mike Daw στην «Independent». «Φαινομενικά είναι ένα βιβλίο συνταγών, με τη συνταγή για το “αρνί για οχτώ άτομα μαγειρεμένο τέσσερις φορές” να καλύπτει παραπάνω από το μισό βιβλίο – με εμβόλιμες φιλοσοφικές και θεολογικές αναλύσεις. Στις τελευταίες εξήντα σελίδες υπάρχουν κι άλλες συνταγές βέβαια» (που περιγράφονται όπως θα τις περιέγραφε η γιαγιά σου). «Το Supper of the lamb είναι περισσότερο ένα εγκυκλοπαιδικό και θεολογικό έργο που αφορά όλα όσα θρέφουν την ψυχή: από το νόστιμο έως το θείο. Αγγίζοντας μια ευρεία γκάμα θεμάτων, από τη γιορτινή και καθημερινή μαγειρική μέχρι τις αρετές ενός κρεμμυδιού, το έργο του Κέιπαν είναι πλημμυρισμένο από ενθουσιασμό – και δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη αυτό, αφού ο άνθρωπος που το έγραψε ήταν και ιερέας. Για να αποκαλυφθεί πλήρως η βασική συνταγή πρέπει να διαβάσετε τα δύο τρίτα του βιβλίου και να ανεχτείτε τη θρησκευτικότητα του συγγραφέα».

Όταν ξεκίνησα να διαβάζω το βιβλίο δεν γνώριζα σχεδόν τίποτα για τον Κέιπαν. Ο Ρόμπερτ Φάραρ Κέιπαν γεννήθηκε στις 26 Οκτωβρίου 1925 στη γειτονιά Τζάκσον Χάιτς του Κουίνς, οι γονείς του ήταν ο Φρεντερίκο και η Μέιμπελ Κέιπαν. Αποφοίτησε από το Κολέγιο Κολούμπια και το Seabury-Western Theological Seminary στο Έβανστον του Ιλινόις. Το 1949 χειροτονήθηκε παπάς και λειτουργούσε στον χριστιανικό ναό του Ιησού στο Πορτ Τζέφερσον του Λονγκ Άιλαντ από το ’49 μέχρι το 1977. Οι συγκρούσεις με τους ανωτέρους του και μέρος του εκκλησιάσματός του, και μια ρήξη το 1977, όταν ανακοίνωσε την πρόθεσή του να χωρίσει από την πρώτη σύζυγό του, τη Μάργκαρετ, του κόστισαν όχι μόνο τη θέση του στην εκκλησία αλλά και αυτήν του κοσμήτορα στη Σχολή Θεολογίας Mercer στο Garden City. Την περιπέτειά του την έκανε βιβλία. Μιλάει για το διαζύγιό του στο Φαγητό για σκέψη: Ανασταίνοντας την τέχνη του φαγητού (1978) και στο Μια δεύτερη ημέρα: Στοχασμοί για τον δεύτερο γάμο (1980). Στα πρώτα του βιβλία ο Κέιπαν ερμήνευσε τα Ευαγγέλια ως ένα ριζοσπαστικό μανιφέστο για την ελευθερία, υποστηρίζοντας αυτό που ονόμασε «εκπληκτική παραδοξότητα του κόσμου».

Με τα χρόνια εξελίχθηκε σε παραγωγικό και ανεξάρτητο συγγραφέα, γράφοντας για το φαγητό και το κρασί στους «New York Times» και στη «Newsday», και δημοσίευε σχεδόν ένα βιβλίο με θεολογικά θέματα κάθε χρόνο. Στο site των «New York Times» υπάρχουν 146 συνταγές του, ενώ υπάρχουν και άρθρα του για το φαγητό που είναι εξαιρετικά δείγματα γαστρονομικής λογοτεχνίας, με τόσο αναλυτικές περιγραφές της διαδικασίας μαγειρέματος που στην ουσία είναι περισσότερο εγχειρίδια μαγειρικής για άσχετους μάγειρες παρά συνταγές.

Σε ένα από αυτά, που δημοσιεύτηκε στις 9 Οκτωβρίου 1988, γράφει για το ψωμί:

«Ακόμα και ο ήχος του εκπλήσσει. Το καρβέλι, αν το χτυπήσεις από την κάτω πλευρά με το δάχτυλο μόλις βγει απ’ τον φούρνο, βγάζει τον ήχο της ζωής. Κάτω από τη σκληρότητα της κρούστας κρύβεται η κενότητα εκατομμυρίων κυττάρων. Το αυτί κρίνει και προσπαθεί να ονοματίσει αυτό που ακούει. Ο ήχος “κλικ”; Πολύ άψυχος. Ο ήχος “τουνκ”; Πολύ κούφιος. Ο ήχος “τοκ;”. Πολύ θαμπός. Ο νους παρεμβαίνει: ο ήχος είναι το γαστρονομικό ισοδύναμο του χτυπήματος στην πίσω πλευρά ενός βιολιού.

Και η ακοή δεν είναι η μόνη από τις αισθήσεις που εμπλέκονται. Η μύτη συμμετέχει σε όλη τη διαδικασία παρασκευής ψωμιού. Έχει μυρίσει το άρωμα της μαγιάς που φουσκώνει, τη μυρωδιά του αλευριού όταν ανακατεύεται με το νερό, το κομψό άρωμα της καραμελοποίησης καθώς το καρβέλι ροδίζει στον φούρνο και το απολύτως χαρακτηριστικό άρωμα του ζεστού ψωμιού όταν ο φούρναρης κόβει την άκρη για να ανταμείψει τον εαυτό του.

Και η όραση έχει την τιμητική της, καθώς βλέπεις το σχήμα που παίρνει το ζυμάρι όταν ζυμώνεται τέλεια, το καρβέλι καθώς μπαίνει στη φόρμα, τ��ν τομή στην κορυφή όσο φουσκώνει κατά το ψήσιμο, το χρώμα του όταν βγαίνει από τον φούρνο πάνω στη σχάρα, τις ρωγμές στην κρούστα που εμφανίζονται όσο κρυώνει, τις οποίες μπορείς επίσης να τις ακούσεις. Και μετά είναι η αφή· ένα μπαλάκι ζύμης πάνω στην επιφάνεια ζυμώματος δεν είναι ένα αντικείμενο, είναι σύντροφος σε έναν σφοδρό έρωτα. Και η γεύση, α, η γεύση· ξεπερνάει την κοινή λογική. Αυτό είναι το ψωμί. Ένα από τα παλιότερα, τα καλύτερα, τα πιο συνηθισμένα, τα πιο απλά, τα πιο περίπλοκα, πιο μοναδικά ανθρώπινα επιτεύγματα.

Με έναν τρόπο είναι δημιουργία της γης από τους σπόρους των χωραφιών, το νερό από το έδαφος, τη ζάχαρη από το ζαχαροκάλαμο, το αλάτι από το ορυχείο, τη μαγιά από τις επιφάνειες των ζωντανών οργανισμών, ακόμη και από τον αέρα, αν λάβουμε υπόψη τα ψωμιά με προζύμι. Αλλά, με έναν άλλο τρόπο, οι άνθρωποι είμαστε οι δημιουργοί του ψωμιού, και όχι μέσω έρευνας και σκληρής δουλειάς. Οι περισσ��τερες από τις μεγάλες κατακτήσεις του ανθρώπινου είδους προήλθαν από τον ελεύθερο χρόνο όσων βαριούνταν την αγγαρεία της κάλυψης των προφανών αναγκών. Πόσα απογεύματα Σαββάτου πέρασαν, άραγε, με χαζολόγημα πριν κάποιος σκεφτεί ότι το ξύλο της ελάτης και του σφενδάμου, τα έντερα του προβάτου, η ουρά του αλόγου και ο χυμός του πεύκου θα μπορούσαν να συνδυαστούν για να φτιάξουν βιολί και δοξάρι; Το καλύτερο πάντα μάς προέκυπτε όταν δεν είχαμε τίποτα καλύτερο να κάνουμε.

Το ψωμί είναι αρχαίο. Ο Θεός μάς έδωσε φυτά ώστε καλλιεργώντας τα να παράγουμε κρασί, που μας χαρίζει χαρά, και ψωμί για να δυναμώσει την καρδιά. Ο βασιλιάς Μελχισεδέκ πρόσφερε ψωμί και κρασί στον Αβραάμ. Οι Εβραίοι έψησαν άζυμο ψωμί κατά την έξοδο από την Αίγυπτο. Ο Ιησούς τάισε πέντε χιλιάδες ανθρώπους με πέντε άρτους, αποκαλούσε τον εαυτό του “Άρτο της Ζωής” και σε μία από τις πιο εκλεκτές και λακωνικές παραβολές του παρομοίασε τον Θεό με μια φουρνάρισσα που βάζει τη μαγιά της βασιλείας της μέσα στη ζύμη της δημιουργίας ώστε να φουσκώσει και από κει να βγει ολόκληρος ο κόσμος».

Στο ξεκίνημα του βιβλίου Το δείπνο του αρνιού ο Κέιπαν αναφέρει με μια διάθεση αυτοσαρκασμού:

«Επιτρέψτε μου τώρα να σκουπίσω τα χέρια μου και να σας συστηθώ. Είμαι ένας συγγραφέας που πάντα είχε σκοπό να γράψει για το φαγητό, αλλά ποτέ δεν ξεπέρασε τις δύο αράδες, ή και λιγότερο. Αυτήν τη φορά, όπως μπορείτε να δείτε, έχω ξεγελάσει την έμπνευση. Το ξεκίνημά μου, αν και μπερδεμένο, είναι το πιο ευοίωνο μέχρι τώρα.

Ακολουθούν τα προσόντα μου. Πρώτα απ’ όλα, είμαι ερασιτέχνης. Αν αυτό σας φαίνεται απογοητευτικό, σκεφτείτε πόσο λάθος κάνετε και πως το λάθος είναι εντελώς δικό σας επινόημα. Αυτό πηγάζει από μια εναντίωση στα βιβλία μαγειρικής που γράφονται από μη επαγγελματίες (μια αντίρρηση, παρεμπιπτόντως, την οποία θεωρώ απόλυτα έγκυρη και σας συγχαίρω γι' αυτή). Αυτό όμως δεν ισχύει εδώ. Ο “ερασιτέχνης” και ο “μη επαγγελματίας” δεν είναι συνώνυμα. Ο κόσμος ίσως έχει –ή και όχι– την ανάγκη για ένα ακόμα βιβλίο μαγειρικής, αλλά χρειάζεται όσο περισσότερους εραστές, δηλαδή ερασιτέχνες, γίνεται. Είναι ένα υπέροχο παλιό μέρος, γεμάτο κωμικές χάρες και όμορφες γελοιότητες, και έχει αρκετές υφές, γεύσεις και μυρωδιές για να μας κρατήσει το ενδιαφέρον περισσότερο χρόνο απ' όσο διαθέτουμε. Δυστυχώς, η αντίδρασή μας στην ομορφιά του κόσμου δεν είναι πάντα χαρά και απόλαυση· πολύ πιο συχνά απ' όσο θα έπρεπε είναι πλήξη. Και αυτό δεν είναι μόνο περίεργο, είναι και τραγικό· γιατί η πλήξη δεν είναι ουδέτερη – είναι η γονιμοποιητική αρχή της ασχήμιας, της έλλειψης αγάπης.

Σε μια τέτοια κατάσταση, ο ερασιτέχνης –ο εραστής, ο άνθρωπος που θεωρεί την αδιαφορία αμαρτία και την πλήξη αίρεση– είναι ακριβώς ο άνθρωπος που χρειάζεστε. Πέρα από αυτό, ανεξαρτήτως τού αν πιστεύετε ότι τον χρειάζεστε ή όχι, είναι ένας άνθρωπος που δεσμεύεται να μιλήσει από αγάπη. Αν αγαπά τη Σοφία των Τεχνών, τόσο το καλύτερο γι' αυτόν, τόσο το καλύτερο για όλους μας. Αλλά αν αγαπά μόνο τον τρόπο που ροδοκοκκινίζει το κρέας ή που ξεφλουδίζονται τα κρεμμύδια, αν παίρνει χαρά απλώς από τον τρόπο που πήζει το τυρί του ή το χρώμα του κρασιού του, είναι αναγκασμένος να μιλήσει για καθέναν από αυτούς τους ενθουσιασμούς. Σιωπηλός εραστής είναι κάποιος που δεν ξέρει τη δουλειά του.

Αυτός, λοιπόν, είναι ο ρόλος του ερασιτέχνη, να αναγάγει τον κόσμο ξανά στη χάρη. Στην πραγματικότητα, όλη η διάκριση μεταξύ τέχνης και σκουπιδιών, μεταξύ φαγητού και σκουπιδιών, εξαρτάται από την παρουσία ή την απουσία του στοργικού βλέμματος. Δώσε ένα άγαλμα σε έναν αγροίκο και η βαρεμάρα που θα νιώσει θα τον συντρίψει· η απόδειξη είναι τα κατεστραμμένα μνημεία της αρχαιότητας. Από την άλλη, δώσε μια καλύβα σε έναν εραστή· παρότι είναι φτωχική, τα φώτα και οι σκιές της προκαλούν ζεστασιά και οι ακατέργαστες ε��ιφάνειές της, συναισθήματα.

Ή, εν τέλει, ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι. Κάντε το με αγάπη, σε τέλειες φέτες, σαν καραβάκια ή κλιμακωτά, σε στρώσεις, σαν έναν επίπεδο χάρτη του κόσμου, ή σε μια μακριά σπείρα, όπως το έκανε ο παππούς μου. Ο φλοιός του πορτοκαλιού σχεδόν πάντα καταλήγει στα σκουπίδια· αλλά όσο τον κοιτάζει κανείς με χαρά, ο σωρός των σκουπιδιών μένει χιλιόμετρα μακριά. Αυτός, ξέρετε, είναι ο λόγος που υπάρχει ο κόσμος. Η πορτοκαλόφλουδα παραμένει έξω από τον κοσμικό σκουπιδοτενεκέ όχι επειδή απαγορεύεται διά ροπάλου να την ξεφορτωθεί κανείς αλλά επειδή είναι κρεμασμένη στον πολυέλαιο του Θεού, το γιάντες στην ντουλάπα της κουζίνας Του. Του αρέσει· γι' αυτό παραμένει. Όλη αυτή η θαυμάσια συλλογή από πέτρες, δέρματα, φτερά και σκοινιά υπάρχει επειδή τουλάχιστον ένας εραστής δεν έχει πάρει ποτέ το μάτι του από πάνω της, επειδή ο “Δεσπότης Ζωοδότης” χαίρεται με τους γιους των ανθρώπων.

Αλλά αρκετά. Ο ερασιτέχνης δικαιώνεται. Ας προχωρήσουμε με τα υπόλοιπα προσόντα μου. Σημειώστε ότι μου αρέσει το φαγητό. Ως παιδί, απεχθανόμουν τα ψάρια, τα αυγά και το κουάκερ, αλλά όταν μεγάλωσα άφησα πίσω μου όλα αυτά τα παιδαριώδη. Τώρα πλέον τρώω τα πάντα, είμαι παμφάγος. Τα παιδιά μου με αποκαλούν “κάδο σκουπιδιών με πόδια» (με τους δικούς μου όρους, βέβαια, αρνούμαι τον χαρακτηρισμό “όλα όσα τρώω αποθηκεύονται με αγάπη σε ένα φαρδύ σώμα, δεν γίνονται σκουπίδια, αλλά κοιλιά”. Όσον αφορά τον χαρακτηρισμό τους, ωστόσο, ας πούμε ότι είμαι πρόθυμος να δοκιμάσω οτιδήποτε περισσότερο από μία φορά.)

Αναγνωρίζω ότι υπάρχουν κάποια εδέσματα που με κάνουν να διστάζω, όπως τα στρείδια ή το μάτι του μοσχαριού στην tête de veau (μοσχαροκεφαλή). Αλλά από τη στιγμή που δεν τα έχω δοκιμάσει η ανησυχία μου μπορεί να είναι απλώς η απογοήτευση που προκύπτει από την απόσταση. Ακόμα και τα υλικά μπορεί να είναι τρομακτικά όταν είσαι ξαπλωμένος και τα σκέφτεσαι στο κρεβάτι. Σε κάθε περίπτωση, είναι μέρος του δόγματός μου ότι σχεδόν κανένα φαγητό, αν το φτιάξει ο σωστός μάγειρας, δεν γίνεται να μην είναι λαχταριστό. Εφόσον δεν είναι ανήθικο –κι αυτό δεν είναι γενικό, θα μου κοστίσει τον φασιανό και το κρέας του ελαφιού–, εφόσον δεν είναι απρεπώς αποκτημένο, υπάρχει κάπου στον κόσμο ένα μάτι που μπορεί να αντιληφθεί την ομορφιά του και μια συνταγή που μπορεί να βγάλει κάτι καλό. Πιστεύω ότι ακόμα και η γλώσσα ενός παπουτσιού, αν μαγειρευτεί με τον τρόπο της Προβηγκίας ή la mode de Caen, θα είναι περισσότερο από ανεκτή.

Τρίτο προσόν: μου αρέσει το ποτό. Χωρίς εξαιρέσεις χρονικές, τοπικές ή περιστασιακές. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ κρασί ή ποτό που να μην βρω να πω μια καλή κουβέντα γι' αυτό ή να μην ασχοληθώ τουλάχιστον μία ώρα με το μαγείρεμά του. (Έχω δοκιμάσει κάποια πραγματικά κακά υλικά, αλλά με αρκετό σκόρδο στη συνταγή συνήθως μπορώ να τα παρουσιάσω ευπρεπώς.) Απ' όσο θυμάμαι, δεν έχω πετάξει ποτέ μπουκάλι· εάν το κρασί είναι πολύ κακό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αραιώσει το ξίδι σε σαλάτες. Και δεν υπάρχει ποτό τόσο κακό που να μην μπορεί να καλυφθεί από κάποιο ισχυρότερο.

Κάθε κανόνας, ωστόσο, έχει την εξαίρεσή του. Ενώ δεν έχω πετάξει ποτέ ποτό, υπάρχει ένα μπουκάλι στο σπίτι μου που, μετά από δέκα χρόνια, είναι ακόμα μισογεμάτο. Περιέχει ένα συνθετικό κιρς που κατασκευάστηκε από μια εταιρεία εντομοκτόνων (sic). Μου το έδωσε, γεμάτο σχεδόν μέχρι τα τρίτα τέταρτα, ένας φίλος χημικός που εργαζόταν στην εταιρεία εκείνη την εποχή. Ήπιε ακριβώς όσο χρειαζόταν για να εκπληρώσει την υποχρέωσή του στους ανωτέρους του και μετά μου το δώρισε. Ήταν φρικτό, και δέκα χρόνια παραμένει το ίδιο. Παρ' όλα αυτά, κάθε τόσο πίνω μία ακόμα γουλιά, εν μέρει για να θυμάμαι πόσο χάλια είναι αλλά και για να αποδείξω ότι, παρά τις ατέλειές του, είναι δυνατό να το πιεις. Στον πραγματικό κόσμο, τίποτα δεν είναι εντελώς κακό. Ακόμα και ο Διάβολος, εφόσον υπάρχει, είναι καλός».

Το βιβλίο του Κέιπαν γράφτηκε τη δεκαετία του ’60 και με μια πρόχειρη ματιά θα μπορούσε να πει κανείς ότι είναι «σεξιστικό», γιατί αναφέρεται σε γυναίκες μαγείρισσες – την εποχή που γράφτηκε κυρίως η γυναίκα μαγείρευε στο σπίτι. Παρότι το γράφει ένας άντρας, αναφέρεται σε νοικοκυρές και οι περιγραφές των συνταγών δείχνουν ότι απευθύνονται σε ανθρώπους που έχουν εμπειρία στην κουζίνα. Δύσκολα, ωστόσο, θα βρεις συγγραφέα που να αντιμετωπίζει το φαγητό με τέτοια τρυφερότητα και αγάπη και το συνδέει με την πνευματικότητα, ακόμα και αν μιλάει για μια πατατόσουπα: «Η τέλεια σούπα για μεσημεριανό, που θα διώξει την κατάρα του κρυώματος μια βροχερή μέρα και συνοδεύει τέλεια σάντουιτς με ψημένο τυρί (grilled cheese sandwiches)».

Ο Ρόμπερτ Φάραρ Κέιπαν πέθανε στις 5 Σεπτεμβρίου 2013, αφήνοντας πίσω του τη δεύτερη σύζυγό του, Βάλερι, οκτώ παιδιά, δώδεκα εγγόνια και δυο δισέγγονα.

Daily inspiration. Discover more photos at Just for Books…?

[greekblogs]

Έκκληση Ρουμανικού κόμματος στον Elon Musk: Οι Βρυξέλες δοκιμάζουν νέες μεθόδους ελέγχου των μαζών

Ο Τζόρτζε Σιμιόν,Πρόεδρος του Κόμματος Συμμαχία για την Ένωση των Ρουμάνων (AUR), δημοσίευσε μια επιστολή στον λογαριασμό του X καλώντας τον Elon Musk στη Ρουμανία πριν από τις προεδρικές εκλογές. Ο Σιμιόν επαινεί τον Μάσκ στην επιστολή του για την «ισχυρή φωνή» του και για τη «διαρκή υποστήριξη που δίνετε στον ρουμανικό λαό», δεδομένου ότι […] Έκκληση Ρουμανικού κόμματος στον Elon Musk: Οι…

[rulinarulina]

Ευρώπη: Μειώνεται η ρύπανση, αλλά παραμένει η μόλυνση από φυτοφάρμακα και μικροπλαστικά

Τα επίπεδα ρύπανσης στην Ευρώπη από επιβλαβή θόρυβο, μικροπλαστικά και απόβλητα παραμένουν πολύ υψηλά. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή και ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Περιβάλλοντος δημοσίευσαν τη δεύτερη έκθεση παρακολούθησης και προοπτικών μηδενικής ρύπανσης, η οποία παρέχει επισκόπηση του έργου της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την επίτευξη των στόχων μηδενικής ρύπανσης έως το 2030. Η Επιτροπή δημοσίευσε επίσης…

[crisismonitor]

Ενώ ο Έλον Μασκ συνεχίζει να προκαλεί αναταραχές ως μια διασπαστική δύναμη που συγκρούεται με τις αμερικανικές κυβερνητικές υπηρεσίες, η κύρια επιχειρηματική του δραστηριότητα φαίνεται να υποφέρει. Σε απάντηση στον εξέχοντα ρόλο του Μασκ στη διοίκηση Τραμπ, άνθρωποι διαδηλώνουν έξω από εκθέσεις της Tesla, ξεφορτώνονται τα αυτοκίνητά τους ή απλά αποφεύγουν να τα αγοράσουν εξαρχής. Πολλοί δεν θέλουν πλέον να συνδέονται με την Tesla και τον διχαστικό CEO της, αφήνοντας την εταιρία – κάποτε σύμβολο προοδευτικής σκέψης και σύγχρονου τρόπου ζωής – να παραπαίει. Τα τελευταία στοιχεία εγγραφών που δημοσίευσε την περασμένη εβδομάδα η Ένωση Ευρωπαίων Κατασκευαστών Αυτοκινήτων (ACEA) δείχνουν ότι οι Ευρωπαίοι απομακρύνονται γρήγορα από την Tesla, καθώς οι νέες εγγραφές των αυτοκινήτων της σημείωσαν κατακόρυφη πτώση τον Ιανουάριο, αντίθετα με τη γενική τάση της αγοράς. Σύμφωνα με τα δεδομένα, η Tesla πούλησε λιγότερα από 10.000 οχήματα σε όλη την ΕΕ, καθώς και στη Νορβηγία, την Ελβετία, το Λιχτενστάιν, την Ισλανδία και το Ηνωμένο Βασίλειο, σημειώνοντας πτώση 45% σε σύγκριση με τον Ιανουάριο του 2024. Την ίδια στιγμή, οι νέες εγγραφές ηλεκτρικών αυτοκινήτων αυξήθηκαν κατά 37% τον ίδιο μήνα, γεγονός που σημαίνει ότι η πτώση της Tesla δεν μπορεί να εξηγηθεί από τις γενικότερες τάσεις της αγοράς. Μια πιο προσεκτική ματιά στις εγγραφές του 2024 υποδηλώνει ότι η Tesla έχει χάσει έδαφος στην ευρωπαϊκή αγορά εδώ και καιρό, καθώς ο γερασμένος στόλος της ανταγωνίζεται έναν συνεχώς αυξανόμενο αριθμό ηλεκτρικών οχημάτων από τους παραδοσιακούς κατασκευαστές αυτοκινήτων. Η Tesla έχει υστερήσει σε ρυθμούς ανάπτυξης σε σύγκριση με την ευρωπαϊκή αγορά ηλεκτρικών αυτοκινήτων (BEV) σε τρία από τα τέσσερα τελευταία τρίμηνα, με το μερίδιό της να μειώνεται από 18,2% το 2023 σε 16,6% το 2024 και μόλις 6% τον Ιανουάριο του 2025. Το πόσο από αυτήν την πτωτική τάση οφείλεται στον αυξανόμενο ανταγωνισμό και την έλλειψη νέων μοντέλων Tesla, και πόσο στη διχαστική προσωπικότητα του Μασκ, παραμένει ασαφές. Ωστόσο, ο συνδυασμός αυτών των τριών παραγόντων δεν αποτελεί σίγουρη συνταγή επιτυχίας για την κάποτε κυρίαρχη δύναμη της αγοράς ηλεκτρικών οχημάτων. Read the full article

[awesomehappystudentmagazine-blog]

Απίστευτο βίντεο του Τραμπ για τη Γάζα: Ουρανοξύστες, μαγιό, παραλίες και χανούμισες!

Το όραμα του Ντόναλντ Τραμπ για τη Γάζα έγινε πραγματικότητα χάρη στην τεχνητή νοημοσύνη. Ο αμερικανός πρόεδρος, δημοσίευσε αργά το βράδυ στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ένα βίντεο με το πώς φαντάζεται τη Γάζα ως τουριστικό θέρετρο. Το βίντεο έχει διάρκεια 30 δευτερολέπτων και θα μπορούσε να πει κανείς ότι ξεπερνάει κάθε φαντασία. Ξεκινάει με την εικόνα της Γάζας σήμερα, γεμάτη ερείπια έπειτα από…

[skandaladiaplokidiafthora]

Έκκληση Ρουμανικού κόμματος στον Elon Musk: Οι Βρυξέλες δοκιμάζουν νέες μεθόδους ελέγχου των μαζών

Ο Τζόρτζε Σιμιόν,Πρόεδρος του Κόμματος Συμμαχία για την Ένωση των Ρουμάνων (AUR), δημοσίευσε μια επιστολή στον λογαριασμό του X καλώντας τον Elon Musk στη Ρουμανία πριν από τις προεδρικές εκλογές. Ο Σιμιόν επαινεί τον Μάσκ στην επιστολή του για την «ισχυρή φωνή» του και για τη «διαρκή υποστήριξη που δίνετε στον ρουμανικό λαό», δεδομένου ότι […] Έκκληση Ρουμανικού κόμματος στον Elon Musk: Οι…