#çok önemli

[sutusevenbimahlukat-deactivated2]

*Gece verdiğiniz kararları sabah olana kadar uygulamayın!

[leblebi-19]

Araba lastiği almadan önce bu bilgileri bilmelisiniz

En önemlisi üretim tarihi (yıl ve hafta) ve ayrıca araba lastiğinin uçma hızıdır çünkü:

👌L harfi, bir tekerleğin 120km dayanabileceği maksimum hızı temsil ediyor.

👌M 130 km demek.

👌 N harfi 140 km'dir.

👌P 160km'yi temsil ediyor.

👌Q 170 km demek.

👌R 180 km'yi temsil ediyor.

👌H harfi 200 km'den fazla dayanabilen bir çarkı temsil ediyor.

👌V harfi 240 km'dir.

👌Resimdeki (2923) rakamının anlamı çarkın üretildiği anlamına geliyor

2023 yılının 29. haftası.

Sonunda yeni atarın üretim tarihi tarih olmalı.

Aynı yılın ürünü.

[edapostblog]

Valla ister okuyun ister okumayın! Okumanız lehinizedir! 🫵Ben paylaşayım da vebali üstümden gitsin. 🤷

Uzun yazıları hiç sevmem ama bu çok önemli.....! 👍🥴🤢🤢

HER ŞEY DAHİL OTELLERDE ÇALIŞAN BİR AŞÇININ İTİRAFLARI!

Her şey dahil oteller ekonomik oldukları için çekici gelir. Ancak yediklerinizin perde arkasını bilseniz, aslında çok pahalı tatil yaptğınızı anlarsınız. Üç kuruşa o kadar albenili sanat eserlerinin nasıl hazırlandığını düşünseniz, nasıl bir tuzağa çekildiğinizi anlarsınız.

“Eğer her şey dahil sistemin uygulandığı bir otelde tatil yapacaksanız kulak kabartınız. Aşağıdakileri peşinen kabul etmiş oluyorsunuz.

Kırmızı et olarak genelde hindi eti kullanırız. Bu da yapısı gereği fazla süner. Ne kadar pişirirseniz pişirin elastiki bir yapısı vardır. Müşteriler genellikle çok az pişmesinden şikayetçidir.

Balık olarak Alabalık ya da Kuzu Balığı vardır. Kuzu Balığı da tercihen tuzda pişmiş olarak verilir. Aslında tükettiğiniz şey, köpekbalığıdır. Ben hiç kuzu balığı pişirdiğimizi hatırlamıyorum. Tuzda pişirmemizin nedeni, lezzet farklılığını ortadan kaldırmaktır.

Donmuş balıklarda genelde Sudak ve Kalamar kullanılır. Ahtapot, Ege Bölgesi’nde daha yoğundur. Tabii ki bunları biraya bastırıyoruz.

Bir gün akşam büfesinde kalan 50 - 60 kg. eti, tabii ki çöpe atmıyoruz. Bu, müsrifliktir. Stajyerlere sosu yıkatıyoruz ve başka bir sos ile bağlayarak ertesi gün büfeye sunuyoruz. Örneğin Demiglace sos ile pişmiş bir yemeğin etlerini alıp Hollandez sos ile tekrar büfeye sunuyoruz. Ama Hollandez sos öyle kolay değildir. Emeğe saygı lütfen...

Pastane bölümü... Hani bir pastaneye gittiğinizde vitrindeki o devasa boyuttaki tatlıları gördüğünüzde ve fiyatını sorduğunuzda içinizi tuhaf bir sevinç kaplar ya... Eve gittiğinizde tüketirsiniz, tadı da çok lezzetlidir ya hani...

Ya da her şey dahil sistemini uygulayan bir otele gittiğinizde büfede devasa boyutlarda, krem şanti ile kaplanmış yaş pasta tarzında pastalar karşılar ya sizi. Kime sorsanız ismini bilmediği, herkesin birbirinin yüzüne aval aval baktığı, maşa ile tabağınıza koyarken stajyer çocukların kikirdeyerek sizi izledikleri pastalar vardır ya hani...

Evet evet onlar işte, doğru bildiniz. Biz onlara ''DOYURAN'' deriz.

Bir akşam önceden kalan artıkları çocuklar büfeden toplar, pastanedeki demi chef’ler bu tatlıları bir güzel yoğurur ve akabinde üzerine pralin, damla drop, çırpılmış krema, en sonunda da meyve aromalı krem şanti ekleyerek tekrar büfeye gönderirler.

Bu durumdan müşteriler şikayetçi değildir çünkü ilk önce biten pastamız bu Doyuran’dır. Hatta takviyesi olmadığından mütevellit, bazı müşteriler şikayet ederler alamadıkları için.

Pastanelerde bu olay biraz daha hijyeniktir. Eğer sahibi çok iğrenç bir adam değilse sadece vitrindeki pastaları kullanır.

Kasaphanede işler, bütün gelen parçalara bakar. Genelde köftelerde dana döş ve gerdan kullanılır. Eğer menüde Adana Kebap ya da Urfa Kebap var ise yemeyiniz. Tekrar söylüyorum, her şey dahil sistemin olduğu bir otelde Adana Kebap yemeyiniz. Elinizi bile sürmeyiniz.

Soğuk bölümünde ise işler çığrından çıkmıştır. Genel olarak, yapılan portör muayenelerinde gaita oranı çok yüksektir. Bunun nedeni, mutfak personelinin hijyeninin yanı sıra mayonez içerikli yiyeceklerin bu bakterilerin gereğinden fazla üremesini sağlamalarıdır. 2000 kişilik bir otelde yapılan rus salatasını, aşçıların elleriyle harmanlamadığını düşünmez birazcık saflıktır.

Eğer Türk Gecesi var ise ve menüde çiğ köfte de mevcutsa hemen koşa koşa gidip atlamayın. Önce bir düşünün. 1 kg. çiğ köfte 2 saatte yapılıyor. Orada bulunan çiğ köfte en az 20 kg.’dır. Eğer tam kıvamında olduğunu düşünüyorsanız işler sandığınızdan daha kötüdür. Stajyerler ayaklarına poşet giyer ve büyükçe bir kazanın içinde bir güzel yoğururlar. Kıvamı mükemmel oluyor ama tadını bilmiyorum. Müşteriler iyi olduğunu söylüyor.

Bütün bunlara karşın büfede hiçbir masraftan kaçınılmaz. Müşterileri aldatmak için bol bol karpuz ve kabak dekoru yaparız. Bir gün saydığımda büfede 20 çeşit yemek olmasına rağmen 50’ye yakın dekor vardı. Önce gözünüzü doyurmak nedir, bunu çok iyi biliriz.

Patates içeren yemekler bol kalorilidir ve tokluk hissi verirler. Çalıştığım mutfakta en az üç kişiyi patates çuvalının başına dikerim. Sabahtan akşama kadar patates soydururum. Bir öğünde en az üç yemeğim patates içeriklidir, siz fark etmezsiniz de patates gördüğünüzde saldırıyorsunuz. İçgüdüsel bir şey galiba...

2000 kişilik bir otelde, sıcak büfede en az 20 kişi çalışması gerekir. Akşamları yemek yediğiniz büfenin önünde bekleyen aşçıların sayısı 4’ü geçmiyorsa ve kılık kıyafetleri temiz ama düzensizse orada işler pek iyi gitmiyor demektir. Ben, mesleğimi saklayarak hemen muhabbete girerim ve sıcak bölümünün yemeklerinin diğer bölümlerden iyi olduğunu söylerim, çok yorulduklarını tahmin ettiğimden bahsederim. Hemen kaç kişi yapar, nasıl yapar, maaş durumu nedir dökülürler. Bu şekilde otel değiştirdiğim çok olmuştur.

Mümkün olduğunca şov olarak tabir edilen, o anda hazırlanan yemekleri tercih edin. Sıra bekliyorsunuz, biliyorum. Lezzetsiz ama hijyeniktir.

Pasta tüketecekseniz dilimlenmiş yaş pastalara ağırlık vermeyiniz. Detayına girmeyeceğim, başım belâya girebilir.”

Siz siz olun ODA+KAHVALTI tercihi kullanın.

__________________

Hasan Ugur Epirden

Alıntıdır.

[reyliika]

2 yaşında ki bebiş ile akşam namazını kıldık 💖🧚🏼‍♀️

[sensizolmazlila]

[otuzsekizinciparalel]

yarın ortaokul bebeleriyle ilk dersim var, yazın da varlardı çoğu aynı kişiler ama şimdi ayrı bir heyecanlıyım nedense,, Rabbim muvaffak etsin, kalplerine en güzel şekilde dokunabilmeyi nasip etsin 🤲🏻 sizler de dualarınızı eksik etmeyin Rabbim aklınıza getirsin beni ve cücüklerimi 🤲🏻🌹

[sayendeyirmiki]

Allah'ım finallerine girmediğim bütlerin gazabından ve korkunçluğundan sana sığınırım sen bu aptal saptal derslerden geçmemi sağla ve bana bolca sabır ver amiin

[cokerkendegilmiydi]

kaide plağı dişin yerleştirilemeyeceği kadar kalın ise DİŞİN KOLESİ DEĞİL kaide möllenmelidir, dişin kolesi kesilmesi gereken vakalarda kole çizgisine DOKUNULMADAN LİNGUALDEN yapılmalıdır.

[biktim-amk-hayattan]

bazen hiçbir şey olmadan, uyanır uyanmaz çok mutsuz olduğumuz günler oluyor ya. o günler, eskiden yaşadığımız, belki de bizim hatırlamadığımız bir travmanın yıldönümüymüş. beynimiz bunu biz hatırlamasak bile bedenimize hatırlatıyormuş. o günlerde çok yorgun, halsiz, dokunsalar ağlayacak gibi ya da çok huysuz, sinirli, öfkesine hakim olamayan tavırlar sergilermişiz. her zaman oluyorsa bu değilmiş ama arada bir oluyorsa bu travmamızın yıldönümüymüş.

[dilperisanimmmm]

Tanrı Kent

[otuzsekizinciparalel]

ikidir dedikodum dönüyor ama bunları bana yetiştirecek kanka kıtlığı çekiyorum ya sabır ya selamet

[uzaklarasavrulalim]

Bugünden

[donedonemevlana]

bir elma çayı yapmışım olayyyy bağımlısı olmuş olabilirim

[kediseksuelim]

Ömrü boyunca yoğurt mayalamayan ben bu sene yoğurt mayalamaya başladım. Annem yokken marketten alırdım hep ama hiç de sevmem market yoğurdunu. Neden ben mayalamayayım ki, olan süte olsun dedim en fazla ve mayaladım. Biraz sulu oldu ama sonuç olarak ben yoğurt mayaladım. Birkaç denemeden sonra istediğin kıvamı tutturdum sonunda.

[mel-inoe]

kedim aykızın evde yüksek sesli tartışma çıktığında sinir krizi aşamaları:

önce bağırır susalım diye, susmazsak bi o yana bi bu yana koşup miyavlar kibar kibar, yine susmazsak bağıran kişinin yüzüne iki ayağı üstüne kalkıp hafif hafif dokunur, o kadar çabaya yine adam olup susmadıysak gelip ayağımızı ısırır, bas bas bağırır ve bağıran kişinin ağzının ortasına pati çakar bi tane. sabırlı çocuk dkwpasnxks