#Íslandsmót matreiðslu- og framreiðslunema

[veitingageirinn]

Keppnin um titilinn Framreiðslu-, og Matreiðslunemi ársins 2017 var haldin föstudaginn 22. september s.l. í Hörpu.

Eftirfarandi keppendur hrepptu titilinn Framreiðslu-, og Matreiðslunemi ársins 2017:

Sigurður Borgar og Axel Árni Herbertsson

Framreiðslunemar ársins 2017

Sigurður Borgar nemi á Radisson Blu Hotel Saga

Axel Árni Herbertsson nemi í Bláa lóninu

Hinrik Lárusson og Steinbjörn Björnsson

Matreiðslunemar ársins 2017

Hinrik Lárusson nemi á Radisson Blu Hotel Saga

Steinbjörn Marvin Björnsson nemi á Hörpu

Nú stefna þessir metnaðarfullir nemendur á að keppa fyrir Íslands hönd í Norrænu nemakeppninni sem fram fer í Kaupmannahöfn dagana 20. – 21. apríl 2018.

Fjölmargir gestir lögðu leið sína á keppnina til að fylgjast með okkar framtíðar fagmönnunum:

Dómarar í matreiðslu. F.v. Bjarni Siguróli Jakobsson, Helmut Müller, Guðmundur Guðmundsson, Bjarki Ingþór Hilmarsson og Trausti Víglundsson framreiðslumeistari fótóbombar með stæl

  Myndir tók ljósmyndarinn Jón Svavarsson

Til hamingju Keppnin um titilinn Framreiðslu-, og Matreiðslunemi ársins 2017 var haldin föstudaginn 22. september s.l. í Hörpu…

[veitingageirinn]

Þessir hrepptu titilinn Framreiðslu-, og Matreiðslunemi ársins 2017 - Vídeó

Til hamingju

Nú um helgina fór fram úrslitakeppni nema í matreiðslu og framreiðslu um titilinn Framreiðslu-, og Matreiðslunemi ársins 2017. Keppnin var haldin í Hörpu. Keppnisfyrirkomulag Verkefni matreiðslunema var að matreiða forrétt, aðalrétt og eftirrétt fyrir níu einstaklinga. Í forrétt var íslenskt haustgrænmeti. Rétturinn mátti ekki innihalda mjólkurafurðir eða hnetur framreitt er af fati. Í aðalrétt…

[veitingageirinn]

Fimm manna úrslitakeppni í Kokkur ársins keppninni fer fram í Hörpu í dag laugardaginn 23. september.

Þeir fimm keppendur sem munu keppa um titilinn Kokkur ársins 2017:

Víðir Erlingsson – Bláa Lónið

Rúnar Pierre Heriveaux – Grillið Hótel Saga

Garðar Kári Garðarsson – Deplar Farm / Strikið

Hafsteinn Ólafsson – Sumac Grill + Drinks

Bjarni Viðar Þorsteinsson – Sjávargrillið

Keppendur elda 3ja rétta matseðil úr svokallaðir leyni körfu sem þeir fengu að vita í gærkvöldi:

Forréttur Keppendur skulu nota heilan skötusel, fersk ígulker og ferska hörpuskel

Aðalréttur Keppendur útfæra sína 2017 útgáfu af klassíska réttinum “Önd Orange”. Keppendur fá 2 heilar Franskar Barberie endur sem skylduhráefni.

Eftirréttur Keppendur skulu nota frosin íslensk aðalbláber, Cacao Barry mjólkursúkkulaði 38% og gríska jógúrt. Aðalatriðið í eftirréttinum verður að vera borið fram heitt.

Keppendur hafa svo 5 klst til að undirbúa matinn.

Myndir

Með fylgja myndir þegar hráefnið var uppljóstrað í gærkvöldi.

Húsið er opið fyrir alla gesti kl: 12 – 18, eftir það er einungis opið fyrir gesti sem hafa tryggt sér miða á kvöldverð samhliða keppninni þar sem Gummi Ben, Eyþór Ingi og landsliðið munu sjá um stemninguna.

Í gær föstudaginn 22. september fór fram í Hörpu úrslitakeppni nema í matreiðslu og framreiðslu um titilinn framreiðslu og matreiðslunemi ársins 2017. Sigahæstu nemarnir í keppninni koma til með að taka þátt í Norrænu nemakeppninni sem fer fram í Kaupmannahöfn dagana 20 – 21 apríl 2018.

Vídeó

Denis Grbic Kokkur ársins 2016 myndar hér úrslitakeppni Matreiðslu- og Framreiðslunema 2017:

[fbvideo link=”https://www.facebook.com/Veitingageirinn.is/videos/1580725711990941/” width=”500″ height=”400″ onlyvideo=”1″]

  Úrslit verða kynnt í kvöld úr keppnunum Kokkur ársins 2017 og Framreiðslu og Matreiðslunemi ársins 2017 við hátíðlega athöfn.

  Myndir: facebook / Kokkur ársins

  #KokkurArsins Fimm manna úrslitakeppni í Kokkur ársins keppninni fer fram í Hörpu í dag laugardaginn 23. september.