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壱発ラーメン 相模原店(相模原)　チャーとろ醤油

チャーシュー+とろろでチャーとろ。すなわち上に乗っているのは満開チャーシューと、白いものは山芋とろろの千切りなのである。トッピングばかりに目が行きがちだが、ラーメン自体はラーショ系統の細麺家系。比較的あっさりスープにトッピングの食感が楽しい。

参考リンク： https://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140701/14002716/

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アオリの神隠し 総本店(六本木)　アオリラーメン

店名がどうにも禍々しいが、出てくるのは獣臭さを上手く抑えたあっさり目の豚骨ラーメン。食券を出す際にスープの辛さを選べるが、小辛でも割としっかり辛めなので注意。カウンター席がパーティションで区切られているので、一人で集中してラーメンを楽しみたい人にはおススメ。

参考リンク： https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13204591/

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ラーメン社井田(京王堀之内)　中ラーメン

通称シャイダー。自家製太麺+豚鳥貝ダシスープが特徴的。かの有名な野猿二郎で修行を積んだ店主が独立して開業したお店で、味は乱暴に言うと鳥の風味溢れる優しい二郎といったところ。天下一品ジャンキーにもオススメできる万能ラーメン。　

参考リンク： https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13195461/

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二代目えん寺(中野)　ベジポタつけ麺(胚芽麺)

魚介豚骨と様々な野菜類を合わせてポタージュ状にしたいわゆる｢ベジポタ｣スープの元祖となる品[要出典]。胚芽麺ともっちり麺の2種類から選べる麺をつけて頂く。その味は名前負けしないどろり濃厚野菜味で、野菜嫌いの人には間違い無く試練の一杯。　

参考リンク： https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13154278/

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焼きあご塩らー麺たかはし 本店(歌舞伎町)　焼きあご塩らー麺

焼きあご出汁をふんだんに使った塩ラーメンはとても上品な味わい。少し焦げ味が気になる人は、薬味の柚子胡椒を入れて優勝。また店自慢の自家精米コシヒカリも注文必至。ラーメンのスープと、卓上にあるふりかけで作る焼きあご茶漬けで〆るのだ。　

https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13178753/

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らーめん専門店 小川 本店(橋本)　ノリノリらーめん + ネギトッピング

誰がなんと言おうとこれはラーメンである。海苔の無い姿は是非食べログで確認してみてほしい。シンプルだが根強いファンの多い博多豚骨ラーメンで、チャーシューをバラとロースから選べるのが特徴的。　

参考リンク： https://tabelog.com/tokyo/A1327/A132701/13021587/

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柴崎亭(つつじヶ丘)　塩そば

自称日本一優しい塩そば。の割に激熱スープに舌を焼かれるので案外優しくない。無駄を極限までそぎ落とした究極のあっさり系塩ラーメンだが、見た目に反して作りこまれた深みのある味は万人を唸らせる。　

参考リンク： https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13135162/