scaleaclubblog - Tumblr blog

[scaleaclubblog]

Sparking Là Gì Và Được ứng Dụng Như Thế Nào?

Nếu bạn là một người đam mê về rượu thì chắc chắn không thể nào bỏ qua được Sparkling hay sparking wine – một trong những thuật ngữ phổ biến trong rượu. Để nắm rõ hơn về Sparkling wine là gì chúng ta hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây cùng scaleaclub.com nhé!

Sparkling wine là gì?

Sparkling wine hay còn gọi là vang sủi tăm, vang nổ, vang sủi bọt, vang có gas,…là loại vang khi sản xuất được cho thêm ít đường vào để rượu lên men tạo sủi bọt, khi khui và rót rượu sẽ có những hạt bọt khí li ti nổi lên phía trên mặt nước. Sparkling wine có màu vàng ánh kim đẹp mắt, luôn được ướp lạnh trước khi khui, thích hợp khi phục vụ trong nhiệt độ từ 7 – 100C.

Sparkling wine còn gọi là vang sủi tăm. Nguồn: Internet

Champagne và những dòng vang sủi tăm đều thuộc họ rượu vang vì đều bắt nguồn từ một sự pha trộn của nho. Ngoài ra, tất cả những loại champagne đều là Sparkling wine, nhưng không phải mọi loại vang sủi tăm đều là Champagne, ví dụ như rượu Cognac. Champagne là tên một vùng đất nhỏ phía Bắc nước Pháp, vang sủi tăm sản xuất tại đây được đánh giá là loại ngon nhất thế giới nên tên Champagne được dùng độc quyền tại đây. Các quốc gia có sản xuất vang sủi tăm khác như Mỹ, Nga, Pháp không được phép gọi vang sủi tăm của mình là Champagne mà phải gọi bằng cách ghép tên quốc gia vào trước cụm “Sparkling wine”, ví dụ như French Sparkling wine.

Hương vị đặc trưng chỉ có ở Sparkling wine

Nhắc đến Sparking wine, chúng ta không thể bỏ qua hương thơm đầy hấp dẫn. Khi cầm ly Sparkling wine, bạn sẽ cảm nhận hương táo tươi dằm, táo ngâm gia vị, quả lê chín và “bánh mì tươi sống”. Bên cạnh đó còn có hương vị từ nấm men hấp dẫn khi được lên men ở giai đoạn  thứ 2 của quy trình làm rượu.

Sparkling wine có màu vàng ánh kim. Nguồn: Internet

Táo, lê, cam quýt, dâu tây, kem và vani (thường là phần dư vị), hương vị nấm men và quả hạch phỉ hầu như là những mùi vị đặc trưng có riêng trong Sparkling wine. Có 2 kiểu mùi vị phổ biến cho sparkling wine: một là mùi của trái cây chín mọng trong khoan miệng – đây là cách pha chế theo phong cách rượu vang sủi thời gian gần đây; hai là hương kem béo hơn, vị nấm men và vị quả hạch phỉ theo phong cách cũ hơn.

Khí bong bóng li ti có trong Sparkling wine được tạo ra từ đâu?

Các khí bong bóng lăn tăn trong Sparkling wine được hình thành trong quá trình lên men tại giai đoạn 2 của quy trình làm rượu. Quá trình này được nhà sản xuất rượu sử dụng rượu nho được chiết xuất nguyên chất từ giai đoạn 1 và sau đó cho thêm một vài gram đường, một vài gram nấm men. Men này và đường chuyển đổi carbon dioxide – CO2 tạo ra chất gas trong rượu,  tạo ra nồng độ cồn tương ứng nên có khí bong bóng lăn tăn

Lên men giai đoạn 2 này thường xảy ra sau khi rượu được đóng chai, hoặc cũng có thể thực hiện trong bể lên men, nó tùy thuộc vào phương pháp ưa thích mà nhà sản xuất lựa chọn.

Phân loại Sparkling wine

Sparkling wine được phân loại dựa vào lượng đường trong rượu với các loại Sparkling wine chính như sau:

– Extra Brut: độ chát và gắt khá cao

– Brut: độ chát và gắt ở mức trung bình, có vị hơi chua, thường dùng trước bữa tiệc

– Extra Dry: độ chát và gắt nhiều hơn nhưng không bằng Brut, có vị hơi ngọt, thường dùng trong suốt bữa tiệc

– Demi – sec: độ ngọt nhiều, được dùng như một loại thức uống tráng miệng, được dùng sau bữa tiệc

– Blanc de Blancs: rượu vang được làm chủ yếu từ Chardonnay hoặc các loại nho trắng khác

– Blanc de Noirs: có màu trắng hoặc hơi hồng nhạt của rượu vang làm từ nho đỏ, thường là từ giống nho Pinot Noir; màu đỏ cũng có thể chiết xuất từ vỏ giống nho đỏ.

Nhắc đến Sparking wine, chúng ta không thể bỏ qua hương thơm đầy hấp dẫn. Nguồn: Internet

Hy vọng các thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về Sparking wine cũng như cách ứng dụng thức uống này phù hợp nhất. Đừng bỏ lỡ nhiều bài viết thú vị khác tại scaleaclub.com.

from Scalea Club https://www.scaleaclub.com/sparking

[scaleaclubblog]

Cách Cầm Ly Rượu Vang

Bạn đang học cách cầm ly rượu vang sao cho đúng chuẩn? Bạn thắc mắc loại ly nào uống vang đỏ, loại ly nào uống vang trắng, kích thước ly vang hồng bao nhiêu…? Trong bài viết sau, chúng ta sẽ lần lượt giải đáp các câu hỏi trên.

Hướng dẫn cách cầm ly rượu vang

Khi uống, nên cầm ly rượu vang ở phần đế hoặc chân. Chỉ dùng ngón tay nâng nhẹ ly rượu. Tránh dùng cả bàn tay tiếp xúc hoàn toàn với phần bầu rượu, vì nhiệt độ từ lòng bàn tay sẽ làm biến đổi hương vị của rượu. Bạn có thể tham khảo cách cầm ly rượu vang đúng chuẩn ở hình dưới đây.

(Nguồn ảnh: Internet)

Cách phân biệt các ly uống rượu vang

Ly rượu vang đỏ

Vang đỏ được phục vụ tốt nhất trong ly rượu lớn. Bầu đựng rượu đầy và tròn để có thể đưa mũi lại gần, tận hưởng mùi thơm. Kiểu thiết kế ly rượu vang đỏ này là do hương vị phức tạp của vang đỏ đòi hỏi ly có diện tích bề mặt lớn hơn để đảm bảo tiếp xúc với không khí nhiều hơn.

Ly Bordeaux cao hơn ly rượu vang đỏ truyền thống, nhưng bầu đựng không lớn. Nó được thiết kế cho các loại vang đỏ như Cabernet và Merlot. Độ cao ly cho phép rượu vang đi thẳng xuống phía sau miệng để tối đa hóa hương vị. Có thể kể đến các dòng ly như Diva 22 Bordeaux, Finesse Etoile 1 Red Wine, Fiesta 130 Red Wine…

Ly Burgundy không cao như ly Bordeaux, được thiết kế cho các loại rượu nhẹ hơn như Pinot Noir, Pinot Meunier…

(Nguồn ảnh: Internet)

Ly uống rượu vang trắng và vang hồng

Bầu ly uống rượu vang trắng có hình dạng chữ U và có thể thẳng đứng hơn bầu ly của ly vang đỏ, cho phép hương rượu được giải phóng mà vẫn giữ được độ lạnh. Loại ly dành cho vang trắng ủ lâu năm có dáng cao và thẳng ở phần dưới để hương thơm của rượu được giữ lại lâu hơn. Một số dòng ly uống rượu vang trắng có thể kể đến là Diva 2 White Wine, Finesse 2 Sauvignon Blanc…

Ly vang hồng có hai loại phổ biến: loại có bầu đựng rượu ngắn và phần đuôi thon và loại có bầu đựng ngắn và miệng ly nhỏ. Vì vang hồng, đỏ và trắng có quá trình ủ tương đối giống nhau nên có thể thay thế cho nhau nếu không có ly uống rượu vang hồng.

(Nguồn ảnh: Internet)

Ly vang sủi bọt

Ly vang sủi bọt thường có bầu ly hẹp, dài và thon, thể hiện sự quý phái và nhẹ nhàng khi uống và giúp hiệu ứng bọt bong bóng đẹp mắt hơn. Các loại ly phổ biến khi uống vang sủi bọt là Diva 7 Sparkling Wine, Diva 77 Champagne, Estelle Sparkling / Champagne…

(Nguồn ảnh: Internet)

Cách phân biệt kích thước ly rượu vang

Khi đã phân biệt được các loại ly uống rượu vang, chúng ta sẽ tìm hiểu tiếp sự khác nhau về kích thước ly rượu vang xưa và nay.

Theo nghiên cứu từ Đại học Cambridge, kích thước ly rượu vang của người Anh đã tăng gấp 7 lần kích thước so với cách đây 300 năm. Và kích thước này đã tăng nhiều nhất trong 2 thập kỷ qua cùng với số lượng tiêu thụ rượu vang ngày càng nhiều hơn.

(Nguồn ảnh: Internet)

Kết quả cho thấy sức chứa các loại ly uống rượu vang tăng vọt từ 66ml trong những năm 1700 đến 417ml trong những năm 2000. Kích thước ly rượu trong năm 2016 – 2017 đạt trung bình 449ml. Ở Mỹ, kích thước tiêu chuẩn của một ly rượu vang là 148ml (thông tin tham khảo).

Có nhiều lý do dẫn tới sự gia tăng kích thước ly rượu vang: giá thủy tinh hợp lý hơn, thay đổi công nghệ chế tạo, nền kinh tế phát triển mạnh và sự đánh giá cao giá trị của rượu từ xã hội. Vì vậy, mặc dù quy định tại Anh quốc yêu cầu mỗi ly rượu vang chỉ 125ml nhưng đa phần cơ sở kinh doanh đều phục vụ mỗi lần 250ml (tương đương 1/3 chai rượu vang).

Chúng ta vừa cùng tìm hiểu qua cách cầm ly rượu vang đỏ, ly uống rượu vang trắng, hồng và sủi bọt, cộng với kích thước ly rượu vang qua các thời kỳ. Hi vọng những kiến thức này sẽ giúp ích cho trải nghiệm trong cuộc sống và công việc của bạn.

Trên đây là bài viết về cách cầm ly rượu vang các loại và cách phân biệt loại ly vang trắng, vang hồng, vang đỏ và vang sủi bọt. Mong rằng những thông tin hữu ích trên sẽ giúp ích cho bạn trong công việc giao tiếp, ứng xử hằng ngày, đặc biệt trong những dịp họp mặt quan trọng.

from Scalea Club https://www.scaleaclub.com/cach-cam-ly-ruou-vang

[scaleaclubblog]

CÁC MÓN NGON TỪ CÁ CHÉP ĐƠN GIẢN, DỄ THỰC HIỆN TẠI NHÀ

Ngày nay, cá chép vốn không còn xa lạ, là một loại cá nước ngọt và phổ biến trong việc chế biến các món ăn tốt cho sức khoẻ. Cùng khám phá bài viết dưới đây bạn sẽ có thêm nhiều bí quyết chế biến các món ngon từ cá chép đơn giản mà siêu ngon để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúng ta cùng vào bếp thôi nào!

Thịt của cá chép dày, trắng, có vị béo ngọt, ít xương dăm và mang tính hàn. Trong y học cổ truyền, cá chép còn có tên gọi khác là lý ngư. Thịt cá chép được đánh giá là một trong những loại cá tốt nhất cho sức khoẻ con người, khi có chứa rất nhiều vitamin và protein có lợi, giúp hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh. Cùng điểm qua các món ngon từ cá chép nhé!

Cá chép xốt xì dầu

Dùng khi cần ấm người, bị phù nề và ho hen.

Món cá chép xốt xì dầu đúng chuẩn sẽ thật thấm gia vị không có mùi tanh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con cá chép đã làm sạch

Dầu ăn, xì dầu, hạt nêm, đường, rượu, tỏi, gừng, hành tím băm nhuyễn và 1 chút giấm ăn.

Cách làm cá chép xốt xì dầu

Trước khi chế biến, chúng ta làm sạch cá bằng muối và rượu trắng, hoặc với giấm cho hết mùi tanh. Sau đó cắt cá ra thành từng khúc vừa ăn. Uớp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng muối, tiến hành chiên vàng 2 mặt trên chảo dầu.

Gắp cá ra đĩa, thấm dầu và để nguội. Tiếp tục phi thơm hành, tỏi, gừng băm cho vàng. Sau đó cho xì dầu, đường, rượu vang và giấm vào chảo đun đến khi có màu đỏ rượu đẹp mắt.

Sau đó chúng ta tiếp tục cho cá vào, thêm chút nước lọc và chỉnh nhỏ lửa lại và đun đến khi xốt sệt sệt, cá thấm đều gia vị là được.

Cách làm cá chép om dưa

Với nguyên liệu chính là cá chép và dưa chua, sự kết hợp tưởng chừng như xa lạ nhưng lại mang đến cho thực khách sự bất ngờ bởi cái vị là lạ nhưng kích thích vị giác vô cùng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt mỡ: 150g

Dưa cải muối chua: khoảng 500 gram

Cà chua: 2 quả

Hành tím: 1 củ• Củ gừng tươi: 2 nhánh nhỏ• Nghệ tươi: 1 củ nhỏ

Hành lá tép nhỏ: 5-7 cây

Rau thì là: 1 bó

Ớt hiểm: 2-3 quả

Các gia vị thường dùng

Cá chép còn sống: 1 con nặng khoảng từ 1 – 2 kg. Lưu ý: cá chép trên 2kg thường sẽ cho thịt cá ngon nhất.

Món cá chép om dưa ngon thơm, đậm đà (Ảnh: Internet)

Cách nấu món cá chép om dưa thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu:

Cá chép đánh vảy sạch, bỏ mang, dùng muối chà xát và làm sạch bụng cá, rửa lại thật kỹ với nước.

Rửa dưa chua 3-4 lần để xả bớt độ chua. Thái thịt mỡ thành những miếng nhỏ và dài vừa ăn. Cắt múi cau cà chua, cắt hành lá và thì là thành khúc vừa ăn. Bóc vỏ hành tím, cạo sạch vỏ gừng, nghê và thái nhỏ 2 nguyên liệu trên

Công đoạn chế biến

Bắc chảo lên bếp, cho thịt mỡ và rán để mỡ trong thịt chảy ra, lấy tóp mỡ để riêng. Gạn ½ nước mỡ ra ngoài và để lại ½ trong chảo.

Tiếp tục cho cá chép vào chảo có sẵn nước mỡ, chiên cho thịt cá săn lại, hơi vàng là được. Sau đó vớt cá ra dĩa để riêng.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng mỡ vào phi thơm hành khô, tiếp tục cho cà chua vào xào để tạo màu đỏ đẹp tự nhiên, sau đó cho thêm dưa chua và đảo điều khoảng 2p. Tiếp tục cho thêm chút gừng và ớt băm.

Cho thêm giấm bỗng và để tăng hương vị cho món ăn, sau đó cho cá vô, đổ thêm nước vào vừa đủ xâm xấp mặt cá.

Nước sôi, bạn cho thêm xíu tóp mỡ và nghệ băm và cùng. Đợi nước sôi sệt đến mức ½ lượng nước ban đầu, ta tắt bếp và cho hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng được.

Cách làm món ớt xào cá chép

Dùng cho người mắt mờ, nhìn không rõ, hay hoa mắt và gan thận yếu.

Món cá chép xào ớt hấp dẫn, cay nồng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

1 con cá chép

Nước dùng thịt

Ớt tươi, ớt chuông, dầu ăn, gia vị thông dụng và hành lá cắt khúc.

Chế biến

Cá chép lựa loại vừa, con cá chép vừa, làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp thêm bột nêm, muối và một chút ít đường và để thấm trong 30 phút.

Thái ớt chuông thành miếng vừa ăn, thái khoanh ớt tươi. Tuỳ theo độ ăn cay của bạn mà chọn số lượng ớt tươi phù hợp.

Phi thơm hành tím + đầu hành băm nhuyễn, sau đó cho ớt vào xào khoảng 2 phút cho ớt săn lại. Tiếp tục cho cá vào xào đến khi cá săn, thì cho 1 ít nước dùng và nấu riu riu lửa đến khi nước dùng sệt.

Mỗi vùng miền sẽ có một vài món ăn đặc trưng riêng, vài cách chế biến độc đáo riêng. Cá chép thường là nguyên liệu chính trong các món ăn của các gia đình ở phía Bắc. Chúc các bạn thành công với những bí kíp nấu các món ngon từ cá chép trên đây nhé.

from Scalea Club https://www.scaleaclub.com/cac-mon-ngon-tu-ca-chep

[scaleaclubblog]

Bật Mí Các Món Ăn Đãi Tiệc Đám Giỗ Giúp Chị Em Trổ Tài Khéo Léo

Truyền thống uống nước nhớ nguồn của người Việt ta đã trở thành nét văn hóa tốt đẹp được gìn giữ và phát huy qua bao thế hệ. Chính vì vậy mà ngày giỗ rất được người Việt coi trọng.  Vào ngày này, con cháu trong gia đình sẽ tề tựu đông đủ, cùng chuẩn bị hoa quả và các món ăn đãi tiệc đám giỗ để tưởng nhớ người đã mất.

Người Việt luôn quan niệm rằng, chữ “hiếu” đứng đầu trong nhân phẩm của con người. Vì vậy vào ngày giỗ con cháu dù có ở đâu cũng phải về thắp hương cho người đã khuất. Thông thường, đám giỗ sẽ do người phụ nữ phụ trách nấu các món đãi tiệc. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn băn khoăn không biết nấu món gì để vừa ngon vừa phù hợp với ngày này. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn một số món ngon để bạn tham khảo và có thêm lựa chọn nhé!

Đám giỗ là truyền thống của người Việt để tưởng nhớ người đã khuất (Ảnh: Internet)

Nộm gà xé phay đậm đà

Trong bàn tiệc, nộm sẽ giúp khách dự tiệc đỡ ngán khi ăn quá nhiều món dầu mỡ. Làm nộm gà xé phay chua chua ngọt ngọt là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng hương vị của các món ăn. Cách làm nộm gà xé phay cũng khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian nên bạn có thể làm một cách nhanh chóng.

Gà nộm xé phay thơm ngon (Ảnh: Internet)

Các món xôi thơm phức

Trên bàn tiệc đãi đám giỗ của người Việt không thể thiếu các món xôi. Bạn có thể nấu nhiều loại xôi khác nhau tùy ý như: xôi lạc, xôi gấc, xôi đỗ đen, xôi đỗ xanh… Mỗi món xôi đều có hương vị thơm ngon đặc trưng riêng và dẻo mềm. Trong bữa tiệc, xôi còn là món giúp no bụng nên thường được dọn lên sau cùng.

Xôi vừa ngon vừa chắc bụng (Ảnh: Internet)

Nem rán kiểu Bắc giòn rụm

Nếu kể đến các món ăn đãi tiệc đám giỗ ngon thì không thể thiếu nem rán kiểu Bắc. Đây là một món ăn thường ngày trong những gia đình người Bắc. Nem có lớp vỏ giòn rụm, còn phần nhân bên trong lại đậm đà cực kỳ kích thích vị giác, ăn hoài không ngán. 

Nem rán miền Bắc giòn rụm (Ảnh: Internet)

Các món nướng đậm vị

Người Việt thường thích thịt được tẩm gia vị rồi nướng trên bếp than hồng thớm phức khiến ai cũng không thể cưỡng lại được. Chính vì vậy, bạn có thể làm món nướng để đãi khách trong đám giỗ. Nếu muốn thay đổi khẩu vị thì bạn làm các loại hải sản nướng như: cá, tôm, mực… cũng rất ngon.

Thịt nướng là món ăn đãi tiệc đám giỗ rất được yêu thích (Ảnh: Internet)

Gà ba món vừa lạ vừa ngon

Theo truyền thống của người Việt, ngày cúng giỗ không thể thiếu thịt gà. Thông thường mọi người sẽ làm gà luộc nhưng để bàn tiệc đa dạng  hơn, bạn nên làm gà ba món như: gà xé phay, gà luộc và miến gà. Những món này là ưu tiên lựa chọn của nhiều gia đình khi lên danh sách các món ăn đãi tiệc đám giỗ nhà mình. 

Thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Lẩu nóng hổi, phơm phức

Xuất hiện ngày càng nhiều trong các bữa tiệc, lẩu là món rất được yêu thích. Từ lẩu gà, lẩu cá, lẩu hải sản cho đến lẩu thái… mỗi một loại lẩu lại có hương vị thơm ngon đặc trưng riêng. Tùy vào khẩu vị vùng miền mà bạn chọn nấu món lẩu phù hợp là được.

Lẩu rất ngon và giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Trái cây tráng miệng

Trong các món ăn đãi tiệc đám giỗ không thể thiếu phần tráng miệng. Quýt Mĩ và dưa hấu là hai loại trái cây dùng được cả vào mùa hè và mùa đông. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nấu thạch rau câu, chè hoặc các món bánh như pudding… để chiêu đãi mọi người.

Trái cây dùng khi tráng miệng trong tiệc đám giỗ (Ảnh: Internet)

Trên đây là tổng hợp những món ăn đãi tiệc đám giỗ mà bạn nên tham khảo để sử dụng khi cần. Ngoài các món kể trên bạn có thể sáng tạo thực đơn với nhiều món khác nhau, đa dạng và phong phú hơn. Chúc các bạn sẽ thành công khi trổ tài khéo léo nhé!

Xem thêm: Nấu món gì trong ngày Sinh nhật

from Scalea Club https://www.scaleaclub.com/cac-mon-an-dai-tiec-dam-gio

[scaleaclubblog]

Tổng Hợp Thực Đơn Món Ngon Đãi Tiệc Tân Gia Không Nên Bỏ Qua

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu món gì đãi khách khi tổ chức tiệc tân gia thì đừng bỏ qua bài viết này. Tổng hợp những món ngon đãi tiệc tân gia đang thịnh hành và được yêu thích nhất hiện nay sẽ giúp bạn có được thực đơn hấp dẫn, hoàn hảo nhất.

Tổ chức tiệc mừng tân gia từ lâu đã là một trong những nét văn hóa truyền thống của người Việt. Với mỗi gia đình, đây chính là một ngày vui trọng đại đánh dấu cho sự “an cư lạc nghiệp” sau những ngày cố gắng để có được một ngôi nhà mới cho bản thân và những người thân yêu sinh sống. 

Đãi tiệc tân gia bằng những món ăn ngon, hấp dẫn.

Ảnh: Internet

Vào dịp này, gia đình nào cũng muốn chuẩn bị thật nhiều món ăn ngon để chiêu đãi người thân, bạn bè. Thế nhưng khi tự chuẩn bị tiệc tại nhà, nhiều người cũng khá “lấn cấn” không biết nên nấu những món ăn ngon mừng tiệc tân gia nào cho phù hợp. Cùng xem ngay những lưu ý cách làm tiệc mừng tân gia và tham khảo những thực đơn đãi tiệc ngon nhất dưới đây nhé!

Bí quyết để tổ chức tiệc mừng tân gia hoàn hảo nhất

Để bữa tiệc mừng tân gia trọn vẹn và vui vẻ nhất, trước hết bạn hãy lưu ý một số yếu tố sau:

–              Nên chú ý đón khách mà không nên chỉ mải mê tập trung lo phần ăn uống đãi tiệc. Khách mời đến nhà bạn khá đa dạng và không phải ai cũng quen biết nhau. Vậy nên hãy phân công người phụ trách khâu đón khách và sắp xếp chỗ ngồi thật chu đáo để ai cũng thấy thoải mái và được chào đón nhiệt tình.

–              Các bữa tiệc thường có nhạc để mọi người thư giãn và vui vẻ hơn khi dùng tiệc. Nhưng bạn không nên để nhạc quá lớn khiến mọi người không thể trò chuyện với nhau hoặc phải cố gắng nói to hơn bình thường.

–              Nên lên kế hoạch và chuẩn bị đầy đủ các món ăn, đồ uống với khẩu phần phù hợp với lượng khách mời, để phòng trường hợp bị thiếu hụt trong quá trình đã tiệc.

Nên chuẩn bị món ăn đa dạng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người

Ảnh: Internet

Các món ăn đãi tiệc tân gia nên đa dạng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vì khách mời nhiều, đa dạng về giới tính, lứa tuổi, khẩu vị… Việc chuẩn bị các món ăn có nguyên liệu đa dạng và dự trù một số món chay hoặc tham khảo trước khách mời xem có ai ăn chay không để chuẩn bị cùng các món đồ uống đa dạng sẽ giúp bạn dễ dàng đáp ứng nhu cầu của nhiều khách mời.

Gợi ý các thực đơn đãi tiệc tân gia hấp dẫn tại nhà

Thực đơn 1:

–              Rau trộn với bơ và tôm sú

–              Tôm chiên/tôm nướng muối ớt

–              Canh xương hầm rau củ

–              Tôm hấp bia hoặc tôm hấp sen ngọt

–              Gỏi cuốn tôm, trứng hay thịt heo

–              Rau câu

Thực đơn 2:

–              Salad rau củ quả

–              Cá song hấp Hồng Kong

–              Chân giò heo hầm kiểu Đức

–              Heo quay bánh mì

–              Gà tiềm ớt hiểm

–              Trái cây theo mùa

Thực đơn 3:

–              Súp hải sản (tôm, mực) hoặc súp nui gạo tôm thịt

–              Bò Úc nướng ăn kèm với sốt rượu vang hoặc chạo bò nướng mía ngọt

–              Tôm hấp sen ngọt

–              Rau xanh xào tỏi

–              Thịt thăn bò xào bơ hoặc thịt thăn bò sốt cam

–              Gà hấp muối sả hoặc gà nướng đậu phộng

–              Cơm chiên hải sản, hoặc cơm chiên thập cẩm

–              Canh ngao nấu chua

–              Trái cây: dưa hấu, nhãn, thơm…

Thực đơn 4:

–              Nộm thập cẩm

–              Gà hấp lá chanh

–              Cá quả chiên xốt me

–              Mực hấp gừng

–              Bắp bò xào măng trúc

–              Chân giò hầm đậu

–              Lẩu

–              Trái cây

Thực đơn 5:

–              Gỏi tiến vua

–              Tôm hấp bia

–              Giò heo nấu đậu

–              Mực hấp gừng

–              Lẩu cua đồng rau mồng tơi

–              Bánh Flan

Thực đơn đãi tiệc tân gia hấp dẫn. Ảnh: Internet

Thực đơn 6:

–              Chả giò

–              Mực chiên xù

–              Gỏi bò

–              Cá chiên xù sốt me

–              Bò lúc lắc

–              Lẩu thái

–              Trái cây

Thực đơn 7:

–              Gỏi thập cẩm

–              Heo rừng xào lăn

–              Gà bó xôi

–              Ôm hấp bia

–              Lẩu cá

–              Trái cây

Tổ chức tiệc tân gia tại nhà có thể giúp bạn tiết kiệm cũng như tạo được không khí đầm ấm, vui vẻ hơn. Tuy nhiên, để tiệc đãi tân gia trọn vẹn và làm hài lòng khách, bạn hãy chuẩn bị và lên thực đơn tỉ mỉ và phù hợp nhé. Hy vọng những món ăn ngon và lưu ý trên đây đã giúp bạn có kế hoạch đãi tiệc tân gia thật chu đáo.

from Scalea Club https://www.scaleaclub.com/mon-ngon-dai-tiec-tan-gia

[scaleaclubblog]

Cơ hội được học nấu ăn, pha chế khi làm việc tại Scalea Club

Nhiều bạn trẻ năng động chọn bar, club để làm việc vì yêu thích không khí sôi động, có cơ hội rèn luyện kĩ năng giao tiếp và thu nhập ổn định. Scalea Club có thể xem là một trong những môi trường lí tưởng cho các bạn trẻ. Không chỉ đáp ứng các điều kiện về môi trường làm việc, khi làm việc tại đây, nhân viên sẽ có cơ hội được học nấu ăn, pha chế chuyên nghiệp.

Club trong tiếng Anh có nghĩa chung là câu lạc bộ, riêng trong ngành F&B, club là tên gọi của một loại hình kinh doanh. Các club thường dành khoảng 75% diện tích sàn trống để khách tự do nhảy múa cùng các bản nhạc sôi động do DJ phối. Scalea Club là một trong những club đẳng cấp hiện nay. Tại đây, bạn không chỉ được hòa mình trong không khí tràn đầy năng lượng mà còn được cháy hết mình với dàn âm thanh hoành tráng, hiệu ứng màu sắc hấp dẫn. Khi đến với Scalea Club, bạn sẽ không có cảm giác lạc lõng vì nhân viên luôn sẵn sàng phục vụ bạn chu đáo với phong cách vừa thân thiện vừa chuyên nghiệp.

Với nhiều chính sách đãi ngộ nhân viên hấp dẫn, Scalea Club xây dựng được đội ngũ nhân viên không những chuyên nghiệp mà còn luôn cống hiến hết mình. Gần đây, Scalea Club tiếp tục gây ấn tượng tốt khi tạo cơ hội cho toàn bộ nhân viên tham gia các lớp học nấu ăn, pha chế.

Nâng cao kiến thức, kĩ năng cho nhân viên

Ban Quản lý cho rằng, ngoài khách hàng thì nhân viên chính là yếu tố quan trọng góp phần duy trì hoạt động của club. Chính vì thế, nhân viên khi đến làm việc tại club được nhận nhiều đãi ngộ như khen thưởng nhân viên xuất sắc tháng, chế độ bồi dưỡng tăng ca,…

Thời gian gần đây, khi xu hướng học nấu ăn, pha chế ngày càng phát triển và thu hút giới trẻ, Ban Quản lý Scalea Club đã kịp thời liên kết với cơ sở đào tạo chuyên nghiệp, uy tín để mang đến cho nhân viên những khóa học chất lượng. Học nấu ăn và học pha chế vừa bổ trợ kiến thức, kĩ năng cho nhân viên trong thời gian làm việc vừa nâng cao kiến thức để nhân viên áp dụng trong cuộc sống hàng ngày.

Cơ hội dành cho tất cả nhân viên

Cơ hội học nấu ăn, pha chế được chia đều cho tất cả nhân viên tại Scalea Club. Mỗi cấp nhân viên sẽ có mức đãi ngộ học phí khác nhau.

– Nhân viên xuất sắc tháng: Miễn phí một khóa học. – Nhân viên chính thức: Scalea Club hỗ trợ 60% học phí. – Nhân viên thử việc: Scalea Club hỗ trợ 30% học phí. – Nhân viên part – time: Scalea Club hỗ trợ 10% học phí.

Nếu vẫn còn gặp khó khăn với mức học phí sau khi ưu đãi, nhân viên có thể liên hệ trực tiếp quản lý, trao đổi cụ thể về nguyện vọng của mình để được xem xét tăng mức hỗ trợ. Ngoài ra, Scalea Club sẽ chọn lọc những nhân viên có tiềm năng trở thành Bartender, đầu bếp chuyên nghiệp hoặc định hướng trở thành Bar trưởng (Head Bar), Bếp trưởng để cử đi học miễn phí.

Thời gian và chương trình học linh hoạt

Nhân viên nếu có nhu cầu đăng kí học các lớp pha chế, nấu có thể trực tiếp liên hệ với cơ sở đào tạo, tự chọn giờ học và lớp học phù hợp, đảm bảo không trùng với giờ làm Scalea Club. Chương trình học pha chế bao gồm các khóa học Bartender, Barista, Pha chế đặc biệt, Bar trưởng. Chương trình học nấu ăn gồm Bếp trưởng bếp Việt/ bếp Âu/ bếp Nhật,…

Nhân viên sau khi tham gia các lớp học nấu ăn, pha chế sẽ được cấp chứng chỉ. Scalea Club công nhận các chứng chỉ này nếu bạn có nhu cầu ứng tuyển nội bộ vào các vị trí như đầu bếp, Bartender. Có lẽ chính vì sự quan tâm đến sự phát triển của nhân viên, Scalea Club luôn tuyển dụng và giữ chân được nguồn nhân lực chất lượng. Với việc mở ra cơ hội học nấu ăn và pha chế cho nhân viên, Scalea Club một lần nữa xứng đáng đứng vào danh sách các bar/club có môi trường làm việc đáng mơ ước nhất hiện nay.

from Scalea Club http://www.scaleaclub.com/hoc-nau-an-pha-che-tai-scalea-club

[scaleaclubblog]

Điểm danh các món ăn thường thấy trong Bar

Quán bar ban đầu chỉ là nơi lui tới để thưởng thức các loại đồ uống chứa cồn như bia, rượu, cocktail. Về sau, khi nhu cầu của khách hàng ngày càng cao cũng như mong muốn nâng cao lợi nhuận, thức ăn bắt đầu xuất hiện thêm trong thực đơn. Các món ăn thường thấy trong bar được phục vụ như đồ nhắm cho khách hàng trong thời gian nhâm nhi thức uống và mang lại nguồn thu lớn cho quán.

Các quán bar ngày càng phát triển mạnh và không ngừng mở rộng quy mô, nhất là ở các thành phố lớn hoặc các trung tâm du lịch. Có 3 loại hình bar cơ bản là bar bình dân, bar thể thao và bar đặc biệt. Các loại hình này khác nhau về cách trang trí, định hướng kinh doanh nhưng có điểm chung là đều phục vụ các món ăn đơn giản.

Các món ăn được phục vụ trong bar tuy không phải là sản phẩm chính nhưng luôn mang lại nguồn thu lớn. Giá các món ăn thường chênh lệch khá nhiều so với các quán chuyên bán thức ăn bên ngoài.

Đồ ăn thường thấy trong bar

Các món được giới thiệu sau đây được bình chọn là các món ăn nổi bật và được nhiều người lựa chọn nhất khi vào bar.

Thịt nướng là món được ưa chuộng trong bar (Ảnh: Internet)

– Các món BBQ: Thịt bò nướng, hải sản nướng, xúc xích nướng,… luôn là lựa chọn hàng đầu của các khách hàng gọi món ăn tại bar. Hương vị các món nướng thơm ngon, nước chấm đậm vị, cay nồng dễ ăn, không ngán. Các món BBQ được xem là một trong những “đồ nhắm” hấp dẫn nhất hiện nay.

– Các loại hạt: Các loại hạt rang như đậu phộng, hạt dẻ, hạt điều,… là món ăn mãi không chán trong các buổi tụ họp bạn bè trong bar. Các loại hạt nhiều dinh dưỡng nhưng không gây cảm giác no ngay sau khi ăn giúp bạn vừa có thể nhâm nhi rượu, bia vừa không sợ nhạt miệng.

– Khoai tây chiên: Khoai tây chiên được các quán bar ưu tiên chọn làm món phục vụ không những do chi phí thấp mà còn vì mức độ phổ biến của nó trong đời sống. Những cọng khoai tây vàng ươm, giòn rụm chấm với tương ớt, tương cà, luôn đạt lượng tiêu thụ khủng trong suốt thời gian bar mở cửa.

Trái cây chua ngọt không gây ngán (Ảnh: Internet)

– Trái cây: Các loại trái cây được chọn phục vụ trong bar thường mọng nước, có vị chua ngọt không ngán. Trái cây được cắt gọt đẹp mắt, sau đó dọn kèm với muối ớt luôn khiến khách hàng không ngơi tay thưởng thức.

Tiêu chuẩn của đồ ăn trong bar

Các món ăn phục vụ trong bar luôn có những điểm chung nhất định, nếu bạn đang muốn kinh doanh thêm đồ ăn cho quán bar của mình, có thể lưu ý một số ý như sau:

– Đồ ăn phù hợp quy mô/ loại hình bar: Thực đơn của các quán bar chỉ giống nhau ở một số món nhất định, nhưng cách chế biến và trình bày hoàn toàn khác nhau. Các quán bar nhỏ, bình dân thường phục vụ các món đơn giản như món chiên, hạt rang, snack,… Với quán bar sang trọng, đẳng cấp, các món có thể cao cấp hơn như các món nướng, đút lọ với cách chế biến hấp dẫn.

Khoai tây chiên dễ làm, tiết kiệm thời gian chế biến (Ảnh: Internet)

– Món ăn đơn giản, thời gian làm nhanh chóng: Đây có thể xem là tiêu chí quan trọng nhất cho các món ăn phục vụ trong quán bar. Bạn không thể để khách hàng chờ đợi quá lâu chỉ cho món ăn kèm. Ngoài cách làm nhanh chóng, món ăn trong bar còn cần đơn giản và là món phổ biến được nhiều người biết đến.

– Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Dù thức ăn chỉ là món phụ trong các quán bar nhưng nguồn nguyên liệu, quy trình bảo quản, nơi chế biến đều cần phải đảm bảo các tiêu chí chất lượng, đảm bảo vệ sinh.

Quán bar bán thêm đồ ăn không chỉ vì muốn gia tăng lợi nhuận mà còn là một cách góp phần đảm bảo sức khỏe khách hàng. Bất kì ai cũng biết nếu dùng đồ uống có cồn khi bụng đói sẽ ảnh hưởng không tốt đến dạ dày. Chính vì thế, trong những buổi gặp mặt vui bất tận, các món ăn phục vụ trong bar sẽ là “vị cứu tinh” cho dạ dày của bạn. Bạn có thể yên tâm cuộc vui được nối dài mà không lo hệ tiêu hóa gặp vấn đề.

from Scalea Club http://www.scaleaclub.com/cac-mon-an-trong-bar

[scaleaclubblog]

Gợi ý top 5 club nổi tiếng ở sài gòn bạn nên khám phá

Với những quầy bar tràn ngập ánh sáng, thiết bị âm thanh hiện đại cập nhập xu hướng nhạc mới nhất trên thị trường sẽ nhanh chóng thu hút giới trẻ Sài Thành. Điểm danh top club nổi tiếng ở Sài Gòn bạn nên khám phá dưới đây để trải nghiệm cảm giác thú vị với địa điểm ăn chơi đáng đi nhất.

Người ta có hàng trăm cái nhìn hay định nghĩa về bar hay những người thường xuyên lui tới những quầy bar nổi tiếng là nơi tụ tập ăn chơi của “dân sành”. Tuy nhiên xét cho cùng thì bản chất của việc đi bar là để giải trí và tận hưởng cuộc sống thành thị, đặc biệt là tìm nơi để thư giãn vào ban đêm. Bar thực chất được chia thành nhiều loại: bar bình dân, cao cấp, bar nhảy – không nhảy… Dưới đây là top club nổi tiếng ở Sài Gòn bạn nên một lần trải nghiệm và khám phá.

Mob Beer Club

Tọa lạc tại cung đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, với quầy bar vô cùng hoành tráng, sân khấu phục vụ DJ bằng những thiết bị âm thanh ánh sáng hiện đại. Đến với Mob Beer Club chắc hẳn bạn sẽ cảm nhận được độ “chất” với nhiều thể loại nhạc cập nhật theo xu hướng thị trường. Nơi đây thật lý tưởng để bạn thỏa sức đắm mình trong không khí sôi động tuyệt vời nhất, không những vậy thế giới của các loại bia được nhập khẩu ở nhiều nơi trên thế giới sẽ cho bạn trải nghiệm tinh hoa của nhiều nước khác nhau. Hay nếu muốn thưởng thức ly cocktail pha chế thơm ngon theo công thức riêng bạn cũng sẽ cảm nhận được sức hút khác lạ.

Carmen Bar

Carmen Bar tọa lạc tại con đường Lý Tự Trọng, được biết đến là một trong những quán bar chuyên thể hiện dòng nhạc Latin sôi động với sự xuất hiện của những ca sĩ nước ngoài thể hiện. Nơi đây được thiết kế không chỉ gói gọn trong không gian nhà mà còn mở rộng ra sân vườn bên ngoài. Thiết kế quán trông khá “quái” nhưng sẽ mang đến cho bạn cảm giác thú vị và cực kỳ thu hút. Nơi đây thường hội tụ những người có cá tính mạnh, sẵn sàng cháy hết mình, cũng như những thức uống được pha chế cực kỳ ấn tượng. Bỏ quên những bộn bề ở thế giới bên ngoài, đến với nơi đây bạn sẽ đắm chìm vào thế giới âm nhạc và bạn bè.

Fuse Bar

Nằm trên đường Lê Lai, thiết nghĩ nơi đây chính là địa điểm mà bất cứ bạn trẻ nào cũng muốn một lần trải nghiệm. Không gian được décor hiện đại, thiết bị âm thanh tuyệt vời và cũng là địa điểm tập trung của những DJ đình đám nhất. Chỉ cần bước chân vào “thiên đường” này chắc chắn bạn sẽ bùng nổ ngay lập tức bởi những điệu nhảy, lắc lư hòa mình vào âm thanh sôi động của rất nhiều bạn trẻ. Tách mình khỏi thế giới để hòa mình vào đam mê cuồng nhiệt có phải là điều bạn mong đợi?

Barocco Bar

Cũng nằm trên con đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Barocco đã quá quen thuộc với dân chơi Sài Thành. Nằm hiên ngang trên con đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa với những kiến trúc hình khối hiện đại, nơi đây khiến cho nhiều người phải trầm trồ nhìn ngắm mỗi khi đi ngang. Từng chiếc bàn chiếc ghế hay các dãy đèn nơi đây đều được thiết kế vô cùng tinh sảo và kỹ lưỡng, phục vụ chuyên nghiệp. Tại đây còn có những không gian cách âm dành cho những ai muốn trò chuyện khi vào quán.

Chill Sky Bar

Chill Sky Bar là một trong những địa điểm được nằm trong top các quán bar nổi tiếng Sài Gòn dành cho các bạn trẻ hoặc những ai muốn tìm nơi giải trí thú vị. Nằm trong tòa nhà AB nơi đây ôm trọn cả thành phố về đêm được bao bọc bởi lớp kính giúp bạn có thêm không gian. Tuy thức uống trong quán có mức giá hơi cao, tuy nhiên mức giá này được cho là phù hợp với những gì bạn nhận được.

Trên đây là chia sẻ top 5 club nổi tiếng ở Sài Gòn dành cho bạn trải nghiệm và khám phá. Hi vọng với những chia sẻ trên đây của Scalea Club bạn sẽ có thêm địa điểm tụ tập vui vẻ cùng bạn bè thư giãn cuối tuần.

Nếu bạn thích sự lãng mạn có thể đến những quán bar yên tĩnh ở tphcm,

Nguồn được đăng bởi: http://www.scaleaclub.com/5-club-noi-tieng-o-sai-gon

[scaleaclubblog]

Đi bar nên uống rượu gì cho sành điệu?

Đi bar nên uống rượu gì cho sành điệu? Việc bạn chọn một loại đồ uống nào thường thuộc vào sở thích của bản thân. Vì thức uống vốn không có quy tắc chọn lựa, bởi vậy bạn có thể chọn bất cứ loại đồ uống nào bạn muốn. Một số ý sau đây sẽ giới thiệu cho bạn đi bar cần uống gì cho thích hợp cho tất cả mọi người nhé.

Trước tiên, bạn cần hiểu rằng đi bar không phải là nơi chỉ đến vui chơi và say sưa, cũng đừng nhầm lẫn việc đến bar và đến Vũ Trường nhảy nhót trong đám đông nhốn nháo, bia rượu xoay vòng vào những việc không lành mạnh. Bar là nơi có thể cho bạn những men say đa vị và cảm nhận được vị ngon, tươi mới hay thậm chí làm nổi bật lên nỗi lòng da diết sâu thẳm bên trong.

Các loại rượu Vodka là thức uống không mùi, không màu, không vị rất dễ uống (Ảnh: Internet)

Trước hết là rượu Vodka là thức uống không mùi, không màu, không vị, thường dành cho phụ nữ vì rất dễ uống. Vì vậy, đừng ngại thử và gọi bất kì loại Cocktail được pha chế từ loại rượu này mùi vị lẫn màu sắc vô cùng hấp dẫn. Để thưởng thức loại rượu này, bạn cần sử dụng thị giác, khứu giác và vị giác của bạn để có một cảm nhận tinh tế nhất. Vodka phân làm 2 loại: Vodka đơn (clear Vodka) và Vodka mùi (flavoured Vodka) được kết hợp với các nguyên liệu như chanh, cam, mật ong, tiêu… vào.

Lúc nhâm nhi một ngụm rượu, bạn sẽ cảm nhận được đẳng cấp của Vodka. Rượu này ngon, khi uống từng ngụm một sẽ trơn tru, mượt mà, hương thơm ngọt ngào không một chút cản trở khi uống. Để có thể tận hưởng hết mùi vị tuyệt vời của Vodka là được uống với đá lạnh và sử dụng loại ly có chân dài, miệng ly dạng hình ống khói.

Sành điệu với Cognac

Rượu Cognac là một loại thức uống tuyệt hảo, chứa đựng những tinh túy từ những nguyên liệu tạo thành (Ảnh: Internet)

Rượu Cognac là một loại thức uống tuyệt hảo, chứa đựng những tinh túy từ những nguyên liệu tạo thành. Người ta thường uống Cognac được pha với nước soda hoặc nước có gas. Ở Anh thì người ta thường uống Cognac chung với Coca – Cola.

Nếu bạn muốn uống nguyên chất, hãy rót rượu lên nước đá cục, như vậy gọi là “on the rock”. Tuy nhiên chỉ nên áp dụng nếu dùng loại VS, VSOP và XO hay Extra mà pha như vậy sẽ mất đi phần của hương vị.

Khi đưa ly lên mũi sẽ cảm nhận được mùi vị hấp dẫn ban đầu. Khi hơi lắc nhẹ ly sẽ thì thấy độ sánh, độ trong của rượu và hương thơm trở nên mạnh mẽ hơn. Rượu Cognac thường được uống trong ly có hình quả táo, lượng rượu rót ra thường ít và đủ để khi đặt nằm trên mặt bàn cũng không bị rơi ra ngoài.

Champagne là thứ đồ uống tinh tế và khi thưởng thức thường chọn loại ly có chân cao, bầu hình tulip có tên champagne fite. Thiết kế kiểu ly này làm tăng thêm vẻ đẹp cho những bọt khí trôi liên tục, li ti lên miệng ly. Đồng thời hương thơm của rượu cũng được phần khum của ly tập trung hơn.

Champagne được ưa chuộng ở bar Việt Nam, mà thường được sử dụng trong những buổi tiệc chúc mừng để thưởng thức. Người uống bị chinh phục bởi hương vị quyến rũ của nó và nhất là ý nghĩa hạnh phúc, vui vẻ mà nó mang lại. Hầu hết các loại rượu này có tính dịu nhẹ, dễ uống nhưng có thể bị say khi bạn uống quá nhiều.

Để ly rượu này ngon tuyệt hảo, tốt nhất bạn nên để ở nhiệt độ từ 7 – 10 độ C. Do đó, trước khi uống, ngâm chai rượu trong xô đá hoặc bỏ vào trong tủ lạnh vài giờ trước khi uống.

Hi vọng, các thông tin chia sẻ trên giúp bạn tham khảo thêm khi đi bar cần uống gì. Nếu có dịp đi vào những nơi này bạn đừng quên bỏ lỡ thưởng thức một trong những loại rượu trên nhé.

Nguồn bài viết: http://www.scaleaclub.com/di-bar-uong-ruou-gi

[scaleaclubblog]

Điểm mặt 4 quán bar giá rẻ nên ghé qua tại Sài Gòn

Sài Gòn hiện nay đang là thành phố có số lượng quán bar nhiều nhất nước với đủ các giá thành và phong cách khác nhau, có cả các quán bar yên tĩnh lẫn sôi động. Nếu đang muốn tìm một quán bar vừa túi tiền thư giãn sau giờ làm thì đừng bỏ 4 quán bar giá rẻ ở Sài Gòn được giới thiệu bên dưới.

Bar được hiểu là một nơi chuyên kinh doanh các loại bia, rượu, cocktail và nhiều loại đồ uống khác. Các bartender là người chuyên pha chế, phục vụ nhiều loại thức uống hấp dẫn tại các bar. Hiện nay, có 3 phân khúc bar phổ biến: Bar bình dân, bar thể thao và bar đặc biệt. Mỗi kiểu bar sẽ phục vụ từng nhóm khách hàng khác nhau.

Ở Sài Gòn hiện nay, các quán bar dần trở thành nơi lui tới của nhiều người trẻ. Những quán bar thiết kế đẹp mắt, phong cách riêng biệt với những loại thức uống có cồn nhẹ như cocktail, mocktail,… được nhiều người yêu thích. Nếu đang có ý định lần đầu trong đời đến bar và chưa biết nên đi đâu thì 4 cái tên bar dưới đây sẽ là gợi ý cho bạn.

1. Carmen Bar

Carmen Bar nằm ở số 8 Lý Tự Trọng, Quận 1, TPHCM. Điểm đặc trưng của Carmen Bar là dòng nhạc Latin sôi động cùng ca sĩ nước ngoài trình diễn. Ngoài không gian trong nhà, Carmen Bar còn ghi điểm với không gian sân vườn thoáng đãng. Carmen phục vụ đa dạng các loại đồ uống từ cocktail, mocktail đến những loại rượu vang khác nhau. Giá đồ uống dao động khoảng 150.000đ – 200.000đ.

Không gian nóng ấm ở Carmen Bar (Ảnh: Internet)

2. Mob Beer Club

Nằm ở số 152 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Bến Nghé, Quận 1, Mob Beer Club được trang bị dàn âm thanh, ánh sách hiện đại cùng DJ cực chất, mang đến những bản nhạc sôi động. Nếu bạn là người yêu thích không khí náo nhiệt thì chắc chắn không nên bỏ qua Mob Beer Club.

Có thể xem Mob Beer Club là thiên đường bia ở Sài Gòn. Quán bar này phục vụ nhiều loại bia nhập khẩu giúp bạn được thử qua hương vị của rất nhiều nước trên thế giới. Không chỉ phục vụ bia, Mob Beer Club còn phục vụ những loại cocktail mới lạ, được bartender pha chế theo công thức riêng.

Các món trong thực đơn của Mob Beer Club dao động trong khoảng từ 150.000đ – 550.000đ.

3. Chill Sky Bar

Những ai yêu thích cảm giác vừa ngắm thành phố về đêm từ trên cao vừa nhâm nhi những ly cocktail nồng đượm thì có thể đến với Chill Sky Bar. Nơi đây được thiết kế mở với kính chịu lực giúp bạn yên tâm phóng tầm mắt ngắm nhìn toàn cảnh thành phố về đêm.

Chill Sky Bar đẹp lộng lẫy giữa nền thành phố về đêm (Ảnh: Internet)

Tọa lạc ở vị trí cao nhất tòa nhà AB (76, Lê Lai, Quận 1), quán bar này nhanh chóng lọt vào top các quán bar nhất định phải ghé một lần khi đến Sài Gòn với giá nước trung bình từ 200.000đ – 500.000đ.

4. QD Bar & Lounge

QD Bar & Lounge chọn cho mình phong cách cổ xưa khác lạ. Màu sắc xưa cũ nhuốm lên khắp các đồ dùng trong bar từ bộ bàn ghế, bình hoa tươi đến cách buộc rèm cửa thắt eo gọn gàng. Trước 23h, QD Bar & Lounge thường mở nhạc không quá sôi động.

Có thể nói QD Bar & Lounge không chỉ làm người ta nóng lên bằng men rượu chếnh choáng mà còn từ không gian bar ấm cúng đến lạ lùng. Chắc chắn khi đến QD Bar & Lounge một lần, bạn sẽ nhớ ngay địa chỉ 138 Tôn Thất Đạm, Quận 1 để tiếp tục ghé lần 2, lần 3. Giá nước ở QD Bar & Lounge khoảng từ 100.000đ trở lên.

5. Cloud 9 Rooftop Bar

Nhiều người từng lui tới Cloud 9 Rooftop Bar thường gọi vui mỗi khi đến bar là đang “lên 9 tầng mây”. Cloud 9 Rooftop Bar là sự kết hợp giữa gỗ và kính để khách vừa có cảm giác an toàn vừa có thể thỏa sức ngắm nhìn phong cảnh.

Cloud 9 Rooftop Bar lung linh về đêm (Ảnh: Internet)

Sau những giờ làm việc căng thẳng, bạn có thể ghé qua Cloud 9 Rooftop Bar ở số 2, Công trường Quốc Tế, Quận 1 để thưởng thức những ly cocktail huyền bí, nhấm nháp ly vang đỏ và thả hồn thư giãn với giá từ 200.000đ trở lên cho mỗi món.

Với mặt bằng giá chung các quán bar ở Sài Gòn hiện nay, 4 cái tên kể trên hoàn toàn xứng đáng xếp vào nhóm các quán bar giá rẻ nên ghé qua. Mỗi quán đều mang một đặc trưng riêng, phù hợp sở thích của nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Bạn có thể chọn ngay một cái tên quán bar giá rẻ ở Sài Gòn để ghé ngay vào cuối tuần mà không cần do dự.

Tham khảo thêm về những loại rượu nên uống khi đi bar

[scaleaclubblog]

Những loại cocktail tại quán bar

Cocktail không chỉ là thức uống độc đáo được pha chế từ rượu, mà ở đó còn thể hiện một nét đặc trưng riêng của người pha chế. Thế bạn đã biết đi bar uống gì chưa? Nếu chưa thì bài viết dưới đây giúp bạn tìm hiểu xem Cocktail là gì và 7 loại Cocktail tại quán bar được bạn trẻ lựa chọn khi đến đây nhé.

Cocktail là gì?

Cocktail là thức uống được pha trộn tuyệt vời giữa rượu và các loại trái cây, hiện đang rất phổ biến trong các quán bar. Bởi không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả, mà còn đem đến cảm giác sảng khoái và thư thái.

Được sử dụng xuyên suốt qua thế kỷ 19, cho dù đã có một số bổ sung về thành phần khác. Nhưng vào thế kỷ 20 thì Cocktail đã biến tấu theo nhiều công thức khác nhau. Gần 200 năm sau, ngày 13/5/1806 được lấy làm ngày kỷ niệm Cocktail xuất hiện trên báo viết.

Các loại Cocktail trong bar

1. Cocktail Bloody Mary

Cocktail Bloody Mary với màu sắc hấp dẫn và hương vị độc đáo kích thích vị giác (Ảnh: Internet)

Cocktail Bloody Mary có chứa thành phần rượu Vodka, nước ép cà chua và các loại gia vị hoặc hương liệu khác chẳng hạn như: sốt Worcestershire, nước sốt Tabasco, sốt Piri Piri, ô liu, muối, hạt tiêu đen, ớt Cayenne, nước cốt chanh,… Do đó, loại thức uống này đã được gọi là “món Cocktail phức tạp nhất thế giới”.

Bartender Fernand Petiot làm việc tại Harry’s New York Bar ở Paris là người tuyên bố đầu tiên pha chế nên thức uống tuyệt vời này.

2. Cocktail Old Fashioned

Là loại Cocktail kinh điển xuất hiện bất kì quán bar lớn nhỏ nào trên thế giới cũng có thể gọi và thưởng thức. Nếu một Bartender chuyên nghiệp thì đây là một trong những loại thức uống cần phải nắm rõ để phục vụ. Thành phần chủ yếu của ly Cocktail Old Fashioned là Soda, cam và bourbon.

3. Cocktail Black Russian

Loại Cocktail này rất dễ pha chế và có nồng độ khá mạnh. Do đó, trước khi thưởng thức bạn nên cân nhắc trước khi thưởng thức, không thì dễ bị say đấy. Được cho là đen hơn linh hồn quỷ Satan và mạnh, Cocktail Black Russian có thành phần chính là rượu vodka và rượu mùi cà phê rất được nam giới ưa thích, vì có nồng độ ngây ngất của vodka pha lẫn mùi vị cafe cực kỳ hấp dẫn có thể gây nghiện đấy.

4. Cocktail Whiskey Sour

Cocktail Whisky Sour nồng nàn, đầy hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách pha chế Cocktail Whisky Sour đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế trong cách định lượng nguyên liệu, đảm bảo hương vị đặc trưng của loại Cocktail nổi tiếng này. Đây là một thức uống thú vị cho những tín đồ ưa thích nồng độ mạnh. Nhấp từng chút một để cảm nhận chút nồng nàn của rượu xộc lên sống mũi, đầu lưỡi cảm nhận vị the mát của chanh tươi hòa quyện đầy tinh tế với chút đắng của rượu whisky. Cocktail này như một nàng thiếu nữ xinh đẹp, dịu dàng và chinh phục các vị giác của người thưởng thức.

5. Cocktail Amaretto Sour

Nếu như đến bar để thư giãn và giải stress thì hãy gọi một ly Cocktail Amaretto Sour, nhấm nháp và đưa mình theo điệu nhạc được xem là một sự lựa chọn hoàn hảo. Được tạo nên từ rượu Amaretto, nước ép chanh tươi, siro, một maraschino cherry và một lát cam, thức uống Cocktail Amaretto Sour sẽ đem đến cho bạn những phút giây thoải mái tuyệt vời.

6. Cocktail Sex on the Beach

Cocktail Sex On The Beach (tạm dịch là Ái ân trên bãi biển) là loại thức uống phổ biến và có hương vị tuyệt vời kết hợp thức uống trái cây mà vạn người mê. Chỉ cần chuẩn bị ít rượu Vodka, nước ép cam, việt quất, schnapps đào là bạn đã có một ly Cocktail hoàn hảo cả về hương lẫn sắc rồi.

7. Cocktail Sweet Heat

Một thức uống cung cấp năng lượng cho những trái tim nhiệt huyết. Sweet Heat có sự ngọt ngào, tươi mát của mùa hè, nhưng cũng đủ nóng để cháy rực trong đêm. Uống một ngụm thức uống này bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời của nó, tinh tế và ngon.

Thế bạn đã biết Cocktail là gì rồi đấy. Cùng với 7 loại Cocktail kinh điển, không thể chỉ rõ được loại nào là nổi trội hơn. Vì vậy, khi có dịp đến những quán bar yên tĩnh , bạn phải một lần thưởng thức một trong những loại thức uống này nhé.