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Tortiglioni di riso integrale con broccolo romanesco #vegan #veganfood #glutenfree #broccoloromano #tortiglioni

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Gli amici a cena hanno gradito molto. Vellutata di zucca speziata con spinaci al curry. Riso selvaggio o crostini di pane ad accompagnare. #vegan #vegano #zucca #vellutatadizucca #vellutata #spinaci #spinacialcurry

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A grande richiesta, oggi ho bissato la ricetta di ieri sostituendo i broccoli siciliani, finiti voracemente, con il cavolo riccio viola. Le penne sono di riso integrale. Una bontà anche oggi 😋👩🏻‍🍳🌱#vegan #vegano #glutenfree #cavoloriccioviola

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Amo i funghi 🍄. Oggi ho inventato mettendo insieme olio evo, aglio, zenzero, aneto e salsa tamari. Buonissimiiiiiii!!!!!!! #vegan #vegano #glutenfree #aneto #funghi #zenzero

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L'arte del riciclo! Tortiglioni e fusilli di riso integrale con broccoli siciliani ripassati, avanzati il giorno prima, e frullati su soffritto di aglio, capperi e olive. Peperoncino 🌶 a volontà 😋😋😋#vegan #vegano #glutenfree #pastadirisointegrale #capperi #olivecondite #alici #avanzidelgiornoprima

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Pranzare a casa da soddisfazione. Tortiglioni di riso integrale con broccoli siciliani saltati, aglio olio e peperoncino. Spolverata di parmigiano vengano. #glutenfree #parmigianovegano #broccolosiciliano #vegan #vegano #pastarisointegrale

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L'ora di cena regala sempre qualcosa di buono. Vellutata di fagioli cannellini e cavolo nero con mini fusilli di farina di ceci #vegan #glutenfree #cavolonero #fagioli #fagiolicannellini #pastadiceci

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Cacio e pepe #vegan e #glutenfree

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Vellutata di lenticchie rosse e verdi e cavolfiore con palline di polenta fritte #vegan #glutenfree #vegano #lenticchie #cavolfiore #vellutata

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Rape e cime di rape rosse

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Le ricette del nuovo anno

Buon Anno Nuovo a tutti. Quest’anno ho un nuovo proposito per questo blog: pubblicare anche le mie ricette. Avere un blog di cucina e non mettere le mie ricette è certamente bizzarro ma è quello che ho fatto fin’ora. Tante foto ma nessuna ricetta. Il fatto è che tutti i miei piatti sono sempre frutto della mia creatività in base a ciò che il frigorifero mi dona all’ora di cena. In realtà per me cucinare è molto semplice e intuitivo, quindi seguo il mio istinto e vado dove mi porta l’idea. Parte tutto da un’idea, per essere più precisa da un’immagine. Nella mia mente questa immagine si manifesta chiaramente e io non faccio altro che metterla nel piatto. Forse dovrei provare a buttar giù degli appunti mentre cucino e vedere se può funzionare, così da pubblicare foto e appunti insieme. Ci provo e vediamo cosa ne viene fuori. 

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Crema di carciofi #vegan #carciofi #glutenfree

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Hummus di ceci #vegan #hummus #ceci #glutenfree

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Rose di patate e pasta sfoglia #vegan #patate #antipasto

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Spaghetti di lenticchie gialle, gluten free, conditi con sugo di lenticchie rosse e peperoncino. #vegan #glutenfree #lenticchierosse #spaghettidilentichie

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La mia preferita. Pasta, di grano saraceno, e ceci. #pastaececi #vegan #glutenfree #granosaraceno

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I colori nel piatto