採訪的時候,我偶爾會玩個小遊戲,「師傅,您說的這個是豬的哪個部位啊?」十之八九會自投羅網,很老實地說到松阪肉就按按自己脖子、說到五花就摸摸肚子,說到腳蹄還會指指自己的鞋子。 彷彿自己就是立體地圖似的,每到這時我就在內心暗自竊笑,一次講到客家大封,老師傅還認真地大拍自己屁股一下,說:「就是這裡的肉。」我終於忍不住噗哧笑了出來,但老師傅受訪緊張都來不及,那料想得到我那調皮的小詭計。
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前一晚許願早餐要吃大橋頭阿珠油飯,隔天就有兩位男士陪我完成願望,吃完加送大直晴光豆花的綠豆湯,專車專送,非常夠意思。
我發現人們對於有流動感的食物都難以抗拒,像是流沙奶皇包、爆漿餐包、熔岩巧克力、芝心起司、溏心蛋、皮蛋等。
我最無法招架的就是半熟荷包蛋跟半熟凹蛋糕,尤其是荷包蛋,目前心目中台北地區第一名就是阿珠、第二名是梁記。
荷包蛋煎恰恰,裙邊捲起帶著焦黃色,幾滴醬油隨著熱力冒上香氣,用筷尖邪惡地戳破蛋黃的表面張力,看著無辜蛋液緩緩流過蛋白、再流到飽滿的糯米飯上,拌一下,肥肉丁就隨著熱氣化到飯裡去。我想人生如果有甚麼不圓滿的,在那一刻一定都能得到救贖。
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礁溪老爺11歲了,宜蘭人的熱情、細緻的服務是每年不變的特質,總讓人感動在心底、飽到天邊去。
今年搭配限量聯名精釀啤酒,這款礁溪老爺11歲的紀念款波特黑啤酒帶有巧克力與焦糖味,相當容易入口,即使是女生也會一不小心就喝多。這是宜蘭員���吉姆老爹精釀啤酒工廠,首度為飯店客製化的聯名啤酒,其他地方幾乎喝不到,喝掉一瓶是一瓶。
而暖壽宴是由北投老爺主廚陳之穎擔綱的「蘭陽法式饗宴」,除了使用三星蔥等在地食材,還搭配香檳、紅、白酒與甜點酒等五款酒,是很迷人的度假饗宴,想品嚐的話,5月24日還有一場喔。
礁老,生日快樂!
電話:03-988-6288
價格:每人2,600元+10%,5月15日前預約免一成服務費;房客另有優惠。【飲酒過量、有礙健康】
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那晚,我們經過一番波折才到了貓下去(現在又改叫「瘀青小館」),只要從事過飲食相關的記者都知道,採訪時候是工作的胃,只有結束採訪卸下工作,犒賞的才是自己的胃。這次我扮演小跟班,搭朋友的順風車去了。
位子有是有,不過在戶外騎樓。上第三道菜時就叮叮咚咚下了大雨,唯一搶救到的就只有米凱樂啤酒瓶,屋內又全客滿了,該說前有埋伏後有追兵嗎?總之我們無處可去,感覺有點狼狽又有點好笑,只能躲在小得可憐屋簷下傻站。
這是一場搶位肉搏戰──屋內一組人離開了、一組人得以補上,一個蘿蔔一個坑,幸虧有阿寬時不時對眾人(我們只是躲雨群組之一)精神喊話:「快有位子了、快有位子了。」我手上緊緊握著酒瓶,彷彿是混亂中擁有入場門票的唯一證明。
然後,最終,我又掉了我的傘。
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在基隆暗巷裡的一家咖啡館,老闆Rich一個人烘豆子、煮咖啡、招呼客人、洗杯盤,守著店從晨昏到夜裡,無論晴雨。他說,「曾經有幾次,一整天連一個客人也沒有,連來借廁所的、問路的、好奇的都沒有。」
我震撼這其實是一種修行,很多事是孤獨的,不被了解的,然而重複得夠多、走得夠久就可能修成正果。 沒關係,咖啡豆陪你,還是從很多國家千里迢迢來相會的,豆子烘熟了很溫暖。
Ruth C.coffee
電話:02-24226581
地址:基隆市仁愛區忠一路3巷25號
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高手在民間,如果不是有高人相邀,平常很難到八條通這一帶吃飯,店內不管店員或客人都各一半台灣人、一半日本人,也有包廂。味道很日本,豆腐(含湯葉)很濃郁、ホッケ也烤得很好,肉質飽滿、風味足,明太子玉子燒、薩摩揚也好吃。 那天主人請喝鹿兒島オガタマ酒廠新品「紅鐵幹」(本格燒酒,使用紅アズマ品種地瓜,以古甕發酵),與好友久別相逢,暢所欲言,大滿足。【飲酒過量、有礙健康】 柳月居酒屋 地址:台北市中山區林森北路133巷18號 電話:02 2571 2292
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