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Desde Minneapolis, en Estados Unidos, aterrizamos con Brewer’s Table, el restaurante de la cervecera  Surly Brewing Company (de la que hablaremos en futuras publicaciones) ubicada en la segunda planta de sus magníficas instalaciones.

La estética minimalista del restaurante presenta madera de cedro en las paredes con mesas de nogal negro para crear un espacio elegante y casual con un ambiente no pretencioso.

Brewer’s Table, no es un restaurante más. Dirigido por Jorge Guzman, en el restaurante la cerveza se armoniza con la comida para potenciar emparejamientos pioneros que muestran una amplia representación de perfiles de sabor, tanto de alimentos como de su cerveza.

El restaurante está elegido por Food & Wine como 1 de los 10 mejores restaurantes del 2016.

El restaurante cuenta con 85 comensales en el interior y 28 más en su terraza al aire libre, que ofrece vistas al jardín de la cerveza y la torre del sombrero de la bruja. !Y MUY CERCA DE LA UNIVERSIDAD DE MINNESOTA!

¿Qué que ofrece en su amplio menú que además podemos descargar desde su Web?

Olvidaos de las clásicas hamburguesas y perritos calientes. Os recuerdo, estamos hablando de ALTA COCINA. Encontraréis desde platos con pulpo hasta postres con horchata y donde encontraréis referencias de platos sudamericanos y alguno europeo de temporada.

© Paul Crosby

www.brewers-table.com instagram.com/brewerstable twitter.com/BrewersTable

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Brewer’s Table la alta cocina maridada con cerveza Desde Minneapolis, en Estados Unidos, aterrizamos con Brewer's Table, el restaurante de la cervecera  Surly Brewing Company (de la que hablaremos en futuras publicaciones) ubicada en la segunda planta de sus magníficas instalaciones.

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Tinto Sin Alcohol

EN FASE VISUAL

Vino de color cereza madura de liguera intensidad. EN FASE OLFATIVA Sorprende la presencia de frutas y detrás surge la madera de la barrica sin demasiada agresividad.

EN FASE GUSTATIVA

Entrada voluminosa en boca de mediana estructura persistente y con personalidad. Combina bien con carnes y asados y aperitivos salados.

LA DESALCOHOLIZACIÓN

Señorío de la Tautila Tempranillo ha sido…

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Sagra IPA 33 CL LA SAGRA IPA es una cerveza artesanal de estilo Indian Pale Ale, con las notas afrutadas características de las Cervezas LA SAGRA, en contraste con los 70 IBUs de amargor, haciendo una cerveza muy equilibrada entre cuerpo afrutado, notas amargas y aroma cítrico.

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Er Boquerón Blanche 33 cl Er Boquerón Blanche se presenta como una versión aún más refrescante de la clásica Er Boquerón, con toques de trigo, fresca, de sabor afrutado y floral que le confieren un matiz que la hace tremendamente deliciosa.

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Er Boquerón 33 cl Er Boquerón, una cerveza se elabora de acuerdo con la Ley de Pureza alemana de 1516, que decretaba que la cerveza solo podía fabricarse a partir de cuatro ingredientes básicos; el agua, la malta de cebada, la levadura y el lúpulo.

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La Socarrada Orange 33 cl Ligera en boca y la carbonatación moderada estalla cuando golpea el paladar. De larga duración ligeramente astringente, cítricos y pimienta blanca, final de especias.

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Zinio GARNACHA La selección de vinos ZINIO son los vinos más representativos de Bodegas Patrocinio. Vista: Destaca por un intenso color púrpura de capa alta.

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Fruto Noble Roble Vino tinto joven y ecológico elaborado a partir de viñedos muy viejos de pie directo y en secano de Monastrell, variedad reina de nuestro entorno mediterráneo.

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Aceite 100% Arbequina FG Gold 500 Ml De color verdoso e intenso aroma afrutado de manzana y tomate propios de la variedad. Al paladar se presenta denso, suave, equilibrado y dulzón.

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Espumoso Moscatel de Alejandría Limpio y brillante, es de bonito color amarillo pajizo y posee una burbuja fina. En nariz se aprecian notas florales acompañadas de frutos maduros de hueso (melocotón, albaricoque) y también corteza de cítricos. Destaca su cremosidad, frescura, elegancia y persistencia en boca.

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La Socarrada 75 cl Recuerda a una cerveza de estilo Bockbier, sin el olor a alcohol. Frescor notable. Aparece también un toque a madera muy discreto, posiblemente debido a la levadura.

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Sagra Blanca de Trigo 33 Cl La Sagra Blanca de Trigo es una cerveza artesanal de estilo Belgian White, de sabor afrutado, toques cítricos, cuerpo suave y cremoso, con un final refrescante y floral.

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Sagra suxinsu 33 Cl LA SAGRA Suxinsu es una cerveza de tipo ale, triple malta, guarda extra y acondicionada en botella.

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La Socarrada 33 cl Recuerda a una cerveza de estilo Bockbier, sin el olor a alcohol. Frescor notable. Aparece también un toque a madera muy discreto, posiblemente debido a la levadura.

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Sagra Bohio 33 Cl Los maestros cerveceros de Cerveza LA SAGRA se han puesto de acuerdo para crear la primera cerveza artesanal española diseñada para acompañar a cualquier plato, especialmente al postre.

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TORO Cerveza licenciada por Grupo Osborne, madurada con madera de barrica de Jerez Pedro Ximénez. Cerveza tostada y muy fácil de beber con 5,2 º Alcohol.

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Mermelada Naranja y Chocolate 240 GR La mermelada de naranja y chocolate se elabora artesanalmente con naranja sevillana y chocolate negro y azucar.