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Quais os custos do buffet?

Quando se contrata o serviço de um buffet para um casamento, aniversário ou outro evento social, muitas vezes tem-se a impressão que a comida e bebida acaba consumindo quase metade do orçamento (e a primeira reação é sempre “Que caro!”, rs). Mas você sabe o que está embutido no custo do buffet? Nós do Limani Buffet estamos no mercado há 11 anos e trabalhamos da forma mais transparente para conquistar nossos clientes por toda a vida. Não é raro fazermos um casamento e depois sermos novamente contratados para as festas dos filhos, as bodas de algum parente próximo – e esse relacionamento é construído com base na qualidade e na confiança.

Por isso preparamos esse post detalhando o que levamos em conta ao calcular nossos custos para fazer um orçamento. Acompanhe:

·       Para preparar e servir nossos pratos nos eventos temos uma série de “despesas” – desde montar e manter uma cozinha industrial equipada até a compra de ingredientes frescos e contratação de pessoal (garçons, auxiliares de cozinha e de limpeza...). Todos estes custos estão embutidos (e diluídos) no orçamento que o buffet apresenta

·       Não basta apenas agradar aos paladares mais exigentes: a alimentação tem relação direta com a saúde, por isso, além de seguirmos à risca cada uma das normas de higiene e segurança alimentar, prezamos ao máximo pela qualidade de nossos ingredientes – e isso pode nos levar a utilizar um produto mais caro (mas de melhor qualidade) e a não nos submetermos a práticas comuns no mercado como o reaproveitamento de um mesmo alimento de um evento para outro (como queijos e castanhas), porque prezamos por ingredientes frescos e no auge de seu sabor. Por isso, se um mesmo cardápio varia demais o valor de um buffet para o outro, se pergunte: por que será que o valor é tão mais baixo? Lembre-se que nenhuma empresa sobrevive sem cobrar o preço justo.

·       Este é um mercado que exige aperfeiçoamento constante e investimento em novidades. É preciso investir na Capacitação permanente de pessoal, com a participação em congressos e cursos

Diferenciais do Limani Buffet

Como você pôde perceber, a estrutura de custos dos buffets são muito parecidas. Por isso, o que realmente faz diferença nesse ramo são os detalhes. Conheça agora alguns dos nossos diferenciais:

·        Tem empresas que se garantem no preço, mas nós nos estabelecemos no mercado pelo alto nível do serviço que prestamos. Qualidade é a palavra-chave. Trabalhamos com clientes exigentes -  afinal, eles nos procuram para realizar sonhos e precisam que tudo esteja impecável. Por isso, fazemos um planejamento acurado de cada evento e temos o maior cuidado na contratação de pessoal.

        Quando você contrata o Limani Buffet, está contratando qualidade e excelência no serviço, com uma equipe preparada, com a quantidade de garçons suficiente, com material sempre novo, degustação privativa com empratados e bom atendimento desde o início. Nós temos um garçom exclusivo para os noivos e para os pais, que faz toda a diferença no dia, para que nossos noivos possam degustar e aproveitar todos os itens escolhidos com tanto carinho por eles .·        Diferente de outros buffets, onde é preciso escolher entre cardápios fixos, nós trabalhamos com menus altamente personalizáveis, para caber no seu bolso e atender o seu gosto. Além disso, contamos com diferentes formas de pagamento.

·        Oferecemos um serviço de alto padrão no lugar mais romântico para se casar em Maringá – O Eden Garden - e que oferece o que há de melhor em infraestrutura, com amplo estacionamento e belíssimos ambientes internos e externos. No entanto, apesar de sermos o buffet oficial do Eden Garden, também atendemos em outros locais, conforme a sua necessidade

·        Trabalhamos com os melhores fornecedores para oferecer aos nossos clientes as mais agradáveis experiências gastronômicas

·        Muitos dos nossos clientes vêm por indicação de clientes que atendemos, ou por uma experiência vivida como convidado, degustando nossos menus. A qualidade do nosso atendimento é o que fideliza nossos clientes

Entre em contato com a gente, faça seu orçamento e veja pessoalmente porque o Limani Buffet é a melhor escolha para o seu evento!

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Como harmonizar pratos e drinks no menu do casamento

No dia do casamento, algo que indiscutivelmente seus convidados vão reparar é nos sabores que estarão à mesa (e nos copos!). De finger food a empratados, não importa o seu estilo de serviço, comida e bebida precisam “conversar”. “Esse é um tema que nós fazemos questão de frisar quando atendemos os noivos para montar o cardápio ou fazer uma degustação, afinal, a qualidade da gastronomia que o buffet vai preparar precisa andar junto com a lista de bebidas que serão servidas durante a festa”, diz Raquel Cordiolli, do Limani Buffet, de Maringá (PR).  Na missão de agradar o paladar dos presentes, alguns parceiros dão um toque especial: é o caso dos bares de drinks, cada vez mais solicitados para festas de casamento –e que oferecem cada vez mais opções de combinações.

O Hot Show Bar nasceu em Maringá há 10 anos e, de lá para cá, viu o número de eventos que atende subir de 5 ao ano para 165 no ano passado – e o número deve ser ainda maior em 2019. No cardápio 82 opções deliciosas de drinks para recepcionar os convidados entre clássicos, releituras e criações próprias. Além disso, oferecem sabores personalizados para combinar com o cardápio do casamento e a personalidade dos noivos. “Nós personalizamos o máximo possível o atendimento, o tipo de estrutura, de cardápio, quantidade de barmen e drinks. Apresentamos várias opções e eles selecionam o que eles querem que seja servido no evento deles. Caso queiram algum drink que não tem na nossa carta, fazemos um estudo em cima do drink e adicionamos ao nosso acervo. A proposta da harmonização com os pratos do buffet está ganhando mais força em Maringá agora, mas está tendo uma boa aceitação”, diz Carlos Barreto, dono da empresa.

A época do ano escolhida pelos noivos para a celebração também pode influenciar na escolha das bebidas. A tendência é de opções mais leves e refrescantes no verão e sabores mais fortes e marcantes como o uísque no inverno. Para que tudo saia conforme o planejado, o trabalho é em equipe. “O buffet geralmente já dá a sugestão de boas combinações entre pratos e bebidas quando monta o menu, e existem combinações interessantíssimas quem fazem sucesso em casamentos de todos os estilos”, diz Raquel, que também é assessora de casamentos.

Poder contar com um cardápio harmonizando bebidas com seus pratos é um prazer para qualquer chef, afinal, isso potencializa a experiência gastronômica. E a harmonização pode vir tanto do contraste dos sabores quanto da semelhança. “Apostar em gostos similares é mais comum, porque minimiza o risco de um sabor sobressair ao outro, mas podem surgir surpresas deliciosas das diferenças”, diz o chef Rosbergue Formigoni. Com mais de 20 anos de cozinha, ele é mestre em criar menus personalizados para agradar a todos os tipos de noivos, dos mais modernos aos mais tradicionais, e dá algumas dicas para harmonizar o cardápio escolhido com as bebidas:

·         “O primeiro passo é pensar no estilo do casamento. Se você decidiu que seu cardápio terá uma ilha de comida japonesa, por exemplo, o ideal é servir drinks com saquê. Um cardápio que tenha itens de boteco conversa muito bem com uma estação de caipirinha, além do chopp e da cerveja pilsen.”

 ·         “Em festas mais descoladas, sem muita formalidade, é muito legal ter um bar de drinks e todo tipo de bebida combina – vinho branco, tinto, espumante, whisky, vodka... e tem o gim, que veio com tudo, e tem drinks específicos com essa bebida.

 ·         “ O espumante é uma bebida curinga e, para nós, fundamental no casamento porque é a bebida universal, que vai do café da manhã ao jantar e traz o clima de celebração”  

 ESCOLHENDO O VINHO

Apesar de um clássico na escolha dos noivos, é preciso ter cuidado com as escolhas para que o sabor do prato não se oponha ao do vinho. “Se você quer servir bacalhau, o vinho verde vai muito bem, outros tipos de peixe combinam melhor com vinho branco. As carnes mais robustas, como mignon e porco cairiam bem com vinho tinto. Já o carneiro casa perfeitamente com um malbec ou um merlot”, sugere o chef.

BEBIDA SEM ÁLCOOL

A harmonização não é só para bebidas com álcool. Dá para oferecer combinações perfeitas entre seus pratos e bebidas não alcoólicas. “Sucos refrescantes como a combinação de abacaxi, hortelã e limão ou um drink não alcoólico que mescle suco de uva com algumas especiarias vão super bem com carnes grelhadas; tem também as sodas italianas e aguas saborizadas... As opções são infinitas”, diz Formigoni.

Com todas as dicas em mãos, agora é só pedir a ajuda dos especialistas e surpreender seus convidados!

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Cores para madrinhas e padrinhos: escolher ou não?

Os padrinhos de casamento são aquelas pessoas escolhidas para auxiliar os noivos. Muito mais do que caminhar até o altar, a verdadeira missão começa após a cerimônia: eles devem ser os “guardiões do casamento”, sendo amigos conselheiros em momentos importantes que o casal vai passar ao longo da vida. Escolhe-los não é uma tarefa fácil – é preciso analisar as opções e escolher quem está sempre por perto, que farão diferença no seu grande dia e em todos os dias que virão depois. E depois de feita essa escolha, existe outra... O que os padrinhos e madrinhas vão vestir na cerimônia?

Quando a gente fala de casamento, não existe certo e errado. Há quem prefira deixar livre a questão da vestimenta, para que cada um use a roupa que o deixe mais à vontade. Mas escolher o estilo e o tom das roupas e assessórios dos padrinhos é uma opção que chegou com força, inspirada nos weddings americanos, e não está com cara de que vai embora tão cedo.  Há quem escolha a cor e deixe as madrinhas livres para definirem o tom e o modelo do vestido; outras noivas preferem ter a seu lado, no altar, todas vestidas com o mesmíssimo tom de tecido. Esse ponto é um tanto polêmico, já que nem todo tom de pele é valorizado pelo mesmo tom de roupa e isso pode deixar suas madrinhas um tanto constrangidas. Nessa hora, vale lembrar que a tendência passa, mas a amizade fica, hein!

A melhor saída é sempre conversar franca e abertamente sobre a opinião de seus padrinhos e madrinhas sobre essa história de usar a mesma cor de traje e o quanto isso é importante para você, e ver o que eles acham. Se todos toparem, maravilha (suas fotos com todos ficarão ainda mais lindas!)! Se não, vale rever essa escolha. Uma opção que pode agradar é fazer uma combinação de cores em vez de escolher uma só: pode ser uma cor para os casais de padrinhos do noivo e outra para os da noiva, várias cores de tons pastéis, vários tons de uma mesma cor...

E não precisa necessariamente combinar a cor dos vestidos e gravatas com as cores da decoração. Essa questão pode ser discutida com sua assessora e decoradores. O mais importante é que essas pessoas, tão próximas a vocês e que querem tanto bem ao casal, se sintam bem e honrados por terem sido escolhidos para esse papel de destaque. E para recepciona-los à altura, pode contar com o Limani Buffet!  

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Votos de casamento: por onde começar?

A hora de dizer os votos um para o outro é tão especial para os noivos! Em todos esses anos trabalhando com casamentos pudemos testemunhar dezenas de declarações de amor... É impossível não se emocionar. Por isso no post de hoje separamos algumas dicas para você se preparar para este ponto tão importante da cerimônia!

Antes de começar, lembre-se que escolher fazer os próprios votos te deixa livre para falar o que você sente de uma maneira especial, que tenha significado para vocês. Pode ser com o trecho de uma canção, com uma lista de motivos que fizeram você se apaixonar. O ideal é que a sua declaração de amor tenha a sua cara, a sua identidade. E não existe essa de ser emotivo demais nessa hora – este é o momento certo para eternizar tudo o que você está sentindo.

A ideia dos votos é que eles reflitam a essência da história de vocês e do que vocês construíram até aquele momento. Se você não é muito bom com as palavras e está meio perdido pensando no que vai dizer, o que pode ajudar no raciocínio é fazer um resumo:

·         Escreva como você se sente quando vocês estão juntos

·         As promessas que gostaria de fazer para a vida a dois

·         Use referências marcantes para vocês (pode ser de um filme, música ou livro que vocês gostam ou mesmo de momentos marcantes como algo que você disse no dia que vocês se conheceram)

·         Relembre o primeiro encontro ou o momento em que você percebeu que estava apaixonada 

Começar é a parte mais difícil. Então se você ficar encarando a tela do computador ou a folha embranco por um tempão, lembre-se que isso é normal e não quer dizer que você não tem o que falar. Ah! E as dicas também valem para casais que estão escrevendo a renovação de votos! Para te inspirar ainda mais, aí vai um vídeo lindo, de um casamento em que nós estivemos presentes, celebrado no Eden Garden:  

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A post shared by Limani Buffet (@limanibuffet) on Jun 25, 2019 at 2:13pm PDT

E depois de surpreender e emocionar com seus votos, surpreenda também o paladar de seus convidados com um cardápio especial que também tenha a sua cara! A criatividade do Limani Buffet vai deixar todo mundo com gostinho de “quero mais”!  

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Rodada de negócios é oportunidade exclusiva para se casar no Éden Garden

Inaugurado há seis anos, o Eden já se tornou referência como um dos mais belos locais para casamentos no Estado. Muitos noivos desejam fazer a cerimônia ao ar livre, em meio ao lindo jardim do Eden, encontrando uma combinação perfeita e digna de contos de fadas. Para atender a todos os casais que têm esse sonho, no dia 26 de maio vai acontecer uma Rodada de Negócios.

Será uma ação para aproximar noivos e noivas com fornecedores e profissionais necessários para realizar um casamento inesquecível. Os interessados devem entrar em contato com o Eden e serão incluídos em uma rede de contatos, para agendar um encontro com fotógrafos, técnicos em iluminação, decoradores entre outros. Durante a rodada de negócios, os interessados terão acesso a condições exclusivas, válidas apenas para fechamento de contrato no dia do evento. Os casamentos deverão ser agendados para os meses de junho e julho de 2020, e para as sextas-feiras e domingos remanescentes ainda este ano e no ano que vem. É uma oportunidade única para fechar todos os contratos com fornecedores no mesmo dia, e sair de lá com o casamento marcado.

Em Maringá, as noivas mais românticas descobrem no Eden Garden o local perfeito para realizar seu sonho em um espaço inspirado nas maravilhas do Jardim do Éden. Graças a um minucioso trabalho de paisagismo, o local é um verdadeiro pedaço de paraíso, criado pela natureza e moldado pelas mãos de experientes profissionais, com um salão coberto para 300 convidados finamente decorado. O buffet exclusivo do espaço é o Limani Buffet, comandado pelo chef Rozbergue Formigoni, que oferece cardápios exclusivos de alta gastronomia, totalmente personalizáveis.

Encrustado em uma enorme área verde, o Eden fica estrategicamente localizado à beira da rodovia PR-317, a 15 minutos do centro da cidade e pertinho do Aeroporto Regional de Maringá - Silvio Name Junior. O fácil acesso a outras cidades e a proximidade com hotéis para hospedar os convidados -- além, é claro, da beleza única do lugar! -- encantam os noivos e atraem casamentos de toda a região. O lugar mais romântico de Maringá vem se consolidando como destino para muitos apaixonados.

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Receita do Chef - Ganache trufado de chocolate

Toda Páscoa é a mesma coisa: a gente sai desesperado comprando chocolate e ainda ganha da mãe, da sogra, da cunhada... Isso sem falar nas crianças, que ganham de todas essas pessoas e mais um pouco! Na semana seguinte, fica aquele monte de chocolate em casa -- que, com o tempo, vai ficando velho e quebradiço. 

Para não haver desperdício de chocolate -- porque, convenhamos, seria um pecado! -- o chef do Limani Buffet, Rozbergue Formigoni, compartilha uma receita muito simples, mas deliciosa, pra você aproveitar as sobras da Páscoa.

Ganache fica uma delícia como cobertura de bolo (Foto: Reprodução panelinha.com.br)

Ingredientes

1 parte de chocolate meio amargo

1 parte de chocolate ao leite

1 parte de creme de leite 

Gotas de essência de conhaque a gosto - ou o próprio conhaque, fervido para evaporar o álcool. 

Modo de preparo

É só juntar todos os ingredientes e derreter em banho-maria. E voilà! O ganache está pronto para você mergulhar um espetinho de frutas, churros, bolinho de chuva ou, ainda, usar como cobertura de um bolo bem fofinho. 

Uma ganache de chocolate pode acompanhar muita coisa gostosa! Alguma sugestão? Deixa aí nos comentários!

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Trancoso, Ilhabela, Caribe? Maringá é destino de casamento!

Os “destination weddings” estão na moda. Afinal, nada melhor que combinar o melhor dia da vida com uma viagem incrível junto da família e amigos. Enquanto muitos casais maringaenses decidem se casar na Bahia, Santa Catarina ou até mesmo no Caribe, Maringá vem se destacando, fora daqui, como um destino perfeito para casamentos.

A infraestrutura, o fácil acesso, a boa rede hoteleira e uma base sólida de bons fornecedores estão entre os atrativos da cidade. Aqui não faltam decoradores, assessores, fotógrafos, cinegrafistas, confeiteiros, empresas de som e luz… Tudo que os noivos precisam para fazer o grande dia acontecer eles encontram aqui, muitas vezes por valores mais justos do que em grandes centros.

A assessora de casamentos Nádia Fulco tem uma vasta lista de casamentos agendados até o ano que vem. Muitos deles são pensados e estruturados pela internet, já que os casais moram longe. Ela conta que até janeiro de 2020, a maioria dos casamentos agendados é de noivos que não moram em Maringá atualmente. Há casos em que o noivo ou a noiva nasceu na cidade, mas tem outros de pessoas que se encantaram com a região e decidiram se casar aqui, mesmo sem ninguém da família em Maringá.

“Felizmente sou indicada por fornecedores, que já conhecem o meu trabalho, para lidar com esses casos de clientes a distância. Tudo isso começou, no ano passado, quando planejei o casamento de dois brasileiros que moram na Irlanda, a Juliana e o Rafael. Tudo foi organizado por vídeo e, em cinco meses, o grande dia aconteceu de forma perfeita”, conta Nádia.

Juliana e Rafael se casaram no Eden Garden (Foto: Reprodução Mariée)

Conheça a história da Juliana e do Rafael aqui!

Eden Garden, cenário dos sonhos

Mas não foi só a cidade e os bons fornecedores que encantaram o jovem casal da Irlanda. Antes de decidir qualquer outra coisa, o local do casamento foi escolhido a dedo: Eden Garden. Um dos principais pontos que vêm chamando a atenção de noivos que não moram em Maringá é a possibilidade de se casar ao ar livre, em um lugar cercado pela natureza, com estrutura pronta para ser palco de uma cerimônia inesquecível.

Muito procurado em sites que reúnem fornecedores de todo o país, o Eden Garden, localizado às margens da BR-317 a 10 minutos do centro da cidade, também ganhou o coração dos noivos Erika Gaspar Monteiro e Kevin Alysson Garcia, de São Paulo. Com familiares espalhadas por todo o país, já que todos teriam de viajar para prestigiar a felicidade do casal, eles optaram pelo local que mais gostaram, mesmo eles não tendo nenhuma relação com a cidade.

Erika e Kevin, na sessão de fotos pré-wedding (Foto: Acervo particular)

“Estávamos procurando um lugar ao ar livre, com uma estrutura legal e que pudesse passar o nosso sentimento de leveza. Um espaço onde nossos convidados fossem recepcionados de uma forma leve, harmoniosa e que encontrasse um pouco da gente em cada detalhe. O Éden Garden nos surpreendeu, é um lugar lindo e todo pensado especificamente para casamentos. E o preço é totalmente justo. Está valendo a pena e sei que vai valer ainda mais”, conta a noiva, empolgada.

A mineira Stephanie Lessa e o maringaense Eduardo Bettoni da Silva (Dudu Bettoni, atleta da seleção brasileira de judô e campeão mundial até 90 quilos!!!), mesmo morando em Belo Horizonte há muitos anos, decidiram trocar alianças em Maringá. “A família dele amou porque vai estar perto de parentes e amigos; todos juntos nesse dia tão sonhado por nós. Já a minha família adorou porque, além de todas as maravilhas da data, vão viajar para conhecer uma das melhores cidades do País”, resumiu Stephanie.

Marcela Ruiz Guimarães e Estevão Pacheco se apaixonaram em Maringá. Atualmente, ela mora em Curitiba e ele em Ribeirão Preto (SP), mas decidiram se casar aqui, onde o amor nasceu.

“Depois de três anos de namoro, quando ficamos noivos e passamos a buscar os locais para a cerimônia, lembramos do Éden Garden. Primeiramente buscamos algo em Curitiba, mas nada encaixava no nosso perfil. Todos os lugares eram muito formais para nós e nossa família. Quando entramos em contato com o Éden, com o Limani Buffet e a Nádia, avaliamos a planilha de custos, e aliada a toda estrutura oferecida, batemos o martelo e nem procuramos mais nada”, conta Estevão.

Marcela e Estevão (Foto: Reprodução Facebook)

Limani Buffet e Eden Garden: parceria de sucesso

O Limani Buffet, da empresária Raquel Cordiolli e o chef Rozbergue Formigoni, é o buffet exclusivo do Eden Garden. Sem fórmulas prontas e com cardápios totalmente personalizáveis, o Limani adapta as preferências do casal ao orçamento disponível, tudo para oferecer aos casais, e às famílias, a melhor experiência possível no melhor dia de suas vidas.

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Dicas de decoração de casamento para te inspirar

Acertar na decoração é superimportante -  é ela que vai dar o clima para sua celebração. Ideias não faltam para colocar em prática no “grande dia”. Por isso, pensar e planejar os detalhes da cerimônia e da festa precisa ser prioridade para que tudo esteja bem definido e nada que você sonhou fique de fora. Nesse post separamos algumas dicas e sugestões para você se inspirar e conversamos com a nossa grande parceira, a decoradora Wilma Belotto. Mas o primeiro passo é definir o estilo da festa.

“É preciso definir o visual que você quer ter no casamento e ele deve seguir os gostos do casal”, frisa Wilma. “No meu trabalho o primeiro passo é saber o que a noiva e o noivo gostam. Conhecer a história de amor deles pode ajudar na hora de sugerir um arranjo, um móvel, qualquer objeto que pode compor a atmosfera da cerimônia. Atualmente, os arranjos descontruídos estão em ascensão, sendo muito utilizado em casamentos nas igrejas ou a céu aberto. É a minoria dos casais que opta por tudo muito formal. Seja como for, o respeito ao gosto do cliente é sempre o primeiro passo”.

Para Wilma, a iluminação precisa ser muito bem feita porque valoriza todo o produto. Ela reforça que “não adianta fazer uma decoração perfeita se não tiver uma luz que realce isso. As duas precisam se casar antes dos noivos. O projeto de iluminação aparece e a decoração, principalmente quando é utilizada flores, fica reluzente”.

>>> Leia também:  Iluminação não é mero detalhe!

Aí é hora de pensar na paleta de cores, na mesa do bolo, no visual dos docinhos (sim, eles também fazem parte da decoração da festa), nos arranjos de flores... afinal tudo isso será eternizado nas fotos! A mesa dos noivos também precisa de atenção para se destacar das mesas dos convidados –os donos da festa merecem um lugar especial, reservado e confortável para aproveitar. As flores também não podem faltar e a decoração precisa “conversar com a iluminação”. A lista é longa, mas a gente separou algumas dicas de estilo conforme o seu tipo de cerimônia e recepção:

Espaços fechados

- combinam com uma decoração mais clássica e sofisticada

- geralmente usam cores que vão do branco ao bege, marrom e alguma cor mais forte como o azul marinho ou verde musgo

- casamentos modernos costumam usar preto e tons metalizados como o dourado.

- a opção mais pedida é o bolo tradicional, com muitos andares

- área da pista marcada por adesivos com nomes dos noivos ou pisos especiais  

- espelhos, lustres e tapetes dão um toque elegante ao espaço

Ao ar livre

- normalmente em estilo rústico, usam um leque maior de cores – dos  mais vivos e alegres aos mais terrosos

- naked cakes seguem em alta para esse tipo de festa

- letreiros de Led e varais de lâmpadas dão um up na decoração à noite

- ambiente totalmente personalizável

- a natureza e orgânico ditam o tom

Algumas dicas são válidas independente do seu casamento ser externo ou interno, rústico ou clássico:

- usar frases de amor em objetos e plaquinhas espalhados pelo ambiente

- retratar os hobbies ou gostos em comum dos noivos nos detalhes

- investir em um cantinho especial para as fotos

- ter cuidado para que o tamanho dos arranjos não atrapalhe os convidados

- lembre-se que seguir a tendência não é mais importante do que manter a sua identidade e investir em algo que seja a cara do casal! A festa tem que combinar com vocês!!

Decoração no Eden Garden, por Wilma Belotto

“A proposta do espaço é inovadora, o local tem capacidade para atender aos casais mais modernos e também os intimistas. Recebe e harmoniza as decorações mais diferentes possíveis. Os casamentos realizados nesse cenário já saem na frente de inúmeros lugares porque naturalmente possui um toque de sonho e romantismo. Quando tudo isso se junta as mãos talentosas da paisagista do Éden Garden, é impossível errar.

O espaço já é maravilhoso por si só. Eu sempre falo que se o cliente quiser algo mais clean, é melhor aproveitar a beleza natural de toda a área cercada de verde, flores, pássaros, entre outros detalhes. Mas também garanto que é possível incrementar com muitos arranjos, bastante iluminação e um mobiliário impecável. As mais belas cerimônias de casamento são feitas no Éden Garden”

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Iluminação não é mero detalhe!

Seja intimista ou uma grande comemoração, são inúmeros os itens no checklist de um casamento. Tem que pensar cuidadosamente no figurino, bufê, música, fotógrafo; só que além disso, existe algo que pode influenciar diretamente no sucesso de todo o evento: a iluminação.

As luzes precisam combinar perfeitamente com todo o restante do cenário, mesclando ambientes claros ou escuros, sempre ressaltando o que foi carinhosamente pensado para estar ali.

Para Juliano Martins, proprietário da Everligth Eventos, empresa que trabalha com iluminação cênica e estrutura de festas, a função da iluminação é valorizar o espaço a todo momento, não só quando acontecem os votos, os sorrisos e as danças.

“O que pode deixar o ambiente aconchegante e elegante, ou muito claro e fora de sintonia, essa ‘coisa’ se chama iluminação. A função principal da iluminação cênica é valorizar o espaço como um todo, dar destaque nas flores escolhidas, dar brilho naqueles docinhos lindos, dar destaque no caminho dos noivos na cerimônia… Uma Iluminação correta e bem-feita faz toda a diferença nos eventos, principalmente nos casamentos.”

A iluminação, quando bem posicionada e bem executada, faz toda a diferença no trabalho de decoração, dando vida e evidenciando cores e dimensões. Para o profissional responsável cabe entender o que a mensagem que o cliente quer passar para seus convidados. Afinal, não adianta ter o melhor decorador e não se preocupar em ter uma iluminação adequada.

A luz também é responsável pela qualidade da recordação da festa. Isso porque não existe uma boa fotografia sem uma excelente iluminação. Aliás, a palavra fotografia significa ‘escrita com a luz’. O clima é ambientado e tudo tem que estar na mesma intensidade da luz, para sobressair a beleza da mãe da noiva emocionada com a troca das alianças, o casal transmitir todo sentimento na hora do beijo e toda a felicidade no ar.

ÉDEN GARDEN

Com uma proposta inovadora de criar um espaço inspirado nas maravilhas do Jardim do Éden, o Éden Garden é um verdadeiro pedaço de paraíso. Os casamentos realizados no local possuem um toque de sonho e romantismo único, graças ao minucioso trabalho de paisagismo do lugar. Com um cenário criado pela natureza, a celebração ao ar livre ganha requintes inexplicáveis.

Toda essa beleza é ainda mais ressaltada com as luzes certas. Juliano Martins, responsável por inúmeros casamentos no Éden Garden, fala com propriedade de como o espaço traz vantagens para quem o escolhe como palco dessa grande festa.

“Ambientes como o Éden Garden, que tem uma natureza exuberante ao redor, aliados a uma empresa de iluminação competente, é sucesso na certa: não tem como errar”, diz Juliano.

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Le Monde Centro Empresarial - Inauguração

Maringá acaba de ganhar o mais moderno centro empresarial do Paraná, e n��s estamos muito orgulhosos de termos sido escolhidos para fazer o serviço de buffet da noite de inauguração!

Sob o comando de Vanessa Paludetto Lollato, que deu show na organização, o evento reuniu investidores e familiares, proprietários de salas, profissionais envolvidos na obra e, claro, os responsáveis pelo projeto inovador da Construtora Marluc. Maria Lúcia e Ailton Rezende, anfitriões da festa, receberam ainda a atriz Mariana Ximenez e a cantora Ana Vilela, que animou a festa. 

A ideia do cardápio era fazer um passeio à culinária internacional, em referência ao nome do empreendimento: Le Monde (”o mundo”, em francês). Nosso chef Rozbergue Formigoni propôs um menu de canapés como espeto Caprese (muçarela de búfala, tomare e manjericão); lichia recheada com queijo Roquefort e amêndoas laminadas; e mini-quiche Lorraine e de palmito; e opções de pratos no formato “finger food”: paella, bacalhau, kafta ao molho de hortelã, filé mignon ao molho bordelaise sobre musseline e bruschetta de pêra com gorgonzola. A sobremesa foi um clássico brasileiro: Romeu e Julieta -- creme de queijo meia cura, calda de goiabada e farofa de castanha e caramelo.

Deu água na boca, né?

Mais sobre Le Monde

O empreendimento conta com 209 salas comerciais moduláveis, distribuídas em 17 andares e mais três pavimentos de sub-solo, numa obra de 35 mil metros quadrados. • Salas de 57 a 1385 metros quadrados, todas com sacada • Localização privilegiada, no centro de Maringá • 10 elevadores de alta performance • Anfiteatro para até 200 pessoas • Cabeamento de fibra ótica para voz e dados • Pé direito de 3,5 metros de piso a piso • 360 vagas de estacionamento • Heliponto, para maior comodidade dos clientes.

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Além do bem-casado: confira outras lembranças deliciosas para o seu grande dia

O seu casamento deve ser como você sonhou, por isso, seja em uma recepção mais íntima ou numa festa enorme, personalizar os detalhes é uma super tendência! O momento mais especial da vida de vocês, deve ter a cara e o jeito do casal. Mas, e quando os noivos não têm nada de tradicionais e desejam fugir do óbvio, será que dá para quebrar as tradições sem desagradar os convidados?

Com jeitinho, dá, sim! A troca dos esperados bem-casados por outras ideias criativas (e saborosas) de lembrancinhas está aí para provar!  Confira as nossas sugestões de mimos  gastronômicos irresistíveis:

Bolo de pote

Bem-casado é uma delícia, mas quem não AMA um bolo no pote bem recheado?

Mel

Um potinho de mel para adoçar, acompanhando uma mensagem escolhida a dedo, também promete agradar e são uma boa opção para quem está com o orçamento apertado.

Suspiros 

Sempre agradam! Os doces são baratinhos e bem simples de fazer, para quem adora um DIY!

Macarons 

Os docinhos franceses já viraram febre nos casamentos por remeterem ao romantismo e podem ter diferentes formatos, embalagens, cores e sabores para combinar ainda mais com cada tipo de recepção.

Mini-bolo

É uma boa pedida para que os convidados possam degustar o bolo em casa. 

Pão de mel

Recheado com doce de leite, é um dos preferidos e pode ser personalizado com as iniciais ou o brasão do casal.

Caixa de bombons

Difícil encontrar quem não goste da guloseima! Geralmente vêm com quatro unidades e fazem o maior sucesso, já que todo mundo adora chocolate.

Amêndoas confeitadas 

Um clássico! Diz a tradição que cada amêndoa representa um voto dos convidados ao casal, o vínculo indivisível e a vida compartilhada.

Alfajor

É uma das melhores opções para quem não faz questão do bem-casado. O doce argentino pode ser em duas versões: a mais conhecida no Brasil, coberta de chocolate; ou o tradicional alfajor caseiro feito no país vizinho, sem cobertura e envolto em coco.

Brownie

O bolinho de chocolate americano  é uma opção jovem e despojada para substituir a tradição.

Mas as possibilidades não param na lista acima e podem chegar onde sua imaginação mandar: balas de coco gourmet, bolo de rolo, cookies, cupcakes, palha italiana. Todas essas opções prometem agradar e não correm o risco de serem descartadas pelos convidados – pelo contrário, quanto mais gostoso e único, maior a chance de todos desfrutarem e guardarem na memória para sempre a magia do casamento de vocês! 

E, claro, combinando com a experiência gastronômica oferecida pela equipe do Limani Buffet, o sabor será ainda mais inesquecível!

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A dança dos noivos: qual o seu ritmo?

Nós sempre falamos aqui no blog o quanto é importante o casamento ter o estilo dos noivos em todos os detalhes, do menu do buffet à decoração. Mas um momento importantíssimo que também tem tudo a ver com o estilo de vocês é a primeira dança do casal. Das coreografias ensaiadas às danças mais espontâneas, mesmo quem não é muito chegado às pistas acaba se rendendo a alguns passos para ficarem na memória.

E que tal trazer suas raízes e histórias para a dança dos noivos? Um tango tem tudo a ver com casamentos de famílias portenhas, ou para o casal que viajou junto à terras argentinas – ou ainda para quem ama o charme e a sedução desse ritmo que tem  tudo a ver com casamentos noturnos. Mas os passos complexos podem exigir muito ensaio e dedicação se você quer fazer uma apresentação perfeita.

Outra tendência forte é a mistura de ritmos, com mix de músicas, ideal para os noivos ecléticos que levam jeito para dançar. Você pode envolver os padrinhos e madrinhas nessa mistura e fazer uma apresentação divertida! Veja se eles topam ensaiar com vocês a coreografia e arrasem-na pista!

Como antigamente

Para os mais tradicionais, a valsa nunca sai de moda. A dança que encanta desde o século XVI atravessou gerações e é a escolha certa para quem não abre mão de costumes passados de pais para filhos. Outra opção para quem quer um toque vintage na festa é ter um bolero como primeira dança – o ritmo cubano romântico e envolvente se popularizou no México e virou tradição em toda a América Latina, inclusive no Brasil.

Músicas românticas que tenham marcado a história do casal também são bem-vindas, da bossa-nova ao pop internacional. Para os casais tímidos ou os que não querem uma coreografia elaboradas, esse tipo de dança é excelente, afinal, muito mais importante que dar um show, o que importa é curtir o momento a dois. Com certeza, o clima vai contagiar a todos!

A dança dos noivos marca a abertura da pista, e a animação dela vai depender da energia do casal. Seja celebrando suas raízes, mostrando seus talentos ou apenas curtindo o momento juntinho do seu amor, a ideia é que a primeira dança traga seus convidados para dançar junto com vocês durante a festa. Esses passos vão marcar de maneira especial tanto quem estará assistindo quanto a memória de vocês.

Eden Garden e Limani Buffet

Para encantar ainda mais seus convidados, que tal fazer do salão do Eden Garden o seu palco para esse momento incrível? Esse cenário de tirar o fôlego, aliado ao cardápio delicioso preparado pelo Limani, buffet exclusivo do Eden, vão encantar seus convidados! Aproveite sua primeira dança e aproveite seu casamento ao máximo  com a gente!

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A chegada da noiva -  um momento especial!

A chegada da noiva é o momento mais esperado da cerimônia e muitas querem aproveitar para inovar e surpreender, deixando esse instante marcado na memória não só dos noivos, mas também dos convidados. Para a escolha, o mais importante a se pensar é que tipo de casamento você quer ter e que tipo de noiva você é. Assim como a decoração, o cardápio, a trilha sonora, a forma da noiva chegar ao casamento deve traduzir seu jeito, estar alinhada com sua personalidade.

Existem noivas mais modernas, mais ousadas, mais românticas, mais clássicas.... Cada tipo de personalidade se identifica com alguns elementos diferentes. A escolha do veículo que vai te levar também traduz o conceito do evento que foi idealizado.

Assim como na escolha do menu, as características do casal influenciam muito em todos os detalhes, inclusive na escolha da entrada triunfal. Uma vez que você sabe qual é o seu perfil, as possibilidades ficam melhor definidas e é mais fácil planejar o grande momento!

Opções

Os carros antigos continuam em alta e seguem sendo os queridinhos entre os casais mais estilosos e alternativos – além de renderem ótimas fotos. Relíquias de colecionadores, fusquinhas e kombis são modelos à parte, que também dão um charme especial ao momento, principalmente se a escolha tiver a ver com a história do casal. Mas quem tem um estilo mais clássico e sofisticado pode preferir o requinte de um carro de luxo.

E ainda há quem prefira chegar à celebração de formas menos tradicionais: pelo ar, num helicóptero; de carruagem, em um casamento em sítios e fazendas, com ar mais rústico; em uma limusine, cheia de glamour; ou até mesmo algo mais radical, como uma entrada de moto, ou mais bucólico, como de bicicleta. Mas para que a entrada triunfal corra bem é preciso pensar nos detalhes.

Alguns pontos a serem considerados são as vias de acesso até o local, se o transporte escolhido combina com o estilo do casamento, quais os imprevistos que devem ser evitados, se o tamanho do carro supre as necessidades da noiva durante o trajeto, qual o “plano B” caso algo não saia como o esperado. Também é preciso pensar antes em quem vai conduzir o veículo e quem vai te acompanhar, se é um carro da família, emprestado de amigos, se é de uma empresa especializada e, é claro, se a manutenção está em dia – ninguém quer correr o risco de ficar “na mão” em uma hora dessas. Escolha feita, é só esperar chagar o grande dia e desfrutar dos momentos a bordo do veículo eleito, aproveitando o trajeto até o casamento dos sonhos para poder aproveitar cada detalhe e delícia da festa que vocês planejaram com tanto carinho!

Limani e Eden

É claro que uma chegada de impacto é ainda mais linda quando o lugar escolhido para a celebração é maravilhoso, como o Eden Garden! As fotos ficarão incríveis nesse cenário deslumbrante. E para coroar o seu momento, celebre com pratos divinos criados pelo Limani, o buffet oficial do Eden!

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Pratos especiais criados para o seu evento

Casamentos e aniversários são exemplos de eventos em que a estrela da festa é o anfitrião. Existem pessoas com uma personalidade tão clara e marcante que não é exagero olhar para um prato e prová-lo com sensação de que “é a cara” do dono da festa. Seja por ser um sabor conhecido, que a pessoa gosta muito de comer ou de servir, seja pela surpresa de uma apresentação diferente, é sempre um prazer traduzir no cardápio o jeito de alguém – e melhor ainda é ver a pessoa em questão se reconhecer ali.

Ao longo de nossa história encontramos o desafio de criar comes e bebes especialmente para uma data específica. Foi assim no casamento do Gustavo e da Renata. Os convidados puderam provar uma deliciosa releitura do clássico Romeu e Julieta. No cardápio lia-se “Gustavo Romeu e Renata Julieta” – um creme de queijo canastra combinado ao creme de goiabada cascão e finalizado com um crocante de xerem por cima para completar.

As bodas de prata do casal Claudilene e Daniel também tiveram um cardápio marcante, com pratos que representavam bem os gostos de cada um, como o bolinho de linguiça com banana, que entrou no nosso menu para agradar o maridão. E temos ainda a nossa Celebração de Baunilha, criada especialmente para o nascimento da Laura. Uma sobremesa cheia de afeto que leva cubinhos de bolo de laranja, chantili de fava de baunilha, creme de doce de leite e lâminas de morango.

O prazer de criar

A cada evento realizado nosso maior objetivo é conquistar os convidados e os donos da festa por meio de nossas criações gastronômicas e do nosso serviço. Diversificar é sempre um prazer. Por isso nosso cardápio vai das receitas mais tradicionais às adaptações contemporâneas com opções de sabores brasileiros, espanhóis, portugueses, asiáticos, franceses, italianos, árabes...  

E nem sempre as adaptações no cardápio são feitas apenas para agradar o anfitrião. Alguns convidados de honra já ganharam seus próprios pratos, além, é claro, de pensarmos em opções saborosíssimas para aqueles que têm alguma restrição alimentar mas não deixam de ser apreciadores da boa comida.

Entre em contato conosco e tenha o prazer de desfrutar das maravilhas que o Limani pode preparar para o seu evento!

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A “persona” dos noivos no menu do casamento

Quando se está planejando um casamento, a maior vontade dos noivos é ter a cara e o jeito dos dois em cada detalhe. Traduzir essa personalidade na decoração, no convite, e até mesmo nas fotos é uma tendência cada vez mais forte. Mas, e quanto à comida e à bebida que serão servidas, será que é possível imprimir suas características no que seus convidados vão degustar?

A resposta é SIM! É totalmente possível que os convidados possam identificar a personalidade do casal nos pratos que serão servidos! Aliás, não só dos noivos, mas também das famílias.

Um cardápio inesquecível

Se este é o dia mais importante da vida do casal, nada mais justo do que ter um menu que traduza o estilo dos dois e toda a história que carregam desde a sua criação. A comida é a alma do evento e pode ser usada para demonstrar o quanto seus convidados são importantes. Um prato especial pode deixar seu grande dia muito mais pessoal (e o buffet é o item mais lembrado pelos convidados após o evento, sabia?). E ninguém melhor que os noivos para conhecer o gosto dos convidados e saber como agradar o paladar de cada um.

Tem famílias que gostam de pratos mais refinados, outras preferem opções mais simples, com gosto de casa. Então, se seus convidados gostam muito de massas, de um tipo de carne, do prato típico de uma região, conte pra gente! “Nós fizemos o casamento de uma noiva muçulmana e servimos um carneiro que a mesquita inteira adorou, porque é um prato que eles gostam”, conta Raquel Cordiolli, do Limani Buffet.

Menus personalizados

O Limani é especialista em menus personalizados. Não curtimos a ideia de você saber exatamente o que vai ser servido antes mesmo de chegar à festa – afinal, uma boa surpresa, é sempre bem-vinda! A dica que damos para os casais que querem um menu inesquecível é: tragam suas referências.

Diga quais são os pratos que vocês gostam muito, que não podem faltar, que fazem parte da história do casal ou da família – e também contem pra gente do que vocês não gostam (porque ninguém quer encontrar o prato que mais detesta ou um ingrediente indesejado sendo servido bem no dia do casamento, não é mesmo?). Se você não sabe por onde começar, nossas opções de cardápio podem ajudar. Mas lembre-se que todas elas são adaptáveis.

Exclusividade

Seja com pratos clássicos, releituras ou receitas exclusivas, o chef Rozbergue Formigoni e todo o nosso time trazem na bagagem o profissionalismo e a experiência que são necessários na hora de customizar um cardápio e trazer toda a exclusividade que sua festa merece para se tornar inesquecível. O casamento é feito a partir da união de diversos detalhes que tornam a comemoração única, por isso é tão importante servir um menu que combine com seu evento. A gente te ajuda a amarrar as ideias para compor uma experiência gastronômica deliciosa e com a cara de vocês!

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Vamos falar de amor?

O casamento é uma celebração do amor. É o momento de selar um compromisso com alegria, de forma espontânea. O “sim” é uma afirmação de que aquela pessoa aceita o outro para trilhar o mesmo caminho, seguindo na mesma direção.

Esse laço não une pessoas iguais – até porque ninguém é exatamente igual. Pelo contrário, quem se casa está aceitando a proposta de viver com alguém diferente, com outros costumes, outros hábitos, que valoriza outras coisas.... Conviver com a diferença não é fácil, mas pode ser um presente maravilhoso! Nessa convivência você pode acabar vivendo experiências que nunca tinha imaginado! Pode crescer junto com o outro e aprender mais sobre você mesmo.

Amor em todos os detalhes

Para ser amado, é preciso amar. A Construção do sabor do amor leva vários ingredientes: respeito, admiração, paixão, diálogo, consenso e outros temperinhos. Se faltar algum, a receita desanda. Mas se tudo está presente, assim como quando provamos um prato delicioso, até a atmosfera à nossa volta se transforma e dá vontade de apreciar esse gosto para sempre!

Eden, Limani & Amor

O Eden Garden foi idealizado para celebrar o amor. Cada detalhe do projeto do espaço foi pensado para a realização da celebração que melhor simboliza esse sentimento, que é o casamento. A natureza presente à volta dos noivos e dos convidados nas uniões seladas aqui ainda refletem o maior de todos os amores: o amor de Deus.

O Limani, que é o buffet oficial do Eden, tem sua própria história recheada de histórias de amor e transmite todo o sentimento que carrega em cada um dos pratos elaborados e no serviço que oferece. Em uma festa onde cada convidado é escolhido a dedo, queremos que cada um se sinta amado e cuidado pelos noivos que organizaram a festa, para que todos vivam essa experiência cercados pelo amor. E é com essa proposta que unimos nossa história a esse espaço ultrarromântico inspirado nas maravilhas do jardim do éden: continuar marcando com o sabor do mais nobre sentimento as histórias de casais que acreditam ser possível viver um pedacinho do paraíso mesmo em meio aos desafios da vida a dois.

Venha celebrar o amor conosco! Realize o casamento dos seus sonhos conosco e veja o amor presente em cada detalhe minucioso de nosso trabalho. O dia mais importante merece ser único!

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O sabor sofisticado do côngrio rosa no  seu cardápio

Com a temperatura esquentando, o cardápio pede pratos leves e suaves. É uma ótima oportunidade para colocar os peixes no menu. Quando os sabores do buffet combinam com o clima da festa tudo fica mais gostoso e inspirado pelo clima primaveril, o chef Rozbergue Formigoni, do Limani Buffet, aproveita para apresentar um dos ingredientes que mais gosta de usar: o côngrio!

O peixe de coloração amarelo-rosada pode chegar a pesar 25 quilos e gosta de águas geladas. O inverno é a principal época de reprodução e, por isso, a primavera é a melhor época de pesca dessa espécie. O côngrio rosa pode ser encontrado na costa sul e sudeste do Brasil, mas os maiores precisam ser importados.

De carne saborosa, o ingrediente da estação pode ser assado ou grelhado e pede acompanhamentos suaves. A leveza do pescado combina com a versão a la belle meuniere (com camarões e champignon), pode ser servido sobre uma cama de alho poró e ganhar textura com um crocante de amêndoas, ou ser a grande estrela de um prato acompanhado apenas por legumes na manteiga ou por um belo purê de batata salsa. Seja qual for a escolha, certamente agradará os convidados.

O côngrio no cardápio da primavera  

Em um serviço com empratados, a montagem do prato pode trazer as cores da estação e o charme da primavera. Já para quem opta por um buffet, o segredo é compor o menu com acompanhamentos como saladas coloridas e legumes frescos, para que cada um possa combinar os sabores harmoniosamente na hora de se servir. Um bom azeite pode ser a finalização perfeita para complementar.

E um segredinho revelado do nosso chef está na hora do tempero! “Para peixes do mar e de água fria, como é o caso do côngrio, eu dou um ‘banho’ de água salgada com muito gelo por 10 minutos. Isso ‘reaviva’ a carne do peixe e tempera na quantidade certa de sal. Para outros peixes que têm coloração na carne, como o salmão e o atum, essa técnica também traz mais cor ao ingrediente”, conta Rozbergue Formigoni.

Quer servir essa delícia no seu evento? Converse com o Limani! Vamos compor um menu delicioso para celebrar a estação e proporcionar um incrível experiência gastronômica!