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Anelli alle nocciole

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Totani in umido con piselli

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Totani in umido con piselli

  Ingredienti:

4 totani

3 cucchiai di olio di oliva

300 ml di salsa di pomodoro

1 cucchiaino colmo di mix di spezie

1 spicchio di aglio

400 g di piselli in scatola

2 rametti di prezzemolo tritato

acqua + limone per la precottuta

sale

pepe

Preparazione:

Iniziamo  pulendo  i totani eliminando le interiora, tagliate i tentacoli. Una volta puliti passateli  sotto l’acqua, asciugateli.

Tagliare ad anelli di circa 1 centimetro anche meno il corpo del totano e tagliare a pezzi i tentacoli , metterli in un pentolino con acqua e succo di limone, farli sbollentare per 10 minuti.

In una pentola antiaderente mettete 3 cucchiai di olio di oliva uno spicchio di aglio prezzemolo, e un cucchiaino di mix di spezie, scaldare per 2 minuti.

Aggiungere il pomodoro i piselli, ed i totani proseguire la cottura rigirandoli paio di volte.

Proseguire la cottura per altri 15 minuti aggiungendo acqua calda se il pomodoro si asciuga troppo, salare e pepare a piacere.

Un altro secondo piatto di pesce  lo trovate cliccando QUI

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